美国的蔬菜产业化
为管道化, 有喷灌、 滴灌和渗灌 , 依据不同作 物有所不同。灌溉所用管道均为拼装式, 或 软管可移动式 , 不仅使用方便而且移动迅速。
三、 产前、 产中、 产后 社会化服务体系
1. 科研、 生产、 销售一体化的种子公司 目前, 世界最大的蔬菜种子公司 Seminis 种子公司研究部设在加州 Woodland, 主要从 事与本公司业务有关的蔬菜育种技术研究 , 设有蔬菜育种研究室、 蔬菜质量品质分析试 验室、 植病研究室、 生物技术试验室。 Seminis 种 子 公 司 蔬 菜 种 子 年 销 售 量 90. 8 万 kg, 占世界蔬菜种子销量的 20% ( 预 计 2000 年将达 到 25% ) , 年营 业额 5 亿美 元。种子繁育部门, 以繁种的最低成本和最 好质量为目标 , 在全世界选择适宜的繁种基 地, 其中大量的番茄、 青椒种子在我们中国繁 育。各繁种基地收购的种子都要进行统一标 准的清洗、 分级、 消毒、 干燥, 然后进行包衣、 定量小包装、 装箱。此公司的种子销往世界 各地。在销售种子的同时不仅对品种数量负 责, 还对种子质量负责。 2. 低成本高效率的种苗公司 在美国早在 40 年前就已实现了种苗商 品化。目前, 所有移栽的蔬菜苗, 都是由专业 育苗公司提供。世界最大年产 10 亿株商品 苗的 SPEED L ING 种苗公司, 中等生产规模 年产商品苗 1 亿株的种植者育苗公司以及年
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二、 机械化生产
美国的菜田机械化从 40 年代即已开始, 此后菜田机械继续增加, 机械功率增长快于 台数的增长, 显示了机械大型化的发展趋势。 蔬菜生产从整地施肥、 起垄作畦、 移栽 ( 或直 播) 、 中耕、 打药、 除草、 收获等作业都有配套 机械。目前 , 绿菜花、 芹菜、 生菜等移栽作业 正从半机械化移栽发展到使用全自动蔬菜移 栽机田间作业。全自动移栽机移栽绿菜花, 8 人作业 , 同 时栽 8 行 , 每 小时 可栽 0. 4hm 2 地, 一天工作 10h, 可移栽 4hm 地。田间移 栽作业费每 1 000 株苗 3 美元, 较一般移栽 机 1 000 株 5 美元降低成本。如果连购苗再 加移栽 1 000 株共需 12 美元。美国多数蔬 菜收获作业采取半机械化, 像加工番茄或一 次性采收的鲜食番茄、 马铃薯、 胡萝卜、 洋葱 等作物收获作业已实现了全机械化。灌溉均
世界农业 World A gricult ure
1997 12( 总 224)
美
国
的
பைடு நூலகம்
蔬
菜
高丽朴
产
陈殿奎
业 化
胡晓光
北京市农林科学院蔬菜研究中心
一、 规模化生产体系
美国蔬菜属集中生产分散供应模式。以 最低的成本在全国不同气候带形成不同蔬菜 产区, 再销往全国乃至世界。美国蔬菜生产 总面积 130 万 hm 2 , 主要分布在 5 个州, 其中 加州是蔬菜最集中产区, 供应全国鲜食蔬菜 的 50% 。其蔬菜生产已形成了 配套的社会 化服务体系, 像移栽、 施肥、 除草、 病虫害防治 等大都委托专业公司进行。机械化程度高, 服务及时到位, 保证了农业生产的有序运行。
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有定期开放的农贸市场( 一般每周 1~ 2 次) 。 经过预冷的蔬菜 , 按固定的销售渠道运往批 发市场或直接运到超级市场。超级市场零售 蔬菜 均 有 冷气 柜 台。美 国 零 售 市 场 蔬 菜 90% 以上不包装, 为了防止失水, 有的超级市 场蔬菜冷柜还设有喷雾装置。美国蔬菜生产 成本价占 1/ 3, 收获、 包装、 预冷成本占 1/ 3, 流通利润与损耗占 1/ 3。
