中药材、中药饮片相关知识培训ppt
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中药饮片GMP专业知识培训内容课件
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二、2010版药典相关要求
（ 一《）中、国明药典确》G 2M01P0认年证版目一部的收载药材及饮片、
植物油脂和提取物、成方和单味制剂共2165个， 其中新增1019个，修订634个。涉及植物、动物、 矿物等类药材，其中只植物药又有根、茎、叶、 花、果实、种子、全草、皮类等不同的用药部 位。
附录第二十条毒性和易串味的中药
材和中药饮片应当分别设置专
库（柜）存放。
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中药材的贮存要求
（
一 ） 、 明 确 GM P
附录第二十一条
认证目的
仓库内应当配备适当
的设施，并采取有效措施，保证中药
材和中药饮片、中药提取物以及中药
制剂按照法定标准的规定贮存，符合
其温、湿度或照度的特殊要求，并进
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川芎
（ 一 ） 、 明 确 GMP认 证 目 的
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地黄
（ 一 ） 、 明 确 GMP认 证 目 的
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牛膝
（ 一 ） 、 明 确 GMP认 证 目 的
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大黄
（ 一 ） 、 明 确 GMP认 证 目 的
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灵芝、五味子
行监控。
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中药材的贮存要求
（ 一 ） 、 明 确 GMP认 证 目 的
附录第二十二条贮存的中药材和中药饮片应 当定期养护管理，仓库应当保持空气流通，应 当配备相应的设施或采取安全有效的养护方法， 防止昆虫、鸟类或啮齿类动物等进入，防止任 何动物随中药材和中药饮片带入仓储区而造成
污染和交叉污染。
中药饮片培训课件ppt
总结词
中药饮片的炮制和加工是中药饮片制作过程中的重要环节 ，可以影响药物的药效和安全性。中药饮片的炮制方法包 括净制、切制、炮炙等，加工方法包括干燥、包装等。
要点二
详细描述
中药饮片的炮制和加工过程十分复杂，需要经过多个步骤 。例如净制过程中需要将药物清洗干净，去除泥沙和其他 杂质；切制过程中需要将药物切成不同规格的片状或颗粒 状；炮炙过程中需要将药物进行加热处理，以改变其药性 和药效。同时，中药饮片的加工过程中还需要注意干燥和 包装等环节，以确保药物的质量和保存期。
中药饮片的用法与用量
01
用法
中药饮片的服用方法包括煎煮、泡水、研末等， 不同的药物需采用不同的服用方法。
02
用量
中药饮片的用量需根据患者的年龄、性别、病情 等因素进行个体化调整。
04
中药饮片的产业发展
中药饮片的生产现状与发展趋势
生产现状
中药饮片是一种传统的中药产品，目前国内中药 饮片市场呈现出稳步增长的趋势，但生产工艺和 设备相对落后，产品质量参差不齐。
损伤等。
妇科领域
中药饮片常用于治疗 月经不调、痛经、产 后调理等妇科疾病。
儿科领域
中药饮片在儿科领域 可用于治疗小儿疳积 、小儿惊风等疾病。
中药饮片的配伍与禁忌
配伍原则
中药饮片的配伍需遵循“君臣佐使”的原则，根据病情 需要合理搭配药物。
