餐饮服务投标文件范文
提供餐饮服务的投标书
提供餐饮服务的投标书尊敬的投标委员会：我方作为一家专业的餐饮服务提供商，谨向贵公司提交本投标书，以参与贵公司的餐饮服务合作项目招标。
我方愿意根据贵公司的需求，为员工提供高质量、多样化的餐饮服务，以确保员工的营养和健康。
一、公司介绍我方是一家经验丰富、信誉良好的餐饮服务提供商。
自成立以来，我们一直致力于为客户提供卓越的餐饮服务。
我们拥有一支专业团队，他们经验丰富且热情，热衷于为客户提供满意的服务。
二、服务内容1. 餐饮种类：我们能够提供多种餐饮种类，包括中餐、西餐、快餐等，以满足不同员工群体的口味需求。
2. 菜单定制：我们将根据贵公司的要求和员工的反馈定制菜单，确保提供多样化的菜肴。
我们将关注员工的健康需求，合理搭配不同种类的食材，提供均衡营养的餐饮方案。
3. 食材质量：我们承诺使用新鲜、优质的食材，并且严格遵守食品安全和卫生标准。
我们将与可靠的供应商合作，确保食材的新鲜度和品质。
4. 配送服务：我们将按时提供餐食配送服务，并确保菜品的温度和质量在配送过程中不受影响。
我们将配备专业的餐食配送团队和设备，以确保高效且安全地完成配送任务。
三、服务优势1. 专业团队：我们的团队成员经验丰富，拥有专业的餐饮服务技能。
他们将确保每一餐的制作和配送都符合最高的标准。
2. 定制化服务：我们将根据贵公司的需求和员工的反馈不断改进菜单，并提供个性化的餐饮方案。
我们尊重员工的饮食习惯和健康需求，以确保提供满意的服务。
3. 食品安全：我们将严格遵守食品安全和卫生标准，并配备专业的卫生管理人员进行监督和执行。
我们将确保食材的来源可追溯，以保障员工的健康和安全。
四、合作流程1. 需求分析：我们将与贵公司的相关部门进行沟通，了解员工的餐饮需求和特殊要求。
2. 方案制定：根据需求分析，我们将提供餐饮服务的方案和菜单定制方案，并与贵公司进行确认和调整。
3. 合同签署：双方确认方案后，将执行正式的餐饮服务合同，并明确服务内容、价格及支付方式等合作细节。
公司饭堂招标(3篇)
第1篇一、招标项目背景随着公司业务的不断发展壮大，员工数量不断增加，为了满足员工用餐需求，提高员工的生活质量，现决定对公司饭堂进行公开招标。
本次招标旨在选择一家具备良好口碑、服务质量和卫生条件的餐饮服务提供商，为员工提供优质、健康的餐饮服务。
二、招标单位招标单位：XX公司地址：XX市XX区XX路XX号联系人：张先生联系电话：138xxxx5678三、招标内容1. 招标范围：公司全体员工用餐服务，包括午餐和晚餐。
2. 服务时间：每日午餐供应时间为11:30-13:30，晚餐供应时间为17:30-19:30。
3. 服务地点：公司内部食堂。
4. 服务对象：公司全体员工。
四、投标人资格要求1. 具有独立法人资格，注册资金不低于100万元；2. 具有餐饮服务经营许可证，且在有效期内；3. 近三年内无重大食品安全事故记录；4. 具有良好的商业信誉和社会信誉；5. 具备一定的餐饮服务经验，能够提供符合公司员工需求的餐饮服务；6. 具备完善的后勤保障体系，能够保证食品安全和卫生。
五、招标文件1. 招标文件包括但不限于以下内容：- 招标公告；- 招标文件；- 投标须知；- 投标文件格式；- 评标办法；- 合同范本。
2. 招标文件领取方式：有意向的投标人请于公告发布之日起至招标文件截止日期前，将报名资料发送至指定邮箱，经审核通过后，将招标文件发送至投标人指定邮箱。
六、投标文件要求1. 投标文件应包括以下内容：- 投标书；- 企业法人营业执照副本；- 餐饮服务经营许可证；- 近三年内获奖证书；- 食品安全管理体系认证证书；- 后勤保障体系介绍；- 餐饮服务方案；- 食材采购方案；- 食品安全管理制度；- 质量保证措施；- 员工培训计划；- 售后服务承诺。
2. 投标文件应按照招标文件要求进行编制，并加盖公章。