四、 现代化加工产业
包装鲜切菜是美国近 3~ 5 年间迅速发 展起来的新兴产业。美国最大的两个鲜切菜 加工公司, 一个是世界最大经销果蔬及其加 工品的 Dole 公司, 另一 个是 T rans Fresh 公 司。1995 年鲜切包装菜市场 占有量分别在 28% 和 35% , 预计 1997 年 Dole 公司将越居 第 1 位。两个公司在商战中竞争激烈各有特 色。但其共同的特点是每个公司都有一支强 干的科技队伍 , 不仅解决生产中的问题 , 还针 对市场不断研究开发新产品, Dole 分公司新 生产加工车间投资 3 000 万美元, 设备投资 1 400万美元( 8 条生产线 ) , 产品主要是脆叶 生菜和紫甘蓝、 胡萝卜的混合包装菜。每天 生产量 45 万 kg, 每箱 12 袋 , 每袋 0. 45kg, 批 发价每箱 10 美元 , 零售每 箱 20 美元 , 1995 年 Dole 公司蔬菜水果销售额为 32 亿美元 , 年利润 6 亿美 元。加工 制品占总 营业额的 35% 。鲜切菜加工的原料均采取指定产地指 定品种, 与生产者定合同 , 规定质量、 数量、 价 格。原材料进公司后的工艺流程为 : 原材料 把关 ( 清除不合格) ∃ 清洗 ∃ 鲜切 ∃ 消毒 ∃ 清 洗 ∃ 甩干 ∃ 包装 , 整个过程均在一条流水线 上来完成。为了满足消费者需求, Dole 公司 还设 有 包 装 监督 电 话 , 欢 迎 用 户 提 意 见。 T rans Fresh 公司的产品花色品种较多, 有生 菜、 甘蓝、 胡萝卜、 紫甘蓝、 洋葱等 , 混合成不 同比例不同用途的配菜。
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世界农业 World A gricult ure
产 1 000 万~ 2 000 万株商品苗的山本种苗 场和 SANTAFE NURSERY 种 苗公 司。主 要育苗蔬菜有芹菜、 生菜、 韭葱、 绿菜花等, 同 时还有花卉、 烟草等。各个种苗公司育苗生 产的共同特点是: 苗生长整齐; ! 成本低; ∀ 育苗科技含量高。 3. 服务到家的肥料农药公司 JAH N PHUAN 肥料公司原是生产资料 供应站 , 但近年主要以液体肥料为主。公司 不仅提供肥料, 还帮助农场主配方施肥 , 并提 供各种施肥服务。通过专家指导 , 按一定条 件配成各种专用肥料。公司还配有各种施肥 机械, 与肥料有效的施用方法相配合。公司 将服务范围的地块编成号, 并建立土壤营养 基本情况及种植作物档案资料。 4. 收获作业及采后服务 美国蔬菜的收获、 采收、 修整、 计量、 包装 均是在收获当时一次完成, 将内包装袋和外 包装箱放在收获车上 , 随收随装, 每箱按包装 株数和重量要求装好后封口 , 由传送带装上 运输卡车, 送去预冷。国内销售一般不要内 包装袋。为了防止真空预冷的失水有时装箱 同时喷撒一定量 的水再封 口。采取 净菜收 获, 把所有非食用部分都留在了田间, 捣碎后 翻入土内。加工番茄从种到收全部机械化作 业, 当加工 番茄果 子有 95% 红 熟时 一次收 获, 并由运输车将番茄直接送到加工厂。目 前采用手工收获的是草莓、 芦笋、 甜豌豆、 支 架番茄等少量种类的蔬菜, 多数蔬菜采收是 机械辅助收获。对不同种类蔬菜分别采用水 预冷、 冰屑预冷、 差压预冷、 真空预冷。预冷 后进入 0~ 2 # 的周转冷库 , 一般菜 2~ 3 天 出库 , 最长也不超过 7 天。冰屑预冷费用每 箱0. 5美元左右 , 真空预冷成本较高每箱 0. 59 美元 , 水预冷每箱 0. 48 美元。从收获到市场 一般只需 3~ 4 天。 5. 蔬菜销售 美国蔬菜销售大部分为超级市场, 但也
