人教版高中生物必修一第二章第4节《细胞中的糖类和脂质》优秀课件(52张)(共52张PPT)
麦芽糖 n葡萄糖 纤维二糖
水解 水解
淀 糖
粉 原
水解
水解 水解
n葡萄糖
纤维素
葡萄糖
葡萄糖 核糖
果糖
缩 合 水 解
脱氧核糖
半乳糖（主） 乳糖
蔗糖、 麦芽糖
缩 合
水 解
淀粉、 纤维素
糖原
种类
五碳糖 单糖 六碳糖 二 糖
功能
分布
多 糖
我的脂肪存在 于我的皮下、
内脏周围
等处
植物的脂肪主要存在于种子当中
单糖：不能水解的糖。 如葡萄糖、果糖、半乳糖、
核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4）。
主要能源物质
这些糖类的转化 淀粉
水解
麦芽糖
水解
葡萄糖
氧化 分解
释 放 能 量
多糖
可以储 存能量 的物质
二糖
单糖
可直接 吸收利 用的能 源物质
几种多糖的分子组成示意图
多糖 ——由多个单糖脱水缩合
而成的糖。
（3）固醇
胆固醇：
构成细胞膜的重要成分， 参与脂质运输 促进人与动物生殖器官的 发育及生殖细胞的形成。
性激素：
维生素D： 促进小肠对钙、磷的
吸收
组成 溶解 元素 性
脂肪 磷脂
胆固醇
作用
主要分布
固 醇
性激素
Vit D
三、生物大分子以 碳 链为骨架
我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组 成单位分别是什么？
此时，你会采取什么可能救援措施？
• • • • • • A、给他一杯白开水 B、给他一杯葡萄糖水 C、给他一杯白糖水 D、给他一杯盐水 E、给他一块巧克力 F、给他一颗糖
答案：BCEF
平日膳食的几种主要食物 汉堡 烤肠 红豆 米饭 橙子 番茄 青菜 萝卜
香蕉 草莓
辣椒 牛肉片
主要能源物质
这些糖类的转化 淀粉
脂肪有何作用？
• 冬眠的黑熊会在 夏季季末开始四 处狂吃，以便储 存足够的脂肪。
Ⅰ 脂肪是细胞内良好的储能物质
糖原 脂J
天冷没有衣服穿怎么办?
我有我 对策!
海豹
脂肪：很好的绝热体
Ⅲ 还具有缓冲与减压作用 保护内脏
肥胖给人们生活带来不便
脂质的一家子
本节知识网络自主构建：
组成元素： C、H、O 单糖 ：举例—分布—功能 1．糖类 分类 二糖 ：举例—分布—功能 多糖 ：举例—分布—功能 组成元素：C、H、O（ P和N） 脂肪
2．脂质 分类 磷脂
功能 3．生物大分子以碳链为骨架 固醇
纤维素 编织麻袋的麻，其主要成分是 ，它属于 糖类 物质；鸽子体内储存能量和减少热量散失的 物质是 脂肪 ，它属于 脂质 物质，但不属于维生素 D等 固醇类 物质；催化新陈代谢各种化学反应的 酶 绝大多数是蛋白质，但调节生命活动的 激素 并不都是蛋白质，如 性激素 。
它们都是有什么元素组成？除此之 外，你还发现其他共同点吗？
二糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。
葡 萄 糖 葡 萄 糖 果 糖
葡 萄 糖
葡 萄 糖
半 乳 糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
图2-11 几种二糖的组成示意图
相关反应式
1麦芽糖
1蔗 糖
水解
水解 水解
2葡萄糖
1葡萄糖 + 1果糖
1乳
糖
1葡萄糖 + 1半乳糖
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。
2、多聚体
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为 基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
水解
单 体
多聚体
脱水缩合
氨基酸
核苷酸
生物大分子以碳链为骨架：
单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸
单 体
多聚体
结论：
生物大分子都是以碳链作为骨架的。
水解
麦芽糖
水解
葡萄糖
氧化 分解
释 放 能 量
可储存能 量的物质
可直接吸 收利用的 能源物质
第4节 细胞中的糖类和脂质
一 糖类是主要的能源物质
1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?
