咖啡所有器具使用资料
咖啡器具-图解比利时皇家咖啡壶蒸煮咖啡方法
咖啡器具——图解比利时皇家咖啡壶蒸煮咖啡的方法比利时皇家咖啡壶【零件简述】注水口(旋纽).盛水器含水龙头(约可裝400cc水)；酒精座(含盖)；玻璃杯(装咖啡粉).虹吸传热管(过滤喷头)；平衡动力锤；木制底座【新手上路】『使用方法』：1.虹吸管滤器绑上滤布，放入玻璃杯內，对准容器中心，同时压僅剩水气上方塞孔。
2.盛水器装热水(400cc)并转紧注水口旋紐。
(水龙头呈开闭状态)3.酒精座装约7分满的酒精并调整灯芯高度(约高出灯座0.5公分)。
4.咖啡粉磨細一点，咖啡匙四平匙，放入玻璃杯中，并將粉玻平。
5.将重力锤往下压，酒精灯盖打开，与盛水器自然卡住后再点火。
6.盛水器內因酒精加热蒸汽压力增大，使热水流到玻璃杯內。
此时盛水器因重量減轻而上升，酒精灯盖自然关闭。
又因为温度下降压力減轻加上虹吸原理，煮好的咖啡回到盛水器中。
7.确认玻璃杯內的水都吸回盛水器后，稍微将注水口旋扭转松，转开水龙头即可喝咖啡了。
『试试看』：可以改变粉的粗細，粉的多寡來改变咖啡的浓度。
（详情可参考塞风单元）不过注意新鲜的咖啡粉粉量不要过多，容易在接触热水后膨胀溢出。
若想延长浸泡时间可以用手压着盛水器，不要压超过30秒，以免空烧盛水器过久。
【清洁保养】『新购买』用热水空煮（含滤布一起煮）两次，清洗新器材表面。
『使用后清洁』1.先拆下虹吸管卸下滤布，滤布洗净后用夹线袋裝，放入冰箱待下次在使用。
2.轻轻拍掉玻璃杯內之咖啡渣(或用汤匙，搅拌棒)用水沖洗，再用中性洗碗精洗净擦干后，放回原位。
3.将盛水器注水口旋纽卸下，打开水龙头注入清水沖洗至流出的水是干净的为止。
4.內部擦不到可以用甩的方式甩干，外部用布擦干，确认水龙头呈关闭状之后放回原位。
5.虹吸管洗净擦干后放回原位6.酒精灯之剩余酒精倒回酒精瓶中，酒精灯座擦拭干净再放回原位【注意事项】安安全起见，补充酒精时要注意事项：酒精灯必须熄火才可以补充。
尽量在水槽或无易燃物的地方补充酒精，补充完后擦拭外圈。
咖啡的冲泡技巧和器具的选择
咖啡的冲泡技巧和器具的选择咖啡是一种被广泛喜爱的饮品，它的美味取决于冲泡的技巧和使用的器具。
本文将介绍几种常见的冲泡技巧以及适合不同技巧的器具选择，帮助读者制作出一杯浓郁美味的咖啡。
一、滴滤冲泡法滴滤冲泡法是一种简单而受欢迎的冲泡技巧，适合初学者和对咖啡口感要求较为温和的人。
使用的器具包括滤纸和滴滤壶，滤纸可以过滤咖啡渣，呈现清澈的口感。
冲泡过程如下：1. 将滤纸放入滤滤壶中，倒入适量的咖啡粉；2. 用热水先将咖啡粉进行湿润，等待15-30秒，让咖啡膨胀，释放出更多的香气；3. 逐渐倒入热水，以圆周运动均匀地浸湿咖啡粉；4. 等待滴滤过程完成，即可享用醇香的滴滤咖啡。
二、法式压滤壶冲泡法法式压滤壶冲泡法常被称为“咖啡壶”，它可以制作出浓郁而口感醇厚的咖啡。
使用的器具是法式压滤壶，由一个过滤网和活塞构成。
冲泡过程如下：1. 将研磨好的咖啡粉倒入法式压滤壶中；2. 倒入适量的热水，轻轻搅拌均匀，确保咖啡粉被充分湿润；3. 盖上活塞，并保持静截止10-15分钟，让咖啡粉充分浸泡；4. 缓慢下压活塞，使咖啡渣被压到壶底；5. 轻松倾倒出浓郁的咖啡，即可品味。
三、意式浓缩咖啡机冲泡法意式浓缩咖啡机是制作意式浓缩咖啡的理想器具，可以制作出浓郁而浓烈的咖啡，适合喜欢浓烈口感的咖啡爱好者。
使用的器具是意式浓缩咖啡机。
