华中农业大学2017年硕士《动物营养学与饲料学》考试大纲
340农业知识综合二畜牧大纲
340农业知识综合二畜牧大纲340《农业知识综合二》（畜牧）大纲《动物遗传学》考研大纲一、动物遗传学简介1、动物遗传学的概念、研究内容，以及遗传与变异的辩证关系；2遗传学发展简史、各个发展时期的重要事件和代表人物。
二、遗传的细胞学基础1、核小体、染色体的基本组成和结构；2、有丝分裂和减数分裂的基本过程、染色体的行为及其遗传学意义。
三、分子遗传学基础1、遗传物质必须具备什么功能；2、复制和转录的异同；3、DNA复制起始、遗传密码；4、蛋白质的生物合成特点四、孟德尔遗传定律1、名词概念；2、分离和自由组合规律的要点、实质和验证方法；3、分离和自由组合规律在育种上的应用。
五、连锁与互换定律1、名词概念；2、互换值的测定方法、三点测验及其在基因定位中的应用。
六、性别决定及与性别相关的遗传1、性别决定的类型、能够利用伴性遗传规律分析人类和家养动物家系遗传情况；2、从性遗传和限性遗传的概念。
七、基因互作及其与环境的关系1、基因互作的类型。
八、染色体畸变1、名词概念；2、染色体结构变异的类型；3、各类染色体结构变异的细胞学特点、所产生的配子类型、主要的遗传效应；4、染色体非整倍体变异的类型；5、染色体整倍体变异的类型；6、染色体结构变异、数目变异和育种实践中的应用。
九、基因突变1、名词概念；2、基因突变的基本特征；3、自发突变的分子机制；4、诱发变异的主要类型及分子机制；5、基因修复的类型及其分子机理。
十、数量遗传学基础1、数量性状的特征；2、数量性状的遗传基础；3、数量性状的遗传参数概念、遗传学意义和遗传力的估算；4、杂种优势的概念及理论假说；5、近交的遗传效应。
十一、群体遗传学基础与生物进化1、名词概念；2、哈代-温伯格定律；3、影响遗传平衡的因素与遗传效应；4、掌握平衡和非平衡状态下基因频率和基因型频率的计算方法。
5、分子进化十二、核外遗传1、核外遗传的概念和特点；2、线粒体和叶绿体基因组控制的主要性状的遗传方式3、母性影响；十三、质量性状的遗传1、质量性状的概念、基本特征和遗传基础；2、质量性状的选择方法；3、畜禽主要性状的遗传方式。
华中农业大学340《农业知识综合二》(水产)考试大纲
华中农业大学水产学院农业推广硕士考试大纲340 《农业知识综合二》考试大纲（农业推广硕士-渔业领域适用）动物生理学部分一、考查目标动物生理学是研究动物机体生命活动及其规律的学科，为水产学科的专业基础课程。
通过学习，认识和了解动物体的生命活动规律，从整体和环境、器官和系统以及细胞和分子的研究水平来解释各种生理现象；从比较的观点掌握生理功能的调节和调控的活动规律；并运用这些规律有效地改善水产动物的生产性能，预防和治疗动物疾病，保障动物体的健康和动物资源。
二、试卷结构1、题型结构单选题10分（共10题，每题1分）；名词解释10分（共5题，每题2分）；简答题20分（共4题，每题5分）；论述题10分（共1题，每题10分）。
共计50分。
2、内容结构细胞生理学基本理论（10%）、血液生理（10%）、消化生理（20%）、神经与内分泌生理（20%）、鱼类生殖生理（20%）、排泄与渗透压调节（20%）三、考试内容和要求1、动物生理学的细胞学基本掌握细胞膜的物质转运功能；掌握由离子通道型受体和由G蛋白耦联受体介导的信号转导过程；了解跨膜物质转运和跨膜信号转导作用间的相互关系，可兴奋细胞的兴奋性、兴奋及其与离子通道的状态与通透性之间的关系。
2、血液生理掌握血液在维持内环稳态中的作用，生理性止血、血液凝固、纤维蛋白溶解的生理意义和机制。
熟悉血液的功能和血细胞生成的调节。
掌握血液、组织液和淋巴液三者之间的关系。
3、消化生理掌握消化道平滑肌的生理特性，胃肠运动的调节和胃排空机制，胃液、胰液、胆汁的生理功能及分泌调节，主要胃肠道激素的生理功能；掌握消化道吸收的路径及主要方式；掌握糖、蛋白质、脂肪的吸收过程。
