我国农产品深加工的发展前景与措施
发展农业深加工情况汇报
发展农业深加工情况汇报近年来，我国农业深加工行业取得了长足的发展，为农产品增值提供了新的机遇和动力。
农业深加工是指将农产品进行初加工、加工和再加工，生产出具有较高附加值的农产品加工品。
下面我将就我国农业深加工的发展情况进行汇报。
首先，农产品深加工技术不断提升。
随着科技的不断进步，我国农产品深加工技术得到了很大的提升，不仅在传统的加工工艺上有了很大的改进，而且还涌现了一批新型的加工技术和设备。
这些新技术的应用，大大提高了农产品的加工效率和产品质量，也为农产品深加工行业的发展提供了强有力的支持。
其次，农产品深加工产业结构不断优化。
随着我国农业现代化的不断推进，农产品深加工产业结构得到了不断优化。
在过去，我国农产品深加工主要以粮食、棉花、油料、糖料等为主，但现在已经逐渐向绿色有机农产品、特色农产品、地方传统特色农产品等方向发展，产业结构更加多元化，为农产品的深加工提供了更多的选择和空间。
再次，农产品深加工市场需求持续增长。
随着我国经济的不断发展，人民生活水平的提高，对农产品深加工品的需求也在不断增加。
特别是一些高附加值的农产品深加工品，如有机食品、绿色食品、保健食品等，市场需求更加旺盛。
这为农产品深加工行业的发展提供了巨大的市场空间和发展机遇。
最后，农产品深加工产业发展面临的问题和挑战。
尽管我国农产品深加工行业取得了长足的发展，但也面临着一些问题和挑战。
比如，一些农产品深加工企业的技术水平和设备水平还比较落后，产品质量和安全存在一定隐患；农产品深加工行业的市场竞争也越来越激烈，企业需要不断提升自身的竞争力。
综上所述，我国农产品深加工行业取得了长足的发展，但也面临着一些问题和挑战。
我们需要进一步加大技术创新力度，提高产品质量和安全水平，拓展市场空间，促进农产品深加工行业的健康发展。
希望相关部门和企业能够共同努力，共同推动我国农产品深加工行业迈向更加美好的未来。
农产品加工业的发展与市场前景
农产品加工业的发展与市场前景随着城市化进程的加快和人们对食品安全的关注日益增强，农产品加工业的发展前景备受关注。
本文将分析农产品加工业的发展现状、市场前景以及由此带来的机遇和挑战。
一、农产品加工业的现状农产品加工业是农业产业化的重要组成部分，它将农产品加工成为便于储运、消费和终端加工的产品。
目前，农产品加工业在我国已经取得了长足的发展。
农产品加工业已经涵盖了食品、畜牧、渔业、果蔬等多个领域，为农民提供了增收的机会，同时为城市消费者提供了安全、便捷、多样化的农产品。
二、农产品加工业的市场前景1. 市场需求潜力巨大随着居民收入水平的提高和生活方式的多元化，人们对食品消费的要求也越来越高。
农产品加工业能够将农产品加工成为更加方便、美味、绿色、有营养的食品，满足人们对食品品质的需求，因此具有巨大的市场发展潜力。
2. 政策支持力度增大我国政府高度重视农产品加工业的发展，出台了一系列政策措施支持农产品加工业的创新和发展。
例如，加大对农产品加工技术研发的支持力度，提供财政资金和税收优惠政策等，这些都为农产品加工业的发展提供了有力支持。
3. 国际市场机遇增加随着我国参与全球化进程的加快，农产品加工业也面临着更广阔的国际市场。
我国农产品的品质和口感在国际上具有竞争力，通过农产品加工业的发展，可以将我国的农产品出口到更多国家和地区，增加出口额，提高我国的农产品竞争力。
三、农产品加工业的机遇1. 明确的市场需求农产品加工业的市场需求是明确而巨大的，消费者对于食品的安全性、营养价值、口感和方便性等要求越来越高。
