第八讲营养与健康PPT课件
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《营养与健康》PPT课件
医学PPT
9
• 一些营养缺乏病依然
• 儿童营养不良在农村地区仍然比较严重，铁、维
生素A等微量营养素缺乏在城乡普遍存在：
• 居民贫血患病率平均为15.2％， • 维生素A缺乏率9.3％，边缘缺乏率45.1％；
钙摄入量相当推荐摄入量的41％。
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10
五，慢性非传染性疾病患病率上升 迅速
• 1.高血压患病率有较大幅度升高 • 18岁及以上居民患病率18.8％，全国1.6亿多，
疾病病因关联的研究已深入到分子水平． • 4.VitC,E及微量元素硒，锌，铜等在体内的
抗氧化作用。
医学PPT
6
二，膳食因素与疾病的关系
• 高盐－－－高血压 • 蔬菜，水果－－－癌症 • 叶酸，VitB6,B12－－－冠心病 • 食物的血糖生成指数－－－糖尿病 • 营养不平衡－－肥胖－－大多数慢性病的
25
7.1
4.5 8.5 9.7
22.4 32.4 17.1 21.0
医学PPT
20
1992年各人群膳食质量评价
营养素占RDA百分数 能量 蛋白质 视黄醇当量 核黄素 钙 锌
全国城 乡平均
98.2 96.2 49.0 62.5 46.5 76.0
营养素占膳食总含量（%）
谷类能量
73.2
脂肪能量
22.1
共同危险因素
医学PPT
7
三，植物生物活性成分成为热点
• 茶叶：茶多酚，茶色素－抗癌，抗氧化 • 大豆：异黄酮－预防骨质疏松症 • 甙类：人参皂甙，枸杞多糖，灵芝多糖
医学PPT
8
四．我国居民膳食营养状况：
• 第四次全国营养调查
• 1959，1982，1992，2002 四次全国营
《营养与健康》课件
食物搭配原则 卫生饮食习惯
• 均衡摄入各类食物 • 适量控制油盐
糖摄入 • 多样化食物选择 • 合理膳食结构
• 饭前洗手 • 食物加工卫生 • 适度烹调 • 注意饮食环境
饮食中的常见 误区
• 暴饮暴食 • 不吃早餐 • 挑食偏食 • 盲目跟风
营养与生活
1
营养与运动
合理摄取能量与消耗能量相平衡，保持
营养与健康
1 营养摄入不足的后果பைடு நூலகம்
引发营养不良、免疫力下降等健康问题。
3 营养平衡的重要性
保持合理的营养摄入，促进身体健康。
2 营养过剩的危害
导致肥胖、心血管疾病等慢性病的风险增加。
4 营养与各种疾病关系
营养与疾病之间存在复杂的相互关系，如糖 尿病和骨质疏松症。
饮食指南
五大类物
• 谷薯类 • 肉蛋鱼奶 • 蔬菜 • 水果 • 豆类
《营养与健康》PPT课件
# 营养与健康 ## 概述 - 营养定义: 营养指食物所提供的物质和能量，对维持人体生命活动所必需。 - 健康定义: 健康是指人体维持正常的生理、心理和社会功能状态。 - 营养与健康关系: 营养是维持健康的基石，充足的营养有助于预防疾病、提高生活质量。
主要营养素
碳水化合物
类型: 包括简单糖和复杂糖， 如蔗糖、果糖和淀粉。
功能: 为身体提供能量，维持 正常生理功能。
摄入量: 合理摄入，适量供能。
蛋白质
类型: 动物蛋白和植物蛋白， 如肉类、豆类和坚果。
功能: 组成身体组织和细胞， 参与生理过程。
摄入量: 适量摄入，维持身体 健康。
脂肪
类型: 包括饱和脂肪酸和不饱 和脂肪酸，如橄榄油、鱼油。
功能: 提供能量、构建细胞、 吸收脂溶性维生素。
《营养与健康》PPT课件
•
精选ppt
21
• 棕榈油是从棕榈科植物— —果实中榨取的油脂。饱 和脂肪酸低于猪油但高于 花生，而不饱和脂肪酸高 于猪油而低于花生油，也 就是说，营养价值高于猪 油而低于花生。
精选ppt
22
• 芝麻油主要成分为不饱和脂 肪酸。芝麻油中还含有丰富的 蛋白质和脂麻素、脂麻酚、卵 磷脂及钙、磷、铁等矿物质， 所以营养价值较高。
