林海音《豆腐颂》
❖２、我们做人要像豆腐一样坦诚
相见，要养成单纯、赤诚的豆腐
品格。
15
❖《豆腐颂》可算是饮食小 品散文，写的是豆腐，但 却依托豆腐言志，即认同 和赞美中国传统文化的一 个特质——平易而脱俗， 平和而宽厚，朴素而隽永。
16
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历史悠久，
制作简易
表 外形白净，
层 容易配菜
特 色
23
作业
1课外练笔：用以小见大的手法 写下你心中认为能代表“中国” 的事物。 2建议大家动动手:希望学生周 末回家自己做几道菜,其中一道 就是学做麻婆豆腐,给自己和父 母吃吃。
24
25
猜谜游戏
❖ 1、外臭里香的 黑娃子
❖ 打一小吃 ❖ 谜底：臭豆腐 ❖ 2、臭豆腐
❖ 3、油煎豆腐 ❖ 打一唐代诗人名
❖ 谜底：李白
❖ 4、叫花子吃豆 腐
❖ 打一港台女歌手 ❖ 打一成语
名
❖ 谜底：一清二白
❖ 谜底：莫文蔚
1
豆腐颂
林海音
2
台湾文坛之保姆
台湾女性文学的 开山人
－林海音
3
林海音（1918－2001），原名林含英，小名英 子，原籍台湾省苗栗县，曾就读于北京新闻专 科学校，毕业后任《世界日报》记者。1948年
课文导入
同学们，看到这普通而素白的豆腐你
会想到了什么呢？
5
小麻 葱婆 拌豆 豆腐 腐
豆豆 腐腐 炸糖
6
初读文章整体把握
❖文章写了哪些关于豆腐的内容？
7
❖1、自然段：豆腐之美 ❖2—6、自然段：豆腐的做法 营养
价值 发展历史 文化 烹调高手 麻婆 ❖7、自然段：平民但不平凡
8
课文哪句话表达了作者对豆腐赞美？
8月回到故乡台湾，任《国语日报》编辑。 1953主编《联合报》副刊，开始文艺创作，兼 任《文星》杂志编辑，1967年创办《纯文学杂
志》，后又经营纯文学出版社。
林海音的创作迄今为止，已出版十八本书。 散文集《两地》、《作客美国》等；短篇小说 集《城南旧事》、 《婚姻的故事》等；长篇小
说《春风》等。此外，还有许多文学评论，散 4 见于台湾报刊。
❖ 营养丰富——引用谚语，说服有力； ❖ 历史悠久——已有2100多年的历史，从平民到贵族。 ❖ 象征意义：贫苦、老实、勤劳、清正、廉洁。
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文化内涵
❖ 豆腐在中国社会中，是贫苦、老实和勤劳的 象征 。
❖ “豆腐西施”是说美貌的贫家女，“豆腐官” 是廉洁的官。
12
再读文章品味深意
豆腐对于中国人来讲是 再普通不过的食品，作者为 什么要写这样一个题目？(写 作意图)
❖ 它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆 腐”！
9
“平民”：
❖ 豆腐普及——有中国人的地方就有豆腐。 ❖ 易于搭配——豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇
异的香味相配合，能使樱桃更红，木耳更黑， 菠菜更绿。它和火腿、鲥鱼、竹笋、蘑菇、 牛尾、羊杂、鸡血、猪脑等食品没有不结缘 的。
10
不平凡：
❖ 可以和各种不同的菜肴搭配，从樱桃到木耳，从鲥 鱼到羊杂，使菜肴颜色更鲜艳、香味更奇异——具 有亲和特性，可以和多层次菜肴和谐搭配，却保持 本色。
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❖ 中国结不仅具有造型、色彩之美，而且因其 以形意得名，如盘长结、藻井结、双钱结等， 体现了我国古代的文化信仰及浓郁的宗教色 彩，体现着人们追求真、善、美的良好的愿 望。在新婚的帖钩上，装饰一个“盘长结”， 寓意一对相爱的人永远相随相依，永不分离。 在佩玉上装饰一个“如意结”，引申为称心 如意，万事如意。在扇子上装饰一个“吉祥 结”，代表大吉大利，吉人天相，祥瑞、美 好。在烟袋上装饰一个“蝴蝶结”，“蝴” 与“福”谐音，寓意福在眼前，福运迭至。
