马铃薯研究进展
马铃薯疮痂病研究进展
1 疮痂病的分布与危害
1.1 马铃薯疮痂病分布 马铃薯疮痂病（Streptomyces spp.）目前被视为
世界上马铃薯重要病害之一，在美国 、 [1-4] 日本、 加拿大、韩国、芬兰、印度等马铃薯生产国均有 报道。马铃薯疮痂病在中国马铃薯生产区普遍存 在 ， [5] 各 马 铃 薯 生 产 区 也 均 有 相 关 报 道 。 近 年 来 ， 该 病 主 要 分 布 在 河 北 [6-8]、 甘 肃 [9]、 四 川 、 [7,8] 贵 州 、 [7,8] 山 东 、 [10] 云 南 、 [11,12] 山 西 、 [13] 新 疆 、 [14] 陕 西[15]、内蒙古 、 [16] 黑龙江 、 [17] 辽宁、吉林[18]等省、
自治区。 1.2 马铃薯疮痂病危害
马铃薯疮痂病是由植物病原链霉菌引起的植 物细菌性病害，可侵染马铃薯等多种植物。疮痂 病菌属于放线菌科链霉菌属。可通过土壤和种薯 等进行传播，该病主要侵染马铃薯块茎，可在其 表面形成疮痂病病斑，使鲜薯外观变劣，布满疤 痕，薯块质量和商品价值降低。疮痂病病原菌除 侵染马铃薯外，对甜菜、萝卜等块茎类作物也会 侵染。由于该病寄主不断增加，防治技术有限， 该病已经成为世界种植业中重大疾病之一。
1890 年，在美国康乃狄克州首次发现疮痂病 菌的致病菌株，命名为 Oospora scabies[22]，后来又 命名为 Actinomyces scabies[23]，最后将该菌株名字确 定为 Sreptomyces scabies[24]。该菌株具有螺旋形孢子 链 ， 灰 色 ， 表 面 光 滑 ， 培 养 基 pH = 5 时 适 宜 生 长，产生黑色素[2]。
马铃薯试管薯诱导研究进展及其应用
光照条 件、 诱 导培 养基 类 型、 植物 生长调 节剂和糖 浓度等 因素 ，
并且 对试 管薯的收 获和贮藏 方法 ， 以及 其在种 质资 源保 存和原 原种繁 育上 的应 用进行 了总结 ， 阐明 了试 管薯比试 管苗的优 势。
关键 词 ： 马铃薯 ； 试 管薯； 诱导 ； 应用
万林 等 ｆ ７ 研究认为 ， 香豆素在增加川芋 １ １ ７ 所结薯 中 生产 马铃薯脱毒种薯有两种形式 ， 一是脱毒试管
最佳条 件。刘玲玲 ［ １ 】 认为 ， 在适 宜的结薯 温度下 ， 全 黑暗培养 比长 日照培养诱导结薯快 ， 并且结薯数量多 、
体培养基 比固体培养基更利于营养 物质 的扩散 ， 并且
对试管薯在生长过程 中对营养物质的吸收也是非常有
利 的。但在培养过程 中要根据培养瓶的大小来确定加
薯。 虽然全黑暗是诱导试管薯 的必要条件 ， 但是长期
专 题 论 述
的成活率为 ９ ７ ． ４ ％， 而试管苗种植 的成活率为 ８ ５ ． ２ ％， 在２ 个月时 ， 试管薯种植 的植株高大健壮 ， 叶片数较多。
利用试管薯种植所结的薯块较大 ， 而且数量多 ； 利用试 管薯繁殖微型薯 ， 试管薯 比试管苗在抗逆性 、 生长势和
等【 １ １ ］ 研究 表明， ２ ５ ０ ｍ Ｌ的广 口瓶接种 １ ０ — １ ５ 个外植体
较适宜 ， 此密度下 ５ ｍ ｍ 以上 的试管薯较多。试管薯 的
上都有较大差异。这可能是 由于不 同品种马铃薯 自身 激素水平有差异 ， 所以才造成 了品种 间诱导形成试管 薯的能力差异。
１ ． ２ 培养基类型 马铃薯试管薯适合于在液体培养体 系上进行诱导 ， 产生的试管薯质量高 、 数量多。因为液