七、投标截止时间和地点1. 投标截止时间：XXXX年XX月XX日17:00时。
2. 投标地点：XX市XX区XX路XX号XX公司办公室。
校园食堂餐饮服务投标范文
校园食堂餐饮服务投标范文标书范文如下:尊敬的招标方:受我校食堂委托,我们荣幸地向您提供校园食堂餐饮服务。
现就我校食堂餐饮服务招标事宜,向您提出如下采购申请:一、项目名称:校园食堂餐饮服务招标二、项目内容:我校食堂拟提供早餐、午餐、晚餐、夜宵等多种餐饮服务,具体要求如下:1.早餐:提供面包、馒头、油条、豆浆等食品;2.午餐:提供米饭、面条、馒头、包子、菜汤等多种主食,以及不同风味的菜品(如川菜、粤菜、鲁菜等);3.晚餐:提供米饭、面条、馒头、包子、炒菜等多种主食和菜品;4.夜宵:提供小吃、糕点、汤等食品。
三、技术要求:1.饭菜质量需符合当地食品安全标准;2.饭菜种类需丰富多样,口味适宜,符合学生饮食习惯;3.提供充足的饮用水和卫生设施,以保证学生用餐卫生和健康;4.食堂设备需符合相关标准,保证食品的生产和储存安全;5.提供稳定、合理的餐饮服务价格。
四、采购预算:本次采购预算金额为XXXX元,具体预算根据项目实际情况而定。
五、采购方式:1.公开招标:通过在学校公告栏发布采购公告,吸引符合条件的供应商参加投标;2.谈判采购:根据投标供应商的报价和服务质量,与中标供应商进行谈判,最终确定采购单位。
六、申请资格:1.供应商必须是合法注册的企业,具有独立法人资格;2.供应商必须有稳定的经营场所和配送网络,能够保证饭菜的质量和供应;3.供应商必须具有良好的信誉度和服务质量,能够满足学校的需求;4.供应商必须满足本次采购技术要求。
七、其他事项:1.报名截止时间为XXXX年XX月XX日;2.报名后,学校将对供应商进行初步筛选,最终确定一批符合条件的供应商参加投标;3.投标截止时间为XXXX年XX月XX日,投标截止时间后,学校将对投标供应商进行评审,最终确定中标单位;4.中标单位需在规定时间内完成采购任务,并与学校签订书面合同。
如有意向参加本次采购,请尽快报名。
公司单位食堂投标文件
公司单位食堂投标文件尊敬的招标方：首先，非常感谢贵公司给予我们参与此次单位食堂投标的机会。
我们深知食堂对于公司员工的重要性，也明白提供优质的餐饮服务对于公司运营和员工满意度的积极影响。
在此，我们郑重提交本投标文件，期望能够为贵公司的员工带来满意的就餐体验。
一、公司简介我们是一家具有丰富餐饮服务经验的企业，成立于_____年，多年来一直致力于为各类单位和机构提供高品质的餐饮解决方案。
公司拥有一支专业的餐饮管理团队，包括经验丰富的厨师、营养师和服务人员。
我们秉持着“以客户为中心，以品质求生存”的经营理念，不断优化服务流程，提升菜品质量，以满足客户的多样化需求。
二、服务优势1、丰富的菜品选择我们将根据贵公司员工的地域分布和口味偏好，精心设计多样化的菜单。
包括中式正餐、西式简餐、特色小吃等，确保每周菜品不重样，为员工提供丰富的选择。
2、严格的食材采购与多家优质供应商建立长期合作关系，确保所采购的食材新鲜、安全、符合国家标准。
严格把控食材的源头，从农田到餐桌，每一个环节都进行严格的质量检测。
3、专业的厨师团队我们的厨师团队均具有多年的烹饪经验，擅长各类菜系的制作。
定期组织厨师培训和交流活动，不断提升厨艺水平，以满足员工日益提高的口味需求。
4、科学的营养搭配配备专业的营养师，根据员工的工作强度和营养需求，制定科学合理的膳食计划。
确保每餐都能提供均衡的营养，让员工吃得健康、吃得放心。
三、食堂管理方案1、人员管理对食堂员工进行严格的背景审查和岗前培训，确保员工具备良好的职业道德和服务意识。
定期组织员工进行技能培训和考核，提升服务水平。
2、卫生管理建立完善的卫生管理制度，严格执行食品加工、储存和销售的卫生标准。
定期对食堂进行全面清洁和消毒，确保食堂环境整洁、卫生。
3、安全管理加强食品安全管理，严格执行食品留样制度，对食品加工过程进行全程监控，确保食品安全无事故。