21
❖ 传说中国结是由一个和尚在闲暇之余用一根 绳编出一个整结，然后串上名贵的佛饰品， 在按上编出”王“字的穗，流传至今。当时 的和尚，为了体现他“一心一意”向佛所以 是用一根线编出来的，穗上为了体现他”至 高无上“的信仰故编出”王“字。 后来，逐 渐流入社会，中国结的意义也从信仰改变为 中国人对亲情、友情、爱情的”一心一意” 及拥有者”至高无上”身份的象征。
22
❖ 龙图腾 所谓图腾，就是原始时代的人们把某 种动物，植物或无生物当作自己的亲属，祖 先或保护神。相信它们不仅不会伤害自己， 而且还能保护自己，并且能获得它们的超人 的力量，勇气和技能。人们以尊敬的态度对 待它们，一般情况下不得伤害。氏族，家族 等社会组织以图腾命名，并以图腾作为标志。
❖ 所谓图腾文化，就是由图腾关念衍生的种 种文化现象，也就是原始时代的人们把图腾 当做亲属，祖先或保护神之后，为了表示自 己对图腾的崇敬而创造的各种文化现象。
饺子
筷子
印章
瓷器
19
❖ 中国结的文化内涵 ❖ 中国人是龙的传人。龙神的形象，在史前时
代，是用绳结的变化来体现的。“结”字也 是一个表示力量、和谐，充满情感的字眼， 无论是结合、结交、结缘、团结、结果，还 是结发夫妻，永结同心，“结”给人都是一 种团圆、亲密、温馨的美感。 “绳结”这种 具有生命力的民间技艺也就自然作为中国传 统文化的精髓，兴盛长远，流传至今。
物美价廉， 受人欢迎
口感润滑，
形 营养价值高
朴素平和
深
层 温柔敦厚
寓 意
儒雅谦恭
神
纯洁美丽
以小(豆腐) 见大(中国文化)
情感:灼灼赤子心，浓浓中国情
17
举一反三合作探究
还有哪些日常生活中的东西让你一看 就想到是具有"中国"特色?
如：中 国 结
龙 图 腾
18
还有哪些日常生活中的东西让你一看就 想到是具有"中国"特色?
13
❖ 豆腐是柔软、平和的，那么人与人相处 也应相互体谅，这正是中国人“温柔敦 厚”、“中庸平和”的特质，突出一种 豆腐式的阴柔之美。而该特质却是中国 传统文化的核心表现.豆腐也是中国传统 文化的一个象征载体，它寄予了我们现 代人在人际交往过程中也应具备谦和、 宽容、容忍的豆腐素养。
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❖１、希望我们同学在交往过程中 多看到朋友的优点，即使有争吵 也不能意气用事，更不能动手打 人。退一步海阔天空，忍片时风 平浪静。我们要养成儒雅、平和 君子的绅士风度。
豆腐颂》课件2
谢谢
❖ 祝各位福气多多
❖ 刀子嘴豆腐心
黄豆煮豆腐------都是自己人
历史悠久，制作简易 外形白净，容易配菜 物美价廉，受人欢迎 口感润滑，营养价值高
再读文章品味深意
1,豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品， 作者为什么要写这样一个题目？
2,文中引用了几位作家的话，它们的作用何在？ 你对这些话又有什么独到的感悟吗？为什么要 颂豆腐？
林 海 音
台湾文坛之保姆,台湾女性文学的开山人
❖ 林海音（1918－2001），原名林含英，小名英子， 原籍台湾省苗栗县，父母东渡日本时生下了 她，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主 义侵占，其父不甘在日寇铁蹄下生活，举家 迁居北京，小英子在北京长大。已出版十八 本书。散文集《两地》、《作客美国》等； 短篇小说集《城南旧事》、 《婚姻的故事》 等；长篇小说《春风》等。此外，还有许多 文学评论。
❖ 这也是大师最后一句被记录下来的话。刀起 头落，从金圣叹耳朵里滚出两个纸团，刽子 手疑惑的打开一看：一个是“好”字，另一 个是“疼 ”.
