第一章第三节中国茶产业现状与展望
第一章第三节中国茶产业现状与展望
第一章第三节中国茶产业现状与展望
5. 茶叶消费多元化
近年来，传统的消费习俗正走向分化，呈现茶叶消 费多元化趋势。以前以北京为中心的北方广大地区茉莉 花茶的消费份额占90%以上，目前已经下降到不到 60%，而乌龙茶、普洱茶、绿茶消费的人群在逐年增 加。新、藏、内蒙地区自古以来就是我国黑茶主要消费 区，目前绿茶、乌龙茶的消费人群也呈现增加。
深加工产品总产值约为800~900亿元
第一章第三节中国茶产业现状与展望
4. 科技对茶产业发展的贡献率明显提高
新世纪以来，茶产业对科技的需求明显增强，一大批 先进实用的科技成果应用于生产。表现为：
良种化步伐加快。无性系良种普及率由2000年的 21.4%提高到2010年的46.3%。
无公害茶叶生产技术全面推广，茶叶质量安全水平提 高。
1950 1952 1954 1956 1958 1960 1962 1964 1966 1968 1970 1972 1974 1976 1978 1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
产量比例
产量比例
第二阶段
第三阶段
调整结构、提高茶叶品质阶段
20世纪90年代以来，茶业发展的环境发生了很大的 变化：
茶叶供求关系由供不应求转变为供过于求； 人们对茶叶的消费向优质化、多样化方向发展；
适应市场需求的变化，调整茶叶产品的结构。扩大绿茶、 乌龙茶生产规模，压缩红茶生产。
第一章第三节中国茶产业现状与展望
20
18
13.9
6.8
4.1
中国茶叶产业现状及发展趋势研究报告
中国茶叶产业现状及发展趋势研究报告一、引言中国是茶叶的故乡，茶叶产业在中国拥有悠久的历史和丰富的资源。
本文旨在研究中国茶叶产业的现状和未来发展趋势。
二、茶叶产业的现状1. 产区分布：中国茶叶产区广泛分布于华北、华东、华南和西南地区。
其中，云南、福建、安徽、浙江等省份的茶叶产量居于全国领先地位。
2. 产量和品质：中国茶叶产量居世界第一，品质也备受认可。
中国茶叶以绿茶、红茶、乌龙茶和普洱茶等为主要品种。
3. 市场规模：中国茶叶市场规模庞大，年销售额达数千亿元人民币。
茶叶消费需求稳定，茶叶产品也出口到世界各地。
三、中国茶叶产业的发展趋势1. 品牌建设：茶企开始注重品牌建设，通过提升茶叶品牌形象和产品质量，增强市场竞争力。
一些知名茶叶品牌如西湖龙井、铁观音等在国内外市场上享有较高声誉。
2. 创新产品：茶叶产业注重研发创新，推出了各种新产品，如茶饮料、茶蛋糕、茶巧克力等，满足了不同消费者的需求，拓宽了茶叶市场。
3. 电商渠道：茶叶企业逐渐意识到电子商务的重要性，通过建立电商平台和合作伙伴关系，拓展销售渠道，提高产品的可及性和便利性。
4. 绿色生态：茶叶产业越来越注重生态环保和可持续发展，推行有机茶叶种植、生态茶园建设等，提高茶叶的品质和竞争力。
5. 旅游经济：茶叶产业与旅游业相结合，发展茶园旅游，提供茶文化体验和茶叶购买服务，推动了茶叶消费。
四、中国茶叶产业面临的挑战1. 产能过剩：茶叶市场竞争激烈，一些茶叶产区面临产能过剩问题，导致茶叶价格下降，企业利润减少。
2. 产品质量不一：茶叶市场上存在着质量良莠不齐的产品，一些低质次品影响了整个茶叶产业的声誉和竞争力。
3. 品牌竞争不足：虽然茶叶品牌建设取得了一定成效，但与国际品牌相比还有一定差距，茶叶企业需要更加注重品牌塑造和提升。
4. 环保压力：茶叶产业对环境的影响也受到了关注，茶园的土壤质量和水资源管理等问题需要引起重视和解决。
五、结论与建议中国茶叶产业拥有广阔的市场和潜力，但也面临着一些挑战。
茶产业发展现状及趋势
