霉菌菌落特征比较.ppt
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放线菌和霉菌的形态结构观察(共26张PPT)
、乳酸石
炭酸溶液
、载片及盖
片、显
微
示(一无)霉隔菌菌菌丝落、特假征根的、观匍察匐枝镜、孢、子囊接梗、种孢子环囊 、接种针、酒精灯、蒸馏水等。
实验内容（放线菌）
(一)菌落形态的观察
观察放线菌菌落表面形状、大小、颜色、边缘，以及 有无色素分泌到培养基内等；
并用接种环挑取菌落，注意菌丝在培养基上着生的紧密情 况。
并用接种环挑取菌落，注意菌丝在培养基上着生的紧密情况。
(二)其他物品 (三)孢子形状的观察（印片染色法）
并用接种环挑取菌落，注意菌丝在培养基上着生的紧密情况。 高倍镜(400×)下观察灰色链霉菌和淡紫灰链霉菌的孢子及孢子丝。
图2-100为根霉属的接合孢子
％美蓝染液 实 验 二
孢子囊破裂后能观察到囊托及囊轴。
灰色 链霉菌
印片法或 直接观察法
个体形态及生殖方式图
(三)描述产黄青霉、黄曲霉、黑根霉的菌落 的颜色及特征
与培养
微生物 名称
大小
表面 形状
菌丝 颜色
孢子 颜色
菌丝 高矮
生长 密度
基 结合程
嗅 味
度
黑根霉
产黄青霉
黄曲霉
(四) 绘制产黄青霉、黄曲霉、黑根霉的个体 形态及生殖方式图
微生物名称
菌丝结构（及分化结构）
无性孢子
黑根霉(糖化酶、 示无隔菌丝、假根、匍匐枝、
酿酒)
孢子囊梗、孢子囊
产黄青霉(青霉素 示有隔菌丝、分生孢子梗及其
)
分枝方式、小梗
黄曲霉(蛋白酶、ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ示有隔菌丝、足细胞、顶囊、
制酱油)
分生孢子梗及小梗
孢囊孢子 分生孢子 分生孢子
实验四微生物的菌落形态观察平板菌落计数和菌种保藏培训课件
23
菌落计数和菌种保藏
实验四微生物的菌落形态观察平板
24
菌落计数和菌种保藏
说明：
▪ 注意试管斜面的拿法（手掌向上，斜面 向上），与接种工具的配合使用；
▪ 记号笔标记时，过火烤一下，字不容易 掉；
▪ 挑取单菌落于相应斜面，管口标记学号 ，橡皮筋捆扎（三支）；
▪ 三支斜面的接种情况作为一次考核，记
入平时成绩。
比
－
菌落总数 （个／mL）
1.64×104
2760
295
46
1.6
3.78 ×104
2890
无法计 数
27
无法计 数
271 1650
11 305
60
2.2
2.71 ×104
513
－
5.13 ×105
5
－
2.70 ×102
实1验2四微生物的菌－落形态观察3平.板05 ×104
菌落计数和菌种保藏
备注
一般采用科学 计数法；取两 位小数 ；“无 法计数”和 “0”在这里是 两个概念—— 前者是指因稀 释倍数掌握不 好或其它原因 造成不能计数， 后者指平板上 无微生物菌落 生长。 41
实验四微生物的菌落形态观察平板
4
菌落计数和菌种保藏
一、微生物的形态和菌落特征的比较表
细菌
单细胞微生物 酵母菌
菌丝状微生物 放线菌
霉菌
菌 主落 要 特 征细
胞
含水状态 外观形态 相互关系 形态特征
很湿或较湿
小而突起或大而平坦 单个分散或有一定排列
方式 小而均匀，个别有芽孢
较湿 大而突起 单个分散或假丝状 大而分化
▪ 因为微生物不易完全分散成单个细胞； ▪ 菌落的来源也并非完全为单个细胞； ▪ 因此其测定结果比实际菌数偏低； ▪ 引入菌落形成单位（colony-forming units，cfu）来表示
第二节霉菌PPT课件
可形成孢子。
孢子与孢子囊
1 2
