原辅料验收标准
原辅料验收标准
靖江市津津食品有限公司标题原辅料验收标准一、目的：公司对外购的原辅料以及在加工过程中影响成品的辅助性材料进行控制，确保最后成品满足顾客要求。
二、范围：适用于公司构成外供成品的原辅料以及加工过程中影响外供产品的辅助性材料。
三、验收管理要求：符合GB/T9959.2-20081、冻猪分割四号肉验收标准：感官指标：色泽：肌肉有光泽，鲜红色或深红。
无深紫色的淤血块。
脂肪洁白或粉白。
组织形态：肉质紧密、有坚实感。
粘度：外表微干或有风干膜或外表湿润不粘手，切面湿润不粘手。
气味：无臭味，具有猪肉固有的气味。
杂质：不得有血污、粪污、毛污、碎骨、泥沙以及其他残留的杂质。
理化指标：水份≤77%中心温度≤-15℃包装标签标识：符合GB7718，包装完好、清洁、无破损。
抽检频率及抽检数量：每批次按2%（但不少于3箱）从车辆不同部位抽样。
2、红曲红验收标准：符合GB15961-2005感官检验：色泽：黑紫色气味：无组织形态：固体粉末包装标签标识：符合GB 7718，包装完好、清洁、无破损明确标识“食品添加剂”字样抽检频率及抽检数量：每批次随机抽取两袋。
3、乙基麦芽酚验收标准：符合GB12487-2004感官检验：色泽：白色气味：具有水果样香味组织形态：粉末或针状结晶杂质：无肉眼可见异物包装标签标识：符合GB 7718，包装完好、清洁、无破损明确标识“食品添加剂”字样抽检频率及抽检数量：每批次随机抽取两桶。
靖江市津津食品有限公司标题原辅料验收标准4、双乙酸钠验收标准:符合GB25538-2010感官检验：色泽：白色气味：有乙酸味组织形态：吸湿性结晶固体杂质：无肉眼可见异物包装标签标识：符合GB 7718，包装完好、清洁、无破损明确标识“食品添加剂”字样抽检频率及抽检数量：每批次随机抽取两包。
5、乳酸钠验收标准：符合GB 25537-2010感官标准：色泽：无色或微黄色组织状态：微粘性澄清液体气味：无气味或稍带特殊气味包装标签标识：符合GB 7718，包装完好、清洁、无破损明确标识“食品添加剂”字样抽检频率及抽检数量：每批次按2%随机抽检6、D-异抗坏血酸钠验收标准：符合GB8273-2008感官检验：色泽：白色或微黄色气味：无组织形态:结晶颗粒或粉末杂质：无包装标签标识：符合GB 7718，包装完好、清洁、无破损明确标识“食品添加剂”字样抽检频率及抽检数量：每批次按2%随机抽检7、白砂糖验收标准：符合GB317-2006感官检验：色泽：白色晶体气味：无气味组织形态：松散、不结块杂质：无肉眼可见异物包装标签标识：符合GB 7718，包装完好、清洁、无破损抽检频率及抽检数量：每批次按2%随机抽检靖江市津津食品有限公司标题原辅料验收标准8、味精验收标准：符合GB2720-2003感官检验：色泽：白色气味：无气味组织形态：白色结晶状、松散，不结块杂质：无肉眼可见杂质包装标签标识：符合GB 7718，包装完好、清洁、无破损抽检频率及抽检数量：每批次按2%随机抽检9、鱼露验收标准：符合SB/T10324-1999感官检验：色泽：橙黄色至棕红色。
食品贸易原辅料采购流程及验收标准
食品贸易原辅料采购流程及验收标准
一、采购流程
1. 制定采购计划：根据公司的生产需求和销售情况，制定原辅
料采购计划。
2. 寻找供应商：通过市场调研和供应商评估，找到符合公司要
求的供应商。
3. 签订合同：与供应商协商并签订采购合同，明确双方的责任
和要求。
4. 下订单：根据合同约定，向供应商下达订单并确认交货日期。
5. 收集验收文件：要求供应商提供相应的原辅料证明文件，包