荷兰、美国和新西兰的现代农业模式
古代作战向来是“兵马未动，粮草先行”。
足以见得粮食的重要性。
而一个国家要生存、要发展、要强大，最根本的就是要搞好农业，解决后顾之忧。
中国是农业大国，在劳动力、自然资源、地形条件等方面都很有优势，但是农业的发展却不尽如人意，与世界发达国家相比仍有一段差距。
这是为什么呢？难道仅仅是因为国情的不同吗？如果不是，那我们与之相比又欠缺了什么呢？下面就带大家看下这些发达国家到底是怎么做农业的。
荷兰荷兰的农村是优雅的，到处弥漫着奶酪的甜味、散发着花卉的香味，还有随处可见的风车、农田……而荷兰能够把人们印象中脏、乱、旧的农村打造成这样美丽具有观赏性的新农村，最关键的就是重视特色农业的发展。
1）充分利用自然资源和先进技术，大力发展设施农业。
荷兰光照不足、土地资源稀缺，对农业生产很不利。
在这种情况下，当地投入大量资金，依靠世界前端技术，利用7%的耕地建立了1万hm2面积左右的由电脑自动控制的现代化温室，温室内采用了先进技术，提高了透光率，减轻了建筑材料的重量，增强了抗风耐压性能，提高了生产效率，完全摆脱了以前靠天吃饭的依赖性。
2）成熟的产业发展体系。
以世界范围为基准，整合所有优质种质资源，进行大量的杂交育种工作，从而选出适宜当地种植的、各种形状优良的品系。
然后对不同的品系进行编号，栽培于资源圃中，而后根据生长发育的各项指标进行优选，并对选出来的优质品种命名、推广。
在种植方面，采用的是先进的温室技术、科学的水肥管理、高效的农艺技术，保证农作物高效优质。
在流通方面，运用先进的物联网技术进行“荷兰式拍卖”。
3）专注优势领域，重点发展特色农业。
当地农田作物以马铃薯、小麦、甜菜为主，园艺作物以蔬菜、花卉为主。
值得一提的是荷兰的花卉产业。
每年出口规模达到几十亿美元，占全球市场的60%。
据估计，在25万左右的农业就业人口中，有近9万人从事花卉生产和销售，占比超过三分之一。
2007年，荷兰共有纯种植业农场24 853个，其中，花卉园艺农场9 035个，同样占比超过三分之一。
蔬菜工厂化育苗技术
蔬菜工厂化育苗技术篇一：蔬菜工厂化育苗技术蔬菜工厂化穴盘育苗技术(从网上搜集的，有改动）工厂化育苗技术是我国上世纪80年代中期从美国引进的一项新的育苗新技术它省工、省力、节能，效率高，成本低，便于规范化管理，适宜远距离运输。
育苗生产实现了专业化、机械化，供苗实现了商品化。
一、穴盘育苗的概念穴盘育苗是以草炭、蛭石等轻质材料作育苗基质，采用机械化精量播种，一次成苗的现代化育苗体系，是国际上70年代发展起来的一项新的育苗技术。
播种是一穴一粒，成苗时是一穴一株并且成株苗的根系与基质能够相互缠绕在一起，根坨成上大底小的塞子形，故美国把这种苗称之为塞子苗，日本称其为框穴成型苗，我国引进后称其为机械化育苗或工厂化育苗，目前多称之为穴盘育苗。
二、蔬菜穴盘育苗的优越性和常规育苗相比有以下几个优点：（一）省工、省力、机械化生产效率高。
穴盘育苗采用精量播种，一次成苗，从基质混拌、装盘至播种、覆盖等一系列作业实现了自动化控制，苗龄比常规苗缩短10~20天，劳动效率提高了5~7倍。