冲泡过程如下：1. 将磨好的咖啡粉装入咖啡机中的过滤篮；2. 使用适量的水冲泡咖啡机，等待咖啡机加热至适宜温度；3. 按下开始按钮，意式浓缩咖啡机将注入高压水蒸汽通过咖啡粉，将咖啡酿制出；4. 等待咖啡酿制完成，即可享受浓郁的意式浓缩咖啡。
四、手冲壶冲泡法手冲壶是一种简单易用的冲泡工具，适合追求细腻口感的咖啡爱好者。
使用手冲壶冲泡可以更好地掌控水温和水流速度，调整咖啡的萃取效果。
冲泡过程如下：1. 将研磨好的咖啡粉放入手冲壶的滤杯中；2. 按照2:1的比例，倒入适量的热水，使咖啡粉被充分湿润；3. 等待15-20秒，让咖啡膨胀，释放更多香气；4. 慢慢倒入剩余的热水，以圆周运动的方式，让水均匀地浸湿咖啡粉；5. 等待咖啡慢慢滴下，即可享受香醇的手冲咖啡。
咖啡店必备——咖啡调制基本器具
咖啡店必备——咖啡调制基本器具一杯美味醇正的咖啡背后是咖啡师精心调制的结果。
而咖啡师的工作又离不开调制咖啡的设备，平常咖啡小店或者咖啡师工作时需要用到哪些基本器具呢，咖啡加盟领导品牌啡域咖啡师就详细列举一下：1、咖啡研磨机咖啡研磨机是将咖啡豆在马达带动机械刀具飞速转动时切削研磨成咖啡粉的一种磨粉工具。
咖啡豆研磨最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。
因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。
2、磅秤用来精确计量食物制作原材料的分量的工具。
一般为ABS或AAS塑料与不锈钢。
电子厨房秤还可能用到钢化玻璃，因为钢化玻璃便于清洗所以一般作为厨房秤的托盘部分。
3、咖啡机人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制，创造了咖啡机。
各种咖啡机优缺点：带电咖啡壶1.全自动咖啡机：只要把咖啡豆放在豆槽，水槽里面加满水，几十秒钟之后，一杯香浓的咖啡就出现在你的面前。
优点：操作简单，咖啡经过瞬间高压冲泡，味道浓郁。
缺点：价格高——真的很贵啊！2.带电摩卡壶：在下面的壶体加水，中间放咖啡粉，然后把装粉的漏斗放在下面的壶体上，把上下两个壶体旋紧。
插上电源，几分钟后，煮好的咖啡全部溢到上面的壶体，就宣告完成。
优点：操作也算简单，咖啡经过高压后味道浓郁、香纯，价格从几十元到几百元不等。
缺点：喝完咖啡后，最好对咖啡壶进行清洗，不然时间长了影响壶体外观。
3.带电的半自动咖啡机：在手柄处装入咖啡粉，把手柄装到咖啡机上，插上电源，很快一杯咖啡就煮好了。
价格最便宜也要几百元。
优点：半自动咖啡机煮出来的咖啡与全自动咖啡机一样，也是经过瞬间高压冲泡出来的，味道同样很浓郁。
缺点：要用咖啡粉，而且煮完咖啡要马上清洗干净。
4.带电的美式咖啡壶(也就是人们常用的滴滤式咖啡壶)价格从几十元到几百元不等，把咖啡粉放进粉槽，水加入水槽，插上电源，按一下按钮，咖啡就会一滴滴滴下来，其实它的原理就是把咖啡过滤下来。
五种常见的咖啡磨豆器介绍
五种常见的咖啡磨豆器介绍咖啡是现代人生活中不可或缺的饮品之一，而一杯美味的咖啡离不开新鲜磨碎的咖啡豆。
为了满足对口感和风味的追求，选择一款合适的咖啡磨豆器非常重要。
本文将介绍五种常见的咖啡磨豆器，帮助您了解每种磨豆器的特点和适用场景，以便您选择最适合自己的咖啡磨豆器。
一、手动磨豆器手动磨豆器是一种传统的咖啡磨豆器，它通常采用陶瓷刀片进行磨豆。
这种磨豆器的优点是操作简单，无需电力，适合在野外、露营等环境中使用。
手动磨豆器的磨豆速度较慢，需要较大的手力，但是磨出的咖啡粉细腻均匀，能够保持咖啡豆的原味，适合追求传统咖啡风味的咖啡爱好者。
