精细化工练习题第5章第六章习题
《精细化工工艺学》思考题与习题
《精细化工工艺学》思考题与习题第一章 绪论1. 何谓精细化学品？精细化学品: 指对基本化学工业生产的初级或次级化学品进行深加工而制取的具有特定功能、特定用途、小批量、多品种、附加价值高、技术密集的一类化工产品。
如医药,化学试剂等。
2. 精细化工有哪些特点？多品种、小批量，技术密集度高，综合生产流程和多功能生产装置，大量采用复配技术，投资少、附加价值高、利润大，3. 何谓精细化工率？目前世界发达国家及我国的精细化工率分别为多少？国际上将精细化工产品在化学品销售总额中的比例定义为精细化工率。
精细化工率=精细化工产品的总值/化工产品的总值×100%,美国精细化工率已由20世纪70年代的40%上升为现在的60%,德国由38.4%上升为65%,日本为60%左右，瑞士95％。
我国从1985年的23.1%提高到1994年的29.78%,2002年已达39.44%，目前约为45%。
4. 中国新领域精细化工包括哪些门类？饲料添加剂、食品添加剂、表面活性剂、水处理化学品、造纸化学品、皮革化学品、油田化学品、胶黏剂、电子化学品、气雾剂。
第二章 精细化工工艺学基础及技术开发1. 基本概念：限制反应物、过量反应物、过量百分数、转化率、选择性、理论收率、原料消耗定额、单程转化率、总转化率。
限制反应物：以最小化学计量数存在的反应物，过量反应物：用量超过“限制反应物”完全反应的理论量，过量百分数：1 转化率（x ）定义：某一种反应物A 反应掉的量N AR 占其向反应器中输入的量N A,in 的百分数叫作反应物A 的转率x A%100,,,,⨯-==inA out A in A in A AR A N N N N N x 同一反应以不同的反应物为计算基准，可得到不同的转化率。
NA ，out 表示A 从反应器输出的量。
均以摩尔数表示。
选择性：指某一反应物转变成目的产物，其理论消耗的摩尔数占该反应物实际消耗掉的总摩尔数的百分比。
精细化工工艺学的习题和答案
精细化工工艺学的习题和答案精细化工第一章绪论1、简述精细化工的特点。
多品种、小批量、技术密集度高、综合生产流程和多功能生产装置、大量采用复配技术、投资少、附加值高、利润大。
精细化工的产值在化工总产值中的比重。
具有特定用途的功能性化学产品。
第二章表面活性剂1、表面张力是一种能引起液体表面自动收缩的力，它的单位为mN/m 。
□垂直作用于液体表面单位长度与液面相切，使表面收缩的力。
3、表面张力是液体本身所具有的基本性质，温度升高，表面张力不变。
( ×)（√）5、在常温常压下，乙醇、水银、水几种液体其表面张力大小排序为：水银＞水＞乙醇。
6、具有表面活性的物质都是表面活性剂。
( ×)表面活性剂是这样一类物质，它能吸附在表（界）面上，在加入很少时即可显著改变表（界）面的物理化学性质(包括表面张力)，从而产生一系列应用功能（如润湿、乳化、破乳、起泡、消泡、分散、絮凝、增溶等）。
8、表面活性剂的结构特点表现为具有亲油亲水双亲性的结构。
离子型表面活性剂和非离子型表明活性剂。
10、根据表面活性剂解离后所带电荷类型分为：阳离子、阴离子、两性离子表面活性剂。
11、简述表面活性剂降低水表面张力的原理。
把表面活性剂加入到水中以后，由于它具有亲水亲油结构，它就会吸附于水的表面产生一定程度的定向排列：亲油基朝向疏水的空气，亲水基朝向水中，使原来的水/气界面变成了表面活性剂/气界面，从而降低表面张力。
12、描述胶束的结构。
胶束是表面活性剂在水中形成的一种自聚体结构。
这种结构表现为：表面活性剂的亲油基朝内聚居在一起形成一个疏水的内核，亲水基朝外形成一个亲水的外壳。
表面活性剂的这种结构使得表面活性剂能够稳定的存在于水中。
13、列举出表面活性剂的6种应用性能。
乳化，发泡，消泡，分散，增溶，润湿，洗涤，渗透，柔顺，抗静电，防水，缓蚀，杀菌。
当表面活性剂在水中达到一定浓度时，表面活性剂的两亲性结构会使表面活性剂分子在溶液内部发生自聚：疏水基团向里靠在一起形成内核，亲水基朝外与水接触以达到稳定存在状态。
