酒店质检岗位职责和管理制度手册
酒店质检岗位职责和管理制度手册
酒店质检岗位职责和管理制度手册酒店质检岗位职责：酒店质检岗位是一个重要的职位，主要职责是检查并确保酒店各项服务和设施的质量，以确保客人的满意度。
具体职责如下：1. 了解并贯彻酒店的质量管理体系，确保各项服务符合标准和规定。
2. 检查和记录酒店各项服务和设施的质量，包括客房清洁和维修，餐饮服务，会议服务等。
3. 及时反馈客户意见和建议，协调相关部门处理客户投诉或意见反馈。
4. 监督岗位员工执行工作流程以确保酒店服务的连贯性和一致性。
5. 及时提出改进建议，并与相关部门合作推进改善措施。
6. 指导和培训酒店员工，提高员工对质量管理的认识和能力。
7. 检查并确保酒店设施设备的正常运作，及时处理设施设备的问题。
8. 向上级领导汇报工作进展情况，以便及时调整管理策略。
酒店质量管理制度手册：1. 质量管理目标和原则酒店质量管理的目标是提供满足客户需求和期望的服务和产品，并持续改进服务质量和客户满意度。
质量管理的原则包括：客户导向、全员参与、持续改进和管理的全面性。
2. 组织结构和职责酒店应设立质量管理部门或指定专人负责质量管理工作，定期开会并向上级领导汇报工作进展。
质检员应负责检查和监测酒店各项服务质量，及时反馈客户投诉，提出改善建议。
3. 质量管理流程酒店应建立完善的质量管理流程，包括收集客户反馈、分析客户需求和期望、研究和实施改善措施、监测和评估改善效果。
酒店应将流程纳入管理体系文件中，并定期进行内部审核和管理评审。
4. 员工培训和考核酒店应定期组织员工培训，提高员工对质量管理的认识和能力。
同时对员工进行考核和奖惩，以鼓励员工对质量管理工作的积极参与。
5. 设施设备的管理和维护酒店应建立设施设备管理制度，并定期对设施设备进行检查和维护，确保设施设备的正常运作，提高服务质量。
6. 客户投诉和处理酒店应建立客户投诉处理流程，并指定专人负责客户投诉处理工作。
客户投诉应及时处理，并将处理结果反馈给客户，避免再次出现同类问题。
酒店质检部管理制度
一、目的为加强酒店质量管理，提高服务质量，确保酒店设施设备、服务流程、环境卫生等方面达到预定标准，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店质检部所有员工，以及与质检工作相关的其他部门。
三、组织机构1. 质检部经理：负责质检部全面工作，对总经理负责。
2. 质检领班：协助质检部经理开展工作，对质检员进行指导、监督。
3. 质检员：负责具体质检工作，对质检领班负责。
四、工作职责1. 质检部经理：（1）建立健全酒店质量管理体系，制定质检工作计划，并组织实施。
（2）组织制定、完善酒店质检标准，提高全员质量意识。
（3）对酒店日常生产经营服务工作进行质量检查，分析存在的问题，督促整改。
（4）对各部门服务质量进行评估，代表酒店进行奖惩。
2. 质检领班：（1）协助质检部经理开展工作，对质检员进行指导、监督。
（2）负责组织质检员进行日常质检工作，确保质检工作质量。
（3）对质检员提出的问题进行分析，提出整改意见，并及时上报质检部经理。
3. 质检员：（1）按照质检标准，对酒店设施设备、服务流程、环境卫生等方面进行日常质检。
（2）发现质量问题，及时上报质检领班，并协助整改。
（3）对质检过程中发现的问题，做好记录，并定期向质检领班汇报。
（4）积极参加质检培训，提高自身业务水平。
五、工作流程1. 质检部经理根据酒店实际情况，制定质检工作计划，并组织实施。
2. 质检领班组织质检员按照计划进行日常质检工作。
3. 质检员在质检过程中，发现质量问题，及时上报质检领班。
4. 质检领班对质检员提出的问题进行分析，提出整改意见，并上报质检部经理。
