东南亚地区的风土人情(综合)

东南亚地区的风土人情(综合）经济状况简介新加坡经济发达，经济和生活水平达到已发达国家水平，经济以服务业、航运业、物流业、金融业、科研、旅游业为主，近年积极发展高科技和教育。

马来西亚和泰国经济发展有一定基础，经济以旅游业、制造业、农业和渔业为主，近年积极发展航运业和物流业。

越南、菲律宾和印尼经济较落后，经济只有旅游业、制造业、农业和渔业。

缅甸、柬埔寨、老挝和东帝汶经济落后，缅甸、柬埔寨和老挝的经济只有旅游业和农业；东帝汶的经济只有渔业和石油出口。

文莱虽然人均GDP和已发展国家相若，但经济并不发达，经济以石油出口和天然气出口为主，财富和中东产油国一样只集中在少数富裕阶层。

货币兑换泰国货币：泰铢，人民币100元约合420泰铢。

马来西亚货币：马币，人民币100元约合38马币。

越南货币：越盾，美金也通用，1美元约合14000越盾。

柬埔寨货币：“瑞尔”，只有纸币而没有硬币，美金通用，1美元约合3900瑞耳。

柬埔寨法定货币是瑞尔（Riel）。

目前同美元的汇率固定在1美元=4000瑞尔。

在柬埔寨旅行不必兑换当地货币，美元在当地完全通用，只有1美元以下小额的找零才会用到瑞尔。

...新加坡货币：新币，人民币100元约合20新币。

人民币可在部分地方使用。

印尼货币：卢比，1美金可兑得8900卢比，1元人民币可兑得1000卢比，相对而言，带美金较划算。

巴厘岛可直接用美金，民丹岛可直接用新币。

菲律宾货币：比索缅甸货币：缅元老挝货币：老挝货币叫基普(LAOSKIP,简称LAK，又叫基朴Kip)，1美元=10400基普语言泰国以泰语和潮州话为主，在酒店一般用英语。

马来西亚语言：官方语言为马来语，通用语为英语，华语的应用也较为广泛。

越南语言：官方语言是越南语，普及英语，粤语可在唐人街通用。

柬埔寨语言：官方语言为高棉语，法语、英语、日语的普及程度高，在金边可用潮州话。

新加坡语言：国语为马来语，英语、华语、马来语和泰米尔语为官方语言。

印尼语言：官方语言是印度尼西亚语，但不同地方用不同地方的方言。

一般英语通用，购物点可用普通话。

各国特产：泰国手工艺品/特产：珠宝首饰、泰丝、泰北的纺织品和家居用品、鳄鱼皮制品、鱼露等。

马来西亚手工艺品/特产：锡制品、黄金饰品、蝴蝶标本、风筝、兰花香水、蜡染、豆蔻膏、娘惹食品等。

越南手工艺品/特产：菠萝蜜干、芭蕉干、椰汁、花生、绿豆糕、咖啡、香水等。

柬埔寨手工艺品/特产：银器、纺织、木雕、石刻品、“克罗马”（Krama，棉质或绢）等。

新加坡手工艺品/特产：各种鱼尾狮饰品、兰花装饰、锡制精品、追风药油、香水、护肤品等。

印尼手工艺品/特产：银制品、巴迪布、木雕、景物模型等。

越南传统节日与民俗越南民族传统节日与中国相同，主要有春节、清明、端午、中秋、重阳等，其中春节为最盛大的节日。

越南民风淳朴，人民文明礼貌。

见面时习惯打招呼问好，或点头致意，或行握手礼，或按法式礼节相互拥抱，多以兄弟姐妹相称。

越南受汉文化影响颇深，多信奉佛教。

佛教自东汉末年传入越南，十世纪后，佛教被尊为国教。

目前全国佛教徒约2000万人。

此外，天主教传入越南已有400多年，目前有信徒约300多万，南方居多。

越南人供奉祖先，普遍迷信城隍、财神。

一般百姓家里都设有供桌、香案，逢年过节在家中进行祭拜。

服饰穿着简单，正式场合男士着西装，女士着民族式“长衫”（类似旗袍）和长裤。

饮食习惯与我国广东、广西和云南一些民族相似。

吃饭用筷子，喜吃清淡、冷酸辣食物。

越南人忌讳三人合影，不能用一根火柴或打火机连续给三个人点烟，认为不吉利。

不愿让人摸头顶，席地而坐时不能把脚对着人。

越南风味小吃河内的螺蛳粉：清晨，在河内的街头，常可遇到卖螺蛳粉的摊档。

这种圆粉条略细于桂林米粉和云南米线，使用优质大米，粉质细腻柔韧，白净透明，吃起来很爽口。

螺蛳是现挑现吃，用竹针挑出放在粉中，然后加上螺蛳汤、辣椒和其他调味品，味道鲜美。

河内的鸡粉：鸡粉用料讲究，除鸡丝外，还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。

蛋丝制作独特，摊成薄薄的片，切成细细的丝，不粘不连，撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映，格外撩人食欲。