二、电动刀片磨豆器电动刀片磨豆器是一种常见而且价格较为便宜的咖啡磨豆器。
它使用旋转的刀片来切割咖啡豆，磨豆速度相对较快。
然而，由于刀片的高速旋转，容易产生较多的热量，从而影响咖啡的风味。
此外，电动刀片磨豆器的磨豆粒度不够均匀，无法满足高要求的咖啡爱好者。
三、锥形磨豆器锥形磨豆器是一种常见的高档咖啡磨豆器。
它采用锥形磨盘进行磨豆，磨豆速度较快，同时具备独特的锥形设计，可以更好地保留咖啡的风味和香气。
锥形磨豆器的磨豆粒度可以根据需要进行调节，适合制作各种不同口感的咖啡。
尽管锥形磨豆器的价格较高，但它通常有较长的使用寿命，是咖啡爱好者的首选。
四、平刃磨豆器平刃磨豆器是一种专业级的咖啡磨豆器，它采用两个平行旋转的刃片进行磨豆。
由于刃片采用独特的设计，平刃磨豆器能够磨出更加均匀的咖啡粉，保持咖啡的原味和香气。
此外，平刃磨豆器的磨豆速度非常快，适合咖啡店等高频使用场景。
然而，平刃磨豆器的价格较高，对于普通家庭用户来说可能不太经济实惠。
五、锉刀磨豆器锉刀磨豆器是一种不常见但非常特殊的咖啡磨豆器。
它采用锉刀的工作原理，通过不断锉削咖啡豆来磨制咖啡粉。
锉刀磨豆器的优点是磨豆速度非常快，而且可以根据需要调节磨豆粒度。
然而，由于锉刀的设计，锉刀磨豆器产生的咖啡粉粗细不一，可能影响咖啡的口感和风味。
咖啡机操作说明书
咖啡机操作说明书说明书概述：本操作说明书旨在帮助用户正确、安全地操作咖啡机，以便制作出美味的咖啡。
请仔细阅读以下内容，并按照指示进行操作。
使用前的准备：1. 插上电源：将咖啡机的插头插入适配器插座中，确保供电正常。
2. 准备咖啡豆：使用高质量的咖啡豆能够产生更好的咖啡香气和口感。
请根据个人喜好选择合适的咖啡豆，并将其研磨成合适的颗粒度。
3. 准备水：倒入清洁、饮用水至咖啡机的水箱中。
注意不要超过最大水位线。
操作步骤：1. 打开咖啡机：按下电源按钮，咖啡机开始启动。
2. 预热咖啡杯：放入咖啡机提供的杯子，并按下预热按钮。
等待一段时间，直到杯子表面感觉温热即可。
3. 咖啡豆研磨：将预先准备好的咖啡豆放入研磨器中，选择合适的研磨程度，然后按下研磨按钮。
4. 咖啡粉装填：将研磨好的咖啡粉倒入过滤器篮中，轻轻拍打以使其均匀分布。
5. 粉压制：使用提供的压筛器，将咖啡粉均匀压实，确保紧密贴合。
6. 咖啡机设置：根据个人口味，选择合适的浓度和杯数设置。
如需添加蒸汽和热水功能，请设定相应选项。
7. 开始萃取：将装填好的过滤器篮放入咖啡机，按下开始按钮。
咖啡机将开始萃取咖啡。
8. 咖啡出口调节：根据需要，可根据个人口味调节咖啡出口的高度，以适应不同杯子的高度。
9. 萃取完成：待咖啡全部萃取完毕后，咖啡机将会自动停止运行。
此时可以取出咖啡杯，等待一会让咖啡冷却一些，然后即可享用。
清洁与维护：1. 关闭咖啡机并拔掉电源插头后，等待咖啡机冷却。
2. 取出过滤器篮和压筛器，将余留在里面的咖啡渣倒入垃圾桶中。
3. 拆卸咖啡机的各个部件，使用温水和中性洗涤剂进行清洁。
注意避免将电器部分浸入水中。
4. 清洗后，用干净的布将各个部件擦干，并放置在通风干燥的地方晾干。
5. 定期清洁咖啡机的水箱，并确保水管通畅。
6. 保持咖啡机的干燥和整洁，避免灰尘和水滴进入咖啡机内部。
注意事项：1. 在使用咖啡机之前，请仔细阅读操作说明书。
2. 使用本机需要有成年人的指导，不推荐让儿童单独操作。
咖啡机使用手册
