营养素与正常身高体重以及健康之间的关系。
谢 谢 欣 赏
容易患肾脏疾病 肾脏每天将体内的血液过滤大约25次， 以清除血中的废物与毒素，维持其中 盐分、水分和其它物质的平衡、肾脏 专家说，体重过重，易伤害身体的主 要器官，因为肾病的两种起因糖尿病 与高血压都和肥胖有关。
患心脏病风险高 即使胆固醇甚低的肥胖者，患心脏病的机会也 会比正常人明显高出许多，因为脂肪会粘附血 管壁。多余的脂肪，不只会影响外观，它还会 使血液得不到足够的氧气，为了弥补这种情形， 身体会制造过量的红血球细胞，使血液变得粘 稠，流动速度滞缓。过度肥胖者，心脏会因过 度疲劳而扩张、衰弱，严重者出现“充血性心 脏衰竭”。研究表明，肥胖比抽烟更易导致心 脏同人种，同样的BMI可能代表的肥 胖程度不一样。
比如亚洲地区的BMI值在整体上低于欧洲国家。 但是多项研究表明亚洲人在较低的，BMI值时 就已经存在心血管疾病发病率高的危险。
患糖尿病风险高 bmi越高说明身体越肥胖，而研究人员发现， 由于过多的脂肪细胞需要胰脏分泌过多的胰岛 素，以使血液中糖分转变为能量。当胰脏不胜 负荷时，功能会衰弱，于是血液中糖分增加， 无法充分利用而排出体外。
营养与健康之正 常的身高与体重。
一正常的身高体重。
全球每年约有一百万人因饮食不当而 加入肥胖者的行列。 我国20岁以上人口中超过2.4亿人。 我国20岁以上人口中肥胖三千万人。 体重超标可以诱发多种疾病。比如说 心脏病，糖尿病，高血压，胆结石等。
肥胖人群患病死亡率也是在逐年升高 的。
WHO根据正常人的BMI分布BMI只与 心血管疾病发病率的关系来化分。以 体重63Kg 身高1.7m为例 BMI:63kg/1.7✘1.7=21.8男生
女性肥胖考患糖尿病的机会是体型正常女性的 4倍。而70％的糖尿病患者都是肥胖的。因肥 胖而引起的糖尿病患者，在体重减轻以后，病 情会得以改善，糖分的代谢功能也会恢复正常。
易患皮肤病 皮肤病专家指出：因为胖人流汗较 多，故会破坏皮肤预防感染的原有 功能。胖人易得湿疹、红疹、疥癣 等皮肤疾病。
容易患脂肪肝 bmi指数越高的肥胖者，大约有一半容易 患有脂肪肝，肝脏是合成甘油三酯的场所， 然而肝内并没有多少多余空间来储存它。 在肥胖者体内甘油三酯合成与转运之间的 平衡发生了失调，肥胖者的脂肪酸摄入多， 所以肝脏合成的甘油三酯也多。大量的甘 油三酯堆积在肝脏内.结果形成了脂肪肝。
营养不良诊断标准
营养不良诊断标准营养不良是指由于摄入营养不足或者营养吸收利用障碍导致的全身性疾病。
营养不良在世界范围内广泛存在，尤其是在发展中国家和贫困地区。
因此，及早诊断营养不良对于预防和治疗具有重要意义。
下面将介绍营养不良的诊断标准，以便临床医生和相关工作人员能够准确判断患者的营养状况，及时采取有效的干预措施。
一、体重下降。
体重下降是判断营养不良的重要指标之一。
根据世界卫生组织的标准，成年人连续3个月体重下降超过5%，或者1个月内体重下降超过3%，即可诊断为营养不良。
对于儿童和青少年来说，体重下降的标准会有所不同，医生需要根据年龄和生长发育情况来判断。
二、体重指数（BMI）。
BMI是衡量一个人体重和身高之间关系的指标，是评估营养状况的重要工具。
根据世界卫生组织的标准，成年人BMI低于18.5kg/m²即可诊断为营养不良。
对于儿童和青少年来说，BMI的诊断标准会有所不同，医生需要根据年龄和性别来进行评估。
三、营养状况评估。
除了体重下降和BMI之外，营养不良的诊断还需要综合考虑患者的营养状况。
医生可以通过评估患者的饮食习惯、营养摄入情况、体力活动水平等来判断营养不良的程度。
此外，还可以进行相关的实验室检查，如血清蛋白、维生素、微量元素等指标，来帮助诊断营养不良。
四、临床表现。
营养不良患者常常伴有一系列临床表现，如消瘦、贫血、水肿、皮肤干燥、免疫功能下降等。
