鲜芋仙仙草冻和仙草冰沙
大卡司奶茶配方 绝密
煮茶： 煮 3000CC 的水加 75 克的茶叶。 煮 5000CC 的水加 120 克的茶叶。 方法： 把水烧开后再放入茶叶，盖上盖子焖：红茶焖 18 分钟，绿茶焖 11 分钟。
蜂蜜 2 盎司
黄柠 1.0 盎司/绿柠 0.4 盎司 蜂蜜 1.4 盎司 因为加了蜂蜜
(大杯) 然后再加冰加热的白开水加到一杯的量 (中杯) 然后再加冰加热的白开水加到一杯的量
不用再加果糖了， 不用再加果糖了，
柠檬梅子: 梅子 3 颗或者 4 颗 黄柠 1.5 盎司/绿柠 0.5 盎司 梅子 2 颗或者 3 颗 黄柠 1 盎司/绿柠 0.4 盎司
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32CC 八鹤果糖
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64CC 八鹤果糖
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32CC 八鹤果糖
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32CC 八鹤果糖
珍珠的做法： 1 包 1 千克的珍珠配 8000CC 的水煮 25 分钟，焖 25 分钟。具体做法如下： 一、把水煮开，徐徐倒入黑珍珠粉圆，进行搅拌。
二、待珍珠浮起后，换小火，保持珍珠滚动。 三、掀开锅盖，25 分钟后，熄火。 四、盖上锅盖，加入红糖，是红糖碎，像白纱糖一样的很小的碎块，焖 25 分钟。
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冬瓜汁 2.5 盎司
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乌梅汁 2 盎司
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鲜桔汁 2 盎司加上柠檬汁 0.3 盎司
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奶精 5 匙
= 巧克力(巧甜甜)粉 2.5 匙加上奶精 1 匙
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优格汁 2 盎司
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两个老大的私房甜品介绍
两个老大的私房甜品介绍傅大姐（66岁,家中女生排行老大）与傅大哥(63岁,家中男生排行老大)，生长在台中丰原，家中排行老大的两人，个性憨厚纯朴，为台湾典型的世代务农农家，两人经历了台湾农业社会的转型，对于原味的古早味食材与制程特别情有独钟，两个老大以最认真的心、最勤奋的双手，亲身把家乡的地道好风味藉由开设鲜芋仙精致甜品专卖店分享给每一个人，两个老大对于古早味甜品的诠释有着一定的坚持与原则，坚持纯手工、坚持采用最上等天然食材、坚持不添加防腐剂、坚持现做、现煮、现卖，并延续传统与融合创新，有感于目前时下部份甜品充满防腐剂与色素，两个老大希望所有喜爱传统古早味甜品的消费者，除了可以回忆童时的甜蜜感，更可以吃得健康、吃得安心，相信在鲜芋仙和两个老大的带领下，将为台湾的古早味甜品市场带来崭新的气象。
芋圆、豆花、仙草、茶饮，怀念古早味融入现代时尚感鲜芋仙精致甜品专卖邀您重温童时甜蜜新鲜、现做、现煮、现卖，提供最优质的甜品与养生圣品，是鲜芋仙精致甜品专卖店的开店理念，在优雅不失时尚风的现代感店内用餐，享受着勾起童时怀念味道的甜品，如同店名鲜芋仙般的幸福。