牛肉粉：越南的牛肉粉一定要用黄牛肉，将一大块精黄牛肉加上各种佐料后下锅煮熟，然后切成薄薄的小块，将米粉在开水锅中烫后，加入牛肉、牛肉汤和各种调料，吃起来别有一番风味。

虾饼：也是越南一道有名的小吃，是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放人油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来，香酥可口。

在河内西湖边上有一家餐厅，其制作的虾饼有较高的声誉。

肉棕：越南的传统美食，过去，一般的越南人家只有在节日里才能吃上。

在农村，每当节日特别是春节来临前，各家各户都要做肉棕。

将上好的瘦猪肉加入各种香料，放入石臼中舂成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状，放人锅中煮熟。

吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉，味道鲜美，不油腻，吃后口齿留香。

越式灌肠：是越南人喜欢的美食。

用猪红调以瘦肉末和各种香菜，灌入猪小肠中，然后煮熟。

吃前切成节，蘸上各种调料。

炸春卷：这是最受越南人欢迎的一道菜，近年来国内不少餐馆引进，但做法和吃法均不及越南的地道。

越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。

将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅，放入油锅中炸至酥黄。

吃时，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。

绿豆糕：也是值得品尝的风味食品。

上等的越南绿豆糕出产于离海防不远的海洋(地名)，且以金龙牌为最佳。

越南的绿豆糕选用上等绿豆，磨成十分细腻的粉末，再配以精白糖和油脂，吃起来酥软香甜。

海洋绿豆糕包装精美，是馈赠亲友的佳品。

牛肉火锅：这种火锅最大的特点是锅底用酸醋来做，将切成薄片的精黄牛肉放人翻滚的酸醋中略为一涮，然后蘸上佐料，伴以切成细丝的空心菜、生菜和各种香菜，吃起来回味无穷。

酸汤：胡志明市的一道特色菜肴。

酸汤并不是用酸醋做的，而是用一种当地出产的酸子。

酸子是一种当地生长的形如刀豆的豆科植物的核，带有酸味。

酸汤中除酸子外，还放入斑鱼、豆芽、蕃茄和香菜，煮出来的汤味道极为鲜美。

烤鱿鱼：在胡志明市的大街小巷，常可看到摊贩推着小车，沿街兜售烤鱿鱼，小车上有一盆通红的炭火，一旁摆着鲸鱼干。

鲸鱼大小随顾客自己挑，把鲸鱼放到炭火上烤得焦黄后，再用铁制的压延机拉压成又长又大的薄块，然后涂上黄皮酱、辣椒酱等佐料卷起来吃。

晚上，当您在胡志明市的夜市逛累以后，买上几条烤鱿鱼，再加一瓶啤酒，细细品尝，您一定会感到格外惬意。

青菜生吃：在越南餐馆就餐，您可能会常常看到越南人将鲜绿欲滴的各种青菜生吃，这种吃法是越南的传统吃法，恐怕也可以称得上越南食文化的一大特色，还挺符合现代营养学观点的。

青菜生吃当然也有些讲究，这些青菜主要有洗净的空心菜、生菜、绿豆芽，此外还有各种香菜，如芜荽、薄荷等。

生吃的青菜要蘸佐料，主要是鱼露、酸醋和鲜柠檬汁。

越南地处热带，气候炎热，青菜生吃有生津降火的作用，且有助于消化和营养吸收。

未尝试过青菜生吃，应当说不能算了解越南的风味小吃。

咖啡：值得一提的是越南咖啡在咖啡领域中也极具造诣。

被称之“滴嗒咖啡”的则是首选咖啡，它将越南原产咖啡豆磨成粉末后，置于冲泡器上，搁在咖啡杯上，然后冲入开水，任浓郁的咖啡顺着冲泡器底部小孔滴入杯中，奶糖自加，可以毫不做作地说：“味道好极了！”菲律宾风土人情菲律宾为亚洲仅有的两个天主教国家之一,承袭了西班牙、美国等地的传统,位于南部岷答那峨岛上的回教徒, 民风特别强悍,与中、北菲的居民迥然不同.菲律宾庆祝圣诞节最疯狂，他们的圣诞节假日由12月16日开始，一直延至1月6日，有大半个月时间，各家各户张张灯结彩，各街道亦装饰得美不胜收。

