食品安全演讲稿PPT课件

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食品安全演讲精美PPT(PPT38页)

食品安全演讲精美PPT(PPT38页)

对老年体质较好者,也可采用 番泻叶15克煎服,或用开水 冲服,也能达到导泻的目的。
解毒:如果是吃了变 质的鱼、虾、蟹等引 起食物中毒,可取食 醋100毫升,加水200 毫升,稀释后一次性 服下。
请输入你的题目
此外,还可采用紫苏 30克、生甘草10克一 次煎服。
若是误食了变质的饮 料或防腐剂,最好是 用鲜牛奶或其他含蛋 白的饮料灌服。
请输入你的题目
B
苹果:不宜与海鲜同食,凡海味均不宜与含鞣酸的水
果同食,否则会发生腹痛、恶心、呕吐等。


橘子:忌与蟹同食。
桃子:忌与鳖肉、龟肉同食。
请输入你的题目
B
杏:不宜与小米同食,否则会令人呕泄。


橄榄:青橄榄忌与蜂蜜同食。
柿子:忌与蟹同食,同食后会导致腹痛、大泻。
请输入你的题目
B
白果:忌多吃,40颗以上有致命危险,忌与鱼同食。
THRRE
出现的 常见症状
食物中毒症状——恶心呕吐
请输入你的题目
食物中毒症状——四肢乏力
食物中毒症状——口干舌燥
食物中毒症状——腹胀腹泻
食物中毒症状——发热发烧
请输入你的题目
The most serious
食物中毒症状——休克 失常
如果中毒比较厉害,就会出现短时 间休克的状况,这就十分危险了, 一定要及时送往医院救治。


枣:忌与海鲜同食,同食后会令人腰酸疼痛,忌与葱
同食,否则会令人脏腑不合,头胀。
杨梅:忌与生葱同食。
请输入你的题目
C
蒜:一般不宜与补药同食,忌与蜂蜜、何首乌、地黄
同食。
黄瓜:忌与花生米同食,同食伤脾。
蔬 菜

《食品安全知识 》PPT课件

《食品安全知识 》PPT课件
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一些动物体内本身含有天然毒素:
毒蘑菇中 含有致命 的有毒物

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河豚鱼胆和血 中含有致死性 河豚毒素
一些动植物因贮藏不当产生毒性物质
发芽马铃薯芽眼处产生的龙 葵素,可以引起人食物中毒
LOGO加工处理不当,没有源自除或破坏其 有毒成分。未烧熟 煮熟的 刀豆 (扁豆) 可引起 食物中

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❖十种有毒的蔬菜
❖ 鲜木耳 ❖ 鲜黄花菜 ❖ 青西红柿 ❖ 发芽土豆 ❖ 鲜蚕豆 ❖ 未炒熟的四季豆 ❖ 腐烂生姜 ❖ 腐烂蔬菜 ❖ 鲜扁豆 ❖ 变质白木耳
六是使用了农药、化肥就一定 会对食物的安全性构成威胁。
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❖七是食物的颜色越鲜艳就越安 全。
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八是重视化学性污染。
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❖由于剂量大、使用的时间长、代谢慢,“瘦 肉精”在猪体内的残留量很大,而且由于 “瘦肉精”性质稳定,要加热至172℃才会分 解,所以一般的家庭烹调无法破坏它的毒性, 人食用会中毒,出现头晕、恶心、手脚颤抖、 心悸及心律不齐,甚至心脏骤停致昏迷死亡。 因此世界没有任何正规机构批准克伦特罗作 为饲料添加剂。
❖七要及时索要购物凭证。
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“七慎”
❖一是慎重购买过“艳”过“白”食品。 食品颜色过艳一般容易在食品添加剂方 面出问题。
❖二慎重购买“反”季节食品 。
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“七慎”
❖三是慎重购买贴有“鲜”字标签的“巴 氏奶”。
❖四是慎重食用保存时间过“长”的食品。 低温保存的食品时间过长,易产生致病 菌。
❖(3)购买时一定看清该猪肉是否有卫生检疫 证
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“苏丹红”事件回顾
❖ 2005年2月,在英国最大的食品制造商第一食品公 司生产的产品中发现了被欧盟禁用的苏丹红(一号)色 素。同年3月4日,苏丹红现身中国市场。北京市有 关部门从亨氏辣椒酱中检出“苏丹红一号。3月16日 晚,中国百胜餐饮集团在上海发表公开声明称,其 旗下餐饮品牌肯德基的食品新奥尔良烤翅和新奥尔 良烤鸡腿堡调料在15日检查中被发现含有苏丹红一 号成分。3月18日,北京市有关部门在食品专项执法 检查中,又从朝阳区某肯德基餐厅抽取的原料中检 出“苏丹红一号”,涉及的产品新增加了包括“香 辣鸡腿堡”、“辣鸡翅”、“劲爆鸡米花”在内的 三种产品。