农产品加工业可以根据市场需求进行创新，研发出满足不同消费者需求的农产品加工品，满足市场需求。
2. 技术创新的机会农产品加工业可以通过技术创新提高产品附加值，开发出更高质量、更具健康价值的农产品加工品。
例如，通过冷冻、真空包装等技术手段，延长食品的保鲜期，降低食品的损耗。
另外，还可以通过新技术提取食品中的营养成分，研发出更具健康功能的食品。
农产品加工产业的市场需求分析
农产品加工产业的市场需求分析一、市场背景和概述农产品加工产业是农业发展的重要环节，主要通过加工、包装和销售农产品，提高附加值和利润。
本文将对农产品加工产业的市场需求进行分析，探讨市场趋势和前景。
二、市场规模和潜力近年来，随着人民生活水平的提高和消费观念的转变，人们对食品的质量和安全要求越来越高。
同时，农产品加工能够延长农产品的保鲜期，便于储运和销售，因此市场需求日益增长。
据统计数据显示，农产品加工产业市场规模已达到数千亿元人民币，并且还有不断增长的潜力。
三、消费升级和多样化需求随着人们生活水平的提高和消费理念的改变，对农产品加工的需求正在发生变化。
一方面，消费者对农产品的品质要求越来越高，对有机农产品、绿色农产品更加偏爱；另一方面，消费者对农产品加工品种的多样性也有更高要求，期望能够满足不同口味和口感的需求。
四、区域差异和市场细分由于不同地区的气候、土壤和生态环境的差异，各地农产品的特点和优势不同，因此市场需求也存在差异。
有些地区更适合种植特色农产品，而有些地区则适合发展农产品深加工。
因此，农产品加工产业需要根据地区特点进行市场细分和个性化定位。
五、品牌建设和营销策略在激烈的市场竞争中，农产品加工企业需要注重品牌建设和营销策略。
通过建立企业品牌形象，提高产品的知名度和美誉度，增加消费者的信任度和忠诚度。
同时，采用差异化的营销策略，如打造特色产品和提供个性化的服务，可以更好地满足消费者的需求。
六、科技创新和质量提升农产品加工产业需要不断进行科技创新和质量提升，以满足市场需求的不断变化。
通过引进新的生产技术和设备，提高农产品的加工水平和效率；通过严格的质量控制和管理，提高产品的安全性和稳定性。
只有不断提升产品质量，企业才能在市场竞争中立于不败之地。
七、人力资源和技术培训农产品加工产业的发展离不开高素质的人才和技术培训。
企业需要重视人力资源的引进和培养，提供良好的工作环境和发展机会，吸引人才加入农产品加工行业。
发展农产品深加工企业的思路与措施
质性主要体现在 ： 自然 环境有高度依赖性 ， 对 靠天 吃饭 的特 征 明显 ， 自然风 险大 ； 产周 期 较长 ， 市 生 对
场 需 求难 以有 效 把 握 ， 给调 整滞 后 于 市 场 ， 场 供 市
风 险大 。 我 国农 业 生 产 整 体 状 况 也 不 容 乐 观 ， 各 地， 特别 是 欠发 达地 区 的农 业 基础 设施 和 技术设 备 落后 ； 业 发 展 方式 依 属 粗 放 型 ， 业 生产 经 营 组 农 农 织 化程 度 低 ； 产 品市 场 体 系 不健 全 ， 产 品 以初 农 农 级加 工 为主 ， 附加 值少 ， 科技 含 量低 ， 业生 产 效益 农
《 决策咨询通讯）ｏｏ年 ・ ６ ２ｌ 第 期
发 展 农 产 品 深 加 工 企 业 的 思 路 与 措 施
刘劲哲
摘
要 ： 国是农业大 国， 我 迫切需要 发展农产 品深加工企业。当前 我国农产 品深加工 企业主要存在 以下问题 ： 加工
技术和设备落后 ， 研创新 能力差 ； 科 企业 品牌 意识不 足 ， 心竞 争力弱 ； 核 企业 与农户之 间利益连 接机制不 完善。加 快发展农 产品深加工企业 必须采取 以下措施 ： 政策支 持； 提高科技创新 能力 ； 加强品牌建设 ， 提高核心 竞争力 ； 创新 企 业与农 户之间利益连接机制。 关 键词 ： 农产品 ； 深加 工 ； 企业发展