咖啡机使用手册欢迎购买我们的咖啡机！本使用手册将详细介绍如何正确使用和保养您的咖啡机，以确保您在日常使用中获得最佳的咖啡体验。
第一章：开箱及组装1.1 打开包装箱，取出咖啡机和配件。
1.2 将咖啡机放置在稳定的平台上。
1.3 按照说明书的指引，进行简单的组装（如安装水箱、咖啡豆磨碎器等）。
第二章：咖啡机基本操作2.1 连接电源：插入电源插头，并确保咖啡机的电源按钮处于关闭状态。
2.2 加水：打开水箱盖，用清水加满水箱，并确保盖子牢固关闭。
2.3 加咖啡豆：根据咖啡机的要求，将新鲜的咖啡豆放入指定容器中。
2.4 设置饮品选项：根据您的喜好选择咖啡浓度、冲泡量和磨碎程度等选项。
2.5 启动咖啡机：按下电源按钮，等待咖啡机预热完成。
2.6 开始冲泡：根据咖啡机的指示，选择所需的饮品类型，并按下开始按钮。
2.7 享受您的咖啡：等待咖啡冲泡完成后，将杯子放在出水口下方，享受美味的咖啡。
第三章：咖啡机高级功能3.1 咖啡机清洁：根据使用频率，定期清洁咖啡机的外部和内部部件。
请使用厂家推荐的清洁剂，并按照清洁剂说明进行操作。
3.2 滤纸更换：如果您的咖啡机配备滤纸，定期更换滤纸以保证咖啡的品质。
3.3 自动开关机功能：根据您的个人喜好和能源节约要求，设置咖啡机的自动开关机功能。
3.4 高级冲泡设置：根据您的个人口味和咖啡豆特点，调整咖啡机的冲泡参数，以获取更符合您口味的咖啡。
第四章：常见问题解答4.1 咖啡流速过慢或过快怎么办？4.2 咖啡味道苦涩是什么原因？4.3 咖啡机无法启动怎么办？4.4 咖啡温度过低怎么解决？4.5 咖啡机如何保养和清洁？第五章：咖啡机保养和安全注意事项5.1 咖啡机保养：定期清洁和保养咖啡机，以延长使用寿命和保持咖啡质量。
5.2 安全注意事项：使用咖啡机时，请遵循以下注意事项以确保安全使用：避免用湿手接触电源插头、仔细阅读说明书、避免长时间未使用时仍然插入电源等。
感谢您购买我们的咖啡机，并阅读本使用手册。
咖啡机使用说明书
咖啡机使用说明书咖啡机使用说明书一、安全提示1. 在使用咖啡机前，请务必仔细阅读使用说明书，并按照说明书上的操作方法正确使用。
2. 在清洁和维护咖啡机时，请先断开电源，以防止意外发生。
3. 当咖啡机长时间不使用时，请拔掉电源插头。
4. 请勿将咖啡机放置在高温、潮湿或易爆炸的环境中。
5. 使用咖啡机时，请注意防止滑倒和烫伤等事故的发生。
6. 在倒入水和咖啡豆时，请确保手部干燥，以避免滑动和伤害。
二、咖啡机的组成部分1. 水箱：用于加水的容器。
2. 水量标尺：指示水箱中的水量。
3. 咖啡粉罐：用于存放咖啡粉的容器。
4. 咖啡出口：通过此出口释放制作完成的咖啡。
5. 控制面板：包含咖啡机的操作按钮和指示灯。
三、使用步骤1. 将咖啡机放置在平稳的台面上，并确保有足够的空间供咖啡机工作。
2. 检查水量标尺，确保水箱中有足够的水。
需要注意的是，水量不要超过标尺的最大限制。
3. 按照所需的咖啡浓度和口味，在咖啡粉罐中放入适量的咖啡粉。
4. 打开咖啡机的控制面板，选择所需的咖啡种类和数量，并根据提示进行相应的设置。
5. 当一切准备就绪后，按下开关按钮启动咖啡机。
6. 咖啡机开始工作后，可以观察控制面板上的指示灯，以了解当前的制作进程。
7. 当咖啡制作完成后，咖啡机会自动停止工作，并通过咖啡出口释放出制作好的咖啡。
8. 关闭咖啡机的电源开关，并等待咖啡留到适当温度后即可享用。
四、清洁和维护1. 在清洁咖啡机之前，务必断开电源，并确保咖啡机完全冷却。