精选ppt
28
微量元素在人体中的主要功能是
1 运载常量元素，把大量元素带到各组织 中去。
2 充当生物体内各种酶的活性中心，促 进新陈代谢。酶在生物体内是许多化学反应必 不可少的催化剂，而许多微量元素却是酶的组 成部分或激活剂。例如锌与200多种酶的活性 或结构有关。
3 参与体内各种激素的作用。如锌可以 促进性激素的功能，铬可促进胰岛的作用等
• 氧化胆固醇
精选ppt
25
W-3脂肪酸
• 二十碳五烯酸 • 二十二碳六烯酸 • 亚麻酸
精选ppt
26
糖类
• 活性多糖 有某种特殊 生物活性的多糖化合 物，包括植物多糖， 动物多糖及微生物多 糖。许多研究已经表 明多糖在抗癌、抗炎、 抗病毒、调整血糖血 脂以及增强肌体免役 力等方面具有重要的 作用， 抵御疾病延缓 衰老的目的
• 供能,维持体温 • 组织细胞的成分 • 共给必须脂肪酸 • 促进脂溶性维生素的吸收 • 保护机体,滋润皮肤 • 提高保腹感 • 保证体征发育
精选ppt
17
精选ppt
18
精选ppt
19
• 花生油主要的家庭用油。80 ％为不饱和脂肪酸，有效
• 防治心血管疾病。此外，花 生油中还含有维生素B、E及 微量元素锌、硒，有助于免 疫力的增
精选ppt
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• 棕榈油是从棕榈科植物— —果实中榨取的油脂。饱 和脂肪酸低于猪油但高于 花生，而不饱和脂肪酸高 于猪油而低于花生油，也 就是说，营养价值高于猪 油而低于花生。
精选ppt
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• 芝麻油主要成分为不饱和脂 肪酸。芝麻油中还含有丰富的 蛋白质和脂麻素、脂麻酚、卵 磷脂及钙、磷、铁等矿物质， 所以营养价值较高。
精选ppt
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微量元素在人体中的主要功能是
1 运载常量元素，把大量元素带到各组织 中去。
2 充当生物体内各种酶的活性中心，促 进新陈代谢。酶在生物体内是许多化学反应必 不可少的催化剂，而许多微量元素却是酶的组 成部分或激活剂。例如锌与200多种酶的活性 或结构有关。
3 参与体内各种激素的作用。如锌可以 促进性激素的功能，铬可促进胰岛的作用等
• 氧化胆固醇
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W-3脂肪酸
• 二十碳五烯酸 • 二十二碳六烯酸 • 亚麻酸
精选ppt
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糖类
• 活性多糖 有某种特殊 生物活性的多糖化合 物，包括植物多糖， 动物多糖及微生物多 糖。许多研究已经表 明多糖在抗癌、抗炎、 抗病毒、调整血糖血 脂以及增强肌体免役 力等方面具有重要的 作用， 抵御疾病延缓 衰老的目的
• 供能,维持体温 • 组织细胞的成分 • 共给必须脂肪酸 • 促进脂溶性维生素的吸收 • 保护机体,滋润皮肤 • 提高保腹感 • 保证体征发育
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19
• 花生油主要的家庭用油。80 ％为不饱和脂肪酸，有效
• 防治心血管疾病。此外，花 生油中还含有维生素B、E及 微量元素锌、硒，有助于免 疫力的增
营养与健康教学课件.ppt
目前中国营养问题
1、食品质量下降
• 大棚、化肥 • 激素、农药、杀虫剂 • 转基因 • 储存久不新鲜，维生素被破坏
目前中国营养问题
2、环境污染
• 如铅中毒者会有智力障碍、暴力倾向。 • 水污染—（癌症村） • 贵州六盘水地区—皮肤状况—全球癌症高发区 • 大气污染—汽车尾气、工业废气
