饭店市场营销管理的论文
酒店市场营销有关的论文
酒店市场营销有关的论文随着旅游业的迅速发展,酒店以快于客源上升的速度在全国各地迅速崛起, 这使今天的酒店业成为竞争最激烈的行业之一。
下面是店铺给大家推荐的酒店市场营销有关的论文，希望大家喜欢!酒店市场营销有关的论文篇一《提升酒店市场营销水平的有效销售途径分析》摘要：近年来，随着中国社会经济的高速发展，中国酒店事业也在飞速的发展中，同时酒店的竞争也日益激烈，甚至一个好的地段能看到满街的酒店这种盛况，同时也反映出酒店的发展充满了机遇，面对如此大的竞争压力和充满挑战的机遇，如何制定并采取合理的营销手段使酒店在广袤的市场竞争中处于优势的地位是每个酒店管理者所首先要考虑的重要问题。
本文注重讲解经济型酒店的营销策略和分析。
关键词：竞争;酒店营销手段;重要问题一个成功的酒店营销策略不仅仅依靠某个单一营销手段的应用，而是各种不同的营销手法组合起来相互配合相互补充的一个集合体，这样能使酒店在如此激烈的竞争环境下脱颖而出，从而获得最大的市场竞争力，这是一个酒店长期发展下去的根本，也是一个酒店最重要最核心的地方。
怎样提高经济型酒店整体的市场营销水平，可以从以下几方面来分析。
一、经济型酒店市场营销中优势分析1.经济型酒店服务好，价格适中。
在具备一定的服务质量、价格水平符合一般商务、公务客户的要求下，经济型酒店在价格水平上具有较强的社会竞争力，与此同时，由于减免了一部分不必要的服务项目，经济型酒店的更强调服务和产品的优质性。
很多商务、公务的客户因公务繁忙多数情况也是回到酒店睡觉酒店其他的很多服务则无暇顾及，因此经济型酒店强调的客房设施和服务标准化及合理的价格，突出客房清洁、舒适、实惠、方面等专一化服务理念，虽经济但不失水准，这些理念正好符合了这部分客户的需求。
2.经济型酒店网点多。
管理成本也相对较低。
在公务、商务、旅游的目的地，一般都会存在经济型酒店，这些酒店在地理位置和酒店布局上占据了相对较大的优势，而且管理成本远远低于高星级酒店的水平。
餐饮行业的市场营销策划方案论文
餐饮行业的市场营销策划方案论文摘要：本文针对餐饮行业市场营销的问题，以及当前市场环境的发展趋势，提出了一套针对性的市场营销策划方案。
方案包括目标市场的选择、竞争分析、产品定位、市场推广、店面形象设计等方面的内容，并结合实际案例进行论证和实施建议。
通过精准的市场定位和有效的市场推广，餐饮企业可以更好地满足消费者的需求，提升品牌价值和市场竞争力。
关键词：餐饮行业、市场营销、策划方案、市场定位、品牌价值第一章引言1.1 背景和意义餐饮行业是一个日益庞大且竞争激烈的市场，消费者对餐饮产品的需求越来越高。
如何制定一个科学合理的市场营销策划方案，提供优质的产品和服务，成为了餐饮企业持续发展的关键。
本文旨在针对餐饮行业面临的市场挑战，提出一系列可行的市场营销策划方案，以帮助餐饮企业提升市场竞争力，增加品牌价值。
1.2 本文的结构本文分为五个主要部分：目标市场的选择、竞争分析、产品定位、市场推广和店面形象设计。
每个部分都将详细介绍相关的内容，并提出实施建议和案例分析。
第二章目标市场的选择2.1 市场细分在餐饮行业的市场中，将整个市场分为不同的细分市场，有助于企业更好地了解目标消费者的需求，调整产品和服务以满足这些需求。
在本章节中，将介绍如何进行市场细分，并根据不同细分市场的特点选择适合的目标市场。
2.2 目标市场的选择方法针对不同的餐饮企业类型，选择适合的目标市场是十分关键的。
本章节将介绍目标市场的选择方法，包括市场调研、竞争分析、消费者行为分析等。
第三章竞争分析3.1 行业竞争概况通过对餐饮行业的竞争格局、主要竞争对手等进行分析，可以更好地把握市场发展趋势和行业竞争状况。
3.2 竞争优势的分析对于餐饮企业来说，竞争优势是决定企业生存和发展的关键。
本章节将介绍如何分析餐饮企业的竞争优势，包括产品差异化、价格优势、服务质量等。