食品安全演讲ppt

食品安全演讲ppt
国际法规
如世界卫生组织的《国际食品安全准则》和《食品法典》,为各国制定食品安 全法律法规提供了参考。
国内法规
各国根据自身情况制定了一系列食品安全法律法规,如中国的《食品安全法》 和《食品安全法实施条例》,对食品生产、加工、销售等各个环节进行了规范, 保障了公众的食品安全权益。
02
食品安全风险
食品污染
食品添加剂
食品添加剂的种类
食品添加剂是为改善食品品质和色香味而添加的化学合成物质或 天然物质,常见的有防腐剂、色素、香精等。
食品添加剂的安全性
食品添加剂在使用限量内使用是安全的,但过量使用或使用不当可 能对人体造成危害。
食品添加剂的监管
各国政府对食品添加剂实行严格的监管,以确保食品添加剂的安全 使用。
食品流通环节
储存条件
合理控制食品的储存温度 和湿度,防止食品腐烂变 质和微生物滋生。
运输安全
确保食品在运输过程中不 受日晒、雨淋、污染等影 响,保持食品的完整性和 安全性。
销售管理
规范食品销售行为,确保 食品标签、标识的准确性 和完整性,防止过期食品 销售。
食品消费环节
消费者教育
提高消费者对食品安全的认识, 引导消费者选择安全、健康的食
体健康造成危害。
建立投诉渠道
03
政府应建立食品安全投诉渠道,鼓励消费者积极反映问题,维
护自身权益。
05
食品安全案例分析
某地食品安全事件调查
事件概述
调查过程
某地发生了一起食品安全事件,涉及食品 中毒、疾病爆发等问题,引起了广泛关注 。
相关部门对该事件进行了深入调查,收集 了相关证据和资料,对涉事企业和个人进 行了问责和处罚。
加强内部培训

食品安全主题班会PPT

食品安全主题班会PPT

03.
垃圾食品及危害
Food safety
Junk food and harm
03
垃圾食品及危害
01
02
油炸食品
导致心血管疾病; 含致癌物质;破 坏维生素。
腌制类食品
导致高血压,肾 负担过重,导致 鼻咽癌等。
03
加工类肉食
含致癌物质:亚 硝酸盐;含大量 防腐剂。
04
饼干类食品
食用香精和色素 过多,严重破坏维 生素;营养成分 低。
食品安全介绍
食品安全概念
• 食品数量: 充足供应 • 食品质量: 对人体健
康,对生命安全 • 对食品的更高要求:
没有受到环境污染
检查食物是否合格
• 绿色食品标志徽 • A级绿色食品标志(左) • AA级绿色食品标志
(右)
02.
街边小吃大揭秘
Food safety
Street snack big secret
食品安全PPT模板
食品安全主
题班会
Food safety topic ban
演讲人:XX
日期:XX
CONTENTES
01 食 品 安 全 介 绍 03 垃 圾 食 品 及 危 害 05 提高食品安全意识
02 街 边 小 吃 大 揭 秘 04 有毒不能混吃的食物 06 购买食品注意事项
01.
食品安全介绍
• 保证每日三餐,按时进餐。 • 不挑食,不偏食,不暴饮暴食。 • 每餐动植物性食品合理搭配,饮食多样化。 • 早、中、晚三餐比例为3:4:3。 不偏食、不挑食,养成良好的饮食卫生习惯。
06.
购买食品注意事项
Food safety
Buy food considerations