2. 使用湿布清洁咖啡机的外部表面，可以用温和的肥皂水擦拭，但请勿使用腐蚀性或有机溶剂。
3. 定期清洁水箱和咖啡粉罐，以确保饮用咖啡的卫生和口感。
4. 根据需要更换咖啡机中的滤网和咖啡粉罐。
5. 如果长时间不使用咖啡机，请拔掉电源插头，并储存在干燥的地方。
五、故障排除如果您在使用咖啡机时遇到以下问题，请按照以下方法进行排除：1. 咖啡机无法启动或无反应：检查电源插头是否插好，是否有电源供应。
全自动咖啡机咖啡机使用说明书
全自动咖啡机咖啡机使用说明书欢迎购买我们的全自动咖啡机，为了确保您能够正确并顺利地使用我们的产品，我们为您准备了详细的使用说明书。
请您仔细阅读以下内容，并按照要求进行操作。
1. 前言全自动咖啡机是一款方便快捷的咖啡制作设备，它可以自动完成研磨咖啡豆、提取浓缩咖啡、调节热水温度等一系列操作。
本说明书旨在为您介绍咖啡机的主要功能和正确的使用方法，帮助您轻松享受到浓郁香醇的咖啡。
2. 外观及配件全自动咖啡机外观精致简约，主要由以下几个组成部分：（1）咖啡机主体：包括显示屏、控制按钮、咖啡萃取部件等。
（2）水箱：用于存放水，保证咖啡机的正常运转。
（3）咖啡杯支架：用于放置咖啡杯。
（4）咖啡豆研磨器：用于研磨咖啡豆。
（5）咖啡渣废液箱：用于储存咖啡渣和废液。
同时，附赠的配件有：（1）咖啡勺：用于搅拌咖啡。
（2）清洁刷：用于清洁咖啡渣废液箱等部位。
（3）说明书：详细介绍了咖啡机的使用方法和注意事项。
3. 使用步骤（1）准备咖啡豆：选择您喜欢的咖啡豆，并保持其新鲜度。
（2）添加水：打开水箱盖，倒入适量的水。
注意不要超过水箱的最大容量线。
（3）打开电源：连接电源插头，并打开咖啡机的电源开关。
（4）调整设置：根据自己的口味偏好，调整咖啡机的温度、浓度、杯量等参数。
可以通过触摸显示屏上的按钮进行设置。
（5）放入咖啡豆：打开咖啡机的研磨仓口，倒入适量的咖啡豆。
请注意，为了保持咖啡的口感，建议您每次只研磨即将使用的咖啡豆。
（6）选择萃取方式：按下按钮选择您想要的咖啡种类，如美式咖啡、拿铁等。
（7）萃取咖啡：确认设置无误后，按下开始按钮，咖啡机将自动完成研磨、萃取等步骤。
请耐心等待，不要中途干预。
（8）倒出咖啡：等待咖啡萃取完成后，将咖啡杯放在咖啡机的出水口下方，等待咖啡自动倒出。
（9）清洁咖啡机：咖啡萃取完成后，请清洁咖啡渣废液箱、咖啡杯支架等部件，并定期进行全面清洁和维护。
4. 注意事项（1）使用前请仔细阅读本说明书，并按照要求进行操作。
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虹吸式的注意事项（半天课时）一．要擦干，不能有水滴二．2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破三．3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央四．4.插上座时要往下插紧五．5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水六．6.温度在80~90摄氏度这间七．7.冲者时间：全部50~60秒（勿超过时间太久）八．8.咖啡豆要新鲜，勿受潮或放置太久九．9.咖啡最好以现磨现煮者为佳十．10.煮咖啡时注意风向，勿直吹火源十一．11.注意火源大小：强火、大火、中火、小火、微火。