4、神经与内分泌生理掌握体液调节和神经内分泌调节的基本概念；掌握下丘脑、脑垂体、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺、胰岛所分泌的激素及其生理功能和激素的分泌调节；掌握神经系统与内分泌系统间的相互关系，以及下丘脑-腺垂体-靶腺作用轴的生理意义。
华南农业大学2017年硕士《农业知识综合二》考试大纲
华南农业大学2017年硕士《农业知识综合二》考试大纲命题方式招生单位自命题科目类别初试满分150考试性质考试方式和考试时间试卷结构考试内容和考试要求一、考查目标《农业知识综合二》侧重于动物生产类综合知识的考查。
考试内容应主要涵盖动物遗传学、动物生理学、动物营养学与饲料学、动物繁殖学等课程。
要求考生认识生命活动的基本规律，理解和掌握相关基础知识、基本理论和基本方法，能够分析、判断和解决有关实际问题。
二、适用范围适用于养殖和渔业领域的考生。
三、考试形式和试卷结构1、试卷满分及考试时间本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。
2、答题方式闭卷、笔试。
3、试卷内容结构动物遗传学、动物生理学、动物营养学与饲料学、动物繁殖学等课程中选择三门相关科目命制试卷，每个科目的内容各占50分。
动物遗传学（50分）第一部分：参考书目：《动物遗传学》(第二版),李宁主编,中国农业出版社，2003年出版《动物遗传学》,吴常信主编,高等教育出版社，2009年出版第二部分：主要内容第一章绪论（约5分）重点掌握遗传学的基本概念，遗传与变异的概念以及相互关系，遗传学的发展及应用。
第二章遗传的物质基础（约2分）了解DNA的分子结构；掌握染色体的结构、组成、主要畜禽的染色体数；了解减数分裂及有丝分裂过程中染色体的行为；了解基因的一般结构特征和真核生物基因组的特点。
第三章遗传信息的传递（约3分）掌握DNA的复制、转录与翻译过程，原核生物与真核生物基因表达调控的基本原理。
第四章遗传信息的改变（约5分）掌握基因突变的概念及特性；染色体结构及数目变异的机制与遗传效应；重组与转座的有关概念。
第五章遗传的基本定律及其扩展（约5分）掌握遗传学的三大定律理论基本论点；了解孟德尔遗传规律的条件性及孟德尔遗传的扩展现象，包括不完全显性、致死基因、复等位基因，基因的互补、上位、重叠，“多因一效”与“一因多效”等遗传现象与遗传规律；掌握性别决定与伴性遗传的基本原理。
动物营养学 考试内容
3．应用：畜牧生产中应特别注意的矿物元素。
（六）维生素营养
（1）识记：1）脂溶性维生素和水溶性维生素的概念；2）脂溶性维生素和水溶性维生素的主要特性。
（2）领会：1）脂溶性维生素的营养功能、缺乏症和给源；2）水溶性维生素的营养功能、缺乏症和给源。
（3）应用：1）畜牧生产中应特别注意的维生素；2）现代（集约化）畜牧生产中补充维生素的必要性。
水的生理功能和缺水的后果。
（二）水的来源和排出
水的来源：饮水、饲料水和代谢水等。
水的排出：肾、皮肤、肺、消化道和乳腺等。
（三）影响家畜需水量的因素
影响家畜需水量的因素：家畜种类和品种、生产水平、日粮组成和气温等。
非营养性促生长剂
（一）抗生素
抗生素的作用，抗生素的残留和抗药性，抗生素的正确使用。
（二）蛋白质的营养功能
蛋白质的主要营养功能：蛋白质是畜体的组成成分，是体组织修复和更新的必需物质，酶、激素和抗体的成分，畜产品原料。
（三）蛋白质的消化和代谢
比较单胃动物（猪）和反刍家畜（牛）蛋白质消化代谢的异同点；反刍动物瘤胃微生物作用，菌体蛋白概念，氨化物的利用。
（四）提高饲料蛋白利用率的方法
三、考核知识点
（同前）
四、考核要求
（一）饲料化学分析
1、识记：水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物和粗灰分（矿物质）的分析方法要点。