《食品安全演讲》课件

《食品安全演讲》课件

在食品的生产、加工和存储环节,我们可以采取一系列措施来保障食品的安全,确保符合相关的 标准和要求。
生产环节
• 选择合格的原料和 供应商。
• 严格执行卫生标准 和操作规程。
• 加强员工的培训和 监督。
加工环节
• 建立食品安全管理 体系。
• 严格控制加工过程 和工艺参数。
• 加强产品质量检验 和监测。
存储环节
健康
食品安全保证食品不受污染,对我们的身体 健康非常重要。
家庭
食品安全关乎全家人的健康幸福,我们要为 家人提供安全健康的食物。
法律
食品安全涉及到法律法规,我们需要遵守相 关的法律规定,维护自己的权益。
食品安全标准和管理体系介绍
食品安全标准和管理体系是确保食品安全的重要手段和工具。通过制定标准和建立管理体系,可 以有效监控和控制食品安全风险。
标准制定
制定食品安全标准,确保食品质量和安全。
体系建立
建立食品安全管理体系,规范食品生产和 加工环节。
风险评估
对食品安全风险进行科学评估,采取相应 的措施进行防控。
监测检测
建立食品安全监测和检测机制,确保食品 安全符合标准。
食品中常见的危害因素
食品中存在着各种不同的危害因素,这些因素可能对人体健康造成不良影响。我们要了解这些危害 因素,并采取相应的防护措施。
社会各界应加强对食品安全的监督和管理, 共同关注公众的健康和安全。
《食品安全PPT演讲》PPT 课件
食品安全是我们生活中非常重要的一个方面,它直接关系到我们的健康和幸 福。本演讲将介绍食品安全的重要性以及相关的标准和管理体系。
食品安全的重要性
食品安全是保障人们健康的重要环节,涉及到食品的生产、加工、运输和销售等各个环节。我 们应该关注食品安全问题,提高对食品安全的意识。

食品安全演讲ppt课件

食品安全演讲ppt课件
标准对接
推动各国食品安全标准的对接和互认,减少贸易壁垒,促进全球 食品贸易的发展。
03
细菌污染
食品中的细菌,如沙门氏 菌、大肠杆菌等,可能引 发食物中毒和腹泻等健康 问题。
病毒污染
例如甲型肝炎病毒、轮状 病毒等,主要通过食品中 含有的病毒颗粒或被污染 的水源传播。ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
霉菌污染
霉菌在食物中生长可能导 致食品变质和产生毒素, 如黄曲霉素。
化学污染
农药残留
农药使用后的残留可能对 长期食用者的健康造成影 响。
食品安全演讲ppt课件
目录 CONTENT
• 食品安全概述 • 食品安全风险 • 食品安全管理 • 食品安全与健康 • 提高食品安全意识 • 未来食品安全展望
01
食品安全概述
定义与重要性
定义
食品安全是指食品无毒、无害, 符合应当有的营养要求,对人体 健康不造成任何急性、亚急性或 者慢性危害。
重要性
监管机构
加强食品安全监管机构建设,提高监管人员的专 业素质和执法能力,确保监管工作有效实施。
3
社会监督
鼓励社会各界参与食品安全监督,建立举报奖励 制度,提高公众对食品安全的关注度和参与度。
国际食品安全合作与交流
信息共享
加强国际食品安全信息的交流与共享,共同应对跨国食品安全问 题。
技术合作
开展食品安全技术合作项目,共同研发新技术、新方法,提高全 球食品安全水平。
工业污染
重金属如铅、汞等可能在 环境中积累,通过食物链 进入人体。
兽药残留
动物养殖过程中使用的抗 生素和激素可能残留在动 物产品中。
物理污染
放射性污染
食品包装材料污染
放射性物质可能通过土壤和水进入食 物链。

精选食品安全知识讲座PPT72页

精选食品安全知识讲座PPT72页
❖ 不喝生水、不吃生的蔬菜 ❖ 不用盛过生水产品的器皿盛放其他直接入
口的食品 ❖ 加工过生鲜水产品的刀具和砧板必须清洗
消毒后方可使用 ❖ 不用生的水产品喂猫、狗等宠物
2、化 学 性 因 素
农药残留 食品添加剂
农药残留
❖ 农药不仅可以用来预防、消灭或者控制病、 虫、草和其他有害生物,还可以用来调节植 物的生长,在农业、林业中有重要的作用。
❖ 2006年以来,北京的福寿螺事件、武汉 的人造蜂蜜事件、台州毒猪油事件、南京 “口水油”沸腾鱼、上海瘦肉精中毒事件、 河北的“苏丹红”鸭蛋、“嗑药”的多宝鱼 等食品安全事件频频爆发,食品安全形势依 然严峻。
发生在学校的中毒事件
❖ 2006年9月,四川省成都市崇州市实验小 学因食用由志贺氏菌污染的食物,发生300多 名小学生群体性食物中毒事件。
食品流通环节经营秩序不规范
❖ 一是为数众多的食品经营企业小而乱,溯源 管理难,分级包装水平低,甚至违法使用不 合格包装物。
❖ 二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程 中,过量使用防腐剂、保鲜剂。
❖ 三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食 品。还有的在农村市场、城乡接合部及校园 周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保 质期的“三无”食品、假冒伪劣食品,严重 危害农民和未成年人的身体健康。
二、食品安全教育 读本主要内容演示
( 一)什么是食品安全 ?
食品安全概念
❖食品数量: 充足供应 ❖食品质量: 对人体健康,对生命安全 ❖对食品的更高要求: 没有受到环境污染
? (二)食源性疾病
食源性疾病的致病物质 有哪些 ?
1、生物性致病物
❖ 细菌及其毒素 ❖ 真菌及其毒素 ❖ 病毒 ❖ 寄生虫及虫卵
师生因食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。