5. 质检部经理对整改情况进行跟踪，确保问题得到有效解决。
六、奖惩制度1. 对质检工作中表现突出的员工，给予表扬和奖励。
2. 对质检工作中出现失误、不负责任的员工，进行批评教育，情节严重的，予以处罚。
七、附则1. 本制度由酒店质检部负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
酒店质检部管理制度
酒店质检部管理制度1. 简介酒店质检部是酒店质量管理体系中的重要部分，其职责是确保酒店服务质量及环境符合酒店的标准和客户的需求，提高酒店客户满意度，为酒店提供持续改进的方向和支持。
本文档旨在规范酒店质检部的职责、组织架构、工作流程及评估指标等，以保证酒店质检部的有效运作。
2. 职责酒店质检部的主要职责是以下三个方面：2.1 酒店质量管理酒店质检部应根据酒店质量标准和客户需求，建立和实施相应的酒店质量管理体系。
该体系应包括以下几个方面：•服务质量管理：确保酒店服务质量符合酒店标准和客户需求，制定服务质量标准和评估指标，建立和完善服务质量评估机制。
•环境质量管理：确保酒店环境质量符合酒店标准和客户需求，制定环境标准和评估指标，建立和完善环境质量评估机制。
•卫生质量管理：确保酒店卫生质量符合酒店标准和客户需求，制定卫生标准和评估指标，建立和完善卫生质量评估机制。
2.2 领导与沟通酒店质检部应作为酒店和客户之间的桥梁和纽带，建立和维护与客户的良好沟通渠道，听取客户的意见和建议，及时处理客户投诉和反馈，确保各项服务与客户需求相符合。
同时，酒店质检部应向酒店领导层报告服务质量和客户满意度等数据，为制定酒店发展战略和目标提供数据支持。
2.3 培训和监督酒店质检部应定期组织和开展有关服务质量、环境质量、卫生质量、客户反馈等方面的培训和指导，加强酒店员工对服务质量和客户需求的认识。
此外，酒店质检部应通过监督和考核等方式，促进酒店员工的质量意识和服务意识的提高，确保酒店质量管理体系的有效实施。
3. 组织架构酒店质检部组织架构如下：•部长•副部长•质量管理师•审核员其中，部长负责全面管理和领导酒店质检部，副部长协助部长负责日常事务，质量管理师负责制定和实施酒店质量管理体系，审核员负责审核和监督各项质量管理活动的执行情况。
4. 工作流程酒店质检部工作流程如下：4.1 建立质量管理体系酒店质检部根据酒店质量标准和客户需求，制定相应的酒店质量管理体系，并与有关部门进行沟通和协调，确保酒店各项服务符合标准和需求。
酒店质检部岗位职责
检
部
各
岗
位
职
责
一、质检部组织结构图
第二章质检部岗位说明书
一、质检部经理
（一）基本信息
岗位名称
质检经理
所属部门
质检部
直接上级岗位
执行总经理
职位编号
ZJ-001
直接下级岗位
质检主管
简明角色描述
负责酒店整体质量的巡查、监督和协调工作。
（二）岗位职责
1、经总经理授权，负责酒店整体质量检查，并对各职能部门进行全面的检查、监督和协调。
（二）岗位职责
1.在每日正常工作中按不同时间、不同部位，对所属部门进行巡回督导、检查。
2.详细作好每日检查记录，发现问题及时督导整改，并将质检情况及时报备质检部。
3.在开展质检工作中，应秉公办事，一切依照《质检制度》办事，不得偏袒本部门。
4.配合质检部对本部门进行各项检查。
5.参加质检部每月一次的质量分析会。
（三）权限
1.对酒店各部门工作有检查监督权。
2.依据酒店相关制度，有奖罚建议权。
直接上级确认签字：
岗位执行人确认签字：
二、质检部助理
（一）基本信息
岗位名称
质检助理
所属部门
质检部
直接上级岗位
质检部经理
职位编号
ZJ-002
协调助质检经理完成各相关工作。
（二）岗位职责