常规育苗人均管理2.5万株，穴盘育苗人均管理20万~40万株，由于机械化作业管理程度高，减轻了作业强度，减少了工作量；常规育苗每个土坨平均为0.5~0.75千克重，每公顷定植蔬菜（平均按60 000株）相当于搬走30 000~45 000千克土，而穴盘育苗采用轻基质，定植时每株苗只有35~50克重，定植667m2只相当于常规育苗工作量的1/10。
（二）节省能源、种子和育苗场地穴盘育苗时干籽直播，一穴一粒并且集中育苗，每万株苗好每辆是常规育苗的25%~50%，节省能源2/3。
单位面积上的育苗量比常规育苗高，每平方米一茬可育３００株，根据穴盘每盘的孔数不同，每公顷地可育苗315万（番茄、瓜类）~1 260万株（芹菜）（每亩21~84万株），采用穴盘育苗能有效的增加保护地生产面积。
（三）成本低。
由于上述原因，穴盘育苗和常规育苗相比，成本可降低30%左右。
美国蔬菜、水果市场流通状况考察
美国蔬菜、水果市场流通状况考察美国农产品的生产以高度专业化、区域化、规模化著称，蔬菜、水果生产集中在加利福尼亚、佛罗里达等州。
而农产品的消费则遍布全国各地，这就要求将大量的蔬菜、水果等鲜活农产品以很高的效率、源源不断地从各集中产区运销到各消费城市。
因此，在美国农产品生产高度专业化、区域化、规模化生产的背后，是其高效、稳定、有序的运销体系。
－、美国蔬菜、水果市场流通的主要形式和特点1、美国蔬菜、水果流通的主要途径美国蔬菜、水果流通是一个非常庞大、复杂的系统，既有高度现代化的批发市场、连锁超市，也有十分简易的路边摊档。
2、美国蔬菜、水果流通的主要特征（1）超市是新鲜果莱零售的主要方式。
按照美国的统计标准，年经营额在200万美元以上的杂货零售店就叫超市。
蔬菜、水果的零售主要在超市和一些其他形式的便民店。
超市在美国蔬菜、水果的零售环节占有56％的市场份额，占蔬菜、水果消费总量（包括在餐饮中的消费）的比重为33％，是果菜零售的主要方式。
与此相对应，果菜销售因其周转快、毛利率高的特点，也为超市经营者带来十分可观的利润。
据资料显示，在超市中，蔬菜、水果的销售一般占其总销售额的9．5％左右，而经营蔬菜、水果的利润对其净利润的贡献可以达到20％左右。
（2）餐饮及食品服务业在果菜流通中的市场份额巨大。
如图一显示，餐饮业提供给美国消费者的蔬菜、水果，达到其居民蔬菜、水果消费总量的40％，虽然这是按照价值量来计算的，实物量所占份额可能要小一些。
但餐饮业在蔬菜、水果流通中的市场贡献，仍然值得特别关注。
美国餐饮业能够消耗如此巨量的蔬菜、水果，主要原因是美国居民生活节奏快，在外就餐多，以及人们饮食习惯由以肉食为主向多食新鲜果菜的改变，一些大的餐饮企业，包括麦当劳快餐等，正是在这样的背景下不断发展起来的。
（3）批发市场在蔬菜、水果流通中占有重要地位。
蔬菜、水果通过批发市场进入零售环节，是一种传统而重要的流通方式。
特别是对于那些中小零售商，批发市场是其主要的进货渠道。
现代化的美国蔬菜产业
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该炉以各种农作物秸秆、柴草、锯末、稻草、玉米芯、籽粒外壳、杂草及藤条等为原料， 不需任 何化学添加剂， ２￣３ 分钟即可产生优质燃气使用。燃烧时火力猛， 火焰清澈， 效果与液化气一样， 一 般家庭每天只需 ３￣５ 千克秸秆， 可满足日常生活需要。每台成本几十元， 投资数百元即可生产。技 术培训费： 面授、函授均 ３８０ 元（ 赠散件、灶具 １ 套） 。
