黄鳝骨头汤有哪些功效呢？
黄鳝骨头汤有哪些功效呢？
自古以来，中医都比较推崇药膳滋补汤，因为汤能够将各种食材的营养成分溶解在液体中，饮用后能够加快吸收。
汤的种类做法非常多，人们可以根据自己的身体需要来制作自己喜欢的汤品，例如，黄鳝骨头汤就是一道不错的汤品，滋补效果非常不错。
下面就来看看黄鳝骨头汤有哪些功效呢？
★功效：
鳝鱼骨头汤一直被注重养成的人奉为保健圣品，因为它的营养价值是很高的，100克鳝鱼肉中，含有蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克，丰富的营养元素可以帮助身体增强免疫力，减少疾病的困扰。
鳝鱼的滋补功效在《本草纲目》中就已经有记载了，鳝鱼有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，加上鳝鱼是一种性温的食材，有补中益气的功效，早在古代，人们就用鳝鱼来给身体进行调理，增强体质了。
中医认为鳝鱼是有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能，帮助虚弱的身体变得强壮，鳝鱼骨头汤就是一道保健汤品，在患有一些类似癌症的重大疾病时，也可以煲一些鳝鱼骨头汤来进行滋补。
★鳝鱼骨头汤的宜忌人群：
一般人群都是可以喝鳝鱼骨头汤的，可以补中益气，帮助增强体质。
尤其是身体较为虚弱、气血不足的人士适合喝鳝鱼骨头汤，此外，脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血人群也可以经常吃一些鳝鱼骨头汤，而风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可以多吃一些，让身体摆脱不适。
但是鳝鱼骨头汤对于一些人群也是不太适合的，鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者要忌食，以免增重病情，而有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等病症的患者都要忌食，另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者都是不宜食用鳝鱼骨头汤的，这类人群也要少吃鳝鱼类的食物。
黄鳝的功效与作用做法
黄鳝的功效与作用做法黄鳝，俗称河螺，是一种常见的淡水鱼类，具有丰富的营养价值和药用功效。
黄鳝肉质鲜嫩，滋味鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
长期以来，黄鳝不仅是人们餐桌上的美食，也是一种药食兼用的食材，在中医药学中，黄鳝有诸多的药用功效，应用广泛。
本文将从黄鳝的营养价值、药用功效以及黄鳝的做法等方面进行介绍。
一、黄鳝的营养价值1. 黄鳝富含蛋白质，是优质的蛋白质来源之一。
黄鳝的蛋白质含量较高，且蛋白质的氨基酸组成比较均衡，容易被人体吸收利用。
适当的摄入黄鳝可以提供人体所需的蛋白质，促进身体健康发育，增强免疫力。
2. 黄鳝含有丰富的脂肪，特别是不饱和脂肪酸。
黄鳝油脂的脂肪酸含量较高，其中不饱和脂肪酸的含量较高，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病的发生。
3. 黄鳝含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等。
这些维生素在人体中发挥着重要的生理功能，如维生素A对维持视觉、维生素B2对促进红细胞的代谢等，适当的摄入黄鳝有助于补充这些维生素。