1.熟悉各部门运作情况、人员配备情况，加强与各部门的联系沟通。
（三）权限
1.对酒店各部门工作有检查监督权。
2.依据酒店相关制度，有奖罚建议权。
直接上级确认签字：
岗位执行人确认签字：
三、内部质检专员
（一）基本信息
岗位名称
酒店质检部门管理制度
酒店质检部门管理制度
酒店质检部门管理制度是指质检部门为了保证酒店服务质量并持续改进，制定的一系列管理规定和流程。
下面是一个可能的酒店质检部门管理制度的内容：
1.职责和权限：明确质检部门的职责和权限，包括质检部门的组织结构、人员配备、质检工作范围等。
2.质检标准：制定适用于酒店各个部门和环节的质检标准，包括服务标准、产品质量标准等。
3.质检流程：确定酒店质检的具体流程和程序，包括质检计划的编制、质检活动的实施、质检结果的记录与分析等。
4.质检频率：确定质检的频率，根据酒店的特点和需求，制定合理的质检频率。
常见的质检频率有每天、每周、每月等。
5.质检方法和工具：确定质检的方法和工具，包括检查表、调查问卷、样品采集等，确保质检的客观性和准确性。
6.质检报告和反馈：编制质检报告，将质检结果及时报告给相关部门和领导，提出改进措施和建议，并跟踪改进的实施情况。
7.质检培训与考核：质检部门应对质检人员进行培训，提高其质检能力和专业素质，并制定相关考核制度，对质检人员进行绩效评价。
8.质检监督和纠正措施：建立质检监督机制，定期进行质检部门的内部审查和外部审查，对存在的问题和不符合要求的情况采取相应的纠正措施。
9.质检记录和档案管理：做好质检记录和档案的管理，进行记录保存和归档，以备查阅和追溯使用。
10.持续改进：质检部门应根据质检结果和反馈意见，不断改进质检制度和工作方法，提升酒店服务质量水平。
以上是一个可能的酒店质检部门管理制度的大致内容，具体的制度可以根据酒店的实际情况和需求进行调整和完善。
酒店质检部岗位职责(精选13篇)
酒店质检部岗位职责（精选13篇）酒店质检部岗位职责 1基本任务：一、在总经理办公室的领导下，具体组织建立酒店管理体系，经批准后组织落实。
二、每月进行质检管理分析，向总经理提交分析报告三、制定质检部年度工作目标和工作计划四、制度质检部的工作程序和规章制度以及标准规范，批准后组织具体实施并监督检查五、每周对酒店卫生进行一次全面彻底检查，不少于二次抽查六、每周对酒店各部门服务质检量进行巡检七、对员工仪容、仪表、行为规范，工作纪律随时抽查八、每周统计客人投诉、分析原因后向上级汇报九、检查各部门对酒店规章制度的执行情况，发现问题及时处理十、主持质检部例会，及时准确传达上级指示精神十一、指导、监督、检查各项工作，掌握各部门工作情况和相关数据十二、做好工作日志、保证质量工作有计划的进行十三、加强质检工作量化和数字化得管理十四、检查、巡视应占工作总量的2/3责任：一、对质检工作的真实性负责二、对质检部掌管的酒店机密的安全负责三、对质检工作给酒店造成的影响负责四、对质检部负责监督检查的`规章制度的实施负责权限：一、有对各部门的工作质量和工作纪律的监督权二、有对严重影响工作质量的因素和行为的制止权，并有向总经理汇报的权利三、有对各部门规章制度执行的检查权四、有对酒店所有员工的仪容、仪表、服务规范、礼节、礼貌、举止言行的检查、监督权五、有对各部门工作程序和标准的监督权六、有对各部门卫生质量的检查监督权七、有对厨房菜品质量的检察权八、有对下级工作业绩的考核权酒店质检部岗位职责 21.贯彻落实总经理的各项工作指示、指令，工作中体现“高、严、细”的管理方针。
2.直接对总经理负责，负责本部门的领导工作，制定工作计划，进行工作安排。
3.以身作则，严格执行国家、酒店的有关政策、法令、规章制度。