苏东坡首创素食菜肴“东坡豆腐”后写道： “夫已饥而食，蔬食有过于八珍。” “煮豆 为乳脂为酥。”
小结
❖以小见大，托物言志 ❖灼灼赤子心，浓浓中国情
作业
练笔：用以小见大的手法写下你心中 认为能代表“中国”的事物。
❖ “麻婆豆腐”的传说和做法（11至16节）
❖ （你还知道哪些关于豆腐的传说或歇后 语?）
❖
刘安炼丹偶得豆腐技法 淮南王刘安，才华横溢，广揽天下饱学之士3000 余人， 在八公山著书立说，冶丹炼砂，差阳错地发明了美味的 豆腐 。八公山豆腐是他在炼丹中发明创造的，有汉乐 府诗为证： “淮南王，自言尊，百尺高楼与天连，后 园凿井银作床，金瓶银绠汲寒浆。”寒浆即豆浆。它甘 凉清热，生津润燥，解毒补中，宽肠降浊，具有肉鱼蛋 之优点，对人体有益而无害。
【高中语文】豆腐颂ppt精品课件2
多看到朋友的优点，即使有争吵 也不能意气用事，更不能动手打 人。退一步海阔天空，忍片时风 平浪静。我们要养成儒雅、平和 君子的绅士风度。 ２、我们做人要像豆腐一样坦诚 相见，要养成单纯、赤诚的豆腐 品格。
举一反三合作探究
还有哪些日常生活中的东西让你一看 就想到是具有"中国"特色? 如：中 国 结
朴素平和
深 层 寓 意 神 --------
温柔敦厚
儒雅谦恭
纯洁美丽
以小(豆腐)
见大(中国文化)
情感:灼灼赤子心，浓浓中国情
真 情
互
动
ห้องสมุดไป่ตู้
文章说：“人跟人相处，你不能蛮横的要
求对方的心情必须永远是春天。朋友难免 失言、失态、失礼、失约。那时候，只有 像豆腐那样柔软的宽厚心情，才能容忍对 方一时的过失。朋友相交，夫妻相处，如 果没有豆腐修养，很可能造成终身的遗 憾。”请您叙述亲身经历体验的故事来谈 谈您对这段话的理解。
课 文 导 入
同学们，看到这普通而素白的豆腐您 会想到了什么呢？
小 葱 拌 豆 腐
麻 婆 豆 腐
豆 腐 炸
豆 腐 糖
初读文章整体把握
同学互相交流,并谈谈你读后
文章写了哪些关于豆腐的内容？
印象最深的是什么。
历史悠久，制作简易 外形白净，容易配菜
物美价廉，受人欢迎
口感润滑，营养价值高
龙
图
腾
还有哪些日常生活中的东西让你一看就 想到是具有"中国"特色?
