2017版高考化学人教版一轮复习 课时作业29 生活中常见的有机物基本营养物质 练习 Word版含解析.doc

课时作业29 生活中常见的有机物基本营养物质基础巩固1．下列关于乙醇的说法不正确的是()A．可用纤维素的水解产物制取B．可由乙烯通过加成反应制取C．与乙醛互为同分异构体D．通过取代反应可制取乙酸乙酯解析纤维素的水解产物为葡萄糖，葡萄糖在酶的作用下可转化为乙醇，A正确；乙烯和水加成生成乙醇，B正确；乙醇和乙醛的分子式不同，二者不互为同分异构体。

C错误；乙醇和乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯，D正确。

答案 C2．下列关于有机物的说法中，正确的一组是()①“乙醇汽油”是在汽油里加入适量乙醇而形成的一种燃料，它是一种新型化合物②汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物，完全燃烧只生成CO2和H2O③石油的分馏、裂化和煤的干馏都是化学变化④除去乙酸乙酯中残留的乙酸，可加过量饱和碳酸钠溶液振荡后，静置分液⑤将a g铜丝灼烧成黑色后趁热插入乙醇中，铜丝变红，再次称量铜丝的质量等于a g⑥除去CH4中混有的少量C2H4，可将混合气体通过盛有饱和溴水的洗气瓶A．③⑤⑥B．④⑤⑥C．①②⑤D．②④⑥解析乙醇汽油是混合物，①错误；植物油是高级脂肪酸的甘油酯，②错误；石油的分馏属于物理变化，③错误；饱和碳酸钠溶液降低了乙酸乙酯在水中的溶解度，并且碳酸钠溶液可以吸收乙酸，④正确；铜丝在乙醇的催化氧化反应中作催化剂，质量不发生变化，⑤正确；乙烯能够与溴水发生加成反应，从而除去甲烷中的乙烯，⑥正确。

答案 B3．(2016·试题调研)已知CH3COOC2H5＋NaOH―→CH3COONa＋C2H5OH。

下列制取乙酸乙酯的装置正确的是()解析玻璃导管不能伸入饱和碳酸钠溶液的液面以下，否则会发生倒吸；小试管中蒸出的乙酸乙酯不能用NaOH溶液吸收，否则会造成乙酸乙酯水解。

答案 A4．(双选)下列有关物质水解的说法正确的是()A．蛋白质水解的最终产物是多肽B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．纤维素不能水解成葡萄糖D．油脂水解产物之一是甘油解析蛋白质水解的最终产物是氨基酸，A项错误；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，B 项正确；纤维素在一定条件下能水解成葡萄糖，C项错误；油脂在酸性条件下水解的产物是高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解的产物是高级脂肪酸盐和甘油，D项正确。

答案BD5．(2016·山东威海期末)下列鉴别实验中，所选试剂不合理的是()A．用水鉴别乙醇和苯B．用碳酸氢钠溶液鉴别乙酸和乙醇C．用新制的氢氧化铜悬浊液鉴别葡萄糖和蔗糖D．用酸性高锰酸钾溶液鉴别甲苯和己烯解析乙醇可以与水互溶不会分层，苯不溶于水，密度比水小，有机层在上层，A项合理；乙酸可以和碳酸氢钠溶液反应生成二氧化碳气体。

乙醇不能和碳酸氢钠溶液反应，B项合理；葡萄糖中含有醛基，能够和新制的氢氧化铜悬浊液反应产生红色沉淀，蔗糖不能和新制的氢氧化铜悬浊液反应，C项合理；甲苯和己烯都能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故不能用酸性高锰酸钾溶液鉴别甲苯和己烯，D项不合理。