目前中国营养问题
脂类的生物功能
• 提供热量及热量储备 • 构成身体内重要生理物质， • 维持体温和保护内脏、缓冲外
界压力 • 提供必需脂肪酸、维生素，促
进脂溶性维生素的吸收
缺乏症
• 必需脂肪酸缺乏，可引起生长迟缓、智力 发育不良、第二性征发育障碍、生殖障碍、 皮肤损伤等；另外，还可引起肝脏、肾脏、 神经和视觉等多种疾病。
均衡营养
七大营养素
蛋白质 16.3%
三
脂肪 16.0%
高
碳水化合物0.70%
维生素 1.00%
三
矿物质 5.00%
低
纤维素 1.00%
水 60.0%
污染
目前中国营养问题
• 劣质蛋白质摄入过多，优质蛋白质不足 • 饱和脂肪摄入过多，优质不饱和脂肪摄入
不足 • 单糖摄入过多而多糖摄入明显不足 • 矿物质普遍缺乏 • 维生素几乎都不足 • 纤维素严重不足 • 水的污染问题
天狮大豆肽蛋白粉 特点与功效 以非转基因大豆分离蛋白、乳清浓缩蛋白、大豆肽为主 要原料。 含有18种氨基酸，和传统蛋白粉相比，其消化吸收率大 大提高。 低脂肪、低胆固醇、低热量等特点，其独特的香草口味 ，适合全家人日常食用。 建议服用人群 需要补充蛋白质的普通人群 不适宜人群 有肝脏、肾脏疾病的患者、婴儿 食用方法 每日食用1次，每次10克（约3勺），用100毫升温水冲 调，搅拌均匀后即可食用（建议冲调水温低于70℃）。 本品若以牛奶、果汁冲调，口感更佳。
营养与健康之概论PPT课件
06
未来营养学的发展趋势
精准营养学
精准营养学
根据个体的基因、生理特征、生活方 式等差异，制定个性化的营养方案， 以满足不同人群的特定需求。
基因与营养
研究基因与营养素的相互作用，以实 现更精确的营养推荐。
生理与营养
关注人体生理机能与营养素的关系， 为特定生理状态下的人群提供定制化 的营养建议。
生活方式与营养
健康影响因素
健康受到多种因素的影响， 包括遗传、环境、生活方 式和饮食习惯等。
营养与健康的关系
营养是健康的基石
良好的营养是维持和促进 健康的关键因素，缺乏或 过剩都会对健康产生不良 影响。
营养与免疫系统
均衡的营养摄入有助于增 强免疫系统功能，提高抵 抗力，减少疾病的发生。
营养与慢性病
长期不合理的饮食习惯会 导致肥胖、心血管疾病、 糖尿病等慢性病的发生。
详细描述
碳水化合物是人体所需的重要营养素之一，主要作用是为身 体提供能量。它是人体主要的能源物质，能够快速提供能量 ，帮助维持身体的正常生理功能。碳水化合物主要来源于食 物中的谷物、蔬菜、水果和糖类物质。
脂肪
总结词
脂肪是人体必需的营养素，具有保温、保护内脏等作用。
详细描述
脂肪是人体所需的另一重要营养素，具有多种生理功能。它能够提供能量，同时也是细胞膜的重要组成成分，对 维持细胞正常功能至关重要。此外，脂肪还具有保温和保护内脏的作用，能够保持体温恒定并保护内脏器官不受 外界损伤。脂肪主要来源于食物中的油脂和坚果类物质。
VS
详细描述
维生素是人体所需的微量营养素，对维持 人体正常生理功能具有重要作用。它们参 与人体的多种代谢反应，包括能量代谢、 免疫功能、神经传导等。缺乏维生素会导 致各种疾病，如夜盲症、脚气病等。维生 素主要来源于食物中的蔬菜、水果、全谷 类和动物性食品等。
营养与健康ppt课件
过多
营养过剩
慢性非传染性疾病
肿瘤﹑高血压﹑高血脂﹑动脉粥 样硬化﹑糖尿病﹑冠心病﹑脑中风
营养不平衡与疾病
严格按照健康营养摄入标准， 为什么还会有疾病发生？
介绍提纲
1 “吃”与营养 2 营养不平衡与疾病 3 营养怎么发挥作用？ 4 应该怎样吃？ 5 总结与展望
营养怎么发挥作用？
首先营养经过胃肠道
炎（缺维生素B2）等
营养不平衡与疾病
营养不平衡为什么就容易导致疾病（如肥胖）呢？
能量摄入 > 能量消耗 变胖
能量摄入
能量消耗
营养不平衡与疾病
高糖饮食 4个月
正常饮食
长期高糖饮食容易导致肥胖!