禁忌事项
在配伍过程中需注意药物之间的相互作用，避免产生不 良反应。
02
中药饮片的质量控制
中药饮片的质量标准与规范
01 国家标准
中药饮片必须符合国家药品标准，包括《中国药 典》和部颁标准。
02 地方标准
在国家标准的基础上，各省市可以制定更加严格 的中药饮片地方标准。
中药饮片的炮制和加工是中药饮片制作过程中的重要环节 ，可以影响药物的药效和安全性。中药饮片的炮制方法包 括净制、切制、炮炙等，加工方法包括干燥、包装等。
要点二
详细描述
中药饮片的炮制和加工过程十分复杂，需要经过多个步骤 。例如净制过程中需要将药物清洗干净，去除泥沙和其他 杂质；切制过程中需要将药物切成不同规格的片状或颗粒 状；炮炙过程中需要将药物进行加热处理，以改变其药性 和药效。同时，中药饮片的加工过程中还需要注意干燥和 包装等环节，以确保药物的质量和保存期。
中药饮片的用法与用量
01
用法
中药饮片的服用方法包括煎煮、泡水、研末等， 不同的药物需采用不同的服用方法。
02
用量
中药饮片的用量需根据患者的年龄、性别、病情 等因素进行个体化调整。
04
中药饮片的产业发展
中药饮片的生产现状与发展趋势
生产现状
中药饮片是一种传统的中药产品，目前国内中药 饮片市场呈现出稳步增长的趋势，但生产工艺和 设备相对落后，产品质量参差不齐。
损伤等。
妇科领域
中药饮片常用于治疗 月经不调、痛经、产 后调理等妇科疾病。
儿科领域
中药饮片在儿科领域 可用于治疗小儿疳积 、小儿惊风等疾病。
中药饮片的配伍与禁忌
配伍原则
中药饮片的配伍需遵循“君臣佐使”的原则，根据病情 需要合理搭配药物。
禁忌事项
在配伍过程中需注意药物之间的相互作用，避免产生不 良反应。
02
中药饮片的质量控制
中药饮片的质量标准与规范
01 国家标准
中药饮片必须符合国家药品标准，包括《中国药 典》和部颁标准。
02 地方标准
在国家标准的基础上，各省市可以制定更加严格 的中药饮片地方标准。
中药饮片培训课件
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6、 质量体系的重要意义
（1）明确过程的范畴，可以集中精力抓好重点； （2）落实机构、岗位、职责、资源，人员训练有素； （3）完整的程序文件体系； (QAS的建立） （4）严格执行标准，认真记录； （QAS的运行） （5）全过程的监控，发现问题及时纠；
（QAS的有效运行） （6）实现GMP的目标 保证中药饮片质量的安全、有效。
物料 质量 设备 卫生 技术 生产
技术标准 措施
管理标准 （事）
落实 考核
工作标准 （岗位、人）
（深化、细化、补充）
25
（4）文件分类 《1》管理标准分类
① 职能部门分----生产、技术、质量、设备、 工程、供应、销售、教育等。
② 体系要素分---- 机构与人员、厂房与设施、 设备、物料、卫生、验证、文件、生产管理、质 量管理-------自检。
少的重要环节。 中药饮片现代化：
《1》理论上要有新发展--《2》技术上要有新突破--《3》饮片的质量标准---逐步完善---提高--国际化
2
（2） 市场经济的需要
中药饮片生产实施GMP监督管理是市场准 入的先决条件。
（3）中药饮片生产现状
《1》中药饮片生产企业数量多，多数企业生产 较落后，发展无后劲，严重的影响了饮片质量。 《2》 现有饮片质量标准，炮制规范，炮制工艺 都有一定的差距。
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二、中药饮片GMP 重点内容
（一）质量保证体系
QAS的含义 为了实施质量管理所需的 组织结构、过程、程序和资源。这也是QAS 的四项基本要素。（QMS，QS）
实施GMP的过程也是质量保证体系运行 的过程。
11
1、机构与人员 （1）机构
