农家乐评价指标体系的构建

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广西农家乐质量等级评定评分细则

广西农家乐质量等级评定评分细则
说明：
1。

本细则共计1050分,分为经营服务场地、接待服务设施、特色项目、环境保护、安全管理、服务质量要求和加分项7大部分,详见表。

2.一星级农家乐应达到或超过150分，二星级农家乐应达到或超过250分，三星级农家乐应达到或超过400分,四星级农家乐应达到或超过600分，五星级农家乐应达到或超过800分。

3.分档次计分的小项只选择其中一档计分，不得将各档累加.不分档次的小项，如只达到部分要求可计该小项的部分分值;各小项分数之和为分项分。

各分项计分相加得到大项得分。

4.计算公式：
餐饮型农家乐：经营服务场地+接待服务设施（(厨房+餐厅）＊1+公共洗手间+综合服务设施）+特色项目+环境保护+安全管理+服务质量要求+加分项
住宿型农家乐：经营服务场地+接待服务设施（（住宿设施)*1+公共洗手间+综合服务设施）+特色项目+环境保护+安全管理+服务质量要求+加分项
综合型农家乐:经营服务场地+接待服务设施（(厨房+餐厅）＊0.6+（住宿设施）＊0。

6+公共洗手间+综合服务设施）+特色项目+环境保护+安全管理+服务质量要求+加分项
注:经核算，主要类型农家乐各星级得分如下表所示（未计入加分项的50分）
因此建议，一星级农家乐分值区间在150-250之间，二星级农家乐分值区间在250-400之间，三星级农家乐在400-600之间，四星级农家乐在600-800之间，五星级农家乐在800以上。

星级农家乐暂行标准评分细则【模板】

10
2.7.4
客房卫生间
10
2.7.4.1
客房有卫生间、淋浴设施、必要的客用品和消耗品。有良好的照明。24小时供应冷水，定时供应热水。
5
2.7.4.2
客房有卫生间、淋浴设施、必要的客用品和消耗品。有良好的照明，地面采用防滑材料。24小时供应冷水、热水。
10
2.7.5
根据气候需要配备舒适型取暖或制冷设备。
15
4.4
从业人员统一着装，配戴标志(胸牌)，保持热情、周到的服务态度。
30
4.4.1
餐厅、厨房服务人员整洁，端庄大方，礼貌周到，着装统一，配戴标志（胸牌），热情服务。
10
4.4.2
歌舞厅、娱乐厅服务人员整洁，端庄大方，礼貌周到，着装统一，配戴标志（胸牌），热情服务。
10
4.4.3
前厅、客房服务人员整洁，端庄大方，礼貌周到，着装统一，配戴标志（胸牌），热情服务。
10
5.2
热水供给设备、用电设施、烹饪设施、桌椅等安全可靠。
10
5.3
备有消防、防盗、救护、应急照明等设备，完好有效，并按规定进行定期检查。
10
5.4
无安全隐患，易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志，防护措施齐备、有效。
8
5.5
建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。严禁卖淫、嫖宿、赌博、吸毒等违法活动。
2.2.6
灯光设计具有专业性，并能烘托就餐气氛。
5
2.3
卫生间
45
2.3.1
数量
10
2.3.1.1
至少有一间公共卫生间，且男女分设，整洁卫生。有明显指示标志。
3
2.3.1.2
至少有一间公共卫生间，且男女分设，厕位各不少于2个，整洁卫生。有明显指示标志。

农家乐星级评定办法

西安市农家乐旅游星级评定管理办法（暂行）第一章总则第一条为规范农家乐经营行为，提高农家乐服务质量，促进农家乐持续健康发展，推进社会主义新农村建设，现依据《陕西省农家乐旅游星级评定管理办法（暂行）》，结合我市实际，制定本办法。

第二条本办法所指农家乐是指在西安市行政区域内利用乡村自然资源，生产活动和民风民俗等人文资源吸引旅游者，以提供餐饮服务、住宿为主的经营实体。

第三条农家乐旅游星级等级评定依据《陕西省农家乐旅游星级划分与评定标准》、《陕西省农家乐旅游星级评分细则》进行等级评定。

农家乐星级划分为五个等级，用五角星“★”标识。

即一颗星表示一星级，两颗星表示二星级，三颗星表示三星级，四颗星表示四星级，五颗星表示五星级。

星级越高，表示农家乐的旅游服务质量等级越高。

第四条星级农家乐的评定遵循“统一领导，属地管理，自愿申报，分级评定”的原则。

市旅游局统一负责全市星级农家乐的评定管理工作，成立“西安市农家乐旅游星级评定委员会”（以下简称“市评委会”），负责指导全市开展星级农家乐的评定和管理工作，具体负责四星、五星级农家乐的评定工作。

