07级生物化学简明教程期末复习题
生物化学简明教程课后习题答案
1 绪论1．生物化学研究的对象和内容是什么？解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与控制。
2．你已经学过的课程中哪些内容与生物化学有关。
提示：生物化学是生命科学的基础学科，注意从不同的角度，去理解并运用生物化学的知识。
3．说明生物分子的元素组成和分子组成有哪些相似的规侓。
解答：生物大分子在元素组成上有相似的规侓性。
碳、氢、氧、氮、磷、硫等6种是蛋白质、核酸、糖和脂的主要组成元素。
碳原子具有特殊的成键性质，即碳原子最外层的4个电子可使碳与自身形成共价单键、共价双键和共价三键，碳还可与氮、氧和氢原子形成共价键。
碳与被键合原子形成4个共价键的性质,使得碳骨架可形成线性、分支以及环状的多种多性的化合物。
特殊的成键性质适应了生物大分子多样性的需要。
氮、氧、硫、磷元素构成了生物分子碳骨架上的氨基（—NH 2）、羟基（—OH ）、羰基（C O）、羧基（—COOH ）、巯基（—SH ）、磷酸基（—PO 4 ）等功能基团。
这些功能基团因氮、硫和磷有着可变的氧化数及氮和氧有着较强的电负性而与生命物质的许多关键作用密切相关。
生物大分子在结构上也有着共同的规律性。
生物大分子均由相同类型的构件通过一定的共价键聚合成链状，其主链骨架呈现周期性重复。
构成蛋白质的构件是20种基本氨基酸。
氨基酸之间通过肽键相连。
肽链具有方向性（N 端→C 端）,蛋白质主链骨架呈“肽单位”重复；核酸的构件是核苷酸,核苷酸通过3′, 5′-磷酸二酯键相连，核酸链也具有方向性(5′、→3′ ),核酸的主链骨架呈“磷酸-核糖（或脱氧核糖）”重复；构成脂质的构件是甘油、脂肪酸和胆碱，其非极性烃长链也是一种重复结构；构成多糖的构件是单糖，单糖间通过糖苷键相连，淀粉、纤维素、糖原的糖链骨架均呈葡萄糖基的重复。
生物化学期末复习题.docx
生物化学期末复习题一•名词解释：1•蛋白质的等电点：当蛋白质溶液处在某一pH值吋，蛋白质解离成正、负离子的趋势和程度相等，即称为兼性离子或两性离子，净电荷为零，此时溶液的pH 值称为该蛋白质的等电点。
、2.蛋白质的一级结构：是指多肽链中氨基酸（残基）的排列的序列，若蛋白质分子中含有二硫键，一级结构也包括生成二硫键的半胱氨酸残基位置。
维持其稳定的化学键是：肽键。
蛋白质二级结构：是指多肽链中相邻氨基酸残基形成的局部肽链空间结构，是其主链原子的局部空间排布。
蛋白质二级结构形式：主要是周期性出现的冇规则的Q-螺旋、B-片层、B-转角和无规则卷曲等。
蛋白质的三级结构是指整条多肽链中所有氨基酸残基，包括相距其远的氨基酸残基主链和侧链所形成的全部分子结构。
因此冇些在一级结构上相距英远的氨基酸残基，经肽链折叠在空间结构上可以非常接近。
蛋白质的四级结构是指各具独立三级结构多肽链再以各自特定形式接触排布后，结集所形成的蛋白质最高层次空间结构。
3.•蛋白质的变性：在某些理化因索的作用下，蛋白质的空间结构受到破坏，从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失，这种现象称为蛋白质的变性作用。
蛋白质变性的实质是空间结构的破坏。
4•蛋白质沉淀：蛋白质从溶液中聚集而析出的现象。
二•填空题1•不同蛋白质种含氮量颇为接近，平均为16% .2.组成蛋白质的基本单位是氨基酸。