第四章产品定位4.1 品牌定位分析品牌定位是餐饮企业成功发展的基础。
本章节将介绍如何进行品牌定位分析，包括品牌特性、产品定位的选择等。
餐饮营销策划方案论文范文
餐饮营销策划方案论文范文摘要：餐饮行业是一个充满竞争的行业，要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，需要制定科学合理的营销策划方案。
本论文以一家快餐连锁店为例，详细分析了目标市场、目标客户、市场调研、竞争分析等方面，然后提出了一系列的营销策划方案，包括品牌定位、产品策略、价格策略、渠道推广、营销传播等。
通过科学合理的营销策划，可以提高餐饮企业的竞争力，实现可持续发展。
关键词：餐饮行业、营销策划、品牌定位、产品策略、价格策略、渠道推广、营销传播一、引言餐饮行业是一个充满竞争的行业，无论是传统的中餐馆、西餐厅，还是新兴的快餐连锁店，都需要不断创新和提升竞争力，才能在市场中生存和发展。
餐饮企业要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，就需要制定科学合理的营销策划方案，通过提高产品质量和服务水平，满足目标客户的需求，提高企业的竞争力。
二、目标市场分析在制定营销策划方案之前，首先要明确目标市场。
本次论文以一家快餐连锁店为例，所以目标市场主要是年轻人群体。
根据市场调研数据统计，年轻人群体对快餐的需求量最大，且这一群体也是较为活跃的消费者，具有较高的消费能力。
三、目标客户分析1. 年龄：主要以18-35岁的年轻人为主；2. 性别：以男性为主，女性也具有一定的消费需求；3. 收入水平：年轻人通常有一定的经济来源，具备一定的消费能力；4. 教育程度：年轻人通常具有较高的教育程度，对产品和服务有一定的要求。
四、市场调研通过市场调研，了解目标市场的需求，为制定后续的营销策划方案提供参考。
调研内容主要包括：1. 了解竞争对手：分析竞争对手的产品特点、价格策略、服务质量等；2. 访谈目标客户：通过访谈目标客户，了解他们的需求和消费习惯；3. 了解消费行为：分析目标客户的消费行为，了解他们的购买动机。
五、竞争分析1. 竞争对手分析：分析竞争对手的产品特点、价格策略、服务质量等，找出自己的优势和劣势；2. 潜在竞争对手分析：分析潜在竞争对手的市场前景和竞争态势，制定相应的应对策略。
市场营销策略在酒店管理中的应用论文
市场营销策略在酒店管理中的应用论文市场营销策略在酒店管理中的应用论文1分析酒店管理和酒店营销的特点1.1酒店管理的必要性分析酒店管理通常指酒店为高效经营，实现利益最大化的目标，根据市场客观规律和管理办法，对各项资源进行优化配置的管理过程。
随着居民生活水平的不断提高和旅游行业蓬勃发展，越来越多的酒店兴盛起来，使得酒店行业的竞争也越来越激烈。
酒店管理的好坏决定了该酒店能否在激烈的市场竞争中屹立不倒。
做好酒店管理工作，就必须了解酒店市场经济的规律，将自身资源合理的配置，并结合有效的市场营销策略来吸引客户，才能使酒店企业更具特色的脱颖而出。
1.2酒店管理的营销定位分析酒店行业属于服务业，所以营销是以服务营销为主，通过良好的服务来吸引顾客，并以此建立长效的关系。
虽然酒店行业以住宿服务为核心，但是良好的服务是建立信任和好感的前提，对消费客户而言，细致入微的服务更能深入人心，更能提高顾客的满意度。
如何让顾客喜欢并依赖酒店的各项服务呢？营造舒适的环境和提供贴心的服务是必不可少的。
2如何在酒店管理中实施市场营销策略消费者的需求是多种多样、不断变化的，没有任何一家酒店能同时满足所有消费者的需求。
每个酒店需要对自身做出明确定位，找出适合自己的消费群体，针对此类消费群体的特质来制定合适的市场营销策略，这样才能在同行竞争中处于优势。
2.1将消费群体定位准确考虑市场营销的策略是否适合，首先需要对酒店的目标消费人群做出准确定位。