白糖
黄糖（红糖）
冰糖
1、葡萄糖 C6H12O6
2、果 糖 C6H12O6 3、蔗 糖 C12H22O11 4、麦芽糖 C12H22O11 5、淀 粉 （CH2O)n
二 、 细 胞 中 的 脂 质
• 组成元素: – 主要是C 、H、O，有些还含有N、P。 • 特点（与糖类相比）： – O含量明显少于糖类，H的含量更多。 • 化学性质： – 通常不溶于水，溶于有机溶剂 • 种类： – 脂肪、磷脂、固醇
细胞膜的重要组成成分 （2）磷脂：
磷脂的分布
• 在人和动物体的脑、卵细胞、肝脏、以及 大豆的种子中含量丰富。
种类
五碳糖 单糖 六碳糖 二 糖
功能
分布
多 糖
组成 溶解 元素 性
脂肪 磷脂
胆固醇
作用
主要分布
固 醇
性激素
Vit D
谢谢!
水解 水解
淀 糖
粉 原
水解
水解 水解
n葡萄糖
纤维素
葡萄糖
葡萄糖 核糖
果糖
缩 合 水 解
脱氧核糖
半乳糖（主） 乳糖
蔗糖、 麦芽糖
缩 合
水 解
淀粉、 纤维素
糖原
种类
五碳糖 单糖 六碳糖 二 糖
功能
分布
多 糖
我的脂肪存在 于我的皮下、
内脏周围
等处
植物的脂肪主要存在于种子当中
单糖：不能水解的糖。 如葡萄糖、果糖、半乳糖、
核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4）。
主要能源物质
这些糖类的转化 淀粉
水解
麦芽糖
水解
葡萄糖
氧化 分解
释 放 能 量
多糖
可以储 存能量 的物质
二糖
单糖
可直接 吸收利 用的能 源物质
几种多糖的分子组成示意图
多糖 ——由多个单糖脱水缩合
而成的糖。
（3）固醇
胆固醇：
构成细胞膜的重要成分， 参与脂质运输 促进人与动物生殖器官的 发育及生殖细胞的形成。
性激素：
维生素D： 促进小肠对钙、磷的
吸收
组成 溶解 元素 性
脂肪 磷脂
胆固醇
作用
主要分布
固 醇
性激素
Vit D
三、生物大分子以 碳 链为骨架
我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组 成单位分别是什么？
此时，你会采取什么可能救援措施？
• • • • • • A、给他一杯白开水 B、给他一杯葡萄糖水 C、给他一杯白糖水 D、给他一杯盐水 E、给他一块巧克力 F、给他一颗糖
答案：BCEF
平日膳食的几种主要食物 汉堡 烤肠 红豆 米饭 橙子 番茄 青菜 萝卜
香蕉 草莓
辣椒 牛肉片
主要能源物质
这些糖类的转化 淀粉
脂肪有何作用？
• 冬眠的黑熊会在 夏季季末开始四 处狂吃，以便储 存足够的脂肪。
Ⅰ 脂肪是细胞内良好的储能物质
糖原 脂J
天冷没有衣服穿怎么办?
我有我 对策!
海豹
脂肪：很好的绝热体
Ⅲ 还具有缓冲与减压作用 保护内脏
肥胖给人们生活带来不便
脂质的一家子
本节知识网络自主构建：
组成元素： C、H、O 单糖 ：举例—分布—功能 1．糖类 分类 二糖 ：举例—分布—功能 多糖 ：举例—分布—功能 组成元素：C、H、O（ P和N） 脂肪
2．脂质 分类 磷脂
功能 3．生物大分子以碳链为骨架 固醇
纤维素 编织麻袋的麻，其主要成分是 ，它属于 糖类 物质；鸽子体内储存能量和减少热量散失的 物质是 脂肪 ，它属于 脂质 物质，但不属于维生素 D等 固醇类 物质；催化新陈代谢各种化学反应的 酶 绝大多数是蛋白质，但调节生命活动的 激素 并不都是蛋白质，如 性激素 。
它们都是有什么元素组成？除此之 外，你还发现其他共同点吗？
二糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。
葡 萄 糖 葡 萄 糖 果 糖
葡 萄 糖
葡 萄 糖
半 乳 糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
图2-11 几种二糖的组成示意图
相关反应式
1麦芽糖
1蔗 糖
水解
水解 水解
2葡萄糖
1葡萄糖 + 1果糖
1乳
糖
1葡萄糖 + 1半乳糖
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。
2、多聚体
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为 基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
水解
单 体
多聚体
脱水缩合
氨基酸
核苷酸
生物大分子以碳链为骨架：
单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸
单 体
多聚体
结论：
生物大分子都是以碳链作为骨架的。
水解
麦芽糖
水解
葡萄糖
氧化 分解
释 放 能 量
可储存能 量的物质
可直接吸 收利用的 能源物质
第4节 细胞中的糖类和脂质
一 糖类是主要的能源物质
1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?
