2020年(应急预案)星级酒店应急预案(全套)

2020年(应急预案)星级酒店应急预案(全套)
2020年(应急预案)星级酒店应急预案(全套)

(应急预案)星级酒店应急

预案(全套)

酒店应急预案目录

壹、火警紧急程序预案 (8)

二、紧急疏散程序预案 (13)

三接待大型活动、大型会议的局部疏散预案 (13)

四、反恐事件处置预案 (16)

五、电话总机接到爆炸恐吓电话时的处置预案 (17)

六、发现疑似爆炸物品的处置方案 (18)

七、发生投毒事件的处置预案 (19)

八、客人丢失财物的处置预案 (19)

九、非法展览、非法集会的处置预案 (19)

十、食物中毒处理预案 (20)

十壹、发生汛情的处置预案 (21)

十二、燃气泄漏处理预案 (21)

十三、电梯运行故障处理预案 (22)

十四、停水、停电、停气应急预案 (24)

十五、对涉外案件和事故的处理预案 (24)

十六、交通事故处理预案 (25)

十七、对诈骗行为的防范和处置预案 (25)

十八、对贩毒、吸毒的防范和打击预案 (27)

十九、对散发非法宣传品事件的防范和处置预案 (28)

二十、对精神病、滋事人员的防范和处理预案 (29)

二十壹、供水系统发生跑水事故应急预案 (29)

二十二、酒店烟花爆竹燃放安全预案 (30)

二十三、圣诞节(及其他节日)安全安全员工作方案 (31)

二十四、全店封楼安全预案 (31)

二十五、客人违法的处理预案 (32)

二十六、对宾客死亡的处理预案 (32)

二十七、火灾应急程序 (33)

二十八、停电应急程序 (34)

二十九、触电应急程序 (35)

三十、发电机启动应急预案 (35)

三十壹、给排水故障应急程序 (36)

三十二、漏水事故应急程序 (36)

三十三、停气漏气应急程序 (37)

三十四、电梯困人应急程序 (38)

三十五、防汛应急程序 (38)

三十六、宾客溺水死亡应急程序 (39)

三十七、发生爆炸物(恐吓电话)应急程序 (42)

壹、火警紧急程序预案

为全面贯彻落实“安全第壹,预防为主,综合治理”的方针,增强酒店整体应对火灾事故的应急处置能力,减少火灾事故造成的损失和危害,构建安全、舒适的酒店环境,保障人身和财产安全,特制定本程序。

酒店的火警紧急程序是酒店最重要的店规之壹,酒店所有员工都必须熟记酒店的火警紧

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急程序,壹旦发现火警必须按本程序的规定执行。

酒店发生火警有三种报警方法

(一)火警报警办法

1、电话总机报警

当你发现火警时应迅速利用附近的电话或手机向消控中心报警(电话号码:5555、88305),消控中心电话无法接通时可直接向电话总机报警。报警时需说清起火的位置、部位、火势情况、燃烧的物种、被困人员情况和报警人的姓名、工号和联系电话。然后在安全的情况下,利用附近的灭火器材进行灭火(初起火灾可视情况采取先灭火再报警或边灭火边报警的方法),等待灭火组的到达。如有客人应委婉的向客人解释且迅速将客人疏散到安全地点。

2、手动报警器报警

当你发现火警时,附近无电话,你可利用附近的手动报警器报警。使用方法:直接按下报警按纽向消控中心报警。然后在安全的情况下,利用附近灭火器材灭火(初起火灾可视情况采用先灭火再报警或边灭火边报警的方法),等待灭火组的到达。如有客人应迅速将客人疏散到安全地点。消控中心接到报警,对火警进行确认后,向总机通报,由总机按规定启动应急联络程序。

在人工报警方法中,尽量采用第壹种方法报警。

3、自动报警

所谓自动报警是指发生火警时,我店安装在各处的烟感自动向消控中心报警。当消控中心控制盘显示报警信号后,由值班员按规定程序进行处理,同时迅速通知安全部和设备部的值班员赶到火警报警地点进行核查,如属误报警通知消控中心消除信号。如是真报警,立即通知消控中心,消控中心立即向总机通报;且说清起火的位置、部位、火势情况、燃烧的物种、被困人员情况和报警人的姓名、工号及联系电话。由总机按规定启动应急联络程序。

(二)火警级别启动程序

酒店根据火情危害等级,制订壹、二、三级火警启动程序。

三级火警程序:

1、具备以下情况为火情确认,可视为三级火警

1)有异常的烟味。

2)有燃烧的气味。

3)有异常危险的气味(天然气、汽油、稀料等)。

4)说不清的烟气。

5)消控中心设备反映出异常区域报警,需要进行确认的。

2、安全部动作

确认通报时,应立即按三级火警程序启动:

1)消控中心迅速向巡逻安全员、值班保安、安全部负责人通报情况,且组织有关人员迅速赶到现场甄别火情。

2)最先到场安全部人员迅速展开调查工作,查明情况及原因。

3)调查中如涉及到相关部门的设施、设备或关闭的房间,应立即通知相关部门或人员到场协助处理。

3)如果是误报,事情查清处理完毕后,安全部就事情原因写出相关报告,向酒店领导通报情况,如有责任事故,必要时再请示酒店领导后写出通报。

4)如确认为火情,需要启动二级或壹级火警程序时,可立即启动相应火警程序。通知总机启动相应联络程序。

二级火警程序

1、具备以下情况为初级火情可视为二级火警

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1)只有壹个烟感报警的。

2)设备部局部电气设施、设备发生冒烟或起明火。

3)有强烈的异常燃烧味和烟味的。

4)消控中心设备反映客房、仓库等容易发生火灾部位连续报警的。

5)厨房、餐厅、库房因操作不当引发明火和管道泄露引发局部明火的。

2、电话总机动作

总机接到消控中心二级火警通报后,立即向有关部门负责人手机发出火警短信联络信号,同时壹面将火警情况通报在店最高领导;壹面和消控中心保持通讯畅通。

3、安全部动作

安全部接到火情确认通报时,应立即按二级火警程序启动:

1)接警后,安全部在店负责人、巡逻队及有关人员必须迅速赶到事故或火灾现场。

2)最先到场负责人将陆续到场人员组织起来展开扑救工作,且用对讲机和消控中心保持联系。

3)同时根据情况可对火警区域采取封闭。

4)消控中心注视报警系统的报警,壹面派人赶到现场协助扑救,壹面启动消控中心设备同时,通知义务消防队员着战斗服,携带消防设备赶到消控中心门口集合待命。

5)安全部在场负责人有权对火情做出处理,必要时可直接建议酒店总指挥启动壹级火警程序。

4、设备部动作

1)接警后,设备部在店领导和有关人员迅速赶到事发现场。

2)配合安全部组织扑救,且给予技术上的指导和帮助。

3)必要时切断局部区域水、电、气的供应,保证扑救工作开展。

5、事发区管辖部门动作

1)接警后,管辖部门领导和员工迅速赶到发事现场,主动向安全部提供情况。

2)组织抢救受伤客人和员工,且抢运重要物资。

壹级火警程序

1、具备以下情况火灾可视为壹级火警

1)俩个之上烟感报警经确认为火情的。

2)有烟、火焰、正在发生燃烧的。

3)客人和员工的报告有明火燃烧起来,经确认的。

2、电话总机动作

1)总机接到消控中心火警通报后,立即向全店有关人员发出壹级火警程序联络信号。

2)总机应采取手机群呼联络程序,指引指挥部(第壹手机群)、灭火组(第二手机群)、

保安义务消防队(第三手机群)到达相应位置。

3)总机在发出火警联络信号后,话务员要确保同指挥部、灭火组、火警现场、消控中

心、总应电室、水泵房的线路畅通,且且要对所有的火警往来通讯联络按规定做出详细记录。

4)待命随时准备接通漯河市消防局119电话。

3、指挥部动作

指挥部由下列人员组成:

1)总经理2)安全部经理3)设备部经理4)财务部总监5)前厅部经理6)管家部经理7)餐饮部总监8)人资部总监9)市场销售部总监

13)总经理指定的其他在店值班人员

上述人员依次替补担任总指挥。整个灭火自救的程序由以总指挥为首的指挥部进行指

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挥。

之上人员,接到火警群呼联络信号后,如果不在酒店应立即和酒店联系,确属酒店发生火灾时必须立即赶回酒店。

4、指挥部动作

1)当指挥部成员接到火警信号后立即到消控中心集合。

2)人资部总监同时立即派遣人员携药箱到消控中心外集合待命。

3)指挥部根据汇报立即和火场联系,根据灭火组的报告对火场的灭火、抢救做出指令,

同时调动其它部门人员、物资对火场做出调配和支援。

4)酒店总经理(驻店经理)全面指挥灭火组,调度义务消防队及在店工作人员积极开展

各项灭火自救工作,且有权根据火灾发展情况,下达以下紧急程序指令:

下达坚持酒店营业的正常运转的指令

下达发布消防广播的指令

下达对局部区域封闭、封锁的指令

下达对局部区域进行安全保护的指令

下达向漯河市消防局“119”报警的指令

下达酒店疏散的指令

下达解除火警的指令

当消防当局接管消防任务后,酒店指挥部把灭火指挥交给公安消防部门。安排人员向消防部门通告火场情况,且协助公安消防队做好灭火工作。

在整个灭火自救过程中指挥部要始终保持同总机、火警现场的通讯联络。

当酒店发布疏散指令后,指挥组中的各部经理总监迅速赶往各自部门,负责指挥本部门的疏散工作。

5、灭火组动作

1)灭火组的组成

灭火组由安全部经理、安全主管、义务消防队员、设备部经理、设备部主管

和火警现场部门的员工组成。

灭火组由安全部经理或当班主管担任灭火现场指挥,(义务消防队员、保安、可替补指挥实施灭火),由设备部经理或当班主管进行火场技术方面的协助,由火警现场值班员提供火场周围客人和员工情况,火灾现场部门经理协助提供现场场地情况。

2)灭火组动作

灭火组接到火警信号后立即向指示地区前进,沿途收集、拿取灭火器材,从消防楼梯或乘消防电梯迅速赶到火警现场。

a)到现场后迅速向指挥部报告现场的火警情况和灭火方案。立即对火灾现场进行断电处理,且组织灭火抢救工作。根据火势情况,部署疏散火场周围的客人,抢救被困人员。

b)按照指挥部的指令进行灭火、抢救工作,根据现场火势具情情况,有权建议总指挥向公安消防部门报警。

c)义务消防队到达火场后,负责安排他们灭火、抢救的工作。

d)灭火组在公安消防队到达后负责向他们介绍现场情况且配合他们进行灭火、抢救、疏散、保卫现场工作。

e)火被熄灭后,按指挥部指令,封锁现场,等待火因调查。在整个灭火自救过程中灭火组要始终保持同指挥部通讯联络,及时报告现场情况。

6、安全部义务消防队动作

1)义务消防队由安全部全体人员组成。

2)安全部值班的义务消防队队员接到火警群呼信号后,立即赶到消防控制中心集合着消

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防服、及携带灭火器材,破拆工具按指挥部的指令赶赴火警现场。

3)向灭火组报到,按灭火组的指挥进行灭火、抢救、疏散、保卫现场的工作。

7、安全部消控中心动作

1)接到火警报告,在问清起火的位置、部位、火势情况、报警人姓名和工号后立即向电

话总机通报,指挥总机员按规定发出火警群呼,同时和火场保持密切的通讯联系。

2)用对讲机向安全部在岗人员发出火警警报。

3)根据火警情况决定是否将电梯降至壹层,是否强制切断火场电源、是否打开正压送风

和排烟风机,是否启动消防泵等。

4)立即打开火警紧急情况示意图为指挥部使用做好准备。

5)指挥部成员到达后,向指挥部报告火势情况。

6)及时、准确完成指挥部下达的各条命令。

7)派出值班人员携带对讲机、灭火专用箱赶到火灾现场,且将对讲机交给灭火组使用。

8)立即备好应急所用的各种钥匙。

9)准备好消防广播的应急程序。

10)车场保安员维护店外秩序,保障消防车通道的畅通。

8、设备部动作

1)设备部接到火警信号,人员都应立即返回工作岗位。

2)值班主管立即检查总变电室,水泵房,空调机房,保证各重要部位机器正常工作。

3)设备部听从现场指挥部的指令,即时起动或关闭指定部位的水、电和排送风设施。

4)配电室根据指挥部的命令断电或起动应急发电机

5)水泵值班员保证喷淋泵和消火栓泵供水。

9、酒店其它部门人员动作

●前厅部总机确保指挥部的通讯畅通,前厅主管准备好住店客人名单报指挥部。

●着火部门员工要迅速报警,然后在安全的情况下,利用附近灭火器材灭火,且等待灭

火组的到达。如有客人应迅速将客人疏散到安全地点。

●火场发生在哪壹个部门,分部门经理应按照手机显示位置迅速到达火场。

●酒店所有人员,除指挥部、灭火组、保安义务消防队成员到达指定地点外,其它人员

应立即返回本部门,在岗位听从酒店指挥部的统壹指挥。

(三)酒店手机紧急情况群发管理规定

在酒店发生重大紧急情况时,总机能够向酒店相关人员手机发出紧急群发信息。

1、酒店手机紧急情况群发分组

第壹手机群:酒店应急指挥部成员

1)总经理2)安全部经理3)设备部经理4)财务部总监

5)管家部经理6)餐饮部总监7)前厅部经理8)人力资源部总监

9)市场销售部总监10)总经理指定的其他在店值班人员

第二手机群:酒店消防灭火组成员

1)安全部安全主管2)设备部经理3)安全主管

4)设备部主管

第三手机群:安全部义务消防队员

2、酒店手机分群火警程序联络规定

1)三级火警呼叫第二手机群

2)二级火警呼叫第壹、第二手机群

3)壹级火警呼叫第壹、第二、第三手机群

3、酒店手机分群联络用语规定

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1)XX楼层三级火警2)XX楼层二级火警3)XX楼层壹级火警

4)XX楼层解除火警5)全部疏散6)XX楼层疏散

4、酒店应急处理电话

1)消控中心(5555、88305)2)综合维修(88908、88909)

3)弱电维修(88906、88907)4)房务中心(88511)

二、紧急疏散程序预案

(壹)疏散目的

酒店在发生重大火灾、地震、爆炸或其它突发事件后,为保证客人和工作人员安全,酒店将进行紧急疏散。

(二)紧急疏散中的注意事项和方法:

1.宾客第壹,酒店员工有为客人指引疏散通道,保护客人优先撤离的职责和义务。

2.紧急疏散的唯壹途径是,使用消防楼梯和安全门撤离酒店。

3.在火灾发生的情况下,所有的电梯都降至首层自动锁闭(除消防电梯外),切记不要等、

乘坐电梯疏散。

4.壹般情况下,疏散要使用离你最近的消防通道,根据情况使用壹号和二号或其它疏散

通道撤离。

5.从主楼疏散下来到首层,有11个直接通向楼外的安全门,到首层后应该迅速撤向楼外。

6.高层疏散人员,在进入消防楼梯后,请往下去,沿着消防通道能够进入首层大厅。不要

再沿楼梯走到地下室,地下壹层的工作人员迅速赶到壹层疏散,从通向庭院最近的门撤离酒店。

7.如果走廊里充满浓烟雾,要注意寻找紧急出口的指示灯,朝灯标指示的方向走,千万不

可走错方向。

8.当通过烟雾逃生时,应弯腰前进或跪在地下爬行,因为火灾发生时烟气大多聚集在上部

空间。

9.疏散次序:火灾楼层;火灾层的上壹层;火灾层的下壹层;火灾层之上各层由下自上

逐层疏散;火灾以下各层由上自下逐层疏散。

10.所有客人疏散到楼外后需引领到酒店西停车场集合,酒店员工疏散到楼外后全部到酒

店停车场集合。特殊情况(严重火灾、地震)需引领客人和员工到酒店大门前集合,客人在东,员工在西面。

11.所有客人和员工疏散后,在条件允许的情况下,由安全部负责酒店各出入口的安全员

工作。

12.酒店传讯部经理负责媒体的接待工作,所有对外发布的各种信息需经酒店领导同意。

在征得酒店同意之前不允许媒体采访酒店客人和员工。

13.酒店员工不得私自接受媒体的采访,不得向外界透露任何未经酒店确认的信息。(三)紧急疏散程序

安全部下达疏散指令后,各部门立即组织疏散客人和员工,且随时将转移的情况向安全部报告。

1)安全部任务

1)接到疏散(全部或某局部)指令后,由消控中心通过消防广播将录制好的中、英文

疏散通知反复广播。

2)总机通过电话通知和短信群发系统,发出疏散指令。

3)消防通道口配备警力,做好疏散引导工作,维护秩序。

4)保安人员加强对酒店出入口的警力,阻止无关人员进入酒店。

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5)保安人员对疏散集结地设置警戒线,保证员工和物品的安全。

