北京第二外国语学院-酒店管理专业
酒店管理专业大学排名(最新名单)
酒店管理专业大学排名（最新名单）酒店管理专业是国家级一流本科专业的大学排名序号学校名称专业名称1海南大学酒店管理2华侨大学酒店管理3北京第二外国语学院酒店管理4广东财经大学酒店管理5湖南工商大学酒店管理6上海商学院酒店管理7天津商业大学酒店管理8武汉商学院酒店管理9昆明学院酒店管理10北京联合大学酒店管理11桂林旅游学院酒店管理12上海杉达学院酒店管理13成都银杏酒店管理学院酒店管理14北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院酒店管理15沈阳城市学院酒店管理16丽江文化旅游学院酒店管理酒店管理专业是省级一流本科专业的大学排名序号学校名称专业名称1厦门大学酒店管理2暨南大学酒店管理3华南师范大学酒店管理4东北财经大学酒店管理5湖南师范大学酒店管理6浙江工商大学酒店管理7西安外国语大学酒店管理8福建师范大学酒店管理9贵州财经大学酒店管理10河北经贸大学酒店管理11昆明理工大学酒店管理12贵州师范大学酒店管理13云南财经大学酒店管理14桂林理工大学酒店管理15中国劳动关系学院酒店管理16长沙师范学院酒店管理17黄山学院酒店管理18宁德师范学院酒店管理19四川旅游学院酒店管理20太原学院酒店管理21红河学院酒店管理22山东青年政治学院酒店管理23天津财经大学珠江学院酒店管理24浙江越秀外国语学院酒店管理25长春大学旅游学院酒店管理酒店管理专业简介本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。
要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。
学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。
酒店管理专业主要课程《现代酒店管理》、《酒店心理学》、《旅游学概论》、《前厅客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、酒店实用英语。
应用型本科酒店管理专业课程教学改革与实践——以“酒水服务与酒
第３４卷第３期阿坝师范学院学报Ｖｏｌ．３４，Ｎｏ．３２０１７９ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｂａＴｅａｃｈｅｒｓＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙＳｅｐ．２０１７收稿日期：２０１７－０６－２２基金项目：西南石油大学２０１６年教师教学研究项目（项目编号：２０１６ＪＸＹＪ－５０）。
作者简介：肖怡然（１９８３—），女，四川南充人，西南石油大学讲师，西南民族大学博士研究生，研究方向：旅游经济、酒店管理；李治兵（１９８８—），男，四川阆中人，阿坝师范学院研究实习员，西南民族大学博士研究生，研究方向：少数民族旅游经济发展。
应用型本科酒店管理专业课程教学改革与实践———以“酒水服务与酒吧管理”为例肖怡然，李治兵（西南石油大学，四川 成都 ６１０５００；阿坝师范学院，四川 汶川 ６２３００２）摘要：应用型本科应注重“应用”二字，酒店管理是典型的应用型专业，“酒水服务与酒吧管理”课程是酒店管理专业核心课程之一，实践性极强，传统的讲授多实践少及讲授与实践相分离的教学法已经不能满足应用型人才培养的需要，本文以“酒水服务与酒吧管理”课程为例，针对教学中存在的问题，利用多元化的教学方法进行了教学改革，提升了学生的实践能力，提高了教学效果，为持续推进应用型人才的培养奠定了基础。
关键词：教学方法改革；酒店管理专业；应用型本科 中图分类号：Ｇ６４２．０ 文献标识码：Ａ 文章编号：２０９６－１７０７（２０１７）０３－００９３－０３一、应用型本科酒店管理专业的培养模式及目标近年来发展高层次应用型人才越来越受到各国教育界的重视，在我国，传统的高等教育主要是培养研究型人才，而应用型本科教育则是以职业为导向，通过理论知识和实践能力的培养，使学生能利用所学知识和方法分析和解决实际问题的能力，能独立胜任相应职业岗位。
２０１４年３月中国教育部改革方向已经明确：全国普通本科高等院校１２００所学校中，将有６００多所逐步向应用技术型大学转变。
应用型本科重在“应用”二字，要求以体现时代精神和社会发展要求的人才观、质量观和教育观为先导，以在新的高等教育形势下构建满足和适应经济与社会发展需要的新的学科方向、专业结构、课程体系，更新教学内容、教学环节、教学方法和教学手段，全面提高教学水平，培养具有较强社会适应能力和竞争能力的高素质应用型人才［１］。
教育部高等教育司关于公布北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院等8所独立学院首批设置的本科专业名单的通知