医生可以通过观察患者的临床表现来判断其营养状况，从而进行相应的干预措施。
综上所述，营养不良的诊断标准主要包括体重下降、BMI、营养状况评估和临床表现。
医生需要综合考虑这些指标，结合患者的具体情况来进行诊断。
及早发现营养不良，采取有效的营养支持和干预措施，对于预防和治疗营养不良具有重要意义。
希望本文能够帮助临床医生和相关工作人员更好地诊断和管理营养不良患者，提高患者的营养状况和生活质量。
营养与幼儿健康发展的关系
营养与幼儿健康发展的关系幼儿时期是一个人成长发展的关键阶段,营养的摄入对于此时期的健康发展至关重要。
良好的营养状况不仅能促进幼儿生理机能的正常运转,还能为大脑发育和智力发展奠定坚实的基础。
健康的幼儿不仅在身高体重方面有令人满意的表现,而且还表现出良好的心理素质和社交能力。
这些都与其接受充足、营养均衡的饮食有着密切的联系。
合理的营养搭配不仅能满足幼儿的生理需求,还能培养他们良好的饮食习惯,为今后的健康生活奠定基础。
营养与生长发育人的身高体重发育主要发生在儿童时期,幼儿阶段更是关键。
合理的营养摄入能为幼儿提供足够的能量和营养素,确保生长发育的顺利进行。
蛋白质是人体组织细胞的主要成分,对骨骼肌肉的发育至关重要。
富含蛋白质的食物如奶制品、肉类、蛋类等应该成为幼儿日常饮食的重点。
碳水化合物和脂肪则是幼儿重要的热量来源,能够为生长发育提供所需的能量。
适量摄入各类谷类食品、水果蔬菜以及食用油等,有利于幼儿健康的生长。
矿物质和维生素更是不可或缺,它们参与了人体各种代谢过程,维持机体正常功能。
缺乏这些营养素会影响幼儿的生长发育,因此均衡饮食非常重要。
营养与智力发展饮食营养不仅影响幼儿的生长发育,还直接关系到大脑的发育和智力水平。
大脑发育主要发生在3-6岁,这也是幼儿营养需求最大的时期。
富含多种营养素的食物才能为大脑发育提供所需的资源。
蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等各有重要作用,缺一不可。
其中,omega-3脂肪酸对大脑发育功能有重要作用,可以促进神经元的形成和传导,增强记忆力和注意力。
富含这种营养素的食物如深海鱼类、坚果种子等应该成为幼儿日常饮食中的亮点。
维生素E、维生素C、维生素B等也同样重要,它们参与了大脑代谢,提高神经递质的合成和传递效率,从而增强认知和记忆能力。
优质的营养供给不仅有利于幼儿生理发育,还能为智力发展奠定坚实基础,给予他们良好的成长环境。
营养与心理健康良好的饮食不仅影响到幼儿的生理健康,对心理健康同样重要。
儿童的良好营养和健康饮食
均衡膳食
为特殊需求儿童精心准备营养均衡的膳食,以满足他们独特的身体需求,并从根本上促进健康发展。
适度运动
通过适度的运动,特殊需求儿童可以增源自肌肉力量,改善运动协调能力,并促进身心健康。
专业指导
由专业医护人员提供个性化的营养指导,可以帮助特殊需求儿童获得所需的营养素,维持良好的健康状态。
趣味装饰
适当的装饰点缀,如卡通图案、小摆件等,能让就餐环境更加生动有趣,增强儿童的用餐乐趣。
合理控制食量
1
连续感受饱腹
慢慢进食,给大脑足够的时间感受饱腹感,避免过度进食。
2
遵循餐饮时间表
按时进餐,不跳餐,保持规律的饮食作息。
3
选择合适食量
根据身高体重合理控制每餐食量,避免剩食和浪费。
4
培养良好习惯
儿童零食的选择
营养均衡
选择富含蛋白质、复合碳水化合物和良好脂肪的零食,如坚果、水果干、全谷物棒等,为儿童提供持久能量。
糖和盐含量
尽量选择低糖低盐零食,减少添加剂,以免对健康造成不利影响。
新鲜美味
选择新鲜、色泽鲜艳、口感清爽的零食,如生蔬果、优质乳制品等,更利于培养儿童的美食偏好。
便捷携带
选择易于储存和携带的零食,如坚果、干果条等,便于家长随时为孩子补充营养。
家长指导使用
家长应根据儿童的具体情况,在医生指导下选择适合的补充剂,并监督孩子规律服用。
安全使用须知
