生产与运营管理概述.ppt

制造业与服务业的区别
制造业（生产）
1）产品是有形的，耐久的 2）产出可储存 3）顾客与生产系统极少接触 4）响应顾客需求周期较长 5）可服务于地区、全国乃
至国际市场 6）设施规模较大 7）质量易于度量
服务业（运营） 产品无形，不可触，不耐久 产出不可储存 顾客与服务系统接触频繁 响应顾客需求周期很短 主要服务于有限区域范围内
供应商
投入
*工人 *管理
人员 *设备 *设施 *原材料 *能源等
增值
外部反馈
作业和转换过程
1
3
5
2
4
内部反馈
产出 *有形
产品
*无形 服务
顾客
生产系统转换过程
三、生产与运营管理
顾名思义，是对生产与运营活动过程的管理，也就是 对生产系统的管理。它是企业管理系统的一个重要组成部 分，是对企业生产运营活动的计划、组织、指挥、控制和 协调等一系列工作的总称。
设施规模较小 质量不易度量
二、生产运营系统
• 生产运营系统是由人和机器构成、能将 一定输入转化为特定输出的有机整体。 它是企业大系统中的子系统
• 生产运营系统是人的组织、物的配置和 资金运筹的协调运营的统一体。
• 生产运营系统是由人设计建造的。它可 以按照需要进行构造和重构，使它能够 适应外界环境的剧烈变化。
第一章 概论
• §1．1 • §1．2 • §1．3
引言 生产与运营管理的概念 生产与运营管理学的新特征与 发展趋势
§1．1 引言
一、为什么要学习生产与运营管理
1 生产运营管理是企业竞争力的源泉 2 工商管理人员没有对现代生产与运营管理方
法的理解，单纯的商业教育是完全不够的.各 类人员均须具备生产与运营知识;工业工程人 员必须掌握生产与运营知识 3 生产与运营管理为研究企业组织过程提供了 系统化方法，并广泛地用于其他职能领域 4 生产与运营管理提供了诱人的事业发展机会
二、各类人员均须具备生产与运营知识
● 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够 计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告
● 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的 资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理
● 营销专家需要了解怎样运营才能满足顾客定货日期，满足 顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍
– 服务业一般包括五个方面的活动
• 业务服务：如咨询、财务金融、银行、房地 产等；
• 贸易服务：零售、维修等；
• 基础设施服务：交通运输、通讯等；
• 社会服务：餐馆、旅店、保健等；
• 公共服务：教育、公用事业、政府等。
– 服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果， 也是社会生产力发展水平的一个重要标志。
2. 研究对象—— 生产与运营系统
•
生产技术准备过程
•
基本生产过程
•
辅助生产过程
•
生产服务过程
•
附属生产过程
生产管理在企业管理中的地位
企业系统
物质生产 系统
企业管理 系统
经营管理
主外
系统
对企业外部活动的管理
市场开拓与营销 资金筹措与资本运营 供应链与物流管理
人力资源内部活动的管理
表 1-1 典型社会组织的输入、转化和输出
社会组织
主要输入
转化的内容
主要输出
工厂
原材料
加工制造
产品
运输公司
产地的物资
位移
销地的物资
修理站
损坏的机器
修理
修复的机器
医院
病人
诊断与治疗
恢复健康的人
大学
高中毕业生
教学
高级专门人才
咨询公司
情况、问题
咨询
建议、办法、方案
服务业的兴起
– 前工业社会
• 人们主要从事农业和采掘业 • 实质是从自然界直接获取所需的物品 • 动力来自人力和兽力 • 主要活动是同自然界打交道
产品制造 生产过程组织
设备维修 库存管理 定额定员 成本控制
四、生产与运营管理的目标与任务
– 工业社会
• 人们主要从事制造业，生产自然界没有的物品 • 动力来自蒸汽和电力 • 分工是工业社会组织生产活动的基本原则 • 主要活动是同经过加工的物品打交道
– 后工业社会 • 人们主要从事服务业，其实质是提供各 种各样的服务 • 信息成为关键资源 • 生活质量由保健、教育和消遣来衡量 • 主要活动是人们之间的交往
§1．2 生产运营管理的 概念
• 一、生产与运营概念的发展过程 • 二、生产运营系统 • 三、生产运营管理 • 四、生产与运营管理的目标与任务 • 五、生产运营管理的职能范围 • 六、生产运营管理者所需的技能
一、生产与运营概念的发展过程
1 制造 2 生产 3 运营 4 生产与运营
制造
源于亚当.斯密，他认为分工能提高效率， 制造管理注重生产操作方面的研究。
生产
对变换过程的研究限于有形产品变换过程 的研究，即对生产制造过程的研究。从 研究方法上没有把它作为 “投入→变换 →产出”的过程来研究，主要是研究有 形产品生产制造过程的组织、计划与控 制。
运营
● 对所有提供无形产品的运营过程进行管理和研 究
● 系统论的发展使人们能够从更抽象、更高的 角度来认识和把握各种现象的共性，把有形产 品的生产过程和无形产品服务的提供过程都看 作一种“投入→变换→产出”的过程，作为一 种具有共性的问题来研究
● 生产管理的研究范围从制造业扩大到了非制 造业。无论是有形产品的生产过程，还是无形 产品的提供过程，被统称为运营过程
生产与运营
● 从管理的角度而言，制造业的生产和 服务业的运营具有一定的差别，因此称 生产与运营管理更为恰当。
输入、转化和输出与社会组织的三项基本活动 ─供应、生产运营和销售相对应。表1-1列出了几种 典型的社会组织的输入、转化和输出的内容。
● 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案 之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术
● 企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识， 不能有效地运用资金，而最终经营失败
三、学生为什么一般不喜欢 生产与运营管理
1 对生产与运营管理的重要性认识不足 2 生产与运营管理的复杂性 3 枯燥
1. 广义和狭义之分。广义的生产管理是对全部生产系统的管理，相当
于以生产为中心的工厂管理。狭义的生产管理，通常指生产调度
部门直接指挥的基本生产过程和辅助生产过程的生产作业部分的
理
管理。广义的生产管理与狭义的经营管理（企业外部），形成互
解
相衔接、相辅相成的两大管理系统，这两大管理系统构成了企业
管理系统（小经营大管理理论）。