白糖
黄糖（红糖）
冰糖
1、葡萄糖 C6H12O6
2、果 糖 C6H12O6 3、蔗 糖 C12H22O11 4、麦芽糖 C12H22O11 5、淀 粉 （CH2O)n
二 、 细 胞 中 的 脂 质
• 组成元素: – 主要是C 、H、O，有些还含有N、P。 • 特点（与糖类相比）： – O含量明显少于糖类，H的含量更多。 • 化学性质： – 通常不溶于水，溶于有机溶剂 • 种类： – 脂肪、磷脂、固醇
细胞膜的重要组成成分 （2）磷脂：
磷脂的分布
• 在人和动物体的脑、卵细胞、肝脏、以及 大豆的种子中含量丰富。
种类
五碳糖 单糖 六碳糖 二 糖
功能
分布
多 糖
组成 溶解 元素 性
脂肪 磷脂
胆固醇
作用
主要分布
固 醇
性激素
Vit D
谢谢!
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人教版高中生物必修1-4.细胞中的糖类和脂质(40张)-PPT优秀课件
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人教版高中生物必修1 - 4.细胞中的糖类和脂质(共40张PPT)【PP T优秀 课件】- 精美版
人教版高中生物必修1 - 4.细胞中的糖类和脂质(共40张PPT)【PP T优秀 课件】- 精美版
思考与讨论
1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、 大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部 位储存脂肪，如骆驼的驼峰。
动物的皮下、 保温
内脏器官
缓冲和减压
人和动物的 构成细胞膜
溶于 有机 溶剂：
脑、卵细胞、和细胞器膜 肝脏及大豆 的重要成分
丙酮、
动物细胞膜
构成细胞膜；人体内参 与脂质运输
氯仿、 血液
促进动物生殖官发育
乙醚 性腺
以及生殖细胞形成
肠道等
促进肠道对 Ca 和 P 的吸收
横结肠系膜
小肠系膜 大网膜
脂肪是细胞内良好的储能物质
多糖
(C6H10O5)n
植物细胞 动物细胞
淀粉 植物细胞重要储能物质
纤维素 细胞壁的基本组成ห้องสมุดไป่ตู้分
糖原
肝糖原 （储存在肝脏中） 动物细胞重 要储能物质
肌糖原 （储存在肌肉中）
单糖、二糖和多糖怎么转化？
多糖
二糖
单糖
（3） 糖的功能 (?)
思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，
受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头 等主食都需定量摄取。为什么？
血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁
血管管腔变窄
组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作
人教版高中生物必修1 - 4.细胞中的糖类和脂质(共40张PPT)【PP T优秀 课件】- 精美版
胆固醇在血管壁上形 成沉积,造成血管堵塞
人教版高中生物必修1 - 4.细胞中的糖类和脂质(共40张PPT)【PP T优秀 课件】- 精美版
人教版高中生物必修1 - 4.细胞中的糖类和脂质(共40张PPT)【PP T优秀 课件】- 精美版
思考与讨论
1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、 大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部 位储存脂肪，如骆驼的驼峰。
动物的皮下、 保温
内脏器官
缓冲和减压
人和动物的 构成细胞膜
溶于 有机 溶剂：
脑、卵细胞、和细胞器膜 肝脏及大豆 的重要成分
丙酮、
动物细胞膜
构成细胞膜；人体内参 与脂质运输
氯仿、 血液
促进动物生殖官发育
乙醚 性腺
以及生殖细胞形成
肠道等
促进肠道对 Ca 和 P 的吸收
横结肠系膜
小肠系膜 大网膜
脂肪是细胞内良好的储能物质
多糖
(C6H10O5)n
植物细胞 动物细胞
淀粉 植物细胞重要储能物质
纤维素 细胞壁的基本组成ห้องสมุดไป่ตู้分
糖原
肝糖原 （储存在肝脏中） 动物细胞重 要储能物质
肌糖原 （储存在肌肉中）
单糖、二糖和多糖怎么转化？
多糖
二糖
单糖
（3） 糖的功能 (?)