括质量检验证书、产地证明等。
6. 进行货物验收：确保原辅料的数量、质量、规格与合同要求
相符，进行验收。
7. 完成付款：根据合同约定的付款方式和时间，及时完成付款。
二、验收标准
1. 外观检查：检查原辅料的外观是否符合要求，如是否有变色、变形、有无异味等。
2. 重量检查：检查原辅料的重量是否符合合同要求，确保交付
的数量准确。
3. 检验报告：要求供应商提供原辅料的质量检验报告，检查是
否合格。
4. 包装检查：检查原辅料的包装是否完好，防止在运输过程中
受损。
5. 样品检测：根据需求，抽取原辅料样品送至实验室进行检测，确保符合质量标准。
6. 产地证明：要求供应商提供原辅料的产地证明文件，确保符
合所需的产地要求。
7. 过期日期检查：检查原辅料的过期日期是否在有效期内，避
免使用过期原辅料。
以上是食品贸易原辅料采购流程及验收标准的简要介绍，根据
实际情况，可以根据具体需求和要求进行相应的调整和完善。
原辅料验收标准操作规程
原辅料验收标准操作规程一、目的与适用范围1. 目的：为确保原辅料的质量符合要求，保证生产过程的安全与稳定，制定本标准操作规程。
2. 适用范围：适用于企业的原辅料验收工作。
二、定义与缩写词解释1. 原辅料：指用于生产过程中的各种物质和能源，包括但不限于原材料、辅料、助剂、燃料等。
2. 验收：指按照规定的要求对原辅料进行检验与检测，确认其符合质量要求并可以投入使用。
三、验收前准备工作1. 制定验收计划：根据企业的生产需求和采购计划，编制原辅料验收计划，明确验收的时间、地点和人员。
2. 验收设备准备：确保验收所需的检测设备和工具齐全，并进行必要的校准和检验。
3. 资料准备：准备相关的原辅料供应商信息、合格供应商名录和采购合同等资料。
四、验收过程1. 货物到达验收区域后，验收人员应在货物运抵之前进行货物外包装的检查，确保包装完好无损，并核对货物与订单信息是否一致。
2. 对于易受污染、易变质或易挥发的原辅料，应在验收前进行抽样检验，确保样品符合要求。
3. 根据验收计划，逐批次对原辅料进行检验。
检验项目包括但不限于外观、颜色、气味、PH值、含量、纯度、溶解度等。
4. 根据原辅料的性质和要求，使用合适的仪器、设备和方法进行检测。
如有需要，可委托第三方实验室进行检测。
5. 对于检验合格的原辅料，应进行标识和记录，并及时入库。
对于检验不合格的原辅料，应及时通知供应商，要求其进行处理或更换货物。
6. 验收人员应及时填写原辅料验收记录表，包括验收日期、供应商信息、检验结果等，并注明验收人员的签字。
五、验收后处理1. 对于验收合格的原辅料，应及时将其移入指定仓库进行存放，并妥善保管。
2. 对于验收不合格的原辅料，应与供应商协商解决问题，并记录不合格原因和处理情况。
3. 对于无法解决的质量问题，应按照合同约定或相关法律法规进行处理，保护企业的权益。
4. 验收结果应及时反馈给相关部门，如质量部门、采购部门等，以便后续处理和管理。
原料验收标准格式
机密等级：腌渍粉页次： 2/34、微生物指标：4．1、指示菌限量4.2 致病菌限量四、产品、包装、储存及运输1、原料包装要求：1.1外包装必须标识：品名、配料、净含量、制造商名称和地址、制造日期、保质期、产品标准号等;1.2包装必须结实、完整、清洁，不可有破损等现象;1.3所采用的包装材料为食品安全允许的材料;1.4 除包装所采用材料为非食品安全允许的材料（执行拒收）外，其余实际情况若不符合包装要求，视情节决定是否让步接收（可按情况进行适当扣款）或拒收;2、原料保质期以及保存条件：（保质期：十二个月；贮存条件：通风、干燥、防潮、防晒）。