低下 。
（ ）加 工技 术 和设备 落后 ， 研 创新 能力 差 一 科
科 学技术 是第 一生产 ， 农产 品深加 工 行业 更 在 是 如此 。农产 品深 加 工 业 集 合 了 当 今先 进 科 学 技 术， 如生 物技术 、 离技术 等 ， 分 科技 含 量高 成 为农 产
2024我国农产品深加工的发展趋势
2024我国农产品深加工的发展趋势在当今社会，农产品深加工已成为农业产业发展的重要方向。
随着科技的不断进步、消费者需求的变化以及政策的支持，我国农产品深加工在 2024 年呈现出一系列令人瞩目的发展趋势。
首先，技术创新将成为推动农产品深加工发展的关键力量。
先进的加工技术能够提高农产品的附加值，提升加工效率和质量。
例如，新型的保鲜技术能够延长农产品的货架期，使农产品在加工过程中保持更好的品质和营养成分。
生物发酵技术的应用也将更加广泛，不仅可以生产出更多种类的发酵食品，还能提高农产品的利用率和经济效益。
此外，智能化的加工设备和生产线将逐渐普及，实现生产过程的自动化和精准控制，减少人工干预，降低生产成本和误差。
消费者对于健康、营养和功能性食品的需求不断增长，这将促使农产品深加工企业更加注重产品的研发和创新。
在 2024 年，我们可以看到更多以农产品为原料的功能性食品涌现市场。
比如，富含膳食纤维、抗氧化剂和益生菌的农产品深加工产品将受到消费者的青睐。
同时，针对特定人群的营养需求，如婴幼儿、老年人和运动员等，定制化的农产品深加工食品也将逐渐增多。
为了满足消费者对于健康和营养的追求，农产品深加工企业将加大在研发方面的投入，与科研机构合作，开发出更多具有独特功能和营养价值的产品。
绿色环保和可持续发展理念在农产品深加工领域将得到更深入的贯彻。
企业会更加注重资源的节约和循环利用，减少加工过程中的废弃物和污染物排放。
例如，通过优化生产工艺，提高水资源和能源的利用效率；采用可降解的包装材料，降低对环境的影响。
此外，对于农产品加工副产物的综合利用也将成为发展的重点。
以往被视为废弃物的部分，如果皮、果渣、秸秆等，将通过创新的技术手段转化为有价值的产品，如生物燃料、饲料、肥料等，实现资源的最大化利用。
品牌建设和市场拓展将成为农产品深加工企业竞争的重要手段。
随着市场竞争的加剧，拥有知名品牌的企业将更容易获得消费者的信任和认可。
农村经济发展的农业加工与农产品深加工
农村经济发展的农业加工与农产品深加工近年来，随着农业现代化的不断推进，农业加工以及农产品深加工在农村经济发展中扮演着越来越重要的角色。
农业加工是将农产品进行初步处理，提高产品附加值的过程，而农产品深加工则更加注重产品附加值的提升和产业链的延伸。
本文将从不同角度探讨农村经济发展的农业加工与农产品深加工，为读者带来全面深入的了解。
一、农业加工的意义农业加工是将农产品经过初步处理，使之符合市场需求的重要环节。
农产品作为农村经济的重要组成部分，农业加工的发展对农村经济的繁荣起到关键作用。
通过农产品的加工，不仅能够延长农产品的保鲜期，减少资源的浪费，还能够提高产品的附加值，增加农民的收入。
二、农业加工的方式农业加工的方式多种多样，包括初级加工、深加工和精细加工等。
初级加工主要指的是将农产品进行简单处理，如农产品的清洗、切割、包装等。
深加工则是在初级加工的基础上，将农产品进行分解、提炼，制成半成品或成品，如将水果制成果酱、果脯，将粮食制成食品添加剂等。
