虎皮青椒皮蛋的做法【食谱大全】
厨房美食菜谱：火烧辣椒拌皮蛋的做法
厨房美食菜谱：火烧辣椒拌皮蛋的做法
自己尝试着做皮蛋，从装坛到今天有28天了，迫不及待想看看结果，可能是因为开得有点早或者是靠上面的料裹得少了，有两个不是太成熟，将就也可以吃。
不过味道还是不错的，冰箱里有几个青椒，果断来个火烧辣椒拌皮蛋，糊香的青辣味配着皮蛋的香味，害得我多加了一碗米饭，简直是太好喫哦！
食材
主料：
皮蛋
青椒
精盐适量
酱油适量
芝麻油少许
陈醋适量
味精适量
步骤
1.自己用鸡蛋做的皮蛋，今天开罐，敲了六个，有四个是成功的。
2.青椒放炉架上烧熟
3.皮蛋用剪刀剪成几大块
4.烧熟的青椒剁碎
5.剁好的火烧青椒放在皮蛋上
6.放特鲜酱油
7.放陈醋
8.放盐
9.放味精和芝麻油
10.拌匀就可以开吃了。
小贴士：烧辣椒用牙签扎几个洞烧的时候就不会爆，中大火快速烧熟青椒的味道更好，烧的时候经常翻个面。
青椒皮蛋的家常做法
青椒皮蛋的家常做法今天给大家分享的是青椒皮蛋的家常做法。
青椒皮蛋是我最爱的下饭菜了，每当食欲不振、胃口不佳的时候，准给自己来一盘美味爽口、余香绵长的青椒皮蛋吧。
青椒营养丰富，含有丰富的维生素，帮助增强人体体质，缓解疲劳。
它还富含维生素C、维生素K，可以预防坏血病。
所需要的食材皮蛋（2~3个）青椒（八个左右）蒜（4~5瓣）盐巴（适量）鸡精（适量）生抽（适量）食用油（适量）准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦。
制作步骤准备好原材料，洗净备用。
（家里没有大辣椒，所以我直接用的线椒，但事实是，各种青椒我都试过，味道都很好，喜辣的可以用螺丝椒或樟树港辣椒，这个线椒的辣味我觉得特别好，不干辣）第二步：大蒜先拍扁，再随意来几刀，不需要太碎，也不要太刻意，让它散发着自由的美，辣椒拍打成这样，既更快速也更容易入味（因为线椒比较长，我直接给它“一刀两断”了，哈哈哈哈）第三步：先将锅烧热，丢入青椒，撒入一点点盐，煸炒（这一步不要放油，为的是后面起好看的虎皮）继续中小火煸炒，虎皮慢慢出来了，这时候锅也开始冒青烟了，差不多可以出锅了。
如果想虎皮更多，可以再煸个一两分钟，但如果这样的话记得调成小火。
第五步：煸好的辣椒先盛出备用。
锅中放入比平时炒菜多一点的油，放入蒜末，小火煸香，差不多10秒吧，蒜不要太熟口感更好第六步：倒入煸好的青椒，转中大火煸炒。
第七步：差不多煸炒成这样，小火开始调味。
第八步：加入一点点鸡精（喜欢吃蚝油的加入一小勺蚝油），一勺半生抽，大火翻炒。
第九步：加入一点点水焖10秒，水不宜多，为的是有点汤汁，这样混入皮蛋中味道更好。
第十步：大概收汁到这种程度，就可以试一下味道出锅了。
（因为辣椒有点辣，所以可以偏咸一点点，这样捣碎进皮蛋的时候味道正好），到这里其实就是一道下饭菜了，没有皮蛋也阻止不了它的美味！第十一步：出锅装盘，让辣椒自然趴在皮蛋上，上桌开吃！开吃前记得捣碎皮蛋拌一拌，让皮蛋充分蘸上汤汁与辣椒的清香。
辣椒皮蛋凉拌的做法【最佳食谱】
辣椒皮蛋凉拌的做法
文章导读
辣椒皮蛋凉拌是比较常见的一种皮蛋的做法，做起来比较简单，准备适量的
青椒和皮蛋，另外要准备适量的姜末和香醋，就能制作了，也可以准备少量的香菜末，具有很好的调味的作用，青椒在做之前也可以用开水焯一下，然后再切成细末，喜欢吃口
感清脆的，也可以省略这一步骤。
辣椒皮蛋凉拌的做法
材料皮蛋5只，青椒3个，姜末3克，香醋 5克，盐 3克做法1.皮蛋剥壳，冲洗干净
对切成4瓣；整齐拼入盘中呈整圆形；姜切末。
2.青椒在沸水中烫1分钟捞出沥干；剁成
细末；加盐拌合。
3.将青椒末放入盘中心空白位置；淋上醋即成。
做法二
材料主料：松花蛋（鸭蛋）60克，青尖椒 200克，辅料：榨菜 25克，调料：香油
5克，酱油 10克，盐3克，醋5克，味精 2克做法1. 青辣椒用旺火烤一下，等皮烧黑
即可；2.洗去黑皮，去蒂和籽，撕成小条放入盘中；3.松花蛋切成小块；4.榨菜用开水洗