4.提高管理水平，不断提高、改进本部门运作，保证完成本部门所担负的.工作任务;并负有部门成本控制的职责。
5.负责起草和修改部门的岗位责任制。
酒店质检部门管理制度
酒店质检部门管理制度第一节部门工作概述第二节岗位职责一、质检部经理直接上级：副总经理督导下级：质检员岗位职责：1、制定和实施酒吧质检计划。
2、督促、协调和协助各部门搞好本部门服务质量监督工作，协调处理各部门工作中发现的问题。
3、确定当月的质检工作要点，安排质检员进行质检工作，必要时陪同质检员共同进行质检工作。
4、与相关部门共同制定纠正或预防措施，并监督部门实施。
5、思想汇报专题负责组织各部门对酒吧服务标准、管理规定以及有关服务质量方面的制度进行修订与实施，为总经理决策提供必要的数据和信息资料。
6、实施对酒吧质量的全面监督和考核，掌握客人及外界对酒吧服务质量的评价，检查对顾客投诉处理情况，为总经理和有关部门提供服务质量信息反馈，对维护酒吧声誉负有督导责任。
7、对酒吧服务质量状况进行正确的评估，并将评估结果上报总经理。
8、对查出的问题进行分类整理，统计归档，对需培训才能解决的问题及时通报人力资源部，使问题能够得到及时解决。
9、按照质量管理体系中质检部承担的责任，实现以服务质量为对象的全面质量管理，提出改进标准和提高服务质量的建议。
10、广泛收集整理国内外同行业的管理服务方面的信息和资料，做到准确、及时、适用。
二、质检员职责直接上级：质检部经理督导下级：无岗位职责：1、本着“公正、公平、客观”的原则，负责对全店设施设备及员工劳动纪律、仪表仪容、礼节礼貌、卫生管理、服务质量等进行监督检查，对检查出的问题积极向部门经理汇报。
2、严格按照质检工作程序进行操作，认真填写记录。
3、负责汇总、整理当日检查记录，作为当日服务质量考评的依据。
4、负责对酒吧各部门服务过程进行检查验证，对过程的有效性进行现场评价。
5、负责落实质量管理体系中有关质检部的工作要求。
第三节质检工作程序一、综合性检查工作程序1 根据关于设施设备、卫生、保养、服务质量的规定要求，每月进行一次全店综合性检查；2 对检查出的问题进行分析，并落实整改措施、整改期限、整改措施执行人以及执行人对整改的执行情况。
酒店质检部管理制度细则
酒店质检部管理制度细则第一章总则第一条为了加强酒店质检工作，提高服务质量，规范质检流程，确保顾客满意度的提高，制定本细则。
第二条酒店质检部是酒店质量管理的核心部门，负责酒店服务质量的监督、评估和改进工作。
第三条酒店质检部应当遵守公司的各项规章制度，秉承严谨、公正、客观、专业的原则，提高服务质量，严把质量关口。
第四条酒店质检部应当定期组织质量培训，提升员工质量意识和服务水平。
第五条酒店质检部应当与其他部门密切合作，加强沟通与协作，共同提高服务质量。
第二章组织结构第六条酒店质检部设有部长一名，副部长若干名，质检员若干名。
第七条部长负责全面领导和管理酒店质检部的工作，副部长协助部长进行质检工作，质检员负责各项具体工作的执行。
第八条酒店质检部下设质量管理组、服务评估组、投诉处理组等，根据需要可以设立其他专业组。
第九条酒店质检部有一个质检员名册，记录所有质检员的姓名、职务、专业特长等信息。
第三章职责与权利第十条酒店质检部负责制定酒店的质检标准和流程，并对其进行监督和评估。
第十一条酒店质检部负责制定酒店的服务质量标准，监督员工按照标准提供服务。
第十二条酒店质检部负责对酒店的各项服务进行评估和检查，及时发现问题，提出改进建议。
第十三条酒店质检部负责收集和整理顾客的意见和建议，并及时向有关部门进行反馈。
第十四条酒店质检部负责处理顾客投诉，及时解决问题，保护酒店形象。
第十五条酒店质检部有权要求酒店其他部门提供相关信息和资料。