2、领会：（1）常规分析方法优点和缺点；（2）范苏氏改良法的要点和意义。
（二）消化试验
1、识记：表观消化率和真实消化率的概念。
2、领会：消化试验（全收粪法、指示剂法、离体消化试验法）的方法要点及其优缺点。
二、课程教学内容与考核目标
中国农业大学动物营养与饲料科学(部分)考试大纲
中国农业大学大学2015年硕士研究生入学考试专业课考试大纲全日制专业硕士学位研究生《动物营养与饲料科学》考试大纲一、适用范围本考试大纲适用于养殖和渔业领域的考生。
二、考试性质《动物营养与饲料科学》考试是养殖和渔业领域全日制专业硕士学位研究生入学考试科目之一。
本考试大纲的制定力求反映养殖领域全日制专业硕士学位的特点，科学、公平、准确、规范地测评考生的相关知识基础、基本素质和综合能力。
《动物营养与饲料科学》考试的目的是测试考生对动物营养和饲料科学的基本原理、概念和基本研究方法的掌握情况，以及综合运用相关基础知识解决实际问题的能力。
三、评价目标(1)要求考生具有较全面的动物营养与饲料科学基础知识。
(2)要求考生具有较高的动物营养与饲料科学基本理论的应用能力。
(3)要求考生具有较强的动物营养与饲料科学问题的分析能力。
四、考试内容《动物营养与饲料科学》考试由“动物营养学基础知识”、“动物营养学综合应用”“饲料学基础知识”、“饲料科学综合应用”四部分组成。
（一）动物营养学基础知识动物营养学基础知识部分测试以下内容：1．动物营养学的概念和任务2．动物与饲料关系、概略养分分析方案3．采食、消化和吸收4．能量5．碳水化合物6．脂类7．蛋白质8．矿质元素9．维生素10．水（二）动物营养学综合应用动物营养学综合应用部分测试以下内容：1．动物营养物质需要的研究方法2．动物的营养需要与饲养标准3．动物营养研究进展（三）饲料学基础知识饲料学基础知识部分测试以下内容：1．饲料学与饲料工业2．饲料化学3．饲料营养价值评定4．饲料分类5．青绿饲料6．青贮饲料7．粗饲料8．能量饲料10．蛋白质饲料11．矿物质饲料12．饲料添加剂（四）饲料学综合应用饲料学综合应用部分测试以下内容：1．饲料卫生2．饲料资源开发利用3．饲料与畜产品品质4．配合饲料与配方设计五、考试形式和试卷结构（一）试卷满分及考试时间考试时间为180分钟。
（二）答题方式答题方式为闭卷、笔试。
动物营养与饲料(精)
《动物营养与饲料》自学考试复习指南复习指南 1考试题型1 名词解释共15分，5小题，每小题3分。
2 单项选择题共15分，15小题，每小题1分。
3 多项选择题共10分，5小题，每小题2分。
4 填空题共10分，10小题，每小题1分。
5 简答题共30分，5小题，每小题6分。
6 计算题共20分，2小题，每小题10分。
第一篇动物营养学绪论掌握以下名词：1 动物营养化学、物理及生理变化过程的总称。
2 动物营养学动物营养学是研究动物摄入、利用营养物质全过程与生命活动相互关系的科学。
第一章动物营养与饲料的化学组成掌握以下名词：1 初水即自由水、游离水或原始水分。
将新鲜饲料样品切细，放置于饲料盘中，在60～70℃烘箱中烘3～4h，取出在空气中冷却30min，再同样烘干1h，取出，待两次称重相差小于0.05g时，所失重量即为初水。
2 粗灰分粗灰分是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550℃～600℃高温炉中将所有有机质全部氧化后剩余的残渣。
3 粗脂肪粗脂肪是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。
掌握以下知识：1 植物体中含有，而动物体中不含的成分为粗纤维。
2 根据概略养分分析方案，饲料中粗蛋白质含量为饲料中的氮乘以 6.25 。