“ 中药饮片生产企业应建立与质量保证 体系相适应的组织机构。”
6、 质量体系的重要意义
（1）明确过程的范畴，可以集中精力抓好重点； （2）落实机构、岗位、职责、资源，人员训练有素； （3）完整的程序文件体系； (QAS的建立） （4）严格执行标准，认真记录； （QAS的运行） （5）全过程的监控，发现问题及时纠；
（QAS的有效运行） （6）实现GMP的目标 保证中药饮片质量的安全、有效。
物料 质量 设备 卫生 技术 生产
技术标准 措施
管理标准 （事）
落实 考核
工作标准 （岗位、人）
（深化、细化、补充）
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（4）文件分类 《1》管理标准分类
① 职能部门分----生产、技术、质量、设备、 工程、供应、销售、教育等。
② 体系要素分---- 机构与人员、厂房与设施、 设备、物料、卫生、验证、文件、生产管理、质 量管理-------自检。
少的重要环节。 中药饮片现代化：
《1》理论上要有新发展--《2》技术上要有新突破--《3》饮片的质量标准---逐步完善---提高--国际化
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（2） 市场经济的需要
中药饮片生产实施GMP监督管理是市场准 入的先决条件。
（3）中药饮片生产现状
《1》中药饮片生产企业数量多，多数企业生产 较落后，发展无后劲，严重的影响了饮片质量。 《2》 现有饮片质量标准，炮制规范，炮制工艺 都有一定的差距。
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二、中药饮片GMP 重点内容
（一）质量保证体系
QAS的含义 为了实施质量管理所需的 组织结构、过程、程序和资源。这也是QAS 的四项基本要素。（QMS，QS）
实施GMP的过程也是质量保证体系运行 的过程。
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1、机构与人员 （1）机构
“ 中药饮片生产企业应建立与质量保证 体系相适应的组织机构。”
关于中药饮片的ppt课件
物饮片、动物饮片和矿物饮片等。
中药饮片的历史与文化
总结词
中药饮片有着悠久的历史和丰富的文化内涵 ，是中国传统医学的重要组成部分。
详细描述
中药饮片的历史可以追溯到古代，其发展历 程经历了多个阶段。在长期的临床实践中， 中药饮片逐渐形成了独特的理论体系和制备 方法。同时，中药饮片也承载了丰富的文化 内涵，如中医哲学思想、传统工艺等。如今 ，中药饮片已经成为中国传统医学不可或缺 的一部分，为保障人民健康发挥了，达到 养生保健的目的。例如，中药饮片与食材如红枣、枸杞、 山楂等搭配使用，制作药膳或煲汤。
05
中药饮片的未来发展与展望
中药饮片在现代医学中的发展前景
中药饮片作为传统中医药的重要载体，在现代医学中具有广阔的发展前景。随着 人们对健康需求的日益增长，中药饮片在预防、治疗和康复等方面的优势逐渐被 认可。
中药饮片与西药同时使用时，应注意 药物之间的相互作用，避免产生不良 反应。
中药饮片与某些食物同时使用时，也 可能产生相互作用，影响疗效或产生 不良反应。
中药饮片与草药相互作用
中药饮片与其他草药同时使用时，也 可能产生相互作用，影响疗效。
04
中药饮片的临床应用与案例分 析
中药饮片在常见病治疗中的应用
感冒
中药饮片如麻黄、桂枝、荆芥等 常用于感冒初期，具有发汗解表
、散寒止痛的功效。
咳嗽
中药饮片如浙贝母、陈皮、紫苏子 等适用于咳嗽的治疗，能够润肺止 咳、化痰平喘。
消化系统疾病
中药饮片如黄连、黄芩、大黄等常 用于治疗胃炎、胃溃疡等消化系统 疾病，能够清热解毒、健胃消食。
中药饮片在疑难杂症治疗中的应用
炮制加工
根据需要，对饮片进行炮制处 理，如炒、炙、煅等。