3、检测依据：1、DB 31/2002；此标准未列出之项目，应符合国家关于食品添加剂产品的所有法律法规。
包括但不仅限于：3. 1中华人民共和国食品安全法；3. 2食品添加剂使用标准GB 2760。
4、检测频率：4.1感官指标、大肠埃希氏菌、霉菌和酵母菌每批一次；4.2供应商提供该原料出厂检验报告。
污染物含量、黄曲霉毒素B1应符合国家法律法规标准要求，且每年至少提供一次全面官方检测报告。
5、收保质期要求：该品进货时间不超过制造日期2个月（请各位根据实际情况规定）；不符合规定者视情节决定是否让步接收（可按情况进行适当扣款）或拒收。
五、出货条件：1、出货时厂家应出示该批货物各生产批号之检验报告；2、包装无标识及产品重量规格不符,应退货；3、产品中有异物，产品受污染，该批次产品退货；4、包装物破损，出现变色，视该产品不良，应退货5、发生以上各项情况后供货商应及时补齐所需合格产品，如由此而造成断货，请供货商负责承担由此而带来的损失。
未经研发中心允许不得盗印！。
原辅料检验标准及方法
原辅料检验标准及方法一、目的为有效指导辅料验收工作，确保原辅料满足生产标准，保证正常的生产秩序，特制定此标准。
二、适用范围适用于车间生产经营中所需辅料的验收工作。
三、职责车间配料区负责人负责原辅料的检查验收工作，检验合格后清点数量。
品控部负责车间使用辅料的监督管理。
四、调味料验收标准及方法4.1检验标准4.1.1包装：产品包装封闭完好，无破损，无开封，内外包装整洁无污渍。
4.1.2产品标签：符合国家标准，标签内容包括产品名称、规格、原料、配料、添加剂、生产日期及批号、保质期限、净含量、厂名厂址、执行标准、生产许可证号、营养成分等。
无标签或标签重要内容不完全者不可接收使用，符合工艺要求厂家。
4.1.3具有该种调味料特有的气味，无异味，无霉变，无杂质，添加剂的使用符合GB2760标准和进口国标准。
产品各项指标符合该产品的执行标准的相关标准。
4.1.4感观检查液体状调味料：颜色符合产品特性，或是澄清透明有光泽，无悬浮杂质。
气味符合产品特性，无异味。
粉粒状调味料：粒度均匀符合产品要求，颜色、气味具有产品特有的性状，无杂质、异物，无霉变。
半固体调味料：无结块，粘度、颜色、气味符合产品要求。
干料类调味料：颜色符合产品特性，具有产品特有气味，无杂质、异物，无腐烂、无霉变。
4.2抽检方法每批调味料到厂后，按上述内容逐个逐项检查，同一产品有多个生产日期的，每个日期都适量取样混合，送有资质的实验室进行添加剂检测。
4.3注意事项4.3.1根据车间生产情况合理领用原辅料。
对不常使用原辅料需做照片留存，产品名称、规格、原料、配料、厂名厂址、执行标准等关键内容要清晰明确。
辅料不符合检验标准或车间使用标准时拒收，同时报告车间主管负责人，必要时报相关部门确认追踪。
7.4相关记录《原辅料验收记录》修订日期： 2016年10月11日。
原辅料验收标准,包括纸箱、原料接收、半成品、成品验收标准
原辅料验收标准，包括纸箱、原料接收、半成品、成品验收标准1、方底袋、塑料片、塑料袋、编织袋、打包袋、真空袋进厂验收标准1.范围本标准规定了方底袋、塑料片、塑料袋、编织袋、打包袋、真空袋的要求，检验方法和检验规则。
本标准适用于以聚乙烯塑料膜为原料加工的包装袋（片）。
2.要求2.1方底袋、塑料片、塑料袋、编织袋、打包袋、真空袋规格、尺寸、膜厚、外形符合合同规定。