无论是具Q度与嚼劲、纯手工打造的芋圆，或是入口即化的古早味豆花，再加上店内招牌轻食日式Q麻糬均是店内值得尝试的商品。
鲜芋仙的食材系由通过ISO22000、ISO9001与HACCP国际食品安全认证的中央工厂新鲜配送，鲜芋仙一路走来始终坚持美味与新鲜，并给予顾客百分百的安全卫生保障。
在产品部分特别值得一提的是鲜芋仙招牌，底层尽是厚厚美味的仙草冰沙搭配滑嫩的仙草冻，上面还有手工芋圆，最后淋上鲜奶油，尝过的人都称赞！鲜芋仙除了古早味的甜品外，还有一系列的古早味茶饮，养颜美容的东方美人茶、清凉退火的仙草干茶，精心调制浓郁香醇的奶霜系列，每一口都令人难以忘怀。
休闲国联集团颠覆传统甜品六星级装潢鲜芋仙休闲国联集团为国内知名的连锁加盟事业集团，于1992年创立第一家「休闲小站」，并成功将珍珠奶茶推向全世界十余个国家，扬名国际，并为台湾外带杯饮品的开山始祖，已成为全台湾家喻户晓的饮品专卖店。
仙仙草饮品配方
赤豆的功效：利水消肿，解毒排脓，利湿退黄。主治水肿腹满、脚气浮肿、热毒痈疮、 如痄腮、乳痈、丹毒、肾炎水肿、肝硬化腹水等。
赤豆的食用方法：赤豆多用于煮赤豆汤、赤豆粥或做成豆沙馅加工成多种食品。
椰果的功效
椰果作为生物合成的优质天然膳食纤维在食品工业中已得到食品界广泛的认同。 低热量，不含胆固醇，对人体具有明显的生理调节功能；具有高咀嚼性，口感滑 爽；高透明度的水晶纤维，晶莹剔透，色泽洁白，能与各种果汁调配，可以被赋 予各种缤纷色彩和风味，具有良好的可塑性，这些产品以其爽滑、脆嫩、细腻而 有弹性的独特口感倍受消费者青睐；发酵后形成的果块，结构稳定，持水性强， 耐酸，耐热，在高温条件下不会溶解，具有良好的可加工性能。 椰果的功效： 1、能消除便秘、预防痔疮、促进肠道蠕动、改善肠内菌丝，抑制有害物质在人体 内被吸收，利于排泄有害物质，是最理想的肠道"清洁工"。 2、调节血糖值的最佳效果，预防糖尿病的形成。 3、调节血中脂质效果，减少血中胆固醇的增高，预防胆结石生成、防止肥胖、降 低血压。
烧仙草功效
仙草，别号凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本动物。为重要的药食。
传说福建有人采集草药治疗中暑的母亲时本人也中暑于极其不同的消暑功效，被称为“仙 草”。用途采集茎叶晒干后能够做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一类消暑的甜 品。台湾有叫仙草鸡的菜肴。
风靡台湾的仙仙草饮品配方
“仙仙草”配方和饮食理念
做烧仙草饮品的方法很多，需要的原料也各不相同。下面就介绍时下风靡 台湾的“仙仙草”饮品，用烧仙草粉冲调，配以芸豆、红豆、椰果，即冲即饮， 香浓可口。 一、配方理念 有感于人工添加剂充斥的日常饮品， “仙仙草”以天然食物为食材的饮 品，研制成天然、健康、美味、方便的烧仙草饮品。 仙仙草以健康、养生为理念，避免添加人工色素、甜味剂、香精及防腐剂 等人工添加剂，不放粉园、芋园、珍珠等淀粉类食料，主要是因为这些淀粉类 食料有老化问题，如不依赖人工添加剂无法长期保持新鲜及口感。所以，仙仙 草的食料放弃芋园、珍珠而选择具有养生功效的仙草粉、芸豆、红豆、椰果为 主要食料。
鲜芋仙
商业计划书——“鲜芋仙”连锁品牌项目目录一、鲜芋仙项目简介 (2)鲜芋仙概况 (2)商业模式设计 (4)二、商业模式分析 (5)客户细分 (6)价值主张 (6)渠道通道 (7)客户关系 (7)收入来源 (8)核心资源 (9)关键业务 (10)重要合作 (10)成本结构 (11)三、营销战略 (12)产品具体营销战略 (12)连锁的战略性布局 (14)一、“鲜芋仙”简介1.1品牌概况鲜芋仙，是一家台湾的连锁甜品专卖店，成立于2007年，以“怀念的味道”与“纯手工打造”之概念，投入百万巨资装潢门市，营造六星级的舒适用餐环境。