3.蛋白质能稳定地分散在水中，主要靠两个因索：水化膜和屯荷层•4•碱性氨基酸有三种，包括精氨酸、组氨酸和赖氨酸。
5.维系蛋白质一级结构的化学键是肽鍵，蛋白质变性时二_级结构不被破坏。
6.蛋白质最高吸收峰波长是280nni .7.维系蛋白质分子中螺旋的化学键是氮键。
8.蛋白质的二级结构形式有Q-螺旋、B-片层、B-转角和无规则卷曲等9.在280nni波长处有吸收峰的氨基酸为酪氨酸、色氨酸第二章核酸化学一、填空题1.DNA分子中的碱基配对主要依赖氢键o2.核酸的基本组成单位是核甘酸,它们之间的连接方式是磷酸二酯键。
生物化学试题及答案期末
生物化学试题及答案期末一、选择题（每题2分，共40分）1. 生物化学中，下列哪种物质不是蛋白质的组成成分？A. 氨基酸B. 核苷酸C. 脂肪酸D. 糖类答案：B2. 下列哪种酶属于水解酶？A. 转氨酶B. 异构酶C. 磷酸酶D. 氧化酶答案：C3. 细胞色素C是一种：A. 核酸B. 脂质C. 蛋白质D. 糖类答案：C4. 糖酵解过程中，下列哪种物质是NADH的直接电子受体？A. 葡萄糖B. 3-磷酸甘油醛C. 丙酮酸D. 1,3-二磷酸甘油酸答案：D5. 细胞内合成脂肪酸的主要场所是：A. 线粒体B. 内质网C. 高尔基体D. 细胞核答案：B6. 蛋白质合成过程中，下列哪种氨基酸是起始密码子对应的氨基酸？A. 甲硫氨酸B. 亮氨酸C. 异亮氨酸D. 缬氨酸答案：A7. 细胞呼吸过程中，下列哪种化合物是电子传递链的最终电子受体？B. FADH2C. O2D. 泛醌答案：C8. DNA复制过程中，下列哪种酶负责解开双螺旋结构？A. DNA聚合酶B. DNA连接酶C. DNA解旋酶D. DNA修复酶答案：C9. 真核生物中，下列哪种RNA参与蛋白质合成？A. rRNAB. tRNAD. snRNA答案：B10. 细胞周期中，DNA复制发生在哪个阶段？A. G1期B. S期C. G2期D. M期答案：B11. 细胞凋亡过程中，下列哪种酶起关键作用？A. 蛋白激酶B. 蛋白磷酸酶C. 内切核酸酶D. 外切核酸酶答案：C12. 细胞膜上的糖蛋白主要功能是：A. 细胞识别B. 细胞间连接C. 细胞间通讯D. 细胞内信号传导答案：A13. 下列哪种维生素是辅酶A的组成部分？A. 维生素AB. 维生素B1C. 维生素B2D. 泛酸答案：D14. 蛋白质的一级结构是指：A. 氨基酸的线性排列B. 蛋白质的空间构象C. 蛋白质的二级结构D. 蛋白质的三级结构答案：A15. 细胞内合成核酸的主要场所是：A. 线粒体B. 内质网C. 核糖体D. 细胞核答案：D16. 下列哪种物质不是细胞呼吸过程中的中间产物？A. 丙酮酸B. 柠檬酸C. 乳酸D. 乙醇答案：D17. 细胞内合成胆固醇的主要场所是：A. 线粒体B. 内质网C. 高尔基体D. 细胞核答案：B18. 下列哪种酶属于合成酶？A. 转氨酶B. 异构酶C. 磷酸酶D. 合成酶答案：D19. DNA复制过程中，下列哪种酶负责连接新合成的DNA片段？A. DNA聚合酶B. DNA连接酶C. DNA解旋酶D. DNA修复酶答案：B20. 细胞周期中，染色体凝缩发生在哪个阶段？A. G1期B. S期C. G2期D. M期答案：D二、填空题（每空1分，共20分）1. 蛋白质的四级结构是指由多个_______组成的结构。