同时，注重食堂的消防安全和设备安全，定期进行检查和维护。
餐饮部招标文件范本
一、招标公告根据我单位餐饮服务需求，现对餐饮部进行公开招标，欢迎具有相关资质和能力的餐饮服务提供商参与投标。
具体招标内容如下：二、招标单位基本情况1. 单位名称：XX单位2. 单位性质：国有企业/事业单位/私营企业等3. 单位地址：XX市XX区XX路XX号4. 联系人：XX5. 联系电话：XX-XXXXXXX6. 邮箱：***************三、招标项目简介1. 项目名称：XX单位餐饮部服务招标2. 服务内容：为XX单位提供日常餐饮服务，包括员工食堂、会议室餐饮、宴会接待等3. 服务地点：XX单位内部食堂、会议室、宴会厅等4. 服务期限：合同签订后一年（可根据实际情况进行调整）四、投标人资格要求1. 具有独立法人资格，注册资金不低于人民币XX万元；2. 具有有效的餐饮服务许可证；3. 具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；4. 具有丰富的餐饮服务经验，曾为类似单位提供过餐饮服务；5. 具有良好的团队协作能力和服务意识；6. 具有良好的售后服务体系。
五、招标文件获取及投标保证金1. 招标文件获取：有意向的投标人请于公告发布之日起至招标文件截止时间前，到我单位获取招标文件，招标文件费用为人民币XX元，售后不退。
2. 投标保证金：投标保证金为人民币XX元，投标人在递交投标文件时一并缴纳，未按时缴纳投标保证金者，其投标文件无效。
六、投标文件要求1. 投标文件应包括以下内容：（1）投标函；（2）法定代表人身份证明或授权委托书；（3）营业执照副本复印件；（4）餐饮服务许可证复印件；（5）近年财务报表；（6）餐饮服务经验相关证明材料；（7）投标报价文件；（8）售后服务方案；（9）其他相关证明材料。
2. 投标文件应密封，并在封口处加盖公章，封面上注明“XX单位餐饮部服务招标投标文件”。
七、投标截止时间及开标时间1. 投标截止时间：XX年XX月XX日XX时XX分2. 开标时间：同投标截止时间八、投标地点及开标地点1. 投标地点：XX单位XX部门2. 开标地点：XX单位会议室九、评标办法1. 评标委员会由招标单位代表、专家、技术人员等组成，对投标文件进行评审。
食堂投标书（精选五篇）
食堂投标书（精选五篇）第一篇：食堂投标书---------有限公司招标单位：投标人：联系电话：食堂投标书------------------------------年-月投标项目:----------公司食堂承包第一部份竞标人基本情况介绍竞标人:----，男，汉族,--岁，初中文化，---------------人，身份证号:-----------------------.本人长期从事餐饮食堂经营管理工作, 有着10余年食堂餐饮经营管理经验。
在10余年食堂经营管理中,严格遵守国家法律法规，严格执行国家关于餐饮行业的相关法规和标准《食品卫生法》，经营期间无任何违法乱纪行为，无任何食品安全和其他安全方面的事故，经营期间诚实守信、遵纪守法、文明待人、定价合理，深得用餐者的好评。
本人热爱餐饮服务工作，全心全意为顾客服务，有良好的职业道德和职业操守。
第二部份经营方针、工作实施细则及管理措施一、经营方针1.听从公司管理，遵守各项法律、法规和规章制度，严格按《食品卫生法》操作规程执行；2.立足为公司领导和工人服务的宗旨，确保用餐环境、用餐安全和伙食质量；3.严格食堂操作流程，靠优质的服务，靠良好的膳食营养搭配，精心准备菜肴花色品种，力求做到色、香、味俱全，努力为厂领导和工人创造开心、放心、贴心的用餐环境和氛围；4.坚持以“卫生、可口、美味、实惠”四大标准为经营原则，不断提升自身的服务水平和质量，保证公司领导和工人的利益。