饺子 筷子
印章
瓷器
作业
1课外练笔：用以小见大的手法 写下你心中认为能代表“中国” 的事物。 2建议大家动动手:希望学生周 末回家自己做几道菜,其中一道 就是学做麻婆豆腐,给自己和父 母吃吃。
豆腐颂
《豆腐颂》教学反思横道河子中心校杨文慧《豆腐颂》是长春版小学语文第十一册第九板块——饮食文化中的一篇课文,，是著名女作家林海音的名篇。
文章以“赞颂”为基调，介绍了平民化的食品——豆腐。
这是一篇饮食小品散文，写的是豆腐，但却依托豆腐言志，赞美中国传统文化的一个特质——平易而脱俗，平和而宽厚，朴素而隽永。
以小见大，以豆腐见中国文化。
文中对豆腐的介绍说明较多，但谚语、成语以及排比句式的恰当运用，突出了语言的生动形象，富有感染力。
课文不仅概括地讲豆腐的特点，还善于列举生活中的实例进一步说明，并且表达出赞颂的思想感情。
在教学时应抓住这样的段落重点学习。
如第2自然段，不仅让学生在读中品，还要让学生学习作者的写作手法，并加以运用。
在本课的设计上我紧紧抓住中心句“它是平民的，但并不平凡，我们的‘中国豆腐’”，来完成本课的目标，解决重难点。
:一、有效利用图片，丰富学生的感官。
上课伊始，我就出示了一幅豆腐的图片，让学生从感官上赞同作者的观点，欣赏豆腐的外在美。
并进一步升华，读出赞美之情，用读来表达自己的情感。
课中，适时出示大量豆腐美食图片，再次触及学生感官，喜爱豆腐美食。
二、自主学习中品味美食，感悟作者写作手法。
根据课后习题设计了一个贯穿全文的自学指导：作者怎样来阐述自己的观点的。
学生课后预习，课上再回顾理清思路，紧紧抓住文本，不脱离文本，来读文体会、感悟。
在与全班交流的过程中学生能有理有据的表明自己的观点，说出自己的体会。
并且在通读全文的过程中初步体会到散文写作上的特点，此处课上我并没有深究，重在学生的感悟、积累。
随着知识的学习、年龄的增长学生自然理解散文的特点。
三、交流汇报中，不忘品读美食，感悟人性。
学生在交流汇报过程中重在教师的引导。
说到精华之处，可以以读来抒情；谈到高深之处，可以联想来感悟。
在此过程中教师可以引导学生联系自身，如豆腐这般为人处事如何?引发学生高谈阔论。
抓住时机以读促情，以作者的观点“它是平民的，但并不平凡，我们的中国豆腐！”一句为重点，每次升华必归结于此，5遍层层深入地读，品味中国的豆腐文化。
《豆腐颂》标准教案
情感目标：1.培养学生的职业道德意识。
2.启迪学生在与人交往中具备宽厚柔软的豆腐修养。
能力目标：1.通过小组讨论，提高学生的语言表达能力
2.学习以小见大，托物言志的写作手法
教学
重点
1.引导学生明确作者通过豆腐所颂扬的精神品质
2.引导学生体会本文形散神不散的特点
教学
难点
1.培养学生的道德精神品质及情感态度价值观
2.启迪学生结合专业特点从文本中获得关于成人成才的启示
教具
幻灯片放映图片展示播放视频
教学
方法
1．搜求式阅读法2．讨论探究法3.多媒体教学辅助法
教学
步骤
导入新课—学习新知—文章主旨—拓展延伸—内容小结—作业—教学反思
时间
分配
导入
课题
学习
新知
文章
主旨
拓展
延伸
内容
小结
布置
作业
6分钟
25分钟
2分钟
8分钟
2分钟
林海音2001年12月1日因中风、肺炎、败血症病并发在台北振兴医院病逝，享年82岁。
三、阅读课文，整体感知
1、设问：读过文章以后，豆腐给你留下了什么印象？
明确：视觉洁白；触觉柔软；味觉香淡；容易配菜；价钱便宜；营养价值高；制作简单；历史悠久；有医学价值；深受欢迎。
多媒体辅助法
播放歌曲《送别》
展示图片