鲜芋仙的分店在台湾大部分的城市都有设立，其特色在于强调产品都是当天纯手工制作、采用上等天然食材、坚持不用防腐剂、坚持现做、现煮、现卖。
主要是由芋圆，仙草和红豆牛奶组成，味道润滑细嫩，口味非常独特。
“鲜芋仙”宗旨：（一）公司以健康、休闲为宗旨，提供最真诚的服务，让消费者享受轻松愉悦的消费环境，享用美味而又养生的食品。
（二）公司的价值观和信念：健康休闲，以诚为本。
这是出自台湾的“鲜芋仙”甜品连锁店，“鲜芋仙“有着悠久的历史和一群有较高忠诚度的消费群，在甜品市场上有着一定的地位和声望，不论从哪方面来看，“鲜芋仙”这个品牌早已深入人心。
甜品以缤纷鲜艳的色彩、清爽酸甜的口感、原生丰富的营养，将浪漫、甜蜜、温情一网打尽，丰富多变而又极具创意特色甜点，令这个街头相遇更具情调，释放出难以招架的浪漫滋味。
以其口感新鲜、味美纯正、口味不断推陈出新，变化多样，形成众多系列，深受广大消费者的喜爱。
鲜芋仙招牌1.2商业模式设计1.2.1创意构思意念1：传说中的仙芋传奇对岸传奇，大陆兑现。
仙芋，烧仙草和芋圆古朴归真，摒弃现代繁琐的添加，回归纯天然的“甜感”秘密，从台湾岛优雅而来，将芋头蒸熟、成泥、拌匀、搓揉、切制，再融入各种粗粮，天然的颜色配置斑斓的香甜美食，夏天可冰吃，冬天善热食。
抓住台湾火爆了几十年的甜品生意，告别“隔岸观火”，以传奇的意念，告别“隔岸望甜”。
鲜芋仙仙草系列!那些你不知道的事~
鲜芋仙仙草系列！那些你不知道的事~
这篇文章，就是用来说出那些你不知道的鲜芋仙仙草的那些事！让我这个仙草界的资深老饕来告诉你们，鲜芋仙的仙草到底怎么回事！
夏季的鲜芋仙仙草是黑色的胶状物体，像果冻般Q弹爽滑的口感，冰冰凉凉的口感在舌尖绽放。
配着小料，觉得夏天来一趟鲜芋仙，点上一碗消暑的仙草简直美哉~黑褐色的鲜芋仙仙草上浇上乳白色的奶油球，又是完全不一样的体验了。
但是在这样寒冷的冬季，大家都偏好热食，于是在鲜芋仙吃仙草的时候也会要求服务员给做成热的。
然后在接到鲜芋仙服务员做好的一碗黑乎乎的热汤之后就开始觉得现实和理想的差距甚大，连连质问“这碗黑乎乎的是什么鬼！”然而资深的仙草爱好者告诉你，没错，这就是你要的热品烧仙草，一点都没有错。
只是关于仙草，多的是你不知道的特性，仙草在热的时候呈现出来的就是这样一碗粘稠的“黑汤”，温度降低了之后才会慢慢得凝结成胶状。
所以，对于仙草，如果你追求好看的颜值，建议还是冰吃为妙！
仙草系列，首推的当然是鲜芋仙招牌。
此款满足了仙草控对仙草的所有幻想~完美的颜值、铺底的仙草冰沙、仙草冻、人气小料大芋圆，以及奶油球~只要商场开暖气，来一碗清凉的鲜芋仙招牌也是无妨！
关于仙草还有一个传说，很久以前，由于交通不便，人们出入均靠双腿，天热赶路容易中暑。
有位神医将一种具有特殊香味的草类植物，施于路人，人们食用后感到神清气爽，身体很快复原。
人们认为这种具有神效的草是仙人所赐，因此将之命名为“仙草”。
而鲜芋仙的仙草，更是在其品牌四大坚持下出品的：坚持采用上等天然食材，坚持纯手工，坚持不添加防腐剂，坚持现煮、现做、现卖。
这个世界，唯有爱与美食不可辜负。
如果你都不了解，何谈深爱？。
厨房美食菜谱：芋圆烧仙草的做法_0
厨房美食菜谱：芋圆烧仙草的做法
在记忆里搜寻了一遍，
台湾的鲜芋仙比较有名，之前去台湾吃过一次，口感爽滑有嚼劲，
香芋和南瓜紫薯的味道也很浓郁，
香甜可口，软弹滑，咬起来还特别带劲。
回家以后很久没有吃过好吃的芋圆了，
去奶茶店买来的芋圆也像吃橡皮一样味同嚼蜡。
既然这幺多小主都喜欢吃芋圆，
那干脆买些蔬菜和木薯粉，自己制作吃个过瘾吧~ 食材
主料：
仙草粉
紫薯
南瓜
冷水150ml
热开水1100ml
木薯粉250g
椰浆100ml
牛奶100ml