第十六条酒店质检部有权建立质检档案，记录每一次质检的结果和评估。
第四章工作流程第十七条酒店质检部应当定期组织质检工作会议，研究和解决质检工作中的问题。
第十八条酒店质检部应当定期组织对酒店各项服务进行质量评估和检查。
第十九条酒店质检部应当及时通过各种途径收集顾客的意见和建议。
第二十条酒店质检部应当根据顾客意见和建议，及时提出改进建议和措施。
第五章培训与考核第二十一条酒店质检部应当定期组织质检员培训，提升其专业能力和服务水平。
酒店质检部门管理制度
酒店质检部门管理制度一、质检部门的职责和任务1.1 负责酒店质量管理全局的统筹规划和落实。
1.2 制定和监督酒店各部门的质量标准、操作规程和流程，并不断完善和优化。
1.3 定期对酒店各部门进行质量检查，以保证各项业务的规范有效执行。
1.4 协调各部门提高服务标准和质量，及时解决顾客投诉和建议。
1.5 培训和指导新员工及现有员工，提高员工服务水平和服务质量。
二、质检部门的组织机构和管理制度2.1 酒店质检部门的组织机构质检部门由部门经理、副经理、质检员等人员组成。
其中，部门经理负责部门的全面管理和领导，副经理协助部门经理管理工作，质检员负责质量管理的具体工作。
另外，还需要设置一些专职的质量管理人员，主要负责质量管理工作的执行和落实。
2.2 质检部门的管理制度2.2.1 质检部门应依据酒店的服务质量标准，对各项业务进行严格的检查，并对存在问题的业务进行整改和优化。
2.2.2 质检部门应定期开展员工教育和培训，提高员工业务水平和服务质量。
2.2.3 质检部门应加强与其他部门的合作与沟通，共同提升服务质量。
2.2.4 质检部门应制定质检计划和质检报告，及时向酒店管理层反映业务质量状况并提出改进建议。
2.2.5 质检部门应建立健全的数据管理和分析系统，对业务数据进行分析和评估，为业务质量提升提供数据支持。
三、质检部门的工作流程3.1 质检部门的日常工作主要包括：（1）质量管理标准的制定和落实。
（2）业务质量的检查、评估和整改。
（3）员工教育与培训。
（4）管理层会商和各部门的协作。
（5）投诉处理和建议反馈。
3.2 质检部门的工作流程：（1）制定年度质检计划，将工作任务和内容分配给各质检人员。
（2）质检员依据计划，对各项业务进行检查，并将检查结果写入检查报告。
（3）质检员对发现的问题进行整改建议，以便改善相关业务。
（4）质检人员向上级汇报巡检情况，确保质检标准得以落实。
（5）定期召开内部部门会议，交流工作情况，解决部门存在的问题。
酒店质检部员工岗位职责
酒店质检部员工岗位职责在酒店行业中，质检部是一个至关重要的部门，负责确保酒店服务和设施的质量达到最高标准。
作为酒店质检部的员工，你将承担以下职责：1. 质量管理作为质检部员工，你将负责监督和管理酒店的质量控制系统。
这包括确保酒店的运营符合相关法规和标准，以及制定和实施质量控制流程和操作程序。
2. 审查和评估质检部员工需要对酒店的各个方面进行审查和评估，以确保各项要求得到满足。
这可能涉及对酒店客房、餐饮服务、设施设备、员工培训等方面的检查。
3. 报告和记录酒店质检部员工需要准确记录和报告检查结果，包括发现的问题和建议的改进措施。
这些报告将成为酒店改进质量的重要依据。
4. 培训和指导作为质检部员工，你需要与酒店其他部门的员工合作，提供培训和指导，帮助他们理解和实施质量控制措施。
这可能涉及制定培训计划、组织培训活动并跟进培训成果。
5. 客户反馈处理质检部员工需要处理客户的投诉和反馈，确保问题得到及时解决，并采取适当的措施防止类似问题再次发生。
这包括与其他部门合作，跟进和监督问题解决的进展。
6. 合规审计质检部员工需要参与酒店的合规审计工作，确保酒店的运营符合相关法规和标准，以及内部制度和政策要求。