小葱拌豆腐皮蛋豆腐麻婆豆腐臭豆腐小葱拌豆腐皮蛋豆腐麻婆豆腐臭豆腐小葱拌豆腐皮蛋豆腐麻婆豆腐臭豆腐豆腐鲫鱼西施七彩豆腐杏仁豆腐魔芋豆腐豆腐鲫鱼西施七彩豆腐杏仁豆腐魔芋豆腐豆腐鲫鱼西施七彩豆腐杏仁豆腐魔芋豆腐二走近作家走近作家走近作家台湾文坛之保姆台湾文坛之保姆台湾文坛之保姆台湾女性文学的开山人台湾女性文学的开山人台湾女性文学的开山人林海林海林海林海音林海音林海音191820011918200119182001原名林含英小名英子原籍原名林含英小名英子原籍原名林含英小名英子原籍台湾省苗栗县出生在日本不久返台因台湾已被日本台湾省苗栗县出生在日本不久返台因台湾已被日本台湾省苗栗县出生在日本不久返台因台湾已被日本侵占后举家迁居北京小英子就在北京长大
豆腐颂课文说课稿
豆腐颂课文说课稿一、教材分析(说教材)《豆腐颂》是长春版小学语文六年级上册教材第九单元饮食文化第1课课文是台湾女作家林海音的一篇小品文确切地说是一篇饮食小品写的是豆腐文章充满浓郁的生活气息风格平易朴实、亲切自然关于豆腐的诸多知识、掌故和见闻作家娓娓道来如话家常在文章的结尾点明写豆腐的意图提升了全篇的精神让读者深切地感受到豆腐身上所寄寓的作家的火热情怀体味出天涯赤子的那份浓浓的中华情、那颗滚烫的中国心这篇课文篇幅较长一共七段：颜色鲜艳香味清淡（第1、2段）；作用：营养价值高养颜（第3段）；豆腐的历史变迁：汉－宋－清“豆腐”名称的沿革（第4段）；豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征（第5段）；“麻婆豆腐”的传说（第6段）；豆腐的价值（第7段）根据上述教材分析考虑到学生已有的认知结构心理特征制定如下教学目标：一、知识与技能：1.认识本课11个生字学会7个字；理解“名传遐迩、百尝不厌、孤苦无依、想方设法”等词语的意思2.正确、流利、有感情地朗读课文3.了解课文是从几个方面来赞颂豆腐的体会本课所表达的对豆腐的赞美之意4.认识课文在说明事物特点的同时表达赞美之意的写法由豆腐联系到祖国学习这种以小见大的写法二、过程与方法：1.有感情地朗读课文2．从阅读的内容想开去培养学生的阅读能力3.读中培养学生的语感三、情感态度与价值观：1.产生对豆腐的喜爱之情并以我们的“中国豆腐”为荣2.使学生了解中国饮食文化进而热爱中国文化本着课程标准在吃透教材基础上我确立了如下的教学重点、难点教学重点：第二自然段结合查找的相关菜肴的资料通过图片、作法、人们吃它们时的感受使学生产生对豆腐的喜爱之情教学难点:课文中多疑难生字,第二自然段教学的语言设计二、教学策略（说教法）1.教学手段：突出重点突破难点从而实现教学目标2.教学方法及其理论依据：坚持“以学生为主体以教师为主导”的原则根据学生的心理发展规律在学生看书讨论的基础上在老师启发引导下运用问题解决式教法师生交谈法问答式课堂讨论法在采用问答法时特别注重不同难度的问题提问不同层次的学生面向全体使基础差的学生也能有表现机会培养其自信心激发其学习热情三、学情分析：（说学法）（1）学生特点分析：根据六年级学生的特点生理上比较好动注意力易分散采用形象生动形式多样的教学方法和学生广泛的积极主动参与的学习方式定能激发学生兴趣有效地培养学生能力促进学生个性发展（2）知识障碍上：知识掌握上学生原有的知识许多学生出现知识遗忘所以应全面系统的去讲述；学生学习本节课的知识障碍知识学生不易理解1所以教学中老师应予以简单明白深入浅出的分析（3）动机和兴趣上：明确的学习目的老师应在课堂上充分调动学生的学习积极性激发来自学生主体的最有力的动力四、教学过程：(1)谈话导入引出“豆腐”揭示课题让同学们说出与豆腐相关的菜名导入