思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，
受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头 等主食都需定量摄取。为什么？
血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁
血管管腔变窄
组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作
人教版高中生物必修1 - 4.细胞中的糖类和脂质(共40张PPT)【PP T优秀 课件】- 精美版
胆固醇在血管壁上形 成沉积,造成血管堵塞
人教版高中生物必修1《2.4 细胞中的糖类和脂质》教学课件(38张PPT)
组成元素 举例
分类 分布 功能
一 细胞中的糖类
（一） 元素组成 C H O 也称“碳水化合物”
种类 葡萄糖
注意： 分子式 不是所有的糖都满足氢氧比2:1 C6H12O6 的比例
果糖 核糖
麦芽糖
C6H12O6 （二）种类 单糖、二糖、多糖
C5H10O5
请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的概念、种类
C12H22O11
布在人和动物的肝脏和肌肉中
1.构成纤维素的基本单位是（Ｄ ） Ａ．果糖 Ｂ．半乳糖 Ｃ．蔗糖 Ｄ．葡萄糖
2．谷物中含量丰富的多糖是（ C ）
A．糖原和纤维素 B．淀粉和糖原 C．淀粉和纤维素 D．蔗糖和麦芽糖
3.同时存在于动物细胞和植物细胞内的糖类是
（C ）
A．淀粉和核糖
B．葡萄糖、核糖和麦芽糖
C．核糖、脱氧核糖和葡萄糖 D．糖原、乳糖、蔗糖
粥状动脉硬化
血液中的胆固醇过高
低密度脂蛋白积聚于血管壁
血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气供 应而不能正常运作
1.下列不属于固醇的功能的是（ C ）
A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成 有促进作用
B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质 的运输
C.主要作用是氧化功能
D.是构成细胞膜的重要成分
溶剂 中脂质运输
促进动物生殖器官发育以及生
殖细胞形成
促进肠道对 Ca 和 P的吸收
下列有关脂质的描述正确的是( D ) A．脂肪的主要作用是保温和缓冲压力 B．固醇是构成细胞膜的重要成分 C．激素的化学本质是固醇类 D．人体在补钙的时候最好补充一定量的维 生素D
三、生物大分子以碳链为骨架 多糖、蛋白质、核酸等都是 生物分大子，都是由许 多基本的 组连成接单而位成的。
分类 分布 功能
一 细胞中的糖类
（一） 元素组成 C H O 也称“碳水化合物”
种类 葡萄糖
注意： 分子式 不是所有的糖都满足氢氧比2:1 C6H12O6 的比例
果糖 核糖
麦芽糖
C6H12O6 （二）种类 单糖、二糖、多糖
C5H10O5
请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的概念、种类
C12H22O11
布在人和动物的肝脏和肌肉中
1.构成纤维素的基本单位是（Ｄ ） Ａ．果糖 Ｂ．半乳糖 Ｃ．蔗糖 Ｄ．葡萄糖
2．谷物中含量丰富的多糖是（ C ）
A．糖原和纤维素 B．淀粉和糖原 C．淀粉和纤维素 D．蔗糖和麦芽糖
3.同时存在于动物细胞和植物细胞内的糖类是
（C ）
A．淀粉和核糖
B．葡萄糖、核糖和麦芽糖
C．核糖、脱氧核糖和葡萄糖 D．糖原、乳糖、蔗糖
粥状动脉硬化
血液中的胆固醇过高
低密度脂蛋白积聚于血管壁
血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气供 应而不能正常运作
1.下列不属于固醇的功能的是（ C ）
A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成 有促进作用
B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质 的运输
C.主要作用是氧化功能
D.是构成细胞膜的重要成分
溶剂 中脂质运输
促进动物生殖器官发育以及生
殖细胞形成
促进肠道对 Ca 和 P的吸收
下列有关脂质的描述正确的是( D ) A．脂肪的主要作用是保温和缓冲压力 B．固醇是构成细胞膜的重要成分 C．激素的化学本质是固醇类 D．人体在补钙的时候最好补充一定量的维 生素D
三、生物大分子以碳链为骨架 多糖、蛋白质、核酸等都是 生物分大子，都是由许 多基本的 组连成接单而位成的。
人教版高中生物必修1 第2章第4节细胞中的糖类和脂质(课件)(共25张PPT)
分类 二糖：麦芽糖、乳糖、蔗糖 多糖：淀粉、糖原、纤维素
组成元素：C、H、O（ P和N）
2．脂质
脂肪
分类
磷脂 固醇
胆固醇 性激素 维生素D
3．生物大分子以碳链为骨架
完成表格：
分类
组成元素
作用
脂肪 磷脂
CHO
储能、保温、缓冲和减压
C H O N P 细胞膜等生物膜的重要成分
胆固醇
固 性激素
醇 Vit D
细胞膜的中药成分，参与血液 中脂质的运输
促进动物生殖器官发育及生殖 细胞形成
促进肠道对钙、磷的吸收
资料分析
脂肪功能
沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼 峰储藏大量脂肪。当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解， 变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？