中药饮片的历史与文化
总结词
中药饮片有着悠久的历史和丰富的文化内涵 ，是中国传统医学的重要组成部分。
详细描述
中药饮片的历史可以追溯到古代，其发展历 程经历了多个阶段。在长期的临床实践中， 中药饮片逐渐形成了独特的理论体系和制备 方法。同时，中药饮片也承载了丰富的文化 内涵，如中医哲学思想、传统工艺等。如今 ，中药饮片已经成为中国传统医学不可或缺 的一部分，为保障人民健康发挥了，达到 养生保健的目的。例如，中药饮片与食材如红枣、枸杞、 山楂等搭配使用，制作药膳或煲汤。
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中药饮片的未来发展与展望
中药饮片在现代医学中的发展前景
中药饮片作为传统中医药的重要载体，在现代医学中具有广阔的发展前景。随着 人们对健康需求的日益增长，中药饮片在预防、治疗和康复等方面的优势逐渐被 认可。
中药饮片与西药同时使用时，应注意 药物之间的相互作用，避免产生不良 反应。
中药饮片与某些食物同时使用时，也 可能产生相互作用，影响疗效或产生 不良反应。
中药饮片与草药相互作用
中药饮片与其他草药同时使用时，也 可能产生相互作用，影响疗效。
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中药饮片的临床应用与案例分 析
中药饮片在常见病治疗中的应用
感冒
中药饮片如麻黄、桂枝、荆芥等 常用于感冒初期，具有发汗解表
、散寒止痛的功效。
咳嗽
中药饮片如浙贝母、陈皮、紫苏子 等适用于咳嗽的治疗，能够润肺止 咳、化痰平喘。
消化系统疾病
中药饮片如黄连、黄芩、大黄等常 用于治疗胃炎、胃溃疡等消化系统 疾病，能够清热解毒、健胃消食。
中药饮片在疑难杂症治疗中的应用
炮制加工
根据需要，对饮片进行炮制处 理，如炒、炙、煅等。
中药知识培训ppt课件
整理版课件
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中药饮片的收货验收
一、核对随货同行单是否与采购订单一致； 二、根据随货同行单核对来货，核对内容包括：药
品名称、产地、生产厂商、规格、数量、批号； 三、核查实物是否与包装标示相符； 四、核查药品有无包装破损、受潮、霉变、生虫、
掺杂、走油等质量问题； 五、核查是否有同批号的质检报告。
整理版课件
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2
概念
❖ 中药：
❖ 指中药材、中药饮片和中成药的总称。
整理版课件
3
概念
❖ 中药材：
❖ 中药材是指药用植物、动物及矿物的药用部 分采收后经产地初加工形成的原料药材 。
整理版课件
4
概念
❖ 中药饮片：
❖ 中药材经过按中医药理论、中药炮制方法， 经过加工炮制后的，可直接用于中医临床的 中药。
中药知识培训
整理版课件
1
药品定义：
我国《药品管理法》中明确规定，药品是指 用于预防、诊断、治疗人的疾病,有目的地调节 人的生理机能，并规定有适应症或者功能主治、 用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中 成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、 放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品 等。
麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、
金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞
子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑
叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、
高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、
紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲
三、中药饮片要单独装箱，防止重压或被尖锐物体 扎破包装。
整理版课件
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中药材、中药饮片相关专业知识培训
销售部门责任
审查下游法定资质 不得现金交易 调查收集ADR/ADE报告 收集对公司的意见和建议 建立资料档案 质量自评 接受质量检查考评和整改 配合质管部做好中药品质量
管理工作，协助处理质量问 题
中药材、中药饮片的销售：
1中药饮片的销售对象的审核应符合《药品购货单位审核管 理制度》《药品销售管理制度》和《药品销售操作规程》。
合格的供应商
中药材、中药材经营单位，应提 供中药材经营资质证明；（药品经 营许可证中的经营范围）。
中药饮片生产厂家要提供和生产 范围相一致的药品生产许可证、GMP 证书。
销售（销售员、销售部主任、、质管部、财务部）
下游
调查、评价和验证 法定资格
开票
出库单、合法票据
统计报表，分析
销售、客户反映
1收货人收到货时，还应该检查包装上标明的重量是否与 实际相符。
验收
对药材有基本的识别能力。 验收药品应当做好验收记录：
1.中药材验收记录：药品的通用名称、产地、 供 货单位、到货数量、验收合格数量、验收结果、验 收员、验收日期等内容。实施批准文号管理的还要 记录批准文号。
2.中药饮片验收记录包括品名、规格、批号、产地、 生产日期、生产厂家、供货单位、到货数量、验收 合格数量等内容，实施批准文号管理的中药饮片还 要记录批准文号；
中药饮片必须按照国家药品标准炮制；国家药品标准没有规定的， 必须按照省、自治区、直辖市人民政府药品监督管理部门制定的 炮制规范炮制。省、自治区、直辖市人民政府药品监督管理部门 制定的炮制规范应当报国务院药品监督管理部门备案。
第十九条 药品经营企业销售中药材，必须标明产地。 第三十一条 生产新药或者已有国家标准的药品的，须经国务院药品
中药材、中药饮片相关专业知 识培训
中药材中药饮片相关知识培训
果实种子类药材
▪ 金樱子 ▪ 薏苡仁 ▪ 枸杞子 ▪ 女贞子 ▪ 五味子 ▪ 罂粟壳 ▪ 王不留行 ▪大 枣 ▪ 核桃仁 ▪ 苦杏仁
中药材中药饮片相关知识培训
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▪ 大青叶 ▪ 银杏叶 ▪ 枇杷叶 ▪泽 兰 ▪ 丁香叶 ▪ 绞股蓝 ▪柿 叶 ▪ 番石榴叶
叶类药材
中药材中药饮片相关知识培训
9/121
中药材中药饮片相关知识培训
16/121
需阴凉贮存中药材、中药饮片
▪ 三七、陈皮、芸香草、草豆蔻、皂矾、乌药、 白芷、苦杏仁、麦冬、薄荷、枸杞子、金银 花、丁香叶、番石榴叶、绞股蓝、红参、薄 荷脑、冰片、核桃仁
中药材中药饮片相关知识培训
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需常温贮存中药材、中药饮片
▪ 丹参、黄芪、大枣、枇杷叶、罂粟壳、百部、白前、 桑白皮、桔梗、太子参、山药、炒麦芽、山楂、穿 山龙、厚朴、麻黄、薏苡仁、法半夏、党参、甘草、 赤芍、桃仁、泽兰、王不留行、川贝母、熟地黄、 肉苁蓉、金樱子、淫羊藿、菟丝子、女贞子、蛇床 子、五味子、锁阳、石膏、玄参、连翘、栀子、甜 地丁、黄芩、龙胆、板蓝根、知母、云芝、紫丹参、 柿叶、天麻、黄连、黄柏、玉竹、龟甲、鹿角、驴 皮、牛皮、鹿角霜、柴胡、大黄、羌活、大青叶、 黑芝麻、生地黄