课题板书课题;学生汇报收集资料教师介绍作家及与豆腐有关的名人好的开头是课堂成功的一半所以在课的开始我注意营造氛围围绕中心以生活中的吃食导入直奔主题明确学习的方向以提高学习的有效性再而创设机会让学生汇报关于林海音的资料给学生提供施展能力的平台激发学生收集材料的兴趣从而有效地落实了这学期的一项重点训练——注意收集有关资料的同时使全体学生对林海音生平有个初步认识这为学习课文理解内容体会情感垫下坚实的基础（2）古语有“熟读唐诗三百首不会写诗也会吟”的说法多读已成为提高学生语文能力的一件“法宝”根据本文语言优美而优美的语言中蕴涵着浓郁的情感的特点在初读中读准读通课文整体感知内容了解课文是从几个方面来赞颂豆腐的体会本课所表达的对豆腐的赞美之意这样为感悟、品评做准备（3）《新课程标准》指出在阅读教学中应重视阅读感受和体验语文是人文性很强的学科不应以教师的分析来代替学生的阅读实践在阅读中应重点培养学生感受、理解、欣赏和评价的能力“读”能帮助学生理解课文积累和发展语言体会情感因此我让学生以读的多种方式自主触摸文本如：师生合作读学生个性朗读多种形式让学生在读中与文本、与作者对话在读中加深了理解和体验在读中体会课文语言的优美在读中培养了语感（4）布置作业：用以小见大的手法写下你心中认为能代表“中国”的事物针对学生素质的差异进行分层训练既使学生掌握基础知识又使学有余力的学生有所提高五、板书设计豆腐颂林海音颜色鲜艳香味清淡历史汉文帝时代宋代清代象征贫苦老实勤劳。
《豆腐颂》
读文章、整体把握
文章写了哪些关
于豆腐的内容？
文章写了关于豆腐的：
豆腐的地位与作用（1、2节） 豆腐的营养价值与功效（3、4节）
豆腐的历史变迁：汉－宋－清（4节）
豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征（5
节） “麻婆豆腐”的传说和做法（6节）
作者为什么写“《豆腐颂》”这样 一个题目？（写作意图）
豆
腐
颂
台湾文坛之保姆 台湾女性文学的 开山人 －林海音
林海音（1918－2001），原名林含英，小名 英子，原籍台湾省,当时台湾被日本帝国主义侵 占，其父不甘在日寇铁蹄下生活，举家迁居北 京，小英子即在北京长大。曾就读于北京新闻 专科学校，毕业后任《世界日报》记者。1948 年8月回到故乡台湾，任《国语日报》编辑。 1953主编《联合报》副刊，开始文艺创作，兼 任《文星》杂志编辑，1967年创办《纯文学杂 志》，后又经营纯文学出版社。 重要作品：短篇小说集《城南旧事》。
作者“颂”豆腐，更重
要的是赞颂豆腐具有中 国文化精神—哪些日常生活中的东西让你想 到“中国”? 如：中 国 结
龙
图
腾
饺子
筷子
印章
瓷器
小 葱 拌 豆 腐
麻 婆 豆 腐
豆 腐 炸
豆 腐 糖
名人与豆腐
苏东坡有诗曰：“煮豆作乳脂为酥， 高烧油烛斟蜜酒”。 金圣叹是清朝才子，他临死前在狱 中传出的遗嘱是：“吾儿，花生与豆腐 干同嚼，有火腿味。” 瞿秋白自始至终保持了人格的潇洒， 他最后说：“中国的豆腐也是很好吃的 东西，世界第一。”
豆腐颂
拓展延伸
1、大才子金圣叹是个对幽默一以惯 之的人，他在狱中传出的遗嘱是： “吾儿，花生与豆腐干同嚼，有火腿 味。”
2、另一个视死如归的是瞿秋白，自 如至终保持了人格的潇洒，他最后说： “中国豆腐天下第一。”
寄语：希望同学们能在朋友 相交、同学相处中保持宽容 忍让、随意平和的态度。
豆腐颂
林海音
作者简介