这可能涉及对酒店各项运营数据的收集和分析，检查和评估制度和政策的执行情况。
7. 改进和创新作为质检部员工，你需要积极参与酒店的质量改进和创新工作。
这包括与其他部门合作，发现问题和机会，提出改进措施，并协助执行这些措施。
酒店质检部员工是酒店质量管理中不可或缺的一部分。
通过履行以上职责，你将为酒店持续提供卓越的服务和满足客户的需求做出重要贡献。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
质检部管理手册满足宾客的需求，为客人提供舒适、方便、整洁、安全的高质量服务是酒店的重要工作目标，酒店服务质量的高低直接影响酒店的来源、经济效益及社会效益，关系到企业的兴衰。
所以服务质量是酒店的生命，而质量管理则是保证酒店高质量服务的重要手段。
酒店各级质量督导人员的任务和宗旨，就是严格按照四星级标准管理酒店，及时指出并改进存在的问题，以实现全面的优质服务。
第一节质检部简介一、质检部工作概述质检部是在总经理的直接领导下开展工作，其职责是对酒店员工、财、物实施全面质量监督检查。
对酒店全体员工仪容仪表、言行举止、劳动纪律、服务质量、清洁卫生、考勤、规章制度、工作落实情况等方面实施质量检查，并有权开具质检奖、惩通知单。
1.对酒店各部门设施设备使用和管理情况，安全保障消防工作进行监督。
2.每月对酒店全体员工、管理人员工作质检情况做出书面报告呈送总经理。
3.每天对酒店各部门的工作任务落实情况，环境卫生情况做出书面报告呈送总经理。
4. 不定时巡视饭店各营业场所及公共区域，发现问题，及时与各部门沟通，以便于整改。
5.完成上级交办的其它各项临时任务。
二、质检部人事设置质检经理质检专员质检专员21/ 1第二节各岗位说明书一、质检部经理21/ 2二、质检专员21/ 3三、部门内部质检员21/ 4第三节操作程序与实施细则一、质检体系酒店实行三级督导体系，即综合大联检、酒店质检部、部门质检员。
1、综合大联检代表总经理行使检查督导职权，有权对酒店各部门规章制度、岗位职责、操作程序、服务程序和设施设备等进行全面服务质量监督和检查；由各部门经理组成。
2、酒店质检部, 有权对酒店各部门规章制度、岗位职责、操作程序、服务程序和设施设备等进行全面服务质量监督和检查。
3、部门质检员属于部门级质检组，有权对本部门进行全面的质量监督和检查。
（各部门领导是部门质检第一责任人）4、保安部有权对员工履行酒店安全规定及员工通道规定的情况进行监督和检查。
二、日常质检项目1、仪容仪表（涉及：着装、发型、妆面、个人卫生、站、行、坐、立、走等方面）2、卫生（涉及：食品卫生、服务人员个人卫生、设备的清洁维护、酒店部门内部及公共区域的环境卫生等）3、设施设备（涉及：酒店建筑物，酒店内部装修，及各种配套的设备；计算机管理系统、中央空调系统、消防监控系统、给排水处理系统、电力设备系统、通讯设备、音响系统、供热系统等）4、节能降耗（涉及：酒店内所有设备的节能降耗）5、工作纪律（涉及：酒店各项制度、规定要求的工作纪律）6、安全、护卫（涉及：设备设施的运行是否存在安全隐患；服务项目及程序逻辑是否违反安全规定，防火设施的设置和保养情况；破坏及盗窃事件的发生情况及处理措施是否得当。
）7、产品质量（涉及：酒店购进或提供的一切产品，如餐食、冷饮、泳衣、布草、水果、制服、餐具等质量问题）8、服务质量（涉及：微笑服务、有亲和力的语气和动作以及服务主动性、服务积极性、服务效率、服务的技巧和技术。
）9、酒店培训（涉及：培训实施时间准时、培训内容与培训计划是否相符、培训的实用性、员工掌握程度）10、工作程序（涉及：酒店下发的各类工作程序执行情况）11、宾客投诉（涉及：向客人提供的服务内是否满足客人在酒店中的需求。