▪ 通风法 利用空气自然流动或机械产生风，使库内外空气交换、到达调整库内空 气温湿度方法。适合用于怕热、怕潮中药饮片。
▪ 吸湿法 用吸湿剂或空气去湿机来降低库内相对湿度方法。惯用吸湿剂有生石灰 、无水氯化钙、硅胶、木炭、炉灰或草木灰等。
▪ 反抗贮藏法 将两种炮制品分别同贮于一个密闭容器中或将炮制品与一些有特殊 气味物品同贮，起到抑霉、防蛀贮存方法。如花椒、吴茱萸、细辛或毕橙茄与蛤 蚧、鹿茸、鹿筋、海马或白花蛇等同贮，大蒜与土鳖虫、斑蝥、全蝎或蜈蚣等同 贮，滑石块与柏子仁同贮，丹皮与泽泻同贮。
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药物举例：当归、金银花、陈皮、茵陈 等
潮解、风化、粘连、腐烂
变异现象
原因
潮解
指固体饮片吸收潮湿空气中的水分，表面 逐渐湿润并慢慢溶化成液体状态的现象
风化 粘连
某些含结晶水的无机盐类药物，经与干燥 空气接触，日久逐渐失去结晶水，变为非 结晶状的无水物质，从而变为粉末状，其 质量和药性也随之发生了改变
指有些固体饮片，由于熔点较低，遇热则 发黏而粘结在一起，使原来形态发生改变 的现象
中药材的分类
1.植物全草类药材 2.根及根茎类药材 3.花类药材 4.果实种子类药材 5.叶类药材 6.皮类药材 7.藤木类药材 8.菌藻类药材 9. 动物类药材 10.矿物类药材 11.其它类药材
植物全草类药材
大青叶 薄 荷 半 夏 麻 黄 茵 陈 淫羊藿 芸香草
生物因素对药材的直接危害最大；自然因素决定着生物因素 的危害程度；人为因素则是造成变质的关键所在 。
中药材变质的现象
霉变 虫蛀 变色 泛油 散气变味 风化 潮解 粘连 腐烂
霉变
概念:霉变又称发霉，是霉菌在中药表面或内部的滋生现象。 ◇条件:适当的温度（25℃左右）、湿度（空气相对湿度75%以
害虫来源： (1)产地收取加工 (2)运输过程 (3)贮藏过程 (4)包装物或容器 (5)库房内外的清洁工作做得不好 原因：含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，有利于害虫生长繁殖 举例：白芷、山药、黄芪、党参、板蓝根、川贝母、法半夏、甘草、桔
梗、党参等。
变色
概念:药材在采收加工、贮藏过程中，由于保管养护不当而引 起中药自身有色泽改变的现象。
原因：⑴因酶作用引起的变色； ⑵因发热、霉变引起的变色； （3）杀虫剂的使用； （4）非酶引起的变色，某些外因，如温度、湿度、日
光、氧气等也与变色有关。。 举例： 颜色由浅变深：泽泻、白芷、山药等 深变浅：如黄芪、黄柏等 鲜艳变暗淡，如红花、菊花、金银花等
泛油
§概念：又称走油或浸油，是指某些药材的油质泛出 药材表面，或因药材受潮、变色、变质后表面泛出 油样物质。
叶类药材
厚朴 黄柏 桑白皮
皮类药材
鸡血藤
藤木类药材
茯苓 冬虫 夏草 灵芝 云芝
菌藻类药材
驴皮 牛皮 鹿角 龟板 鹿角霜 鹿角胶 龟甲胶 阿胶
动物类药材
石膏 皂矾
矿物类药材
冰片Βιβλιοθήκη 其它类中药材仓库的分类
中药材库 中药饮片库 易串味库 特殊中药材库
分为：常温库、阴凉库 分为：常温库、阴凉库 分为：常温库、阴凉库
需阴凉贮存的中药材、中药饮片
三七、陈皮、芸香草、草豆蔻、皂矾、乌药、 白芷、苦杏仁、麦冬、薄荷、枸杞子、金银 花、丁香叶、番石榴叶、绞股蓝、红参、薄 荷脑、冰片、核桃仁
需常温贮存的中药材、中药饮片
丹参、黄芪、大枣、枇杷叶、罂粟壳、百部、白前、 桑白皮、桔梗、太子参、山药、炒麦芽、山楂、穿 山龙、厚朴、麻黄、薏苡仁、法半夏、党参、甘草、 赤芍、桃仁、泽兰、王不留行、川贝母、熟地黄、 肉苁蓉、金樱子、淫羊藿、菟丝子、女贞子、蛇床 子、五味子、锁阳、石膏、玄参、连翘、栀子、甜 地丁、黄芩、龙胆、板蓝根、知母、云芝、紫丹参、 柿叶、天麻、黄连、黄柏、玉竹、龟甲、鹿角、驴 皮、牛皮、鹿角霜、柴胡、大黄、羌活、大青叶、 黑芝麻、生地黄