各区（县）旅游主管部门根据市评委会的委托，成立区（县）评委会，负责本地区星级农家乐的评定和管理工作，具体负责一、二、三星级农家乐的评定，并向市评委会推荐符合四、五星级条件的农家乐。

第五条各区（县）党委、政府部门应加大对星级农家乐的政策扶持和资金支持。

第二章申报第六条申报条件：（一）从事农家乐经营活动应依法取得相关证照。

法律、法规规定需经相关部门许可的，应取得相应的许可。

（二）近三年内未发生重大旅游安全事故。

（三）试营业一年后方可申请星级评定；低星级申请高星级的，需获得低星级一年以上。

（四）申报单位经过自检，达到相应星级标准要求的。

第七条农家乐申报星级，须向农家乐星级评定机构递交星级申报资料。

申请材料应包括以下内容：农家乐名称；农家乐经营户姓名；农家乐地址；农家乐开业时间；从业人员数量及名单；营业执照复印件；卫生许可证复印件；排污申报许可证复印件（以村为单位提供）；厨房工作人员、餐厅服务人员健康证复印件；自检自评情况说明及其它必要的文字图片资料；拟申报星级；申报时间。

家庭农场绩效评价指标体系探讨

家庭农场绩效评价指标体系探讨随着互联网的不断发展和国家对于农业的支持，家庭农场已成为了农村发展的新动力。

在推进农村经济和农村振兴方面，家庭农场作为一种新型农业经营模式，已经成为许多农民群众选择的途径。

家庭农场的发展不仅有利于提升农业效益和农产品质量，更对于促进农村产业结构转型和拓宽群众就业渠道起到了积极的推动作用。

然而，为了更好地促进家庭农场的发展，需要建立一套成熟的绩效评价指标体系，以便对家庭农场的经营管理和效益情况进行科学有效的评价和监督。

一，绩效评价指标体系的定义绩效评价指标体系是家庭农场在经营管理过程中所使用的一套重要的衡量标准，主要用于衡量家庭农场的效益情况，评估家庭农场的管理水平，对家庭农场的发展情况进行科学的评估和分析。

在实践中，评价指标一般由生产效益、环保效益、社会效益和经济效益等几个方面组成。

二，绩效评价指标体系的构成家庭农场绩效评价指标体系包含四个方面的内容：1.生产效益：衡量产品的总产量、单产、质量以及出售情况等方面。

例如，产品生产达标率、农作物播种收获量、养殖产品存活率等指标。

2.环保效益：衡量家庭农场的生产和经营是否符合环保标准，是否对环境造成了污染。

例如，化肥、农药对环境的影响等。

3.社会效益：家庭农场和社区之间的关系，包括农村社会经济的影响和对社区环境的影响等。

例如，农村人口增长率、创造就业机会、带动农村经济、劳动安全合规等指标；4.经济效益：家庭农场所创造的人均收入以及家庭农场的整体经济收益。

例如，运营成本、人工费用、调查收益等指标。

三，绩效评价指标体系的应用家庭农场绩效评价指标体系在社会经济发展中起着重要的作用。

首先是对家庭农场经营水平的评估，通过对家庭农场绩效评价指标体系的应用，评估家庭农场的经营管理水平和效益情况，发现不足之处，并针对性地进行管理和改进。

此外，评价指标还能够评估家庭农场是否符合环保标准和社区标准，促进家庭农场与社会和谐共建，增加农民收入和农民幸福感。

农家乐休闲体育指标评价体系研究

农家乐休闲体育指标评价体系研究作者：杨蕊文红梅潘飞卢露来源：《体育时空·上半月》2013年第08期中图分类号：G812 文献标识：A 文章编号：1009-9328（2013）08-000-02摘要本文运用德尔菲法，文献资料法、逻辑分析等方法，在分析农家乐休闲体育的基础上，从整体性、层次性、开放性、适应性四方面分析了农村休闲体育运动现状等内容。

并对农村乐休闲体育发展中的影响因子进行对比分析，构建农家乐休闲体育评价体系，为我国农村休闲体育发展提供参考依据。

关键词农家乐休闲体育评价体系研究一、构建农家乐休闲体育评价指标体系评价指标体系是基于客观现实的基础上，依据事物的发展的特点和规律性进行的预测。

因此，农家乐休闲体育评价指标体系的构建，是在分析农家乐休闲体育的基础上，对农村乐休闲体育发展中的影响因子进行对比分析，构建农家乐休闲体育评价体系。

将指标体系初步分为四个层次的专家经验选择法，其中有第一个指标包括游客、经营户，其中游客这个指标分为设施和服务及重游率2个二级指标、设施又包括生态环境和休闲体育设施2个三级指标、生态环境分为自然风景、住宿条件、交通设施3个四级指标，休闲体育设施分为体育设施有效度、体育设施安全度、休闲体育设施规模3个四级指标。