2.2产品外观不得有气泡、水纹、条纹、暴筋、破漏、鱼眼僵块等疵病。
2.3方底袋、塑料袋、编织袋、真空袋粘合部分应均匀牢固、无破漏。
2.4印刷内容正确无误且牢固不掉色。
3.试验方法3.1规格尺寸以直尺或钢尺测量，厚度使用游标卡尺测量；3.2外观感官检验；3.3真空袋依抽真空的效果为依据，打包带依打包效果为依据。
4.检验规则4.1每批进厂产品随机抽取6（片）个进行检验，当外观有一项不符合要求时，加倍抽样检验，若仍有一项不合格时，则判定该批产品不合格。
4.2不符合本标准2要求时，判定整批产品不合格。
2、瓦楞纸箱进厂验收标准1.范围本标准规定了瓦楞纸箱的分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签及包装运输、贮存。
本标准适用于瓦楞纸箱的进厂验收。
2.分类本公司的瓦楞纸箱为内销纸箱和外销纸箱。
3.要求3.1纸箱规格（内尺寸）符合合同规定。
3.2钉台瓦楞纸箱使用带有镀层的低碳钢扁丝，扁丝不应有锈斑、剥层、龟裂或它使用上的缺陷。
纸箱接头钉和搭接舌边宽度35-50cm，金属钉应沿搭接部分钉合，采用斜钉（与纸箱立地成45度角）或横钉箱应排列整齐、均匀、单排不大于80mm，钉距均匀，头尾钉距底面压痕边线不大于20mm，钉合接缝应牢、钉透、不得有叠钉、翘钉、不转角等缺陷。
3.3粘合瓦楞纸箱使用乙酸乙烯乳液或具有相同粘合效果的其它粘合剂，纸箱接头粘合搭接舌边宽度不小于30mm，粘合接缝的粘合剂涂布应均匀充分，以致面纸分离时接缝依然粘合不分，并不应有多余的粘合剂溢出接缝。
食品原辅料验收标准
食品原辅料验收标准
食品原辅料的验收是食品生产中非常重要的环节，它直接关系到食品生产的质
量和安全。
因此，建立科学合理的食品原辅料验收标准，对于保障食品生产的质量和安全具有重要意义。
本文将从原辅料验收的必要性、验收标准的建立以及验收标准的执行等方面进行探讨。
首先，我们来谈一谈食品原辅料验收的必要性。
食品原辅料作为食品生产的基础，其质量直接影响到食品的品质和安全。
因此，对原辅料进行严格的验收是非常必要的。
只有通过验收，我们才能确保所采购的原辅料符合食品生产的要求，避免因为原辅料质量问题导致的食品质量安全隐患。
其次，建立科学合理的食品原辅料验收标准至关重要。
食品原辅料的验收标准
应该包括原辅料的外观、气味、味道、理化指标、微生物指标等多个方面，以全面评估原辅料的质量。
同时，还应该根据不同种类的原辅料，制定相对应的验收标准，确保针对性和实用性。
最后，执行食品原辅料验收标准也是至关重要的。
在执行过程中，应该建立健
全的验收流程和记录体系，确保每一批原辅料都能够按照标准进行验收，并留下相应的验收记录。
同时，还应该加强对验收人员的培训，提高他们的专业水平和责任意识，确保验收工作的严谨性和准确性。
综上所述，建立科学合理的食品原辅料验收标准，对于保障食品生产的质量和
安全具有非常重要的意义。
只有通过严格的验收标准和执行，我们才能够确保所采购的原辅料符合食品生产的要求，从而保证食品的质量和安全。
因此，我们应该高度重视食品原辅料验收工作，不断完善验收标准和执行机制，为食品生产提供坚实的保障。
食品生产原辅料采购流程及验收标准
食品生产原辅料采购流程及验收标准一、引言本文档旨在介绍食品生产原辅料采购的流程以及验收标准。
准确的采购流程和严格的验收标准对确保食品生产质量至关重要。
二、采购流程食品生产原辅料的采购流程应包括以下几个环节：1. 需求评估：生产部门根据产品生产计划评估所需的原辅料种类、数量和质量要求，并制定采购计划。