茶产业发展现状及趋势茶产业是中国传统的重要产业之一，具有悠久的历史和广阔的市场潜力。
随着中国经济的蓬勃发展和人们对生活品质的要求提高，茶产业从传统的农业领域逐渐向多元化、高附加值的产业链延伸。
本文将从茶叶种植、茶叶加工、茶叶品牌建设、茶叶市场开拓四个方面介绍茶产业现状及趋势。
一、茶叶种植茶叶种植是茶产业的起步点，种植质量和种植技术的提高对于茶叶品质和市场竞争力至关重要。
目前，中国茶叶主要种植在湖南、安徽、浙江、福建、云南等地。
茶叶种植面积逐年扩大，但茶叶品质的优劣仍然存在很大的差距。
主要原因是传统的种植方式和管理模式无法满足市场的需求。
因此，茶叶种植需要进行技术改造，逐步引进新的种植技术和设备，并将有机种植和绿色种植理念运用到茶叶种植中，提高茶叶的品质和安全性。
二、茶叶加工茶叶加工是将新鲜茶叶经过采摘、杀青、揉捻、烘干等工序处理成成品茶的过程。
茶叶加工工艺决定了茶叶的质量和口感，因此，在茶叶加工方面，国内也有许多改进和创新的空间。
目前，国内茶叶加工主要采用传统的手工加工方式，效率较低，且容易受到环境和人力资源的限制。
因此，茶叶加工需要引进现代化的加工设备和生产工艺，提高加工效率和产品的一致性。
同时，茶叶加工还要注重产品的自主创新和品牌效应，推出更具特色和差异化的产品，提高市场竞争力。
三、茶叶品牌建设茶叶品牌建设是茶产业实现转型升级的关键环节。
茶叶品牌是茶企的核心竞争力，决定了茶企的市场地位和利润空间。
目前，国内茶叶市场竞争激烈，茶企需要注重品牌战略，建立具有国际竞争力的茶叶品牌。
茶叶企业要通过加强产品研发、提高产品质量、优化营销渠道、加强品牌推广等方式，打造最具市场竞争力的茶叶品牌。
同时，茶叶品牌的建设还需要注重文化内涵的挖掘和传承，将茶文化与品牌形象相结合，提高品牌的附加值和影响力。
四、茶叶市场开拓茶叶市场是茶产业发展的最终目标，目前国内茶叶市场仍然存在巨大的发展空间。
中国茶文化源远流长，中国人喜爱饮茶的习惯也有利于茶叶市场的发展。
中国茶业发展现状与展望
中国茶业发展现状与展望中国是茶文化起源地之一，而茶叶也是中国传统农产品中最重要的经济作物之一。
茶业在中国的发展历史可以追溯到数千年前，如今，随着经济发展和社会变迁，中国茶业正面临着新的机遇和挑战。
一、现状1.产业规模据统计，2019年，中国茶叶种植面积达440万公顷，产量达到190万吨，茶叶产业总产值达到5045亿元，茶叶进出口总额达到285.5亿美元。
茶叶行业已经成为中国农业和食品工业最重要的支柱产业之一。
2.品质提升随着人们生活水平的提高，对茶叶品质的要求也越来越高。
茶叶企业在生产和销售方面进行了一系列的改进和提升，增加优质茶品种的生产比例，加强茶叶质量控制，提高产品品质和安全性，促进了茶叶品牌的建设和提升。
3.出口方面中国的茶叶不仅在国内市场销售火爆，而且在海外市场也受到了越来越多的欢迎。
茶叶出口额近年来一直稳步增长，中国茶叶已经成为世界上最大的茶叶出口国之一。
二、展望1.品牌建设目前，中国茶叶企业在品牌建设方面面临着巨大的压力。
茶叶市场茫然无能的品牌形象、影响茶叶卫生的萎蔫茶叶、背面广告的攻击都成为了制约茶叶行业发展的因素。
一些茶企需要通过品牌建设来进行茶基础营销和产品创新，促进茶叶行业的品牌建设。
2.技术创新茶叶行业中现阶段的核心问题是制茶技术和茶叶卫生。
茶叶品质的提高需要靠更进一步的科技创新。
现代化的制茶设备的投入使用，茶产业的高效生产基地和茶叶行业的专业人才储备，都是技术创新发展的基础。
3.市场营销网络随着社会和经济进步，茶叶市场变化越来越多，茶企需要掌握全面的市场信息，发挥市场营销网络的作用。