米饭、馒头等主食中富含淀粉，淀粉 经消化分解后生成的是葡萄糖。
单糖、二糖和多糖的转化过程
淀粉 酶 麦芽糖
水解
葡萄糖
多糖
二糖
单糖
糖类吃多了会不会长胖呢 ？
【典型例题】
下列关于糖类的叙述，正确的是( A ) A.葡萄糖和果糖分子均有还原性 B.葡萄糖和麦芽糖可被水解 C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
W葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，它在细胞
内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄
hy ? 糖，可为病人提供能量。
如果用蔗糖代替葡萄糖，可以吗？
蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进 入人体。蔗糖可以口服的方法补充人体能量。
例题2：糖尿病患者的饮食受到严格限制， 但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒 头等主食都需要定量摄取。
组成元素：C、H、O（ P和N）
2．脂质
脂肪
分类
磷脂 固醇
胆固醇 性激素 维生素D
3．生物大分子以碳链为骨架
完成表格：
分类
组成元素
作用
脂肪 磷脂
CHO
储能、保温、缓冲和减压
C H O N P 细胞膜等生物膜的重要成分
胆固醇
固 性激素
醇 Vit D
细胞膜的中药成分，参与血液 中脂质的运输
促进动物生殖器官发育及生殖 细胞形成
促进肠道对钙、磷的吸收
资料分析
脂肪功能
沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼 峰储藏大量脂肪。当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解， 变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？
米饭、馒头等主食中富含淀粉，淀粉 经消化分解后生成的是葡萄糖。
单糖、二糖和多糖的转化过程
淀粉 酶 麦芽糖
水解
葡萄糖
多糖
二糖
单糖
糖类吃多了会不会长胖呢 ？
【典型例题】
下列关于糖类的叙述，正确的是( A ) A.葡萄糖和果糖分子均有还原性 B.葡萄糖和麦芽糖可被水解 C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
W葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，它在细胞
内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄
hy ? 糖，可为病人提供能量。
如果用蔗糖代替葡萄糖，可以吗？
蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进 入人体。蔗糖可以口服的方法补充人体能量。
例题2：糖尿病患者的饮食受到严格限制， 但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒 头等主食都需要定量摄取。
人教版高中生物必修一2.4《细胞中的糖类和脂质》课件(共16张PPT)
第二章 组成细胞的分子
第4节 细胞中的糖类和脂质
问题探讨
一、细胞中的糖类
1、元素组成： C、H、O
糖类为什么又称“碳水化合物” H : O = 2 : 1
2、种类： 单糖、二糖、多糖
单糖 不能水解的糖
...
五碳糖 核糖（C5H10O5) 脱氧核糖（C5H10O4）
六碳糖 葡萄糖、果糖、半乳糖
（C6H12O6）
葡萄糖 合成 肝糖原 葡萄糖 合成 肌糖原 分解
糖分类
（1）按其归属分类
...
动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖
动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖
植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
（2）按功能分类 细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖 生物细胞中的储能物质： 淀粉、糖原 参与生物细胞的构成物质：核糖、脱氧核糖、纤维素
构成它们的基本单位都是_葡__萄__糖__。
种类
分布
. . .功能
淀粉 植物粮食作物的种子、变 植物细胞内
多
态茎或根等储藏器官中 的储能物质
糖 纤维素
植物细胞中
植物细胞壁 的主要成分
糖 肝糖原 原 肌糖原
动物的肝脏中 动物的肌肉中
人和动物细胞 内的储能物质
多糖 水解 二糖 水解 单糖
脱水缩合
脱水缩合
二糖 由两分子的单糖脱水缩合而成的糖
C12H22O11
麦芽糖 蔗糖 . . 乳. 糖
种类
分布
功能
麦芽糖 发芽的小麦、谷粒中含 都
二
量丰富(植物细胞中)
能
糖 蔗糖
蔗糖、甜菜中含量 丰富(植物细胞中)
提 供
乳糖
人和动物乳汁中含量 丰富(动物细胞中)
第4节 细胞中的糖类和脂质
问题探讨
一、细胞中的糖类
1、元素组成： C、H、O
糖类为什么又称“碳水化合物” H : O = 2 : 1
2、种类： 单糖、二糖、多糖
单糖 不能水解的糖
...
五碳糖 核糖（C5H10O5) 脱氧核糖（C5H10O4）
六碳糖 葡萄糖、果糖、半乳糖
（C6H12O6）
葡萄糖 合成 肝糖原 葡萄糖 合成 肌糖原 分解
糖分类
（1）按其归属分类
...
