中国茶文化的发展历程
我国茶文化的发展简史
我国茶文化的发展简史中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。
直到现在，中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。
下面是店铺精心为你整理的我国茶文化的发展简史，一起来看看。
我国茶文化的发展简史①三国以前的茶文化启蒙很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。
东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。
西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。
到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。
茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。
②晋代、南北朝茶文化的萌芽随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的作用③唐代茶文化的形成“自从陆羽生人间，人间相学事新茶。
”中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度，标志着唐代茶文化的形成。
《茶经》概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。
以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。
唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。
在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。
《茶经》是个里程碑。
干百年来，历代茶人对茶文化的各个方面进行了无数次的尝试和探索，直至《茶经》诞生后茶方大行其道，因此具有划时代的意义。
④宋代茶文化的兴盛宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。
宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。
茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。
至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要：“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。
中国茶文化形成发展历程
中国茶文化形成发展历程
1.传说时代（公元前2737年）：相传，中国的茶文化起源于公元前2737年的秦朝时期。
据史书记载，当时的中国皇帝神农氏喜爱饮茶，并
将茶树视为一种药物。
2.唐宋时代（公元618年-1279年）：唐宋时期，茶叶开始成为一种
重要的商品，并在社会上广泛传播。
唐代的陆羽著有《茶经》，成为中国
茶文化发展的重要里程碑。
3.明朝时期（公元1368年-1644年）：明朝时期，茶文化得到了进
一步的发展和推广。
茶叶的种植技术不断提升，茶文化开始与中国传统文
化相融合。
4.清朝时期（公元1644年-1912年）：清朝时期，茶文化达到了巅峰。
清代的茶叶制造技术和茶叶饮用方式成为后来中国茶文化的基石。
5.近代以后：近代以后，茶文化遭遇了一些挑战和改变。
在19世纪
末20世纪初的中国茶叶国内外市场滞销，产量大幅下降。
但在近几十年
的开放中，茶叶行业逐渐恢复并发展壮大，茶文化在中国的地位重新凸显。
总的来说，中国茶文化的形成发展历程可以概括为从神农氏时期开始，经过了秦汉、唐宋、明清等朝代的酝酿和发展，最终形成了现代茶文化。
茶文化在中国社会的各个层面产生了深远的影响，不仅仅是饮品，更成为
了一种生活方式和文化标志。
茶道、茶艺、茶叶制作等相关文化形式也得
到了广泛的传承和发展。
无论是中国国内还是国际上，中国茶文化都以其
独特的魅力吸引人们的关注。
中国茶文化的发展历程简介
中国茶文化的发展历程简介中国茶文化的发展可以追溯到千年以前，今天店铺就具体来给大家介绍一下中国茶文化的发展历程。
巴蜀茶文化的形成巴蜀常被称作为中国茶业和茶文化的摇篮。
六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。
茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。
《茶经》的问世，不但使"天下益知饮茶矣"，陆羽亦因此名扬天下，并为朝廷所知而召为"太子文学""徙太常寺太祝"。
但陆羽无心仕途，竟不就职。