茶叶企业需要以一个全生命周期和体验式的方法来进行市场营销，提倡多样的产品，如氧化碳堆质、乌龙茶、水炭茶等，从体量、价格和品牌上都切入市场。
总之，中国茶叶行业的现状和发展策略繁多，茶叶企业面临不同的发展挑战和机遇。
茶叶行业需要做好品牌建设、技术创新和市场营销网络等方面的工作，尽早进行产业布局，实现长期可持续发展。
中国茶叶产业现状及前景分析
中国茶叶产业现状及前景分析一、产业现状1.产业规模庞大：中国是全球最大的茶叶生产国，茶叶种植面积和产量居世界前列。
据统计，中国茶叶的产量约占全球总产量的37%，茶叶产业链涵盖了从茶叶种植、加工、销售等各个环节。
2.产品品质优秀：中国的茶叶品种繁多，包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等。
其中一些品种拥有独特的口感和香气，如龙井茶、普洱茶等被广泛认可和喜爱。
中国的茶文化悠久，茶叶的制作工艺也有着丰富的经验和技术。
3.产业发展不平衡：尽管中国茶叶产业规模庞大，但目前仍存在着产业发展不平衡的问题。
一方面，中国的茶叶生产主要集中在少数几个主产区，导致资源的不均衡利用和茶叶品质的不稳定。
另一方面，茶叶加工技术和设备的水平相对较低，制约了茶叶产业的升级和提质。
4.市场竞争激烈：茶叶市场竞争激烈，不仅需要面对国内众多茶企的竞争，还需应对国际茶叶市场的竞争压力。
国内茶企在品牌建设、市场拓展和渠道管理等方面仍需加强，才能在激烈的市场竞争中取得竞争优势。
二、产业前景1.内外需求不断增长：随着人们对健康生活的追求和对茶文化的重视，茶叶的内外需求不断增长。
国内消费者对茶叶品质和健康价值的要求提高，特色茶叶和高端茶叶市场有望得到进一步开发和拓展。
同时，国际市场对中国茶叶的需求也在不断增长，借助“一带一路”等政策和平台，中国茶叶有望在国际市场上拓展更大的空间。
2.产业升级转型：茶叶产业的升级和转型成为当前主要的发展方向之一、一方面，茶企将更加关注茶叶的品质和特色，加强品牌建设和产品创新；另一方面，茶叶产业链的延伸和拓展，以茶叶文化、茶旅融合等形式来推动产业的发展。
3.科技创新助推发展：茶叶产业的发展还离不开科技的支持。
茶企可以通过借助科技创新，提升茶叶的生产工艺和加工技术，提高茶叶品质和产量。
同时，科技还可以应用于茶叶营销、信息化管理等方面，提升企业的竞争力。
4.品牌建设和形象推广：茶叶产业要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，需要注重品牌建设和形象推广。
茶产业与国家发展趋势
茶产业与国家发展趋势茶产业与国家发展趋势引言茶是具有丰富历史文化传承的传统饮品，自古以来就在我们中国拥有广泛的消费者基础。
随着经济的发展和生活水平的提高，茶产业也迎来了全新的发展机遇。
在当前世界范围内，茶产业已成为一个重要的经济支柱产业，为国家经济发展带来了巨大的经济效益。
一、茶产业的发展现状目前，中国的茶产业已经形成了茶叶种植、茶叶加工、茶叶贸易和茶叶消费等一整套完整的产业链。
中国以茶叶的生产和消费量居世界第一，被誉为"茶的王国"。
据统计，中国茶叶产业目前总产值已超过1000亿元，茶叶制品贸易额更是达到了约180亿美元，成为中国的一个全新的发展亮点。
在中国的茶产业中，绿茶、红茶、白茶、乌龙茶等不同种类的茶叶在国内外市场上拥有非常广阔的消费基础。
特别是绿茶，在国际市场上有着极高的知名度和影响力，已经成为一种非常受欢迎的饮品。
二、茶产业与国家经济发展的关系茶产业作为一个重要的农村经济产业，在促进国家经济发展和农民增收方面发挥着不可替代的作用。
首先，茶产业是带动农民增收的重要途径。
中国有大量的茶农，通过茶叶的种植和销售，可以有效提高农民的收入水平，改善农民的生活质量。