食品工程中马铃薯中龙葵素的研究进展
食品工程中马铃薯中龙葵素的研究进展摘要：在对于马铃薯中的龙葵素基本结构、物理化学性质、主要来源、提取方法、萌芽与出现绿变之间所存在的基本关系予以综述之后，在物流销售管理和加工过程控制等诸多方面提出未来发展趋势。
马铃薯中假如富含过量的龙葵素会影响到马铃薯主要性质，龙葵素的基本含量会受到来自品种特性、收获的主要时间、栽培情况以及储藏条件的各种影响。
关键词：马怜薯龙葵素；性质与毒性；药用价值马铃薯是一年生的茄科类植物，主要是块茎的营养价值高，含有丰富的淀粉、蛋白质、糖类和多种维生素以及无机盐。
马铃薯是我国水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物，人们对它的种植面积每年也在逐渐的增加，特别是在我们发展中国家发展中国家。
根据预测，到2030年我国人口将达到16亿，对粮食的总需求量为6.4亿t。
所以，发展马铃薯产业，将会在解决中国粮食方面的问题上发挥重大作用。
马铃薯在贮藏过程中易变绿、发芽，抑制马铃薯发芽的氯苯胺等化学试剂具有毒副作用。
经过研究的结果表明，但凡是变绿的马铃薯和发芽的马铃薯，其中都中含有龙葵素，而食用过多的龙葵素可导致中毒，是不容忽视的农产品质量安全问题。
1龙葵素的性质与毒性1.1什么是龙葵素龙葵素(Solanine)，也叫马铃薯毒，是植物体内所有糖苷生物碱的总称(TGA)，主要制毒成分是茄碱，分子式为C45H73O15N，是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱,主要是以茄啶为糖苷配基构成的茄碱和卡茄碱,总计6种不同的糖苷生物碱。
1.2马铃薯中龙葵素的含量马铃薯中各个部分的龙葵素含量差别较大，绿叶中含0.25%，芽内含0.5%，花内含0.73%，果实内含1.0%，成熟的块茎内含0.004%，皮内含0.01%。
在完整良好的署块内只含有微量的龙葵素，用于家饲喂养一般不会引起中毒；龙葵素在醋酸里加热可破坏掉它的毒素，对人体没有危害。
最典型的就是陕西关中民间的醋熘洋芋这种家常菜，吃起来不仅美味可口，而且在烹饪的过程中就已将其毒素破坏掉。
抗虫转基因马铃薯研究进展
Ｐｒ ｇ ｅ ｓ ｏ ｒ ｎ ｇ ｎ ｃ ｉ ｓ ｃ － ｅ ｉｔ ｎ ｏ ａ ｏ ｏ ｒ ｓ ｆｔ ａ ｓ ｅ ｉ ｎ ｅ ｔ ｒ ｓｓ ａ ｔ ｐ ｔ ｔ
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展 ， 马铃 薯抗 虫转 基 因研 究 和 品 种 培 育提 供 方 法 和 对 策 。 为 关 键 词 ： 铃 薯 ； 虫基 因４ ． ￥ ３ ；９ ３ ２
文 献 标 识 码 ： Ａ
文 章 编 号 ：０ ８— ６ ２ ２ １ ） ３— ０ ６— ３ １０ ９ ３ （００ ０ ０６ ０
是长期使用化 学杀虫 剂不仅会造 成食 品安全 的质疑 ，
也 会 对环 境 造 成 污 染 。生 物杀 虫 剂 因为 生 产 成 本 高 且 田间 试 验 不 稳 定 等 缺 点 并 没 有 广 泛 应 用 ， 常 规 育种 而
抗 虫 转 基 因 马 铃 薯 研 究 进 展
马铃薯的氮营养及氮肥应用效果研究进展