答案 D6．下列说法正确的是()A．葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体B．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂C．甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯解析葡萄糖和果糖属于同分异构体，淀粉和纤维素的聚合度n不同，不属于同分异构体，A项错误；油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，B项错误；甲烷的氯代、苯的硝化、乙酸和乙醇的酯化、乙酸乙酯的水解都属于取代反应，C项正确；CuSO4溶液可以使蛋白质发生变性，不属于盐析，D项错误。

答案 C综合提升7．(2016·贵州七校联考)下列说法正确的是()A．乙烯使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色均属于加成反应B．用乙醇与浓硫酸加热至170 ℃制乙烯的反应属于取代反应C．用重铬酸钾溶液检验司机是否酒驾所发生的反应属于乙醇的氧化反应D．用“地沟油”生产生物柴油只发生酯化反应解析A项，乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色属于氧化还原反应；B项，乙醇与浓硫酸加热至170 ℃制乙烯的反应属于消去反应；D项，用“地沟油”生产生物柴油发生的是油脂的水解反应。

答案 C8．(2016·黑龙江大庆质检)苹果酸的结构简式如图所示，下列说法错误的是()A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种B．1 mol苹果酸可与2 mol NaOH发生中和反应C．1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1.5 mol H2D．HOOCCH2—CH(COOH)—OH与苹果酸是不同种物质解析羧基和羟基都能发生酯化反应，所以苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种，A正确；1 mol苹果酸中含有2 mol羧基，可与2 mol NaOH发生中和反应，B正确；羧基和羟基都能和Na按1∶1的物质的量之比发生反应，所以l mol苹果酸与足量金属Na反应生成1.5 mol H2，C正确；HOOCCH2—CH(COOH)—OH与苹果酸是同种物质，只是写法不同，D错误。

答案 D9．(2016·上海十三校联考)物质X的结构式如图所示，常被用于香料或作为饮料的酸化剂。

下列关于物质X的说法正确的是()A ．X 分子式为C 6H 6O 7B ．1 mol 物质X 可以和3 mol 氢气发生加成C ．X 分子不可以发生消去反应D ．足量的X 分别与等物质的量的NaHCO 3、Na 2CO 3反应得到的气体物质的量相同 解析 X 的分子式为C 6H 8O 7，A 错误；羧基中的碳氧双键不能和氢气加成，B 错误；X 分子中有醇羟基，且相邻碳原子上有H 原子，所以可以发生消去反应，C 错误；羧基能和NaHCO 3或Na 2CO 3反应产生CO 2气体，由于X 足量，按NaHCO 3或Na 2CO 3计算产生气体的量，而NaHCO 3和Na 2CO 3的物质的量相等，因此产生的CO 2的物质的量也相同，D 正确。

答案 D10．(2016·福建厦门质检)下列说法正确的是 ( )A ．苯和乙酸乙酯都能发生取代反应B ．聚乙烯和乙烯互为同分异构体C ．煤油是煤干馏的产物之一D ．淀粉、纤维素和蛋白质水解都生成葡萄糖解析 B 项，聚乙烯是高分子化合物，没有固定的分子组成，与乙烯不互为同分异构体，错误；C 项，煤油是石油的分馏产物之一，错误；D 项，蛋白质水解得到氨基酸，错误。

答案 A11．(2016·福建莆田质检)根据下图判断，下列说法不正确的是( )A ．(C 6H 10O 5)n 可表示淀粉或纤维素B ．反应②的化学方程式为C 6H 12O 6――→酒化酶2C 2H 5OH ＋2CO 2↑C ．反应③得到的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，可用饱和氢氧化钠溶液除去D ．反应③和④都属于取代反应解析 A 项，淀粉、纤维素均是多糖。

因此(C 6H 10O 5)n 可表示淀粉或纤维素，A 正确；B 项，葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醇和二氧化碳，B 正确；C 项，乙酸乙酯能和氢氧化钠反应，所以乙酸乙酯中含有的乙醇和乙酸不能用饱和氢氧化钠溶液除去，应该用饱和碳酸钠溶液，C 不正确；D 项，酯化反应以及酯的水解反应均是取代反应，D 正确。