6)安全部主管和人资部配合,调出员工打卡记录到疏散地清点人数,调配员工参加救

援工作。

7)打开酒店壹层的所有出口,且做好安全安全员工作。

8)车场保安人员迅速关闭煤气总阀门,然后到酒店入口处指引消防车进入酒店,且带

领消防人员进入酒店消防中心。

9)巡逻保安根据疏散指令,视情况关闭各楼层的消防卷帘门。

10)安全部经理在疏散过程中和疏散后负责全酒店的安全保障工作,在未接到总指挥部

撤离指令前,必须坚守岗位。

2)设备部任务

1)配电室确保应急发电机的正常运行。

2)水泵房保证消防水源正常供应。

3)空调值班人员保障排烟、送风的畅通。

4)视具体的疏散指令(全部或局部)关闭空调、停水、断电等。

(四)设备部机房疏散程序和路线

1、设备部机房疏散程序

1)值班人员接到指令后,方能切断总电源,关闭水源和热源的总阀门。

2)总变电室、消防水泵房值班人员在未接到总指挥部撤离指令前,必须坚守岗位。

3)值班主管要确认员工全部撤离后,将门锁好且在门上画圈做好标记撤离。

2、疏散路线

1)所有人员迅速撤离房间,就近进入消防疏散通道,沿楼梯走到壹层,通过安全出口撤

出大楼。

2)撤出人员应迅速到楼前停车场集结。

3)设备部经理负责疏散期间各项工程保障工作,在未接到总指挥部撤离指令前,必须

坚守岗位。

(五)地下壹层疏散程序和路线

1、人资部疏散程序

1)员工食堂领班在通知本部门疏散后,需迅速到男员工更衣室指挥员工疏散。

2)员工食堂值班人员应迅速引导就餐人员疏散。

3)食堂领班确认所有人员撤离后,锁好门且画圈做标记。

4)人资部值班人员携带打卡记录撤离,且在门上画圈做好标记。

5)制服中心房值班人员接到疏散通知后迅速到女更衣室组织员工疏散。

6)财务部总仓值班员携带重要单据在门上画圈做好标记撤离。

7)人资部值班主管到员工通道口做好引导,防止发生拥挤、跌倒、踩踏事故。

8)人力资源部当班人员负责指挥地下壹层的疏散。

2、疏散路线

本层有疏散通道和员工通道楼梯到达壹层,最好使用楼梯疏散。

1)制服中心、员工更衣室、员工厨房人员从员工通道上壹楼撤离,员工餐厅就餐人员

经疏散通道上壹层撤出大楼。

2)撤出人员应迅速到楼前停车场集结。

3)人资部工作人员在集结地做好全体员工的统计工作。

4)人力资源部总监全面负责集结地员工的组织及安抚工作。

(六)壹层疏散程序和路线

1、前厅部及营销部疏散程序

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1)前台礼宾员迅速到壹层消防通道口内,负责指引高层疏散下来客人撤离,防止客人进入

地下壹层。

2)大堂副理负责老、弱、残等行动不便的客人撤离。

3)前台值班人员迅速携带好现金撤离。

4)前台接待领班负责打印二份当日住店客人名单,壹份送指挥部,壹份在客人集散地交

给市场销售总监核对客人。撤离时携带好保险箱使用登记卡和钥匙。

5)电脑房值班人员携带备份硬盘撤离。

6)前厅礼宾领班准备好轮椅、担架等物品供受伤客人使用。

7)酒店礼宾人员到酒店大门处做疏散引导工作。

8)总机人员负责保障酒店电话联络畅通,在未接到总指挥部撤离指令前,必须坚守岗位。

9)前厅部经理负责壹层疏散指挥工作。在确认全楼客人和员工疏散完毕,报告指挥部后

方能撤离。

10)夜间或节假日疏散时,前台工作人员也必须保证全楼客人疏散工作结束,得到指挥部

命令才能撤离。

11)市场销售部男销售经理负责在大堂协助客人疏散工作,待客人全部疏散后到客人集结

地负责安抚客人。

12)营销部女销售经理迅速赶往客人疏散集合地,负责疏散到集合地客人地组织和安抚工

作。

2、疏散路线

1)前厅工作人员指引客人就近通过酒店的大门撤离到停车场集结。员工到酒店车场西部

集合

2)前厅部经理(夜间由大堂副理)负责大堂客人及员工的疏散指挥工作。

3)市场销售部总监全面负责集结地客人的组织及安抚工作。

(七)二层疏散程序和路线

1、疏散程序

1)咖啡厅当班经理楼梯口引导客人撤离。

2)西餐厅主管负责通知京都料理撤离。

3)收银员带好现金撤离。

4)厨师长指挥员工撤离。

5)当班餐厅经理或主管待客人撤离后,带领剩下员工做好标记撤离。

2、疏散路线

1)咖啡厅客人和员工从消防楼梯到壹层通过各大门撤出大楼。

2)引领客人和员工到车场西部集合。

(八)国风堂疏散程序和路线

1、疏散程序

1)餐厅服务人员(2人)立即到疏散通道口引导客人就近撤离。

2)国风堂包厢的工作人员到疏散通道口引导客人就近撤离。

3)餐厅领班在确认各包间客人撤离后,关好门做好标记撤离。

4)餐厅当班经理或主管负责二层疏散指挥工作。

2、疏散路线

1)V1-V9的客人从V6旁的安全出口撤到壹层撤离大楼。

2)V10-V22的客人从传菜处的安全出口撤到壹层撤离大楼。

(九)三楼多功能厅疏散程序和路线

1)沙河厅、澧河厅、开元厅及多功能厅的客人员工从就近的安全出口到壹层撤出大楼。

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2)引导所有客人到车场西部集结,员工到停车场东部集结。

餐饮部总监(经理)负责餐饮部所有客人疏散的指挥工作,总厨师长负责餐饮部所有员工的疏散指挥工作疏散程序

3)由单位领导负责本单位工作人员撤离。

4)单位领导在确认人员撤离后,关好门且做好标记撤离。

5)三楼有会议时由会场服务员带领客人撤离且做好标记。

2、疏散路线

1)办公区人员就近走疏散通道到壹层撤离大楼。

2)在会议室开会的人员从就近疏散通道到壹层撤离大楼。

4)办公室和会议客人到北停车场集结。业主代表秘书和总经理秘书携带各种文件、印章,确认领导和工作人员撤离后,关好门做好标记撤离。

5)财务部出纳员携带好印章、现金、支票和保险箱钥匙撤离。

6)财务部秘书负责通知库房、采购、收货、电脑房人员撤离。

7)人资部总监负责通知集团领导撤离。

8)所有的工作人员到停车场集合。

(十)客房疏散程序和路线

1、疏散程序

1)客房中心服务员在接到疏散指令后迅速通知需疏散楼层的服务员和主管,自己疏散

时需携带好当日客房房态表,到达疏散地时交给市场营销总监核对客人情况。

2)需疏散楼层的服务员要根据客人住店房间号,迅速逐间呼叫客人引导撤离,且在已

疏散房间门上做好标记。

3)楼层主管到安全出口处负责疏导客人安全撤离。

4)22-25行政楼层服务员迅速引导客人撤离,在确认客人撤离后,关好门做好标记撤

离。

5)特别注意老、弱、病、残客人的疏散工作.

2、疏散路线

1)服务员引导楼层内5—10房间的客人进入东疏散通道到壹层撤离大楼。

2)服务员引导楼层内11—21房间的客人进入西号疏散通道到壹层撤离大楼。

3)22-25行政酒廊服务员引导客人就近进入“1”号、“2”号疏散通道到壹层撤离大

楼。

4)引导所有客人和员工在车场西部集合。

5)管家部经理负责指挥楼层客人的疏散。视情况可向指挥部申请人员支援,帮助疏散。

三、接待大型活动、大型会议的局部疏散预案

1.在各类大型活动、大型会议举行前,安全部对各个楼各餐厅、会场进行壹次安全检查。

2.安全部在壹层、二层、三层疏散出口设置警力,壹旦发生紧急事件能够组织有序地进

行疏散。

3.在活动举办前,准备好灭火器材,防止发生紧急事件。

4.活动开始前半小时,各出入口的警力上岗。

5.参加活动人员陆续到酒店时,保安人员注意发现作案嫌疑人。

6.在活动进行中发生紧急事件,在会场服务的最高管理者要求在场人员保持冷静、不要

惊慌,服从疏散人员的指挥。

7.向安全部报警,请求支援,播放疏散广播。

8.出入口的保安员或服务员用手持扬声器提示客人携带好贵重物品,引导客人疏散。

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五星级酒店设计与评定标准

五星级酒店设计标准 一、饭店布局合理: 1、功能划分合理; 2、设施使用方便、安全。 二、外装修采用高档、豪华材料,工艺精致,具有突出风格。 三、饭店公共信息图形符号符合LB/T 001。 四、有中央空调(别墅式度假村除外),各区域通风良好。 五、有与宾馆星级相适应的计算机管理系统。 六、有背景音乐系统。 七、前厅(共21项): 1、面积宽敞,与接待能力相适应; 2、气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足; 3、有与饭店规模、星级相适应的总服务台; 4、总服务台有中英文标志,分区段设置接待、问讯、结帐,24小时有工作人员在岗; 5、提供留言服务; 6、提供一次性总帐单结帐服务(商品除外); 7、提供信用卡服务; 8、18小时提供外币兑换服务; 9、总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、中英文本市交通图、全国旅游交通图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊; 10、可18小时直接接受国和国际客房预订,并能代订国其他饭店客房; 11、有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私; 12、设门卫应接员,18小时迎送客人; 13、设专职行员,有专用行车,24小时提供行服务。有小件行存放处; 14、设值班经理,24小时接待客人; 15、设大堂经理,18小时在前厅服务; 16、在非经营区设客人休息场所; 17、提供店寻人服务 18、提供代客预订和安排出租汽车服务; 19、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务; 20、至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示; 21、总机话务员至少能用3种外语(英语为必备语种)为客人提供服务。 八、客房(共23项 1、至少有40间(套)可供出租的客房; 2、70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米; 3、装修豪华,有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、