提 高单 产 、 强抗 病性 、 增 增加 耐贮性 是 提高 马铃薯 经 济效 益 ， 降低 生 产 成本 的有 效途 径 。品种 的遗 传 特 性、 种薯 质量 的好 坏 、 土壤肥 力状 况 、 产 管 理 和外 界 环 境 因 素等 都 会 对 马铃 薯 的产 量 和 品 质产 生 影 响 ， 生 此 外， 马铃薯生 产 田间施 肥水 平也 与产量 和 品质有 关 。马铃 薯 生长 所需 要 的养分 在 各生 育 时 期会 随 生 长发 育
求 。研 究和 了解 马 铃 薯 氮素 营养 特 性 ， 马铃 薯 生 产 合 理 施 用 氮肥 的 前 提 和 基 础 。 综 合 相 关 文 献 资料 ， 纳 马 铃 是 归
薯 植 株 的 氮素 含 量 、 素 吸 收 速 率 、 氮 氮素 积 累及 氮素 分 配 等 规 律 ， 并概 述施 用 氮 肥 对 马 铃 薯 光 合 作 用 、 长 发 育 、 生 产
降低 的趋势 ， 块茎快 速发 育 的时期 出现 最大值 。马铃薯 出苗 后 ， 营养 的需 求量 因为 马铃薯 的器 官发 育及 在 氮
建 成 和植株 生 长而逐 渐增 大 ， 铃薯 的吸 氮速率 越来 越 快 ， 马 这在 块茎 形 成 和块 茎 膨 大时 期表 现 得 尤 为突 出 ，
在 块 茎发育 时期 细胞 分裂 活动 非常 旺盛 和块茎 迅速 膨 大发 育 时 ， 马铃 薯 吸氮 速率 加 快 ， 且达 到最 大值 ， 块 致 茎 膨 大后期 块茎 的发 育变 得缓 慢 ， 当进入 淀 粉 积 累起 后 马 铃 薯对 氮 的需 求 量 逐 渐减 少 ， 吸氮 速 率 也越 来 越
这 个 时期 吸收 了整个 生 育 期 吸 氮量 的 ５ ， 秆 和 叶 片 主要 分 配 这 些 氮 素 ； 个 生 育 期 吸 收 氮 素 总 量 的 ６ 茎 整 ２ 在结薯 期 ， ５ 主要分 配 给块茎 。
马铃薯专用品种的育种研究进展
高， 方便 、 养价值 高 的快 餐食 品愈来 愈 受 到 营 人们 的欢迎 ， 中马 铃薯 炸 片 和 法 国薯 条 已 其 在 中国大 中 城市 成 为热 销 食 品 ， 且 消 费量 并 不断增 加 。为 满 足 消 费 者 的需 要 ， 高 马铃 提 薯 的品质就显 得越 来越重 要 。
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维普资讯
专 题 篮｝ 述
与普通栽 培种 （ ．ｕ ｅｏｕ 杂 交 产 生 的 Ｓ ｔｂ ｒｓｍ）
交后代 经 多 年 田 间 鉴 定 ， 出 了 Ｓ ７ （ ． 选 Ｔｌ （ Ｓ ｃａ ａ ｈ ×ｋ ）×ｋ × Ｈ１× 克 三 ） Ｄ Ｏ一 ３ 、 ａ × Ｔ ３
铃薯薯条加工的品种“ 阿克瑞亚” Ａ、 ）该 （（ Ｒ ， 品种在栽培适应性 、 丰产性 、 抗病性和薯块性状 、
加工品质尤其是 炸条品质表 现突 出。此外还筛 选出高产、 鲜食 的马铃薯品种“ 红多” Ｋ Ｎ （Ｏ —
Ｄ 。该 品种 块茎 长椭 圆形 ， 皮 ， 肉淡黄 ０ 红 薯
３新 奇特 品种 新 奇特 产 品 一直 受 市场 ． 的青睐。马铃薯通常 只有红、 黄和 白三种皮 色 ， 肉也 只 有 黄 和 白及 淡 黄 三 种 颜 色 。 国 薯 外 已育 成 了其 他 不 同颜 色 的 品种 ， 在市 场 上 很 受欢迎 ， 国 目前 尚属空 白 。 我 二 、 用品种 的 育成 专 １ 片（ 加工品种 国外 的炸片加工品 ．