营养不平衡与疾病
营养缺乏和营养过剩均导致疾病发生
膳食营养素摄入
不足
营养缺乏
营养缺乏病
发育不良、脱发、贫血﹑ 佝偻病﹑骨质疏松
每个人的遗传背景不同， 对营养的感应情况不同！ 即营养感应不同！！！
营养怎么发挥作用？
吃的学问 -- 精准营养！
不同个体对饮食的应答及代谢调控的多样性与复杂性，决 定了用“共同”方案无法解决“个体”问题，严重阻碍了 代谢性疾病的防治。
迫切需要个体化研究方法（组学，微生物菌群、生物网络 等）来揭示个体的营养感应与代谢调控发病机制，提供综 合多维数据的精准营养干预手段，从而精准地防治代谢性 疾病。
矿物质，又称无机盐，是构成人体组织和维持正常生理功
能必需的各种元素的总称。人体无法自身产生、合成的。
维生素：是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物
中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育 过程中发挥着重要的作用。
“吃”与营养
水，是万物之源，是生物体最重要的组成部分。
营养与健康ppt课件
6
7
人体通过向外界摄取食物，经过体内消化、 吸收和新陈代谢，以维持人体的生长、发育和 各种生理功能的生物学过程。
8
人通过多种食物组成的膳食，获得维持人体 生命活动（生长发育、新陈代谢）所必需的各 种物质。
9
宏量
• 蛋白质 • 脂类 • 碳水化合物
• 矿物质
微量 • 维生素
•水
其他 • 膳食纤维
89
毛豆、四季豆、扁豆、豇豆等 营养价值较高的蔬菜 蛋白质、碳水化合物、VB1、钙、磷、铁等 较其它蔬菜高 蛋白质的质量也较谷类好
二、食物营养学
1.常见食品的营养价值 2.坚果类食品的营养价值值
三、营养需要与膳食
1.营养筛查和营养评估 2.营养不良的原因 3.地中海膳食
5
学会计算每人每天所需的热量。 学会计算每人每餐所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物
的量。 学会计算标准体重、体质指数，评估自己的营养状况。 掌握营养膳食宝塔、饮食原则 理解健康营养的概念和理念 了解常见食品、保健品的营养价值和区别 了解基础中医和基础解剖学
供给能量和维持体温 构成和修复身体组织细胞 作为调节物质 维持机体的生命活动
水人体不可缺乏的物质 人体的清道夫
10
消化 为了食物能够被人体吸收而把食物分解成为
较小的颗粒或者分子的过程。 吸收
将营养素从消化系统中转移到循环系统中的 一个过程。
11
12
13
十二指肠
小肠
14
小肠皱襞
由粘膜上皮凹陷而形成
脂肪 1800*25%/9 50*30%
=50
=15
50*40% =20
50*30% =15
碳水化 1800*60%/4 270*30% 270*40% 270*30%
7
人体通过向外界摄取食物，经过体内消化、 吸收和新陈代谢，以维持人体的生长、发育和 各种生理功能的生物学过程。
8
人通过多种食物组成的膳食，获得维持人体 生命活动（生长发育、新陈代谢）所必需的各 种物质。
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宏量
• 蛋白质 • 脂类 • 碳水化合物
• 矿物质
微量 • 维生素
•水
其他 • 膳食纤维
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毛豆、四季豆、扁豆、豇豆等 营养价值较高的蔬菜 蛋白质、碳水化合物、VB1、钙、磷、铁等 较其它蔬菜高 蛋白质的质量也较谷类好
二、食物营养学
1.常见食品的营养价值 2.坚果类食品的营养价值值