林海音（1918—2001），中国 现代著名女作家。原名林含英。生 于日本大阪，在北京长大，就读于 北京新闻专科学校，毕业后任«世界 日报»记者。后迁居台湾。一生著述 颇丰，文风怀旧平和。她是台湾女 性文学的开山人,被誉为台湾文坛之 “保姆”。主要作品有散文集： 《窗》、《两地》，短篇小说集 《烛心》、《婚姻的故事》、《城 南旧事》。《城南旧事》被编改为 同名电影，影响很大。
豆腐原是很平民化的食品。对我，它不 只是这样，它是含有深远哲学意味的食 品。它是平民的，但并不平凡，我们的 “中国豆腐”。
集中体现了作者对豆腐的赞美，一句“中 国豆腐”，把豆腐放在了中国的高度上来 赞扬。豆腐的平民化表现在它价格低廉的 食品，人人都吃得起。并不平凡——指的 是豆腐的历史悠久、文化含义深刻丰富。 代表了中国传统精神，即是平易随和、勤 劳朴实、清白廉洁、平和宽厚。
随和、取长补短，有个性
它像孙大圣，七十二变，却傲然 保持着本体。 不失本性
豆腐在中国社会中，是贫苦老 实和勤劳的象征 。
勤劳朴实的象征
“豆腐官”是廉洁的官，因为 俸给微薄，只可以吃豆腐。
清白、廉洁的象征
那时候，只有像豆腐那样“柔软”的 宽厚心情，才能容忍对方一时的过失。 朋友相交，夫妻相处，如果没有“豆 腐修养”，很可能造成终身的遗憾。 平和、宽厚
预习检查
鲥鱼（shí ） 觐见 （jì n） 皂矾 （fán） 焖煮 （mèn） 熨帖 （yù）
豆腐颂
学习指南：
一、作者是如何赞颂豆腐的，文中哪句话 集中表达了作者对豆腐的赞美？
它是平民的，但并不平凡，我们的“中 国豆腐” ！
学习指南：
二、自由读文，边读边画一画，从哪些 地方体现豆腐是平民的，用“____”标出； 是不平凡的，用“﹏﹏”标出。
交流： 从哪里可以看出豆腐是平民的？
菜式 西点 张元秀 麻婆
鲫鱼豆腐汤
茉莉豆腐
石锅千叶豆腐
砂锅豆腐酿
日本豆腐
凉拌薄荷豆腐
酱香孜然豆腐
返回
草莓豆腐
香橙醉豆腐
香橙豆腐慕斯蛋糕
豆腐冷藏式乳酪蛋糕
低脂豆腐戚风
返回
《清风亭》又名《天雷报》，写的是薛荣妻妾不和，妾周 氏生下一子，被迫抛在荒郊,被以磨豆腐为生的老人张元秀 夫妻拾得,取名张继保，抚育成人。13年后，张继保在清风 亭被生母周氏带走。张元秀夫妻思儿成疾，每日到清风亭 盼子归来。张继保得中状元，路过清风亭小憩。张老夫妻 前往相认，但张继保忘恩负义，不肯相认，把老夫妻当成 乞丐，只给他们二百钱。老婆婆悲愤已极，把铜钱打在他
脸上，夫妻相继碰死在亭前。张继保也被暴雷殛死。 返回
陈麻婆与麻婆豆腐的故事 清朝末期，成都万福桥码头旁边有一家小馆子， 老板娘脸上有麻子，人们都叫她陈麻婆。 同治元年（1862年），陈麻婆接待了一批又一 批的码头工人、脚夫，店里的东西已经不多了。都 快打烊的时候，又进来了一伙，要求老板做点又下 饭，又热和又便宜的菜。陈麻婆看店里没什么菜， 只剩下几盘豆腐，一点牛肉末，现去买菜肯定不行， 已经太晚了。陈麻婆急中生智，把豆瓣剁细，加上 豆豉，放油锅里炒香。加点汤，放下切成两厘米见 方的豆腐块，再配上其他调料，加入炸酥脆的牛肉 末，勾芡收汁，起锅以后再来上一把花椒面辣椒面 洒在豆腐上。一盆色鲜味美，麻、辣、烫、囫、嫩、 鲜的豆腐就上桌了。这一伙人个个吃得鼻子冒汗， 整了好几碗饭，吃得肚儿溜圆，口中大呼畅快。 后来那些苦哈哈的民众开始一传十，十传百， 都晓得陈麻婆做的豆腐又好吃，又下饭，又省钱， 来的人越来越多，结果，就成了陈家的招牌菜。因 为这种豆腐又麻又辣，老板娘又叫陈麻婆，结果这 道四、还有哪些物品，也能代表中国的文化？
【高中语文】豆腐颂ppt精品课件
后印象最深的是什么?
初读文章整体把握
文章是记叙中兼有抒情
韵味的散文。说说文章 赞颂了豆腐的哪些特点?