4. 黄鳝富含矿物质和微量元素。
黄鳝中含有丰富的铁、锌、钙、磷等矿物质和微量元素，这些矿物质和微量元素对身体的生长发育、免疫力的提高、骨骼的构建等有着重要的作用。
5. 黄鳝还含有一些生物活性物质，如胆碱、肌酸等。
这些物质对促进脑细胞的活力、增强人体肌肉力量等具有重要的作用。
综上所述，黄鳝具有丰富的营养成分，适当食用黄鳝对促进人体健康具有重要的作用。
二、黄鳝的药用功效1. 益气补虚：黄鳝具有温补阳气的作用，可以缓解体虚、乏力等症状。
中医认为，黄鳝入肾、肝经，能够补益肾阳，使人体的阳气得以增强，具有益气补虚的功效。
2. 补肾壮阳：黄鳝具有提高肾脏功能、增加性欲的作用。
中医认为，黄鳝能够补肾壮阳、益精填髓，对缺乏阳气、阳痿、早泄等症状有一定的改善效果。
3. 健脾和胃：黄鳝具有健脾和胃的作用，对胃痛、消化不良等症状有一定的缓解作用。
黄鳝煲什么汤有营养
黄鳝煲什么汤有营养关于《黄鳝煲什么汤有营养》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鳝鱼是一种淡水鱼，且又被称作泥鳅，它日常生活在大西北及其东北三省较为普遍，鳝鱼一般偏于饲养的比较多，在南方地区广东省等地区是非常喜欢用于熬汤，备受大伙儿的钟爱，鳝鱼是一种具备营养成分十分多的服用，它的营养元素许多，包含蛋白，磷，钙，铁等多种多样成份，鳝鱼的血是一种中药材能够当药，还可以祛毒清目，还具备治疗面瘫的作用。
问题一鳝鱼猪排骨粉丝汤1.原材料台山市的黄鳝饭十分知名，而鳝鱼骨一般用于熬汤。
实际上黄鳝汤不止是广东省的美味，许多地区不缺那样的美味可口，像麻辣的鳝鱼煲粉絲便是四川、江苏省等地的特点。
暮春更是鳝鱼发售的热季，我们今日何不也试一道鳝鱼粉丝汤，但革除其出产地的甜味，而添了猪排骨，提升滋补汤的鲜清甜味。
调味品：生抽酱油：1/2汤勺水淀粉：1/2汤勺白胡椒粉：1/4汤勺油：2汤勺色拉油：1/4汤勺盐：适当粉絲：1扎猪排骨：200克鳝鱼：500克葱：1条香莱：1棵姜：2片水：5碗2.猪排骨清洗，汆水捞出;3.烧开煲里的冷水，放进猪排骨，文火煲一个小时;4.买鳝鱼时请老师傅剖好，不了骨，清洗;用开水淋烫，用花刀刮掉外皮的“滑潺”，切条;用1/2汤勺生抽酱油、1/2汤勺水淀粉、1/4汤勺白胡椒粉和少量盐腌好;5.粉絲用冷水侵泡至软;6.葱和香莱清洗，葱切末，香莱切条;7.热锅放两汤勺油，炒出香味生姜片和葱末，添加粉絲炒匀，下1汤勺米酒，倒进煲好的骨头汤，烧开后放鳝鱼，再煮约8分鐘，下色拉油和适当盐调料，撒上香莱段就可以品味。
泥鳅中带有丰富多彩的大豆卵磷脂，它是组成身体人体内脏组织细胞质的主要成分，并且是大脑神经不能缺乏的营养成分。
依据英国实验科学研究材料，常常摄入大豆卵磷脂，记忆能力能够提升20%。
故服用泥鳅肉有健脑运动健身的作用。
它含有的特殊物质“泥鳅素”，能降低血糖和调整血糖值，对糖尿病有不错的医治功效，再加所含人体脂肪非常少，因而是糖尿病人的理想化食品。
黄膳的功效与作用
黄膳的功效与作用黄鳝是比较常见的一种水产品，它的养生作用是比较好的，首先它具有补血补气的作用，如果身体比较虚弱，或者是气血不足，都可以适当的吃一些，另外黄山里面富含优质蛋白，富含多种维生素和矿物质，对于身体的保健功效以及辅助治疗疾病方面都能发挥很好的作用，我们来了解一下。
黄鳝的功效与作用黄鳝有补血、补气的功效，很适合身体虚弱、气血不足的人食用。
黄鳝的蛋白质、钙、磷、核黄素、维生素C等含量高，食用价值高。