了解并跟踪投诉全过程，做案例分析。
必要时协同部门处理宾客投诉。
）12、员工自律（涉及：考勤、用餐等一切酒店员工纪律制度的行为要求。
通过对员工的行为举止的约束，保障酒店日常管理工作的正常运行。
）13、制度、流程健全与督导21/ 5（涉及：对酒店现行制度的执行力及规范化操作进行日常督导，对于不完善的制度/流程责成相关部门重新拟定，形成系统文件并以此执行。
）三、专项质检项目1、会议质检（适用质检表格ZJ-4）对会议进行专项质检，确保各个环节无服务质量问题。
2、重大接待质检（适用质检表格ZJ-4）对重大接待进行专项质检，确保各个环节无服务质量问题。
3、专项问题质检（适用质检表格ZJ-3\ZJ-2）对重大、重要的问题进行专项质检，找出原因、分清责任、形成结论、督促整改。
4、部门工作质检（适用质检表格ZJ-1）指部门周工作完成情况及总经理重点安排、紧急办理工作，进行跟踪质检，确保工作及时完成。
四、责任人1、服务质量问题责任人原则上应为该项服务的具体实施人；2、共同实施的服务质量问题责任人为全体实施者；3、无法确立服务实施人的服务质量问题责任人为各部门分管此项工作的领班、主管或经理；4、以上三项，部门领导将承担不同比例的连带责任。
五、质检督导/检查依据及工作程序1、质检督导/检查依据：①酒店各项规章制度《员工守则》；②各部门工作程序及标准；③酒店各岗位职责及《饭店奖惩条例》。
2、质检督导工作的基本程序：①质检部针对质检出的问题，根据检查内容，分部门、分项填写《质检通知单》。
（遇重要、紧急问题当即通知部门整改，质检部当场复查）②质检部每天下午5：30下发《质检通知单》。
能及时整改的立即整改，不能立即整改的三天内整改完毕，以待质检部复查。
（部门接到《质检通知单》后，部门内部质检员应对问题进行积极落实、整改；对有异议的问题，部门内部落实情况后及时与质检部沟通）③各部门经理早晨签到时，将前日质检部下发的《质检通知单》第一联，送达质检部。
最迟不能超10点，如逾期不交者，请直接交至总经理处。
④质检部将依据部门送达的《质检通知单》对问题整改情况进行逐一复查。
⑤质检部每天10：30点前，将前日质检工作情况汇总呈执行总经理。
六、质检督导/检查实施方法21/ 61、综合大联检，每半月进行一次酒店全面质量大检查，由质检部记录整理。
全酒店内通报质检情况，对发现问题开具质检通知单，并跟催整改。
每天根据质检项目巡查各部门（选择一个侧重点），形成《质检通知单》下发部门，、酒店质检部,2并跟催整改。
3、部门内部质检员,每天按各部门按岗位职责、程序标准进行自我检查，作出相应处理和记录。
部门内部质检员对权对违纪员工进行质检奖罚。
5、对酒店质检项目遵守良好、表现优秀的员工，酒店进行质检奖分(奖罚对等原则)。
6、质检部每月针对月质检情况进行分析，提交一份《月质检分析报告》报总经理审批后公示。
7、《月质检分析报告》对每月酒店内所有质检扣分、奖分情况进行汇总公示，并作为管理人员的考核依据。
8、综合大联检结果只针对部门总监、经理，不直接针对员工。
9、专项质检项目，由质检部直接针对事件经办人进行奖、罚，下发质检奖\罚通知单。
10、部门内部质检奖\罚单,月底随考勤一同报至行政部，在月工资中体现。
由质检部下发的质检奖\罚单（综合大联检、专项质检项目）由质检部汇总，月底随部门考勤一同报至行政部及财务部，在月工资中体现。
七、质检奖、罚规定１、各部门负责人工资的5%，作为本部门的质检保证金，实行质检联带责任制。
2、质检部根据每日质检情况；下发《质检通知单》；同项分值为1分的，累计为3分方能记录；项目分值为3分的一次性记录。
（同项不足3分的可与责任人当面口头沟通亦可与责任部门质检员口头沟通，令其整改。