通过酒店自身的环境设施，配备水平来综合衡量，要保证消费人群的大众生活习惯和酒店所能提供的服务一致，保证消费者的兴趣、爱好、需要等能得到满足，使酒店的服务质量也能逐渐提升，使顾客更加满意，从而推动酒店利润的增长。
2.2定位合适的酒店形象酒店自身想要给消费人群树立什么样的形象，决定了市场营销策略的选择方案。
酒店想在顾客心中达到什么位置，就需要寻找关键突破口进行改革，使消费者能对酒店的形象认可并产生良好印象。
饭店市场营销分析
饭店市场营销分析饭店市场营销分析（一）市场营销对于饭店来说至关重要，它直接关系着饭店的发展和盈利能力。
饭店市场营销的核心在于如何有效地吸引和留住客户，增加销售额和利润。
本文将从竞争分析、目标市场、产品定位等方面，对饭店市场营销进行分析。
竞争分析是饭店市场营销的重要环节之一。
饭店行业竞争激烈，市场上存在着各式各样的饭店，如快餐连锁店、豪华酒店、特色小吃店等。
因此，在进行市场营销之前，必须了解竞争对手的优势和劣势，以及他们的市场策略。
通过对竞争对手的分析，饭店可以找到自己的差异化竞争优势，并进一步制定相应的市场营销策略。
目标市场的确定是饭店市场营销的关键之一。
饭店不可能同时迎合所有客户，因此，寻找适合自己的目标市场是至关重要的。
目标市场可以通过对消费者的需求和行为进行调查来确定。
例如，饭店可以通过问卷调查的方式了解客户的口味偏好、消费习惯以及对服务质量的要求，从而确定自己的目标市场。
根据目标市场的不同需求，饭店可以有针对性地调整自己的产品和服务，提高客户满意度和忠诚度。
产品定位是饭店市场营销的核心要素之一。
在市场竞争激烈的情况下，饭店必须通过定位来突出自己的独特性。
产品定位是指通过产品和服务的特性，使饭店在消费者心目中形成独特的印象。
例如，饭店可以通过提供特色菜品、独特的环境或是优质的服务来与竞争对手区别开来。
产品定位的成功与否直接影响着饭店的市场份额和盈利能力。
总而言之，饭店市场营销是饭店发展的关键环节，通过竞争分析、目标市场和产品定位的合理选择和运用，可以有效地增加销售额和利润。
饭店需要不断关注市场变化，并及时调整自己的市场营销策略，以顺应市场需求。
只有通过科学合理的市场营销，饭店才能在激烈的竞争中脱颖而出，实现持续发展。
如何运用管理艺术做好饭店营销工作）（五篇范例）
如何运用管理艺术做好饭店营销工作）（五篇范例）第一篇：如何运用管理艺术做好饭店营销工作)如何运用管理艺术做好饭店营销工作摘要：运用科学的管理理念，理论联系实践做好饭店营销工作。
饭店营销活动是饭店经营者为造就宾客满意，并在宾客满意的基础上实现饭店经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动。
[1]饭店营销部门作为饭店主要业务拓展及接待部门，其主要的工作是稳固饭店客户，增强客户对酒店的忠诚度，开拓新的高端客户市场，并对客户进行管理。
而如何管理好饭店营销队伍，完善管理机制，加强营销人员对客意识，体现饭店高水平管理，更需要正确、高效地运用管理艺术。
关键词：管理饭店营销管理客户管理营销队伍管理如何运用管理艺术做好饭店营销工作法国管理学家法约尔提出“管理，就是计划、组织、指挥、协调和控制”。
[2] 美国学者丹尼尔·雷恩指出，管理是人们“对利用自然 1 和人力资源实现目标的指导艺术。
”[3]管理是一门艺术，因为管理不只是单纯形式上的管理、理论上的管理，而是全面的管理。
管理是科学的，但又是艺术的。
因为管理是对人的管理，而不是机器，所以要讲究方式方法，这就是艺术。
有些管理者懂管理理论，但不会做人的工作，结果事与愿违，有些管理者可能不是很懂理论，但会做工作，结果与希望相一致。
这就是管理的艺术所在。
只有将两者有机地结合在一起，才能充分发挥管理的作用。
在现代酒店管理中，将管理艺术中的人性化管理已逐步上升为主流的管理理念。