精细化工课后习题
精细化工课后习题第一章绪论一、名词解释精细化率：精细化工的产值在化工总产值中的比重。
专用化学品：具有特定用途的功能性学产品。
二、简答题简述精细化工的特点。
精细化工的特点：多品种、小批量、技术密集度高、综合生产流程和多功能生产装置、大量采用复配技术、投资少、附加值高、利润大。
第二章一、名词解释1.合成路线：指的是选用什么原料，经由哪几步单元反应来制备目的产品。
2.工艺路线：指的是对原料的预处理（提纯、粉碎、干燥、熔化、溶解、蒸发、汽化、加热、冷却等）和反应产物的后处理（蒸馏、精馏、吸收、吸附、萃取、结晶、冷却、过滤、干燥等）应采用哪些化工过程（单元操作）、采用什么设备和什么生产流程等。
3.反应（工艺）条件：指的是反应物的分子比、主要反应物的转化率（反应深度）、反应物的浓度、反应过程的温度、时间和压力以及反应剂、辅助反应剂、催化剂和溶剂的使用和选择等。
4.结合到生产过程中，主要讨论影响反应的因素。
5.合成技术：主要指的是非均相接触催化、相转移催化、均相络合催化、光有机合成和电解有机合成以及酶催化等，这些技术在部分产品制造中得到应用。
6.完成反应的方法：是指间歇操作和连续操作的选择、反应器的选择和设计。
7.物料的摩尔比：加入反应器中的几种反应物之间的摩尔比8.限制反应物和过量反应物：化学反应物不按化学计量比投料时，其中以最小化学计量数存在的反应物叫做限制反应物；而某种反应物的量超过限制反应物完全反应的理论量，则该反应物称为过量反应物。
9.转化率：某一种反应物A（关键组分）反应掉的量N AR占向反应器中输入量N Ain的百分数称反应物A的转化率10.选择性：指的是某一反应物转变成目的产物时，理论消耗的摩尔数占该反应物在反应中实际消耗的总摩尔数的百分比。
11.理论收率：指的是生成目的产物的摩尔数占输入的反应物的摩尔数的百分比12.第三章表面活性剂一、填空1.表面张力是一种能引起液体表面自动收缩的力，它的单位为mN/m 。
精细化工习题答案
精细化工习题答案第一章绪论1简述精细化学品的概念和特点。
一般对精细化学品的特点归纳为以下五个方面:(1)具有特定功能；(2) 大量采用复配技术；(3) 小批量、多品种；(4) 技术密集度高；(5)附加值高。
2精细化学品的发展趋势是什么？(1) 精细化学品在化学工业中所占的比重迅速增大。
精细化工率的高低已成为衡量一个国家或地区化工发展水平的主要标志之一。
（2）精细化工产品的新产品、新品种不断增加，尤其是适应高新技术发展的精细化工新领域不断涌现。
（3）在精细化工产品的生产、制造、复配、包装、贮存、运输等各个环节，日益广泛采用各种高新技术，大大促进了精细化工产品的发展。
（4）精细化学品将向着高性能化、专用化、系列化和绿色化方向发展。
采用高新技术、绿色化工原料、绿色催化剂和助剂，使精细化学品的生产和应用实现“生态绿色化”是21世纪精细化工发展的趋势。
第二章表面活性剂1.表面活性剂的概念和特点是什么？表面活性剂是指这样一类有机物，它们不仅能溶于水或有机溶剂，而且它在加入量很少时即能大大降低溶剂（一般是水）的表面张力（或液-液界面张力），改变体系界面状态和性质。
表面活性剂一般有如下特征：(1)结构特征：表面活性剂分子具有两亲结构，亲油部分一般由碳氢链（烃基），特别是由长链烃基所构成，亲水部分则由离子或非离子型的亲水基所构成，而且这两部分分处两端，形成不对称结构。
(2)界面吸附：表面活性剂溶解在溶液中，当达到平衡时，表面活性剂溶质在界面上的浓度大于在溶液整体中的浓度。
(3)界面定向：表面活性剂分子在界面上会定向排列成分子层。
(4)生成胶束：当表面活性剂溶质浓度达到一定时，它的分子会产生聚集而生成胶束，这种浓度的极限值称为临界胶束浓度(Critical Micelle Concentration, 简称CMC)。
2.表面活性剂的一般作用有哪些？(1) 降低溶剂表面张力。