此外，黄鳝还有强健筋骨、治疗面瘫、减轻痔疮、降血压、降血脂、缓解产后血虚等药用功效。
黄鳝的营养成分黄鳝又叫鳝鱼、蛇鱼、白鳝、长鱼等，有很高的药用价值而且肉质鲜美。
黄鳝是一种热带和暖温带鱼类，身体圆而细长，长得有点像蛇，但没有鳞片，一般是黄色或是青色两种。
黄鳝主要分布在亚洲的东南部地区，常在河塘稻田处出没，喜欢躲在泥洞或是石缝里面，昼伏夜出。
黄鳝选购技巧1.时间：一般4到8月是吃黄鳝的最佳时期。
2.体型外表：挑选体色深黄或土红、背上和两侧有黑斑的黄鳝。
黄鳝不一定要个头很大，因为有可能打了激素，这种黄鳝吃多了不好。
3.活泼度：鱼类基本上都要鲜活才好吃，尤其是黄鳝这种死后产生毒素的。
所以挑选黄鳝，要挑那些体表没有血块、溃烂或擦伤、肛门没有红肿发炎、体表光滑黏液丰富而不易脱落、抓的时候感到很有力量的。
对准妈妈的好处：黄鳝的营养价值高，有很好的滋补作用。
黄鳝中特有的鳝鱼素有清热解毒的作用，可以调节血糖水平，有降压的作用。
鳝鱼还富含维生素A，可以改善视力，促进人体新陈代谢。
鳝鱼中的DHA和卵磷脂也有很好的健脑作用。
不过近年来出现了打激素、避孕药的黄鳝，因而准妈妈还是少吃为妙，且黄鳝本身也含有一些寄生虫，如果要吃一定要煮熟透。
对胎儿的好处：鳝鱼中含有丰富的钙质，可以促进胎儿骨骼发育。
黄鳝中的维生素含量较高，可以促进胎儿的身体发育，提高免疫力。
鳝鱼中的卵磷脂可以促进胎儿大脑发育。
黄鳝汤的做法和功效
黄鳝汤的做法和功效关于《黄鳝汤的做法和功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鳝鱼是一种具备滋补养生肾脏、补充血气、益气养血、祛风湿，并且带有多种多样对身体健康有益处的营养元素的食材。
因为鳝鱼的发热量较低，加上其丰富多彩的营养成分成分，因而鳝鱼变成普通百姓饭桌上难能可贵的一道特色美食。
例如眼底下更是喝黄鳝汤的好时节，下面就强烈推荐好多个制做鳝鱼的方式吧。
一、黄鳝汤的作用与功效鳝鱼具备补气补血、强筋壮骨、祛风湿等作用。
用以身体疲乏，气血两虚，糖尿病，产妇恶露不绝，下痢浓血，痔疮流血，风寒湿痹，足痿乏力等。
二、黄鳝汤的作用与功效及忌讳泥鳅：泥鳅不适合于羊肉、狗血剧情、冬瓜、西兰花、大枣同食。
三、黄芪当归黄鳝汤推荐原因：泥鳅有补血补气、通阳健脾胃、滋补养生肾脏、袪风通脉等保健医疗作用，再再加黄芩与川芎的滋补养生，其食疗的作用也是明显。
原材料鳝鱼900g 盐适量川芎3g 黄芩3g做法1.鳝鱼杀洗干净;2.斩段预留;3.当归黄芪清洗放进炖锅内;4.把鳝鱼倒进炖锅里;5.引入适当的沸水，以类似能未过黄鳝鱼为标准;6.盖上外盖，火灾炖2个钟头;7.加入盐，轻轻地搅拌匀称，再闷十分钟就可以熄火服用。
四、淮山药泥鳅汤推荐原因：淮山药泥鳅汤，做起來十分的简易方便，可是味儿确是很好，最主哟的是淡水鱼的蛋白质矿物甚为丰富多彩。
原材料：鳝鱼1条淮山药200g 红萝卜50g辅材油适当盐适量葱适当米酒25g 白胡椒粉3g 香莱适当芝麻油适当姜适当流程1.鳝鱼屠宰清洗。
2.把鳝鱼切一字刀花在切条。
3.锅中水烧开放进淮山药焯烫直凉。
4.在放进鳝鱼段焯烫清洗太凉。
5.炒菜锅下油进行爆香姜蒜。
6.倒进鳝段煸炒。
7.添加米酒炒成香气，8.随后倒进石锅添加沸水煮上5分鐘。
9.再添加红萝卜和淮山药。
10.再次烧煮10分钟。
11.添加盐。
12.添加白胡椒粉调料。
13.添加香莱，味精。
14.淋入芝麻油。
15.煮电源开关火。
鳝鱼为合理性食用鱼，一般以鲜鱼售卖，销售市场上的鳝鱼多是人工养殖。
鳝鱼的煲汤方法和功效
