中药炮制学：净选与切制
中药炮制学实验大纲
中药炮制学实验中药炮制实验课是中药炮制教学过程中的重要环节，是理论联系实际的重要途径。
通过实验教学，一方面使学生掌握中药炮制的基本方法和基本技能，另一方面使学生掌握现代科学研究方法，应用现代科学手段探讨炮制原理，从而加深理解在课堂上所学到的基本理论，进一步为探讨炮制原理，规范工艺、制订饮片质量标准奠定良好的基础。
实验教材列出十二个实验，共58学时，根据教学任务，实验课为36学时，故根据学生毕业之后的实际工作情况，有选择的开设八个实验。
除第一个实验以参观形式完成外，其余均要求学生每人一组动手操作。
实验一饮片厂见习一、实验目的1、了解饮片工业的现状及饮片厂的设计。
2、了解中药饮片生产中净制、切制、炮炙及贮藏保管等方面的基本知识。
二、实验器材：无。
三、实验内容：参观中药饮片厂。
四、实验作业：写一份参观后的报告。
五、实验时数：5~6学时。
实验二净选与切制一、实验目的1、了解净选加工及切制的目的。
2、掌握净选加工的一般方法及药材的软化方法、程度及条件。
3、掌握手工切制及机器切制和饮片干燥的方法。
二、实验器材：锅、锤子、笊篱、盆、蒸煮容器、恒温水浴箱、电炉、抽滤器、两通活塞、水银减压计、切药刀、压板、铁夹、切药机等。
三、实验内容净制药物：剥取巴豆仁、砂烫骨碎补、制白扁豆。
切制药物：大黄、赤药、槟榔、陈皮。
软化：冷浸软化、热浸软化、减压浸泡软化。
切制：手工切制、机器切制。
干燥：自然干燥、干燥箱干燥。
四、实验作业：完成实验报告及思考题。
五、实验时数：5学时。
实验三清炒法一、实验目的1、了解清炒的目的和意义。
2、掌握炒黄、炒焦、炒炭的基本方法和质量标准。
3、掌握三种炒法的不同火候，炒后药性的变化及炒炭“存性”的含义。
二、实验器材：炉子、铁锅、铁铲、瓷盆、筛子、温度计、天平、竹匾等。
三、实验内容1、炒黄：酸枣仁、王不留行、牵牛子。
2、炒焦：山楂、麦芽。
3、炒炭：蒲黄、槐米。
四、实验作业：完成实验报告及思考题。
五、实验时数：2学时。
中药炮制学：净选与加工概述
中药炮制学：净选与加工概述净选的含义中药材在切制、炮炙和调配、制剂前，应选取规定的药用部位，除去非药用部位、杂质异物及霉变品、虫蛀品、灰屑等，以达到药用的纯净度要求的炮制工序，即净制。
净制的目的1.分开药用部位莲子肉与心，分别能健脾补肾与清心火。
2.进行分档在净选的同时将药物大小分档，便于火制和水制时控制工艺质量，保证炮制均匀，防止太过与不及。
3.除去非药用部位净制除去质次效差（厚朴粗皮、诃子核）、毒性大（蕲蛇头）、副作用强（枇杷叶绒毛）的部位，便于调剂准确，制剂的安全有效。
4.除去杂质异物：清除采集、加工、运输、贮存中混入的泥砂、异物及虫蛀霉变等变异的药物。
现代研究概况一些传统的净制方法费时费工，增大药材损耗及成本。
对其要具体分析，系统研究，不可轻易否定，但也不要盲从。
实验发现：厚朴的粗皮占全重的15.47%，厚朴酚、和厚朴酚、β-桉叶醇的含量内皮远远高于粗皮。
诃子的核占50%以上，但鞣质仅含4.0%，而果肉含26.06%.这些净制是必要的。
但是有些则值得研究：如丹皮的粗皮仅占2.06%，含微量的丹皮酚，干燥后难于除去；过去都在产地趁鲜刮去，商品称“刮丹皮”，结果含量测定发现其丹皮酚的含量反而降低了。
《药典》未规定丹皮去粗皮是合理的。