动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖
动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖
植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
（2）按功能分类 细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖 生物细胞中的储能物质： 淀粉、糖原 参与生物细胞的构成物质：核糖、脱氧核糖、纤维素
构成它们的基本单位都是_葡__萄__糖__。
种类
分布
. . .功能
淀粉 植物粮食作物的种子、变 植物细胞内
多
态茎或根等储藏器官中 的储能物质
糖 纤维素
植物细胞中
植物细胞壁 的主要成分
糖 肝糖原 原 肌糖原
动物的肝脏中 动物的肌肉中
人和动物细胞 内的储能物质
多糖 水解 二糖 水解 单糖
脱水缩合
脱水缩合
二糖 由两分子的单糖脱水缩合而成的糖
C12H22O11
麦芽糖 蔗糖 . . 乳. 糖
种类
分布
功能
麦芽糖 发芽的小麦、谷粒中含 都
二
量丰富(植物细胞中)
能
糖 蔗糖
蔗糖、甜菜中含量 丰富(植物细胞中)
提 供
乳糖
人和动物乳汁中含量 丰富(动物细胞中)
人教版生物必修一2.4细胞中的糖类和脂质课件
适度运动
三、生物大分子以碳链为骨架
1、单体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）
的基本单位。每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C
链为基本骨架
2、多聚体 生物大分子又称为单体的多聚体。
由许多单体经脱水缩合连接成的结构。
单 体 脱水缩合
多聚体
葡萄糖
多糖
氨基酸
蛋白质
核苷酸
核酸
单体：以碳链为骨架
淀粉
植物粮食作物的种子、 变态茎或根等储藏器
植物体内
官、一些植物果实中 储能物质
纤维素
植物细胞的 细胞壁中
植物细胞壁 主要成分
动
物 糖 肝糖原 动物的肝脏中
细原
胞
肌糖原 动物的肌肉组织中
储存能量 储存能量
淀粉
糖原
纤维素
基本单位： 葡萄糖分子
植物通过光合 作用产生淀粉， 不易溶于水， 消化成葡萄糖 被吸收
A．脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B．脂类→糖类→蛋白质
C．糖类→脂肪→蛋白质
D．蛋白质→糖类→脂肪
5．糖元、核酸、蛋白质的基本组成单位分别是 A.葡萄糖、碱基、氨基酸 B．单糖、核苷酸、多肽 C．葡萄糖、核苷酸、氨基酸 D．单糖、碱基、多肽
6．细胞中脂肪的主要作用是
A．激素的主要成分 C．储能的唯一物质 分
四大有机物：
蛋白质 糖类 脂质 核酸
第二章：细胞中的分子
第四节：细胞中的糖类和脂质
讨论辨析
常见生活中你知道的糖有哪些？
讨论一：
1、甜的都是糖吗？
甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂， C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5 ）
2、糖都是甜的吗？
人教版高中生物必修一第二章第4节《细胞中的糖类和脂质》优秀课件(43张)(共43张PPT)
13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。2021/8/122021/8/122021/8/122021/8/128/12/2021 •14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。2021年8月12日星期四2021/8/122021/8/122021/8/12 •15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。2021年8月2021/8/122021/8/122021/8/128/12/2021 •16、教学的目的是培养学生自己学习，自己研究，用自己的头脑来想，用自己的眼睛看，用自己的手来做这种精神。2021/8/122021/8/12August 12, 2021 •17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。2021/8/122021/8/122021/8/122021/8/12
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。
2、多聚体
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单体 单糖 氨基酸 核苷酸
脱水缩合
多聚体 多糖 蛋白质 核酸
生物大分子以碳链为骨架：
元素
单体 单糖 氨基酸 核苷酸 脂肪酸、甘油
多聚体 淀粉 蛋白质 核酸
B、葡萄糖是重要的能源物质
C、淀粉和糖元都是动物体内储备能源的物质
D、纤维素是植物细胞壁的主要成分
12、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖是，麦芽糖分子式不是C12H24O12而是
C12H22O11，原因是D（ ）
A.发生了水解作用
B.发生了蒸腾作用
C.发生了同化作用
D.发生了缩合作用
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。
2、多聚体
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单体 单糖 氨基酸 核苷酸
脱水缩合
多聚体 多糖 蛋白质 核酸
生物大分子以碳链为骨架：
元素
单体 单糖 氨基酸 核苷酸 脂肪酸、甘油
多聚体 淀粉 蛋白质 核酸
B、葡萄糖是重要的能源物质