三、营养需要与膳食
1.营养筛查和营养评估 2.营养不良的原因 3.地中海膳食
5
学会计算每人每天所需的热量。 学会计算每人每餐所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物
的量。 学会计算标准体重、体质指数，评估自己的营养状况。 掌握营养膳食宝塔、饮食原则 理解健康营养的概念和理念 了解常见食品、保健品的营养价值和区别 了解基础中医和基础解剖学
供给能量和维持体温 构成和修复身体组织细胞 作为调节物质 维持机体的生命活动
水人体不可缺乏的物质 人体的清道夫
10
消化 为了食物能够被人体吸收而把食物分解成为
较小的颗粒或者分子的过程。 吸收
将营养素从消化系统中转移到循环系统中的 一个过程。
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十二指肠
小肠
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小肠皱襞
由粘膜上皮凹陷而形成
脂肪 1800*25%/9 50*30%
=50
=15
50*40% =20
50*30% =15
碳水化 1800*60%/4 270*30% 270*40% 270*30%
营养与健康ppt课件
营养与健康ppt课件
汇报人：
2024-01-11
CONTENTS
• 介绍 • 营养的重要性 • 人体所需的营养素
CONTENTS
• 健康饮食建议 • 保持健康的习惯 • 结论 • 问答环节/目录
01
介绍
营养与健康的关系
营养是健康的基础
营养是维持生命的基础，它为身体提供必要的物质，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物 、矿物质和维生素等。如果缺乏任何一种营养素，身体就会受到影响，导致健康问题。
幻灯片5：人体所需的营养素
运动习惯对健康的影响
幻灯片7：保持健康的习惯 幻灯片8：介绍良好的饮食习惯、运动习惯和睡眠习惯对健康的影响
幻灯片9：问答环节
06
结论
总结全片内容，重申营养与健康的关系
指出营养与健康之间的密切联系
人体通过营养素来维持生命活动，而不良的营养摄入或缺乏某些 营养素可能导致各种健康问题。因此，良好的营养摄入对于身体
钠和钾是神经功能不可或缺的 矿物质。它们参与神经信号的 传递，维持身体的正常功能。 此外，铁和锌也是矿物质的重 要组成部分，参与身体的代谢 过程。
矿物质对免疫系统 的功能也有影响
铜和锰等矿物质对免疫系统的 功能也有影响。它们帮助免疫 细胞抵御病毒、细菌和其他病 原体的侵害。但是需要注意的 是，过量摄入矿物质也会对健 康产生负面影响。
维生素在免疫系统中也起着重要 作用。它帮助身体抵抗病毒、细 菌和其他病原体。但是需要注意 的是，过量摄入维生素也会对健 康产生负面影响。
矿物质
矿物质对骨骼健康 至关重要
钙和磷是骨骼健康不可或缺的 矿物质。它们共同作用，维持 骨骼的强度和密度。此外，镁 也对骨骼健康有益，有助于防 止骨质疏松症。
汇报人：
2024-01-11
CONTENTS
• 介绍 • 营养的重要性 • 人体所需的营养素
CONTENTS
• 健康饮食建议 • 保持健康的习惯 • 结论 • 问答环节/目录
01
介绍
营养与健康的关系
营养是健康的基础
营养是维持生命的基础，它为身体提供必要的物质，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物 、矿物质和维生素等。如果缺乏任何一种营养素，身体就会受到影响，导致健康问题。