再如杏仁过去称“皮尖双仁者有毒”，实验证实杏仁的皮尖与仁的成分种类一致，去皮是为了考试，大网站收集增加溶出和破酶保甙。
古称马钱子去毛可降低毒性，研究发现其茸毛中毒性成分士的宁和马钱子碱的含量只有种仁的30.7%和16.1%.《证类本草》中要求人参去芦头，曰“不去者吐人”，以后历代都去芦，参芦占人参全重的12%～15%，研究发现参芦没有催吐作用，且成分与人参没有不同，仅含量略有差别，参芦人参皂甙Rg含量高，参体人参皂甙Rb含量高；两者LD50也无差别。
《药典》90年版人参已不要求去芦，但实际园参仍需去芦。
中药炮制学
稻米（党参、斑蝥）
稻米性味甘、平。能补中益 气，健脾和胃，除烦止渴。 与药物共制，可增强药物疗 效，降低刺激性和毒性。
净选的目的
使药物达到法定的纯度标准
利于饮片的切制和炮炙
分档、软化、使之使用相同的软化条件和炮炙条 件，
蜂蜜： 生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；
归纳为：甘平，补中润燥， 止痛，解毒；矫臭。 生姜汁：性质：性味辛，温。升腾发散而走表，能发表，散寒，温中，止呕。
作用：药物经姜汁制后能抑制其寒性（姜黄连），增强疗效，降低毒性
（姜半夏）。
固体辅料
河沙（骨碎补）
受热均匀，药物质地变松脆， 便于粉碎和利于煎出有效成分。 破坏有毒成分，易于除去非药 用部位。
多用于毒性药材，用盐腌制过的药材及具有腥臭异常气味的药材，如川乌，紫河车。
热浸法：蒸、煮、烫
优先：速度快；有效成分流失少；可以杀酶
一：炒法 清炒法：炒黄、炒焦、炒炭 加辅料炒法：麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、 滑石粉炒 二：炙法 酒炙法、醋炙法、盐炙法、姜炙法、蜜炙法、油炙 法 三：煅法： 明煅法、煅淬法、扣锅煅法
01 02 03
便于有效成分煎出 提高煎药质量 利于炮炙
软化程度检查：“看水性””看水头“ 1. 弯曲法： 长条状药材，使药材略弯儿不 易折断。如：山药，木通。 2.指掐法：团块状药物，以手指能掐入表
04 05
利于调制和贮存
面为度。如：泽泻，白术，白芷。 3.穿刺法：粗大的块状药物，以针杵能刺 穿而无硬心感。如：大黄，虎杖。
利于调剂
有些种子类的药材，净选后可直接调剂
名词解释
中药炮制是根据中医药理论和药材自身的性质，按医疗调剂制剂的要求对中药材进行加工处理的技术。
包括净制，切制，炮炙三部分内容。
中药炮制学是研究中药炮制的原理，工艺，质量标准，历史沿革及其发展方向的一门学科。
相反为制：用药性相反的辅料或药物来制约中药的偏性或改变药性，辛热酒制苦寒大黄。
相资为制：用药性相同的辅料或药物来增强中药的性味与疗效，蜜炙黄芪甘草。
相畏为制：以某种辅料药物来炮制药物，以减缓该药物的毒性或不良反应，生姜制半夏，醋制芫花，甘草制乌头。
相恶为制：炮制时利用某种辅料或者药物来减弱或消除药物的烈性，麸炒苍术枳壳。
“引药归经”是指中药材经过某些辅料炮制后引起药物的归经发生改变，使其在一定的脏腑经络内更有效的发挥作用逢子必炒，见子皆捣：许多果实和种子类中药，有坚硬的果皮，生品不利于药效成分的溶出。
果实种子类药物炒制后粉碎入药，可显著提高水溶性成分的溶出。
杀酶保苷：在一定温度和湿度条件下苷类成分可被相应的酶多分解，从而使药效成分减少，影响疗效，甚至产生毒性及不良反应。
含苷类的药物常用炒，蒸，烘，燀法炮制以破坏或抑制酶的活性，以保证药物中有效成分免受酶解，保存药效。