蜜豆适量
蜂蜜适量
步骤
1.仙草粉用150ml冷水搅拌均匀
2.仙草水倒入1100ml热开水烧开至浓稠状
3.凉量至凝固
4.紫薯和南瓜切片蒸熟捣碎
5.分别加入木薯粉和成面团
6.取出小块面团搓成细条切成段
7.芋圆洒上木薯粉防粘
8.里水烧开，放入芋圆烧至漂浮状态，出锅放入冷水备用
9.另起锅加入牛奶和椰浆烧开至椰浆与牛奶混合均匀
10.碗里加入芋圆，倒入椰浆，加入蜜豆和烧仙草洒上蜂蜜就完成啦
小贴士：1、南瓜颜色好看，但是南瓜水分比较多，可以蒸好后挤掉点水分再拌木薯粉，否则做出来的芋圆太劲道
2、只要淀粉含量高的薯类都可以做芋圆，比如：红薯、芋艿、土豆等。
鲜芋仙芋圆美味难挡 我和小伙伴们都惊呆了
鲜芋仙芋圆美味难挡我和小伙伴们都惊呆了
不要嫌弃小孩子挑食，也不要说小孩子不懂美食，实际上孩童时期的舌头是纯天然、无污染的，所以孩子的味觉是功能最佳、味觉最灵敏的。
我是一名幼儿园的教师，大部分的时间就是和一些挑嘴、调皮的小孩子玩在一起，如果不了解小孩子的喜好，不知道怎么讨好这些小伙伴们，我的工作就容易遇到瓶颈了。
小孩子喜欢吃甜食，主要的原因可不是他们挑食，偏爱一种味道，而是甜味是最温和的味道，相比酸辣苦咸，甜味更加显得天然醇厚。
所以带着这群小伙伴们去吃甜品，是课余“讨好”他们的最佳手段。
鲜芋仙的甜品味道十分的正宗，尤其是鲜芋仙芋圆，几个小孩子都比较喜欢。
当他们哭闹或者有开心活动的时候，只要买来鲜芋仙芋圆，这些小朋友就变得异常的兴奋。
我个人也喜欢吃鲜芋仙芋圆，当然还有仙草系列，孝敬他们的时候我也不忘给自己来一份儿。
鲜芋仙芋圆之所以这么讨小朋友喜欢，除了它很好吃之外，另外一个原因就是很好玩。
小孩子自然也是喜欢新奇玩意的，鲜芋仙芋圆的好玩就在于它是由一颗颗的小豆豆组合而成的，而且颜色搭配非常的养眼，组合非常有特色。
小孩子看到的时候就已经被吸引住了，尝到鲜芋仙芋
圆味道，更加欲罢不能。
小伙伴们吃的开心，我的工作也舒心了，芋圆和仙草的魅力，不可挡啊！。
沙县仙草冻
——文章来源网，仅供分享学习参考 1 沙县仙草冻
沙县夏天的气温较高，但沙县人消暑自有良方。
外地人若是在夏天初次到沙县来，总会发觉一个奇怪的现象：几乎在沙县的每个街口都有一个撑着遮阳伞的摊子，出售一种黑乎乎的饮料，看着不起眼，顾客却是三五成群的来光顾。
这种黑乎乎的饮料就是草冻，天热的时候喝上一碗，一股冰凉气直透脑门，非常惬意。
草冻是用一种叫仙人草的植物（沙县本地出产，其主要产地在闽东、闽中），加木薯粉用古方制成。
做好的草冻放在冰箱里冷藏，吃时切成小块加入冰过的凉开水或者深井水，调上蜂蜜、薄荷水即可。
草冻吃时口感柔韧、冰凉，是消暑止渴的绝佳饮品，据说经常食用还可以美容养颜，但胃寒凉者不要一次食用过多。
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【鲜芋仙】仙草冻和仙草冰沙、布丁的做法
仙草冻的做法：
1、在500CC净水中、加入白凉粉60g、调匀待用；
2、将1500CC水烧开加入200CC仙草汁、再加入50g白糖调匀、等其全部均匀混合、烧开后、加入调匀好的白凉粉。
不停搅动至烧开、关火冷却；
待常温状、结冻后切成颗粒状（2cm）、放入冰柜冷藏，待用。
注：保存时间2天
仙草茶的制法：
仙草干1500克洗净剪小段，放入锅中加水20000CC，以大火煮开后转小火续煮1.5小时，待凉后用滤网滤出渣，把茶水装好，加入150CC蜂蜜进茶水中放好备用。
仙草冰沙的做法：
1、把仙草茶装入模型中，放入冰冻结冰成仙草冰砖，备用。
2、将仙草冰砖放入剉冰机中，刨出1盘仙草剉冰即可。
布丁的做法：
把称好的330克八鹤布丁粉放入2000CC开水中，快速打均匀，（打拌30下以上），将泡沫隔掉，分出小杯，冷却放冰箱，备用。