精细加工则更加注重产品的细节处理，如将食材加工成可食用的工艺品。
三、农产品深加工对农村经济的贡献农产品深加工不仅能够提高农产品的附加值，还能够推动农村产业结构的升级。
通过农产品的深加工，农业产业链得到了延伸，从而提供了更多的就业机会，促进了农村经济的发展。
此外，农产品深加工还能够提高农产品的市场竞争力，拓宽产品的销售渠道，带动当地产品的出口，对农村经济的发展贡献巨大。
四、如何促进农业加工与农产品深加工的发展为了促进农业加工与农产品深加工的发展，有以下几点建议。
首先，政府应加大对农产品加工企业的资金支持力度，提供贷款和奖励措施，扶持企业的发展。
其次，农业部门应加强对农产品加工技术的培训和推广，提高农民的技术水平。
再次，加强与农产品销售企业的对接合作，拓宽农产品的销售渠道。
最后，鼓励农产品加工企业与农民合作社建立合作关系，实现互利共赢。
五、农业加工与农产品深加工的案例近年来，在农业加工与农产品深加工方面出现了一些典型案例。
浅谈我国农产品深加工的发展前景
浅谈我国农产品深加工的发展前景一、引言农产品深加工是指将农产品经过加工处理，转化为具有更高附加值和市场竞争力的产品。
随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，农产品深加工产业正逐渐成为我国农业发展的重要组成部分。
本文将从市场需求、政策支持、技术创新和发展潜力等方面，对我国农产品深加工的发展前景进行浅谈。
二、市场需求1. 国内市场需求：随着我国城镇化进程的加快和居民收入水平的提高，人们对高品质、便捷、安全的农产品需求不断增加。
农产品深加工能够满足消费者对多样化、高附加值产品的需求，提高农产品的附加值，提供更多的选择空间，因此在国内市场有巨大的发展潜力。
2. 国际市场需求：随着全球化的推进，国际市场对农产品深加工产品的需求也在增加。
我国农产品深加工技术水平不断提高，产品质量逐渐达到国际标准，具备了更多的出口竞争力。
尤其是一些特色农产品，如茶叶、水果干等，具有较高的国际市场需求，有望成为我国农产品深加工的新增长点。
三、政策支持1. 农业产业化政策：我国政府一直致力于推动农业产业化发展，通过出台一系列扶持政策，鼓励农民参与农产品深加工产业。
例如，对农产品深加工企业给予税收减免、贷款支持等优惠政策，降低企业经营成本，提高市场竞争力。
2. 农产品质量安全政策：近年来，我国对农产品质量安全的要求越来越高，政府加大了对农产品深加工企业的监管力度。
这不仅提高了农产品深加工企业的生产标准，也增强了消费者对农产品深加工产品的信任感，为行业的健康发展提供了保障。
四、技术创新1. 加工技术创新：农产品深加工行业不断引入新的加工技术和设备，提高产品的加工效率和质量。
例如，采用先进的萃取技术、微波干燥技术等，可以更好地保留农产品的营养成分和口感，提高产品的附加值。
2. 产品研发创新：农产品深加工企业积极进行产品研发，推出更多新品种、新口味的产品，满足消费者多样化的需求。
同时，通过不断改进产品包装和品牌形象，提高产品的竞争力和市场占有率。
我国农产品加工业的发展及对策
我国农产品加工业的发展及对策随着我国经济的快速发展，农业产业化和农产品深加工已经成为了中国农业发展的主要方向。
农产品加工业既是农业产业的延伸，也是农业现代化的必然趋势，加工业对于大规模生产和经济效益的提高有重要意义。
我国农产品加工业的现状我国农产品加工业起步早，拥有丰富的自然资源和充足的劳动力资源，同时政策支持也越来越多，但与国外相比，仍存在许多问题。
首先，我国农产品加工业的整体档次和技术水平相对较低。
虽然我国农产品加工业在一些方面已经达到了国际先进水平，但在高端领域仍有不足。