二、工作实施细则1.食堂生产经营过程卫生管理：① 保持食堂内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离，确保卫生安全；② 食堂设备布局和工艺流程合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物，厨房要保持设备整齐划一；③ 食堂餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前洗净、消毒，炊具、用具用后洗净，保持清洁。
餐饮招标书
一、项目名称：XXX单位食堂餐饮服务承包项目二、项目背景：为了满足我单位内部员工就餐需求，提高食堂餐饮服务质量，现面向社会公开招标，诚邀具有餐饮服务资质和良好业绩的餐饮企业参与投标。
三、招标内容：1. 服务对象：XXX单位全体员工（约XXX人）2. 服务时间：周一至周五，早餐、中餐、晚餐3. 服务内容：提供营养均衡、卫生安全的餐饮服务，包括主食、副食、汤品、饮料等。
4. 服务标准：参照国家餐饮服务行业标准，确保食品安全、卫生、营养、美味。
四、投标单位资格要求：1. 符合国家餐饮服务行业相关法律法规，具备合法有效的餐饮服务经营许可证；2. 具备3年以上餐饮服务经验，有良好的社会信誉和业绩；3. 具备500人以上同时就餐的服务能力和经营经历；4. 餐饮服务食品安全监督管理量化分级为A级；5. 配备食品安全管理人员，具有餐饮经营管理经验，掌握食品安全相关法律法规知识，并经食品安全知识培训考试合格；6. 在以往经营过程中无食物中毒等食品安全及消防安全事故的不良记录；7. 参加本次采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。
五、招标文件获取及投标报名：1. 招标文件获取时间：即日起至XXXX年XX月XX日，每日上午9:00-12:00，下午14:00-17:00（北京时间，节假日除外）。
2. 招标文件获取地点：XXX单位采购部（地址：XXX）3. 报名方式：投标单位需携带相关资质证明文件至XXX单位采购部报名。
六、投标文件递交及开标时间：1. 投标文件递交截止时间：XXXX年XX月XX日，上午9:00-12:00。
2. 开标时间：XXXX年XX月XX日，上午9:00。
3. 开标地点：XXX单位会议室（地址：XXX）七、评标标准及方法：1. 投标报价：占评标总分30%；2. 餐饮服务质量：占评标总分40%；3. 食品安全及卫生管理：占评标总分20%；4. 企业实力及信誉：占评标总分10%。
八、联系方式：联系人：XXX联系电话：XXX电子邮箱：XXX敬请各投标单位严格按照招标文件要求进行投标，祝您投标成功！。
餐饮投标书范本精选3篇
餐饮投标书范本(第一篇)此文档协议是通用版本，可以直接使用，符号*表示空白。
接标单位：*****餐饮管理有限公司投标单位：**********1.依据已收到的招标编号为***的*****食堂承包的招标文件，遵照《食堂承包招标投标管理方法》的规定，我单位经考察现场和讨论上述食堂承包招标文件的投标须知、合同条件和其他有关文件后，我方愿以人民币*****元的总价，按上述合同条件和其他有关文件的条件承包上述食堂的配送、管理和保修。
2.一旦我方中标，我方保证在***年***月***日开工，***年**月**日竣工，即**天内竣工并移交整个工程。
3.假如我方中标，我方将根据规定提交上述总价5%的银行保函或上述总价10%的由具有独立法人资格的经济实体企业出具的履约担保书，做为履约保证金，共同地和分别地担当责任。
4.我方同意所递交的投标文件在规定的投标有效期有效，在此期间内我方的投标有可能中标，我方将受此约束。
5.除非另外达成协议并生效，你方的中标通知书和本投标文件将构成约束我们双方的合同。
6.我方金额为人民币******元的投标保证金与本投标书同时递交。