生物化学期末复习题
生物化学期末复习题生物化学是研究生物体内化学过程和物质的科学，它涵盖了从分子到细胞，再到整个生物体的多个层面。
期末复习时，我们需要对本学期所学的关键概念、原理和方法进行回顾和总结。
以下是一些生物化学期末复习题，以帮助学生巩固知识点。
1. 蛋白质的结构与功能- 蛋白质的基本单位是什么？- 描述一级、二级、三级和四级结构。
- 举例说明蛋白质的多样性是如何与生物功能相关联的。
2. 酶的作用机制- 酶的催化作用有哪些特点？- 描述Michaelis-Menten方程及其意义。
- 列举影响酶活性的因素。
3. 维生素和辅酶- 维生素在生物体内的主要作用是什么？- 区分水溶性和脂溶性维生素。
- 解释辅酶在酶催化反应中的作用。
4. 代谢途径- 描述糖酵解、三羧酸循环和氧化磷酸化的过程。
- 解释代谢途径中的调节机制。
- 列举几种常见的代谢疾病及其原因。
5. 遗传信息的传递- DNA的复制机制是什么？- 转录和翻译过程有什么区别？- 描述基因表达的调控。
6. 细胞信号传导- 细胞信号传导的基本概念是什么？- 举例说明细胞外信号如何影响细胞内反应。
- 描述G蛋白偶联受体的信号传导途径。
7. 细胞呼吸与能量转换- 细胞呼吸过程中ATP是如何生成的？- 描述电子传递链和质子梯度的作用。
- 解释光合作用与细胞呼吸的关系。
8. 脂质代谢- 脂质在生物体内的主要功能是什么？- 描述脂肪酸的合成和分解途径。
- 胆固醇在体内的作用及其代谢途径。
9. 氨基酸代谢- 氨基酸的代谢途径有哪些？- 描述氮平衡的概念及其在氨基酸代谢中的意义。
- 解释必需氨基酸和非必需氨基酸的区别。
10. 生物化学实验技术- 列举几种常用的生物化学实验技术。
- 描述凝胶电泳的原理和应用。
- 解释质谱分析在蛋白质鉴定中的作用。
在复习这些题目时，建议学生结合课本、讲义和实验记录，对每个问题进行深入思考和理解。
同时，通过解决实际问题和案例分析，可以加深对生物化学概念的掌握。
生物化学期末考试试卷及答案
生物化学期末考试试卷及答案1、蛋白质中氮的含量约占多少？A、6.25%B、10.5%C、16%D、19%E、25%2、下列哪种结构不会随着蛋白质变性而改变？A、一级结构B、二级结构C、三级结构D、四级结构E、空间结构3、中年男性病人，酗酒呕吐，急腹症，检查左上腹压痛，疑为急性胰腺炎，应该测血中的哪种酶？A、碱性磷酸酶B、乳酸脱氢酶C、谷丙转氨酶D、胆碱酯酶 E、淀粉酶4、酶与一般催化剂相比，具有哪些特点？A、能加速化学反应速度B、能缩短反应达到平衡所需的时间 C、具有高度的专一性 D、反应前后质和量无改变 E、对正、逆反应都有催化作用5、酶原之所以没有活性是因为A、酶蛋白肽链合成不完全B、活性中心未形成或未暴露C、酶原是普通的蛋白质D、缺乏辅酶或辅基E、是已经变性的蛋白质6、影响酶促反应速度的因素有哪些？A、酶浓度B、底物浓度C、温度D、溶液pHE、以上都是7、肝糖原能直接分解葡萄糖，是因为肝中含有哪种酶？A、磷酸化酶B、葡萄糖-6-磷酸酶C、糖原合成酶D、葡萄糖激酶 E、己糖激酶8、下列哪种不是生命活动所需的能量形式？A、机械能B、热能C、ATPD、电能E、化学能9、防止动脉硬化的脂蛋白是哪种？A、CMB、VLDLC、LDLD、HDLE、IDL10、下列哪种不是血脂？