酒店质检部工作职责范本

岗位说明书系列

酒店质检部工作职责（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-64664酒店质检部工作职责

Hotel quality inspection department job responsibilities

说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。

作者:杨军舰

质检部职责

质检部的职责是指对酒店员工、财物实施全面检查。根据《酒店品质检查处罚条例》《员工手册》各部门工作流程标准，酒店各岗位职责及《酒店奖惩条例》对酒店全体员工的仪容仪表、言行举止、劳动纪律、服务质量、清洁卫生、考勤、规章制度、工作落实情况、工作执行情况等方面实施质量检查，并有权当场开具奖惩通知单。

1、对酒店各部门设施设备的使用和管理情况、安全保障、消防工作进行监督。

2、每月对全体员工、管理人员，工作质检情况做出书面报告通知，并落实整改情况。

3、每周对各部门的工作任务落实情况、环境卫生情况、

工作情况做出书面报告呈送办公室。

4、各部门对员工的管理奖惩必须严格公正，不得欺上瞒下，严禁弄虚作假，打击报复，经质检部门调查了解有以上行为者，报办公室受到加倍处罚。

5、接受办公室的监督和领导，完成上级交办的其他各项临时任务。

6、不定时巡视各营业场所及公共区域，发现问题，及时与各部门沟通，以便于整改。

7、负责对服质量的全面检查、控制、记录检查情况，综各部门服务质量和工作质量的考核资料。

8、听取收集客人对服务质量的反映、调查、分析，检查客人投诉的处理及发生的原因，定期编写报表。

9、负责做好酒店的重大质检工作，并做好总汇报，检查落实情况。

10、督导酒店重大活动的预先控制，现场监督，事后反馈，总结情况。

11、做好行政例会，管理人员会议事项安排，要求的落实检查及督导。

12、定期或不定期的根据实际工作需要，制度专项检查项目，以配合公司的正常营业运作。

13、做好奖惩报告，及时把每日、每周、每月的奖励单/过失单进行汇总。注明奖罚金额及原因，每月的31号把月汇总表报酒店办公室。

-------人事部

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质检部管理实施细则

质量管理检查的意义

质量管理主要是对酒店各项服务工作的质量管理检查，服务质量与酒店声誉，经济效益有着直接的关系，质量是指服务工作满足对象的要求，即以宾客满意度为依据而进行的质量管理。服务质量包括服务人员的礼貌礼节、服务人员的态度、食品卫生、环境卫生、服务机能、服务效率和处理矛盾的应变能力等环节。

一、质检组织:

1、实行四级质检:一级质检为店内各部门相关责任人的日常工作质量检查、全天候检查;二级质检为店内值班管理

人员的日常值班质检，每日进行;三级质检为店内质检人员与当区域负责人全天候检查;四级检查为质检部组织店内各级管理人员的专门质检，周一进行。

2、质检部是质检监督执行管理机构。

二、质检的内容:

1、检查预前控制情况。

2、检查制度执行情况。

3、检查设施设备运转和保养情况。

4、检查员工仪容仪表、微笑问候服务情况。

5、检查物品摆放、卫生情况。

6、检查消防安全管理情况、节能情况。

7、检查售后服务、服务质量反馈意见、投诉和突发事件处理情况。

8、检查工作创新及失误情况。

9、检查员工的劳动纪律、考勤纪律情况。

10、检查席间服务、服务程序要求、标准的情况。

11、检查重大活动工作安排、预前控制、现场控制、信誉反馈情况。

三、质检方式

1、日常质检:各级质检人员都有责任进行日常质检，对发现的问题要及时进行处理，自行不能处理要反馈给相关责任人处理，日常质检是酒店安排专人检查。各区域负责人检查的主要工作，要花当日大量的时间按要求完成好，执行好，质检人员控制好相关的表格。

2、周一部门主管级质检:每周一16:00各部门主管、经理、质检人员对各部门的所辖区域进行质检，详细填制部门质检表，限时落实问题解决，质检部并进行跟踪落实，把检查结果汇总后向办公室汇报结果。

3、明察暗访:质检部负责人和酒店经理可以进行直接检查或收集客人意见，并对意见调查落实和处理。

四、质检处理依据

1、各部门对于质检处理结果根据《员工手册》。

2、各部门的工作程序及标准。

3、酒店各岗位职责及《酒店品质检查处罚条例》。

五、质检结果的处理方式

1、质检部对各项质检发现的问题，可书面通知部门处理，

对严重的或是共性问题下发质检通报，并按《员工手册》《品质检查处罚条例》的规定予以处理。

2、对于检查中发现的突发事件，将反馈给各部门负责人在限定的时间里按要求认真整改，质检人员应在限定时间内给复查，并给予相应意见。

3、在当日管理人员沟通会上通报质检结果，并在月结会上，周结会汇总总结各区域的质检情况。

4、对于质检中优良的区域员工，负责人给予通报表扬、书面表扬或现金奖励。

周检查内容:

1、台裙更换

2、绿植卫生大清洁

3、三层地毯清洁

4、排气扇孔

5、消毒柜

6、设备设施下的清洁卫生

7、庭院地面清洁

8、备餐柜、沙发底卫生

9、门顶卫生10、消毒柜内垫布清洁情况

日检查内容:

1、餐具

2、玻璃器皿

3、环境卫生

4、椅子

5、沙发

6、地毯

7、空调口

8、壁画

9、垃圾桶

10、衣架

11、绿植叶卫生

12、壁灯

13、热水壶

14、送客服务

15、私人物品存放

16、更衣室

17、员工仪容仪表

18、礼节礼貌

19、餐具清洁、漂洗