形色味美 易配菜 营养高 销量大 历史悠久
颜色洁白 保持本色 制作简单 价格便宜 功用大
再读文章品味深意 豆腐对于中国人来讲是再普通 不过的食品，作者为什么歌颂 豆腐？(写作意图)
多看到朋友的优点，即使有争吵 也不能意气用事。退一步海阔天 空，忍一时风平浪静。我们要养 成儒雅、平和君子的绅士风度。 ２、我们做人要像豆腐一样坦诚 相见，要养成单纯、赤诚的豆腐 品格。
表 层 特 色 形 --------
形色味美 易配菜 保持本色 营养高 制作简单 销量大 价格便宜 历史悠久 功用大
《豆腐颂》写的是豆腐，
但实际上是依托豆腐这个 物品言志，即认同和赞美 中国文化的一个精神特 征——平易脱俗，平和宽 厚，朴素平和 ，温柔敦厚
真 情
互
动
文章说：“人跟人相处，你不能蛮横的要
求对方的心情必须永远是春天。朋友难免 失言、失态、失礼、失约。那时候，只有 像豆腐那样柔软的宽厚心情，才能容忍对 方一时的过失。朋友相交，夫妻相处，如 果没有豆腐修养，很可能造成终身的遗 憾。”请谈谈你对这段话的理解、启示或 感悟。
豆
腐
颂
台湾文坛之保姆 台湾女性文学的 开山人
－林海音
林海音（1918－2001），原名林含英， 小名英子，原籍台湾省苗栗县. １、生于日本，父母不甘当日本亡国奴， 性格受其父母影响。她跟随父母四处奔波 流浪，向往一种平和、自由的生活态度。 所以她的文风也是很怀旧而平和的。 2、在北京长大和读书，受到京味文化中 那种雍容大度、典雅文风的影响。 ３、作新闻记者、编辑，眼光敏锐，锻炼 了她的文艺素质。
高中语文课件： 林海音《豆腐颂》课件
中国结不仅具有造型、色彩之美，而且因其 以形意得名，如盘长结、藻井结、双钱结等， 体现了我国古代的文化信仰及浓郁的宗教色 彩，体现着人们追求真、善、美的良好的愿 望。在新婚的帖钩上，装饰一个“盘长结”， 寓意一对相爱的人永远相随相依，永不分离。 在佩玉上装饰一个“如意结”，引申为称心 如意，万事如意。在扇子上装饰一个“吉祥 结”，代表大吉大利，吉人天相，祥瑞、美 好。在烟袋上装饰一个“蝴蝶结”，“蝴” 与“福”谐音，寓意福在眼前，福运迭至。
３、作新闻记者、编辑，眼光敏锐，锻炼 了她的文艺素质。
课文导入
同学们，看到这普通而素白的豆腐您 会想到了什么呢？
小麻 葱婆 拌豆 豆腐 腐 豆豆 腐腐 炸糖
初读文章整体把握
文章写了哪些关于豆腐的内 容？
1、2节豆腐之美 3、4节豆腐的作用：营养价值高，
养颜
5、6节工艺做法：泡－磨－滤－添 －压
营养丰富——引用谚语，说服有力； 历史悠久——已有2100多年的历史，从平民到贵族。 象征意义：老实、勤劳、清正、廉洁。
文化内涵
平和宽厚、真情互动 “温柔敦厚”、“中庸平和” 它提醒我们在
人际交往过程中也应具备谦和、宽容、容忍 的豆腐素养。
再读文章品味深意
豆腐对于中国人来讲是再普通 不过的食品，作者为什么要写 这样一个题目？(写作意图)
氏族家族等社会组织以图腾命名并以图腾作为标所谓图腾文化就是由图腾关念衍生的种种文化现象也就是原始时代的人们把图腾当做亲属祖先或保护神之后为了表示自己对图腾的崇敬而创造的各种文化现象这些文化现象英语统称之为totemism
豆腐颂
林海音
台湾文坛之保姆
台湾女性文学的 开山人
－林海音
林海音（1918－2001），原名林含英， 小名英子，原籍台湾省苗栗县. １、生于日本，父母不甘当日本亡国奴， 性格受其父母影响。她跟随父母四处奔波 流浪，向往一种平和、自由的生活态度。 所以她的文风也是很怀旧而平和的。 2、在北京长大和读书，受到京味文化中 那种雍容大度、典雅文风的影响。