教育部高等教育司关于公布北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院等8所独立学院首批设置的本科专业名
单的通知
文章属性
•【制定机关】教育部
•【公布日期】2008.05.21
•【文号】教高司函[2008]106号
•【施行日期】2008.05.21
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】高等教育
正文
教育部高等教育司关于公布北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院等8所独立学院首批设置的本科专业名单的通知
（教高司函[2008]106号）
北京市、河北省、内蒙古自治区、浙江省、安徽省、宁夏回族自治区教育厅（教委）：
根据《国务院对确需保留的行政审批项目设定行政许可的决定》（国务院令第412号）、《高等学校本科专业设置规定》、《教育部办公厅关于进一步加强和改进高等学校本科专业备案和审批管理工作的通知》，以及《教育部关于公布独立学院本科专业清理备案结果的通知》等文件精神，经研究，现公布的北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院等8所独立学院首批设置的本科专业名单（见附件）。
望你们充分利用独立学院现有的办学条件，加强本科专业的建设，切实保证教育质量。
附件：北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院等8所独立学院首批设置的本科专业名单
教育部高等教育司
二○○八年五月二十一日附件：
北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院等8所独立学院首批设置的本科专业名。
2022年北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院人力资源管理专业《管理学》科目期末试卷A(有答案)
2022年北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院人力资源管理专业《管理学》科目期末试卷A（有答案）一、选择题1、公司产品设计部接受了一项紧急任务，该任务的完成需要进行严密的控制，同时又要争取时间和速度。
在这种情况下，最适合采用哪种沟通网络？（）A．Y式沟通网络 B．全通道式沟通网络C．轮式沟通网络 D．环式沟通网络2、当企业发现自己生产的产品存在安全隐患时，主动召回该产品是在实践（）。
A．社会响应 B．道德准则C．社会义务 D．社会责任3、依据情景领导理论，当下属有能力但无意愿干领导希望他们干的工作时，以下哪种领导风格最为合适？（）A．告知 B．推销 C．参与 D．授权4、在工作设计上，通过增加计划和评估责任而使工作纵向拓展，增加工作的深度。
这种方法是（）。
A．工作扩大化 B．工作丰富化C．工作多元化 D．工作纵深化5、组织行为学尤其关注的是（）。
A．组织中人们的心理状况B．人们的行为在工作中的表现C．人们在工作中的活动D．活动所创造的组织绩效6、企业选择产业中的一个或者一组细分市场，制定专门的战略向此市场提供产品或者服务，这是典型的（）。
A．增长型战略 B．别具一格战略 C．专一化战略 D．公司层战略7、罗宾斯（Stephen P.Robbins）概括了管理的四项职能，法约尔（Henri Fayol）则概括了管理的五项职能。
前者与后者相比，有三项职能是相同的，不同的一项是（）。
A．领导 B．协调 C．控制 D．组织8、在不确定情况下，除了有限信息的影响之外，另一个影响决策结果的因素是（）。
A．风险性 B．环境的复杂性C．决策者心理定位 D．决策的时间压力9、（）是第一个将管理定义为一组普遍适用的职能的人，他认为管理是人类所从事的一种共同活动。
A．明茨伯格B．法约尔C．德鲁克D．韦伯10、一个人对不遵从上级意图所可能产生的负面结果感到惧怕，这意味着该上司拥有（）。
A．强制权力B．奖赏权力C．感召权力D．合法权力二、名词解释11、组织发展12、非程序化决策13、战略14、利益相关者15、领导者（leader）与管理者（manager）16、组织结构17、学习型组织18、领导三、简答题19、1．解释为何学习管理史如此重要。
北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院酒店管理专业介绍
北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院酒店管理专业介绍北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院是经教育部批准、计划内招生、国家承认学历的四年制本科大学。
学院于2008年成立，始终专注于酒店及高端服务业高级管理人才的培养。
学院开设酒店管理一个专业，下设七个专业方向：财务及投融资、人力资源管理、酒店运营管理、奢侈品管理、现代市场营销、自主创业、健康服务与管理。