C、淀粉和糖元都是动物体内储备能源的物质
D、纤维素是植物细胞壁的主要成分
12、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖是，麦芽糖分子式不是C12H24O12而是
C12H22O11，原因是D（ ）
A.发生了水解作用
B.发生了蒸腾作用
C.发生了同化作用
D.发生了缩合作用
人教版高中生物必修一第二章第4节《细胞中的糖类和脂质》优秀课件(40张)(共40张PPT)
组成元素： C、H、O
1．糖类
单糖 ：举例—分布—功能
分类 二糖 ：举例—分布—功能
多糖 ：举例—分布—功能
组成元素：C、H、O（ P和N） 脂肪
2．脂质 分类 磷脂
固醇 功能 3．生物大分子以碳链为骨架
思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，
受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒 头等主食都需定量摄取。为什么？
糖尿病人饮食中，米饭、 馒头等主食也需限量，是因 为其中富含淀粉，淀粉经消 化分解后生成的是葡萄糖。
（三） 糖的功能
1.糖类是生物体的主要能源和碳源 2.与生物的结构有关 3.贮藏养料 4.细胞通讯识别作用的基础（糖蛋白） 5.润滑保护作用
核酸）的基本单位。
2、多聚体：
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为 基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单体
单糖 氨基酸 核苷酸
脱水缩合
多聚体
多糖 蛋白质 核酸
三、生物大分子以碳链为骨架
组成生物大分子的每一个单体都以若干个相 连的碳原子构成的 碳链 为基本骨架,由许多单体 连接成多聚体.
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
多糖
二糖
单糖
淀粉：植物细胞内的储能物质。不易 溶于水，人们食用的淀粉必须经过消 化分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用。
糖原：人和动物细胞的储能物质。 主要分布在肝脏和肌肉中。
纤维素：构成细胞壁的主要成分。不溶于水，难消化，需借 助某些微生物才能被分解。
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
（三） 糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和碳源
糖类物质可以通过氧化而放出能量， 这是生命活动所必需的。
糖类还可为机体合成其它化合物（如 氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子 和碳链骨架，构成组织细胞。
人教版高中生物必修一：第2章第四节 细胞中的糖类和脂质课件(共32张PPT)
细胞中的脂质
细胞中 贮存的 脂肪
动物细胞
洋葱细胞
脂质是组成细胞和生物体的重要的有机化合物
某种脂肪的分子式：C57H110O6 脂质的组成元素：C、H、O (N 、P)
脂质的 O 含量远少于糖类，H 含量比糖类多。
葡萄糖的分子式：C6H1206 蔗糖的分子式：C12H22O11 淀粉的分子式是：(C6H10O5）n
促进肠道对 Ca 和 内良好的 储能物质 . ②是一种很好的绝热体，皮下的脂肪层起到 保温 作用. 减压 ③分布在内脏周围的脂肪具有 缓冲 和 作用，保护 内脏器官 构成 细胞膜 及多种细胞器膜的
磷脂
重要成分
胆固醇 构成 的
细胞膜 的重要成分，在人体内参与血液中脂质 . 运输
蔗 糖 乳 糖 淀 粉 纤维素
肝糖原 肌糖元
提供能源
储存能量 储存能量 储存能量
多糖：水解 后生成许多 单糖的糖
支持和保护细胞
糖原
麦芽糖 单糖
蔗糖
脱水缩合
水解
乳糖 二糖
淀粉
糖原
纤维素
多糖的基本单位都是葡萄糖
葡萄糖
脱水缩合
最终水解
多糖
糖类小结
1.并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素
等不参与氧化分解供给能量。 2.糖类、脂肪、蛋白质都储存有大量化学能，都 能被氧化分解，是能源物质。 3.三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能； 当糖不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。 4.直接能源物质是ATP。
思考
所有糖类都是能源物质吗？能源物质一定供能吗？ 有的糖类不是能源物质（五碳糖）
能源物质不一定供能（蛋白质是构成细胞结构和调节代谢）
例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静 脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖
人教版高中生物必修一2.4《细胞中的糖类和脂质》课件(共46张PPT)
动 物 细 胞
五碳糖 单糖 六碳糖
核糖（C5H10O5）
RNA的组成成分
脱氧核糖（C5H10O4） DNA的组成成分 葡萄糖（C6H12O6） 绿色植物光合作用的产物，
细胞中最常利用的能源物质
果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（动） 蔗糖（C12H22O11） 甘蔗、甜菜中 麦芽糖（C12H22O11）发芽的大麦粒中 乳糖 主要存在于哺乳动物乳汁中 淀 粉 植物细胞重要储能物质 纤维素 细胞壁的基本组成成分
一、细胞中的糖类
1、元素组成：C、H、O
因多数糖类分子中H:O为2:1,如: 葡萄糖 C6H12O6 ,
故糖类又称为“碳水化合物”.