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水耕作技术和农作制度。遥感、遥测、激光和电子等高新 技术在蔬菜生产中日益得到广泛应用。同时生产者知识 化。蔬菜农场主大都具有学士以上文凭， 雇员多数也是 大学毕业。
美国蔬菜服务体系完善， 服务手段先进。基本上实 现产前、产中、产后的全程多方位社会化服务。包括技术 推广、咨询服务、生产作业服务（ 包含耕地、播种、喷施、 除草及采收多种作业服务） ， 购销服务（ 主要提供蔬菜的 采购收集 、分 级 整 理 、加 工 包 装 、储 运 和 销 售 等 产 后 服 务） ； 信息服务（ 利用多种现代化媒体， 提供有关生活、农 资、市场、生产技术及病虫害预测预报等多种信息服务） 及其他服务（ 包括信贷与保险、农场管理咨询、法律、会 计及土壤测试等服务项目） 。
[美国,农产品,做法]美国发展有机农产品的经验做法与借鉴
![[美国,农产品,做法]美国发展有机农产品的经验做法与借鉴](https://360docs-1393072327.cos.ap-beijing.myqcloud.com/92d7850780eb6294dc886c9f.webp)
美国发展有机农产品的经验做法与借鉴所谓有机农产品，是根据有机农业原则，以及生产和加工标准，并通过有机认证的农产品。
在农业能量的封闭循环状态下，杜绝化肥、农药、生产调节剂、添加剂及基因工程技术，不改变或不打破生物循环链。
一、美国有机农产品发展现状（一）生产和消费双向增长（二）国际贸易快速发展美国国内的消费能力巨大，目前约80%有机产品依靠进口;本土生产的有机产品，基本国内销售，仅5-7%外销。
由于认证和标识规范，许多国家与美国进行有机贸易，比如美国与加拿大、欧盟和日本等签定的有机贸易简化协议，有机产品在签约国之间直接销售，极大开拓了海外市场。
美国许多跨国有机食品公司，如WFM、SOT、WWF等，目前活跃在欧盟市场，未来将进入中国等更多国家。
（三）有机科研及信息化水平提高目前美国有501家非盈利性科研机构，从事有机农业研究。
有机农产品生产过程，在生态学、气象学、地质和地球物理学、计算机与混沌学等现代科学指导下，已形成全新的生产监控体系;相应的病虫防治、地力保护、种子培育、产品加工和储运等技术，先进完整且配套。
为保障有机农业的土质和水系安全，美国已建立太空作业结合地面作业的全球管理监测网络。
另外，农业部经济研究局ERS，可在线提供全美各州的有机农业数据信息，如有机农田、牧场及畜禽等产品动态变化情况;定期发布有机产品价格信息，提交年度调研。
2013年美国有机农业协会，建立全球第一个有机产品贸易向导网站（GOTG），帮助有机生产和加工者出口贸易，与各国的贸易商实时信息交换。
二、美国发展有机农产品的经验做法（一）建立国家有机标准（NOP）有机认证是美国NOP一部分，由农业部农业市场局管理，授权州立、私立或国外代理85家有机认证机构实施，认证步骤：提交申请材料、审查、现场核查、综合评审、颁发认证。
另外还需接受年度审查，2013年NOP发布一项法规，要求对“100%有机”、“有机”和“使用有机原料生产”农产品，每年进行定期残留检测，包括砷和其它金属污染物、转基因生物、抗生素和激素等。
美国农业产业发展经验及其启示——基于产业链视角
一