孢子 霉菌的繁殖单位，由菌丝特化形成。根据形成方 式和形态特征可分为多种类型，如分生孢子、节 孢子、厚垣孢子等。
孢子囊 某些霉菌产生的一种特殊结构，用于容纳和释放 孢子。孢子囊的形状、大小和颜色因种类而异。
3
孢子囊的形成与释放 孢子囊通常在气生菌丝顶端形成，成熟后释放孢 子。释放方式有主动弹射和被动飘散两种。
医药应用
某些霉菌产生的代谢产物具有抗菌、抗炎、抗肿瘤等生物活性， 可用于医药领域。例如，青霉素就是从霉菌中提取的一种广谱 抗生素，对多种细菌感染具有显著疗效。
有害作用：食品腐败与疾病传播
食品腐败
霉菌在食品中生长繁殖，导致食品腐败变质，产生不良气味和有毒物质。食用被霉 菌污染的食品，轻者引起胃部不适，重者可能会出现上吐下泻、脱水等症状，建议 不要吃发霉的食物，以免对身体健康造成影响。
02
霉菌的形态与结构
菌丝与菌丝体
菌丝
霉菌的基本结构单位，细长、管 状，直径一般只有几微米。根据 功能可分为营养菌丝和气生菌丝。
菌丝体
由许多菌丝交织在一起构成的菌 丝群体，是霉菌营养生长阶段的
主要结构。
菌丝体的形态
可分为基内菌丝、气生菌丝和孢 子丝三种。基内菌丝匍匐生长于 营养基质表面或伸向基质内部， 气生菌丝直伸向上生长，孢子丝
赭曲霉毒素
由赭曲霉产生的一种肾毒素， 可引起肾脏损害和免疫抑制。
呕吐毒素
由镰刀菌产生的一种毒素，可 引起呕吐、腹泻等急性中毒症
状。
其他毒素
如展青霉素、玉米赤霉烯酮等， 具有不同的毒性和危害。
05
霉菌与人类的关系
有益作用：食品发酵与医药应用
食品发酵
霉菌在食品发酵过程中发挥重要作用，如酿造啤酒、制作面包 和酱油等。它们能够分解复杂有机物，产生丰富的代谢产物， 提升食品的风味和营养价值。
孢子与孢子囊
1 2
孢子 霉菌的繁殖单位，由菌丝特化形成。根据形成方 式和形态特征可分为多种类型，如分生孢子、节 孢子、厚垣孢子等。
孢子囊 某些霉菌产生的一种特殊结构，用于容纳和释放 孢子。孢子囊的形状、大小和颜色因种类而异。
3
孢子囊的形成与释放 孢子囊通常在气生菌丝顶端形成，成熟后释放孢 子。释放方式有主动弹射和被动飘散两种。
医药应用
某些霉菌产生的代谢产物具有抗菌、抗炎、抗肿瘤等生物活性， 可用于医药领域。例如，青霉素就是从霉菌中提取的一种广谱 抗生素，对多种细菌感染具有显著疗效。
有害作用：食品腐败与疾病传播
食品腐败
霉菌在食品中生长繁殖，导致食品腐败变质，产生不良气味和有毒物质。食用被霉 菌污染的食品，轻者引起胃部不适，重者可能会出现上吐下泻、脱水等症状，建议 不要吃发霉的食物，以免对身体健康造成影响。
02
霉菌的形态与结构
菌丝与菌丝体
菌丝
霉菌的基本结构单位，细长、管 状，直径一般只有几微米。根据 功能可分为营养菌丝和气生菌丝。
菌丝体
由许多菌丝交织在一起构成的菌 丝群体，是霉菌营养生长阶段的
主要结构。
菌丝体的形态
可分为基内菌丝、气生菌丝和孢 子丝三种。基内菌丝匍匐生长于 营养基质表面或伸向基质内部， 气生菌丝直伸向上生长，孢子丝
赭曲霉毒素
由赭曲霉产生的一种肾毒素， 可引起肾脏损害和免疫抑制。
呕吐毒素
由镰刀菌产生的一种毒素，可 引起呕吐、腹泻等急性中毒症
状。
其他毒素
如展青霉素、玉米赤霉烯酮等， 具有不同的毒性和危害。
05
霉菌与人类的关系
有益作用：食品发酵与医药应用
食品发酵
霉菌在食品发酵过程中发挥重要作用，如酿造啤酒、制作面包 和酱油等。它们能够分解复杂有机物，产生丰富的代谢产物， 提升食品的风味和营养价值。
霉的知识PPT课件
2
菌丝体可以 断裂 繁 殖，即所谓无性繁殖， 也可以形成孢子。
3
孢子能存活
多年。 √
2019/11/26
.