老挝饮食习惯老挝人平时饮食比较简单，一般都是糯米饭与鲜鱼，逢年过节才杀猪宰羊。

卡族人最喜欢以棕榈粑粑为主食(这是一种以棕榈粉制成的饼，放在烧热的石头上烤熟的食品)。

很多人都将其视为珍贵的食品。

他们有嗜嚼槟榔和吸烟的习惯。

就连妇女也不例外。

他们很乐于品尝中国菜肴。

他们用餐一般都不使用刀叉和筷子，而是惯于用手抓饭。

老挝人在饮食嗜好上有如下特点：①注重用餐讲究实惠，注重菜肴花色。

②口味一般口味不喜太咸、爱甜、酸、微辣味。

③主食以米饭(糯米)为主，也爱吃豆沙包。

④副食爱吃鱼、虾、鸡、鸭、羊肉、猪肉、牛肉等；也喜欢番茄、豆腐、蘑菇和新鲜蔬菜；调料常用葱、蒜、辣椒、香菜、油、酱、盐等。

⑤制法对炒、烧、串烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐喜爱中国的京菜及粤菜。

⑦菜谱很欣赏白糖拌藕片、北京烤鸭、烤乳猪、干烧鸡脯、冬瓜盅、涮羊肉、火烧冬笋、干烧鳜鱼、葱爆牛肉丝青椒鸡丝等风味菜肴。

⑧水酒喜欢喝牛奶、汽水、咖啡、果汁和洋酒。

⑨果品爱吃水果中的香蕉、菠萝、桃、西瓜、柑、桔、苹果等；干果爱吃核桃、杏仁等。

老挝风俗习惯老挝是多民族的国家，老龙族占全国人口的70％，老龙族的风俗习惯在很大程度上代表了老挝的风俗习惯。

在农村和偏远山区，老挝各民族多穿自己缝制的衣服，在城市和经济较发达地区的着装已较商品化和国际化。

老龙族的民族服装与中国云南西双版纳的傣族相似，男穿着无领对襟上衣，下穿沙笼式裤子，或穿长筒宽腿裤，女穿无领斜襟上衣，下穿筒裙。

每当过年过节或有重大活动时，女的要穿起民族服装，盘起发髻，男的则多穿西装，穿民族服装已较少。

老挝人喜食糯米，老挝菜特点是酸、辣、生，具有民族特色的菜肴有：鱼酱、烤鱼、烤鸡、炒肉末加香菜、凉拌木瓜丝、酸辣汤等，蔬菜多生食。

老挝人非常温和、善良，注意礼貌。

认识的人，见面和分别时要打招呼，双手放在胸前，行合十礼，也有行握手礼的，男的一般不主动同女的握手。

为表示亲密，熟悉或不熟悉的人都可称长辈为大爷、大娘，称年纪比自己大的为大哥、大姐，称年纪比自己小的为弟弟、妹妹，在国家机关或军队中一般称同志。

到老挝人家做客，应备礼品，礼品要包装美观，常用礼品有花篮、工艺品、烟酒等，在参加婚宴或喜庆日子时，习惯送现金。

客人进门应走前门，进屋要脱鞋，一般都席地而坐，注意不能用脚替代手指向人或物，男的盘膝，女的并膝把脚侧放一边。

当有人对坐谈话时，不要从谈话两人间穿过，如无地方绕行，需从中间穿过，低头穿过并说对不起。

不要摸人（包括小孩）的头，客人禁止进入主人内房参观。

到老挝人家做客，喝团结酒较流行，主人拿来一瓶酒和一只酒杯，主人先喝，后依次请客人喝。

坛酒也是老挝人待客的一种传统礼仪，酒坛上插上许多竹管，宾主围坛而坐，边谈边喝。

拴线仪式是老龙族的一种礼仪风俗，是一种祝福仪式，常在逢年过节、欢迎贵宾、结婚喜庆时举行。

仪式上宾主席地而坐，中间摆着插满鲜花的银制托盘，鲜花上挂着一束束洁白的棉线。

仪式开始时由德高望重的长者或和尚念祝福词，念完后把鲜花上的棉线取下，给各位来宾和客人往手腕上拴线，一边拴线一边说祝福的话语。

客人也可主动给主人或其他人拴线祝福。