金银花
花类药材
山 楂 蛇床子 炒麦芽 栀 子 桃 仁 菟丝子 川贝母 草豆蔻 连 翘 黑芝麻 陈 皮
果实种子类药材
金樱子 薏苡仁 枸杞子 女贞子 五味子 罂粟壳 王不留行 大 枣 核桃仁 苦杏仁
大青叶 银杏叶 枇杷叶 泽 兰 丁香叶 绞股蓝 柿 叶 番石榴叶
法半夏 薄荷脑
肉苁蓉 黄芪 穿山龙 柴胡 泽泻 知母 玉竹 板蓝根 百部 乌药 天麻 黄芪 锁阳 黄连 赤芍 白芷 甜地丁 龙胆 生地黄
根及根茎类药材
党参 丹参 大黄 山药 熟地黄 羌活 太子参 麦冬 茯苓 桔梗 三七 柴胡 紫丹参 甘草 白前 红参 玄参 黄柏
中药材、中药饮片 贮存、养护相关知识
本次培训的主要内容
中药材的分类 中药材仓库的分类 中药材的变质现象 中药材变质的主要因素 中药材的性状 中药材的贮存、养护技术
学习目标
1.正确鉴别中药材、中药饮片的性状； 2.熟练掌握每种中药材的分类及贮存条件； 3.正确识别发霉、虫蛀、泛油等变异现象； 4.能正确分析中药材变异现象产生的原因； 5.知道中药材库的布局及设施要求； 6.熟悉掌握中药材日常养护的基本知识。
上或中药含水量超过15%和足够的营养 . ◇中药发霉的主要原因有： ⑴中药内含有养料可供霉菌的寄生 ⑵受潮湿的影响 ⑶中药本身“发汗” ⑷生虫后引起发霉 (5)外界环境不清洁
虫蛀
概念:虫蛀指昆虫侵入中药内部所引起的破坏作用。虫蛀使药材出现空洞、 破碎。被虫的排泄物污染，甚至完全蛀成粉状，会严重影响中药疗效， 以致不能使用。
§原因：⑴中药本身的性质 ⑵温、湿度的影响； ⑶贮藏保管不善。
§举例：含挥发油：当归、丁香等
含脂肪油 ：桃仁、苦杏仁、核桃仁等 含糖量多 ：太子参、枸杞子、麦冬、熟地黄等
散气变味
概念：指一些含有易挥发的成分（如挥发油 等）中药，因贮藏保管不当而造成挥散损失， 使得中药的气味发生改变的现象。
冰片 草豆蔻 羌活 蛇床子 薄荷 薄荷脑 陈皮 白芷
易串味中药材
特殊管理的中药材
罂粟壳 麻黄
中药材变质的因素
可概括为下列两类。 1.自然因素
生物因素:霉菌、仓库害虫和鼠类。 气象因素:温度、湿度、光线、空气的影响。 2.人为因素:仓储设施不佳及验收、检查、养护、堆码等工作失 误。
潮解、风化、粘连、腐烂
变异现象
原因
潮解
指固体饮片吸收潮湿空气中的水分，表面 逐渐湿润并慢慢溶化成液体状态的现象
风化 粘连
某些含结晶水的无机盐类药物，经与干燥 空气接触，日久逐渐失去结晶水，变为非 结晶状的无水物质，从而变为粉末状，其 质量和药性也随之发生了改变
指有些固体饮片，由于熔点较低，遇热则 发黏而粘结在一起，使原来形态发生改变 的现象
中药材的分类
1.植物全草类药材 2.根及根茎类药材 3.花类药材 4.果实种子类药材 5.叶类药材 6.皮类药材 7.藤木类药材 8.菌藻类药材 9. 动物类药材 10.矿物类药材 11.其它类药材
植物全草类药材
大青叶 薄 荷 半 夏 麻 黄 茵 陈 淫羊藿 芸香草
生物因素对药材的直接危害最大；自然因素决定着生物因素 的危害程度；人为因素则是造成变质的关键所在 。
中药材变质的现象
霉变 虫蛀 变色 泛油 散气变味 风化 潮解 粘连 腐烂
霉变
概念:霉变又称发霉，是霉菌在中药表面或内部的滋生现象。 ◇条件:适当的温度（25℃左右）、湿度（空气相对湿度75%以
害虫来源： (1)产地收取加工 (2)运输过程 (3)贮藏过程 (4)包装物或容器 (5)库房内外的清洁工作做得不好 原因：含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，有利于害虫生长繁殖 举例：白芷、山药、黄芪、党参、板蓝根、川贝母、法半夏、甘草、桔
梗、党参等。
变色
概念:药材在采收加工、贮藏过程中，由于保管养护不当而引 起中药自身有色泽改变的现象。