13
[第三章]
霉菌的危害
2019/11/26
.
14
对人体的危害
食物霉变
食用霉变食 01
物后，或引 起中毒，或 产生致癌物 质，毒害人 体。
霉菌感染
霉菌直接在人 02
体内繁殖，引 起肺炎等疾病， 多见于一些久 病体弱者。
.
16
对鸡的危害：鸡天生对霉菌毒素敏感，
饲料中较低的毒素含量就会造成鸡群大量死亡。
V
S ➢ 卵巢和输卵管萎缩，产蛋量下降，产畸形蛋；
➢ 采食量减少、生产性能下降、饲料报酬降低；
➢ 种蛋的孵化率降低。
2019/11/26
.
17
提问环节
1
霉菌只对人体和 畜禽产生危害。
×
2019/11/26
2
霉菌可以在人体 内直接繁殖。
.
10
2019/11/26
02
菌丝体可以断裂繁殖，即无性繁殖，也 可以形成孢子，就是霉层上可以看见的 黑色或者其他颜色的小点。
.
11
2019/11/26
03
孢子就相当于霉菌的种子，可以到 处散播萌发，如果条件不适宜，它 也可以以孢子的状态存活多年。
.
12
提问环节
1
霉菌的孢子落在物体 上，当温度湿度适宜 时，孢子萌发形 成 菌丝体 。
2019/11/26
.
25
青霉素的发现
亚历山大·弗莱明 由于一次幸运的过失而发现了青霉素。
1928年，夏弗莱明外出度假时，把实 验室里在培养皿中正生长着细菌这件 事给忘了。 3周后当他回实验室时，意外发现了 青霉素。
微生物课件第二章-霉菌精选全文
2
霉菌的菌丝
霉菌的菌丝根据形态和功能不同，可区分为三部分： ➢ 营养菌丝：生长在固体基质中，吸收营养； ➢ 气生菌丝：从营养菌丝向空中生长的菌丝； ➢ 繁殖菌丝：由气生菌丝分化、进一步发育成子实体 的菌丝，形态多样；
霉菌的菌丝直径约为2～10mm ； 某些霉菌的营养菌丝可能有分化，形成一些具有特定
19
散囊菌纲（Eurotiomycetes）
散囊菌亚纲（Eurotiomycetidae） ➢ 散囊菌目（Eurotiales） ✓ 大团囊菌科（Elaphomycetaceae） – 红曲霉属（Monascus） ✓ 发菌科（Trichocomaceae） ✓ 丝分孢子发菌科（mitosporic Trichocomaceae） – 曲霉属（Aspergillus） – 拟青霉属（Paecilomyces） – 青霉属（Penicillium） – 缨霉属（Thysanophora）
11
霉菌的无性孢子
霉菌中常见的无性孢子有四种，区别在于形成无性孢子 的具体形式有较大差异； ➢ 节孢子 ➢ 厚垣孢子 ➢ 孢囊孢子 ➢ 分生孢子
12
节孢子（arthospore）
一段营养菌丝形成横隔膜， 分割成小段，然后断裂成 大小为（4.9-7.6mm）× （5.4-16.6μm）的节孢子；
分生孢子梗从特化的厚壁而膨大的称为足细胞的菌丝 细胞上长出；分生孢子梗顶部膨大形成棍棒形、椭圆 形、半球形或球形的顶囊；
顶囊表面呈放射状生出单层或双层的小梗，小梗顶端 形成链状排列，有特定形状和颜色的分生孢子；
34
曲霉属的菌落
曲霉属的菌落颜色多样 ，常见有绿、黄、橙、褐、黑 等颜色；黑曲霉（A. niger），米曲霉（A. oryzae）， 黄曲霉（A. flavus），土曲霉 （A. terreus），泡盛曲霉 （A. awamori）等；
霉菌的菌丝
霉菌的菌丝根据形态和功能不同，可区分为三部分： ➢ 营养菌丝：生长在固体基质中，吸收营养； ➢ 气生菌丝：从营养菌丝向空中生长的菌丝； ➢ 繁殖菌丝：由气生菌丝分化、进一步发育成子实体 的菌丝，形态多样；
霉菌的菌丝直径约为2～10mm ； 某些霉菌的营养菌丝可能有分化，形成一些具有特定
19
散囊菌纲（Eurotiomycetes）