五星级酒店设计要求

五星级酒店设计概要 著名的现代建筑先驱勒·柯布西耶曾经说:“房屋是居住的机器。”尽管这句产生于特定时代的设计宣言现在看来有些偏颇,但是把一座现代化的酒店比喻为一部高速运行的机器还是比较贴切的。近日笔者相继调研了北京、上海、深圳等三地的8 家5 星级酒店,本文是在此次调研的基础上就酒店设计应注意的一些事宜做概念性的整理。 一、酒店概述: 酒店设计应以“交通组织”为切入点,包括人流、物流和车流,既有内部员工的,也有外部客人的。功能不同的交通组织方式又将酒店分为既独立又相互联系的两部分:酒店的公共部分(简称“前馆”)往往是一座酒店形象、品质的表征,也占酒店投资金额的主要部分,因此常常被建筑师和投资方所重视,成为设计重点;而酒店的服务管理部分(简称“后馆”)的组织主要脱胎于酒店的经营管理模式。由于专业的限制,这一部分往往不被建筑师和投资方所重视。其实,后馆部分是确保一座酒店高速运营的根本保障,也是善待员工的人性化管理思想的最好体现。按国家旅游局的星级评定标准,后馆部分的设施状况和管理水平越来越影响到五星级酒店的评定结果。酒店设计归根到底是以酒店的经营和营利最大化为目的,因此可以说公共空间的舒适性和易识别性,管理组织的便捷性和有序性是酒店经营的目标和保障。 二、前馆部分: 这部分的设计必须使客人产生一种体贴入微,家的感觉。便捷易找的功能服务分区,周到热诚的服务态度;以及由亲切的装饰触感、宜人的环境色彩和照明、舒适的温湿度、体贴的家俱设置等,它们共同营造的安逸祥和的氛围是至关重要的成功因素。 1、大堂设计 酒店大堂应该比其他地方更能给人第一(通常也是最难忘的)印象和最终(决定他离开后是否再回头)印象,可以说大堂决定了一个酒店的基调、品味和定位。主题酒店、城市商务酒店、会议酒店、度假酒店、温泉酒店、赌场酒店(限西方国家)都是各不相同的,应该让客人一进入大堂就能感受到酒店的客源定位和产品特色,不仅仅只是考虑豪华与否。室内设计方面要能使进入大堂的客人感受到如家般的舒适感和安全感。流线设计方面要做到能够使客人很方便的看到总服务台和电梯厅。大堂需要一定的面积,其尺度主要取决于酒店的客房数和其它相关公共空间组织,并不是越大越好。北京的龙城皇冠假日酒店和深圳的威尼斯酒店同属“皇冠”系列品牌。这两家酒店的大堂功能相对独立,尺度也不大。采用这种设计方法时要在大堂近旁安排独立的休息厅。由于大堂和休息厅均采用小空间,因此层高不需做得很高。设计风格婉约清新,颇具度假气氛。现代大型商务酒店的大堂通常采用将门厅、休息厅及公共交通空间相结合的设计方式。这种方法在面积分配上很灵活。能够使这三个非盈利部分的面积比例有适当的弹性,同时有利于营造宏大的空间。采用这种设计手法的酒店有:北京的世纪金源大酒店、东方君悦大酒店、上海的四季大酒店等。这种酒店布局通常采用沿横向展开布置休息厅和交通空间,

星级酒店装饰设计任务书

酒店室内装饰设计《设计任务书》 目录

一、项目综述 (一)项目区位 (二)项目规划与建筑设计理念(三)项目组目 二、室内设计的服务范围及内容(一)室内设计服务范围 (二)室内设计服务内容 三、设计依据及要求 (一)设计依据 (二)设计定位要求 (三)设计功能要求 (四)设计风格要求 (五)设计要点 (六)工程造价控制 四、设计成果深度 (一)第一阶段——概念方案设计(二)第二阶段——方案深化设计(三)第三阶段——施工图设计五、设计进度计划

一、项目综述 (一)项目区位: (二)项目规划与建筑设计理念: 整体区域规划分为: 1、建筑平面设计: 2、建筑立面设计:以我方确定的外立面为基础。(三)项目组成: 二、室内设计的服务范围及内容 室内设计服务范围:酒店大堂、餐饮、会议、康体、商务、茶室、客房和其他详见下述: 一)、HOTEL / 酒店: 1)大堂区域 ?主入口 ?大堂及大堂吧 ?前台(登记、收银、礼宾台) ?公共电梯厅 ?电梯轿厢 ?公共洗手间 ?商务中心 ?VIP休息室 ?精品店(仅限门面设计,包含与商业部分共享公共空间的走道及门面设计) ?大堂附属设施 2)餐饮区域 ?全日餐厅带自助餐 ?中餐厅带包房 ?特色餐厅 ?西餐厅 ?茶文化吧 ?大堂酒廊

?行政酒廊 ?公共电梯厅 ?公共洗手间 3)会议区域 ?前厅及休息区域 ?所有会议室 4)宴会区域 ?大宴会厅(可分) ?多功能厅 ?贵宾室 ?衣帽间 ?公共洗手间 5)健身中心 ?入口及接待 ?接待台 ?男女更衣间包括衣柜及洗手间 ?健身房 ?有氧舞蹈/瑜珈室 ?儿童设施 ?所有室外家具选择 ?室内游泳池 6)商务中心 ?主入口及接待 ?独立工作台(×3) ?客人复印,传真以及打印区域

四星级酒店设计要求

四星级酒店设计要求 ?酒店设计应首先按照中华人民共和国国家标准“旅游饭店星级的划分与评 定”标准中的四星级分数 330 分的要求进行设计,并在具体的功能设计、星级分数的要求方面留有充分的余地。 ?针对四星级酒店的设计,在酒店功能方面、室内装修方面、机电系统方面 提出如下具体要求。 一、酒店大堂 1、酒店大堂应面积宽敞,与接待能力相适应。 2、气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足。 3、有与酒店规模、星级标准相适应的总服务台(站立式服务台)。 4、总服务台各区段有中英文标志。 5、应设计礼宾部、行李房。 2、应有酒店和客人同时开启的贵重物品保险箱。 3、应有男、女分设的间隔式公共卫生间及残疾人专用卫生间。 4、应有大堂休息区、收费公用电话、内部分机电话。 5、应设计大堂经理服务台。 6、有小商店,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品。 7、有商务中心,提供复印、打字和电脑出租等服务。 二、酒店客房 1、客房的使用面积不应小于 32 平方米(含卫生间)。 2、客房应设计单人间及套间。 3、套房数量占客房总数的 10%以上。

4、应设计总统套房一套,占用客房 5 间。 5、应设计总理套房一套,占用客房 4 间。 6、应设计行政楼层。 7、应设计行政酒廊,占用客房自然间 8-10 间。 8、有卫生间,装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥 洗用品)、浴缸并带淋浴喷头。(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷 头)。配有浴帘,水龙头冷热标识清晰。采取有效的防滑措施。采用高 档建筑材料装修地面、墙面和天花,色调高雅柔和,采用分区照明 且目的物照明度良好。有良好的低噪音排风系统,温湿度与客房 适宜。有 110 V/220V 不间断电源插座。24 h 供应冷、热水。 9、客房内、卫生间内应有方便使用的电话机,并配有使用说明。 10、客房应提供宽度上网服务,并有使用说明。 11、应配置彩色电视机,画面和音质清晰,播放频道应符合酒店集团的 有关规定。 12、客房隔墙具备有效的防噪音及隔音措施。 13、有至少两种规格的电源插座,并提供插座转换器。 14、应有遮光窗帘。 15、客房配备客用保险箱。 16、客房配备有静音、节能、环保型小冰箱。 17、酒店大床与小床的尺寸及设置比例: ?大床:2 米×2 米。 ?双床:1.2 米以上×2 米 ?大床与小床的比例:6:4。

