《灵芝栽培技术》PPT课件
灵芝的栽培技术
灵芝的栽培技术xx年xx月xx日contents •灵芝的生物学特性•灵芝的栽培技术•灵芝的栽培管理•灵芝的病虫害防治•灵芝的采收与加工目录01灵芝的生物学特性灵芝属于多孔菌科，全球已知的多孔菌科有1200多种，其中我国有近500种，占全世界种类的1/3。
灵芝广泛分布于亚洲、欧洲和北美洲等地区，在我国主要分布在浙江、江西、湖南、广西、广东、福建、贵州、云南等地区。
灵芝的分类与分布灵芝的形态特征灵芝子实体为伞形，菌盖呈半圆形或肾形，表面为红褐色、黄褐色或深褐色，有同心环纹和光泽，下面有无数细小管孔。
菌柄侧生或偏生，呈圆柱形或略扁，与菌盖同色或异色。
子实体的质地坚硬，切面具有角质。
灵芝的生长环境灵芝为中高温型真菌，菌丝生长温度范围为10~35℃，最适温度为25~28℃。
菌丝体生长阶段需要充足的氧气，当空气中的二氧化碳浓度超过1%时，就会抑制菌丝的生长。
灵芝对光线很敏感，在完全黑暗的环境下无法生长，菌丝体和子实体可以在光照强度为50~200lux的光照下生长。
02灵芝的栽培技术包括温室、大棚、发酵室等，用于提供适宜的生长环境和防止杂菌感染。
设施包括灭菌锅、接种箱、培养架、空调等设备，确保灵芝生长环境的恒温和湿度。
设备栽培设施与设备配方以杂木屑、棉籽壳、麦麸等为主料，添加糖、石膏等辅料，按照一定比例混合。
制作方法将主料和辅料加水搅拌均匀，含水量控制在60%-70%左右，堆成堆发酵20-30天，期间翻堆2-3次。
培养基质的制备接种将菌种接入培养基质中，采用层播或穴播的方式进行接种。
培养将接种后的培养基质放入培养室进行培养，控制温度在24-28℃之间，湿度在60%-70%之间，保持空气流通。
接种与培养当灵芝菌盖表面出现白色孢子粉时，用刀片将菌盖表面划开若干个十字口，以增加孢子粉的产量。
开口控制温度在26-30℃之间，湿度在80%-90%之间，保持空气流通，同时注意防止病虫害的侵袭。
管理出芝管理03灵芝的栽培管理控制水分在灵芝的生长过程中，水分是至关重要的。
A14 灵芝栽培技术
虫草、冬虫夏草、 北冬虫夏草
1.“虫草”是虫草属真菌的统称。在分类 地位上属于子囊菌亚门,核菌纲，麦角菌 目,麦角菌科，虫草菌属。 2.目前世界：350多种 我国：80多种。 3.其中最名贵的有两种，即冬虫夏草和北 冬虫夏草。
北 冬 虫 夏 草 的 形 成
北 冬 虫 夏 草 营 养 成 分
人工栽培工艺
药 用
灵芝观赏盆景
一、形态结构
菌丝体：白色、绒毛状、多细胞、分枝丝状体 ；
灵 芝
子实体
功能：分解基质、吸收营养 菌盖：上面有光泽层，半园形或肾形； 菌柄：柱状、侧生；
菌管 ：下层，表面着生担子和担孢子 。
灵 芝
二、生物学特性
㈠ 生态环境 1 季节：野生灵芝多在夏秋两季（6~9月）的雨 后。 2 生境：生长于梅、麻栎、米诸、枫等阔叶树的 枯木、树蔸，亦生长于活树的基部、根部分枝 的死组织上。 3 环境：灵芝在高温、潮湿条件下产生子实体，
六、采收
1. 标准：子座长至6－10cm高度，子 座末端不同程度膨大呈棒状，表现有深 黄色的细小粒状突起时要及时采收。
2.方法：
采收时洗净双手，用镊子将培养物从 瓶中取出，成丛将草取下，采收人员要 戴帽子，防止头发落入。
3.采收后保藏
（1）除去根部的培养基，严格按等级分 开； （2）根对根、梢对梢，缕直后于塑料筛 网上阴干或用50℃的低温烘干。
4、采收 后的管理
①清理：清除料面残留菇脚及小菇；
②停喷水3~4d，让菌丝休养生息，积 累养分
5、加工
晒干或在55~60℃下烘1~2h，当含水量 达<12%即可包装。
视频：灵芝段木栽培技术
北冬虫夏草栽培技术
本章知识体系
形态特征
灵芝高产栽培技术
清除杂草和石块，深耕细作，施足基肥，整平地 面，作成畦宽1m、高20cm的畦。
3
备料
根据灵芝生长需要，准备好足够的木屑、棉籽壳 、麦麸等培养料，并进行灭菌处理。