糖类都由C、H、O组成，但糖的H与O比不 全为2∶1，如脱氧核糖。
H与O比为2∶1的化合物也不 全都是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸
（C3H6O3），故“碳水化合物”仅是 一种俗称，不是严格意义上 糖类的称谓。
二、细胞中的脂质
组成脂质的化学元素有哪些？ 脂质有哪些常见种类？ 各种脂质主要分布在生物的哪些 部位？
各种脂质分别有哪些功能？
组成元素
主要是C 、H、O，有些还含有N、P
O含量明显少于糖类，H的含量更多
脂 质
化学性质
通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，
如丙酮、氯仿、乙醚等
种类
脂肪、磷脂、固醇
2.糖类的分类及功能
单糖：不能水解，能直接被细胞吸收的糖类 二糖（ C12H22O11 ）： 由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。 多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
（一）单糖：
种类
核糖
不能被水解的糖类
分布 功能
组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中
人教版高中生物必修一第2章第4节细胞中的糖类和脂质 课件(共31张PPT)
较合理。 幼 儿 方 面 ,由 于我园 硬件方 面条件 较好,有 充足的 活动场 地,幼 儿喜欢 参加各 类活动 , 有 探 究 的 兴 趣,特别 作为艺 术幼儿 园,我们 为幼儿 创设了 良好的 学习艺 术的环 境,给 予 孩 子 学 习 艺术的 空间和 时间。 但幼儿 在艺术 表达表 现上的 能力仍 有待进 一步培
展 的 新 教 育 思想,从 而启蒙 幼儿素 质,促进 幼儿全 面和谐 发展。 二、现状分析
、 教 师 和 幼 儿现状 我 园 现 有 8个 班级,其 中托 班1个、 小班3个 、中 班2个、 大班2个 ,全园 幼儿270多名。 现 有区级 骨干教 师培养 对象 1名 ;高级 教师 8名 ,一级 教师 6名 ,一线教 师平均 年龄 27岁。 我 园 教 师 年 轻,学历 层次较 高,接受 信息能 力强,有 一定 的教育 教学经 验,师资 结构比
肌糖原 动物的肌肉组织中
储存能量
练习 ：将下列糖填入下列集合中：
葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、 乳糖、淀粉、纤维素、糖原
植
蔗糖
物 麦芽糖
细 胞
淀粉
葡萄糖 核糖 脱氧核糖
乳糖 糖原
动 物 细 胞
纤维素
6.这些糖类的转化
储 存
多糖
水解
二糖
水解
单糖
吸收 到动
能 多糖 量
糖
二糖 水解
乳糖
单糖 物体
合成
葡萄糖
肝糖元
分解
糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细 胞中，是动物细胞的储能物质。
②纤维素：在人体和动物体内很难被消化，植物细胞壁
的主要成分。
表格总结
阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并 完成下表
展 的 新 教 育 思想,从 而启蒙 幼儿素 质,促进 幼儿全 面和谐 发展。 二、现状分析
、 教 师 和 幼 儿现状 我 园 现 有 8个 班级,其 中托 班1个、 小班3个 、中 班2个、 大班2个 ,全园 幼儿270多名。 现 有区级 骨干教 师培养 对象 1名 ;高级 教师 8名 ,一级 教师 6名 ,一线教 师平均 年龄 27岁。 我 园 教 师 年 轻,学历 层次较 高,接受 信息能 力强,有 一定 的教育 教学经 验,师资 结构比
肌糖原 动物的肌肉组织中
储存能量
练习 ：将下列糖填入下列集合中：
葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、 乳糖、淀粉、纤维素、糖原
植
蔗糖
物 麦芽糖
细 胞
淀粉
葡萄糖 核糖 脱氧核糖
乳糖 糖原
动 物 细 胞
纤维素
6.这些糖类的转化
储 存
多糖
水解
二糖
水解
单糖
吸收 到动
能 多糖 量
糖
二糖 水解
乳糖
单糖 物体
合成
葡萄糖
肝糖元
分解
糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细 胞中，是动物细胞的储能物质。
②纤维素：在人体和动物体内很难被消化，植物细胞壁
的主要成分。
表格总结
阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并 完成下表