五星级酒店配套功能设计要求

酒店相关配套功能设计要求 (建筑设计部分) 一、总体规划要求 1、规划总则 项目所处地理位置定位在城市沿江综合体,除商业价值外,并需体现其与周边环境的相互联系,内外部相互关系 总体规划中要注重酒店、写字楼与商业的和谐统一 场地规划中,必须考虑建筑、交通流线、服务、停车、入口设计等各个方面的一致性,并考虑消防、人防、防洪防涝等南充有关规范总体合理布局 2、基地出入口及建筑出入口 甲级写字楼、酒店、商业应单独设置建筑出入口,互不干扰。机动车主要出入口宜设置在东南面,且基地内应留出足够的临时停车及回车场地 基地出入口应满足规范规定设计,并符合消防及紧急疏散要求 建筑出入口应重点关注入口的尺度、品质和可见性。仔细考虑入口前的空间利用,该空间应充满活力 要考虑服务性出入口的设计。在建筑的主要出入口不应该看到服务性入口、垃圾收集设施、变压器和冷却塔等 到达建筑的主要人行道和车行道不应位于服务性区域,主要出入口也不能作为货物进出的主要入口 室外绿化尺度不宜过大,过高,绿化植株避免遮挡高层主入口﹑底层商业 外管井口、人防出口等建构筑物以及后勤工作区域宜结合绿化园林设计进行弱化主入口设置应保证良好的可视性,交通的可达性、标志性

3、交通组织 1)总则 重点研究整个区域交通组织,以及周边市政道路等与基地的人流、车流关系,对交通组织进行深入分析 重点研究商业、酒店和办公人流和车流的关系,应完全分流,避免相互干扰;处理好上下客流线、消防流线、紧急疏散流线等必须的动线,并提供相应的技术分析 各物业的主入口应易于识别,应考虑该场地上下午高峰时期交通流量的信息,以对入口和出口道路的设计与布局提出合理方案。应对停车的管理方式和控制装置进行分析与选择。在设计中必须考虑道路的承载量和转弯半径以满足消防车出入的需要 人车流线应避免交叉,应研究适于此项目的各种交通模式和出入路线并反映在总平面布局设计中注意地形高差现状,保证人流进入项目的便捷 2)主要交通流线设计要求 车流、人流分离 商业、酒店、办公三种业态的人流、车流分离 重要商务车流可以直抵主楼入口雨篷下 通勤停车与来访停车应分离停靠管理 结合底层商业,在用地内合理组织内部人行交通 后勤服务车流、人流组织于办公、酒店隐蔽面 室外照明、铺地方式结合商业人流考虑,加强对人流的引导作用 地下车(机动车、非机动车)库出入口避免离商业、酒店、办公主出入口过近

星级酒店设计规范

三星级酒店设计规范 一、酒店概述: 酒店设计应以交通组织为切入点。功能不同的交通组织方式又将酒店分为既独立又相互联系的两部分:酒店的公共部分(简称“前馆”)往往是一座酒店形象、品质的表征,也占酒店投资金额的主要部分,因此常常被建筑师所重视,成为设计重点;而酒店的服务管理部分(简称“后馆”)的组织主要脱胎于酒店的经营管理模式。由于专业的限制,这一部分往往不被建筑师所重视。其实,后馆部分是一座酒店高速运营的保障。 酒店设计归根到底是以酒店的经营和营利为目的,因此可以说公共空间的舒适性和易识别性,管理组织的便捷性和有序性是酒店经营的目标和保障。 二、前馆部分: 这部分的设计必须使旅客产生一种体贴入微的感觉。在这里便捷易找的服务分区;周到热诚的服务态度;以及由亲切的装饰触感、宜人的环境色彩和照明、舒适的温湿度、体贴的家俱设置所营造共同的安逸祥和的氛围是至关重要的成功因素。 1、大堂设计 酒店大堂应该比其他地方更能给人第一(通常也是最难忘的)印象,因此可以说大堂决定一个酒店的基调。室内设计方面要能使进入大堂的客人感受到如家般的舒适感和安全感。流线设计方面要做到能够使客人很方便的看到总服务台和电梯厅。

大堂的尺度主要取决于酒店的客房数和其它相关公共空间组织。北京的龙城皇冠假日酒店和深圳的威尼斯酒店同属“皇冠”系列品牌。这两家酒店的大堂功能相对独立,尺度也不大。采用这种设计方法时要在大堂近旁安排独立的休息厅。由于大堂和休息厅均采用小空间,因此层高不需做得很高。设计风格婉约清新,颇具度假气氛。现代大型商务酒店的大堂通常采用将门厅、休息厅及公共交通空间相结合的设计方式。这种方法在面积分配上很灵活。能够使这三个非盈利部分的面积比例有适当的弹性,同时有利于营造宏大的空间。采用这种设计手法的酒店有:北京的世纪金源大酒店、东方君悦大酒店、上海的四季大酒店等。这种酒店布局通常采用沿横向展开布置休息厅和交通空间,同时也沿横向展开总服务台、西餐厅、商店、电梯厅、门厅酒吧、盥洗室、公用电话、行李以及通往宴会厅的交通通道等。这种布局可以使旅客很方便的到达总服务台(通常休息厅的深度为一跨半到两跨柱网)的同时还可以很方便地到达电梯厅和休息厅。既方便旅客又有利于管理。在沿街立面方面,这种设计手法能够强化和塑造酒店灯火辉煌的、热烈的商务氛围。 2、总服务台 此次调研的几家酒店的总服务台均采用岛式,而非传统的龛式。将服务台推出的好处是使之更加亲切、体贴。这几家酒店的规模大致在400间客房左右。总服务台的长度总和大都在15米左右。将机票、留言、简单商务等功能结合在一起,方便旅客使用。 3、电梯厅和电梯设备

四星级酒店标准

四星级酒店设计标准——客房八、客房(共21 项) 1. 至少有40 间(套)可供出租的客房; 2.70% 客房的面积(不含卫生间)不小于20 平方米; 3. 装修豪华,有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯,或为优质木地板等。采用区域照明且目的物照明度良好; 4. 有卫生间,装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用豪华建筑材料装修地面、墙面,色调高雅柔和,采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的排风系统、110/220V 电源插座、电话副机。配有吹风机。24 小时供应冷、热水; 5. 有可直接拨通国内和国际长途的电话。电话机旁备有使用说明及市内电话簿; 6. 有彩色电视机、音响设备,并有闭路电视演播系统。播放频道不少于16 个,其中有 卫星电视节目或自办节目,备有频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国政府规定。自办节目至少有 2 个频道,每日不少于 2 次播放,晚间结束播放时间不早于凌晨 1 时; 7. 有单人间; 8. 有套房; 9. 有至少3 个开间的豪华套房; 10. 有残疾人客房,该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求; 11. 有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游景点介绍、本市旅游交通图、与住店客人相适应的报刊; 12. 客房、卫生间每天全面整理1 次,每日更换床单及枕套,客用品和消耗品补充齐全,并应客人要求随时进房清扫整理,补充客用品和消耗品; 13. 提供开夜床服务,放置晚安卡、鲜花或赠品; 14.24 小时提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡; 15. 客房内设微型酒吧(包括小冰箱),提供充足饮料,并在适当位置放置烈性酒,备有饮

国内星级酒店评定标准

国内星级酒店评定标准 四星级酒店 一.餐厅及吧室 二. 1. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅; 三. 2. 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐; 四. 3. 有宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务; 五. 4. 有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所;微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容 六. 5. 餐具按中西餐习惯成套配置,无破损,卫生、光洁; 七. 6. 菜单及饮品单装帧精致,完整清洁,出菜率不低于90% 二. 厨房 1. 位置合理、布局科学,传菜路线不与其他公共区域交叉; 2. 墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有地槽、有吊顶; 3. 冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施; 4. 粗加工间与其它操作间隔离,各操作间温度适宜,冷气供给充足; 5. 有必要的冷藏、冷冻设施,生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并及时清理过期食品; 6. 洗碗间位置合理; 7. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭,排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持清洁通畅;微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容 8. 厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门; 9. 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施; 10. 厨房与餐厅之间采用有效的隔音、隔味、隔气措施; 11. 厨房采取有效的通风和排风措施,灶台采取有效的通风和排风措 五星级酒店 一. 餐厅及吧室 1. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅。