对于许多国际化的品牌，如雀巢等均未建立自己的研发中心，缺乏自主创新的能力。
其次，我国农产品加工业存在着资源利用率低的问题。
由于农业生产的特定性，存在大量的农产品浪费现象。
在一些发达国家，农业浪费利用率极低，几乎达到了百分之九十以上，而在我国农产品加工业尚未得到很好的应用，这将严重限制农产品加工业的发展。
最后，我国农产品加工业的市场开发及品牌建设不足。
近年来，除了少数知名企业如蒙牛、伊利等之外，中国农产品品牌在国际市场上的知名度不高。
但是，作为市场规模最大的国家之一，我国的市场潜力无疑是巨大的。
对策与建议为了推进我国农产品加工业的发展，需要在多个方面进行创新：一是加大技术创新力度，加快产品创新和技术进步。
要加强研发机构建设和技术转移，推进“研发-生产-市场”一体化，打造技术领先型企业集团。
二是提高资源利用效率。
为实现“精益化生产”，建立农产品现代化加工生产线，按照标准化生产要求制定技术规范，促进资源利用率的提高。
三是发挥市场作用，建立良好的品牌形象。
要培育一批优秀的农产品品牌，积极推行标准化认证，加强市场营销和网络推广，促进国外知名品牌的引进和合作，实现农产品加工业的快速发展。
四是完善政策环境，加强资金支持。
政策环境是农产品加工业稳步发展的关键。
国家应当制定相应的政策，包括税收优惠、技术支持、财政扶持、金融支持等，为企业的发展提供更多的政策支持。
农产品深加工
农产品深加工农产品深加工农产品深加工是将农产品经过一系列工艺加工，使其价值得到提升的过程。
通过深加工，农产品能够转化为更多品种、更高附加值的产品，从而增加农民收入，促进农业产业化发展。
1. 农产品深加工的意义农产品深加工的意义在于提高农产品的附加值，增加农产品的利润空间。
通常情况下，农产品直接销售的利润相对较低，而通过深加工可以将农产品转化为更多种类的产品，提高产品的附加值，从而增加销售利润。
农产品深加工还可以解决农产品季节性过剩的问题，延长农产品的保鲜期，促进农产品的流通。
2. 农产品深加工的方式农产品深加工可以采用多种方式，如加工成粉末、液体、浓缩物等形式，制作成罐头、饼干、果酱等加工品。
还可以将农产品经过提取、精炼等工艺，提取出有效成分，用于制作保健品、化妆品等。
3. 农产品深加工的案例3.1 果蔬加工果蔬加工是一种常见的农产品深加工方式。
通过果蔬加工，可以将新鲜的水果蔬菜加工成果汁、罐头、果酱等产品。
这些产品既方便了消费者的食用，又延长了水果蔬菜的保鲜期，减少了浪费。
3.2 肉类加工肉类加工是以畜、禽、鱼等肉类为原料，通过腌制、熏制、火腿腌制等工艺加工而成的产品。
例如，ham火腿、sausage香肠等产品都是通过肉类加工制作而成的。
3.3 农副产品加工农副产品加工是将农作物的副产品进行加工利用。
例如，将稻谷的秕壳加工成秸秆炭，用于动力燃料；将玉米秸秆加工成玉米秸秆板，用于家具制作；将果皮、果渣等进行压榨提取，制作成液体肥料等。
4. 农产品深加工的挑战与机遇4.1 挑战农产品深加工面临着技术、资金、市场等方面的挑战。
深加工技术需要专业人才和设备。
农产品深加工需要大量的资金投入，而农民往往面临资金不足的问题。
深加工后的产品仍需要找到合适的市场，才能实现销售。
4.2 机遇农产品深加工也带来了一些机遇。
随着人们对健康和便利食品的需求增加，深加工产品市场潜力巨大。
农产品深加工可以实现农民增收，促进农业产业化发展，有助于农村经济的发展。
我国农产品深加工业现状分析及发展建议
加工的快速 良性发展 ，不仅能够满