泛油，又称走油。
是指含有油脂或者挥发油的药物，在一定的温度和湿度下，发生油脂外溢质地反软，颜色加深，发粘，并发出油败气味的现象。
风化，指含有结晶水的矿物药，因与干燥空气接触而逐渐失去结晶水成为粉末的现象。
潮解，指某些盐类固体药物吸收潮湿空气中的水分，使其表面逐渐溶化成液体状态的现象。
中药材产地加工：是指在产地对原植物原动物原矿物中采集的药用部位进行简单的加工处理，使之成为原药材，也称为“初加工”或“粗加工”，是中药材生产的最后一个环节是实施中药材生产质量管理规范（GAP）的重要内容，是中药饮片的“第一车间”。
抢水洗快速洗涤附着在药材表面的泥沙或杂质的水选方法饮片将净选后的药材进行软化，切制成一定规格的片，丝，段，块等形状的炮制工艺，称为饮片切制（狭义）。
初级中药士-专业知识-中药炮制学-净选与切制
初级中药士-专业知识-中药炮制学-净选与切制[单选题]1.药用部位作用不同，须分别入药的是A.大黄B.莲子C.远志D.巴戟天E.牡丹皮正确答案：B参考解析：莲子芯养心（江南博哥）安神，莲子肉补脾止泻，在临床莲子须分离其莲肉和莲心(胚芽)分别入药。
掌握“分离和清除非药用部位”知识点。
[单选题]2.需去瓤处理的中药是A.五味子B.路路通C.黄连D.枳壳E.山楂正确答案：D参考解析：去瓤处理：有些果实类药物，其瓤为非药用部位，须去除。
如枳壳，瓤无治疗作用，通常用果肉而不用瓤，须去除。
掌握“分离和清除非药用部位”知识点。
[单选题]3.须去木心的药物是A.柴胡B.远志C.莲子D.麻黄E.党参正确答案：B参考解析：在实际操作中，去心的药材主要包括上根的木质部分及枯朽部分，种子的胚，花类的花蕊，某些果实的种子以及鳞茎的茎等。
以保证用照准确；如牡丹皮、巴戟天、远志等。
掌握“分离和清除非药用部位”知识点。
[单选题]5.净制厚朴时，应去A.心B.毛C.芦D.核E.皮正确答案：E参考解析：去皮壳洁之物。
②根和根茎类：知母、桔梗、南沙参、北沙参、天门冬、明党参、白芍、黄精等。
根和根茎类药物多趁鲜时在产地去皮，如不趁鲜去皮，干后就不易刮除。
③果实种子类：木鳖子、大风子、生巴豆、白果等，可砸破皮壳，去壳取仁。
种子类药物，如苦杏仁、桃仁等，可用燀法去皮。
掌握“分离和清除非药用部位”知识点。
[单选题]6.山茱萸修治时，应A.去核B.去油C.去壳D.去毛E.去芦正确答案：A参考解析：去核有些果实类药物，常用果肉而不用核(或种子)。
其中有的核(或种子)属于非药用部分，有的果核与果肉作用不同，故须分别入药。
制作：一般采用风选、筛选、挑选、浸润、切挖等方法。
去核如乌梅、北山楂、山茱萸、诃子等。
掌握“分离和清除非药用部位”知识点。
[单选题]7.炮制须挖去毛的药材是A.香附B.石韦C.鹿茸D.金樱子E.枇杷叶正确答案：D参考解析：挖去毛：如金樱子果实内部生有淡黄色绒毛，在产地加工时，纵剖二瓣，用手工工具挖净毛核，洗净后晒干。
中药饮片净制工序流程
中药饮片净制工序流程
中药饮片的净制工序流程主要包括以下步骤：
1. 挑选：将药材中非药用部分挑出，保留药用部分；或将药材按大小、粗细分类，以便下一道工序的制作和处理。
2. 风选：根据药物和杂质的重量不同，利用风力，除去药物中的杂质。
3. 水洗：用清水洗去药材附着的泥土和杂质。
水洗时应注意掌握时间，不能让药材在水中浸泡太久，除需要切制外，应及时将药物干燥。