晚年他由浙江而至江西上饶隐居. 《茶经》是一部论茶专著，它对当时盛行的各种茶俗作了归纳与追溯，对茶的起源、历史、生产、加工、烹煮、品饮，以及诸多人文与自然因素作了深入细致的研究与总结，使茶学真正成为一种专门的学科，从而使中国的茶文化进入了一个全新的境界。
由陆羽开始的茶的这种划时代的变化，正是当时茶风盛行，人们在高度物质文明的基础上追求精神享受的一种体现。
唐代茶叶生产的发展中唐时期，陆羽《茶经》的问世，使茶文化发展到一个空前的高度"自从陆羽生人间，人间相学事新茶。
"中唐时，陆羽《茶经》的问世具有划时代的意义。
正是这部《茶经》，把茶文化发展到一个空前的高度。
千百年来，历代茶人对茶文化的各个方面进行了无数次的尝试与探索，直至陆羽的《茶经》问世后，茶方大行其道。
宋代茶业的发展宋朝时，对那些团状、饼状的紧压茶常称之为“片茶”，而对那些散状的茶叶，在当时又称为“草茶”，或“散茶”。
宋元茶叶生产发展中的一个特点，是由团饼为主趋向于以片茶、散茶的为主。
北宋前期，茶叶生产主要是以团茶、饼茶为主，这是属于紧压茶类，特别是在北苑贡茶中，这类团饼茶的制作技术和技巧，日趋精湛，不断创新，无论是在外形和内质上，都达到了团饼茶的最高峰。
由于宫廷用茶要求，煮茶方式和品饮方式与民间乡饮有很大的不同之处，所以团饼茶在作为宫廷之用时，有其独特的价值。
茶史茶文化的历史过程
茶史茶文化的历史过程据历史资料考证，茶树起源于中国，早在5000多年前，我们的祖先就发现了茶有解毒的功效。
下面是店铺精心为你整理的茶史茶文化的历史过程，一起来看看。
茶史茶文化的历史过程1茶文化贯穿古今1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。
拿来当药用。
2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。
拿来当药用。
3、秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。
拿来当药用。
4、汉代：(西汉)2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。
(东汉)1500年左右，开始制作茶饼，以便运输。
5、唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响;陆羽《茶经》的倡导;僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有得于茶业的发展。
拿来当药用。
6、宋代：1000年以前泡茶技艺的改进;水质的讲究;斗茶获得。
拿来当药用。
7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。
拿来当药用。
8、明代：据今600多年，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。
拿来当药用。
9、清代：300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。
拿来当药用。
10、近代：(1)1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期(茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展)。
(2)1886-1947年，是中国茶叶生产的衰落时期(政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败)。
(3)1950-1988年，是中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。
使得茶叶生产量居世界第二位。
茶史的起源中国自古有“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的传说，虽无可稽考，但可说明知茶有用为时甚早。
唐代陆羽在其所作世界上第一部茶叶专著《茶经》中称：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至数十尺,其巴山、峡川有两人合抱者”,不但描述了茶树的形态，而且指出茶产于中国南方。
简述中国茶文化的发展历程
简述中国茶文化的发展历程摘要：一、中国茶文化的起源二、中国茶文化的发展1.唐代：茶道的兴起2.宋代：茶文化的全面发展3.明代：茶道的成熟4.清代：茶文化的繁荣三、中国茶文化的特点四、中国茶文化的传承与创新五、茶文化在现代社会的意义正文：中国茶文化的发展历程茶，作为中国的国饮，拥有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
自古以来，茶叶在中国人的生活里占据着重要地位，从而形成了独特的茶文化。
本文将简要介绍中国茶文化的发展历程，探讨其特点以及现代社会的意义。
一、中国茶文化的起源据考古学家的研究，茶叶的栽培和利用起源于我国的新石器时代，距今约8000年前。
最初，茶叶仅作为药用植物而被人们所认识。