栽培方法
接种
选择品质优良的菌种，适时接种 ，使菌丝能在适宜的环境中生长
。
管理
保持适宜的温度、湿度和光照条件 ，及时通风换气，防止杂菌污染。
根据地块的大小和形状，合理规划种植行距和株距，确保灵芝生长空间充足，同 时充分利用土地资源。
04
灵芝的采收与加工
采收时间
灵芝采收时间通常在子实体成熟后， 即菌盖边缘颜色变深、孢子散发后 10-15天。此时灵芝的药效成分和营 养成分达到最高，最适合采收。
采收时间还需根据季节和气候条件进 行调整，一般来说，春秋季节、气温 适中、空气湿度较高的时段较为适宜 采收。
生态效益
有利于保护森林资源
灵芝栽培可以减少对野生灵芝的采挖，从而保护森林资源， 维护生态平衡。
促进可持续发展
灵芝栽培技术的推广和应用，有助于实现农业和林业的可持 续发展，减少对自然资源的过度依赖和破坏。
THANKS
谢谢您的观看
采收方法
采收前应先清理干净栽培场地，去除杂草、枯枝 等杂物。
采收时用剪刀或刀片将灵芝子实体从基质上轻轻 割下，注意不要损伤菌丝体。
采收后应将灵芝及时晒干或烘干，防止发霉变质 。
加工方法
干制加工
将采收的灵芝晒干或烘干至含水量为12%左右，然后剪去硬蒂、 杂质，筛去粉末，即可得到干燥的灵芝。
孢子粉加工
灵芝高产栽培技术
汇报人： 2024-01-08
目录
• 灵芝的简介 • 灵芝的栽培技术 • 灵芝的种植管理 • 灵芝的采收与加工 • 灵芝的效益分析
食用菌生产技术 灵芝栽培08PPT课件
二、灵芝的生活史
灵芝的生活史分为以下几个阶段： 1．单核菌丝阶段 2．双核菌丝阶段 3．双核菌丝分化形成结实性的次生
菌丝 4．子实体的生长发育及弹射孢子
灵芝的生活史
灵芝的孢子成熟以后，散落到适 宜的环境中就开始萌发为单核菌丝， 通过异核结合后形成双核菌丝，再通 过聚集、密结核特化形成子实体。子 实体成熟时产生担孢子。
• 灵芝栽培塑料袋，采用聚丙烯筒高压、常 压灭菌都可，但冬季气温低时，聚丙烯筒 变脆，易破碎；低压聚乙烯筒适于常压灭 菌。生产上采用的塑料筒规格也是不尽相 同，多数采用两头开口的塑料筒或一头开 口的折角袋。
肾炎、风湿性关节炎、高胆固醇、高血 糖等慢性病也有一定疗效。
灵芝的药效成分
❖ 目前人工栽培的，大多是赤色或茶色的赤芝。
❖ 赤芝的成分主要有生物碱、多糖、核苷、 多肽、氨基酸、植物固醇类、糖甙、三萜化 合物（主要苦味成分）、有机酸等。
❖ 灵芝的成分主要有粗纤维57．6％，碳水 化合物33．6％，蛋白质10．7％，脂肪2．4 ％，以及糖分1．5﹪，灰分1．0％。
食用菌栽培技术
▪ 第二十四章 灵芝栽培
本节 灵芝栽培 主要内容
一、 概述 二、灵芝的生活史 三、灵芝的生活条件 四、灵芝栽培简介 五、灵芝盆景制作
一、 概述
❖ 灵芝是种名贵中药，我国汉代 《神农本草》和明代的《本草纲目》 描述灵芝有益心气，人心生血，肋心 充脉，安神，益肺气、益脾气、坚筋 骨、利关节等功效。
❖灵芝的菌丝体、子实体及孢子皆为药 材，皆有重要的药用价值。
灵芝的药用价值
❖ 根据现代医学界的研究证实，灵芝含有 一定的药效和生物活性成分，可提高机 体的免疫力，具有抗病、抗肿瘤等保健 功效。
❖
❖ 具有滋补强身、利尿补血、益气安神、 养肝解毒、抗寒抗菌等保健功效。而且 对于神经衰弱、失眠、眩晕、慢 性肝炎、
灵芝的栽培与生产
1 菌丝的形态和特征 菌丝体白色绒毛状，菌丝 粗壮，平贴，先端生长 整齐，菌苔较厚实。
2 原种，栽培种形态
菌丝体白色绒毛状，先端 生长整齐，培养基色泽 转淡，索状菌丝明显
简易的质检法 1 宏观检测法 纯 ：菌种纯度高，无杂菌 感染。 正：菌丝无异常，具有亲本 正宗的特征 壮 : 菌丝发育粗壮，生长旺 盛。 润 : 菌种含量适中，培养基 湿润 香 ：具灵芝特有香味，无 霉变 2 菌丝长速测定3 耐高温 测试4 纯度,、长势测 定
第二章
灵芝的菌种制作 第一节 基本设施