4. 切制：采用人工或机械的方法，将干净的药物切成片、段、块等一定规格的饮片。
切制后的饮片需经水润软化，要求“少泡多润”“药透水尽”，防止药材内在水溶药效成分的丢失。
切制的方法有切、剪、刨、铹、劈、捣、制绒等。
切制要求一定规格的厚薄度、粒度，切制后的饮片加以干燥，以利保存、保证质量。
5. 炮炙：取用净制或切制后的净药材、净片，根据中医药理论制定的炮制法则，采用规定的炮制工艺制成药物的过程。
炮炙方法有加热处理的如炒制、烫制、煅制、制炭、蒸制、煮制、煨制等；加入特定辅料再经加热处理的如酒制、醋制、盐制、姜汁炙、蜜炙、药汁制等；另外还有采用制霜、水飞等工艺处理的。
以上信息仅供参考，如需获取更具体的信息，建议咨询中医药领域专业人士。
中药的炮制学习的题目
中药的炮制学习的题目中药炮制学习题第一章绪论学习要点：①了解中药炮制的发展概况。
②掌握中药炮制的目的。
中药净选、饮片切制、加热炮制、辅料炮制与临床疗效的关系。
③掌握炮制对药物四气五味、升降浮沉、归经、毒性及药物理化性质的影响。
④中药炮制辅料的性能和作用。
⑤掌握炮制品的质量要求⑥了解中药炮制品的贮藏保管。
A型题1.我国第一部炮制专著是（）A《黄帝内经》 B《雷公炮炙论》C《炮炙大法》 D《修事指南》E《本草蒙筌》2.将前人的炮制方法归纳为“雷公炮炙十七法”的是（）A陈嘉谟 B雷斅C缪希雍 D孙思邈E张仲岩3.为保证药物疗效含苷类药物常用炒、蒸、煮、烘等方法进行炮制的主要目的是（）A增强药效 B缓和或改变药性C破坏或抑制酶的活性 D降低毒性或减少刺激作用E产生新的功能扩大临床范围4.药物炮制的最终目的是（）A便于调剂和制剂 B矫臭矫味，便于服用C使药物发挥最大疗效 D缓和药性E降低毒性5.珍珠与豆腐同煮的作用是（）A增加疗效 B减少副作用C令其洁净 D便于粉碎E改变药效6.蒸煮后，降低其毒的药材是（）A黄芪 B麻黄C草乌 D苦杏仁E黄柏7.通过去油制霜的炮制以除去令人呕吐之弊，更适用于脾胃虚弱者（）A柏子仁 B瓜蒌仁C巴豆 D蓖麻子E千金子8.中华人民共和国2000年版规定，马钱子炮制品中含士的宁量应为（）A0.10%-0.20% B0.40%-0.50%C0.78%-0.82% D0.90%-1.00%E1.10%-1.20%9.一般炮制品的含水量宜控制在（）A7%-13% B9%-11%C5%-15% D8%-10%E6%-9%10.指出下列哪一组药材通过炮制后主要起“杀酶保苷”作用A大黄、白芍、甘草、苦杏仁 B秦皮、槐米、大黄、黄芩C桔梗、白芍、黄芩、白芥子D苦杏仁、白芥子、黄芩、槐米E 人参、甘草、大黄、柴胡B型题（1－4）A利于贮藏 B矫味矫臭C便于调剂 D改变作用趋向E增强药物疗效1.淫羊藿通过炮制后（E ）2.大黄通过炮制后（ D ）3.乌梢蛇通过炮制后（B ）4.桑螵蛸通过炮制后（A ）（5－7）A增强活血通络作用 B增强润肺止咳作用C增强活血止痛作用 D增强和胃止呕作用E增强滋阴降火作用5.蜜炙作用为（ B ）6.姜炙作用为（D ）7.盐炙作用为（E ）（8－9）A增强活血通络作用 B增强润肺止咳作用C增强活血止痛作用 D增强和胃止呕作用E增强滋阴降火作用8.醋炙作用为（C ）9.酒炙作用为（ A ）（10－13）A补中益气、健脾和胃 B祛痰杀虫、收敛燥湿C温中和胃、涩肠止泻 D清热解暑、利尿E清热利湿、化痰软坚10.稻米能（ A ）11.滑石粉能（D ）12.