3 根据概略养分分析方案，饲料中养分有哪6大类？答案：水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物。
第二章动物对饲料的消化掌握以下名词：消化率消化率是饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率。
掌握以下知识：1 真消化率与表观消化率的差别在真消化率考虑了消化道来源物中某养分（或消化道中内源性产物）。
2 适度加工，有利于改善饲料消化率的有加热、粉碎、膨化。
3 随动物年龄增加，消化率呈现上升趋势的成分有无氮浸出物、脂肪、粗纤维。
4 饲料中影响蛋白质消化的抗营养因子有蛋白酶抑制剂、凝集素、单宁、皂素（皂苷）。
5 饲料中影响矿物质消化利用的抗营养因子有植酸、草酸、棉酚。
6 简述饲料粗蛋白质和粗纤维对消化率的影响？2 《动物营养与饲料学》2 答案：以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大。
动物营养学复习大纲
第十七章：生长肥育的营养需要
一、基本概念：生长；能量浓度；母体效应；生 基本概念：生长；能量浓度；母体效应； 长停滞与补偿；饲料增重比（饲料/增重） 长停滞与补偿；饲料增重比（饲料/增重）; 二、生长的一般规律及影响生长的因素 三、生长育肥的营养需要： 生长育肥的营养需要： ①能量（析因法公式意义及理解、计算） 能量（析因法公式意义及理解、计算） ②蛋白质需要的计算 四、生长育肥的饲料利用率及其影响因素：饲料 生长育肥的饲料利用率及其影响因素： 报酬、饲料增重比(F/G) 料肉比、 (F/G)、 报酬、饲料增重比(F/G)、料肉比、饲料转化比
第十二章 动物营养研究方法
一、消化试验、代谢试验方法； （一般了解） 消化试验、代谢试验方法； 一般了解） 二、消化率的计算； 消化率的计算； 三、氮平衡试验； （一般了解） 氮平衡试验； 一般了解） 四、饲养试验； 饲养试验； 五、营养需要的研究方法： 营养需要的研究方法： 综合法、 综合法、析因法
第七章 能量营养
一、基本概念 总能、消化能、代谢能、净能、NND、体增热、 总能、消化能、代谢能、净能、NND、体增热、 淀粉价、TDN； 淀粉价、TDN； 能量来源和单位及其换算； 二、能量来源和单位及其换算； 三大有机养分的平均能值； 三、三大有机养分的平均能值； 饲料能量在体内的分布（转化过程；） 四、饲料能量在体内的分布（转化过程；） DE、ME、NE的测定 转化效率及影响因素； 的测定、 五、DE、ME、NE的测定、转化效率及影响因素； ME（96%－ 82％－ ％－牛 DE→ ME（96%－猪、82％－牛） NE（70－ 50－ → NE（70－猪、50－60% ) 动物能量需要的表示体系。 六、动物能量需要的表示体系。
华中农业大学2021年《动物营养学与饲料学》考研真题
华中农业大学2021年《动物营养学与饲料学》考研真题一、名词解释1、基础代谢2、温热环境3、饲养试验4、精料补充料二、单项选择题1、在测定饲料粗脂肪时水浴加热的温度为A.40℃-50℃B.60℃-70℃C.80℃-90℃D.100℃-105℃2、为减缓瘤胃中毒症状，经常使用的缓冲剂是A.NH4ClB.NaOHC.Ca(OH)2D.NaHCO33、植物体内麦角固醇在紫外线照射下可转化为A.维生素D2B.维生素D3C.维生素K2D.维生素K34、热增耗最大的营养物质是A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.矿物质5、某饲料样品中蛋白质含量为50%则其氮的含量为A.3%B.6%C.8%D.13%6、谷实类中能量的贮存形式主要为A.淀粉B.糖原C.纤维素素D.糊精7、根据动物采食的饲料量、排粪量以及饲料和粪的热值，即可求出饲料的A.总能B.消化能C.代谢能D.净能8、硒的主要营养生理功能是A.维持肌肉神经兴奋性B.构成骨骼和牙齿C.参与谷胱甘肽过氧化物酶的组成D.组成血红蛋白9、动物局部生长的一般规律是A.骨骼一脂肪一肌肉B.肌肉一骨骼一脂肪C.脂肪一肌肉一骨骼D.骨骼一肌肉一脂肪10、用玉米（粗蛋白质含量为8%和某浓缩饲料（粗蛋白质含量为39%给体重60-90kg的生长育肥猪配制蛋白质水平为13%混合料，则玉米在混合料中的配比为A.16%B.26%C.42%D.84%三、多项选择题（从下列各题五个备选答案中选出两个至两个以上所有正确答案，并将答案写在答题纸相应位置处。