净后切成末；5.香油、酱油、盐、醋等调料倒在青椒内拌匀，再把切好的松花蛋、榨菜末
盖在上面即成。
做法三
材料皮蛋4个，剁椒，蒜，醋，生抽，香油，糖，香菜做法1.皮蛋剥去壳洗净，用刀沾水将皮蛋切成四瓣，切好的皮蛋摆盘里2.蒜切末，香菜切断儿3.将剁椒、蒜末，醋、生抽、香油、糖拌匀调成调味汁倒在皮蛋上，撒上香菜断儿即可
儿童忌食皮蛋
儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。
“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，还
会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。
经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力
发育。
厨房美食菜谱：皮蛋烧青椒的做法
厨房美食菜谱：皮蛋烧青椒的做法
青椒皮蛋，大都将切好的皮蛋摆入盘中，将炒好的青椒碎浇于皮蛋中，或将切好的皮蛋置于煎好的青椒上。
不论是摆盘上，还是皮蛋的完整上都是非常精致漂亮的。
我同样是煎好的青椒，可是却将切好的皮蛋放入青椒里略烧一下。
虽然皮蛋黑乎了，也使青椒不那幺美观了。
可是个人认为，皮蛋经过烧一下，可以去除生涩味，皮蛋皮略有焦香感，味道口感更好。
食材
主料：
青椒150g
皮蛋
油适量
盐适量
生姜适量
步骤
1.食材。
2.将青椒洗净去蒂去籽，切大块，姜切末。
3.热锅倒油，小火下青椒慢煎至起皮。
4.加适量盐，撒上姜末。
5.倒入切好的皮蛋，淋入少许清水，略烧一会儿。
小贴士：青椒要煎至虎皮状，放皮蛋加少许清水略烧，水只需要一点点，只是以免烧焦。
凉拌青椒皮蛋的做法与功效
凉拌青椒皮蛋的做法与功效凉拌青椒皮蛋的做法与功效凉拌青椒皮蛋的做法【导读】凉拌青椒皮蛋的做法，大家知道吗？大家平时有吃过凉拌青椒皮蛋吗？也许有些朋友还没吃过凉拌青椒皮蛋，也许吃过，但还没自己尝试过做凉拌青椒皮蛋。
那没尝试过做凉拌青椒皮蛋的朋友们，想知道凉拌青椒皮蛋的做法吗？想知道的话，请认真看下文哦大家平时在家有没试过自己做凉拌青椒皮蛋吃呀。
如果没有但又想知道凉拌青椒皮蛋的做法的话，请看下文。
下文会给大家介绍一种凉拌青椒皮蛋的做法。
1.我们需要准备的材料有：皮蛋、青椒、姜末、香醋适量、盐适量、蒜瓣、味精。
2.皮蛋剥壳，冲洗干净，再用冷水泡会。
泡好后把皮蛋切成6-8瓣；整齐拼入盘中呈整圆形。
把皮蛋切小片更容易入味哦，或者也可以切豆大的料。
接着再把姜、葱切成碎末。
3.青椒在沸水中烫1分钟捞出沥干，可以切成细条状，也可剁成细末，加盐搅拌均匀。
4.把刚才切好的青椒、葱、蒜放到装皮蛋那个盘的中央，然后再加少量的盐、味精、生抽、醋就可以啦。
最后再把凉拌青椒皮蛋放进冰箱里冷藏一会儿，口感会更好哦。
有空的朋友们赶紧试试吧。
凉拌青椒皮蛋的功效喜欢吃凉拌青椒皮蛋的朋友们，你们知道凉拌青椒皮蛋的功效有哪些吗？告诉大家，其实这道凉拌青椒皮蛋的功效可多啦。
如果还不了解凉拌青椒皮蛋的功效的朋友们请认真看下去吧。
下面会给大家具体介绍凉拌青椒皮蛋的功效。
1.凉拌青椒皮蛋有预防贫血、一定程度上促进骨骼发育的功效。
因为皮蛋中含有丰富的矿物质，特别是铁和钙的含量都是比较多的。
2.凉拌青椒皮蛋有刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收的功效。
因为青椒性温，味辣。
3.凉拌青椒皮蛋有预防癌症的功效。
因为青椒中有一种辣椒素，这种辣椒素是一种抗氧化物质，它可以阻止有关细胞的新陈代谢，来达到终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率的目的。
4.凉拌青椒皮蛋有降脂减肥的功效。
因为青椒中的辣椒素可以促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的堆积。
凉拌青椒皮蛋的营养价值凉拌青椒皮蛋的营养价值是很高的哦。