蛤粉能（ E ）13.土能（ C ）（14－17）A缓和药物的燥性、吸附油脂 B祛痰杀虫、收敛燥湿C具有沉淀与吸附作用 D清热解暑、利尿E加热后温度高传热快使坚硬的药物炒后质地松脆14.白矾能（ B ）15.河砂能（E ）16.豆腐能（C ）17.麦麸能（ A ）（18－21）A白矾 B豆腐C姜汁 D羊脂油E黑豆汁18.何首乌炮制时用（ E ）19.厚朴炮制时用（ C ）20.硫磺炮制时用（ B ）21淫羊藿炮制时用（ D ）（22－25）A大蒜 B细辛C泽泻 D毕澄茄E八角茴香22.人参与之同贮的药物为（ B ）23.土鳖虫与之同贮的药物为（ A ）24.丹皮与之同贮的药物为（ C ）25.蛤蚧与之同贮的药物为（ D ）X型题1.蜂蜜的作用是（ABCDE）A矫臭矫味 B补中C润燥 D解毒E以上都是2.药物炮制后可能在哪些方面发生变化 ABCDE A四气五味 B作用趋向C归经 D理化性质E功效3.易发生泛油的药物是（ ABCD ）A桃仁 B天冬C玉竹 D牛膝E葛根4.米泔水对下列哪种物质无吸附作用（ ACDE ）A树脂 B油脂C鞣质 D挥发油E胶质5.炮制对药性的影响（ ABCDE ）A通过炮制纠正药物过偏之性B通过炮制使药物的性味增强C通过炮制改变药物的性味扩大药物的用途D通过炮制可改变药物的作用趋向E通过炮制可达到去毒的目的6.去毒常用的炮制方法有（ ABCDE ）A净制 B水泡漂C加热 D加辅料处理E去油制霜第二章净选与切制学习要点：①了解净选加工的常用方法。
中药炮制的知识
中药炮制的知识
五大类中药的炮制方法是修制、水制、火制、水火共制和其他制法。
具体如下：1.修制：主要指纯净药材、粉碎药材、切制药材。
纯净是采用手工或机械挑、筛、
簸、刷、刮等方法，去掉泥土杂质和非药用部分。
粉碎是采用捣、碾、研、磨、锉等方法，改变药物外形，使其符合调剂、制剂和其他炮制法的要求。
切制是采用手工或机械切、铡的方法，把药物切成片、段、丝、块等各种形状，以便于药物有效成分的溶出和药物的调剂使用。
2.水制：用水或其他液体辅料处理药材的方法。
常用的水制法有漂洗、浸泡、闷润等，目的是清洁药物，软化药物，调整药性。
3.火制：将药物经火加热处理的方法。
主要有炒、炙、煅、煨等方法。
炒是将药物置锅中不断翻动，以便于粉碎加工，并具有缓和药性的作用。
炙是用液体辅料拌炒药物，能改变药性，增强疗效，减少副作用。
煅是将药物用猛火直接或间接煅烧，使药物易于粉碎，充分发挥疗效。
煨是用湿面粉或湿纸包裹药物，置热火炭中加热的方法，可减少烈性和副作用。
4.水火共制：用水又用火的炮制方法。
主要有蒸、煮等。
蒸是利用水蒸汽和隔水加热药物，有增强疗效，缓和药性的作用。
煮是将水或液体辅料同药物共同加热，可增强疗效，减低副作用。
5.其他制法：制霜、发酵、精制、药拌。
其目的是改变药物原有性能，增加新的疗效，减少毒性或副作用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第一节净选净选指中药材在切制、炮炙或调配、制剂前，均应选取规定的药用部分，除去非药用部分、杂质及霉变品、虫蛀品等，使其达到药用的净度标准。
1.清除杂质的方法有四种：挑选、筛选、风选、水选等。
X型题。
2.分离和清除非药用部位：首先搞清要分离不同药用部位的有——莲子心（胚芽）清心火，莲子肉补脾涩精；麻黄根止汗，麻黄草质茎发汗；如白扁豆分离种皮和种仁。