投标单位(盖章)：******接标单位(盖章)：******单位地址：******单位地址：******法定代表人(签字、盖章)：******法定代表人(签字、盖章)：******邮政编码：******邮政编码：******电话：******电话：******传真：******传真：******开户银行名称：******开户银行名称：******银行账号：******银行账号：******开户行地址：******开户行地址：******电话：******电话：******日期：**年**月**日日期：**年**月**日餐饮投标书范本(第二篇)合同摘要本合同为餐饮投标书范本，旨在规范餐饮投标过程中的合作关系。
本合同由甲方（投标方）和乙方（投标方提供服务的对象）双方共同遵守。
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河南中烟工业有限责任公司南阳卷烟厂餐饮服务项目投标文件招标编号：NYCB2013-04投标人：（盖单位公章）法定代表人或其委托代理人：（签字或盖章）年月日目录第一章、投标函 (1)第二章、法定代表人授权书 (2)第三章、开标一览表 (4)第四章、投标保证金交付证明 (5)第五章、服务方案 (7)一、经营理念 (7)二、管理制度 (7)第六章、管理服务人员配置和管理 (13)第七章、服务承诺 (14)第八章、综合材料 (17)第一节、资质证明文件 (17)一、投标人营业执照 (17)二、组织机构代码证 (17)三、税务登记证 (17)四、资质证等证件 (17)五、开户许可证复印件 (17)第二节、企业质量、环境、职业安全认证证书 (18)一、企业质量安全认证证书 (18)二、企业环境管理体系认证证书 (18)三、企业职业安全认证证书 (18)第三节、企业业绩及获奖情况 (19)一、企业业绩 (19)二、获奖情况 (20)第四节、项目负责人简历表 (21)第五节、其它资料 (21)一、餐饮服务许可证 (21)二、卫生许可证 (21)三、企业财务报表 (21)四、企业信誉 (21)五、星级饭店证书 (21)第九章、餐饮服务的管理方案和措施 (22)第一节、餐饮服务的管理方案 (22)一、餐饮服务安全制度 (22)二、餐厨废弃物和废弃油脂处理管理 (23)三、食品的采购管理 (24)四、食品贮存管理 (26)五、餐饮具洗清消毒保洁管理 (27)第二节餐饮服务措施 (28)一、一楼员工餐厅管理方案 (28)二、二楼公务餐管理方案 (29)三、人员岗位配置与职责分工 (32)四、人员技术等级 (50)五、管理制度操作流程 (51)六、餐厅群体性事件（食物中毒等）应急预案 (63)第一章、投标函致：河南中烟工业有限责任公司南阳卷烟厂我们收到了招标编号NYCB2013-04 的招标文件，经详细研究，我们决定参加该项目投标活动并投标，我们郑重声明以下诸点并负法律责任。
(1)按照招标文件中规定的条款和要求，管理服务费率为%。
(2)如果我们的投标文件被接受，我们将履行招标文件中规定的各项要求。
(3)我们同意按招标文件中的规定，本投标文件的有效期为开标后60日历天。
如果中标，有效期延长至合同终止日止。
(4)我们愿提供招标文件中要求的所有文件资料。
(5)我们已经详细审核了全部招标文件，包括修改、补充的文件（如果存在），我们完全理解并同意放弃对这方面有不明及误解的权利。
(6)我们愿按《中华人民共和国合同法》履行自己的全部责任。
(7)与本投标有关的正式通讯地址：地址：邮编：电话：传真：投标人名称：（盖单位公章）法定代表人或授权代表：（签字或盖章）第二章、法定代表人授权书本授权委托书声明：我___________（姓名）系___________（投标人名称）的法定代表人,现授权委托_________________（姓名）为我公司合法代理人，以本公司的名义参加河南中烟工业有限责任公司南阳卷烟厂餐饮服务项目的投标活动。