十二．12.煮过的咖啡粉先拍打松散，倒掉后再用清水冲洗上瓶十三．13.磨豆段数约在2.5~3.5段之间，基本原则是：酸性豆粗磨，苦味豆细磨，新机段高，旧机段低。
十四．14.咖啡杯要先温杯十五．15.过滤网要泡在清水中备用或放进冰箱冷藏可延长滤布使用期限十六．16.拔上座时，重点在左手要抓紧下座的把手十七．17.下座内的水最好用热开水，可节省煮沸的时间十八．18.拨动方法要正确，勿用搅拌法十九．19.下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完成时，剩余的泡沫也隔开二十．20.木棒拨动时，只要插入2/3处，勿刮到底下过滤网二十一．21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔动二十二．22.咖啡粉及水量要正确二十三．23.煮好时可用手盖住上座，用鼻闻，或用手扇风，再用鼻闻二十四．24.用湿布擦拭下座，须先擦底部，再擦左右两旁二十五．25.咖啡豆配方要正确二十六．26.一定要等水煮滚，才可插入上座。
（这点应该有不少人要提出异议的）二．1.挑选适合的虹吸壶每次煮1到2杯（每杯约130cc），买2人份syphon。
每次煮2到3杯，可买3人份的syphon。
每次煮4杯以上，可以买5人份的syphon。
目前市面上的虹吸大概有三类，国产，台湾产，以及日本产，价格也呈递增趋势，个人认为，如果是入门的话可以先买最便宜的，免得发生意外造成大的经济损失。
2.挑对豆子最好知道豆性。
至少要知道豆子新鲜与否，要不，你如何确定是煮不好呢，还是豆子太烂？拿深焙的义式豆来煮虹吸就像拿浅焙的摩卡豆去煮Espresso一样。
，毕竟适合虹吸式的豆子与烘焙火候有很多的选择。
3.豆粉研磨粗细一般来说，煮虹吸的豆粉粗细刻度大约与幼砂糖相似，咖啡的浓淡程度可以由咖啡粉量来控制。
一般来说一杯的量在12-15g左右。
4.基本煮制方法1. 用热水注入下座，上座可以先斜插入下座，再加热。
此举可避免因下座水太热，再插入上座时水会喷出烫伤人的事件发生。
2. 水泡变大，即扶正上座。
此时咖啡粉可放入上座了（事先放入亦可）。
3. 热水升入上座，浸没2/3粉量时，移开酒精灯或者减小火力，开始由圆心开始，用木勺绕圆圈搅拌，使所有粉末都可以充分受水。
闷蒸过程大约持续15-20s左右。
如果此举做得好，粉末中间会隆起小山丘的样子。
个人认为，经过闷蒸的咖啡能更馥郁，厚度更重，能改善单品咖啡单薄而清淡的感觉（相对与espresso来说）。
在这个过程中特别要注意控制火力，如果温度太低，上座的水会下落，温度太高，下座的水会迅速上升，就达不到闷蒸的目的。
所以，如果是新手的话，建议略去此步骤，直接跳到第4步，待熟悉以后再尝试此步骤。
4. 移回酒精灯，加大火力是下座的水迅速上升到上座，立刻减小火力，能保持上座的咖啡在液面以下沸腾是最好的，用十字搅拌法轻轻搅拌粉层。
即“前，后，左，右”5. 练习闻香，观察粉层变化或开始计时，无论使用哪种方法都可以，但避免一直搅拌。
对于新手来说，可以采用计时的方法，一般来说深度烘焙的咖啡煮制时间在40S左右，每隔15S搅拌一次，三次搅拌完成后煮制的过程就完成了。
而中度或中深度烘焙的，则相隔20s，三次搅拌完成煮制。
6. 得到你要的浓度、味道或设定的时间已到，迅速移开酒精灯，并迅速摇动上座拔离下座，将下座的余水倒出，再迅速的将上座插入下座。
（这步就是所谓的“抽底法”）经过抽底的下座没有多余的余水，使咖啡液的味道更加的自然，不会有喝起来“水水”的感觉。