足 普通 百 姓 的生 活需求 ，而且 对 于 农 业 结 构 和 生 产 方 式 的调 整 、“ 三 农 ” 问题 的解 决 和社会 主 义新 农村 的建设 ，都 有 突 出贡献 。业界 在今 年 农 产 品 深 加 工 技 术 装 备 “ 二 十 五 ”发 展规 划 工作 会上 ，也 对 加快
方 面 宣传农 产 品 深加 工 。农 产 品深 加工 关 系到 “ 农 ” 问题 。有 了好 三
的农 产 品 ，更需 要农 产 品深 加 工 的
定差 距 。
一
好 政 策 。加 大 国 家 政 策 的倾 斜 力
、
存在 的 问题
加工的步伐。
３农 产 品 深 加 工 企 业 效 益 低 ， ． 难 以形 成 产业 集群 效应 。农 产 品深
｝ 圈
露 回 曷 屋 觋 笳 霭 霆 锻
。河南省 郑州市农林科 学研 究所 刘劲哲
农 产 品深 加 工有 别 于 初加 工 ，
部 分 基层 政府 对农 产 品深 加 工推 广 工 作 不 重视 ，一定 程度 上加 剧 了农
力 。同 时 ，农 产 品深 加 工企 业 品牌
升 ，结 构调 整 不断深 入 ，农业 标 准 化 建设 初 见成 效 ，各地 区的优 势 产
业得到快速发展，农产品深加工龙
头 企业 带动 性 增强 ，初 步 形成 了 现
低温粉 碎技术 等 。由于先 天条 件
的 限 制 和后 天 的不 足 ，我 国与发达
发展农产品深加工达成共识。
１ 大 支持 力度 ，多 渠道 、全 ． 加
合 当地农业特色 的基础上 ，做好调
研工 作 ，制定 当地农 产 品深 加工 的
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作者简介 ：王俊平 （９ ９ ） １６ ～ ，男 ，博士 ，副教授 ，从事 农产品加工和食品安全研究工作 。
通讯作者 ：王硕
３ ２
中 国 食 物 与 营 养
农业产业化和建设 现代农业 的直接动力 。
龙头企业不仅规模大 、效益好 ，而且带动能力强、辐射
面广 。这些资产在５ｏ ， 元 以上 的大企业创造 了中国农 ｏｏＬ ｆ
１４ 农产品加工业是我 国区域经济发展的主要力量 ． 我国农产品加工业的区域特色明显 ，发展格局初步
形成 。根据资源禀赋和区位优势，以加工业为龙头 ，以 种植业为基础 ，中国现 已形成诸多有特色的产业带 ，出
现了一批农产品加工业专业乡、专业村 ，或在一定 区域
中 国 食 物 与 营 养
２０ ０ ９年第 ４期
Ｆｏ ｄ ａ ｄＮｕ ｒｔ ｎ ｉ ｉ ａ ｏ ｎ ｔｉｉ Ｃｈ ｎ ｏ ｎ Ｎｏ． ４， ２ ０ ０ ０ ９
我 国农产 品深加工 的发展 前景与措施
王俊平 ，王 硕
（ 育部 “ 品营养与安 全”省 部共建重点 实验 室 ／天津科技 大学 教 食
我国的农产品加工业共涉及 １ 个产业 ：农副产品加 ２ 工、食品制造、饮料、烟草、纺织业、服装、皮革、木材、 家具、造纸、印刷材料、橡胶。这十二个产业都是和人民生 活密切相关，为人民群众提供基本生活条件 的产业。
改造传统农业 、迈 向现代农业 的切入点。农业产业化是 我国 国情 下发展现代农业的有效机制 ，也是农产品加工
关键词 ：农产 品加 工 ；经济 发展 ；食 品加 工
我国的农产 品加工业是我 国经济发展 的第一支柱产 业 ，带动着我国其他相关产业的发展 ，也是我国区域经 济发展 的主要力量 ，为 我国 的经济发展 作 出了 巨大贡 献。随着我国社 会主义新农村建设 的推进 ，农产品加工
业 又成为新农村建设的经济基础 。
在农产 品加工业 中，包 含农 副产 品加 工、食 品制
造 、饮料 制造在 内的食 品工业 占农产品加 工业总值 的 ４ ％以上 ，充分体现 了农产品加工业对于民生 的至关重 ５