2. 有布局合理、装饰豪华、格调高雅的专业外国餐厅,配有专门厨房; 3. 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅),能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间; 4. 有3个以上宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务; 5. 有专门的微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所; 6. 餐具按中外习惯成套配置,材质高档,工艺精致,有特色,无破损磨痕,光洁、卫生; 7. 菜单及饮品单装帧精美,完整清洁,出菜率不低于90%。 二. 厨房 1. 位置合理、布局科学,传菜路线不与其他公共区域交叉; 2. 墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有地槽、有吊顶; 3. 冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施; 4. 冷菜间有二次更衣场所及设施; 5. 粗加工间与其它操作间隔离,各操作间温度适宜,冷气供应充足; 6. 有必要的冷藏、冷冻设施,;微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容 生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并定期清理过期食品; 7. 洗碗间位置合理; 8. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭,排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持畅通清洁; 9. 厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门; 10. 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。 11. 厨房与餐厅之间采用有效的隔音、隔味、隔气措施; 12. 厨房采取有效的通风和排风措施,灶台采取有效的通风和排风措施。 白金五星级 一. 餐厅及吧室 1.餐厅、吧室均设有无烟区; 2. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅。

四星级酒店配置标准

2配置标准 硬件地上建筑面积:约2.5-3万m2 酒店约250-300套客房(酒店客房面积按90-100平方米/间计算,包含客房面积及所有的酒店配套服务设施等共建部分的面积) 平面布局及功能应满足酒店管理公司的“四星”标准要求 一、酒店总体设计要求 建议四星级酒店设置在主干道上作为酒店主要出入口。 酒店应功能划分合理,有背景音乐系统。 总统套房应设置在噪音影响较小的层数,并建议有独立的室外休息平台。 建筑设计应利于销售及后期物业管理的经济性要求,并便于后期维护; 施工材料选用节能、隔音材料,并达到防火等级要求。 满足环保、节能要求。设计标准以国家最新节能标准设计。 充分采用节能材料,降低使用能耗。

尽量使用本土材料,有效控制成本。 二、与商业、写字楼关系要求 在保证建筑外形、空间感与商业、写字楼和谐的条件下,应具有相对独立性; 建筑外观具有公建特征,应重点考虑节能环保需要; 建筑主入口的选择、交通系统、设备系统应具有相对独立性,尽可能降低对商业的干扰,建议主出入口设置于主干道上。 三、建筑首层 大堂应气派豪华、风格独特、装饰典雅、光线充足,人流的平面及竖向交通通畅舒适 大堂面积应在500平米以上,宽敞大气,与接待能力相适应大堂建议挑空处理 有与酒店规模、相适应的总服务台;并在入口、服务梯附近设置行李房; 在非经营区设客人休息场所 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务 大堂设有酒店和客人同时开启的贵重物品保险箱,保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私 设置宴会展示。

四、客房及标准层 客房面积34-37平方米 标准层平面设计尽量规整简洁。 客房包括标准间、套房,套房比例为总房量的5%,10%的客房为连通房,还应设残疾人客房,该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求。 按300个房间计算: 房间类型房间数量所占比例面积(㎡) 标准大床房150 50% 35 标准双房房135 45% 35 残疾人房间2 0.67% 35 行政套房11 3.67% 45 豪华套房2 0.67% 105 层使用率不小于85% (层套内建筑面积/层建筑面积); 客房包括四个主要区域:入口区域、睡眠学习区域、浴室湿区域浴室干区域、壁橱/换衣区域(布局和平面将会按照整体开 间的大小和形状结构而改变。) 套房也必须最低限度的具有以上4个区域,并根据整体大小,考虑以下布置:客人化妆室、独立的用餐区域、独立的厨房/餐 具/食品室;独立的生活区域、独立的学习区域

星级酒店的要求与评定标准

星级酒店的要求与评定标准 一、星级酒店释义 1、主题性,精品饭店应主题鲜明,并通过别致的装饰与艺术的创作予以表现, 营造出饭店独特的氛围和个性魅力。 2、差异化的饭店环境。有区别于其他五星级饭店的特点,极具特色,其服务品 质为社会广泛认可。 3、特殊的客户群体。精品饭店拥有独特的客户群体,特定的品味需求使他们能 够理解和感受精品饭店所传递的文化信息和设计理念。 4、服务个性化、定制化、精细化。精品饭店讲究高度定制化的个性服务,特色 产品吸引力强,服务周到温馨,能够让宾客留下深刻而美好的印象。 二、建筑外观与结构 1、建筑物外观和建筑结构应具有鲜明的豪华饭店的品质,饭店空间布局合理, 方便宾客在饭店内活动。 2、建筑物结构是指饭店依据自身功能需要,在饭店建筑造型、空间布局、内外 部交通流线设计、设施设备布置等方面所体现的科学性、功能性、合理性、艺术 性与整体性,以及在此基础上饭店建筑内部各功能区域带给宾客的方便性、舒适性与易识性。

3、建筑外观特色是指饭店建筑带给人的视觉感受,通过独特的建筑设计手法予 以表达,包括建筑体量比例、表面处理材质、设计语言符号等基础内容。其表现 形态应与饭店风格定位一致,符合饭店建筑设计常规,通过历史的、地域的、艺 术的各种文化元素的运用,赋予建筑物深刻的文化内涵,适应人们审美意识。 4、豪华饭店品质指饭店在满足建筑结构、外观特色和功能布局等方面基本要求 的同时,所体现的环境特质与产品舒适度; 三、室外环境 1、星级饭店室外环境整洁美观,绿色植物维护良好。 2、室外环境主要包括饭店建筑外观、墙面与地面、店标、景观照明系统、绿化 系统、室外导向系统、门前区域、室外停车场等,这是宾客对酒店第一感观注的 焦点。其重点是: (1) 建筑造型、风格及体量与周边环境协调; 色调统一,富有美感; 店标醒目、完好。 (2)雨棚体量与建筑物匹配,有特色;门前区域整齐、有序;流线清晰合理,交通顺畅。

浅谈五星级酒店空调设计的标准

浅谈五星级酒店空调设计的标准 调冷热源选择标准。4,冷却塔设计标准。5,锅炉选择标准。6,冷冻水管网设计标准。7,新风与排风设计标准。8,空调风柜与风机盘管设计标准。9,风口设计标准等。 关键词空调锅炉冷水机组冷却塔新风排风 1负荷计算 1.1冬季空调室外计算温度采用历年平均不保证1天的日平均温度,相对湿度采用累年最冷月平均相对湿度; 1.2夏季空调室外计算干球温度采用历年平均不保证50h的干球温度,湿球温度采用历年平均不保证50h的湿球温度; 1.3室内设计参数根据甲方提供的参数。 1.4根据甲方提供或配合确定的需24小时运行的系统或区域来确定空调系统的最小负荷。 1.5噪音标准 所选设备、送/排风系统、风口等对室内环境的噪声影响均不得超过NC (噪音标准)或RC(房间标准)标准值,具体如下表: 2空调与生活热水的冷热源设备 2.1设计选型充分考虑设备的稳定性、耐用性、可靠性,操作简便,并留有适当的备用余量。 2.2制冷量小于1000KW的制冷机组选用螺杆式或往复式,制冷量大于1000KW的制冷机组选用离心式。 2.3冷水机组不少于3台,供热机组不能少于2台。当任意一台机组停机时,其余机组应能满足满负荷的75%。 2.4冷水机组采用大小机搭配的形式,选用一台小容量螺杆机以满足夜间运行及其他低负荷工况。 2.5冷冻水供水温度7OC,回水温度12OC。 2.6循环水泵采用离心式,叶轮应采用青铜材质并进行动平衡,泵轴应采用不锈钢材质,直联式。 2.7设备的隔声降噪:主机设备、水泵、冷却塔等设备的振动、噪声较大,设计时采取可靠的技术措施,防止振动、噪声对酒店营业区域产生影响而降低酒店的品质。 3冷却塔 3.1型式要求:吸入式全不锈钢或玻璃纤维聚脂材料结构,超低噪型,带防溅板、变频装置的高效风机、安全扶梯和作业平台。 3.2冷却塔的管道并联,在冷凝水温度低于厂家规定的最小值时自动调节冷却塔运行。 3.3冷却塔安装在减震良好的构件上,并在进出水管上安装柔性接管。 3.4设备选型时需根据室外计算温度对冷却塔的实际冷却能力进行修正。 3.5确定冷却塔的摆放位置时考虑其对客房及其他功能区的噪声影响。 3.6冷却水温度32OC/37OC。 4蒸汽锅炉

五星级酒店设计基本要求

五星级酒店设计基本要求 自然风光:指温泉周边区域可利用或可供观赏的自然风光 经营场所面积约在46000平方米左右 结构质量良好,墙体牢固,防水性能强,墙壁保温、隔热、隔音前厅公共面积(不包括任何营业区域的面积,如总服务台、商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等)不小于100 平方米。 整体大堂面积不小于800平方米 自备停车场,车位不少于40%客房数 有地下停车场或停车楼不少于50个 客用电梯不少于平均每70间客房一部客用电梯 有观光电梯 70%客房的净面积(不包括卫生间和门廊)不小于36m2 宽度不小于4.5米 净高度不低于3m 衣橱:步入式衣物储藏间 100%的客房有微型酒吧(包括小冰箱) 客房卫生间 70%的客房卫生间面积 不小于8m2 卫生间设施布局