幻灯片5：人体所需的营养素
运动习惯对健康的影响
幻灯片7：保持健康的习惯 幻灯片8：介绍良好的饮食习惯、运动习惯和睡眠习惯对健康的影响
幻灯片9：问答环节
06
结论
总结全片内容，重申营养与健康的关系
指出营养与健康之间的密切联系
人体通过营养素来维持生命活动，而不良的营养摄入或缺乏某些 营养素可能导致各种健康问题。因此，良好的营养摄入对于身体
钠和钾是神经功能不可或缺的 矿物质。它们参与神经信号的 传递，维持身体的正常功能。 此外，铁和锌也是矿物质的重 要组成部分，参与身体的代谢 过程。
矿物质对免疫系统 的功能也有影响
铜和锰等矿物质对免疫系统的 功能也有影响。它们帮助免疫 细胞抵御病毒、细菌和其他病 原体的侵害。但是需要注意的 是，过量摄入矿物质也会对健 康产生负面影响。
维生素在免疫系统中也起着重要 作用。它帮助身体抵抗病毒、细 菌和其他病原体。但是需要注意 的是，过量摄入维生素也会对健 康产生负面影响。
矿物质
矿物质对骨骼健康 至关重要
钙和磷是骨骼健康不可或缺的 矿物质。它们共同作用，维持 骨骼的强度和密度。此外，镁 也对骨骼健康有益，有助于防 止骨质疏松症。
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消化系统
功能：消化食物、吸收养料、水分和无机 盐，并排出残渣（粪便）
人体所需的主要营养素及其功能
蛋白质：成人体内蛋白质约占体重的17% 脂肪：高热值、合成固醇类激素、支持、
缓冲、帮助脂溶性维生素的吸收 糖类 热能 无机盐与微量元素 维生素 其他营养素
食物的营养价值与膳食搭配
食物的营养价值：五大类食物 （1）谷类及薯类 （2）动物型食物 （3）豆类及其制品 （4）蔬菜水果类 （5）纯热能食物
3.分布广，种类多
在生物圈的每一个角落都有微生物踪迹。如：人 体体腔（100-400种，总数约为100万亿，其中数量最 多的是（脆弱拟杆菌）。海底（硫细菌，100℃，140 个大气压）、高空（85km）、土壤深层；由于微生物 的发现比较迟，加上鉴定微生物种的工作以及划分种 的标准等问题较复杂，所以目前确定微生物种数只有 10万多种。随着分离、培养方法的改进和研究工作的 进一步的深入，将会有更多的微生物被发现。
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
You Know, The More Powerful You Will Be
谢谢你的到来
学习并没有结束，希望大家继续努力
微生物的种类很多主要包括：细菌、放线菌、 支原体、立克次氏体、衣原体、蓝细菌、真 菌（酵母菌、霉菌及蕈菌）、原生动物、病 毒、类病毒、朊病毒等。
微生物根据其不同的进化水平和性准上的 明显差别可分为三大类群：
非细胞型生物：病毒、类病毒、朊病毒、拟病毒 原核生物：细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、
立克次氏体、衣原体 真核生物：真菌（丝状真菌--霉菌；酵母菌；大型
Learning Is Not Over. I Hope You Will Continue To Work Hard
演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
细菌抗药性的产生：
微生物与人类健康
防治这类疾病的主要手段又是各种微生物产生的药 物：抗生素、干扰素和白细胞介素等高效药物纷纷转向 由“工程菌”来生产。
与人类生殖、避孕等密切相关的甾体激素类药物 此外，一大批与人类健康、长寿有关的生物制品， 如疫苗、类毒素等均是微生物产品。
传染性疾病