一方面要宾客满意，强调以顾客为中心；另一方面，要把员工满意放在重要位置，强调酒店要以员工为本。
提出“员工第一、顾客第二”的管理理念，没有满意的员工就没有满意的宾客。
而饭店营销管理，就是饭店“对营销业务进行分析、计划、执行和控制，以谋求创造、建立及保持与目标市场之间相互有益的交换和联系，达到饭店既定目标”。
[4]在营销管理中，客户管理和营销队伍管理，是其重中之重。
客户是上帝，是饭店的衣食父母，饭店本身的利益源自客户。
浅论酒店管理中的市场营销策略
浅论酒店管理中的市场营销策略随着经济的快速发展和人们生活水平的提高，酒店行业在国内外都迎来了快速的发展，竞争也变得日益激烈。
在这个竞争激烈的市场中，市场营销策略成为了酒店管理中一个至关重要的方面。
这篇文章将从市场营销的理念和策略入手，浅论酒店管理中的市场营销策略。
市场营销理念的重要性不言而喻。
市场营销理念是企业为了满足客户需求而进行的一系列活动和策略的总和，是企业对外界市场环境的一种观念和认识。
在酒店管理中，市场营销理念可以具体体现为：以顾客为中心，不断提高服务品质和水平，以满足客户不断增长的需求。
通过市场营销理念，酒店可以更好地了解客户的需求，根据市场需求调整经营策略，提供更好的产品和服务，进而在激烈的市场竞争中立于不败之地。
在实施市场营销策略时，首先要明确市场定位。
酒店经营者需要准确地认识自己的酒店特点和优势，然后对市场进行准确定位。
市场定位可以从多个维度来考虑，比如地理位置、服务对象的特点、酒店产品的特色等。
明确了市场定位后，酒店可以有针对性地进行市场宣传和推广，吸引更多的目标客户。
除了明确市场定位，提供差异化的产品和服务也是酒店市场营销中的关键策略。
在如今的市场中，酒店拥有相似的硬件设施，如何在软件服务上进行创新，成为了酒店市场竞争的关键点。
酒店可以通过提供个性化的服务、充满情感的体验、丰富的活动内容等方式，在细节上做文章，让顾客感受到独特的魅力，进而对酒店产生好感和忠诚度。
在市场宣传和推广方面，酒店还需要注重多渠道的宣传和营销。
除了传统的广告宣传渠道外，酒店还可以通过互联网、社交媒体等新兴渠道进行宣传。
通过在不同渠道上进行宣传，可以覆盖更广泛的受众，提高宣传的有效性。
多渠道的宣传还可以使酒店在消费者心中留下深刻的印象，增加品牌知名度和美誉度。
酒店还可以通过价格策略来进行市场营销。
在新酒店的开业阶段，可以通过价格优势来吸引客户，快速打开市场。
在酒店运营稳定后，可以通过提升价格和调整价格策略来提高酒店的盈利空间。
有关酒店市场营销的论文
有关酒店市场营销的论文随着我国服务业的迅速发展，作为服务业的重要组成部分的酒店业日益走向成熟，但竞争也空前加剧。
下面是店铺为大家整理的酒店市场营销的论文，供大家参考。
酒店市场营销的论文范文一：酒店市场营销策略摘要：综上所述，酒店行业对于我国社会与经济的发展有着非常重要的作用，虽然近些年来，我国酒店行业取得了非常巨大的发展，但是我们必须清醒的认识到在酒店营销策略方面还存在着一些问题，严重制约着酒店行业的发展。
关键词：酒店市场;营销策略一、我国酒店行业的发展现状以及面临的市场压力改革开放以来，我国酒店行业取得了举世瞩目的发展，酒店分类更加细致化、功能化，酒店市场也在不断扩大之中，酒店的服务水平与服务质量逐步提高。
就酒分类来说，当前酒店的分类可以说是越开越多，目标客户也越发的明确，具体分类有：连锁酒型店，连锁酒型店可以说是经济型酒店的精品，其占有的市场份额也是越来越大;度假型酒店，它以接待休假的客人为主，一般多兴建在海滨、温泉、风景区附近;长住型酒店，可以为租居者提供较长时间的食宿服务;商务型酒店，主要是以接待从事商务活动的客人为主酒店;观光型酒店，主要为观光旅游者服务，一般多建造在旅游点，其经营特点不仅要满足旅游者食住的需要，还要求有一定的公共服务设施，以满足旅游者休息、娱乐、购物等综合需要，使顾客的旅游生活更加丰富多彩，以得到精神上和物质上的享受;会议型酒店，它主要是以接待会议旅客为主的酒店，除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务;经济型酒店，经济型酒店一般多为旅游出差者预备，其价格相对低廉，服务更加方便快捷;公寓式酒店，酒店式公寓可以使顾客既能享受酒店提供的殷勤服务，又能享受居家的快乐。