食品安全知识讲座-演讲(课堂PPT)

食品安全知识讲座-演讲(课堂PPT)

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4
食品安全事件
❖2006年以来,北京的福寿螺事件、武汉的人 造蜂蜜事件、台州毒猪油事件、南京“口水 油”沸腾鱼、上海瘦肉精中毒事件、河北的 “苏丹红”鸭蛋、“嗑药”的多宝鱼等食品 安全事件频频爆发,食品安全形势依然严峻。
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北京的福寿螺事件
❖ 管圆线虫病:食源性寄生虫病的一种,又名嗜酸粒细胞增多 性脑膜炎,是由于鼠类的心、肺部寄生的线虫,即广州管圆 线虫幼虫(或成虫)寄生在人的中枢神经系统所致。可发生 嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎或脑膜脑炎。
转载自《中国消费者》
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六是使用了农药、化肥等化学 物质就一定会对食物的安全性 构成威胁。
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水体污染对食品安全性的影响
❖ 水体污染物 ❖ 1、病原体污染物 ❖ 2、需氧物质污染物 ❖ 3、有毒化学物质:
(1)重金属(2)酚 和氰 (3)多环芳烃、 有机氯化合物及部分有 机氮化合 物 ❖ 4、酸、碱物质和盐 类 ❖ 5、石油类污染
发芽马铃薯芽眼处产生的
龙葵素,可以引起人食物
LO中GO毒
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霉变的大米、花生、面粉、薯干、豆类中 含有黄曲霉素,易诱发肝癌等疾病。因此, 霉变食品绝对不能食用!
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黄曲霉的危害
❖ 黄曲霉菌是真菌的一种,普遍存在于 空气和土壤中,易在花生、玉米、大米、 小麦、大麦、棉籽和大豆等农产品上生 长发霉。
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苏丹红——天下无红
“苏丹红一号”色素是一种红色的工业合成染色
剂,在我国以及世界上多数国家都不属于食用色素,
因此,它不是食品添加剂。它的一般用途是用于汽
油、机油、鞋油和汽车蜡等工业产品中,不能添加
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危害:导致肥胖,长期食用会致癌。
2、腌制食品包括:腌菜、腊肉、咸肉等; 危害:腌菜中含大量亚硝酸盐,食用过多会中毒,长期食用会致癌。
3、加工肉类食品包括:火腿肠、腊肠、包装肉类熟食等; 危害:加工过程中为了保证食品不腐烂,添加大量防腐剂,加重肝脏负 担,损害人体器官,长期食用致癌。
4、饼干类食品包括:各类面制甜品; 危害:添加大量的香精和色素,加重肝脏负担,长期食用导致营养不良 和肥胖。
2019/11/3
2
打击食品犯罪 关注食品安全(视频)
2019/11/3
3
食品污染
环境的恶化、空气的污染、水质的污染、农产品农药化肥的超标使用、包装 不合格、食品生产厂家卫生不达标等情况都使食品不同程度的受到污染。
2019/11/3
4
食品违法添加
不法商家和生产厂家为了获取更大的利益,在食品中违规违法添加化学制剂 和化学制品,食品原材料掺假,餐馆饭店使用“地沟油”等,例如在奶粉中 添加三聚氰(qing)胺(an)、在饲料中添加瘦肉精、利用化学制剂漂白食品 原材料,这些添加剂对我们的身体造成了严重的损害。
关注食品安全 远离垃圾食品
------------三(2)班主题班会演讲稿
2019/11/2
食品安全现状
“民以食为天”,中华民族的饮食文化传承几千年,中华 民族也是一个热爱美食的民族,各种特色风味饮食比比皆 是。但是,一些不法商家和厂家为了一己私利,不惜损害 大众的身体健康,使我们在享用美食的同时也不经意的享 用了不该吃进去的有害物质。 近年来, 食品安全问题一直困扰着我们,食品安全也成为 当前民众最关心的问题,食品污染、食品乱添加、过期食 品、变质食品、小摊小贩的食品卫生等严重的损害了我们 的健康,我们因为没有分辨食品好坏的常识和经验,所以 受到伤害最大的就是我们,为了保证我们的身体健康,我 们要多了解食品安全的有关知识。
2019/11/3
5
食品卫生
2019/11/3
大街上、校门外,都有这样 的小吃摊,我们很多同学都 吃过,就是这样的小吃我们 吃了后经常拉肚子,有的地 方甚至发生过中毒的事件, 引发其他疾病,因为这样的 小吃摊很不卫生,灰尘、细 菌、甚至摆摊的叔叔阿姨可 能会有肝炎、肺结核等传染 病,通过这些食品也会传染 给我们,还有如果用的变质、 过期的材料,通过加工,我 们根本吃不出来。
7、罐头类食品包括:各种水果和肉制品罐头; 危害:含糖高,营养成分低,长期食用导致肥胖。
8、蜜饯果脯类食品包括:话梅等所有蔬果制作的小食品; 危害:糖分盐分高,含防腐剂和亚硝酸盐,长期食用致癌。
9、冷冻甜品类食品包括:雪糕、冰激凌等; 危害:热量高,长期食用易肥胖,并导致营养不良。
10、烧烤类食品包括:所有用火烤制的食品; 危害:食物污染易中毒,温度不够杀不死食物中的寄生虫可致 寄生虫病,含致癌物质,长期食用可致癌。
2019/11/3
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食品安全常识-4
食品安全主要由 食品药品监督管 理部门、卫生部 门、工商管理部 门、公安部门监 督管理,遇到问 题可投诉至相关 部门进行维权。
食品安全投诉举报电话:12311
2019/11/3
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食品安全顺口溜
食品安全很重要,病从口入要记牢。 良好习惯要养成,食品挑选要小心。 三无产品莫食用,有害物质在其中。 小摊小贩不去买,卫生不好易生病。 过期食品勿食用,食物中毒常发生。 垃圾食品不要碰,这样身体才会棒。 吃东西前要洗手,生吃瓜果洗干净。 良好习惯早养成,远离疾病保健康。
2019/11/3
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2019/11/3
谢谢大家!
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2019/11/3
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食品安全常识-1
1、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期, 是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无 QS(CS)标识,不能购买三无食品(无生产厂家、无生产日 期、无保质期)。
2、检查食品包装袋是否完好,打开食品包装,检查食品是 否发霉变质,有异味或腐烂。不能食用腐败变质、油脂酸 败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物的食品。