随着时间的推移，茶树的人工栽培和茶叶的制作技术逐渐发展，使茶叶成为日常生活中不可或缺的饮品。
二、中国茶文化的发展1.唐代：茶道的兴起唐代是中国茶文化的奠基时期。
当时，茶道逐渐兴起，文人墨客以品茗为雅趣，茶成为诗词、绘画等艺术作品中的常见元素。
此外，唐代还出现了第一部茶叶专著《茶经》，由陆羽所作，对后世茶文化的发展产生了深远影响。
2.宋代：茶文化的全面发展宋代茶文化得到了全面发展，茶道、茶艺、茶具等方面都有了显著的进步。
著名的茶学家蔡襄撰写了《茶录》，对茶叶的品质、制茶工艺等方面进行了详细阐述。
此外，茶楼、茶肆在宋代兴起，成为市民阶层休闲娱乐的好去处。
3.明代：茶道的成熟明代茶文化进入成熟阶段，茶道更加讲究。
明代文人雅士将茶道与诗词、绘画、书法相结合，形成了一种高雅的文化现象。
同时，明代还创制了许多茶具，如紫砂壶等，至今仍为茶艺爱好者所珍视。
4.清代：茶文化的繁荣清代茶文化延续了明代的传统，并呈现出更加繁荣的态势。
茶道在宫廷中盛行，成为皇家的生活方式。
同时，茶文化开始传播到民间，深入寻常百姓家。
清代还出现了许多茶书，如《茶谱》等，对茶文化进行了总结和传承。
三、中国茶文化的特点中国茶文化具有以下特点：1.讲究茶道，注重礼仪。
2.茶与诗词、书画、雕刻等艺术相结合，形成独特的艺术风格。
中国茶道历史时间表
中国茶道历史时间表茶道作为中国传统文化的瑰宝之一，拥有悠久的历史和丰厚的内涵。
本文将为您呈现中国茶道的历史时间表，从古代到现代，追溯茶道的起源与发展。
1. 夏朝至商周时期（公元前2100年-公元前771年）- 夏、商、周时期，人们开始饮茶，把茶叶用作药物。
茶叶首次被记载在古代文献中。
2. 秦汉时期（公元前221年-公元220年）- 茶的种植和制作技术得到提升，茶的品种也逐渐增多。
茶饮的习俗开始在贵族阶层中流行。
3. 魏晋南北朝时期（公元220年-公元589年）- 茶文化开始在士人与文人之间流行，茶馆成为他们交流思想的场所。
4. 唐朝时期（公元618年-公元907年）- 茶道的发展进入繁荣期，茶席文化得到普及，茶道具的制作和使用技术达到新的高度。
5. 宋朝时期（公元960年-公元1279年）- 茶叶的种植和制作工艺进一步改善，贡茶制度开始出现。
茶文化在民间生活中扎根。
6. 元朝时期（公元1271年-公元1368年）- 茶叶的产地和制作技术得到进一步拓展，传统的泡茶方法开始流行。
7. 明朝时期（公元1368年-公元1644年）- 明朝开启了茶叶贸易的黄金时代，茶文化迅速蔓延到各个社会阶层。
8. 清朝时期（公元1644年-公元1912年）- 茶文化进一步发展，清朝皇室对茶道的关注和推广使茶道在宫廷上得到更大的重视。
乾隆皇帝更是精通茶道，并留下众多有关茶的诗文。
9. 近现代时期（1912年至今）- 茶文化在中国传统文化复兴的浪潮中得到重新重视，茶道协会成立，茶文化节、茶赛等茶艺活动频繁举办。
中国茶道历史时间表中记录了茶道自古至今的发展历程。
通过对这段历史的回顾，我们可以看到中国茶道作为一门博大精深的文化传统，在不同的历史时期都扮演了重要角色。
茶道不仅仅是饮茶的方式，更是一种心灵的修养与寻求内心宁静的方式。
茶道在中国人的日常生活中扎根，也成为中国文化的重要组成部分。
茶道的历史中，不仅有了众多卓越的茶艺家，还产生了许多著名的茶道文化，如四大名陶、茶具瓷器等，为中国茶道发展贡献了丰富的艺术表现形式。
茶文化发展历史
茶文化发展历史
茶文化的发展历史可以追溯到公元前3千年左右的古代中国。
以下是茶文化的发展历史的主要里程碑：
1. 传说中的发现：相传公元前2737年，中国的神农氏发现了茶叶的草药功效。
他在煮水时，一片树叶飘落到了水中，水的颜色变得清澈，味道也变得香甜，于是茶叶的发现便被传说。
2. 中国的茶树栽培：在公元前8世纪，茶树开始被人们有意识地栽培和采摘。
中国的茶树主要分布在四川、云南、安徽等地。
茶叶的制作也开始逐渐规范化。
3. 茶的普及：茶的普及主要发生在唐朝（618年-907年）。
茶被作为一种饮品被广泛普及，并在文人墨客中流行起来。
茶馆也开始在城市中兴起。
4. 茶道的兴起：茶道是日本独特的茶文化形式，起源于中国的茶道文化。
在宋朝时期，茶道逐渐形成。
茶道强调茶的独特气质和沉静的心境，强调茶与自然的融合。
5. 茶叶贸易：在唐朝时期，茶叶开始成为中国的重要出口商品。
茶叶贸易使得茶文化传入了世界各地，如日本、韩国、印度等。
6. 茶文化的发展：在明清时期，茶文化达到了巅峰。
茶艺表演、茶具制作、茶叶研究等各个方面都有了很大的发展。
茶文化也开始影
响其他领域，如文学、绘画等。
7. 茶文化的现代发展：随着全球化的发展，茶文化开始在世界范围内流行起来。
茶叶的种类越来越多样化，茶道也逐渐被世界范围内的人们所学习和追求。
茶文化作为中国传统文化的重要组成部分，经历了几千年的发展和演变，不断吸收和融合其他文化的元素，成为了一种独特而受人喜爱的文化形式。
中国茶文化的历史中国茶文化的发展历史概况
中国茶文化的历史中国茶文化的发展历史概况1.茶的起源和早期发展（公元前2700年-公元200年）茶的起源传说是由中国神农氏发现的。