代理人在开标、评标、合同谈判过程中所签署的一切文件和处理与之有关的一切事务，我均予以承认。
代理人无转委托权，特此证明。
代理人姓名（签字）：职务：身份证号（附身份证复印件）：法定代表人（签字或盖章）：投标人：（盖单位公章）年月日附：法人身份证附：委托代理人身份证第三章、开标一览表投标人：（盖单位公章）法人代表或其授权代表：（签字或盖章）年月日第四章、投标保证金交付证明（附投标保证金交付证明的复印件）第五章、服务方案一、经营理念“民以食为天”，提供优质服务，共创双赢，是我们的经营理念。
在做好服务工作的同时，我们也会加强餐厅的管理，从管理模式、菜品质量、安全卫生、经济实惠等方面入手，为提升公司的社会形象及综合竞争实力做好应有的保障。
同时，为满足公司职工的就餐需求，提升公司后勤服务保障，成为公司一个基本配套设施，科学合理利用水、电、气、人力等各种资源，我公司承诺提供专职管理人员实施餐厅管理，管理过程中，贵公司负责监督审核、满意度调查、信息反馈等工作；我公司全体员工努力打造精品项目，全面提供服务品质，为提高整体经济效益提供全面保障，同时为就餐人员营造一个舒适、整洁、安全的就餐环境，以提升公司职工的归属感。
二、管理制度一、安全卫生制度餐厅必须严格贯彻执行食品卫生法的有关规定，搞好个人卫生、饮食卫生、环境卫生。
1、严禁采购、验收和加工变质食物。
2、食品做到生熟分开放置。
3、每日制作的饭菜及下班后剩饭菜，必须随时清理和加盖。
4、存放食品的容器，用完后必须清洗，需消毒的坚持消毒，并摆放整齐。
5、炒熟及直接入口的食品，必须随手加盖或上架，不得随地乱放。
6、隔餐、隔夜食品做到回锅蒸煮。
7、冷餐间、面点间坚持做到“三白”（白衣、白帽、白口罩）、“三专”（专间、专人、专用具）、“三严”（严格检查进货、严格分开生熟食品、严格消毒各种用具）、“三不入”（未经洗净的生食品不准入内、非有关的人员不准入内、私人的物品不得带入），专间内备有“三水”（消毒水、洗涤水、清水），进入专间实行两次更衣，冰箱把手须夹消毒小毛巾。
8、工作告一段落后，洗菜池、工作台、砧板、案板必须打扫干净。
9、餐具、炊具用前消毒，台、桌擦洗干净，用后清洁干净，摆放整齐并置于两面通风处。
搅拌机无酸味、切肉机清洁无异味，刀具清洁无锈迹。
10、货架、售卖台、抽风系统、箱柜要经常清扫，保持整洁，洗物池做到无垢、无苔。
11、灶台和橱柜清洁完好，无破损，无油垢，无垃圾，橱柜内各种用具用品摆放有序，无私人用品。
12、排烟罩清洁完好，罩面、滤油网以及里面的照明灯具均无油垢，油定期擦排烟罩和清洗滤油网的措施。
13、库房内物品要一物一标签，堆码整齐，能加盖的必须加盖。
14、冰箱（冰柜、冷藏柜、保鲜柜）清洁完好，有定期的清理和除霜制度，表面无锈迹，无油垢，无破损；冰箱内干净，无积水，无异味，摆放整齐，严格做到鱼肉分开、荤素分开、生热分开、成品和半成品分开；无私人物品，并由专人管理。
保持冰箱清洁，无霉烂臭味异味。
15、厨房的四壁、天花板干净整洁、无破损，地面、排水沟、无积水、无油垢、无积尘、无垃圾、无破损。
16、门窗、玻璃保持干净、无积尘，天花板、墙壁无积尘、无蛛网。
17、保持地面清洁，每餐一小扫，每周一次大扫除。
18、餐桌残留物及时清理，保持桌面清洁，无油腻。
19、垃圾箱（桶）加盖盖好，四周无散积垃圾，打开后及时清运。
20、连接餐厅的通道干净整洁，地面无积水和油腻，有隔音、隔气装置，设施完好有效。
餐厅内外下水管道畅通，经常打扫。
21、讲究个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣，便后洗手，不随地吐痰、扔杂物，不刁烟作业。
上班时穿戴工作衣、帽。
22、无关人员不准进入工作区，严防食物中毒。
23、就餐职工自行车、电动车灯交通工具按指定地点排放整齐。
24、工作人员每年体检一次，做好疾病传播和细菌交叉感染预防工作。