A、必需脂肪酸B、磷脂C、脂肪D、游离脂肪酸E、胆固醇11、一分子软脂酸在体内彻底氧化净生成多少分子ATP？A、38B、131C、129D、146E、3612、下列哪种不是脱氨基的方式？A、氧化脱氨基B、转氨基C、联合脱氨基D、嘌呤核苷酸循环 E、以上都是13、构成DNA分子的戊糖是哪种？A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、脱氧核糖E、核糖14、糖的有氧氧化的主要生理意义是？A、机体在缺氧情况下获得能量以供急需的有效方式B、是糖在体内的贮存形式C、糖氧化供能的主要途径D、为合成磷酸提供磷酸核糖E、与药物、毒物和某些激素的生物转化有关15、体内氨的主要运输、贮存形式是什么？C、氨基酸中的氨基和羧基可以通过肽键连接起来。
生化期末习题及答案
一、名词解释变构效应: 酶分子的非催化部位与某些化合物可逆地非共价结合后会使酶分子构象发生改变，进而会改变酶的活性状态，或是增加酶活力或是抑制酶活力，这种效应即称为酶的别构效应。
等电点：在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势和程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的pH称为该氨基酸的等电点。
盐析：若向蛋白质溶液中加入大量中性盐时反而会因自由水成为盐离子的水化水而降低蛋白质的溶解度合使其从溶液中析出，此现象称为盐析。
亚基:有些蛋白质的分子量很大，由2条或2条以上具有独立三级结构的多肽链通过非共价键相互结合而成，称为蛋白质的四级结构。
构成四级结构的每条多肽链称为亚基 (subunit)诱导楔合学说：指用来解释酶的专一性的一种学说，该学说认为酶与底物的分子形状并不是正好完全互补的，而是在结合过程中，由于酶分子或底物分子，有时是二者的构象同时发生了改变才正好互补，发生催化反应的，这种动态过程即称为酶的诱导契合稳态:催化部位：酶活性中心:在酶分子中与酶活力直接相关的区域往往是由少数几个特异性的氨基酸残基集中的区域，这少数几个氨基酸残基参与底物结合和催化反应，因此这个区域称为酶活性中心或活性部位，一般可分为结合部位和催化部位.Tm:当核酸分子发生热变性时，其260nm 紫外吸收增加，双螺旋解体成单链，当双螺旋结构解体到一半时的温度称为核酸的热变性温度或熔解温度，以Tm 表示。
Tm 大小与核酸的均一性、G+C 含量等因素有关。
增色效应: DNA 变性后紫外吸收增加的现象称为增色效应减色效应：而当核酸热变性后在缓慢冷却条件下发生复性时，紫外吸收值会减少的现象称为核酸的减色效应。
终止因子：终止子是转录的终止控制元件，是基因末端一段特殊的序列，它使RNA 聚合酶在模板上的移动减慢，停止RNA 的合成。
启动子: 启动子是RNA 聚合酶识别、结合和开始转录的一段DNA 序列。
激酶：催化磷酸基从ATP转移到相应底物上的酶叫做激酶。
生物化学期末测验考试试题及答案
⽣物化学期末测验考试试题及答案《⽣物化学》期末考试题A1、蛋⽩质溶液稳定的主要因素是蛋⽩质分⼦表⾯形成⽔化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷2、糖类化合物都具有还原性( )3、动物脂肪的熔点⾼在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸⽐植物油多。