一 制作场所的设臵 1 农户菌种室设臵 2 菌种厂的设臵（1）场地 选择（2）建筑要求 （3）合理布局 仓库 原料 ﹑材料 ﹑ 药品﹑ 成品等应分类 设库。 菌种生产车间 包括配 料﹑ 灭菌﹑ 接种﹑ 培 养等间﹑ 室。
原理：是根据它的有性繁 殖和无性繁殖原理采 用无菌操作方法，把 灵芝从混杂的微生物 群中单独分离出来
第四节 菌种的分离
目的 ：获得高纯度，单一的灵芝菌种。 一 孢子分离法 孢子的采集 菌丝培养 二组织分离法 幼蕾分离 菌盖分离 三 基内菌丝分离法 四 分离物的提纯 1菌丝的提纯 2细菌污染的排除（1）覆盖除菌法（2）木屑滤菌 法 3霉菌污染的排除 （1）覆盖抑菌法（2）药物滤菌 法
第五节 菌种质量的鉴别
1．外部形态
一 、 菌丝体
菌丝体外观呈白色绒毛状。在低倍镜下有 菌丝表面有一层白色的草酸钙结晶体，并 充满在菌丝的间隙中。单根菌丝细长呈现 状，纵横交错，密集贯穿于营养基质中。 菌丝体的这种结构可使菌丝与营养基质保 持最大的接触面，有利于营养物质的分解 和吸收。
2.内部结构 菌丝体用结晶紫等染料染色后，臵1000倍显微镜下，就 可观察其内部结构。菌丝由许多线形细胞连接而成，每 根菌丝上有许多分枝。每个细胞由细胞壁 、细胞膜、 细胞质和2个细胞核组成，每个细胞核又有一个核仁。 细胞质、细胞核合称为原生质，它是生命活动的物质基 础。
灵芝的栽培技术
2023灵芝的栽培技术•灵芝的生长环境•灵芝的栽培方法•灵芝的养护管理目录•灵芝的加工和保存•灵芝的药用价值和效果•灵芝的饮食文化01灵芝的生长环境灵芝是高温型真菌，菌丝体在15℃以上开始生长，最适宜的生长温度为25-30℃。
当温度高于35℃或低于15℃时，菌丝生长会受到抑制。
灵芝生长需要湿度为60%-70%的环境，湿度过低会导致菌丝生长缓慢，过高则易感染杂菌。
培养料的水分应控制在50%-60%，过高或过低都会影响灵芝的生长。
灵芝生长需要适量的散射光，避免直射阳光。
光照强度在500-1000勒克斯之间有利于灵芝的生长。
适量的光线灵芝需要良好的通风环境，空气流通有助于减少病虫害的发生。
在高温高湿的环境下，要特别注意通风换气，防止杂菌感染。
空气流通02灵芝的栽培方法选择具有优良性状和稳定遗传特性的灵芝品种是成功栽培的关键。
品种选择应选择活力高、无病虫害、无破损、无霉变的灵芝种子进行栽培。
种子质量种子选择栽培基质使用阔叶树的木屑作为主要基质，加入适量的针叶树木屑以增加营养。
硬木屑棉籽壳营养土其他物质可加入适量的棉籽壳以增加透气性和保水性。
适量加入营养土可提高基质的肥力。
加入石膏、石灰、麦麸等物质可调节基质的酸碱度和增加营养。
春季播种一般在3-4月份进行播种，此时气温逐渐升高，有利于菌丝生长。
秋季播种在8-9月份进行播种，此时气温适宜，有利于子实体形成。
播种时间拌种将种子和基质按照一定比例混合均匀。
将混合好的基质装入栽培瓶或栽培袋中，压实、装满。
将混合好的基质表面消毒后，接入灵芝种子，然后轻轻压实，让种子与基质充分接触。
将接种后的栽培瓶或袋放入适宜的温度和湿度条件下进行发菌管理，控制温度在25℃左右，湿度在60%-70%之间，定期通风换气。
播种方法装瓶/袋接种发菌管理03灵芝的养护管理1浇水技巧23春季是灵芝的生长高峰期，需要保持土壤湿润，以促进菌丝体的生长和子实体的发育。
春季浇水夏季气温高，水分蒸发快，需要增加浇水次数和浇水量，以保持土壤湿度。
《灵芝栽培技术》PPT课件
①清理：清除料面残留菇脚及小菇； ②停喷水3~4d，让菌丝休养生息，积累
养分
5、加工
晒干或在55~60℃下烘1~2h，当含水量达 <12%即可包装。
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2 药用价值
1）药用成份
1）有机锗 2）高分子多糖体
它能强化人体免疫系统，提高人体对疾病的抵抗能力。
3）矿物元素