建议初学者也可以略过此步，不然浪费了咖啡不说，烫伤了自己就更得不偿失了。
7. 用湿抹布迅速插拭下座（要均匀迅速，湿抹布一定要拧的很干，不要固定在一个地方，以免下座爆裂），让咖啡能快点进入下座，降低酸度。
如果你的咖啡豆够新鲜的话，咖啡下落的过程中会产生丰富的泡沫。
8.待咖啡从上座分离下落完毕，轻轻摇动上座以利拔离下座。
9. 轻摇下座，使咖啡混合均匀。
（因为上座下来的咖啡浓度是由小到大的顺序下来的，越接近咖啡粉的地方咖啡浓度越大）倒入咖啡杯（别忘了事先要温杯哦）10.开始品尝喽~~~几个重点：1. 小火：火焰宜小（如果你用酒精灯，灯蕊短一点较好），可避免煮过，煮焦。
2. 观察：注意粉层在上座的变化。
通常味道快煮出时，粉层会扩散，黏度会变化。
3. 判断浓度：浓度高时，咖啡层颜色会转变，香气也会有两次以上的变化，可多练习多纪录。
4. 多练习：控制火量、搅拌方式、观察粉层变化甚至香气变化以及需要的浓度来决定关火的时机，以这些条件综合来多做练习。
三、分组实操（达到效果：能够在4分钟内出品一杯单品咖啡）四、小结考试题：A.使用虹吸壶的我们用的磨豆机的研磨粉的粗细度是多少？B.各种单品咖啡的正确原产地和口感特性蒸煮时间？C．试着说明虹吸壶（Syphone）的原理？意式摩卡壶的正确操作（半天课时）一、摩卡壶的操作步骤在第一次使用时，拧开上层壶口，取下装咖啡的滤斗，检查上层壶底下的过滤装置和橡皮圈是否已装上。
1、热水清洗一遍然后重新按原样装好，在底层里装上水，注意千万不要超过安全阀的高度；2、在滤斗里装上咖啡，（量多少根据口感，一般每煮一杯为7克咖啡，请使用中细程度咖啡粉）。
3、将滤布放在压好的咖啡盛器上，拧紧上层壶；4、把咖啡壶放到加热装置上用小/中（火或热量）上蒸几分钟，咖啡慢慢会溢到上层；5、立即把咖啡壶从加热装置上移开，就可享用一杯香浓的咖啡了（建议把第一壶咖啡倒掉）；6、可食用铝合金材料是一种易渗透材料，每次烧咖啡后它的香味均会保留下来；7、蒸馏咖啡壶不宜把咖啡重煮，禁止在无水的情况下放在加热装置上蒸煮；7、一定要使用中细程度的研磨过的咖啡，在使用煤气蒸煮时，火的大小应在壶底直径以内，以免烧坏手柄。
二、摩卡咖啡壶清洗方法1、咖啡冷却后，拧下上层壶，取下漏斗，倒掉咖啡残渣；轻轻的清洗上下壶体的滤斗，必须擦干！！！不能使用砂质材料苏打水清洗，这样会损害光亮的表面，时间长了以后，不可避免地底部会变色，那是因为硬水的原因，用水掺醋可去之。
2、铝合金咖啡壶应把所有部件拆开放，使其在空气中保持干燥；咖啡壶不能在洗碗机中洗涤。
三、使用技巧1、咖啡粉的分量可以随个人喜好不同。
因为每个摩卡壶的容量及咖啡盛器太小均不同，需要试几次，才能找出适合自己口味的咖啡粉分量。
如果喜欢浓一点，可以在填粉时，用减压板轻压后，填满已压平的空间，然后再轻压一次。
2、滤纸的大小不能大于咖啡粉的表面，否则会造成太大的压力，蒸气会外溢。
3、减压板主要的功能，是在用较大的摩卡壶煮少量咖啡时，放在滤布之上，可以方便地控制杯数和咖啡粉的分量。
在这里用做压棒的功能。
因为摩卡壶所产生的蒸气压力较小，一般来说，并不像意大利咖啡机需要特殊的压棒。
4、你可以用咖啡停留在壶中时间的长短，来调整咖啡的口味，例如用比较轻焙的咖啡豆时(颜色较接近浅褐色，表面没有油亮的油脂，)，你可以让咖啡在萃取完成之后，在摩卡壶中多停留一分至一分半钟；相反，如果使用深焙的豆子(深咖啡色，表面有时会带有油亮的油脂，我们在市面上买的意大利综台咖啡豆就大多属于这一类)，就不需要在壶中多做停留，直接就可以倒在已经温好的杯里了。