其次，茶产业也为国家创造了大量的就业机会。
茶叶的生产、加工和销售需要大量的劳动力，特别是在农村地区，茶叶产业提供了大量的就业机会，帮助农民就业和提高就业水平。
另外，茶产业也对国家的对外贸易和外汇收入有着重要的贡献。
中国的茶叶出口量居世界前列，茶叶的出口为国家带来了可观的外汇收入，对于国家经济的平衡发展和国际贸易的稳定也起到了积极的作用。
三、茶产业的发展趋势1. 高品质的发展随着消费者对茶叶品质的要求不断提高，茶产业也开始向高品质的方向发展。
茶叶的品质主要受到种植、加工和储存等环节的影响，产业链各个环节的优化和升级将成为茶产业未来发展的主要方向。
同时，茶叶的新品种和新工艺也将不断涌现，满足消费者对高品质茶叶的需求。
2. 绿色可持续发展茶业对环境的依赖性较高，茶产业必须注重可持续发展。
茶产业的现状和发展趋势
茶产业的现状和发展趋势茶作为一种传统的农产品，在全球范围内拥有广泛的市场需求和悠久的历史。
茶产业的现状呈现出多元化和多样化的特点，并且在国内外都有很大的发展潜力。
本文将对茶产业的现状和发展趋势进行分析和探讨。
一、茶产业的现状1. 市场规模：根据统计数据显示，茶叶是世界第二大饮料，仅次于水。
全球茶叶的消费量近年来呈现稳定增长的态势，其中中国、印度和俄罗斯是世界茶叶消费量最大的三个国家。
2. 产业链结构：茶产业链可以分为茶园种植、茶叶加工、茶叶销售和茶叶饮品等环节。
每个环节都有相应的市场需求和商机，形成了庞大的茶产业链。
3. 品牌建设：茶产业中的品牌建设越来越受到重视。
一些知名茶叶品牌以其独特的品质和口碑赢得了消费者的认可，并且取得了良好的经济效益。
4. 市场细分：茶叶市场细分越来越细化。
不同类型的茶叶，如绿茶、红茶、白茶、乌龙茶等，都有相应的市场需求和消费者群体。
同时，茶叶也逐渐走向高端化、个性化和定制化。
二、茶产业的发展趋势1. 健康饮品的兴起：随着人们健康意识的提高，茶叶作为一种天然饮品，受到了越来越多消费者的青睐。
各种茶叶的保健功效逐渐被人们所认可，茶叶的消费市场将会继续扩大。
2. 产地认证和溯源体系的建设：消费者对产品安全和质量要求的提高，促使茶叶产业加强产地认证和溯源体系的建设。
通过建立可追溯的茶叶产业链，可以增加消费者的信任度，并提升茶叶的市场竞争力。
3. 电子商务的兴起：随着互联网的快速发展，电子商务在茶产业中的应用也越来越广泛。
通过电子商务平台，生产者和消费者之间可以更加直接地进行交流和交易，茶叶的销售渠道将更加多元化。
4. 技术创新的推动：茶产业在科技创新方面投入的力度也在不断增加。
如机械化采摘、智能化生产、生物技术种植等创新技术的应用，不仅提高了茶叶的品质和产量，还减少了人工成本。
5. 茶文化的传承和推广：茶文化作为中国传统文化的重要组成部分，在茶产业发展中发挥着重要的作用。
茶文化的传承和推广，有利于提升茶叶的附加值和品牌形象。
茶产业发展现状与趋势
茶产业发展现状与趋势茶产业发展现状与趋势茶，是中国传统的饮品之一，自古以来就在中国有着深厚的文化底蕴，并且被广泛地传播到世界各地。
茶产业作为中国农业经济中的重要组成部分，不仅给我们带来了丰富的经济效益，也是推动农村经济发展和农民增收的重要途径。
本文将就茶产业的发展现状和趋势进行深入探讨，以期更好地了解茶产业，并为其未来的发展提供参考。
一、茶产业的发展现状1. 茶产业的生产情况茶叶的生长需要特定的气候和土壤条件，因此中国的东南沿海地区是茶叶生产的主要地区。
此外，在四川、云南、湖南等地也有一定的茶叶种植面积。
根据不同的加工工艺和制作工艺，茶叶可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等多种不同品种。