炸 条） 种有“ 西洋 （ ｔ ｎｉ ” “ 诺 顿 （ ｎｗ ｍ） ； 大 Ａ ｌ ｔ ） 、斯 ａ ｃ Ｓ ｏ ｄ ” 炸条 品种 “ 波 蒂 （ｈｐｄ ）、赤 褐 布尔 班 克 夏 Ｓ ａｅｙ”“ （ ｍ ｔｕｂｎ【 等 ， Ｂ ｒａｌ” 日本主要使用 “ 白” ） 丰 品种 。 这些品种能满足食品加工 生产 的要求 。我 国已 经育成适用 于炸 片加 工 的品种 ， 吉林 省农科 如 院蔬菜所育成 的春薯 ３号 、 春薯 ８—３ ， 两 ８ —１这 品种被百事、 卡露比食品有限公司测试选定为 油炸原料薯 品种 ； 同时也 育成 了适 宜脱 皮保鲜 食 品加工的春薯 四号 。 日本育 成 了适于油炸 马 铃薯片 的品种 ， 如在低 温 （℃） ２ 贮存 后加温处理
马铃薯种质资源遗传多样性研究进展
马铃薯是世界第三大粮食作物,也是中国第四大粮食作物,是粮菜兼用和工业原料作物,且营养全面,适应性强,丰产性好,营养丰富,经济效益高[1]。
种质资源是品种改良和育种工作的物质基础。
目前,全世界保存了约65000份马铃薯种质资源,其中中国保存有5000余份,研究和评价马铃薯种质资源的遗传多样性,对马铃薯品种的改良、种质资源创新和利用具有重要意义[2]。
本文从形态特征、细胞生化及DNA 分子等不同水平对马铃薯种质资源遗传多样性分析进行了综述,以期为开展马铃薯种质资源的评价、鉴定及利用等提供参考。
1形态学水平的研究形态学多样性分析基于表型性状进行分析,表型性状具有直观、测量简单且经济方便等特点,长期以来都是作物种质资源分类、评价、鉴定和育种后代选择及遗传多样性研究最基础的标记方法[3]。
叶玉珍[4]对24份马铃薯种质资源的13个质量性状和12个数量性状进行了研究,结果表明,供试材料遗传多样性水平较高,聚类分析将其分为高产高株型、中产中株型、低产中株型和低产低株型四大类。
余斌等[5]对引进的119份马铃薯材料的表型性状进行分析,发现单株产量、商品率、干物质等经济性状可作为评价马铃薯种质资源的主要指标。
杨春等[2]对106份马铃薯种质资源的11个质量性状和10个数量性状进行遗传多样性分析,发现供试材料具有丰富的遗传多样性,并将106份种质资源分为中早熟低产型、中早熟高产型、中晚熟高产型、中晚熟低产型四大类。
柴莹[6]对315份马铃薯种质资源的21个形态特征及生物学特性的聚类分析显示,马铃薯品种的遗传背景比较狭窄。
表型性状容易受外界环境、人为因素影响,难以确定马铃薯品种的遗传本质。
2细胞、生化水平的研究细胞、生化水平多样性研究主要采用细胞学标记和同工酶分析。
细胞学标记是对染色体结构和数目的变异进行分析,染色体结构变异包括染色体核型和带型变异,染色体数目的变异包括染色体整倍性和非整倍性的变异。
刘思泱[7]利用染色体压片技术对6个彩色马铃薯品种的染色体核型进行分析,发现供试品种核型及染色体长度变异范围有一定差异。
马铃薯种质资源档案研究进展
寸 种 田
马铃薯种质资源档 案研究进展
宋 继玲
（ 黑龙 江省 农 业 科 学 院 克 山分 院 ．６ ６０ １ １０ ）
摘 要 ： 着 马铃 薯 资 源研 究 不 断 深入 ． 案 工 作 也 有 新 的 内 随 档
容 ， 据 我 国马铃 薯种 质 资 源档 案 工 作 的 具体 内容 ， 绍 了马铃 根 介 薯 种 质 资 源 档 案 工作 的 建 设 与 进展 。
种质 资 源鉴定评 价 标准对 其进 行评 价
生 活有 着广 泛而 复杂 的联 系 。马铃薯 种质 资源档 案 就 是 记载 关于 马铃薯 种质 资源 所有 信息 和 与之相关 的活