富含K、Ca、Na、Mg、P、Ee、Cu、Zn、Mn等。
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2 药用价值
1）药用成份 4）有机物
如麦角甾醇、腺嘌呤、尿嘧啶、硬脂酸、三萜类化合物、 苯甲酸等及十多种氨基酸。
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㈥ 光线
菌丝体：不需光 子实体：较多的散射光
散射光对灵芝子实体的形成是不可缺少的。黑暗条 件下培养的子实体瘦小，菌柄弯曲，色泽不艳，也不呈 漆色光泽。
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㈥ 光线 ㈦ pH
最适pH 5~6，需偏酸性环境。
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三、栽培技术
目前，灵芝生产中最常用的 是瓶栽或袋栽，两者栽培程度大致相同。 ㈠ 培养料配方
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㈡ 营养
1 异养型真菌、营腐生生活； 2 树种
以含单宁酸多、树脂多的硬质树种较适合菌丝生长。 如壳斗科的栲树、米槠、青栎、枫香、桦木、椴木等。 而榆树、松树菌丝生长很差。
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㈢ 温度
1 、灵芝属高温型真菌； 2 、 菌 丝 生 长 阶 段 ： 范 围 9~40℃ ， 适 宜 24~30℃ ， 最 适 26~28℃； 3、子实体生长阶段：范围25~35℃，适宜25~28℃，最适 27℃； 4、变温：不利于子实体分化和发育，容易产生厚薄不均 的分化圈或造成菌盖畸形。
灵芝栽培技术
灵芝栽培技术我国人民认识和利用灵芝的历史悠久，早在3000年前的周朝《列子》中，就有关于灵芝的记载：“朽埌之上有南芝者”。
1800年前东汉末年《神农本草经》中收录中药365种，分上品、中品、下品。
在120种上品中，灵芝位列上上品，高于人参。
并将芝菌分类为青芝、赤芝、白芝、黄芝、黑芝、紫芝六类，还论及各芝的区域分布和药用价值。
在我国悠久的历史长河中，民间一直视灵芝为“起死回生”、“长生不老”的仙草和象征“国泰民安”、“吉祥如意”的瑞草，流传着许多美丽的传说及文人墨客的艺术描述和传颂，还有历代医师、药师的不懈追求和探索，已形成浓重的以灵芝为中心的菌蕈文化。
目前，已从灵芝中分离到160余种成分，主要是多醣体、三萜类化合物、核苷类化合物、甾醇类化合物、生物碱类化合物、呋喃类化合物、氨基酸及多肽类、脂肪酸类化合物和对人体有益的25种元素，其中15种是必需的。
灵芝的药理作用主要是：增强免疫功能，消除氧自由基，促进新陈代谢，镇咳、祛痰、平喘，增强和改善心血管系统，镇静、镇痛，调节内分泌，抗放射、抗逆、提高机体生命力，保肝、解毒等。
而灵芝药理作用的特点是不特定对某一器官有疗效，而是促进机体整体功能正常化，且无毒副作用。
2000年版“中国药典”收载灵芝为法定中药材。
2001年我国卫生部发布可用于“保健食品的真菌菌种名单”中，有灵芝、紫芝、松杉灵芝三种。
灵芝科共有184种，我国有104种。
其生态分布主要在热带、亚热带地区，少数分布在温带。
在我国的分布是南多北少，东南集中西北稀少的格局。
灵芝在生物界属于担子菌亚门、层菌纲，非褶菌目，灵芝科、灵芝属。
灵芝属有76种，目前研究和栽培较多的是灵芝、紫芝、密纹薄盖芝、松杉灵芝及树舌等。
其中以灵芝最多。
一、灵芝的生物学特性1、灵芝的形态特征灵芝菌丝是一种多细胞的丝状物，孢子萌发形成单核菌丝（一次菌丝）纤细，抗逆性差、不结实。
相对单核菌丝接触，细胞配合形成双核菌，洁白粗壮，生命力强。