酒店分类的细致化，满足了不同客户的需求，提高酒店服务的专业化水平。
就酒店市场的发展规模来说，据统计：截至2012年，我国住宿餐饮企业近330万家，年营业收入超过2万亿，占当年GDP的5%左右。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
饭店市场营销管理的论文摘要：近年来，企业越来越关注到内部营销的重要性，本文在回顾内部营销发展历程的基础上，结合饭店的特点，论述饭店企业实施内部营销管理的必要性和意义，并提出如何实施内部营销管理的措施和建议。
关键词：饭店业内部营销一、内部营销的概述“内部营销”一词是在1976年由Berry在服务企业管理时首次提出的，他认为内部营销是把员工的工作当成产品进行销售，将员工当做内部顾客，在满足顾客的同时实现实现组织目标。
⑴到今天，关于内部营销的探讨已经从各个角度迅速的发展起来。
Rafiq和Ahmed2000⑵将内部营销的起源和发展总结成三个相互独立而又紧密联系的阶段：员工激励和满意阶段、顾客导向阶段以及战略实施和变革阶段。
第一阶段的内部营销研究如何通过创造员工满意来实现顾客满意;第二阶段的内部营销研究如何引导、鼓励一定服务意识的员工，使他们促进顾客的服务价值和提高外部营销的效果以便增加竞争力。
;第三阶段的内部营销主要关注其作为战略的工具如何是企业更好的实现目标。
二、饭店业实施内部行销的必要性和意义创造忠诚型顾客是企业永远都在努力的目标，研究表明，顾客忠诚的前提是顾客高度满意，顾客的满意来自于顾客对优质服务的体验，来自于服务过程中的惊喜，来自于服务过程中不同的经历。
三、增强员工满意饭店业提供的产品主要是住宿、餐饮、康乐、购物活动为一体的综合服务，它有着生产、销售同时进行的特点，这就使得饭店对员工的依赖性越来越强。
在大多数情况下，饭店的工作是由员工掌握进程并通过员工的自觉行动完成的，他们在规范操作的基础上可以进行非常有弹性的调整，他们既可以给顾客最美好的个性化服务，也可给宾客留下例行公事的冷漠感觉，既可以让宾客非常满意，也可以让宾客非常不满。
内部营销的实施可以让员工追求更愉悦的工作环境，更和谐的人际关系，更公平的规章制度，可以更好的形成“以员工为第一”的理念，从而达到顾客满意。
四、提高顾客满意顾客满意是饭店运作的终极目标，是现代饭店人性化理论的核心内容。
顾客满意，就是要求饭店以顾客为中心，在考虑顾客需求的基础上结合饭店本身特点来制定经营方针和管理决策，并通过有效的沟通和细心的服务来取得顾客的认同。
内部营销应该主要从两方面体现顾客满意的重要性。
从顾客本身考虑，有效地内部营销表面上看是顾客对一件产品、一次服务体验的满意，但饭店业的综合性特点使得顾客最终形成一种体系上的满意;从企业本身考虑，有效地内部营销可以提高顾客对饭店的信赖度、关怀度、保证度几个角度来评估。
五、推行服务营销理念传统的观念认为：营销就是吸引顾客，它侧重销售产品，注重占领和扩大市场份额，这种理念已经越来越不适于今天的服务行业的发展。
内部营销的观点认为，服务营销不仅仅是吸引宾客，还要拥有宾客、留住宾客、让宾客再次光临。
这就要求饭店清楚饭店业的营销是全员的营销，是专职销售员和非专职销售员的共同努力的结果。
每一位优秀的员工都应该有先进的营销理念，都应该是好的销售人员，这不仅可以提高效益而且可以更好的让顾客满意。
六、如何更好的实施饭店业的内部营销基本上来说，内部营销主要是一种提高满意度地学科，提高员工和顾客的双重满意。