2. 供应商选择：采购部门根据需要评估并选择合适的供应商。
选择供应商时应考虑其产品质量、价格、交货能力和售后服务等因素。
3. 询价与比较：与供应商联系，向其询价并比较不同供应商的报价和条件。
为了获得最优的采购结果，建议采购部门与多个供应商进行沟通和比较。
4. 采购合同：与供应商达成一致后，签订正式的采购合同。
合同应明确规定原辅料的品种、数量、质量标准、交货日期和付款方式等重要条款。
5. 采购执行：根据合同要求，按时采购所需的原辅料，并确保交货的准时、准确。
6. 收货验收：采购部门在收到原辅料后，应进行验收。
验收内容应包括外观、质量、包装完好性等方面的检查。
7. 入库管理：验收合格的原辅料，采购部门应将其及时入库，并进行标识、分类和储存，确保存储环境符合要求。
三、验收标准食品生产原辅料的验收标准应根据具体产品的特点和质量要求来确定，但一般应包括以下几个方面：1. 外观检查：检查原辅料的外观是否符合相关规定，如颜色、形状、纯度等。
2. 化学成分检验：对原辅料进行化学成分分析，确保其符合国家和行业标准。
3. 微生物检测：检测原辅料中的微生物污染情况，如细菌、霉菌等。
4. 重金属检测：检测原辅料中的重金属含量，确保不超过限定的安全标准。
5. 包装完好性检查：检查原辅料的包装是否完好无损，避免污染和变质。
6. 标识检查：检查原辅料的标识是否准确、清晰，包括产品名称、生产日期、产地等信息。
结论本文档介绍了食品生产原辅料采购流程及验收标准。
在实际操作中，相应部门应按照规定的流程进行采购，并根据验收标准进行严格的验收，以确保所采购的原辅料符合质量要求，从而保证食品生产的质量和安全。
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原辅物料验收标准
一、原料的验收标准
a 、花生米原料
1.0传统花生米的验收
1.1机搓花生米（大杂米）
检验具体标准如下：
水分：9%以内；杂质：0.5%以内：
异品种：23%以内：
出成率：38/42以上规格达到80%以上：
抽检率：不少于30%，色泽正常。
机损粒和泛油粒两项合计控制在10%以内。
1.2达不到以上标准的不予收购。
2.0普通花生米的验收
2.1普通花生米在不分品种情况下，可以混入传统米，但不能混入白沙系列，并达到色泽正常，自然干；机搓米要控制机损粒和泛油粒，具体如下：水分：9%以内；杂质：0.5%以内；不完善粒≤5%
出成率：38/42以上规格米达到80%以上；
异品种：5%以内；抽检率：不少于30%；
机损粒和泛油粒：10%以内（机搓米）。
b、花生果原料
1.1一般双仁果和传统果（剥米原料）的验收
剥米原料采购要自然干，品种符合要求（长型米果），具体要求如下：水分：10%以内；杂质：0.5%以内；不完善粒≤5%
出米率：69%以上；
出成率：38/42以上规格达到85%；
抽检率：不少于10%。
1.2控制黄曲霉毒素指标，严格按照欧盟指令401/2006EC规定的取样方案进行取样，每包取样不少于300克，取样点数不少于100点，最后集合成20公斤的样品充分混匀，然后用四分法分样，取得不少于10公斤的样品进行粉碎，取约500克样品装入样品袋中，准确称取25.0克进行黄曲霉毒素检测。
检测结果为阴性的，方可进厂。
二、包装物料的验收标准
（一）塑料内包装验收标准
1、供货工厂的认可：
1.1塑料包装生产工厂必须为检验检疫部门许可的工厂；
1.2塑料包装进厂前必须提供厂家证明：如《营业执照》、《卫生许可证》、《卫生防疫站检测报告》等。