( )4、维持蛋⽩质⼆级结构的主要副键是⼆硫键。
( )5、A TP含有3个⾼能磷酸键。
( )6、⾮竞争性抑制作⽤时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。
( )7、⼉童经常晒太阳可促进维⽣素D的吸收，预防佝偻病。
( )8、氰化物对⼈体的毒害作⽤是由于它具有解偶联作⽤。
( )9、⾎糖基本来源靠⾷物提供。
( )10、脂肪酸氧化称β-氧化。
( )11、肝细胞中合成尿素的部位是线粒体。
( )12、构成RNＡ的碱基有Ａ、Ｕ、Ｇ、T。
( )13、胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后⽔溶性增强。
( )14、胆汁酸过多可反馈抑制7α-羟化酶。
( )15、脂溶性较强的⼀类激素是通过与胞液或胞核中受体的结合将激素信号传递发挥其⽣物()⼆、单选题（每⼩题1分，共20分）1、下列哪个化合物是糖单位间以α-1，4糖苷键相连：( )A、麦芽糖B、蔗糖C、乳糖D、纤维素E、⾹菇多糖2、下列何物是体内贮能的主要形式( )A、硬酯酸B、胆固醇C、胆酸D、醛固酮E、脂酰⽢油3、蛋⽩质的基本结构单位是下列哪个：( )A、多肽B、⼆肽C、L-α氨基酸D、L-β-氨基酸E、以上都不是4、酶与⼀般催化剂相⽐所具有的特点是( )A、能加速化学反应速度B、能缩短反应达到平衡所需的时间C、具有⾼度的专⼀性D、反应前后质和量⽆改E、对正、逆反应都有催化作⽤5、通过翻译过程⽣成的产物是：( ) Ａ、ｔRNA Ｂ、ｍRNA Ｃ、ｒRNA D、多肽链Ｅ、DNA6、物质脱下的氢经NADH呼吸链氧化为⽔时，每消耗1/2分⼦氧可⽣产A TP分⼦数量( ) Ａ、１Ｂ、２C、3 Ｄ、４．E、57、糖原分⼦中由⼀个葡萄糖经糖酵解氧化分解可净⽣成多少分⼦ATP？( )A、1B、2C、3D、4E、58、下列哪个过程主要在线粒体进⾏( )A、脂肪酸合成B、胆固醇合成C、磷脂合成D、⽢油分解E、脂肪酸β-氧化9、酮体⽣成的限速酶是( )A、HMG-CoA还原酶B、HMG-CoA裂解酶C、HMG-CoA合成酶D、磷解酶E、β-羟丁酸脱氢酶10、有关G-蛋⽩的概念错误的是( )A、能结合GDP和GTPB、由α、β、γ三亚基组成C、亚基聚合时具有活性D、可被激素受体复合物激活E、有潜在的GTP活性11、鸟氨酸循环中，合成尿素的第⼆个氮原⼦来⾃( )A、氨基甲酰磷酸B、NH3C、天冬氨酸D、天冬酰胺E、⾕氨酰胺12、下列哪步反应障碍可致苯丙酮酸尿症( )A、多巴→⿊⾊素B、苯丙氨酸→酪氨酸C、苯丙氨酸→苯丙酮酸D、⾊氨酸→5羟⾊胺E、酪氨酸→尿⿊酸13、胆固醇合成限速酶是：( )A、HMG-CoA合成酶B、HMG-CoA还原酶C、HMG-CoA裂解酶D、甲基戊烯激酶E、鲨烯环氧酶14、关于糖、脂肪、蛋⽩质互变错误是：( )A、葡萄糖可转变为脂肪B、蛋⽩质可转变为糖C、脂肪中的⽢油可转变为糖D、脂肪可转变为蛋⽩质E、葡萄糖可转变为⾮必需氨基酸的碳架部分15、竞争性抑制作⽤的强弱取决于：( )A、抑制剂与酶的结合部位B、抑制剂与酶结合的牢固程度C、抑制剂与酶结构的相似程度D、酶的结合基团E、底物与抑制剂浓度的相对⽐例16、红细胞中还原型⾕胱苷肽不⾜，易引起溶⾎是缺乏( )A、果糖激酶B、６－磷酸葡萄糖脱氢