补充剂的种类和剂量要遵医嘱,不可盲目超服,以免产生不良反应。
饮食和免疫功能的关系
营养与免疫
充足的营养素能够增强免疫细胞的功能,提高机体抵御疾病的能力。优质蛋白质、微量元素和维生素在维持免疫稳定中起重要作用。
提高身心健康
儿童的正常身高和体重
儿童的正常身高和体重儿童的身高和体重是家长和医生所关注的重点。
正常的身高和体重是保证儿童健康成长的重要指标。
本文将介绍儿童的正常身高和体重、生长曲线以及如何保持儿童的健康成长。
一、儿童身高的正常发展儿童身高的正常发展取决于多个因素，包括遗传、营养、生理和环境等。
身高发展的主要标志是身高增长速度和身高对年龄的相对偏离值（SDS）。
1.身高增长速度儿童的身高增长速度在不同的期间存在显著的差异。
在出生后的第1年里，婴儿的身高增长速度最快，并以后续几年缓慢增长，直到到达潮峰期。
潮峰期通常在女孩12岁、男孩14岁左右，此后，身高增长速度逐渐缓慢，一直持续到生长停止。
2.身高对年龄的相对偏离值（SDS）身高对年龄的相对偏离值（SDS）常被用作评估儿童身高发育的指标。
正常儿童的SDS值应该在-2到+2之间，如果小于-2或高于+2，则意味着儿童的生长速度有问题，需要进一步检查和治疗。
二、儿童体重的正常发展除了身高，体重也是儿童健康成长的另一个指标。
儿童的体重正常发展与身高有密切关系，通常与身高发展一致。
1.体重增长速度与身高相似，最开始婴儿的体重增长速度最快，在出生后的前六个月中每月增长1.5-2.0公斤。
此后，体重逐渐加速增长，并在达到潮峰期后逐渐减缓，与身高的增长速度一致。
2.体重对年龄的相对偏离值（SDS）与身高相似，体重对年龄的相对偏离值（SDS）也可以用作评估儿童体重发育的指标。
正常儿童的SDS值应该在-2到+2之间，如果小于-2或高于+2，则意味着儿童的体重发育有问题，需要进一步检查和治疗。
三、儿童身高体重的生长曲线儿童的身高体重生长曲线是一个用来评估儿童身高体重发育的重要工具。
世界卫生组织制定的生长曲线是最常用的，基于大规模全球研究的结果得出。
身高体重生长曲线包括两个曲线：身高曲线和体重曲线。
它们分别表示同年龄不同性别儿童的平均身高和体重，以及其标准差和百分位数。
根据生长曲线，家长和医生可以更好地了解儿童的身高和体重发育状况，及时发现生长问题，采取相应的措施。
营养与健康的关系
营养与健康的关系健康的身体是生命的基础，人生最大的财富是健康,没有健康就没有一切，健康是无价之宝.世界卫生组织(WHO)标准，健康是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状况，而不仅仅是指没有生病或者体质健壮。
国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。
良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的重要目标。
营养与健康的关系主要有以下三个方面。
一、营养素的功能人体在生命活动过程中都需要能量，如物质代谢的合成和分解反应、心脏跳动、肌肉收缩、腺体分泌等。
而这些能量来源于食物。
人类则是通过摄取动、植物性食物获得所需的能量。
动、植物性食物中所含的营养素主要指碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素五类。
其功能主要指提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能三项。
作为能量来源的主要是碳水化合物、脂类、蛋白质三大营养素。
促进生长与组织修复的主要是蛋白质、矿物质和维生素。
调节生理功能的主要是蛋白质、维生素和矿物质，其作用包括维持物质代谢的动态平衡及内环境的稳态。
正常情况下，三大营养素摄入后产生的能量与人体的基础代谢和体力活动消耗能量维持平衡，保持稳定的体重。