答案选错或未选全者，该题不得分。
共10分，每题2分）1、属于双糖的有A.乳糖B.半乳糖C.蔗糖D.果糖E.麦芽糖2、属于豆科牧草的有A.三叶草B.苜蓿草C.燕麦草D.苏丹草E.羊草3、属于热平衡调节方式的物理性调节的是A.分泌汗液B.伸展躯体C.体表血管舒张D.被毛舒展E.提高代谢率4、育肥猪后期日粮中过多使用易造成黄脂肉的饲料有A.黄玉米B.玉米蛋白粉C.麦麸D.米糠E.苜蓿草粉5、生大豆中主要含有的抗营养因子有A.胰蛋白酶抑制因子B.血细胞凝集素C.致甲状腺肿物质D.异硫氰酸酯E.恶唑烷硫酮四、简答题1、简述影响热增耗的因素。
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华中农业大学2017年硕士《动物营养学与饲料学》考试大纲
一、考查目标
水产动物营养与饲料学以研究水产养殖动物品种的营养需要、饲料配制和加工技术及质量控制为目的，要求考生了解水产动物营养与饲料学的概念和发展史、熟练掌握各种营养素的营养生理功能，营养物质缺乏或过量对动物健康和生产的影响，主要养殖品种的营养物质需要量及其影响因素，鱼虾的摄食和投喂技术以及配合饲料的质量管理。
深入了解饲料的原料特性和配方设计要素。
二、试卷结构
1、题型结构
选择题10分（单选，每题2分）；填空题8分（每空1分）；名词解释8分（每题2分）；判断题6分（每题1分）简答题8分（每题4分）；论述题10分（每题10分）。
共计50分。
2、内容结构
水产动物营养学（50%）、鱼虾的摄食和投喂技术（5%）饲料原料及配方设计（35%）、配合饲料加工工艺和质量管理（10%）。
三、考试内容和要求
1、绪论
营养和养分的概念、水产动物营养学的定义
2、蛋白质和氨基酸营养
蛋白质(氨基酸)的生理功能；蛋白质的消化吸收；蛋白质、氨基酸的代谢与氮平衡；蛋白质营养价值的评定方法；必需氨基酸、氨基酸平衡、限制性氨基酸、蛋白质互补作用；必需氨基酸的确定方法
3、脂肪营养
脂肪生理功能；脂肪的消化吸收代谢；必需脂肪酸的概念、种类与生物学功能；脂肪的氧化及其危害
4、碳水化合物营养
碳水化合物生理功能；鱼虾对糖类的吸收、代谢及利用特点；
5、能量营养
能量评定体系；能量代谢与测定
6、维生素
维生素的种类及主要生理功能
7、矿物质
矿物质的种类及主要生理功能；影响矿物质吸收利用的因素
8、常见营养物质间的互作效应和拮抗作用
9、鱼虾类的摄食与消化吸收
鱼虾消化系统的组成和消化酶；消化吸收的途径与机制；影响消化率的因素
10、饲料原料
饲料原料的分类；主要植物蛋白质饲料的营养特点及抗营养因子；鱼粉的加工与营养特点；动物性蛋白质和植物性蛋白质的比较；能量饲料的营养特点
11、添加剂
添加剂、载体、稀释剂的概念；添加剂的主要种类及作用；加工使用维生素添加剂的注意事项；矿物质、维生素添加剂的设计
12、饲料配方设计与加工
配合饲料的定义与种类；饲料配方设计的原则；饲料加工的工艺流程与主要工序
13、配合饲料的质量管理与评价定
饲料质量包含的内容；影响饲料质量的因素；化学分析评定法的主要内容；渔用饲料的特点
14、投饲技术
影响投饲率的因素；投饲方法；“四定”；“三看”
15、水产动物的营养需求特点
参考书目：
《水产动物营养与饲料学》，李爱杰主编，中国农业出版社，1996年
文章来源：文彦考研。