散囊菌亚纲（Eurotiomycetidae） ➢ 散囊菌目（Eurotiales） ✓ 大团囊菌科（Elaphomycetaceae） – 红曲霉属（Monascus） ✓ 发菌科（Trichocomaceae） ✓ 丝分孢子发菌科（mitosporic Trichocomaceae） – 曲霉属（Aspergillus） – 拟青霉属（Paecilomyces） – 青霉属（Penicillium） – 缨霉属（Thysanophora）
11
霉菌的无性孢子
霉菌中常见的无性孢子有四种，区别在于形成无性孢子 的具体形式有较大差异； ➢ 节孢子 ➢ 厚垣孢子 ➢ 孢囊孢子 ➢ 分生孢子
12
节孢子（arthospore）
一段营养菌丝形成横隔膜， 分割成小段，然后断裂成 大小为（4.9-7.6mm）× （5.4-16.6μm）的节孢子；
分生孢子梗从特化的厚壁而膨大的称为足细胞的菌丝 细胞上长出；分生孢子梗顶部膨大形成棍棒形、椭圆 形、半球形或球形的顶囊；
顶囊表面呈放射状生出单层或双层的小梗，小梗顶端 形成链状排列，有特定形状和颜色的分生孢子；
34
曲霉属的菌落
曲霉属的菌落颜色多样 ，常见有绿、黄、橙、褐、黑 等颜色；黑曲霉（A. niger），米曲霉（A. oryzae）， 黄曲霉（A. flavus），土曲霉 （A. terreus），泡盛曲霉 （A. awamori）等；
《几种典型菌落特征》课件
菌落的基本特征
总结词
菌落具有一些基本特征，如形态、大小、颜色、边缘、表面察菌落的形态、大小、颜色、边缘、表面结构等来判断其种类和生长情况。例如 ，细菌菌落通常较小，呈圆形或椭圆形，颜色较淡；真菌菌落则较大，形状不规则，颜色也较为多样。通过观察 这些特征，可以初步判断菌落的类型和生长状况。
生化鉴定
进行一系列生化试验，获得菌 株的生化特征。
采集样本
采集具有代表性的菌落，记录 其特征。
形态学观察
对分离纯化的菌株进行形态学 观察，包括菌体形态、大小、 染色反应等。
数据库比对
将菌株的形态学和生化特征与 已知菌种进行比对，确定菌株 的分类学地位。
菌落鉴定实例分析
细菌鉴定
以大肠杆菌为例，通过形态学观 察和生化试验，可以确定其为肠 道细菌。
开发更加智能的菌落特征分类方法
目前菌落特征的分类主要依靠人工观察和描述，未来可以开发更加智能的分类方法，如基 于图像识别和机器学习的分类方法，以提高分类的准确性和效率。
加强菌落特征在实践中的应用
菌落特征在微生物研究和实践中具有广泛的应用价值，如疾病诊断、环境监测等，未来可 以加强菌落特征在这些领域的应用研究，以提高实践效果和准确性。
菌落在医药工业中的应用
抗生素生产
疫苗研制
某些菌落可以产生抗生素，用于治疗 各种感染性疾病。
利用菌落表达特定的抗原，用于疫苗 的研制和生产。
药物筛选
从天然菌落中筛选具有药理活性的物 质，用于新药研发。
菌落在环境保护中的应用
生物修复
利用菌落的代谢活动，降解和转 化有毒有害物质，达到净化环境
的目的。
污水处理
分类和鉴定的依据之一。
03
菌落特征与环境因素关系
常见霉菌图片ppt课件
测序分析
分子标记
对PCR产物进行测序，并将测序结果与已知 霉菌序列进行比对，以确定霉菌种类。
利用特异性分子标记对霉菌进行鉴定，如限 制性片段长度多态性（RFLP）、随机扩增多 态性DNA（RAPD）等。
04
霉菌图片展示与解析
图片来源及背景介绍
01
图片来源于实验室培养、自然环境 采集、显微镜观察等途径
常见霉菌图片ppt课件
目录
• 霉菌概述 • 常见霉菌种类及特点 • 霉菌的鉴定与识别 • 霉菌图片展示与解析 • 霉菌与人类健康关系探讨 • 总结与展望