白首乌、苦楝根、雷公藤的外皮有毒副作用也应除去。
毛能刺激咽喉引起咳嗽，故应除去以消除副作用。
去毛方法有鹿茸燎去毛茸；枇杷叶、石韦刷去毛；骨碎补、狗脊、马钱子用砂炒法烫去毛；金樱子挖净毛和核；香附撞去毛。
B型题。
其他操作多为去除非药用部位，以洁净药物，调配时剂量准确。
要知道应去除的部位及适用的药物，以备选择。
如用茎部分的药物一般须除去主根、支根、须根等，例石斛、芦根、藕节等。
用根部的药物往往须除去残茎，如龙胆、丹参、威灵仙、防风。
牡丹皮、地骨皮、巴戟天、五加皮应去木质心。
乌梅、山楂，山茱萸等去核取肉。
枳壳去瓤。
3.其他加工应了解方法及适用药物。
碾捣：如矿物药自然铜、赭石、龙骨、阳起石，动物甲壳龟甲、牡蛎、瓦楞子，植物药芥子、韭菜子、木鳖子等。
制绒：如麻黄制绒，艾叶制绒。
拌衣：如朱砂拌茯神、茯苓、远志，以增强宁心安神作用。
青黛拌灯心草有清热凉肝的作用。
第二节切制饮片切制是中药炮制的工序之一，是将净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等。
其目的有：便于有效成分煎出，提高煎药质量，利于炮炙，利于调配和贮存，利于制剂，便于鉴别。
X型题。
1.切制前的水处理有淋法、淘洗法、泡法、漂法和润法。
X型题。
各种方法适用的范围及其药物多见于B型题和X型题。
如淋法，多适应于气味芳香质地疏松的全草类、叶类、果皮类等有效成分易随水流失的药材，有薄荷、荆芥、佩兰、枇杷叶、陈皮、甘草等。
淘洗法多适用于质地松软、水分易渗入及有效成分易溶于水的药材，有五加皮、白鲜皮、南沙参、防风、龙胆等。
泡法多适用于质地坚硬，水分较难渗入的药材，有萆解、天花粉、木香、乌药、三棱等。
漂法多适用于毒性药材、用盐腌制过的药物及具腥臭异常气味的药材，有川乌、天南星、肉苁蓉、昆布，紫河车、人中白等。
润法多适用于质地坚硬、短时间外部水分不易渗透组织内部，达到内外湿度一致，利于切制的药物，有三棱、槟榔、郁金等。
检查其软化程度的方法有弯曲法、指掐法、穿刺法、手捏法。
X型题。
2.饮片类型及切制方法多出A、B、X型题，应注意饮片的类型、规格及适用药物的对应。
极薄片：厚度为0.5mm以下，适宜木质类及动物角质类药材，如羚羊角、鹿角、苏木等。
薄片：厚度为1~2mm，适宜质地致密、坚实、切薄片不易破碎的药材，如白芍、乌药、三棱、天麻等。
厚片：厚度为2~4mm，适宜质地松泡、粘性大、切薄片易破碎的药材，如茯苓、山药、天花粉、泽泻、升麻、大黄等。
斜片、直片均属于厚片的范畴。
丝：有细丝（2~3mm），宽丝（5~10mm）。
适宜皮类、叶类和较薄果皮药材。
切细丝的如黄柏、厚朴、桑白皮、切宽丝的如荷叶、枇杷叶。
段（咀、节）：长为10~15mm，长段称节，短段称咀，适宜全草类和形态细长，内含成分易于煎出的药材。
如薄荷、荆芥。
饮片的切制方法：镑片多用于动物角类，如羚羊角、水牛角；刨片多用于木质类药材，如檀香；锉法多用于羚羊角、水牛角等习惯用粉末的药材；劈，多用于木质类药材及动物骨骼，如降香、松节等。
第三节饮片的干燥干燥包括自然干燥和人工干燥。
人工干燥是利用各种干燥设备对饮片进行干燥，一般药物以不超过80℃为宜。
含芳香挥发性成分的药物以不超过50℃为宜。
第四节饮片的包装一般为0.5kg，1kg小包装，再装入硬纸箱（大包装）中，并在大、小包装上均按规定注明品名、数量、生产批号、厂名等。