服务及重游率中分为休闲体育项目和服务态度2个三级指标，休闲体育项目包括与农家乐结合度、项目的趣味度、健身娱乐有效度3个四级指标，服务态度又包括相关知识专业性、员工素养、员工的服务质量3个四级指标。

一级指标经营户包括满意度1个二级指标，收入、劳动支出、未来规划3个三级指标。

农家乐休闲体育评价体系共分为2项一级指标、3项二级指标、7项三级指标、12项四级指标。

二、构建农家乐休闲体育评价指标体系的方法（一）根据研究的内容选择专家28人，其中在农家乐休闲体育和休闲体育评价指标体系方面的专家10位，政府部门和管理人员7名，其余11位是经营和参与者。

（二）第一轮的专家评价是统计各专家对初步构建的农家乐休闲体育评价指标体系框架同意程度的建议。

农家乐项目运营中的效益评估指标

农家乐项目运营中的效益评估指标农家乐项目是近年来农村发展的一种新型经济模式，也是一种具有潜力的农业增收方式。

在农家乐项目的运营中，如何评估项目的效益成为了一个重要的问题。

本文将从不同的角度出发，探讨农家乐项目运营中的效益评估指标。

一、农家乐项目的经济效益评估农家乐项目的经济效益评估主要从几个方面进行。

首先是项目的直接经济收入，包括门票、住宿、餐饮等收入。

其次是项目的间接经济收入，包括旅游带动的增加销售、就业机会的创造等。

还有项目的成本收益比，即投入与产出的比例，判断投入是否收益。

二、农家乐项目的社会效益评估农家乐项目的社会效益评估主要从以下几个方面考虑。

首先是项目对当地农村发展的推动作用，包括带动农业产业升级、改善农民收入等。

其次是项目对当地文化传承和人文景观的保护作用，包括保护传统建筑、传统技艺的传承等。

还有项目对当地社会和谐稳定的促进作用，包括增加公共设施建设、提供社会服务等。

三、农家乐项目的环境效益评估农家乐项目的环境效益评估主要从以下几个方面考虑。

首先是项目对当地生态环境的保护作用，包括合理开发利用资源、避免环境污染等。

其次是项目对当地生态旅游的促进作用，包括提供旅游休闲场所、增加生态旅游收入等。

还有项目对当地生态文明意识的提升作用，包括促进绿色发展理念、宣传环保知识等。

四、农家乐项目的文化效益评估农家乐项目的文化效益评估主要从以下几个方面考虑。

首先是项目对当地传统文化的传承作用，包括宣传传统文化、举办民俗活动等。

其次是项目对当地文化产业发展的带动作用，包括提供文化产品、增加就业机会等。

还有项目对当地民众文化素质的提升作用，包括丰富业余文化生活、提高文化品味等。

五、农家乐项目的品牌效益评估农家乐项目的品牌效益评估主要从以下几个方面考虑。

首先是项目的知名度和影响力，包括在媒体上的宣传报道、社交平台的曝光等。

其次是项目的忠诚度和口碑传播，包括顾客的满意度、用户的推荐度等。

还有项目的品牌价值和商业价值，包括品牌的资产价值、品牌的创造力等。

农家乐等级评定细则

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盛年不重来，一日难再晨。

及时宜自勉，岁月不待人。

四川省农家乐（乡村酒店）旅游服务质量
等级评定细则
一、各大项基础分。

本评定细则共六项，满分1000分。

其中，经营场地满分200分，基础分必须达到100 分以上；接待设施满分300分，基础分必须达到150 分以上；环境保护满分50分，基础分必须达到25分以上；服务质量要求满分300分，基础分必须达到150 分以上；安全管理及其他满分100分，基础分必须达
到80分以上；加分项目满分50分。

二、各等级基础分。

一星级不低于500分；二星级不低于600分；三星级不低于700 ;四星级不低于800分；五星级不低于900分。

盛年不重来，一日难再晨。

及时宜自勉，岁月不待人。

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农家乐评价指标体系的构建
摘要为构建一个适用于不同地区、不同层次的农家乐评价指标体系，规范、指导和引领农家乐的可持续发展。

根据笔者长期来对农家乐研究的经验积累，并通过查阅相关文献资料、参考各地农家乐标准以及咨询相关专家，首先构建了农家乐评价指标体系的层次框架，然后应用德尔菲法和层次分析法确定指标内容和权重系数。