垃圾食品
垃圾食品:1、油炸食品;2、腌制食品;3、加工类肉食品;4、饼干类食品; 5、汽水可乐类食品;6、方便类食品;7、罐头类食品;8、蜜饯果脯类食品; 9、冷冻甜品类食品;10、烧烤类食品;
2019/11/3
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垃圾食品的种类和危害-1
1、油炸食品包括:油条、油香饼、麻花、糖糕(油炸糕)、麻团、炸丸 子、油炸方便面、肯德基、麦当劳 ;
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒, 不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品。
2019/11/3
10
食品安全常识-2
2019/11/3
11
食品安全常识-3
《中华人民共和国食品 安全法》已由中华人民 共和国第十二届全国人 民代表大会常务委员会 第十四次会议于2015年4 月24日修订通过,自 2015年10月1日起施行。
5、汽水可乐类食品包括:可乐、汽水等所有碳酸饮料; 危害:含糖高导致肥胖,可乐汽水中的磷酸排除体外时带走人体中的钙 离子,导致个子长不高和骨质疏松。
2019/11/3
8
垃圾食品的种类和危害-2
6、方便类食品包括:方便面、爆米花及其他膨化食品; 危害:含盐量高,添加防腐剂,膨化制品重金属超标,损害肝 脏,长期食用影响身体健康。
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