答案 C12．(2013·浙江温州中学月考)糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。

以下叙述正确的是( )中发生反应的化学方程式为________，B的作用是________________________ ____________________________。

处发生反应的总化学方程式为________________________管中可观察到的现象是____________________，从中可以认识到实验过程中催解析 装置中各部分的作用为：A 为氧气的简易发生装置；B 的作用是干燥O 2；C 利用水浴加热的方式，使D 中液态乙醇变为乙醇蒸气；E 中在Cu 作催化剂和加热条件下，乙醇被O 2氧化成乙醛，进入F 试管中。

答案 (1)2H 2O 2=====MnO 22H 2O ＋O 2↑ 干燥O 2 使D 中液态乙醇变为蒸气进入E 中参加反应 (2)2CH 3CH 2OH ＋O 2――→Cu △2CH 3CHO ＋2H 2O (3)受热部分的铜网由于间歇性地鼓入氧气而交替出现变黑、变红的现象 参加 温度体验高考15．(2015·江苏卷)下列说法正确的是( )A ．分子式为C 2H 6O 的有机化合物性质相同B ．相同条件下，等质量的碳按a 、b 两种途径完全转化，途径a 比途径b 放出更多热能途径a ：C ――→H 2O 高温CO ＋H 2――→O 2燃烧CO 2＋H 2O 途径b ：C ――→O 2燃烧CO 2 C ．在氧化还原反应中，还原剂失去电子的总数等于氧化剂得到电子的总数D ．通过化学变化可以直接将水转变为汽油解析 A 项，分子式为C 2H 6O 的有机物有CH 3CH 2OH 和CH 3OCH 3，属两种不同类别的物质，化学性质不同；B 项，根据盖斯定律，一个化学反应不论是一步完成还是分步完成，其热效应总是相同的；D 项，水中有H 、O 两种元素，汽油中有C 、H 两种元素，根据原子守恒，不可能由水转变为汽油。

答案 C16．(2015·课标卷Ⅱ)食品干燥剂应无毒、无味、无腐蚀性及环境友好。

下列说法错误的是( )A ．硅胶可用作食品干燥剂B ．P 2O 5不可用作食品干燥剂C ．六水氯化钙可用作食品干燥剂D ．加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂解析 CaCl 2·6H 2O 为结晶水合物，不能继续吸水，故不可用作食品干燥剂，C 项错误；硅胶、加工后具有吸水性的植物纤维均具有一定的吸水性，可用作食品干燥剂，A 、D 项正确；P 2O 5吸水生成的磷酸有一定的毒性，故不可用作食品干燥剂，B 项正确。

答案 C17．(2015·海南卷)乙醇是一种重要的化工原料，由乙醇为原料衍生出的部分化工产品如下图所示：回答下列问题：(1)A 的结构简式为________。

(2)B 的化学名称是________。

(3)由乙醇生产C 的化学反应类型为____________。

(4)E 是一种常见的塑料，其化学名称是：________________________________________________________________________。

(5)由乙醇生成F 的化学方程式为：________________________________________________________________________。

解析 乙醇被氧化生成A ，且A 能和乙醇反应，根据A 的分子式知，A 为CH 3COOH ，则B 为CH 3COOCH 2CH 3；乙醇在浓硫酸作催化剂、加热条件下发生消去反应生成F ，F 为CH 2===CH 2；乙醇和氯气在光照条件下发生取代反应生成C ，C 在浓硫酸、加热条件下发生消去反应，则C 为CH 2ClCH 2OH ，D 为CH 2===CHCl ，D 发生聚合反应生成聚氯乙烯，E 为答案 (1)CH 3COOH (2)乙酸乙酯(3)取代反应 (4)聚氯乙烯(5)CH 3CH 2OH ――→浓硫酸170 ℃CH 2===CH 2↑＋H 2O。