约 ９ ％是规模不等 的家庭农 场 ， 它的则是以家庭农场为基础 ０ 其 组成的合伙制或股份制农场 。随着美 国农业机械化技术 的采用 和密集化经营 ，家庭农业 劳动 生产率和土地产 出率大大提高 ， 加 之 农 产 品 市 场 的 开 拓 、科 技 进 步 和 资 源 在 全 国范 围进 行 配 置 ， 业 间 的 分 工 越 来 越 细 ， 产 要 素 逐 步 向优 势 农 户 集 中 ， 行 生 加 速 了农户之 间的联合 与重组 ， 场数量逐 渐减少 ， 农 规模逐 步扩 大， 专业化水平越来越高 。目前 ， 国家庭农场 的平均规模 已经 美 达到 ２ ０ 顷， 中大农场已经达到 １ ０ ０公 其 ０公 顷左右 。 ６ 就产值来 说， 年产值 在 ５万美 元 以下 的农 场 占总 数的 ７ ．％， ４１ 农业 产值 则 只 占 ９５ 年 产 值 在 ５万 一 ５ 美 元 的 农 场 占 总数 的 ２ ％ ， ．％； ２万 ０ 农业产值也仅 占 ３ ．％；而年产值在 ２ １ ３ ５万美元 以上的农场虽 然仅 占总数的 ５９ 但其农业产值却 占 ５ ．％。 可见 ， 国农 ．％， ９２ 美 业产业规模经营体 现出明显 的规模经济优势 。 ２专 业化 生产 是 农 业 发 展 的 重 要 推 动 因素 。 在 美 国 这 样 市 ． 场经济高度 发达 、 竞争极 其激烈 的 国家 ， 企业发 展战 略主要靠 而不是其它 。 实践表 明， 国农业企业 的专业化生 美 产 业链 视域 中的美 国农 业产 业发展 基本 经 验 专业化分工 ， 是美 国农业发展 的重要推动因素。之所 以这样 ， 关键是美 国 （ ） 业 链 维 度 ： 现 规 模 化 、 业 化 、 械 化 、 约 化 生 产 ， 一 企 实 专 机 集 各种各样 的高度集成化 的专业 化农 业服务公司 ， 承担了农业生 产 的 家 庭 农 场 有 力地 提 高 了农 业生 产 效 率 包 产 产 业 链 按 照 生 产 流 程 将 一 个 个 产 业 的 相 关 产 业 层 次 和 生 产 和 经 营过 程 中 的各 个 环 节 ， 括 产 前 的 生 产 资 料 供 应 ， 中 播种 、 施肥 、 灭虫 、 除草 、 收割等 ， 产后 的筛选 、 包装 、 运 产 环 节 进 行 划 分 ， 就 是 关 于 “ 点 ” 划 分 。产 业 链 中 的 “ 这 节 的 节 的耕地 、 加工等 ， 还有全程需要的技术、 信息等 。 在农业发展过程 中， 点” 就是 企 业 。 业 链 是 产业 链 的组 织 形 式 ， 是 处 于 同 一个 产 输 、 企 它 产 而且农场 规模的不 业 链 条 中 的 所 有 企业 所组 成 的 “ ” 线 型链 条 。 企 业 链 ” 要着 眼 行业分 工越 来越 细 ， 业化程度 越来越 高 ， “ 主 发展越来越依赖于 于 企 业 和 企 业 之 间 的关 系研 究 。 国农 业 产 业 发 展 主体 是一 个 断扩大也促进 了专业化程度 的进一步提高 ， 美 个 家 庭 农 场 ， 个 个 农 业 企 业 ， 些 农 业 企 业 运 用 工 业 理 念 经 农业专业化经营模 式的推动。 一 这 ３高度发 达的机械作业 ， ． 大大提 高农业生产效率。 国海拔 美 营农业生产 ， 并借 助各种经济组织 ， 实现 了规模 化 、 专业化 、 机 ０ｍ ５ 有利 于农 业 的机械化耕 械化 、 集约化生产 ， 大大提高 了农业生产效率和产业竞 争力 ， 这 ５ ０ 以下 的平原 占国土面积 的 ５ ％， 作和规模化经营 。农业生产 主体是家庭农场 ， 家庭农场经营规 是 一 条 基本 的农 业 产 业 发 展 经 验 。 ． ，即使规模大 的，包括像 ４人 １ 模 经营 体 现 规 模 经 济 优 势 。美 国 的农 业 生 产 经 营单 位 模大 ，虽然平 均每个农 场只有 １ ． 规