2. 茶产业的加工水平茶叶的种植和加工工艺对于茶叶的品质和口感有着直接影响。
目前，中国茶叶的加工水平较高，采用的传统工艺和现代技术可以有效地保证茶叶的质量和口感。
此外，现代化的茶叶包装设备也为茶叶产业的发展提供了有力的支持。
3. 茶产业的流通渠道茶叶的流通主要通过批发市场、超市、饭店、茶叶专卖店以及电子商务等多种渠道进行销售。
在中国，茶文化十分丰富，茶叶的销售渠道也较为广泛，无论是线下还是线上都有较为完善的销售网络。
同时，茶叶的出口也是茶产业发展的重要一环。
4. 茶产业的消费情况中国是茶叶的大消费国，并且茶叶的消费结构也在不断变化。
传统的茶叶消费以绿茶为主，但近年来，乌龙茶、红茶和白茶等其他品种也开始受到人们的关注。
此外，随着人们对健康饮品的追求，茶叶作为一种天然的饮品，其消费量和消费结构也在不断发展和变化。
二、茶产业的发展趋势1. 更加注重科技创新茶产业在加工工艺、品种改良、种植技术等方面需要不断进行科技创新，以提高茶叶的产量和质量。
例如，目前已经有一些茶叶企业开始尝试利用新的制作工艺来生产茶叶，如真空技术、冷冻技术等，以保留茶叶的色泽和香气。
此外，茶叶种植也需要利用现代科技手段进行改良，以提高茶叶的控制品质。
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江西庐山山茶园
福建五夷山茶园
浙江西湖龙井茶园
安徽黄山茶园
江北茶区
包括甘南、陕南、鄂北、豫南、皖北、苏北、鲁东南 等地，是我国最北的茶区。区内地形复杂，土壤多为黄 棕壤，年平均气温稍低，为摄氏15度左右，降水量不足 1000毫米，且分布不匀，与其他茶区相比，气温低，茶 树采摘期短，尤其是冬季，会使茶树遭受寒、旱危害。 江北茶区种植的是灌木型中叶种和小叶种茶树，生态环 境和茶树品种均适宜绿茶生产。加之，本区不少地方， 昼夜温差大，有利于茶树有机质的积累，因此，生产的 绿茶，香高味醇，品质好。但同时又受生态条件的制约， 在发展茶叶生产时，应有选择地进行。
2、茶叶产区、产品结构情况
国内主要茶叶生产省：福建、云南、四川、湖北、浙江； 国内主要消费茶类：绿茶、乌龙茶、红茶。
湖北 16.6 四川 16.9
浙江 16.3
湖南 11.8 安徽 8.3
120
104.6
100
80
60
云南 20.7 福建 27.2
其它 29.7
40
18
20
6.8
绿茶 乌龙茶 红茶
西南茶区
包括黔、川、渝、滇中北、藏东南等地。区内地 形复杂，大多是盆地、高原。
西南茶区是我国最古老的茶区，为茶树原产地的 中心区域。区内茶树品种资源丰富，茶树的种类 也很多，灌木型、小乔木型、乔木型茶树一应俱 全。加之，生态条件适宜茶生长，历史上一直是 著名的茶区。 区内生产的茶叶品种花色较多，主要的有红碎茶、 绿茶、普洱茶、紧压茶、花茶等，生产的名茶也 很多，一直是我国的重要茶叶产区。同时，也是 我国当今生产红碎茶的主要基地。
发展。
2.1 国家层面
1. 十七届三中全会通过的《中共中央关于推进农村改革发 展若干重大问题的决定》把茶叶列为发展农业的主要农 产品。 2. 农业部：茶叶被列入首批无公害行动计划、把茶叶列为 优势农产品，并制订茶叶优势区发展规划。
3. 国家质量检验监督总局：对茶叶企业实行QS认证
4. 商务部：鼓励企业出口茶叶，对出口茶叶实行退税政策
5
第一阶段
种植面积（与1950比）
第二阶段
1984
1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
产量比例
茶产业发展第三阶段（1990-2000）
第三阶段
调整结构、提高茶叶品质阶段