但其主要是通过员工满意来实现顾客满意。
因此想要更好的实施内部营销，还是着重关注员工的营销。
七、构建和谐的企业文化环境良好的企业文化可以从精神上影响员工，最终影响员工的行为。
公平的规章制度、共同的工作目标都是企业文化的重要体现。
员工之间、部门之间高效的沟通，可以员工之间传递工作的需要，以便更好地完成各自的工作，因此建立和谐的工作环境，拥有鲜明的企业文化是饭店业实施内部营销的基础。
视顾客的需要为己任，视顾客的满意为生命，八、经常鼓励员工，培训员工随时让员工掌握最先进的营销理念、管理知识是重视员工的最直接变现，员工对知识的理解与解读来自于饭店定期、不定期的辅导与培训。
鼓励员工开展内部营销，可以和绩效挂钩，适当地进行奖励。
九、授权员工参与管理知识经济时代，薪酬福利不再是激励员工的唯一手段，员工更渴望能力的充分发挥和自我价值的实现。
职业生涯规划是指饭店通过员工的工作及职业发展计划的设计，协调个人需求和饭店需要，实现两者的共同成长和发展。
雅高饭店管理集团在帮助员工实现自我职业生涯管理中，其“共同成功”的合作理念极大地提高了员工对饭店的认同感，降低了员工流失率。
适当地授权员工参与饭店的管理，无论是好的创意，还是指出不足之处，都应当被奖励。
在当今人才竞争的时代，服务业大行其道的时代，员工的行为已不再只是单纯的完成工作的内容，而是如何更好的通过员工来体现饭店的文化，饭店的高效管理。
毋庸置疑，内部营销是可以更好的提高人力资源的有效性，但更应该看到在不久的将来一种新型的服务营销理念的变革。
参考文献：[1]王玉梅，丛庆.提高酒店服务质量的理念与策略J.西南民族大学学报，2021，3;148-150[2]谢晋宇.员工流动管理M，天津，南开大学学报，2001[3]克里斯汀.服务管理与营销第二版M，北京;电子工业出版社，2002摘要：加入世界贸易组织标志着我国对外开放的进一步深入，作为人口大国和环太平洋地区最具经济活力的地区之一，我国对于国际饭店集团的吸引力是巨大的。
多家国际饭店集团已经进入我国市场并将我国作为市场拓展的一个重点。
另外，我国要在2021年左右成为世界旅游强国，为了应对外来竞争和实现我国旅游业发展的远大抱负，我国饭店业必须提高产业集中度，大力发展我国饭店的营销管理，提高营销质量。
?关键词：营销管理;人才;对策研究?1 中外饭店业营销管理比较?1.1 对旅游业与饭店业经营特点的认识：我国饭店认识不足，外国饭店认识深刻?我们先来考察我国国际旅游业和饭店业与世界国际旅游业与饭店业经营收入的差距。
据世界旅游组织统计，2001年，全球的国际旅游人次为6.93亿，国际旅游收入为4620亿美元，平均每天的国际旅游收入是13亿美元，平均每一国际旅游人次提供的收入为670美元。
据我国国家旅游局统计，2001年，我国旅游外汇收入为178亿美元，假定全部算为由我国入境过夜旅游者提供的收入，即其他入境旅游者的收入贡献不计，那么，当年我国入境过夜旅游人数为3316.67万人次，即平均每一入境过夜旅游人次提供的收入为536美元，离国际平均水平的差额为134美元。
又如，上海2001年1月到10月酒店的平均房价是：二星为22.94美元，三星为25.35美元，四星为52.17美元，五星为106.59美元。
同期美国饭店的平均房价是：二星为46.10美元，三星为69.5美元，四星为95美元，五星为144.44美元。
?显然，上海饭店与美国同等级饭店房价相差至少25美元以上。
原因是什么呢?主要原因是我们对旅游业与饭店业经营特点认识不足，影响了我们的经营管理质量与对旅游饭店产品和服务的价值创造及收入提高。
?那么，旅游业与饭店业经营的特点是什么呢?它们整体上属于创造顾客愉悦经历的体验经济。
体验经济创造价值的特点是：像迪斯尼乐园那样，以设施、设备与环境为道具与舞台，以员工的接待、服务与娱乐活动的介绍及表演为节目，使顾客融入其中，充满着感性的力量，给顾客带来愉悦的体验。