如能量摄入大于消耗，长时间就形成肥胖。
如能量消耗大于摄入，长时间就形成消瘦。
营养素在体内的作用除了促进生长，保持代谢平衡之外，还有很重要的作用就是调节生理功能，维持体内环境于稳态。
二、营养是维持健康的基础营养素是人体的物质基础，任何组织都是由营养素组成的，因此生长发育、组织修复、延缓衰老都与营养状况有关。
从胎儿期起，直至成年，营养对组织器官的正常发育甚为重要。
孕妇的营养状况直接关系到胎儿发育，如先天性畸形；而胎儿的发育不良又会关系到成年期的慢性病发生。
在成年期，细胞也是不断更替，需要正常的营养素供给。
充裕的营养素还可使体内有所储备,以应付各种特殊情况下的营养需求。
各种器官的正常功能均有赖于营养素通过神经系统、酶、激素来调节，其中特别是脑功能、心血管功能、肝肾功能、免疫功能尤为重要。
儿童的健康与营养需求
维生素是儿童身体正常生长发育不可或缺的营养素。它们在儿童的骨骼发育、免疫功能、神经系统发育等方面发挥着重要作用。缺乏某些关键维生素会导致相应的营养不良症状。
10+
种类
儿童需要摄入10多种不同的维生素。
30%
需求量
儿童每天需要的维生素平均比成人高30%左右。
5x
吸收力
儿童对维生素的吸收效率是成人的5倍。
大脑功能
碳水化合物有助于儿童大脑神经系统的发育和功能维护。
免疫功能
碳水化合物参与免疫细胞的生成,增强儿童的免疫力。
脂肪在儿童健康中的作用
脂肪是儿童生长发育所需的重要营养素之一。脂肪不仅为儿童提供能量,还参与细胞结构的构建,有利于神经系统的发育。适量的不饱和脂肪酸还能促进大脑功能的正常发展。同时,脂肪也在调节体温、保护器官等方面发挥重要作用。 此外,脂肪还能促进维生素A、D、E、K的吸收,在维持机体免疫功能、改善皮肤状况等方面也很关键。因此,合理的脂肪摄入对于儿童的健康成长非常重要。
学龄期
大脑和骨骼发育迅速,需要充足的蛋白质、钙、磷等营养素。合理搭配不同食物,控制糖分摄入。
青春期
性征发育加快,营养需求大幅增加。此时营养不足或过剩都会影响生长发育和健康。
蛋白质在儿童发育中的重要性
蛋白质是构建儿童身体组织和器官的主要成分。它在儿童生长发育过程中起着至关重要的作用,对骨骼、肌肉、皮肤、血液和免疫系统的形成和健康都有不可或缺的影响。
学龄期
6-12岁,身体机能趋于成熟,大脑发育迅速,学习能力强。
青春期
12-18岁,性别特征逐步发展,身心迅速变化,需要家长和学校的关注。
各个年龄段儿童的营养特点
婴幼儿期
健康教育学名词解释
健康教育学名词解释健康教育学名词解释1健康:不仅仅指没有疾病或者虚弱,而是指身体的心理的和社会的良好状态.2健康促进:是指个人与其家庭,社会和国家一起卡采取措施,鼓励健康的行为,增强人们改进和处理自身健康问题的能力.3健康管理:是指一个对个人或人群的健康危险因素进行全面管理的过程,其宗旨是调动个人及集体的积极性,有效的利用有限的资源来达到最大的健康效果.4社会支持:是指个体与社会各方面,包括亲属朋友伙伴等社会人以及进家庭单位党国公会等社团组织所产生的精神上和物质上的联系程度.5健康行为:是指人们为了增强体质,维持与促进身心健康和避免疾病而从事的各种活动. 6自我效能:个体对执行某种特殊行动以达到某个特殊的目的的自身能力的信念.7网络成瘾:是随着电脑的普及,网络技术的高速发展而出现的一种行为成瘾的现象,他是指在人机交互的过程中产生对网络的特殊嗜好.8体适能:体适能是人类适应生活工作学习和休闲等活动应具备的各种身体能力,通常包括健康体适能和竞技体适能两个部分9身体组成:是指人体体内所含脂类,水分,蛋白质及无机盐等主要化学组成成分的比率10心血管适能:反映由心脏血液血管和肺组成的血液运输系统向肌肉运送氧气和能量物质维持机体从事运动的能力.11体重指数:每平方米身高的体重值反映身高与体重的比例关系以及体内脂肪含量的变化. 