25、食堂以经理、监查、厨师长、领班为主要责任人，必须做好防鼠、防蝇、防盗、防潮湿、防食物中毒的“五防”工作。
防鼠：食堂操作间、仓库等存放食物的地方必须有密闭的铁门、铁窗户，以老鼠进不去为标准。
防蝇：食堂配餐间、操作间，仓库要有防蝇设施、一经发现应立即喷药消杀。
防盗：食堂的一切物品必须堆放保管好，保管员应经常清点物资，食堂、仓库要有铁门，窗户要有铁网。
防潮湿：食堂主付食品、炊、用具、机械设备，保管员应清理分类堆放整齐，而且应上架隔墙离地，该加盖的加盖。
防食物中毒：青菜要浸泡、开水烫，肉类、油类要检疫，禁止出售变质变味和不卫生的食品，炊具、用具、快餐盘要严格消毒。
二、安全操作制度1、餐厅必须切实搞好安全保卫工作，避免不必要的损失和有害现象。
2、餐厅的设施、设备和餐饮用具属公有财产，每个员工必须加以爱护和合理使用。
3、餐厅油炉、油灶、电梯、加工电器等设备必须注意检查和保养，发现问题，立即组织维修，严禁非正常操作。
4、工作人员在工作中要合理使用各种设施、设备和用具，不能违规使用和强行工作。
5、人为造成的财物损失，在批评教育下，还需视情节轻重予以赔偿。
6、因操作不慎造成安全事故者，责任全部由操作者负责。
三、文明服务制度1、餐厅员工必须礼貌待人，文明服务，优质服务。
2、窗口服务必须穿戴好工作服、帽和工牌号，仪表整洁，售饭菜时态度和蔼，服务热情。
3、不得以任何理由与职工顶撞、吵闹或打架，一经发现除罚款外，情节严重的立即辞退。
4、员工之间不得争吵、嬉闹或打架，一经发现严肃处理。
5、出售饭菜价格合理，买卖公平，不走后门，不搞特殊。
及时了解客人意见反馈与餐厅食品咨询四、餐厅人员管理制度1、所有餐厅工作人员必须接受健康检查，取得《健康合格证》后方可上岗，上岗后仍应定期进行检查，《健康合格证》过期由公司统一组织补办。
2、餐厅员工不准佩戴首饰、留长发，工作时一律要戴工作帽，鞋子要防滑，不准系着围裙和着工作服上洗手间。
3、售餐人员工作前应洗手，厨师不能用围裙擦手。
4、售餐人员服务过程中，禁止挠头、用手捂口、咳嗽、打喷嚏。
不得带个人生活用品，如衣服、食品、化妆品等，进入餐厅操作间，严禁非工作人员进入操作间。
5、所有餐厅工作人员要做到“四勤”，勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤换衣服。
饭前、便后、接触污物后必须洗手。
6、厨房工作人员开饭前要充分打扫地面卫生、彻底检查和清除地面杂物，保证桌、凳无油迹，地面无积水、无污渍。
7、厨房工作人员应做到定时清洁门、墙面、墙角，保证无灰尘、无污迹，定期喷洒灭虫药物，清洗窗户，定期清洗一次风幕机。
五、员工素质要求1、服务态度要求服务态度是指餐饮服务人员在对业主服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响业主的心理感受，服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低，其具体要求是主动、热情、耐心、周到。
2、服务知识要求餐饮服务人员应具有较广的知识面，具体内容有：a、基础知识：主要有员工守则、礼貌礼节、职业道德、饮食卫生与安全、服务意识等。
b、专业知识：主要有岗位职责、工作程序、运转表单、管理制度、设备设施的使用与保养、服务项目、沟通技巧等。
3、能力要求：餐饮服务人员工作中应具备的能力主要有语言能力、应变能力、推销能力、技术能力、观察能力、记忆能力、自律能力等。
六、新员工的培训形式和内容1、入职培训：由公司对新招员工进行综合性的培训，主要培训内容是：①项目部基本情况、服务理念、组织构架及主要人员介绍；②项目部各工序管理规章制度的讲解学习；③敬业精神、员工守则、礼节礼貌、职业道德教育；④专业化管理操作规程基本知识；⑤卫生、安全、消防基本操作常识；⑥国家有关政策、法规；2、岗前培训：由公司及项目部负责组织实施，对新聘员工进行上岗前的培训。