原因：⑴因酶作用引起的变色； ⑵因发热、霉变引起的变色； （3）杀虫剂的使用； （4）非酶引起的变色，某些外因，如温度、湿度、日
光、氧气等也与变色有关。。 举例： 颜色由浅变深：泽泻、白芷、山药等 深变浅：如黄芪、黄柏等 鲜艳变暗淡，如红花、菊花、金银花等
泛油
§概念：又称走油或浸油，是指某些药材的油质泛出 药材表面，或因药材受潮、变色、变质后表面泛出 油样物质。
叶类药材
厚朴 黄柏 桑白皮
皮类药材
鸡血藤
藤木类药材
茯苓 冬虫 夏草 灵芝 云芝
菌藻类药材
驴皮 牛皮 鹿角 龟板 鹿角霜 鹿角胶 龟甲胶 阿胶
动物类药材
石膏 皂矾
矿物类药材
冰片Βιβλιοθήκη 其它类中药材仓库的分类
中药材库 中药饮片库 易串味库 特殊中药材库
分为：常温库、阴凉库 分为：常温库、阴凉库 分为：常温库、阴凉库
需阴凉贮存的中药材、中药饮片
三七、陈皮、芸香草、草豆蔻、皂矾、乌药、 白芷、苦杏仁、麦冬、薄荷、枸杞子、金银 花、丁香叶、番石榴叶、绞股蓝、红参、薄 荷脑、冰片、核桃仁
需常温贮存的中药材、中药饮片
丹参、黄芪、大枣、枇杷叶、罂粟壳、百部、白前、 桑白皮、桔梗、太子参、山药、炒麦芽、山楂、穿 山龙、厚朴、麻黄、薏苡仁、法半夏、党参、甘草、 赤芍、桃仁、泽兰、王不留行、川贝母、熟地黄、 肉苁蓉、金樱子、淫羊藿、菟丝子、女贞子、蛇床 子、五味子、锁阳、石膏、玄参、连翘、栀子、甜 地丁、黄芩、龙胆、板蓝根、知母、云芝、紫丹参、 柿叶、天麻、黄连、黄柏、玉竹、龟甲、鹿角、驴 皮、牛皮、鹿角霜、柴胡、大黄、羌活、大青叶、 黑芝麻、生地黄
金银花
花类药材
山 楂 蛇床子 炒麦芽 栀 子 桃 仁 菟丝子 川贝母 草豆蔻 连 翘 黑芝麻 陈 皮
果实种子类药材
金樱子 薏苡仁 枸杞子 女贞子 五味子 罂粟壳 王不留行 大 枣 核桃仁 苦杏仁
大青叶 银杏叶 枇杷叶 泽 兰 丁香叶 绞股蓝 柿 叶 番石榴叶
法半夏 薄荷脑
肉苁蓉 黄芪 穿山龙 柴胡 泽泻 知母 玉竹 板蓝根 百部 乌药 天麻 黄芪 锁阳 黄连 赤芍 白芷 甜地丁 龙胆 生地黄
根及根茎类药材
党参 丹参 大黄 山药 熟地黄 羌活 太子参 麦冬 茯苓 桔梗 三七 柴胡 紫丹参 甘草 白前 红参 玄参 黄柏
中药材、中药饮片 贮存、养护相关知识
本次培训的主要内容
中药材的分类 中药材仓库的分类 中药材的变质现象 中药材变质的主要因素 中药材的性状 中药材的贮存、养护技术
学习目标
1.正确鉴别中药材、中药饮片的性状； 2.熟练掌握每种中药材的分类及贮存条件； 3.正确识别发霉、虫蛀、泛油等变异现象； 4.能正确分析中药材变异现象产生的原因； 5.知道中药材库的布局及设施要求； 6.熟悉掌握中药材日常养护的基本知识。
上或中药含水量超过15%和足够的营养 . ◇中药发霉的主要原因有： ⑴中药内含有养料可供霉菌的寄生 ⑵受潮湿的影响 ⑶中药本身“发汗” ⑷生虫后引起发霉 (5)外界环境不清洁
虫蛀
概念:虫蛀指昆虫侵入中药内部所引起的破坏作用。虫蛀使药材出现空洞、 破碎。被虫的排泄物污染，甚至完全蛀成粉状，会严重影响中药疗效， 以致不能使用。
§原因：⑴中药本身的性质 ⑵温、湿度的影响； ⑶贮藏保管不善。
§举例：含挥发油：当归、丁香等
含脂肪油 ：桃仁、苦杏仁、核桃仁等 含糖量多 ：太子参、枸杞子、麦冬、熟地黄等
散气变味
概念：指一些含有易挥发的成分（如挥发油 等）中药，因贮藏保管不当而造成挥散损失， 使得中药的气味发生改变的现象。
冰片 草豆蔻 羌活 蛇床子 薄荷 薄荷脑 陈皮 白芷
易串味中药材
特殊管理的中药材
罂粟壳 麻黄
中药材变质的因素
可概括为下列两类。 1.自然因素
生物因素:霉菌、仓库害虫和鼠类。 气象因素:温度、湿度、光线、空气的影响。 2.人为因素:仓储设施不佳及验收、检查、养护、堆码等工作失 误。