20 世纪 90 年代以来，茶业发展的环境发生了很大的 变化： 茶叶供求关系由供不应求转变为供过于求； 人们对茶叶的消费向优质化、多样化方向发展；
云南茶园
四川茶园
华南茶区
包括闽南、粤中南、桂南、滇 南、台湾、海南等地。是我国 最适宜茶树生长的区域。 华 南茶区茶树品种资源丰富，集 中了许多乔木型和小乔木型的 大叶种与中叶种茶树，是发展 红茶的适宜区域。
此外，该区还是生产乌龙茶、 白茶、六堡茶、花茶等特种茶 的重要生产基地。
台湾坪林茶园
十年前，我国茶业是有名品、无名牌。近年来，茶叶 品牌建设得到企业、各级政府的高度重视，并取得重要成 效。茶叶主产县充分挖掘本地的自然资源、人文资源等优 势，打造公共品牌，申报地理标志和原产地域保护。据调 查，目前共有62个商标获得茶叶产品地理标志，有35个企 业商标获得全国驰名商标。
（三）新世纪茶业快速发展的启示
1978年茶树种植面积为104.7万
⑵
25
茶产业发展第二阶段（1979-1989）
种植面积（与1950比） 产量比例
1989 年茶园面积为 106.5 万公顷、仅比 1978年增长1.7%； 1989 年茶叶产量 53.5 万吨 , 比 1978 年增
20
15
长1倍。1984
1．经济发展和生活水平提高为茶业发展提供了条件
1990年前后，由于居民的温饱问题还没有完全解决，
有购买力的有效需求不足。全国茶叶总产量只有54万吨，
茶叶内销量不足34万吨，就出现卖难。
随着我国经济持续发展，居民生活水平不断提高，茶
叶的消费量持续增长，消费的产品档次明显提高。2011年， 茶叶产量达到162.25万吨，国内茶叶表现消费量超过110 万吨，其中名优茶产量达到60万吨。
4. 科技对茶产业发展的贡献率明显提高
新世纪以来，茶产业对科技的需求明显增强，一大 批先进实用的科技成果应用于生产。表现为： 良种化步伐加快。无性系良种普及率由2000年的
21.4%提高到2010年的46.3%。
无公害茶叶生产技术全面推广，茶叶质量安全水平 提高。 茶叶加工厂进行了技术改造与设备更新，名优茶基 本实现机械化加工。
2．政府重视为茶业发展提供了支持
政府支持加快茶业发展的步伐。在实行农业结构战略性
调整前，由于茶叶属于经济作物，很难获得政府的支持。
农业结构调整把农民增收作为“三农”工作的重要目标，
茶业的地位和作用得到各级政府的重视，各级政府都把发展
茶叶生产作为推动山区农民脱贫致富的有效途径，先后因地
制宜出台一系列扶持政策，使新世纪茶业获得全面、快速的
适应市场需求的变化，调整茶叶产品的结构。扩大绿茶、 乌龙茶生产规模，压缩红茶生产。
10
15
20
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⑷
0 1950 1952 1954 1956 1958 1960 1962 1964 1966 1968 1970 1972 1974 1976 1978 1980 1982
5
茶产业发展第四阶段
第一阶段
一、茶区分布
唐代茶区分布
八大茶区：
山南茶区 淮南茶区 浙西茶区 剑南茶区
浙东茶区 黔中茶区 江西茶区
岭南茶区
现代茶区分布
四大茶区：江南茶区 华南茶区
江北茶区 西南茶区
东起东经122°的台湾省东部海岸， 西至东经94°的西藏自治区米林， 南自北纬18°的海南岛榆林， 北到北纬37°的山东省荣城县。
桂南茶园 滇南茶园
海南茶园
江南茶区