动。 随着人 们对 种质 资源信 息规 范性 、 整性 和共享 性 完
要 求 的提高 ．科 学地 开展 马铃薯 种质 资源 的档 案建设 是 目前 种质 资源 的一项 重要 工作
物 遗 传 资 源 信 息 网 （ｔ ＇ ｗ ． ｉｌ． ｖ ｕｅｔ ／ ｐ ｈｔｇ ｗｄ ．ｄ ｏ． ／ ｒ ａ ／ ｐｗ ｐｑ ｇ ａ ｘ ａ ｓ
Ａ ｓ Ｇ Ｉ／、 日本 农 林 水 产 省植 物基 因库 （ｔ ： ｗ ． ｕ Ｐ Ｒ Ｓ） ｈｔ ／ ｗ ｐ／ ｗ
ｇｎ． ｆ ． ．／ｌ ｔ 、欧洲作 物种质资 源协作 网（ｔ － ｅ ｅ ｆ ｃ ｏｐ ａ ／ ａ ｒｇｊｐ ｎ ） ｈｔｇ ｐ
行 比如对 于资 源 的抗 病鉴 定数 据就 可 以保 留 ； 对于变 动较大 的描 述符 。 原有 数据 已不 可用 ． 需重新 采集［ ６ １ 。
美 国国家植物种 质 系统 ０ ｔ＇ ｗ ． ｓｇｉ． ｖ ｐ ｓ 加 ａｐ ｗ ｗａ — ｒ ｇ ／ ｇ） ｔｇ ｒ ｎ ｒｎ 、 拿大种质资源信 息网 （ｔ ＃ ｇｃ ． ｒ ｃ ａ）澳 大利 亚植 ｈｔ ／ ｒ３ ｇｇ． ／ 、 ｐｐ ａ． ｃ
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粮食专家把脉中国马铃薯产业生产利用诸多瓶颈有待突破、北京农业、2009/04
据专家介绍，马铃薯产量高、适应性强，用途十分广泛，是很好的加工原料，也是世界上最有发展前景的高产经济作物之一。
发达国家对马铃薯的种植和加工利用都很重视，其产量和效益也很可观。
近年来，中国马铃薯生产发展较快，栽培面积和总产量均有较大幅度提高，已跃居世界第1位，在保障我国粮食安全、促进农民增收和发展民族工业等方面已发挥了一定作用。
优质马铃薯栽培技术、现代农业、2009/01
马铃薯为茄科茄属一年生草本植物，原产南美洲安第斯山脉及其附近沿海一带、秘鲁和智利的温带、亚热带地区1570年从南美洲引进西班牙，逐渐传播到亚洲、北美、欧洲、非洲南部和澳大利亚，现在分布全世界许多国家和地区。
马铃薯引进我国仅有400多年的历史，主要分布在我国的东北、内蒙古、华北、云贵高原气候冷凉地区。
种植面积位居世界第一位，2005年全国种植面积达到7851万亩，总产量3.25亿吨，总产值2739亿元。
平均亩产1.06吨，产值87元，远低于荷兰亩产3吨的单位面积产量水平，有很大的增产潜力。
马铃薯主要收获物为地下膨大的块茎，富含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维和多种维生素、矿物质，营养丰富，用途广泛，主要供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。
此外，马铃薯还是重要的工业原料，用于发展生物能源、工业淀粉和食品加工业。
加工马铃薯产品，包括食品，可增值1~60多倍，是提高马铃薯种植效益的有效途径。
马铃薯是世界上主要作物之一，继小麦、玉米和水稻之后排在第4位.它粮菜兼用、生育期短、单位面积产量高，而且适应性强、营养丰富。
又由于马铃薯组织、细胞培养再生植株较容易，其外源基因转化的研究进展也较快，生物技术在马铃薯育种中也已开始得到了实际应用。
目前，用来进行马铃薯基因工程的有用外源基因有抗病毒、抗细菌、抗昆虫的抗性基因;用来改良马铃薯品质的淀粉合成基因以及蛋白质合成基因;还有给马铃薯品种以抗除草剂能力的抗除草剂基因和其它一些基因。