厨房美食菜谱：椒粒皮蛋的做法
厨房美食菜谱：椒粒皮蛋的做法
皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。
据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。
能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。
食材
主料：
皮蛋5个
青椒12个
小米椒10个
蒜头5粒
食油适量
生抽适量
食盐适量
步骤
1.皮蛋去壳，每个切成四瓣摆盘。
2.青红椒及蒜粒剁成末。
3.热油锅，下青红椒蒜末，食盐及生抽调味，炒至断生即可关火。
4.将炒好的辣椒末淋在皮蛋上。
小贴士：很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。
因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。
这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。
此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。
皮蛋擂辣椒的做法
皮蛋擂辣椒的做法
1、首先准备好材料辣椒、皮蛋、香菜、大蒜，配料盐、醋、胡椒粉、香油、味精。
我们先把材料清洗干净，把大蒜切末，香菜稍稍切小就好。
2、把锅洗干净，放入一点油，待油加热，放入辣椒，用小火慢慢的煎，让水分慢慢的变干。
3、我们在等待煎辣椒时，可以把皮蛋用热水先煮一煮，让皮蛋稍微变得凝固一点，这样我们擂的时候，皮蛋就不会过分软烂，吃起来味道更好。
4、把辣椒煎出虎皮，这样能够很容易的将辣椒的皮给剥掉，使辣椒感更软滑，吃起来更入味。
接下来就剥掉辣椒皮。
5、准备好一个碗，把蒜末放入碗中，絀--把水果刀（带盖的水果刀）把刀柄清洗干净，先利用刀柄把蒜末捣碎，再用放入去皮的辣椒，再用刀柄把辣椒擂的稍微软烂一点。
6、放入配料醋、味精，混合搅拌均匀。
再加入皮蛋，把皮蛋用刀柄捣碎，接着放上盐、香油、胡椒粉。
最后喜欢吃香菜的撒上香菜，便做好了。
青椒拌皮蛋的做法
青椒拌皮蛋的做法做法
菜系及功效：私家菜消化不良食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱口味：原本味工艺：拌青椒拌皮蛋的制作材料：主料：松花蛋（鸭蛋）300克,青椒100克调料：酱油12克,香油10克青椒拌皮蛋的特色：蛋醇椒香，口味别致。
教您青椒拌皮蛋怎么做，如何做青椒拌皮蛋才好吃
1.皮蛋剥去外壳，用刀切成1厘米见方的块。
2.青椒用菜叶垫着，放于灶内柴火灰上烤，烤熟一面，再翻另一面，直到青椒烧出小糊点时取出，用直刀切成细丝。
3.将切好的皮蛋放入盘，加入青椒丝，最后用酱油拌匀，淋上香油即可。
青椒拌皮蛋的制作要诀：皮蛋就是松花蛋。
小帖士-食物相克：松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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虎皮青椒皮蛋的做法
文章导读
偶然看到一个美食教程，却不知从何下手，其实只要行动起来，学一些简单易做的菜肴，也是可以享受其中乐趣的，虎皮青椒皮蛋的做法方便快速，在出锅之前，挤入柠檬汁，可以起到提味的作用。
1、备好图中食材。
皮蛋、青椒、姜、蒜洗净。
2、备2个小米椒。
3、青椒切小块，姜、蒜切粒。
4、小米椒切结。
5、净碗中放入盐、姜粒、蒜粒、小米椒结、香油、醋、生抽、白糖调匀。
6、净锅中放入青椒，加少许盐炒出虎皮状。
7、盛入盘。
8、皮蛋剥去壳洗净。
9、切小块(一个皮蛋切成4块)。
10、码入盘中。
11、淋上调味汁，拌匀即食。
吃好喝好身体好，我们才能感受到生活的美好，虎皮青椒皮蛋的做法虽然很简单，不过很多人吃了都赞不绝口。