酶C、葡萄糖激酶D、葡萄糖６－磷酸酶E、⼰糖⼆磷酸酶17、三酰⽢油的碘价愈⾼表⽰下列何情况( )A、其分⼦中所含脂肪酸的不饱和程度愈⾼B、其分⼦中所含脂肪酸的不饱和程度愈C、其分⼦中所含脂肪酸的碳链愈长D、其分⼦中所含脂肪酸的饱和程度愈⾼E、三酰⽢油的分⼦量愈⼤18、真核基因调控中最重要的环节是( )A、基因重排B、基因转录C、DNA的甲基化与去甲基化D、mRNA的衰减E、翻译速度19、关于酶原激活⽅式正确是：( )A、分⼦内肽键⼀处或多处断裂构象改变，形成活性中⼼B、通过变构调节C、通过化学修饰D、分⼦内部次级键断裂所引起的构象改变E、酶蛋⽩与辅助因⼦结合20、呼吸链中氰化物抑制的部位是：( )A、Cytaa3→O2B、NADH→Ｏ2C、CoQ→CytbD、Cyt→CytC1E、Cytc→Cytaa31、基因诊断的特点是：( )A、针对性强特异性⾼B、检测灵敏度和精确性⾼C、实⽤性强诊断范围⼴D、针对性强特异性低E、实⽤性差诊断范围窄2、下列哪些是维系DNA双螺旋的主要因素( )A、盐键B、磷酸⼆酯键C、疏⽔键D、氢键E、碱基堆砌3、核酸变性可观察到下列何现象( )A、粘度增加B、粘度降低C、紫外吸收值增加D、紫外吸收值降低E、磷酸⼆酯键断裂4、服⽤雷⽶封应适当补充哪种维⽣素( )A、维⽣素B2B、V—PPC、维⽣素B6D、维⽣素B12E、维⽣素C5、关于呼吸链的叙述下列何者正确？( )A、存在于线粒体B、参与呼吸链中氧化还原酶属不需氧脱氢酶C、NAD+是递氢体D、NAD+是递电⼦体E、细胞⾊素是递电⼦体6、糖异⽣途径的关键酶是( )A、丙酮酸羧化酶B、果糖⼆磷酸酶C、磷酸果糖激酶D、葡萄糖—6—磷酸酶E、已糖激酶7、⽢油代谢有哪⼏条途径( )A、⽣成乳酸B、⽣成CO2、H2O、能量C、转变为葡萄糖或糖原D、合成脂肪的原料E、合成脂肪酸的原料8、未结合胆红素的其他名称是( )A、直接胆红素B、间接胆红素C、游离胆红素D、肝胆红素E、⾎胆红素9、在分⼦克隆中，⽬的基因可来⾃( ) 基因组⽂库B、cDNA⽂库C、PCR扩增D、⼈⼯合成E、DNA结合蛋⽩10关于DNA与RNA合成的说法哪项正确：( )A、在⽣物体内转录时只能以DNA有意义链为模板B、均需要DNA为模板C、复制时两条DNA链可做模板D、复制时需要引物参加转录时不需要引物参加E、复制与转录需要的酶不同四、填空题（每空0.5分，共15分）1、胞液中产⽣的NADＨ经和穿梭作⽤进⼊线粒体。
生物化学期末复习资料全
第三章糖类的化学（1）P18 旋光性是指某些物质能使平面偏振面旋转的性质（2）P19 单糖：凡羟基在右边的，为D-型；凡羟基在左边的，为L-型L-甘油醛 D-甘油醛对于含3个碳原子以上的糖，由于存在不止1个不对称碳原子，在规定其构型时以距醛基或酮基最远的不对称碳原子为准，羟基在右的为D-型羟基在左的为L-型。
（3）P30 寡糖分子中都存在不对称碳原子，因而都有旋光性（4）P33 多糖有旋光性，但无变旋现象4、脂类和生物膜化学1、P47 酸败的化学本质：一方面是油脂中不饱和脂肪酸的双键在空气中氧的作用下成为过氧化物，过氧化物继续分解生成有臭味的低级醛、酮、羧酸和醛、酮的衍生物；另一个原因是霉菌或脂酸将油脂水解成低级脂肪酸，脂肪酸再经过β-氧化过程生成β-酮酸，β-酮酸脱羧生成低级酮类。