5、在制作热的卡布其诺和拿铁时，你可以将牛奶加热到70℃左右，冰的奶泡则可直接用奶泡壶打。
冰奶泡大概需要打10多下，热的比较难打起泡，可能需要50下才能成功。
使用的牛奶最好是全脂牛奶，那样乳脂才能变成浓浓的奶泡。
四、分组练习：（达到效果：能够正确按步骤使用意式摩卡壶，熟知摩卡壶安全的重要性）五、小结试题：A.摩卡壶使用的研磨度是？B.给摩卡壶加开水是加到什么位置？比利时壶的正确使用（半天课时）一、【零件简述】注水口(旋纽).盛水器含水龙头(约可装400cc水)；酒精座(含盖)；玻璃杯(装咖啡粉).虹吸传热管(过滤喷头)；平衡动力锤；木制底座使用方法_1:虹吸管滤器榜上滤布，放入玻璃杯内，对准容器中心，同时压仅剩水气上方塞孔。
使用方法_2: 盛水器装热水(400cc)并转紧注水口旋纽。
(水龙头呈关闭状态)使用方法_3: 酒精座装约7分满的酒精，并调整灯蕊高度(约高出灯座0.5公分)。
使用方法_4: 咖啡粉磨细一点，咖啡匙四平匙，放入玻璃杯中，并将粉玻平。
使用方法_5:将重力锤往下压，酒精灯盖打开，与盛水器自然卡住後再点火。
使用方法_6:盛水器内因酒精加热蒸气压力增大，使热水流到玻璃杯内。
此时盛水器因重量减轻而上升，酒精灯盖自然关闭。
又因为温度下降压力减轻加上虹吸原理，煮好的咖啡回到盛水器中。
盛水器内因酒精加热蒸气压力增大，使热水流到玻璃杯内。
此时盛水器因重量减轻而上升，酒精灯盖自然关闭。
又因为温度下降压力减轻加上虹吸原理，煮好的咖啡回到盛水器中。
使用方法_7:确认玻璃杯内的水都吸回盛水器後，稍微将注水口旋扭转松，转开水龙头即可喝咖啡了。
新购置』用热水空煮（含滤布一起煮）两次，清洗新器材表面。
二、使用後清洁』1.先拆下虹吸管卸下滤布，滤布洗净後用夹练袋装，放入冰箱待下次在使用。
2.轻轻拍掉玻璃杯内之咖啡渣(或用汤匙，搅拌棒)用水冲洗，再用中性洗碗精洗净擦乾後，放回原位。
3.将盛水器注水口旋纽卸下，打开水龙头注入清水冲洗至流出的水是乾净的为止。
4.内部擦不到可以用甩的方式甩乾，外部用布擦乾，确认水龙头呈关闭状态後放回原位。
5.虹吸管洗净擦乾後放回原位6.酒精灯之剩余酒精倒回酒精瓶中，酒精灯座擦拭乾净再放回原位三、注意事项1.安全起见，补充酒精时要注意事项：a.酒精灯必须熄火才可以补充。
b.尽量在水槽或无易燃物的地方补充酒精，补充完後擦拭外围。
2.使用後确定盛水器内保持乾燥，避免潮湿产生异味。
3.如果盛水器内因潮湿产生异味，可以用柠檬酸浸泡洗净。
意式咖啡一．如何鉴别咖啡豆无论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。
选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声（表示咖啡豆未受潮）、齿荚留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到空壳的咖啡。
如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。
刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，应该存放一周以便将豆内的气完全释放出来。
一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味（Aroma）口感的表现最佳。