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1、棉籽壳75%、蔗糖1%、麦麸20%、磷肥1%、玉米粉2%、石膏粉1%、 水适量； 2、棉籽壳97%、黄豆粉1%、糖1%、石膏粉1%、水适量； 3、棉籽壳81%、尿素0.3%、麦麸15%、KH2PO4 0.5%、糖1%、石膏粉1%、 水适量；
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三、栽培技术
㈠ 培养料配方
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㈥ 光线
菌丝体：不需光 子实体：较多的散射光 散射光对灵芝子实体的形成是不可缺少的。黑暗条件 下培养的子实体瘦小，菌柄弯曲，色泽不艳，也不呈漆 色光泽。
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㈥ 光线
㈦ pH
最适pH 5~6，需偏酸性环境。
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三、栽培技术
目前，灵芝生产中最常用的
是瓶栽或袋栽，两者栽培程度大致相同。
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2 药用价值
1）药用成份
1）有机锗： 其含量高，是人参锗含量的3~6倍。 作用： A 有机锗有促进代谢，延缓衰老功能，所以灵芝能使 人健康长寿； B 它还能与人体内污染物、重金属离子相结合而成为 锗化合物排出体外，因而是纺织、煤炭、水泥等行业 工人职业病的医疗保健食品。
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3
2 药用价值
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2 药用价值
2）药用功效
（1）药用1：癌症、脑溢血和心脏病有疗效； （2）药用2：对胃肠、肝脏、白血病、神经衰弱、慢性 支气管炎、哮喘、过敏等疾病有显著疗效。 （3）美容保健：灵芝还有强精、消炎、镇痛、抗菌、 解毒、利尿、净血等多种作用，能增强人体的魅力， 是美容极品。
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2 药用价值
2、出菇管理
温度：控制在28℃； RH：90%； O2：加强通风换气，CO2浓度过高会使
子实体产生畸形； 光线：一定的散射光，并且分布均匀，否则同
样会使子、采收
时间：子实体菌盖的颜色变为红褐色，并呈木栓化 时，即已成熟；若采收不及时，子实体会大 量弹射孢子，从而减少药效。
灵芝栽培技术
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概述
灵芝俗称芝草、仙草、金芝、瑞草、神草等。相传有 长生不老起死回生之功效。 1 分类地位
非褶菌目、灵芝菌科、灵芝菌属。 2 药用价值
灵芝历来被认为能治疗多种疾病，而且是滋补强壮， 扶正固本的好药物。
近代医学和药物化学的研究，揭开了灵芝药理化学的 许多秘密，灵芝子实体中含有十分珍贵的成份。
㈠ 生态环境 1 季节：野生灵芝多在夏秋两季（6~9月）的雨后。 2 生境：生长于梅、麻栎、米诸、枫等阔叶树的枯木、 树蔸，亦生长于活树的基部、根部分枝的死组织上。 3 环境：灵芝在高温、潮湿条件下产生子实体，属高温 型腐生真菌和兼性寄生真菌。
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㈡ 营养
1 异养型真菌、营腐生生活； 2 树种
4、木屑78%、麦麸20%、石膏粉1%、 （NH4）2 SO4 0.5%、糖0.5%、
过磷酸钙0.2%、石灰0.1%、水适量； 5、木屑75%、麦麸25%、水适量； 6、木屑80%、米糠20%、水适量；