据史书记载，茶叶作为药草使用最早可以追溯到公元前2700年左右的西周时期。
在以前的时候，茶叶以草药的形式使用，用于治疗疾病。
随着时间的推移，茶叶逐渐成为饮品。
2.茶的发展和繁荣（公元200年-公元960年）在东汉末年，茶叶开始以饮品的形式普及，并在三国时期得到了大规模推广。
在此期间，茶的饮用方式也不断发展，从最初的煮茶和烹茶演变为煮茶、烹茶、煎茶和炒茶等多种烹饪方法。
茶开始被广泛用于社交和礼仪活动，成为文人士大夫的日常必备之物，也开始成为儒家文化和道家文化的一部分。
3.茶道的形成和传播（公元960年-公元1368年）宋代是中国茶道发展的高峰时期。
这一时期，茶道作为独立的艺术形式逐渐形成，并开始出现茶具、泡茶艺术和茶席等概念。
茶道成为文人士大夫和官员们交流思想和情感的场所，也成为士族文化的重要组成部分。
茶道的内容逐渐丰富多样，茶具的制作工艺也日益完善。
4.茶文化的兴盛和传承（公元1368年-现代）明代是茶文化的发展和兴盛时期。
明代，茶的消费普及，茶文化在民间广泛传播。
李时中的茶经成为当时茶文化的重要著作，对茶的质量、茶叶的采摘和烹制等方面都有详细的描述。
茶楼的出现，为人们提供了品茶的场所。
在清代，茶叶的品种不断丰富，加工技术也进一步提高，丝绸之路的开通为茶叶的贸易带来了机遇。
至今，中国茶文化仍然是中国人民日常生活中重要的一部分。
中国的茶叶品种繁多，制茶工艺精湛，茶具独特精美。
茶作为中国的国饮，具有养生、陶冶情操和提神醒脑的功效，每年都有大量的游客来中国体验和学习茶文化。
总结来说，中国茶文化经历了数千年的发展和演变，从神农氏发现茶叶的起源，到茶的普及和茶道的形成，再到茶文化的兴盛和传承，都是中国古代历史和文化的重要组成部分。
如今，中国茶文化已成为国际上独一无二的文化瑰宝，也是中国人民自豪的传统。
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在周朝，人们为了长时间保存茶叶，以用作祭品和 进贡，开始把茶叶晒干，以便保存。在3000多年前， 巴蜀一带已用所产茶叶作为贡品了，同时也出现了人工 栽培的茶园。当时四川的乐山、彭山已经成为中国的名 茶产地。
到了汉代，茶已经成为四川民众的常用饮料。西汉 末年，王褒在《僮约》里列举了各种杂役，其中有两桩 与茶有关，那就是“烹茶尽具”和“武都买茶”
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茶的起源发现与利用
• 饮茶的起源，众说不一，药用在先，还是食用为源? 多数学者认可的是：人类在寻找食物的过程中发现了 茶，并逐渐认识到茶叶保健，特别是解毒、提神的作 用，从而演变成今天的茶饮。
• 充饥：在原始社会，人类在山野狩猎动物和寻找植物 作为食物。采摘各种可食用的花、果、叶用以充饥， 而茶也是其中的一种。
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茶入诗歌，流芳百世
唐代著名诗人无不饮茶，有些人还把饮茶与吟诗有机 联系起来，文人吟诗的内容十分广泛，涉及茶道茶艺、茶性 茶德、茶情茶谊、茶俗茶礼、茶事史 诗等，对茶树生态环 境、造茶技术、煮饮技艺、名茶、贡茶、茶政和贸易等都有 描写。其中有不少佳作，影响深远，其中卢仝的《走笔谢孟 谏议寄新茶》一诗堪称千古绝唱。
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两晋、南北朝——茶文化的萌芽阶段
晋代随着茶叶生产的较大发展，饮茶的文 化性也更加体现出来了。到了南北朝后，茶 饮进一步普及，茶饮在民间的发展过程中， 也逐渐被赋予了浓浓的文化色彩。
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以茶入文
• 因为茶叶生产的发展和茶饮的普及，各种茶事和茶 叶美学内涵也引起了当时文学家的注意，在他们的 作品中得到了不少的反映。如左思的《娇女诗》， 杜育的《荈赋》，张载的《登成都楼诗》，杨炫之 的《洛阳伽蓝记》等都从各个方面对茶饮、茶事进 行了描述。
• 在两晋、南北朝茶叶有了一定的种植面积，茶俗进
入日常活动，加之文化雅士将其升华，茶从简单的
饮品被赋予了文化品味，中国茶文化在此阶段逐步
萌芽。
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唐代——茶文化的形成期
唐代是中国茶文化的正式形成时期。茶文化的形成与唐代的 经济、文化、发展有着密切联系。唐朝疆域广阔，注重对外 交往，长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这 种大气候下形成的。此外佛教的发展，诗风大盛，贡茶的兴 起，禁酒措施从不同层面对茶文化的形成起到了推波助澜的 作用。最终促使唐代成为“我国茶业和茶叶文化发展史上， 一个有划时代意义的重要时代”。
• 广义——是指人类在整个茶叶发展历程中 有关茶物质和精神财富的总和。
• 狭义——是专指其“精神财富”部分,是研 究茶在被应用过程中所产生的文化和社会 现象。