酒店管理授予学位：管理学学士学制：四年四年课程立足于酒店及服务业领域，以就业为导向，培养学生的职业素养、职业技能和职业习惯，学生在业界受欢迎、留得住、有发展。
课程安排学生入学从酒店基本操作技能入门，继而学习运营管理和商务课程，然后上升到高级管理课程。
第三、第六学期在世界知名酒店和企业的操作与管理岗位实习，汲取宝贵的职场经验。
最后一年是战略视野阶段，是对所学技能、知识和经验的综合应用，学生可根据自己的兴趣爱好选择不同的专业方向。
毕业设计（论文）旨在让学生解决酒店经营过程中所面临的实际问题，结合专业方向选择就业领域，为未来职业发展奠定基础。
第一学年侧重于酒店基础运营（Fundamentals of Hospitality Operation），核心课程包括理论和实践教学交叉的中西餐烹饪、葡萄酒品鉴、餐饮服务、客务服务、财务基础、营养学、旅游学概论等。
第三学期进入国际高端品牌酒店一线运营顶岗实习（Internship），是对大一所学理论和实操技能的应用、检查和反馈。
第四和第五学期酒店管理学习阶段，将商务知识与酒店实际运营相结合，学习未来管理者核心本领，核心课程包括统计学、经济学、商务沟通、市场营销、人力资源管理、财务管理、厨政管理、餐饮服务管理、客务服务管理等。
团队合作完成作业（Group Work）将作为锻炼学生沟通合作、人际交往和领导能力的重要方法。
第六学期面向酒店或企业的运营管理实习，单位和岗位与学生选定的专业方向相关联，积累的职场管理经验为最后一年的学习做足准备。
北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院教师招聘考试真题2022
北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院教师招聘考试真题2022一、单选题1.属于教师职业道德评价的特征的是（）。
A.影响的肤浅性B.评价元素的多样性C.时间的短暂性D.空间的广泛性正确答案：D2.表示传统师德非常重视严于律己、身体力行、为人表率的模范作用的先哲名言是（）。
A.躬自厚而薄责于人B.见贤思齐C.三人行必有我师焉D.学而时习之正确答案：A3.教师配合讲授或谈话，通过实物、直观教具或进行实验使学生获得知识、巩固知识并发展观察力的教学方法叫做（）。
A.参观法B.实验法C.演示法D.练习法正确答案：C4.下列选项中，不利于高校教师威信的维护与提升的是（）。
A.作风果断、让学生有畏惧心理B.言行一致、为人师表C.不断进取、终身学习的敬业精神D.坦荡的胸怀、实事求是的态度正确答案：A5.高等教育管理制度从本质上讲，体现了一个国家在高等教育管理活动中的中央和地方政府以及政府和高校的职责、权力和利益关系。
这通常被称为（）。
1/9A.高等学校的运行制度B.高等学校的管理制度C.高等教育的微观管理制度D.高等教育的宏观管理制度正确答案：D6.大学生普遍能为自己制定学习计划，并清楚自己的实施情况，对自己的认知过程能进行控制与调节，这属于（）。
A.思维的综合性B.思维的逻辑性C.思维的元认知能力D.思维的计划性正确答案：C7.组织学生参加科学研究训练的主要目的是（）A.掌握人类知识B.传道、授业、解惑C.培养学生主动探寻知识的能力D.使学生了解社会，提高他们的综合素质。
正确答案：C8.20世纪90年代以来出现的民间机构以“大学排行”的方式对高校实施评估，对高校办学行为的影响越来越大。
从高等教育评价制度类型上来说，这种评估属于（）。
A.第三方评价制度B.高校自我评价制度C.政府行政性评价制度D.社会评价制度正确答案：A9.教师在说服教育中，所提供的说服信息是真实的、准确的、全面的，并且要做到“言必行，行必果”。
这一说服原则是（）。
北二外酒店管理专业培养方案
旅游管理学院酒店管理专业本科生培养方案一、专业定位本专业以培养酒店产业经营与管理人才为根本任务，面向世界、面向未来、面向产业，着力改革创新，以学科建设为龙头，以本科教学为基础，突出科研工作的支撑地位，优化专业方向与办学规模，以人才梯队建设及组织管理为保障，全面提高教学质量。
坚持“以德为本、以智为高”，“酒店深度、社会广度”、“中国深度、国际广度”和“理论深度、实践广度”的办学思想，力争建成“最国际化的中国酒店管理教学与科研基地”和“最中国化的国际酒店管理教学与科研基地”。
二、培养目标本专业培养拥有扎实的专业基础、深厚的人文底蕴、突出的实践能力、良好的国际交往能力、高度的社会责任感，具备创新精神、创造能力、创业意识和职业素养，能在饭店、会所、俱乐部、邮轮、餐馆等旅游接待服务业单位和政府管理部门从事相关管理工作的国际化、高层次、复合型、应用性的专门人才。
三、培养要求本专业毕业生以“国际化、复合型、应用性”为特色，在具备较高外语水平、较强的沟通能力、独立工作及与他人合作能力的基础上，掌握饭店管理学科的基本理论、基本知识和基本分析方法，能够运营这些理论、知识和方法分析现实问题并解决问题。