不少于50%的客房卫生间淋浴、浴缸、恭桶分隔 套房数量不少于客房总数的20%(不包括连通房) 至少有三种规格的套房 有豪华套房;至少有卧室2间、会客室、餐厅、书房各1间(卫生间3间) 套房卫生间:有供主人和来访宾客分别使用的卫生间有由卧室和客厅分别直接进入的卫生间(双门卫生间) 设无烟楼层 餐饮 有接待区接待台预定台 有宴会单间或小宴会厅 靠近厨房,传菜线路不与非餐饮公共区域交叉 有酒水台 厨房 应有与餐厅经营面积和菜式相适应的厨房区域(含粗细加工间、面点间、冷菜间、冻库等) 为某特定类型餐厅配有专门厨房 位置合理、布局科学,传菜路线不与非餐饮公共区域交叉 冷、热制作间分隔 有员工电梯(或服务电梯)

行政楼层 专设接待台,可办理入住、离店手续,并提供问讯、留言等服务提供电脑上网、复印、传真等服务 有小会议室或洽谈室 有餐饮区域(行政酒廊,提供早餐、欢乐时光、下午茶),面积与行政楼层客房数相匹配,应设置备餐间 设阅览、休息区域 可提供管家式服务 (无专职服务员,需星评期间临时调配) 管家式服务参考蓝皮书P48,管家服务包含的具体内容共8项:协助办理入住及离店手续;陪同进房;房内设施介绍;介绍行政楼层优惠;打包行李服务;洗衣熨烫服务;机票车票交通服务;离店前检查房间 设公共卫生间 大宴会厅或多功能厅(应配有与服务面积相匹配的厨房) 面积(面积计算以固定隔断为准,序厅面积达不到要求,减1分)无柱,不小于800m2且序厅不小于250m2 净高度不低于6m 设专用入口 设专用通道(楼梯、自动扶梯等) 配设衣帽间 设贵宾休息室,位置合理,并有专用通道进入大宴会厅

五星级酒店客房设施及配套规范标准

?五星级酒店客房设施及配套规范标准 ?发布人:Eric3000来源:互联网点击数:4463 更新时间:2009年07 月14日 o o 五星级酒店客房设施及配套规范标准 1. 总则: 1.1 至少有40间(套)可供出租的客房; 1.2 70%客房的面积(不含卫生间和门廊)不小于30平方米; 1.3 装修豪华,具有文化氛围,有舒适的床垫、写字台、衣橱(含衣架)、茶 几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯,或用优质木地板或其他高档材料装饰。采用区域照明,且目的物照明度良好; 1.4 客房门能自动闭合,有门窥镜、门铃、防盗装置及防撞门栅,并于门窥镜 上方位置张贴应急疏散图及相关说明; 1.5 卫生间面积不少于8平方米,并有50%的干湿区分隔。装有高级低噪音抽 水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘。水龙头冷热标识清晰。采取有效的防滑措施。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花,色调高雅柔和,采用分区照明且目的物照明度良好。有无噪音的排风系统,温度与客房无明显差异。有110V/220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水; 1.6 有方便使用的电话机,可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内 长途电话,并备有电话使用说明和所在地主要电话指南;提供国际互联网接入服务,并备有使用说明;有彩色电视机,播放频道不少于16个,画面和音质优良。 备有频道收视指南。播放内容应符合中国政府规定; 1.7 有可由客人调控且音质良好的音响装置; 1.8 有防噪音及隔音措施,效果良好; 1.9 有至少两种规格的电源插座,方便客人使用,并提供插座转换器;

四星级酒店设计规范146337124

四星级酒店设计规范标准 一、酒店布局合理 1.功能划分合理; 2.设施使用方便、安全。 二、内外装修采用高档、豪华材料,工艺精致,具有突出风格。 三、酒店内公共信息图形符号符合LB/T 001。 四、有中央空调(别墅式度假村除外),各区域通风良好。 五、有与酒店星级相适应的计算机管理系统。 六、有背景音乐系统。 七、前厅 1.面积宽敞,与接待能力相适应; 2.气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足; 3.有与酒店规模、星级相适应的总服务台; 4.总服务台有中英文标志,分区段设置接待、问讯、结帐,24小时有工作人员在岗; 5.提供留言服务; 6.提供一次性总帐单结帐服务(商品除外); 7.提供信用卡服务; 8.18小时提供外币兑换服务; 9.总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通图、全国旅游交通图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊; 10.可18小时直接接受国内和国际客房预订,并能代订国内其他酒店客房; 11.有酒店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私; 12.设门卫应接员,18小时迎送客人; 13.设专职行李员,有专用行李车,24小时提供行李服务。有小件行李存放处; 14.设值班经理,24小时接待客人; 15.设大堂经理,18小时在前厅服务; 16.在非经营区设客人休息场所; 17.提供店内寻人服务 18.提供代客预订和安排出租汽车服务; 19.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务; 20.至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示;

四星级商务酒店硬件配置标准

四星级商务酒店硬件配置标准及投资测算 [hide=10][/hide]第一部分:四星级商务酒店的硬件配置标准 λ地上建筑面积:约2.5-3万m2 λ酒店约250-300套客房(酒店客房面积按90-100平方米/间计算,包含客房面积及所有的酒店配套服务设施等共建部分的面积) λ平面布局及功能应满足酒店管理公司的“四星”标准要求 一、酒店总体设计要求 λ建议四星级酒店设置在主干道上作为酒店主要出入口。 酒店应功能划分合理,有背景音乐系统。λ λ总统套房应设置在噪音影响较小的层数,并建议有独立的室外休息平台。 λ建筑设计应利于销售及后期物业管理的经济性要求,并便于后期维护; 施工材料选用节能、隔音材料,并达到防火等级要求。λ λ满足环保、节能要求。设计标准以国家最新节能标准设计。 充分采用节能材料,降低使用能耗。λ λ尽量使用本土材料,有效控制成本。 二、与商业、写字楼关系要求 λ在保证建筑外形、空间感与商业、写字楼和谐的条件下,应具有相对独立性; 建筑外观具有公建特征,应重点考虑节能环保需要;λ λ建筑主入口的选择、交通系统、设备系统应具有相对独立性,尽可能降低对商业的干扰,建议主出入口设置于主干道上。 三、建筑首层

λ大堂应气派豪华、风格独特、装饰典雅、光线充足,人流的平面及竖向交通通畅舒适λ大堂面积应在500平米以上,宽敞大气,与接待能力相适应 大堂建议挑空处理λ λ有与酒店规模、相适应的总服务台;并在入口、服务梯附近设置行李房; 在非经营区设客人休息场所λ λ门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务 λ大堂设有酒店和客人同时开启的贵重物品保险箱,保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私 设置宴会展示。λ 四、客房及标准层 λ客房面积34-37平方米 标准层平面设计尽量规整简洁。λ λ客房包括标准间、套房,套房比例为总房量的5%,10%的客房为连通房,还应设残疾人客房,该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求。 按300个房间计算: 房间类型房间数量所占比例面积(㎡) 标准大床房150 50% 35 标准双房房135 45% 35 残疾人房间 2 0.67% 35 行政套房11 3.67% 45

五星级酒店设计规范

五星级酒店设计规 范 1

五星级酒店 求助编辑百科名片 酒店标志 酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据, 五星级酒店是其中较高的。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准, 宾客意见评定标准等执行。 目录 简介 符号 定义 评定标准 总体 接待大厅 客房 餐饮 公共区域 选择项目 2

客房 餐厅及酒吧 商务设施及服务 会议设施 公共及健康娱乐设施 安全设施 服务质量 基本原则 基本要求 语言要求 业务能力与技能要求 管理 管理制度要求 全球五星级酒店管理集团排名 国内五星级酒店名单 准五星级酒店 定义 与五星级酒店的区别 简介 符号 定义 3

评定标准 总体 接待大厅 客房 餐饮 公共区域 选择项目 客房 餐厅及酒吧 商务设施及服务 会议设施 公共及健康娱乐设施 安全设施 服务质量 基本原则 基本要求 语言要求 业务能力与技能要求 管理 管理制度要求 全球五星级酒店管理集团排名 4

国内五星级酒店名单 准五星级酒店 定义 与五星级酒店的区别 展开 编辑本段简介 符号 五星级符号: ★★★★★ 定义 五星级酒店是指可将酒店划分为五个档次, 即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级, 星级越高, 表示酒店的档次越高。1997年和中国对饭店的星级标准进行了两次修订, 现为《旅游饭店星级的划分与评定》, 其中最重要的改进就是减少了星评的必备项目, 设置了加高一级”白金五星”级。 编辑本段评定标准 总体 1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。 五星级大酒店 5