）3、各部门设质检基数为100分,每项质检问题按照《质检细则》进行相应扣\加分；月底部门质检总分高于70分（包括70分），则部门质检保证金全额返还；若部门质检总分低于69分，则按30%扣发、低于60分，则按40%扣发、若低于50分，则按50%扣发；以此类推。
4、部门对《质检通知单》确认无误的问题，内部划分问题责任人，部门内部自行处理。
[如需下发质质检扣（奖）分值为１元１分的标准）。
罚通知单（按\]/；质检部只对其部门的质检基数进行减扣。
检奖5、部门内部对好人好事进行奖励，应报质检部核实，方能下质检奖励单。
6、、质检部下发质检奖\罚单一律总经理签字审核。
第四节质检部规章制度一、综合大联检制度1、综合大联检由总经理牵头，质检部组织。
2、综合大联检时间定为下午14：30分，不得出现迟到及早退现象；每半月进行一次，具体时间由质检部另行通知。
21/ 73、由各部门第一负责人参加，出现特殊情况不能按时到达现场或中途需离开者直接向总经理请假。
4、如部门第一负责人不能参加的要委派部门内部质检员担负起职责，并在综合联检表上备注代替原因。
5、质检时涉及专业问题，应与该部门责任人现场沟通，以确保质检结果的高保真度。
6、质检时应抱着对被质检部门与酒店高度负责的态度，对质检项目进行主动积极、深入的检查；不得谈论与质检无关的话题。
7、被质检部门及负责人应积极配合综合大联检，并对相关问题作出真实、正确解答；不允许瞒报、谎报。
8、质检部专人负责记录大联检数据，形成质检报告，报总经理批阅，次日下发各部门并张贴员工通道；同时开具质检奖\罚通知单。
9、综合大联检结果后，即时召开联检总结会，地点由质检部另行通行。
10、质检部在《质检报告》限定完成时间的第二天，对质检问题进行复查落实。
二、质量分析会制度1、质量分析会每月\1次、10日前举行，由质检部组织。
2、参会人员：总经理、执行总经理、各部门负责人、质检部全部员工、各部门内部质检员。
3、质量分析会内容及流程：①对本月质检出各部门普通存在的问题，进行剖析，总结经验，形成纠正及预防措施。
②对本月出现的重大、严重的质量事件进行逐一、讨论分析，得出结论。
③对本月各部门的质检情况进汇总报告。
④执行总经理对各部门下达要求。
⑤总经理对各部门下达要求。
4、质检部会后将会上所形成的纠正的预防措施，整理后下发相关部门，并档案备存。
三、专项质检制度1、会议质检制度①及时根据营销部下发关于会议的《内部通启》单，对质检项目和质检时间进行安排，据此进行逐一质检。
（在内部通启上注明）②具体质检时间安排，至少比《内部通启》规定时间提前半小时；重要接待及会议提前1小时；如遇全天会议须在前一天下班前做好全面质检工作，第二天一早，再次进行现场确认。
③会议进行中，要不定时的对会议服务内容（如：茶水、音响、卫生间情况、其它相关服务是否到位、及时）进行抽查质检、发现问题有权立即要求服务人员进行整改，事后视事件程度形成《玉京温泉度假酒店重大接待（会议）质检表》或《玉京温泉度假酒店质检通知单》，反馈相关部门。
④对会议中任何环节出现涉及部门较多的失误、问题及宾客投诉，要认真对待，结合涉及部门仔细．．．．．．详查，找出原因，总结经验，形成《玉京温泉度假酒店重大接待（会议）质检表》，经涉及部门确认后，报总经理审阅，将副件送达相关部门签收并下发质检奖\罚通知单。
⑤会议服务如有变动，及时与营销部作好沟通。
⑥对《内部通启》上涉及到的质检内容，须及时跟进、亲自现场确认，不能出现例如“打了电话\21/ 8谁谁告诉我的，没问题\我想着，没问题等理由。
⑦对已质检过无问题的项目，须在《内部通启》简要注明质检情况，时间、质检人姓名并打上勾，表明该内容已确认无误。