可供借鉴的美国蔬菜产业化
可供借鉴的美国蔬菜产业化可供借鉴的美国蔬菜产业化一、生产高度专业化目前，美国蔬菜生产的高度专业化主要表现在以下几种情况。
1.蔬菜生产地区专业化各基地根据各自的气候、土壤条件，专门生产少数几种最适宜的蔬菜供应全国，形成了比较完善的全国情蔬菜生产分工体系。
这样，既有利于发挥各地区自然坏境优势，又有利于提高劳动生产率。
2.蔬菜农场专业化蔬菜农场分工越来越细，很多农场甚至只生产某种蔬菜的某一品种。
3.蔬菜生产工艺专业化把蔬菜生产的整个工艺过程划分成若干不同职能的专门作业，交由不同的农场去完成。
如一些农场专门生产种子，一些农场专门培育秧苗。
二、栽培加工机械化在实施专业化生产同时，美国还广泛采用一整套现代科技和先进设备，实行蔬菜的科学化、机械化、信息化栽培管理和加工。
蔬菜生产从整地播种到收获以及采后处理，都实现了全盘机械化，部分作业还实现了自动化。
蔬菜生产机械化具有六个突出特点：①蔬菜机械趋向大型化；②机械趋向自动化；③使用高技术拖拉机；④广泛应用多功能机械；⑤农机具质量稳定可靠，使用寿命长；⑥农机具售后服务好。
三、服务体系社会化美国蔬菜业服务体系完善，服务手段先进，基本上实现了产前、产中、产后的全程多方位社会化服务，其中包括：技术推广、咨询服务；农资供应服务；生产作业服务；购销服务；信息服务以及信贷、保险、管理咨询、法律、会计、土壤测试等其他服务。
为了保证质量和降低损耗，美国非常重视蔬菜采后处理的各个环节，现已实现了处理规范化、物流运输冷链化。
其一般程序为：采收和田间包装→预冷（有冰冷、水冷、气冷等）→清洗→杀菌→打蜡或薄膜包装→分级包装。
所有蔬菜包装材料均印有蔬菜名称、等级、净重、农家姓名、地址、电话等，以保证信誉。
蔬菜物流始终处于采后生理需要的低温条件，形成一条“冷链”。
即田间采后预冷→冷库→冷藏车运输叶批发站冷库→自选商场冷柜→消费者冰箱。
由于处理及时、得当，美国蔬菜在加工运输环节中的损耗率很低。
四、蔬菜产销一体化随着美国蔬菜生产专业化和社会化发展，出现了蔬菜产销一体化或农工商一体化经营形式。
蔬菜产业化发展中存在的问题及其对策探究
蔬菜产业化发展中存在的问题及其对策探究1. 引言1.1 背景介绍蔬菜产业是农业中的重要组成部分，具有广泛的市场需求和发展潜力。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，蔬菜的消费量逐渐增加，市场前景广阔。
当前蔬菜产业化发展中存在着一些问题，如生产结构不合理、产销衔接不畅、品质安全难以保障等，严重制约了蔬菜产业的健康发展。
深入研究蔬菜产业化发展中存在的问题并提出有效的对策具有重要意义，可以推动蔬菜产业向着更加健康、可持续的方向发展。
本文将围绕蔬菜产业化发展中的问题展开探讨，以期为相关部门和企业提供参考，促进蔬菜产业的可持续发展。
1.2 问题意识蔬菜产业化发展中存在的问题主要包括：1. 生产环节存在的问题：蔬菜生产中存在着地域分散、标准统一度低等问题，导致生产效率低下，产品质量难以保障。
2. 加工和销售环节问题：蔬菜加工技术相对落后，产品附加值不高；蔬菜销售面临着市场波动大、价格波动频繁等问题。
3. 农民收入问题：部分农民收入水平较低，蔬菜产业无法有效带动当地农民增收致富。
4. 产业链协同问题：蔬菜产业链条长，其中各环节之间协同不够紧密，导致资源浪费、效益不高。