鳝鱼的煲汤方法和功效
鳝鱼煲汤的方法:
1. 准备材料: 鳝鱼、鲜姜、蒜瓣、洋葱、香菜、盐、胡椒粉等。
2. 将鳝鱼处理干净，剁成小段。
3. 锅中加入适量的水，放入鳝鱼段，煮沸后撇去浮沫。
4. 加入鲜姜、蒜瓣、洋葱等调味品。
5. 转小火炖煮1-2小时，直到鳝鱼熟烂。
6. 最后加入盐、胡椒粉等调味品，撒上香菜即可。
鳝鱼煲汤的功效:
1. 补肾壮阳: 鳝鱼富含高质量蛋白质、氨基酸和维生素B2，有助于补肾壮阳，增强体力和性功能。
2. 补血养颜: 鳝鱼中含有丰富的铁、铜和维生素B12等营养物质，有助于促进血液循环，改善贫血状况，达到补血养颜的功效。
3. 健脾益胃: 鳝鱼具有温补脾胃、开胃健食的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等问题有一定的改善作用。
4. 补充营养: 鳝鱼富含多种营养物质，如脂肪、蛋白质、矿物质等，可为身体提
供丰富的营养，增强体质。
总之，鳝鱼煲汤不仅口感鲜美，而且具有多种功效，适合需要补肾壮阳、补血养颜、健脾益胃等人士食用。
但是对于有特殊疾病的人群，建议在医生指导下合理食用。
黄鳝鱼汤的功效与作用
黄鳝鱼汤的功效与作用黄鳝鱼是一种常见的淡水鱼类，又称为黄鳝蛇、青皮蛇、黄鳝娃等。
在中国的南方地区，黄鳝鱼是一道非常受欢迎的美食，常被用来制作汤料和炒菜。
除了美味可口之外，黄鳝鱼还具有许多营养价值和药用功效。
本文将详细介绍黄鳝鱼汤的功效和作用，以及一些与之相关的食疗方。
一、黄鳝鱼的营养价值1. 丰富的蛋白质：黄鳝鱼中含有丰富的蛋白质，是普通鱼类的3-4倍，能够提供人体所需的必需氨基酸，对增强体力和修复组织有益。
2. 高含量的维生素A和维生素B2：黄鳝鱼中富含维生素A和维生素B2，可以提高免疫力，帮助维持正常的视力和皮肤健康。
3. 丰富的矿物质：黄鳝鱼中富含钙、磷、铁等矿物质，有助于强化牙骨，促进血液循环和提高血红蛋白含量。
4. 低脂肪高脂肪酸：黄鳝鱼属于低脂肪高脂肪酸的食物，富含人体所需的不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。
二、黄鳝鱼汤的功效与作用1. 补脾胃：黄鳝鱼具有温补和健脾胃的作用，可以改善脾胃虚寒引起的消化不良、食欲不振、腹泻等症状。
2. 益肾强身：黄鳝鱼含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于滋补肾脏，增强体力，改善肾虚引起的乏力、腰酸腿软等症状。
3. 养血调经：黄鳝鱼富含血红素和铁元素，能够补充女性经期失血带来的贫血问题，对女性月经不调、经量过多等问题有一定改善作用。
4. 滋阴降火：黄鳝鱼具有滋阴降火的作用，对于口干舌燥、咽喉干燥、热病引起的口渴等症状有一定缓解作用。
5. 壮骨健脑：黄鳝鱼中富含钙和磷等矿物质，有助于保持骨骼的强健和促进神经系统的正常功能，对孕妇和儿童的骨骼发育以及老年人的骨质疏松起到积极的作用。
6. 抗衰老：黄鳝鱼含有丰富的蛋白质、含氮物质和多种维生素，具有抗氧化和延缓衰老的作用，对改善皮肤粗糙、皱纹增多、代谢减慢等老化问题有一定帮助。
三、黄鳝鱼汤的食疗方1. 黄鳝鱼蒸鸡蛋：原料：黄鳝鱼1条，鸡蛋3个，生姜适量，盐适量。
制作方法：将黄鳝鱼去内脏，切段；将鸡蛋打入碗中，加入切碎的生姜和盐，搅拌均匀；在锅里加入适量的水，大火烧开后，将黄鳝鱼和蛋液装入小碗中，隔水蒸煮10分钟即可。
黄鳝汤的功效与作用_1
黄鳝汤的功效与作用