(2) 胶团化作用：表面活性剂在达到临界胶束浓度(CMC)后，许多分子缔合成胶团。
智慧树知到答案 精细化工工艺学章节测试答案
第一章单元测试1、单选题：下列化学品属于精细化学品的是（）。
选项：A:盐酸B:涂料C:氢氧化钠D:苯答案: 【涂料】2、单选题：20世纪中叶，（）的发展促进了精细化工产业的第二次飞跃。
选项：A:石油工业B:绿色化工C:高分子化学D:纳米技术答案: 【高分子化学】3、单选题：山东省化工产业占全国化工产业的比例大概为（）。
选项：A:40%B:30%C:20%D:10%答案: 【20%】4、单选题：精细化工工艺清洁指数达到（）可以称为清洁工艺。
选项：A:90-100%B:60-70%C:70-80%D:80-90%答案: 【90-100%】5、单选题：下列国家化工产业精细化率最低的是（）。
选项：A:日本B:中国C:德国D:美国答案: 【中国】第二章单元测试1、单选题：下列表面活性剂分子溶解度随温度升高迅速增加的是（）。
选项：A:烷基酚聚氧乙烷醚B:安息香酸钠C:山梨醇聚氧乙烷醚D:山梨醇棕榈酸酯答案: 【安息香酸钠】2、单选题：下列表面活性剂分子溶解度随温度升高而降低的是（）。
选项：A:十四烷基三甲基溴化铵B:琥珀酸二辛酯磺酸钠C:烷基酚聚环氧乙烷醚D:安息香酸钠答案: 【烷基酚聚环氧乙烷醚】3、单选题：表面活性剂由于自身分子结构特点，无杀菌能力的是（）。
选项：A:三甲基烷基铵盐B:十二烷基二甲基苄基氯化铵C:二甲基烷基苄基铵盐D:十六烷基三甲基溴化铵答案: 【三甲基烷基铵盐】4、单选题：十二烷基二甲基叔铵盐类表面活性剂在（）溶液中失去表面活性。
选项：A:任何B:中性C:酸性D:碱性答案: 【碱性】5、单选题：在润湿过程中，当接触角大于90°且小于180°时，体系的润湿情况是（）。
选项：A:部分润湿B:完全不润湿C:完全润湿D:不润湿答案: 【部分润湿】6、判断题：表面活性剂分子的疏水碳氢链越长，其CMC值越小。
（）选项：A:对B:错答案: 【对】7、判断题：胶束是表面活性剂起到增溶作用的先决条件。
精细化学品化学参考习题
精细化学品化学参考习题第一章绪论术语：精细化学品通用化学品投资效益增加值简答：1.什么是精细化学品和一般化学品？英文名字？特征2、何谓投资效率、附加价值？简述附加价值与利润之间的关系。
3、简述精细化学品的发展趋势。
第二章表面活性剂名词：表面活性剂临界胶束浓度(cmc)乳化分散增溶气泡膜hlb值浊点等电点1.什么是表面活性剂？根据它们在水溶液中的离子状态，表面活性剂可以分为哪些种类？举例说明。
2、表面活性剂的结构特点是什么？请简述其性质？3、简述表面活性剂的发泡原理。
4.简述了表面活性剂的清洗和去污原理。
5、简述表面活性剂的润滑柔软性、抗静电、匀染性、防水作用原理。
6.什么是四代表面活性剂？为什么表面活性剂被称为“工业味精”？阳离子表面活性剂的性质是什么？它们应用最广泛的是什么？7、写出las、k12、aes、1231、aeo、op-10、bs-12的名称及其结构式，说明说明其所属类别及特点s合成的反应原理是什么？10、含氟表面活性剂具有何特性，请简述之？第三章日用化学品日用化学品化妆品spfnmf1.人类皮肤的哪些部分由？正常皮肤的pH值范围是多少？2.护肤化妆品的主要功能是什么？3、请指出以下是什么日用化学品的配方，并说明配方中各组分的作用（香精、防腐剂及水除外）。
a、硬脂酸15.0%单甘酯1.0%十六醇1.0%白油1.0%甘油10.0%氢氧化钾。
5%6%适量防腐剂香精适量将去离子水添加到100%（所有质量分数）B和las16 0%stpp16中。
0%纯碱12.0%aeo-93.0%泡腾碱6.0%芒硝40.0%CMC1 0%荧光增白剂0.1%香精0.1%水分余量C，las16。
0%纯碱10.0%泡沫纯碱5.0%芒硝40.0%4A沸石20.0%paana3 0%cmc1。
0%荧光增白剂0.1%香精0.1%水分余量D，磷酸氢钙45%十二烷基硫酸钙1.5%cmc1。