该评价指标体系分4个层次：第一层次包括游客和经营户2个层面，权重分别占75%和25%，而后3个层次则是第1层次指标内容的进一步层层细化。

最后，将构建完成的评价指标体系分别应用于不同地区、不同等级的3个农家乐案例中，并结合此3个农家乐的实际发展情况对所建立的指标体系进行了验证，发现该研究中所建立的评价指标体系效果良好，具有较强的应用价值。

AbstractWith the aim to standardize and guide the sustainable development of rural tourism，an evaluation index system which was suitable for all the rural tourism in our country was established.Based on the previous studies and rich experience of authors，a hierarchical framework of the evaluation index system was firstly established.Then，indices and their corresponded weight coefficients were fixed using Delphi method and analytic hierarchy process methods.The evaluation index system included four levels.The first level was consisted of tourist and operator with 75% and 25% weight coefficient，respectively.Another three levels were subsets of the first level. At last，three typical cases located in different areas were evaluated using our established index system. The results showed that this index system worked well and had a wide range of adaptability.
Key wordsrural tourism；evaluation index system；Delphi method；analytic hierarchy process
随着人们生活水平的日益提高，现代社会的工作和生活压力也随之增大。

为了舒缓身心，回归自然，越来越多的人选择自助出行旅游，特别是利用“双休日+节日”的小长假以“农家乐”这一旅游形式出游。

“农家乐”旅游既有引人入胜的田园风光的视觉冲击，又有丰富多彩的美味佳肴的味觉冲击，给城市居民带来了美的享受，丰富了人们的精神生活，促进了城乡交融，增加了旅游者的知识，因而深受人们的欢迎。

“农家乐”作为一项新型业态，至今还存在不少问题，例如基础设施不完善、卫生状况不容乐观、对周边环境易造成不良影响以及从业人员综合素质不高、经营形式过于单一等[1-5]。

尽管部分省、市、自治区已针对其区域内农家乐的开展情况制定了一系列的标准，或是模仿星级宾馆的评定形式也对农家乐进行了星级评定，但要真正实施“地方性农家乐标准”在一定程度上仍存在局限性，更何况大部分区域的农家乐仍处于管理边缘和自生自灭状态[6]。

因此，制定一个适合于不同地区、不同层次的农家乐评价指标体系有着其理论上的重要性和现实中的必要性，它不仅能保障游客的合法权益，同时也能使农家乐得到可持续发展[7]。

该研究采用德尔菲法（Delphi method）[8]和层次分析法（analytic hierarchy process，简称AHP法）[9]构建了一个综合的农家乐评价指标体系，并将其分别应用于自然条件和社会经济条件差别较大的3个农家乐案例中进行了验证。

该研究对于合理评价农家乐发展状况，引导其可持续发展具有现实的意义。

1研究方法
1.1总体思路
以长期来对于农家乐研究积累的经验为基础，通过查阅相关文献资料并参考各地区农家乐标准，同时听取相关专家意见，最终构建出一个农家乐评价指标体系的层次框架。

在此基础上，综合利用德尔菲法和层次分析法，得出各层次指标的权重平均值，并依此建立农家乐评价指标体系，然后将之分别应用于不同地区的3个农家乐案例的评价中，以检验该指标体系对农家乐的评价效果。

1.2研究步骤
1.2.1农家乐评价指标体系框架的初步确定。

通过查阅国内外文献，以及各省、市、自治区农家乐设置标准或相关指标，并结合笔者自身经验和咨询相关专家意见，制定出农家乐评价指标体系框架[4，10-11]，见图1。

1.2.2设计、拟定德尔菲法和层次分析法专家咨询表。

该研究使用德尔菲法和层次分析法确定各指标的权重系数。

这2种方法各有侧重，德尔菲法是基于所有专家的结果生成一份权重系数表，而层次分析法是根据每位专家的答卷各生成一份权重系数表。

选取的专家对于农家乐标准的了解程度存在一定差异性，因此在德尔菲法专家咨询中，特设计了专家自评一项，以挑选最具权威的专家，并将层次分析法专家咨询表发放给这些权威专家。

德尔菲法调查咨询表简要地介绍了笔者所在课题研究的目的及相关的背景资料，并且附有初步构建的农家乐评价指标体系框架图，对一些具体条例也做了相应的说明。

要求专家对各指标做出0~10的评分，并且最后都完成自我评价，包括熟悉程度和判断依据2项内容，具体量化标准见表1。

层次分析法调查咨询表是将每一个层次的指标构建成矩阵，要求专家对其进行两两比较，并对其相对重要程度进行打分，具体标度见表2。