具体包括：致力于培养学生形成以下能力：1. 具有优良的外语和跨文化沟通能力；2. 清楚地思维、谈吐、写作的能力；3. 具有形成概念和解决问题的能力；4. 具有独立思考的能力和与他人合作的能力；5. 具有敢于创新及独立工作的能力；6. 熟悉不同学科的基础知识和认识方式（历史、文学、哲学、美学及自然科学）；7. 具有一生求学不止的能力。
致力于培养学生获得如下专业知识和能力：1. 掌握饭店管理学科的基本理论、基本知识；2. 掌握有关饭店管理问题研究的定性和定量分析方法；3. 具有运用饭店管理理论分析和解决问题的基本能力；4. 熟悉国内外国关于饭店发展的方针、政策和法规；5. 了解国际饭店业的前沿发展动态；了解本学科的理论前沿及发展动态；6. 掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。
北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院
北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院学生着装规范为彰显北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院学生优秀的精神风貌和仪容仪表，借鉴洛桑酒店管理学院相关学生管理规定和我国优良文化传统，制定出如下规范，以使每个学生从内而外体现出我们所推崇的服务意识、专业精神和独特的中瑞风格，使我们所有学生符合国际化、现代化的高标准要求。
中瑞酒店管理学院的专业培养要求和学院的教育定位，都要求所有学生个人外表着装有统一标准。
学生在校期间以及日后的职业生涯中，都要求遵循以下规范。
1.在教学过程中，所有在教学区的学生，除周末或节假日外，正课时间：8：30—16：00均需按规定着装。
职业的厨房制服、服务制服、客房制服等都不能在学院外穿戴。
2.对着装的主要要求（1）所有学生在教学区都应着学院认可的商务正装或具有民族特色、严谨规范的中式服装。
（2）男生的头发要经常梳理，胡须要刮净，鼻毛应剪短；双手清洁、指甲应剪短。
服装要清洁、整齐，特别要注意衣领和袖口的干净。
（3）女生化妆应符合学生特点和职业特点，以淡妆为宜。
要显得端庄美丽、稳重大方，切忌浓妆艳抹、过分修饰。
（4）上体育课必须穿着运动服、运动鞋进入教学区，如果需要换装可以在体育馆内指定地点更换。
下课后若还在酒店教学区活动需立刻更换正装。
（5）鞋子必须高雅、精致。
学生不能穿着任何靴子和运动鞋（体育课除外）进入教学区。
（6）学生穿着商务正装时，衬衣应以白色为宜，浅蓝色也可以接受，但是不能有对比强烈的格子、条纹或深色、粉色等颜色。
男生穿着中式服装时要求穿着中华立领套装，着深色皮鞋。
见附图所示。
女生可以穿着女式唐装或旗袍，女式唐装颜色为灰、兰、黑色，下着深色西裤，不得穿着艳色唐装；穿着旗袍时要求雅致、得体。
（7）学生腰带要庄重大方，应使用皮革面料深色腰带，要严谨内敛，忌夸张艳丽。
（8）不同的服饰要在款式和颜色上相互匹配，保持和谐。
3.学生不得穿着以下服装在正课时间（8：30——16：00）进入教学区（1）学生不允许穿牛仔裤（不论颜色）、体育服饰（体恤衫，毛线衣，短裤，运动鞋等等）或者休闲服饰（皮衣和夹克，印花衬衫，大短裤，迷你裙，七分裤，紧身裤等等）进入教学区。
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北京第二外国语学院-酒店管理专业
北京第二外国语学院酒店管理是一个日新月异的行业，为满足各种商旅服务需求，吸
引全球客人，致力于打造未来酒店管理者，培养有素质的酒店管理人才。
本专业利用专业
理论、采用实践教学模式，丰富学生的学习内容，打造具有新思维、新能力、新认知的酒
店人才，为推动酒店行业发展作出贡献。
北京第二外国语学院酒店管理专业的课程安排有：礼仪、服务态度与技能、西餐基础、餐饮财务管理、酒店管理、酒店客流、酒店营销、饭店和餐厅管理、餐饮服务管理、接待
实践、饭店和餐厅企业管理等。
这些课程既包含了餐饮知识、厨房技术知识和酒店管理实践，同时也融入了西餐知识、饭店服务知识和市场营销知识，旨在提高学生的专业水平和
能力。
北京第二外国语学院酒店管理专业重视人才培养，在教学过程中，除教授理论知识外，还重视实践教学，开展丰富多彩的实习实践，让学生结合具体实际加深理论知识，增强专
业适应力和应用能力。
通过实习，学生可以得到丰富的酒店管理以及实践能力，从而更好地参与到酒店管理
中去。
实习期间，学生们还可以熟悉各种经营管理工作，提升自身对饭店服务质量的认知、提高服务意识、领悟酒店客户观念、养成良好的服务行为习惯。
本专业为学生们的就业做好准备，学生毕业后可从事酒店管理工作、宾馆经理、前厅
经理、客房部经理、餐厅经理、客房部客人服务部经理等工作，为酒店行业注入新鲜血液，可以更好地提升酒店行业服务水平。