0%糖精钠0.1%甘油15.0%二氧化硅2.0%香料适量防腐剂适量水余量4.烫发的机理是什么？主要成分是什么？5、防晒霜的防晒成分有哪两类？请简述其防晒机理，并各给出一个常用的防晒成分。
精细化学品化学习题解答
第一章绪论1、何谓精细化学品、通用化工产品？英文名称？特点？精细化学品（Fine chemicals) ：精细化工产品具有深度加工、技术密集度高、小批量生产、高附加价值、一般具有特定功能的化学品。
通用化工产品(Heavy chemicals)：从廉价、易得的天然资源（如煤、石油、天然气和农副产品等）开始，经一次或数次化学加工而制成的最基本的化工产品。
精细化学品的特点a)多品种、小批量、大量采用复配技术b)一般具有特定功能c)生产投资少、产品附加值高、利润大d)技术密集度高e)商品性强、竞争激烈2、按照本教材分类，精细化学品分成那几类？本书：18类。
1.医药和兽药。
2.农用化学品。
3.粘合剂。
4.涂料。
5.染料和颜料。
6.表面活性剂和洗涤剂、油墨。
7.塑料、合成纤维和橡胶助剂。
8.香料。
9.感光材料。
10.试剂与高纯物。
11.食品和饲料添加剂。
12.石油化学品。
13.造纸用化学品。
14.功能高分子材料。
15.化妆品。
16.催化剂。
17.生化酶。
18.无机精细化学品。
3、何谓精细化率、附加值？简述附加值与利润之间的关系。
精细化率＝精细化学品总产值/化工产品总产值。
附加值：在产品的产值中扣除原材料、税金、设备和厂房的折旧费后剩余部分的价值。
关系：附加值≠利润。
附加值高利润不一定高，附加值不高利润一定不高。
原因：产品加工深度大，工人工资、动力消耗、技术开发费用也会增加。
因此附加值高利润不一定高，附加值不高利润一定不高。
4、简述精细化学品的发展趋势。
1）精细化学品的品种继续增加，其发展速度继续领先。
2）精细化学品向着高性能化、专用化、系列化、绿色化方向发展。
3）大力采用高新技术，向着边缘化、交叉学科发展。
4）调整精细化学品生产经营结构，使其趋向优化。
5）精细化学品销售额快速增长、精细化率不断提高。
第二章表面活性剂1、何谓表面活性剂？按其在水溶液中的离子状态分类，表面活性剂可以分成哪几类？各举一例说明。
定义：在浓度很低时，能显著降低溶剂的界面张力、改变体系的界面性质的物质称为表面活性剂。
精细化工5-硝化反应
2.硝化剂通常过量10～65％；
RO
OR
硝酸
H2SO4,强质子酸
H2O，乙酸
硝化能力强 起碱的作用
硝化能力弱 起酸的作用
9
二、浓硝酸硝化
O
O
一般用于芳香族的硝化，反应中有水生成，HNO3 浓度降低，导致反应速度变慢，且氧化反应增多， 所以要用过量很多的硝酸
10
三、浓硫酸介质中的均相硝化
被硝化物或硝化产物固态 被硝化物溶解于大量的浓硫酸中，然后加
相比P142
混酸与被硝化物的质量比叫做相比，也 叫酸油比。
提高相比有利于：被硝化物的溶解和分散； 增加反应界面，加快反应； 控制反应温度，使反应平稳。
相比过大：设备生产能力下降
23
硝酸比（Φ）P138,P141 硝酸与被硝化物的摩尔比叫做硝酸比。 容易进行的硝化反应：过量1～5％ 较难进行的硝化反应：过量10～20％
32
混酸组成的选择和配制
表 氯苯一硝化时采用三种不同混酸的计算数据P141
33
选择混酸的原则 （1）使反应容易进行，副反应少； （2）原料酸易得； （3）生产能力适宜。
34
配酸工艺 （1）使用耐酸设备； （2）有良好搅拌； （3）需要冷却设备； （4）注意加料顺序。
35
配酸计算 （1）用已知浓度的原料酸配制混酸； （2）调整混酸浓度； （3）已知D.V.S.、相比、Φ，计算混酸组成。
17
反应介质P148
SO3H
硝化 浓硫酸
SO3H 1,5-萘二磺酸
硝化 烟酸
SO3H
1-硝基萘-4,8-二磺酸
SO3H NO2 SO3H
SO3H
2-硝基萘-4,8-二磺酸 NO2
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第五章食品添加剂