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开门七件事：柴米油盐酱醋茶，可见茶在 中国百姓生活中的重要地位。那么茶是怎 么被古人所发现的呢？茶又是怎样从最初 的药用到蔬食到今天的羹饮的呢？
中 国 茶 文 化 简 介
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明 文征明《品茶图》
清 任熊《煮茗图》
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《红楼梦》全书一百二十回，其中谈及茶事的有近300处。此外，曹 雪《红楼梦》中还写到茶的沏泡、品饮技艺，以及茶诗、茶赋与茶联等 。 可谓是“一部《红楼梦》，满纸茶叶香。”
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在大唐群星璀璨的茶文化名人中，卢仝是仅次于 茶圣陆被后世尊为茶馆祖师的人。 • 据舒顺义先生在2005年第四期《农业考古·中华茶 文化》上介绍，在1941年前后，凶残的日寇在敌 后根据地大扫荡，一次扫荡到了卢仝故里，乡亲 们眼看就要大祸临头。但令他们惊讶的是，当日 寇在村口一块石碑前驻足观看片刻后，便调头返 回了。事后，乡亲们才知道，是卢仝的遗德使他 们免遭一劫。原来这块石碑正面刻着“卢仝故 里”，背面刻着《七碗茶歌》。据说卢仝在日本 被奉为煎茶道祖师爷，在祖师爷故里，这些双手 沾满中国人民鲜血的刽子手，还算有点良心发现， 动了恻隐之心，使卢仝的乡亲侥幸逃过一劫。从 此，故乡人民对这位“亚圣”更加崇敬。
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茶文化发展的历程
大约到了三国时代，人们饮用的茶，已由生食 生煮及晒干收藏后羹饮蔬食，一变而成饼茶。
三国时期张揖《广雅》就有这样的记载：“荆 巴间采茶作饼，成以米膏出之。”这就是说人们 将采来的茶叶先作出成饼，晒干或者烘干，饮用 时碾末冲泡，加佐料调和作羹饮。《广雅》的这 段记载，是现在人们所能见到的有关茶的最早的 加工记载。
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《茶经》问世，茶道盛行
陆羽在长期的茶事实践活动中，呕心沥血，写成 世界上第一本茶学专著《茶经》。它是总结唐朝及 唐朝以前的茶叶生产的历史、源流、现状、生产技 术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，它既是 茶的自然科学著作，又是茶文化的专著。陆羽《茶 经》的问世成为茶文化形成的里程碑，极大地推动 了茶文化的发展，他所确立的朴素自然的茶美学观 点，倡导的以“和”为核心的茶道精神，指引了无 数的爱茶之人，受到众多茶人的追从。
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茶的起源
唐代陆羽在《茶经》里如 是写道：茶之为饮，发乎神 农氏，闻于鲁周公。
《晏子春秋》是本记载 春秋时代齐景公的宰相晏婴 生平事迹的史书，该书有一 段以茶作餐菜的记载：“婴 相齐景公时，食脱粟之饮， 炙三弋五卵，茗茶而已。”
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茶的起源发现与利用
《神农食经》：“茶茗久服，令人有力，悦志。” 《尔雅》：“槚，苦茶。” 《广雅》：“荆、巴间采叶作饼，叶老者，饼成 以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷 器中，以汤浇，覆之，用葱、姜、橘子芼[mào] 之。其饮醒酒，令人不眠。” 《晏子春秋》：“婴相齐景公时，食脱粟之饮， 炙三戈五卵，茗菜而已。”
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• 药用：在人类进入农耕生产之后，便开始寻求防病 和治病的方法。“神农尝百草，日遇七十二毒，得 荼而解之”是这一事实确凿的记载。茶的作用从充 饥发展到药用。
• 茶菜：茶叶当菜吃，少则不下3000年以上的历史。 据《晏子春秋》载：“婴相齐景公时，食脱粟之饭。 炙三戈五卵，茗（茶的别称）菜而已”。东汉时壶 居士在《食忌》上则说：“苦菜久食为化，与韭同 食，令人体重。”这种茶“与韭同食”，也是以茶 作菜。
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“茶”字的起源
• 中国是茶的故乡，茶文化源远流长。据 《神农百草经》记载：“神农尝百草日遇 七十二毒，得荼而解之。”荼（茶的古字） 就是茶。
• 陆羽在《茶经》中记载：其名，一曰茶， 二曰槚( jiǎ)，三曰蔎(shè)，四曰茗，五曰 荈(chuǎn)[原注：周公云：槚,苦荼."
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