五星级酒店标准客房的完美设计细节

五星级酒店标准客房的完美设计细节 一、客房结构柱网设计: 1、客房柱网设计尺寸是:长9.9m X宽4.2m(轴线),建筑层高做到3.9? 4.2米,客房内装修后净高2.9—3.1m,长方形;面积最少不要小于36川,能增加到42川就更好,将卫生间的使用面积做到8川以上,以满足星级评定的硬件要求,同时提高舒适感; 2、客房的整体结构最好设计成长方体型,很多的酒店为追求建筑整体艺术效果而将酒店设计成弧形、圆形、椭圆等异型,客房也基本是扇形平面,由此而带来以下的巨大弊端: ①土建成本增加:土建时因为要制作弧形模板、加工带弧度钢筋而增加费用; ②装修成本增加:装修时铺设地毯不得不使用边角料填补而造成日后因地毯洗涤缩水而出现的接缝处开裂、因卫生间内异型洗面台及过廊区地面异型的石材而带来增加的加工费用和施工难度、顶棚处弧形的阴角线条带来增加人工及材料费用; ③增加监控成本,同时带来安全隐患:弧形建筑不可避免地造成客房过道也成了弧形,这样,除了按常规在客房楼层的出入口处安装监控探头 外,另外在楼层的中间位置还要增设2?3个监控探头,增加成本,在过道上行走也会出现“只闻其声不见其人”; 3、建筑结构柱尽量不要设计在客房室内,否则,在减少了室内使用面积的同时还给室内设计与功能划分带来麻烦; 二、客房在酒店功能区域布置中的位置: 1、最好将客房考虑在主楼体的上部,餐饮、娱乐、休闲等功能区考虑放在裙楼部分,尤其是易带来巨大振动源的夜总会、迪吧,必须与客房区域严格分离,不得放置在客房所处的主楼范围内;如无法避免,应做好相应的楼板、墙体的隔音处理; 2、餐饮厨房的排烟管道的位置在设计时要考虑风向的关系,避免油烟排出后飘向客房;

五星级酒店机电设计要求内容

五星级酒店机电设计要求 一. 变配电系统: 1.要求酒店应设计双路供电系统,双路电源应来自两个不同的变电站。高压主进线为两路(10KV)市电,双母线分段运行。每路均能单 独负担全部负荷。设母联开关、手动切换。 2.低压主进线为低压单母线分段运行,联络开关设自投自复、手动 等方式。 3.酒店总用电负荷标准应按100VA/m2进行设计核算。 4.变电室设高压计量、低压电力分表;功率因数在变配电室集中补 偿COSΦ≥0.9。 5.根据酒店应急负荷的用电容量,应设计自备发电机应急供电系 统。 6.低压配电系统的应急负荷为放射式双路电缆供电,在最末一级配 电箱处设双电源互投。 7.照明系统采用树干式配线方式,每层强电井均设应急照明与一般 照明配电箱。其中应急照明配电箱为双路电源自动互投。 8.要求酒店所有楼层应设计强电井(弱电井要与强电井分开设计),公共区域所有配电箱(含弱电箱)、电源控制箱都应设计在电井或机 房内。

9.考虑到酒店的照明效果,要求在酒店大堂、宴会厅等区域照明, 应设计安装调光设备。 10.室外楼体照明在设计时要考虑楼体照明的整体效果,光源的色温、照度要适中,整体效果要高雅。 11.考虑到酒店今后的节能需要,建议酒店照明光源在不影响整体效 果的情况下,应尽可能多地使用节能光源(节能灯),酒店照明光源 要求为暖色光源。 12.要求将酒店室外照明、公共区域照明、车库照明系统设计成由楼 宇管理系统自控和手动两种控制方式。 13.变配电设备要求高低压开关柜订货时自带信号采集接口,纳入楼 宇自控BA系统管理(只监不控)。 14.建议室外酒店店徽、酒店广告灯箱应有专业人士统筹考虑设计, 并与我集团确认,酒店未经与美国戴斯酒店集团(中国)协商,不得 设置其它产品广告灯箱。 1) 要求设置抵达酒店路上的指示徽标灯箱。 2) 要求设置酒店入口标志灯箱。 3) 要求设置屋顶标志灯箱。 4) 要求设置建筑物上标志灯箱。 二. 空调系统: 1. 酒店应设计中央空调系统,其中包括:制冷机组、冷却塔、循 环水泵、换热器。

四星级酒店硬件配置标准

四星级酒店硬件配置标准 (2010-12-29 14:44:09) 地上建筑面积:约万m2 酒店约250-300套客房(酒店客房面积按90-100平方米/间计算,包含客房面积及所有的酒店配套服务设施等共建部分的面积)平面布局及功能应满足酒店管理公司的“四星”标准要 求 一、酒店总体设计要求 建议四星级酒店设置在主干道上作为酒店主要出入口。 酒店应功能划分合理,有背景音乐系统。 总统套房应设置在噪音影响较小的层数,并建议有独立的室外休息平台。 建筑设计应利于销售及后期物业管理的经济性要求,并便于后期维护; 施工材料选用节能、隔音材料,并达到防火等级要求。 满足环保、节能要求。设计标准以国家最新节能标准设计。 充分采用节能材料,降低使用能耗。 尽量使用本土材料,有效控制成本。 二、与商业、写字楼关系要求 在保证建筑外形、空间感与商业、写字楼和谐的条件下,应具有相对独立性; 建筑外观具有公建特征,应重点考虑节能环保需要;

建筑主入口的选择、交通系统、设备系统应具有相对独立性,尽可能降低对商业的干扰,建议主出入口设置于主干道上。 三、建筑首层 大堂应气派豪华、风格独特、装饰典雅、光线充足,人流的平面及竖向交通通畅舒适 大堂面积应在500平米以上,宽敞大气,与接待能力相适应 大堂建议挑空处理 有与酒店规模、相适应的总服务台;并在入口、服务梯附近设置行李房; 在非经营区设客人休息场所 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务 大堂设有酒店和客人同时开启的贵重物品保险箱,保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私 设置宴会展示。 四、客房及标准层 客房面积 34-37平方米 标准层平面设计尽量规整简洁。 客房包括标准间、套房,套房比例为总房量的5%,10%的客房为连通房,还应设残疾人客房,该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求。

整理星级酒店星评标准要求

根据酒店工程培训知识,针对于星级酒店发展改造的趋势和新出台的星评标准要求,通过分类整理汇总,方便相关人员设计参考: 一、酒店设计 1、酒店市场的定位 1)、要考虑现有市场和未来发展;2)、考虑建设酒店的必要性;3)、总结现有酒店的经营状况;4)、定位新建酒店的星级标准 2、酒店选址的要点 1)、考虑市区、郊区;2)、考虑交通状况;3)、考虑周边环境;4)、考虑周边的规划;5)、考虑所建酒店的朝向; 3、酒店规模的确定 1)、房间的数量; a)70—150间房为一档次;b)150—300间房为一档次;c)300以上房间为一档次2)、房间的面积:计算方法为:除卫生间、通道外的面积,为星级确认的标准面积3)、餐厅的数量; 4)、附属功能元素的组合(面积); a)员工餐厅b)工服房c)员工宿舍d)垃圾房e)库房(冷库)f)设备用房g)管理用房 5)、室外面积; 4、设计要点: 1)、建筑外观的亲和感; a)进出方便——方便客人;b)虚实结合:虚—窗户,实—柱子、墙;c)比例适中:三段式:群楼、主体、顶部符合黄金比例:1:0.618;d)与周边环境相融合;e)设计要充分考虑饭店的文化底蕴; 2)、建筑内部: a)减少中间回廊; b)注意垂直交通——电梯选择(包括客梯和货梯) 设计电梯尽量在一起——方便客人选择 电梯和客房的配比为:70:1 群楼建议选择扶梯 防火梯(货梯)要与主梯分开 c)楼梯的独立交通;d)大空间的安排;e)屋檐散水——防止雨水流到楼面上; f)内部交通;g)各个功能面积的配比;h)机房和客用的面积关系;i)卫生间的布局和面积;j)客房门要错开。 二、酒店结构 1、设计应注意的问题: 1)、柱距与材料的模数; 2)、客房面积和柱距的关系 3)、电机井道的尺寸 4)、投物井道考虑 5)、楼层高低: 2.7米、3.0米 6)、管道井的安排进行分开、有一定空间 7)、多功能厅活动隔断的承重 8)、电梯门出口的高度要求 9)、星级对建筑净尺寸要求

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