1、根据食品添加剂的功能，《食品添加剂使用卫生标准》将其分为大类。
2、名词解释：日允许摄入量(ADI)：每日允许摄入量是一个医学词汇，是指终人或动物每日摄入某种化学物质，），对健康无任何已知不良效应的剂量，以相当人或动物公斤体重的毫克数表示,单位一般是mg/Kg,或个g/Kg。
3、半数致死量LD50 : 50半数致死量（median lethal dose，LD50）表示在规定时间内，通过指定感染途径，使一定体重或年龄的某种动物半数死亡所需最小细菌数或毒素量。
在毒理学中，半数致死量（median lethal dose），简称LD50（即Lethal Dose, 50'），是描述有毒物质或辐射的毒性的常用指标。
ADI和LD50分别是指和。
5、食品添加剂的功能总括起来为：、、
、等。
6、下面几种物质中，作为防腐剂的是：a.苯甲酸钠，b.BHA，c.DOP，d.AES
7、山梨酸在条件下，具有较好的防腐效果。
a.中性，b.碱性，c.酸性，d.在酸性和碱性。
、苯甲酸在条件下，具有较好的防腐效果。
a.中性，b.碱性，c.酸性，d.在酸性和碱性。
9、对羟基苯甲酸酯又叫。
、丙酸及其丙酸盐作为防腐剂主要应用在面包、糕点等需菌发酵的产品中。
、增稠剂的成分主要是一些高分子亲水的和。
12、明胶的主要成分就是，明胶的生产主要采用。
13、下面几种食品增稠剂中，那种是从微生物中提取的（）
A、黄原胶，b、果胶，c、海藻胶，d、明胶
14、在海藻酸钠加入少量的离子可增大粘度甚至凝胶。
a. 钙离子；b. 钠离子；c. 钾离子
15、果胶的工业生产一般是用为原料。
、果胶分子的基本组成单元是，根据其酯化度分为和。
Na－CMC是的简称。
18、一般而言，天然色素比合成色素的着色力更强，合成色素比天然色素更稳定（）
19、合成色素一般是以煤焦油为原料合成的，按照化学结构可分为偶氮类和非偶氮类。
( )
我国目前批准使用的合成色素有10种，它们是、、、、、、
、、、，它们属于、、三原色。
21、BHA、BHT、PG的化学名称分别是：、、。
22、BHA、BHT、PG这三种抗氧剂在应用中两种或三种混合使用混合使用效果比较好。
（）
23、下面几种抗氧剂中，属于水溶型抗氧剂的是：a.VE，b.PG，c.BHA，d.VC。
、下面几种抗氧剂中，不属于酚类抗氧剂的是：a.BHT、b.PG、c.茶多酚、d.植酸
25、大豆磷脂是一种混合物，主要由、、等成分组成。
它是大豆油精制过程中的一种副产物。
26、作为食品乳化剂的脂肪酸甘油酯，主要是或混合物。
27、蔗糖脂肪酸酯是与的酯化产物。
Span的化学名为：，Tween的化学名为：。
29、目前，在食品中允许作为酸味剂使用的唯一的无机酸是。
柠檬酸目前是世界上用量最大的酸味剂，柠檬酸的工业化生产大都采用。
30、苹果酸的工业化生产途径主要是：a、从苹果中提取b、以顺丁烯二酸酐为原料合成。
、下面几种甜味剂中，是非营养型甜味剂。
蔗糖，山梨糖，甜蜜素，高果糖浆。
32、糖精钠的化学名称是：，它的典型甜味特征是，糖精作为一种食品添加剂，我国允许用于除以外的其他食品。
33、是我国目前食品行业应用最多的一种甜味剂。
35、下列甜味剂中，属于植物蛋白的是，属于二肽的是。
a、甜蜜素；b、阿斯巴甜；c、索马甜；d、甜叶菊苷。
鲜味剂从其化学组成上看属于、、，最重要是与物质。
37、我国允许使用的鲜味剂有六种：、、、、、。
38、鲜味剂的工业化生产一般都是通过制得的。
、味精的化学成分是。
40、下面叙述正确的是：a.L－谷氨酸钠具有鲜味b.D－谷氨酸钠具有鲜味c.D－谷氨酸钠和L－谷氨酸钠都具有明显的鲜味。
41、下列添加剂中，属于防腐剂的是： a、平果酸；b、苯甲酸；c、酒石酸；d、柠檬酸
42、简述增稠剂的作用原理。
答：增稠剂都为亲水性高分子物质，增稠剂的分子结构中含有许多亲水基团，如羧基、羟基、氨基、羧酸根等，能与水分子发生水化作用，增稠剂经水化作用以后，以分子状态分散于水中，形成高黏。