12营养:指人体从外界摄取食物经过消化吸收和代谢,利用食物中身体所需要的物质以维持生命活动的整个过程.13营养素:指营养过程中,人体从食物中摄取的利用维持正常生长发育,新陈代谢所必需的物质14必需氨基酸:指一些人体内自身不能合成的或合成速度不能瞒住人体需要必须从食物中获取15蛋白质的互补作用:几种蛋白质营养价值较低的食物按一定的比例混合食用,可以使他们相互取长补短从而提高混合食物中蛋白质营养价值的营养现象.16平衡膳食:膳食所提供的能量和营养素应与人体的需要保持平衡17失眠症:是一种持续相当长间的睡眠的质和或量令人不满意的状况，常表现难以入眠，不能入睡维持睡眠困难，过早或间歇性醒来而引致睡眠不足18药品：用于预防，治疗，诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应和用法用量要求的物质。
评价学生身体匀称度和生长发育及营养状况水平的指标
评价学生身体匀称度和生长发育及营养状况水平的指标1. 引言1.1 概述本文旨在讨论评价学生身体匀称度、生长发育及营养状况水平的指标。
随着社会的发展和人们对健康的重视，了解学生的身体状况对其全面发展至关重要。
身体匀称度、生长发育和营养状况是评估一个人是否健康的重要因素，它们直接影响着学生的学习能力和日常生活质量。
因此，本文将介绍一些常用的评价指标和方法，以帮助学校、家长和医疗机构更准确地评价学生的身体状况。
1.2 文章结构本文分为五个主要部分，每个部分都涵盖了不同方面的评价指标：- 引言：介绍本文内容和结构。
- 评价学生身体匀称度的指标：主要介绍身高-体重指数（BMI）、皮脂厚度测量和腰臀比例测量等指标。
- 评价学生生长发育的指标：详细介绍骨龄测定法、身高增长曲线图和性征发育评估表等方法。
- 评价学生营养状况水平的指标：包括日常饮食调查问卷法、身体成分测量法和血液检测项目等指标。
- 结论：总结本文的主要内容，并提出改进方法和进一步研究的建议。
1.3 目的文章的目的是为读者提供评价学生身体匀称度、生长发育及营养状况水平的指标，帮助他们更全面地了解学生的整体健康状况。
通过了解这些评价指标，学校、家长和医疗机构可以及时采取措施，保障学生的健康成长。
此外，本文也旨在促进相关领域的进一步研究和发展，为学生提供更科学、准确的评价方法。
2. 评价学生身体匀称度的指标2.1 身高-体重指数（BMI）身高-体重指数（Body Mass Index，简称BMI）是一种常用于评估个体体重和身高之间关系的指标。
计算BMI的公式为：BMI = 体重（kg）/（身高（m）×身高（m））。
根据国际卫生组织的分类标准，BMI在18.5以下被视为偏瘦，18.5至24.9之间被视为正常范围，25至29.9之间被视为超重，30及以上被视为肥胖。
2.2 皮脂厚度测量皮脂厚度测量是通过测量特定部位皮肤下脂肪的厚度来评估个体的身体脂肪含量。
《临床营养学》护理考试考点名词解释及问答题答案
《临床营养学》题库答案第一章1.食物所含营养素可分几大类？请列出名称?答：食物所含营养素可归为6大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐及微量元素和水。
2.营养素对人体健康有那些重要作用？答:1、促进生长发育2、促进智力发育3、增强免疫功能4、预防治疗疾病3.合理营养基本要求有哪些？答：1、能提供给人体所需的热能及营养素，且各种营养素种类齐全、比例均衡。
2、食物选择多样化，合理搭配，取长补短，使营养更全面，并有利于营养素的吸收和利用。
3、科学加工烹调,减少食物中营养素的丢失,增进食物感官性状，促进食欲，提高消化率.4、合理的进餐制度和良好的进餐环境，进餐有规律,比例适当,与生活、劳动需求相适应。
5、食物不含任何对机体有毒、有害的物质。