第五章蛋白质化学（一）P61 氨基酸的结构通式：（二）P62 构成蛋白质的氨基酸（英文符号）除了甘氨酸（gly）外，构成蛋白质的氨基酸都是L-构型4、P73 谷胱甘肽：是由Ｌ-谷氨酸，L-半胱氨酸和甘氨酸组成（谷氨酸由γ-羧基生成肽键，而在其他肽和蛋白质分子中谷氨酸由α-羧基生产肽键）。
谷胱甘肽中因含有-SH，故通常简写为GSH5、Ｐ７６一级结构：特指肽链中的氨基酸排列顺序。
维系一级结构的主要化学键是肽键。
蛋白质的一级结构的测定：1.肽链末端分析：（1）N-末端端测定：A. 二硝基氟苯法B. 苯异硫氰酯（PITC）法C.二甲基氨基萘磺酰氯法（DNS法）；（2）C-末端端测定：肼解法、羧肽酶法；2、二硫键的拆开和肽链的分离；3、肽链的部分水解和肽段的分离：化学裂解法、酶解法4、测定每一段的氨基酸顺序5. 由重叠片段推断肽链顺序６、Ｐ82 二级结构：它是指肽链主链骨架原子的相对空间位置，维系二级结构的化学键主要是氢键。
蛋白质二级结构的主要形式：α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲、π-螺旋等7、P91 分子病：由于基因结构改变，蛋白质一级结构中的关键氨基酸发生改变，从而导致蛋白质功能障碍，出现相应的临床症状，这类遗传性疾病称为分子病。
《生物化学简明教程》附带的习题答案zq整理版
《生物化学简明教程》附带的习题答案（一）用于测定蛋白质多肽链N端、C端的常用方法有哪些？解答：（1）N-末端测定法：常采用2，4―二硝基氟苯法、Edman降解法、丹磺酰氯法。
（2）C―末端测定法：常采用肼解法、还原法、羧肽酶法。
（二）何谓蛋白质的变性与沉淀？二者在本质上有何区别？解答：蛋白质的变性：天然蛋白质受物理或化学因素的影响后，使其失去原有的生物活性，并伴随着物理化学性质的改变的作用。
变性的本质：分子中各种次级键断裂，使其空间构象从紧密有序的状态变成松散无序的状态，一级结构不破坏。
蛋白质变性后的表现：①生物学活性消失②理化性质改变：溶解度下降，黏度增加，紫外吸收增加，侧链反应增强，对酶的作用敏感，易被水解。
蛋白质由于带有电荷和水膜，因此在水溶液中形成稳定的胶体。
如果在蛋白质溶液中加入适当的试剂，破坏了蛋白质的水膜或中和了蛋白质的电荷，则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象。
沉淀机理：破坏蛋白质的水化膜，中和表面的净电荷。
蛋白质的沉淀可以分为两类：（1）可逆的沉淀：蛋白质的结构未发生显著的变化，除去引起沉淀的因素，蛋白质仍能溶于原来的溶剂中，并保持天然性质。
（2）不可逆沉淀：蛋白质分子内部结构发生重大改变，蛋白质变性而沉淀，不再能溶于原溶剂。
蛋白质变性后，有时由于维持溶液稳定的条件仍然存在，并不析出。
因此变性蛋白质并不一定都表现为沉淀，而沉淀的蛋白质也未必都已经变性。
（三）一个α螺旋片段含有180个氨基酸残基，该片段中有多少圈螺旋？计算该α-螺旋片段的轴长。
解答：180/3.6=50圈，50×0.54=27nm，该片段中含有50圈螺旋，其轴长为27nm。
（五）如果人体有1014个细胞，每个体细胞的DNA含量为6.4 × 109个碱基对。
试计算人体DNA 的总长度是多少？是太阳―地球之间距离(2.2 × 109 km)的多少倍？已知双链DNA每1000个核苷酸重1 ×10-18g，求人体DNA的总质量。