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（二）管理
1、发菌管理
温度：27℃（控温） ； 防杂：及时清除污染的瓶或袋。
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㈣ 湿度
培养料含水量：60%； 子实体生长期：R.H 90%；
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㈤ 空气
1、好氧性真菌，对氧的需要量大。 2、子实体发育对CO2浓度极为敏感。 1）CO2浓度0.1%：只长柄不分化菌盖。对已分化的菌柄则能 刺激它不断分枝。 2）CO2高：菌柄增长，并形成多分枝的鹿角芝。（灵芝形状） 3）CO2低：子实体畸形。 故栽培时，若遇子实体分化，及时增加通风量。
方法：用利刀割取，注意不要将基部弄断，以免 影响下一批灵芝的产量。
4、采收后 的管理
①清理：清除料面残留菇脚及小菇； ②停喷水3~4d，让菌丝休养生息，积累
养分
5、加工
晒干或在55~60℃下烘1~2h，当含水量达 <12%即可包装。
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2）药用功效 3）美容保健品
近几年，国内外都掀起一股灵芝热，许多保健品及美 容品都相继出现。 保健品：如“回力宝”抗疲劳口服液，灵芝茶、灵芝酥 糖。 美容品：灵芝天然洗发香波、灵芝高级面霜等保健美容 品相继问世投产，因而灵芝的市场需求量大大增加。
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3 人工栽培品种
栽培 品种
赤芝、紫芝：药用 密纹薄芝：用于工业发酵； 黑芝：用于观赏盆景。
1）药用成份
1）有机锗 2）高分子多糖体
它能强化人体免疫系统，提高人体对疾病的抵抗能力。
3）矿物元素
富含K、Ca、Na、Mg、P、Ee、Cu、Zn、Mn等。
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4
2 药用价值
1）药用成份
4）有机物
如麦角甾醇、腺嘌呤、尿嘧啶、硬脂酸、三萜类化合物、 苯甲酸等及十多种氨基酸。
其中灵芝多糖、三萜类化合物、有机锗的含量是其它食用菌难以比 拟的。
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药用
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灵芝观赏盆景
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一、形态结构
菌丝体：白色、绒毛状、多细胞、分枝丝状体 ；
功能：分解基质、吸收营养
灵
芝
菌盖：上面有光泽层，半园形或肾形；
子实体
菌柄：柱状、侧生；
菌管 ：下层，表面着生担子和担孢子 。
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灵芝
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二、生物学特性
以含单宁酸多、树脂多的硬质树种较适合菌丝生长。 如壳斗科的栲树、米槠、青栎、枫香、桦木、椴木等。 而榆树、松树菌丝生长很差。
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㈢ 温度
1 、灵芝属高温型真菌； 2 、 菌 丝 生 长 阶 段 ： 范 围 9~40℃ ， 适 宜 24~30℃ ， 最 适 26~28℃； 3、子实体生长阶段：范围25~35℃，适宜25~28℃，最适 27℃； 4、变温：不利于子实体分化和发育，容易产生厚薄不均 的分化圈或造成菌盖畸形。