黄鳝又叫鳝鱼，是一种生活在稻田、池塘、河渠等地方的肉食性鱼类，黄鳝的身体一般比较细长，并且形如蛇类，但身上没有鱼鳞，身体的颜色随着环境的不同而不同。
这种鱼类的繁殖季节在每年的
6~8月左右，并且具有雌雄性逆转的特性，在鳝鱼从胚胎期到成熟期时均为雌性，当产卵后，鳝鱼的卵巢会逐渐转变为精巢，从而变为雄性黄鳝。
黄鳝不仅具有较高的药用价值，而且在平常生活中，人们喜欢用黄鳝来煮汤，从而达到滋补的目的。
一、补益气血
黄鳝味甘，性温，归肝、脾及肾经，具有补益气血的功效，对于脾胃虚寒、大病初愈的人群有很好的补益作用。
常见的补益气血食物：红枣、红糖、红米、猪肝、荔枝、阿胶等。
二、促进大脑发育
黄鳝汤中含有丰富的不饱和脂肪酸DHA及卵磷脂，这两种物质是构成细胞膜的重要成分，能够维持并促进大脑细胞的生长，从而促进大脑发育。
常见的促进大脑发育食物：核桃、黑芝麻、牛肉、黄豆、蚕豆等。
三、保护视力
黄鳝汤中还富含维生素A，这种维生素是构成视觉细胞中一种感官物质的主要组成成分，能够保护人体的视力。
常见的保护视力食物：胡萝卜、橙子、草莓、菠菜、山楂等。
四、黄鳝汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：黄鳝性温，味甘，并且具有补益气血的功效，而且还能促进大脑发育、保护视力，因此适宜脾胃虚寒、久病初愈、处于发育期的儿童及上班等人群食用。
2、禁忌人群：过敏体质人群慎食。
化疗后升白细胞的食物
化疗后升白细胞的食物
这款汤相信很多化疗后的人都喝过吧，我爸化疗后不知道吃了多少升白菜，喝了多少升白汤，或多或少都有些作用，但是不得不说这款鳝丝骨头汤对升白效果非常好大家可以试试。
用料
鳝丝骨头 1000克
生姜 1片
化疗升白汤的做法步骤
步骤 1
鳝丝骨头可以去菜场问卖鳝丝的人要或者买给个5-10元就行。
回家后洗干净剪成一段段就行步骤 2
锅中加入少于油放入鳝丝煸炒可以加少许黄酒
步骤 3
炒到没有水份干干的像煎鱼一样
步骤 4
另外准备一个大锅大火水烧开备用
步骤 5
把抄好的鳝丝骨头倒入锅中把浮末撇除一直大火
步骤 6
大火烧30分钟左右汤下去一半了
步骤 7
关火后就是这样奶白色用漏勺把骨头去除留汤即可
步骤 8
我买了250ml的中药袋子把汤灌入放冰箱冷冻保存每天一包可以下面条吃。
也可以加点香菜末等直接喝汤，基本一锅能熬出4包，这样装起来冷冻保存，省了每天熬汤的麻烦，能节省时间和体力因为这是一个长期的过程。
如果觉得单纯的食补升白细胞太慢的话，可以搭配着RZLAAT免疫素。
RZLAAT免疫素里的蛋白质，维生素，矿物质，免疫球蛋白增加白细胞的量，促进免疫球蛋白产生，升白效果更快，加强自身免疫力。
黄鳝骨头功效与作用
黄鳝骨头功效与作用黄鳝是一种常见的淡水鱼类，也是中国鱼类菜品中的重要代表之一。
黄鳝肉质鲜美，营养丰富，且具有多种健康功效和药用价值。
而黄鳝的骨头也是一种非常宝贵的食材，除了可以用来制作高汤外，还具有许多独特的功效和作用。
下面将详细介绍黄鳝骨头的功效与作用。
一、黄鳝骨头的营养价值黄鳝骨头是一种非常有营养价值的食材，它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等矿物质，以及多种维生素和氨基酸。
这些营养物质对人体的健康发展、维持正常生理功能起着重要的作用。
例如，蛋白质是人体构成组织的重要组成部分，能够提供所需要的氨基酸，促进肌肉和骨骼的发育和修复；钙是骨骼和牙齿的重要成分，能够预防骨质疏松症，保护心脏和神经系统的正常功能。
二、黄鳝骨头的健康功效1.强壮骨骼：黄鳝骨头中富含的钙、磷等矿物质，是保证骨骼健康发育所必需的。