《生物化学》期末考试试卷及答案07
《⽣物化学》期末考试试卷及答案07《⽣物化学》期末考试试卷学院班级姓名学号⼀名词解释（每题3分，共18分）1．蛋⽩聚糖：2．结构域：3． -折叠：4．别构效应：5．增⾊效应：6．呼吸链：⼆选择题（每题1分，共20分）1．下列寡糖中，不具有还原性的是A．蔗糖 B．乳糖 C．麦芽糖 D．纤维⼆糖2．氨基酸不具有的反应是A．茚三酮反应 B．双缩脲反应 C．脱氨基反应 D．DNFB反应3. 下列沉淀蛋⽩质的⽅法中，没有导致蛋⽩变性的⽅法是A．⽣物碱和酸沉淀法 B．重⾦属盐沉淀法 C．等电点沉淀 D．加热变性沉淀法4. 核酸溶液的最⼤紫外吸收波长为A．250 nm B．270 nm C．280 nm D．260 nm5. 可以使得⼆硫键氧化断裂的试剂是A．过甲酸 B．巯基⼄醇 C．⼆硫苏糖醇 D．尿素6. 下列分离蛋⽩质的⽅法中，哪种不是根据蛋⽩电荷不同的性质进⾏分离的A．聚丙烯酰胺凝胶电泳 B．离⼦交换层析 C．电泳 D．亲和层析7. 有⼀混合蛋⽩质溶液，各种蛋⽩质的pI分别为4.6、5.0、5.3、6.7 ,电泳时欲使各种蛋⽩质都泳向正极，缓冲液的pH值应该是A．5.0 B．4.0 C．6.0 D．7.08. 组成直链淀粉的单糖通过哪种糖苷键连接A．? -1,6 B．? -1,4 C．α-1,6 D．α-1,49. 酶的竞争性抑制剂具有下列哪种动⼒学效应A．Vmax 不变，Km增⼤ B．Vmax不变，Km减⼩C．Vmax 增⼤，Km不变 D．Vmax减⼩，Km不变10. 下列常见脂肪酸中，具有18C的单不饱和脂肪酸是A．硬脂酸 B．软脂酸 C．油酸 D．亚⿇酸11. 将RNA转移到硝酸纤维素膜上，进⾏分⼦杂交的技术叫A．Southern杂交法 B．Northern杂交法C．Eastern 杂交法 D．Western 杂交法12. 下列哪⼀种辅酶可以作为氨基酸脱羧、消旋和转氨反应的辅酶A．pLp B．FAD C．Tpp D．NAD13．下列物质中，不属于抗氧化剂的是A．超氧化物歧化酶 B．过氧化氢酶 C．维⽣素E D．卵磷脂14. 下列关于酶活性部位的描述，哪⼀项是错误的A．不同肽链上的有关基团不能构成该酶的活性部位B．活性部位的基团按功能可分为两类：⼀类是结合基团，⼀类是催化基团C．酶活性部位的基团可以是同⼀条肽链但在⼀级结构上相距很远的基团D．活性部位是酶分⼦中直接与底物结合，并发挥催化功能的部分15. 下列物质中，可以作为去污剂使⽤的是A．Agarose B．SOD C. SDS D．PAGE16. 酶的⽐活⼒是指A．每毫克蛋⽩的酶活⼒单位数B．以某种酶的活⼒作为1来表⽰其他酶的相对活⼒C．任何纯酶的活⼒与其粗酶的活⼒⽐D．⼀种酶与另⼀种酶的活⼒⽐17. 下列氨基酸中，哪个含氮量最⾼A．His B．Arg C．Lys D．Pro18. （G+C）含量越⾼，Tm值越⾼的原因是A．CG间形成了⼀个共价键 B．GC间形成了两个氢键C．CG间形成了三个氢键 D．GC间形成了离⼦键19. 关于酶的下列三种专⼀性，A绝对专⼀性，B键专⼀性，C基团专⼀性中，其专⼀性由弱到强的次序是A．ACB B．CBA C．ABC D．BCA20. 核酸中核苷酸之间的连接⽅式是A．2’-3’磷酸⼆酯键 B．2’-5’磷酸⼆酯键C．3’-5’磷酸⼆酯键 D．氢键三填空题：（每空0.5分，共12分）1．糖肽键的两种常见类型是和。