体验经济本质上是满足个人心灵与情感需要的一种活动，它的价值是当一位顾客的情绪、体力、智力与精神达到某一状态时，在他的意识中所产生的美好感觉。
因此，饭店的经理与员工不仅仅是客房、餐饮、会议厅与健身房的提供者，而且是这种美好感觉的策划者与创造者。
目前，我国饭店集团对旅游业与饭店业经营特点的认识大多数仍停留在服务业上，即一般用餐、开会、过夜等服务问题的解决上。
要上升到体验经济的高度即突出顾客的美好感受来对饭店产品与服务进行管理，关键是要培育全体员工具有一种充满人情味的服务精神。
?1.2 对饭店经营管理人才选择：我国饭店受本单位局限，外国饭店则在全世界寻觅?成功的饭店集团往往是著名的国际跨国公司，它们需要大量高素质的具有国际经验的职业经理。
另外，由于饭店的顾客来自于世界各地，这样对前台员工的外语与文化素养的要求就很高。
因此，我国饭店集团挑选经营管理人才，不应该受到本集团范围的限制，特别是在挑选高级经营管理人才时。
同时，我们要努力培育全国的饭店职业经理人市场。
值得注意的是，如果我国饭店集团要进入世界发达国家的客源市场，在全世界挑选或培养具有国际化才能的经理人将是一项关系到事业成败的重大工程。
因为发达国家顾客的收入、文化与需求状况与我国本地顾客的差别很大。
如据美国花旗银行调查，我国大陆每月人均收入为100美元，我国台湾地区为1200美元，我国香港地区为1300美元，新加坡为1500美元，韩国为1700美元，美国为2400美元。
如果我国饭店集团没有了解发达国家客源市场运作方式的优秀人才，就很难进入发达国家的高质量市场。
?这方面需要树立一种新的资本观念。
饭店的经营管理需要物质资本如建筑物和计算机，需要货币资本如购买原材料与发工资的流动资金，也需要社会资本如客户资源与一个国家的良好的管理状况，更需要人力资本，即创造性地组合使用上述各类资本创造出饭店产品与服务最大增加价值的人。
?1.3 饭店营销网络建设：我国饭店薄弱，外国饭店强化?历史上，我国饭店集团比较注意内部服务的标准化与规范化管理，在市场营销方面往往采用简单的人员促销方式，如开展情人节、圣诞节与会展的促销活动等。
而外国饭店集团则注重运用“顾客印象占有率→顾客市场占有率→顾客心灵占有率”的顾客创造规律，编织起强大的营销网络，积累大量的忠诚的客户群体。
? 2 中方饭店营销管理对策研究?2.1 不断了解顾客需要，创造顾客满意?顾客的需要是多样化的，是较难理解的，因为顾客并不会将他的需要明确告诉饭店，这只能是顾客缺乏消费经验，不善或不便表述，如：顾客向旅行社表明需要预订一间五星级饭店的客房，这是他用语言表明的需要，而他真正的需要是因为他有能力支付五星级饭店的房间费用，选择五星级是其身份的象征，顾客往往有未表明的需要，此例是他期望入住五星级饭店必然可以得到优质的服务，这可以减少他的时间花费，精力消耗和购买风险，同时顾客还希望得到令人愉悦的感官享受，如：饭店里有室内旅游池要以休闲娱乐，晚上可以在酒吧和善解人意的服务员聊天等，顾客还可要有一些不愿言明的需要。
如：入住饭店可以获取积分奖励，方便与某人约会等，所以饭店营销应当着力于不断研究顾客的需求，开发能够满足顾客需求的产品和服务，创造特色，要设法做得比同档竞争对手更加出色，这样才能长久吸收顾客，对饭店营销管理来讲获得顾客满意是十分重要的，设想营销人员通过各种方式不断招来顾客，而饭店却因为服务问题造成顾客的不断流失，一锤子买卖必将使饭店走向衰退，因为招来顾客越多，流失也越快。
?有研究表明：吸引一位新顾客比保持老顾客常常要多花5倍的成本，要使顾客不流失，关键是顾客满意，因为一位满意的顾客会：1光临次数更多，对饭店忠诚度高;2愿意购买饭店推荐的新产品;3主动向周围的人说饭店的好话，帮助饭店介绍其他客人;4忽视竞争饭店的广告，对价格不敏感;5像老朋友一样乐意给饭店一些好的建议;6与新顾客相比，降低了营销的费用和服务成本。