5. 技术创新不足：蔬菜产业缺乏技术创新动力，制约了产业的发展步伐。
这些问题的存在，制约了蔬菜产业化发展的进程，也制约了蔬菜产业为国民经济带来更大贡献的能力。
需要从多方面入手，寻找有效对策，解决这些存在的问题，推动蔬菜产业化发展取得更大突破。
1.3 研究目的研究目的是为了深入分析蔬菜产业化发展中存在的问题及其原因，探讨提升蔬菜产业化发展的对策，从而促进蔬菜产业的健康发展。
通过本研究，可以帮助相关部门和企业更加全面地了解蔬菜产业化发展现状，找出存在的问题并提出有效的解决方案，推动蔬菜产业向高质量、高效益的方向发展。
本研究也旨在为农业产业结构调整、农民增收和国民健康等方面提供参考和决策支持，为我国农业现代化建设做出贡献。
2. 正文2.1 蔬菜产业化发展现状分析近年来，我国蔬菜产业取得了长足发展，产值逐年增长，产量也在不断提高。
美国温室番茄产业概况
美国番茄的产量下降主要是因为美国番茄进 口量持续上升，从 2000 年的 16.1 亿磅（73 万 t）
百万磅
百万磅
十亿磅
增加到 2016 年的 36.6 亿磅（166 万 t）（图 5）。 净进口量从 2000 年的 11 亿磅（49 万 t）增加到 2016 年的 32 亿磅（145 万 t），见 图 4 。相 比 之 下 ， 美国的出口总量保持相对稳定，仅从 2000 年的 0.46 亿磅 (2.08 万 t) 下降到 2016 年的 0.41 亿磅
DOI: 10.16815/ki.11-5436/s.2019.10.014
蔬菜流通特点及存在问题
蔬菜流通特点及存在问题本文来源：当代经济蔬菜是人们生活的必需品，其物流量十分巨大。
本文针对蔬菜物流的独特特点，以寿光市为例，对蔬菜物流存在的问题进行分析，力图改善我国现有的蔬菜物流模式。
一、蔬菜物流的特点1、鲜活性。
随着人们生活水平的提高，人们对蔬菜新鲜度的要求也越高，蔬菜在采摘后仍是鲜活的有机体，因此需要采用冷链运输降低蔬菜的呼吸和蒸腾作用，保持蔬菜新鲜度。
2、易损性。
蔬菜质地鲜嫩,含水量高, 在采收、装卸、运输过程中容易受到伤害。
受损的蔬菜容易遭遇病菌的侵袭，造成蔬菜腐败。
在蔬菜采摘之后除了对包装、运输和装卸过程加强管理之外,还应尽量减少搬运、装卸的次数和缩短运输距离。
3、及时性。
消费者对蔬菜的第一要求就是蔬菜的新鲜，新鲜的蔬菜不仅可以赢得消费者的喜爱，而且可以使消费者付出较高的价格。
蔬菜从原产地采摘后应该及时地运送到消费者手中，这对蔬菜物流提出了更高的要求。
4、物流成本所占比重较大。
据调查，我国蔬菜物流成本在总成本中所占的比重达到60%以上，随着燃油价格及各种道路收费不断增长，物流成本的比重仍在不断增加。
二、我国蔬菜物流的现状及存在的问题分析---以寿光市为例寿光市是全国最大的蔬菜生产基地，被誉为“中国第一号菜园子”，蔬菜销往全国3 0多个省、市、自治区，并出口十几个国家和地区，形成了产业化生产。
寿光蔬菜产业的成功得益于其便利的交通和政府的大力支持，其物流形式是适应当时的生产力发展的。
然而，面对竞争的日益激烈，国内国际市场不断扩大，寿光蔬菜物流也面临着严峻的挑战，原来的简单的蔬菜物流模式已不能满足现代化发展的需要。
当前寿光的蔬菜物流模式主要存在以下问题：1、流通渠道单一。
寿光蔬菜主要通过：农户-蔬菜批发市场、农户-产地批发商-销地批发商-零售终端、农户-贩销户-销地批发商-零售终端，或经过更多中间环节的的渠道进行流通。
这样的流通渠道基本上是简单的商品运输，而没有牵涉到商品的检验、包装、仓储、配送等环节。