1.3厂家应出具其产品安全性能的证明，各项指标符合GB9687-88的要求。
2、感官检测：
2.1规格：符合需货工厂要求的规格；
2.2气味：溶剂挥发彻底，无异味残留；
2.3版面：位置正确，清晰，无缺陷，色相均匀；
2.4外观：洁净、不允许有脏污；
2.5异物：不允许检出；
2.6底部封口的塑料包装，应检测其封口牢固状况。
3、取样检测频率：
每批按照3%-5%的比例进行抽样检测。
4、微生物检测：
4.1每批塑料内包装进行表面样品检测。
4.2样品数量：每批不小于2个。
4.3微生物判定标准：菌落总数≤1.0×103；大肠菌群阴性；致病菌阴性。
5、以下情况中存在任何一项时，做退货处理：
5.1污染：夹带异物较多、有异味、微生物超过要求标准等。
5.2外观不良：版面模糊不清、封口不牢固等。
（二）成品纸箱验收标准
1、采用中国检验检疫局注册工厂加工的纸箱；进厂前必须提供厂家资质证明：如《营业执照》、《组织机构代码证》、《出口危险货物包装容器质量许可证》等，以及其产品安全性能的证明（检验报告）。
2、规格：符合要求的规格；
3、印刷：字迹清晰、正确；
4、标志：符合GB/T191-2008包装储运图示标志的规定；
5、结合：牢固、无裂隙；
6、强度：符合国家要求标准；
7、夹杂物：无；
8、出现以下情况拒收：
a.外观夹杂物比较多；
b.有汽油等异味污染；
c.纸箱严重受潮、发霉、水份含量超标。
三．辅料的验收标准
（一）大豆油
1、供货厂商的认可：
1.1大豆油生产厂商必须是经评定合格的有资质的厂家且是客户要求的厂家；1.2大豆油进厂前必须提供厂家资质证明：如《营业执照》、《工业产品生产许可证》、《税务登记证》等；
1.3厂家应出具其产品检验报告，理化及卫生要求的各项指标符合GB2716-2005食用植物油卫生标准的要求。
2感官检测：
2.1规格：符合需货工厂要求的规格；
2.2气味、滋味：无异味，口感好。
透明度：澄清、透明、无异物。
色泽：油色呈淡黄色。
4、出现以下情况拒收：
a感官检验不良：色泽不正常、有异味、口感不好（焦糊、酸败、苦辣等）、有絮状悬浮物及混浊等。
b理化指标不符合GB2716-2005的标准要求。
（二）食盐
1、供货厂商的认可：
1.1生产厂商必须为检验检疫部门许可的工厂；
1.2食盐进厂前必须提供厂家资质证明：如《营业执照》、《组织机构代码证》、《食盐定点生产企业证书》、《税务登记证》等；
1.3厂家应出具其产品检验报告，理化及卫生要求的各项指标符合GB2721-2003《食用盐》的要求。
2感官检测：
2.1规格：符合需货工厂要求的规格；
2.2白色，味咸，无异味、无肉眼可见的与食盐无关的其他杂物。
4、出现以下情况拒收：
a感官检验不良：色泽不正常、有异味、口感不好、有与食盐无关的其他杂物等。
b理化指标不符合GB2721-2003的标准要求。
（三）脱氧剂
1、供货厂商的认可：
1.1生产厂商必须为检验检疫部门许可的工厂；
1.2脱氧剂进厂前必须提供厂家资质证明：如《营业执照》、《组织机构代码证》、《税务登记证》等；
1.3厂家应出具其产品检验报告，理化及卫生要求的各项指标符合相应的国家标准的要求。
2感官检测：
2.1规格：符合需货工厂要求的规格；
2.2气味：无不良异味、异物。
外观：包装平整，热封严密，无撕裂。
杂质：包装表面无可见污染物。
3出现以下情况拒收：
a感官检验不良：有异味、有其他杂物、热封不严密等。
b理化及卫生要求的各项指标不符合相应的国家标准的要求。