传染病是由各种致病微生物或称病原体所 引起的一类具有传染性的疾病。
膳食搭配
原则：按照推荐的供给量标准 注意色香味形和多样化 有一定的体积和饱腹感 注意季节的变化 饮食习惯 食物种属差异越远越好
合理安排膳食制度 合理烹饪加工
大学生的营养
注意缺铁性贫血 维生素A和核黄素的摄入 钙和碘 适量补充卵磷脂
微生物与传染性疾病
微生物
Байду номын сангаас、什么是微生物
微生物(microorganisms)是一群个体微小、结构 简单，人的肉眼看不见的，必须借助于光学显微 镜或电子显微镜才能看到的微小生物。
生命科学导论
第八讲 营养与健康 微生物与传染性疾病 肿瘤及其防治
营养与健康
消化系统 人体所需的主要营养素及其功能 食物的营养价值与膳食搭配 大学生的营养饮食
消化系统
消化管：口腔、咽、食管、胃、小肠（十二 指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠 和直肠）等
消化腺：小消化腺 大消化腺（唾液腺、肝脏、胰腺）
真菌--蕈菌）藻类、原生动物
二、微生物的主要特点
1.个体微小、结构简单
微生物的个体极其微小，要测量它们，必须用um 或nm作单位。如一个典型的球菌体积仅为１um3；
最近芬兰科学家E O Kajander等发现了一种能引 起尿结石的纳米细菌，其直径最小仅为50nm，甚至 比最大的病毒更小一些。这种细菌分裂缓慢，三天才 分裂一次，是目前所知的最小的具有细胞壁的细菌。 它们的结构也是非常简单的，大多数微生物为单细胞， 只有少数为简单的多细胞。又如PSTV由359个核苷酸 组成的RNA，长度为50nm；朊病毒仅蛋白质分子组 成。
经口传播的几种寄生虫：如肝吸虫 经皮肤感染的几种寄生虫病：血吸虫、疟
原虫
肿瘤及其防治
癌的本性 有关癌的起源
肿瘤细胞的缘起 癌的发生与致癌剂
肿瘤发生的遗传机理
癌基因学说 病毒癌基因与细胞癌基因 原癌基因的分类
原癌基因的激活与细胞癌变 点突变的激活 插入突变 染色体异位与重排激活 癌基因扩增激活
2.生长旺，繁殖快
生物界中，微生物具有惊人的生长繁殖速度， 其中二等分裂的细菌尤为突出。人们研究得最透砌 的微生物是Escherichia coli，其细胞在合适的生长 条件下，每分裂一次的时间是12.5-20.0分钟。如按 20分钟分裂一次计，则每小时分裂3次，24小时可达 到4.722×1024个。
4.适应强、易变异
微生物有极其灵活的适应性，这是高等动植物无 法比拟的，诸如抗热性、抗寒性、抗盐性、抗酸性、 抗压力等能力。例如：在海洋深处的某些硫细菌可在 250℃-300℃之间生长；嗜盐细菌可在饱和盐水中正常 生 长 繁 殖 ； Thiobacillus thiooxidans( 氧 化 硫 杆 菌 ) 在 PH1-2酸性环境中生长。Bacillus.sp.(未定名)的芽孢在 琥珀内蜜蜂肠道中已保存了2500万年--4000万年。
重要病毒性传染病
病毒性肝炎 甲型肝炎 乙型肝炎 丙型肝炎 丁型肝炎 戊型肝炎
艾滋病
发现 流行 致病机制 传播途径 临床症状 预防
严重急性呼吸综合征
重要细菌性传染病
细菌的致病性 细菌性痢疾 破伤风 霍乱 结核病
重要真菌性传染病
真菌的致病性 浅部感染 深部感染
寄生虫与寄生虫病
肿瘤抑制基因
抑癌基因的发现 P53抑癌基因 癌基因与抑癌基因的相互作用
肿瘤的侵入及转移
恶性肿瘤生成的分子机制 ------------多步骤致癌学说
启动期 促进期 进展期
肿瘤的防治
肿瘤的预防 致癌因素：刺激因素、物理因素、化学因 素、遗传因素、病毒因素、精神因素
酒精与癌症 吸烟与癌症 精神因素与癌症 饮食与癌症