包括粤北、桂北、闽中北、浙、赣、湘、苏南、 皖南、鄂南等地。既是名山胜地，又是名茶产地， 黄山毛峰、武夷岩茶、庐山云雾、天目青顶、雁荡 毛峰、普陀佛茶均产于此。茶园分布于丘陵地带， 土壤多为黄壤，部分为红壤。适宜种茶。 江南茶区是当今中国茶叶的主要产区，主产 绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、花茶等花色品种，也 是我国发展名特茶的适宜区域，所以，历史上名茶 种类很多。本区的茶树品种资源也很丰富，种植的 茶树以灌木型为主，少数为小乔木型。历史上一直 是我国的主要产茶区。
2、我国茶业60年发展变化
发展 目标 供求 关系 发展 路径 发展 方式 出口创汇 改善民生、增加农民收入
短缺
供过于求
增加产量
提高质量
粗放经营 外延式发展
重视科技进步 内涵式发展
茶叶 用途
单一饮料
食品添加剂、化工 和医药等多领域
（二）2010年茶业产销概况
1、2011年我国茶叶产量、产值
2000年与2010年茶业发展情况
1984
1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
1、茶产业发展可分为四个阶段
产量比例
第三阶段 第四阶段
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20
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⑴
0 1950 1952 1954 1956 1958 1960 1962 1964 1966 1968 1970 1972 1974 1976 1978 1980 1982
超过4亿元。
在各级政府的引导和扶持下，茶叶专业合作社也蓬勃 发展，对提高茶农组织化程度发挥了重要作用。
3. 茶叶产品结构优化，产业链延伸
120 104.6 100 80 (万吨) 60 40 20 0
109.8
72.9 74.1
67.7 2000年 2010年 2011年
49.8
绿茶产量
绿茶比重
60 50
13.9 4.1
黑茶 其它
0
3、2011年茶叶出口情况
32.26
35 30 30.24 22.78
2000年 25 2010年 2011年 20
15 10 5 0
量 口 叶 出 创 汇 额
2011年茶叶出口量、
9.65
7.84 3.47
创汇额分别较2000年
增长41.6%和178.1%。
茶
（三）新世纪茶业发展的特点
1. 茶叶生产区域化、专业化不断推进
自2004年起，农业部以及茶叶主产省先后开展茶叶生
产优势区域布局规划工作。将我国茶叶生产区域确定为四
大优势区域：⑴长江中下游名优绿茶优势区域；⑵东南沿 海优质乌龙茶优势区域；⑶长江中上游特色绿茶及出口绿 茶优势区域；⑷西南红茶及特色茶优势区域。 从上述优势区中，择优确定 118 个县（市、区）作为
1970
1972
1974
1976
1978
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1990
1992
2000
2002
2004
2006
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1950
1952
1954
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1958
1960
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20
25
⑶
0 1950 1952 1954 1956 1958 1960 1962 1964 1966 1968 1970 1972 1974 1976 1978 1980 1982
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