经常食用黄鳝骨头能够预防骨质疏松症，增加骨密度，预防骨折和关节疾病的发生。
2.养血益气：黄鳝骨头中的蛋白质和铁等元素有助于补血养气，增强体力和抵抗力。
对于贫血、疲劳、气虚等症状的人群来说，经常食用黄鳝骨头可以改善这些情况。
3.调养肝脏：黄鳝骨头具有保肝护肝、解毒养肝的作用。
肝脏是身体的重要器官，能够分解毒素并且参与多种物质的代谢。
适量食用黄鳝骨头可以提高肝脏的解毒能力，预防和改善肝脏疾病。
4.促进生长发育：黄鳝骨头中的蛋白质和微量元素对于儿童和青少年的生长发育起着重要的作用。
适量食用黄鳝骨头可以促进骨骼和肌肉的发育，提高免疫力和耐力。
5.滋养肌肤：黄鳝骨头中的胶原蛋白是皮肤的重要组成部分，能够保持皮肤的弹性和光泽。
经常食用黄鳝骨头能够滋养肌肤，预防皮肤干燥、皱纹的产生，延缓皮肤的衰老。
三、黄鳝骨头的药用价值除了常见的健康功效以外，黄鳝骨头还具有许多药用价值，已被广泛应用于中医药领域。
1.强肝肾：黄鳝骨头中含有丰富的胶原蛋白，具有抗衰老、保健肌肤的功效。
同时，黄鳝骨头还富含的矿物质能够修复受损的肝脏细胞和肾脏组织，有助于预防和治疗肝肾疾病。
黄鳝汤的做法和功效
黄鳝汤的做法和功效黄鳝是一种具有滋补肝肾、补充气血、养血、祛风湿，而且含有多种对人体健康有好处的微量元素的食物。
由于黄鳝的热量较低，加之其丰富的营养成份，因此黄鳝成为老百姓餐桌上不可多得的一道美食。
比如眼下正是喝黄鳝汤的好季节，下文就推荐几个制作黄鳝的方法吧。
一、黄鳝汤的功效与作用黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。
用于体虚乏力，气血不足，糖尿病，产后恶露不尽，下痢脓血，痔疮出血，风寒湿痹，足痿无力等。
二、黄鳝汤的功效与作用及禁忌鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
三、黄芪当归黄鳝汤推荐理由：鳝鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能，再加上黄芪与当归的滋补，其食补的功效更是显著。
材料黄鳝900g盐适量当归3g黄芪3g制作方法1.黄鳝杀洗干净;2.斩段备用;3.当归黄芪洗净放入炖锅内;4.把黄鳝倒入炖锅里;5.注入适量的开水，以差不多能没过黄鳝鱼为准;6.盖上盖子，大火炖2个小时;7.调入盐，轻轻搅动均匀，再闷十分钟即可关火食用。
四、山药鳝鱼汤推荐理由：山药鳝鱼汤，做起来非常的简单省事，但是味道却是非常好，最主哟的是鱼类的蛋白矿物质甚是丰富。
材料：黄鳝1条山药200g胡萝卜50g辅料油适量盐适量葱适量料酒25g胡椒粉3g香菜适量香油适量姜适量步骤1.黄鳝宰杀洗净。
2.把黄鳝切一字花刀在切段。
3.锅中水烧开放入山药焯烫过凉。
4.在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入鳝段翻炒。
7.加入料酒炒出香味，8.然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。
9.再加入胡萝卜和山药。
10.继续炖煮10分钟。
11.加入盐。
12.加入胡椒粉调味。
13.加入香菜，鸡精。
14.淋入香油。
15.煮开关火。
黄鳝为经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖。
黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。