要地位 。
１３ 农产 品加 工业 是新农 村建设的经济基础 ．
社会主义新农村建设的核心是农村产业发展和农 民
产 品加工业增加值的２ ％，使农产品加工业成为国民经 ０
济发展 中总量最 大、发展最快的支柱产业之一 。
虽然我国的农产 品加工业经过改革开放后３ 年的发 Ｏ
展取得 了巨大成就 ，但是与国外发达国家相 比，我国农
产 品加工业还存在很大差距 。
内形成了特色块状经济格局 。如浙江的水产 品加工，山 东、陕西的果品储藏与加工 ，黑龙江的优质大米和土特 产加工 ，内蒙古的乳品和羊绒加工 ，新疆 的棉花、葡萄 和番茄加工等。农业部在确立 １种优势农产 品区域布局 ３
１ 农产 品加工业在我 国经 济发 展 中的重要地位
１ １ 农产 品加 工业是我 国经济发展 的第一支柱产 业 ， ．
为我 国的经 济发展作 出了巨大贡献 改革开放 后 ，我 国农产 品加工 业得 到迅 速 发展 ， ２０ 年我国农产品加工业实现增加值２ １５ ０７ ４ ７亿元 ，农产品 加工出口额现 已占中国出 口总额的３ ％以上，预计到２ １ ３ ００ 年农产品加工业总产值将达到７ 万亿元 。我国农产品加工 业涉及食品、饮料、纺织 、农产品
业从业人员的３ ％，成为国内生产总值 的主要贡献行业。 ０
农产品加工业总产值 ［ ０３ ￣ ０ 年就 已经超过了农业总产值 ， ２
二者 的比值达 到了１ ４： 的水平，成为促进农村经济发 ． １ ０ 展 、农 民增收的主要产业 ，是解决三农问题的基本保障。
１ ２ 农产品加工业是我 国的第 一民生产业 ．
的基 础上 ，构建 了我国农产品加 工９ 大产业带和 以大城
２ １ 加工规模普遍偏小 ，技术水平总体不高 ，农产 品 ．
加工转化率低 统计 资料显示 ，目前我 国粮食 、油料 、水果 、肉
类 、蛋类 、水产品等产量均居世界第一 ，但主要农产 品
增加０１ ． 个点 ，就可 以带动２ ０ ３ 万人就业 ，带动农 民增收
人均 １３ 。 ９元 发展农产 品加工业 是建设现代农业 的核心环 节。通
过农产 品加工业的带动 ，把农业产前 、产 中、产后的各 个环节相互连接在一起 ，延长农业价值链、产业链 、效 益链和就业链 ，形成较高程度的产业纵 向一体化 ，促进 农业 的专业化、规模化 、标准化和市场化 ，进而打通一 二三产业 ，充分调动 、诱发和整合储藏 、运输、保鲜、 包装 、营销等相 关产业 ，同时利用生物质资源制造新的 工业 品、能源替 代品，来为农业母体提供发展动 因，把 农产 品资源优势变为加工增值 后的产 品优势 ，增强了农 业 的国际竞争力 ，提高 了农业 的产业体系效应 ，找到了
加工企业达１． ０ 万多家 ，从业． ￣ ７ ３ ， ． ２２ 万人，占全部工 ２５
生活富裕 ，发展农产品加工业是促进农 民就业和增收的 重要途径。通过推进农产品加工业发展 ，实现农产品多 层次 、多环节 的转化增值 ，提高农业综合效益 ，增加农 民收入。据测算 ，我国农产 品加工业与农业的 比值 ，每
食 品 工程 与 生 物 技 术 学 院 ， 天 津 ３０５） ０ ４ ７
摘
要：本文在 全 面分析 了我 国农产品加工业 发展所存 在的 问题 的基础上 ， 出完善健 全农产品加工业政 策支 提
持体 系， 强农产品原料 生产 基地建 设 ， 加 进一 步提 高农产品加工技术创新 能力，调整产品结构 ，大力发展 营养健康 食 品加 工业 ， 强部 门协调 ， 加 支持 企业推行现 代企业制度 等 ， 以科 学发展观促进 我 国农产品加工业 发展 的基 本措施 。