01
霉菌概述
霉菌的定义与分类
定义
霉菌是一类丝状真菌的统称，它们 广泛存在于自然界中，包括土壤、 空气、水以及各种有机物上。
分类
根据形态和生物学特性，霉菌可分 为多个类群，如曲霉、青霉、毛霉 等。
THANK YOU
和感染等方面的危害。
未来研究方向探讨
深入研究霉菌的生理生化特性，揭示 其生长和代谢的分子机制，为防治霉 菌提供理论支持。
开发高效、环保的霉菌防治技术和方 法，降低霉菌对人类生活和工农业生 产的危害。
加强霉菌生态学研究，了解霉菌在自 然界中的分布、演化和生态作用，为 保护生态环境提供科学依据。
拓展霉菌资源化利用途径，研究霉菌 在生物降解、生物转化和生物合成等 领域的应用潜力。
曲霉广泛分布于土壤、空气、食品、 饲料等环境中，是一种重要的工业微 生物。
根霉
形态特征
根霉菌落呈白色或灰黑色，菌丝 体无隔膜，有假根和匍匐菌丝，
孢子囊呈球形或椭圆形。
生长环境
根霉广泛分布于土壤、空气和各 种有机物上，尤其在潮湿、温暖
的环境中生长迅速。
《霉菌的形态和结构》PPT课件
化为简单的无机物，为植物提供营养。
促进土壤团粒结构形成
02
霉菌菌丝在土壤中交织成网，有助于土壤团粒结构的形成，改
善土壤通气性和保水性。
与其他微生物的协同作用
03
霉菌与其他土壤微生物如细菌、放线菌等相互作用，共同维持
土壤生态平衡。
在食品加工中的应用与危害
食品发酵
霉菌在食品发酵过程中发挥重要 作用，如酿造酱油、酒、醋等。
孢子形态 孢子颜色 孢子大小 孢子类型
多样，有球形、椭圆形、肾形、 柠檬形等。
差异较大，一般在几微米至几十 微米之间。
菌落特征描述
菌落形态
圆形、不规则形等，与菌种和生 长条件有关。
01
02
菌落质地
03
有绒毛状、絮状、革质状等，与 菌种和生长条件有关。
04
菌落颜色
多为白色、灰色、黑色等，部分 种类可呈现鲜艳的颜色。
《霉菌的形态和结构》PPT课件
目录
• 霉菌概述 • 霉菌的形态特征 • 霉菌的结构组成 • 霉菌的生长条件与营养需求 • 霉菌的繁殖与传播途径 • 霉菌在自然界中的作用和影响 • 总结与展望
01
霉菌概述
Chapter
霉菌的定义与分类
定义
霉菌是一类真菌，它们以腐生或寄 生的方式生活，能形成分枝的菌丝 体，并产生孢子进行繁殖。
中性环境
部分霉菌可以在中性环境 下生长，但生长速度较慢。
碱性环境
极少数霉菌可以在碱性环 境下生长，但这种情况较 为罕见。
05
霉菌的繁殖与传播途径
Chapter
无性繁殖方式及特点
孢子囊孢子
由菌丝特化形成孢子囊， 内生孢子，成熟后孢子从 孢子囊中释放出来。
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假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速 度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下， 4小时后你手上的细菌数目是多少？这对你搞好个 人卫生有什么启示？
（答案：100×28个）
细菌、真菌、霉菌菌落特征比较
细菌 真菌
菌落特征
比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙 干燥。
比细菌菌落大几倍到几十倍。
霉菌
常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有 时还能呈红、褐、绿、黑、黄等不 同颜色
提示大小 形态 干湿 高度 透明 颜色 边缘 度
如果你要检测牙膏对口腔细菌的抑制作用，你能否设 计一个实验来探究这个问题？