4.列举中国居民膳食营养素参考摄入量的四项营养素水平指标的名称及意义？答：1、膳食营养素参考摄入量(DRI S）是在RDA的基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4个营养水平指标：平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）.2、平均需要量（EAR）平均需要量是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某种营养素需要量的平均值。
摄入量达到EAR水平时可以满足群体中半数个体对该营养素的需要，而不能满足另外半数个体的需要。
EAR主要用于计划和评价群体的膳食。
3、推荐摄入量(RNI）推荐摄入量相当于传统使用的 RDA,它可以满足某一特定群体中97％－98％个体的需要，长期摄入 RNI水平，可以维持组织中有适当的储备。
RNI是健康个体膳食营养素摄入量目标。
4、适宜摄入量（AI）适宜摄入量是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。
AI应能满足目标人群中几乎所有个体的需要。
AI主要用于个体的营养素摄入目标，同时用作限制过多摄入的标准。
当健康个体摄入量达到AI时，出现营养缺乏的危险性很小。
5、可耐受最高摄入量(UL）可耐受最高摄入量是平均每日可以摄入该营养素的最高量.这个量对一般人群中的几乎所有个体不致于损害健康。
营养与健康之间的关系
营养与健康的关系人的生命必须通过饮食来维持，人的生命质量和精神心理与饮食营养有极大的关系,人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重也都与营养饮食有不可分割的联系。
营养素摄入不平衡将引起很多疾病。
所以合理营养和平衡膳食是预防疾病的重要措施。
营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维待生命活动的过程.对人来说,营养就是从外界摄取食物,经过消化吸收利用食物中身体需要的物质以维持生命活动的整个过程,这些维持身体正常生长发育新陈代谢所需的物质，叫做“营养素”。
构成人体的基本单位是细胞，细胞构成组织，组织构成器官,器官构成人体系统。
构成细胞的物质来源于我们所摄取的食物中的营养素,它们被身体利用,滋养我们体内的细胞.细胞健康无疑决定了人的健康.目前已知的人体所需的四十余种营养素,我们可将其细分为七大类：一是碳水化合物，其功能是维持身体细胞的活动,主要来源于五谷类；二是脂类,其功能是维持细胞结构和功能,主要来源于油脂类(食用油、脂肪、坚果类）；三是蛋白质，其功能是维持身体细胞的活动,主要来源与于鱼、肉、豆、蛋、奶等;四是维生素，其功能是调节生理机能，主要来源于蔬菜、水果；五是矿物质,其功能是建造和修补身体组织、调节生理机能，主要来源于蔬菜、水果;六是水，其功能是调节生理功能,主要来源是饮料、汤;七是膳食纤维，其功能是预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康,来源于各种植物性食物。
合理营养要求三大营养素供热占总热能的百分比为蛋白质10％~15％、脂肪20%～30％，糖类（碳水化合物)60％~70％。
蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质,也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分.蛋白质可促进生长发育，维持毛细血管的正常渗透性，并供给热能，缺乏时可致生长发育迟缓、体重减轻、容易疲劳、循环血容量减少、贫血、对传染病抵抗力降低、创伤和骨折不易愈合、病后恢复迟缓，严重缺乏时可致营养不良性水肿.脂肪可供给热能,构成组织脂肪及储存脂肪，供给必需脂肪酸（亚油酸）,脂肪还可促进脂溶性维生素的吸收。