中国昆虫资源研究开发现状
昆虫行业研究报告
昆虫行业研究报告昆虫行业研究报告一、简介昆虫是一类生物的总称，包括蝴蝶、蜜蜂、蚂蚁等，是地球上数量最多的生物种类。
昆虫行业是指利用昆虫进行各种生产活动的行业，包括农业、食品、医药、环保等领域。
二、市场规模目前全球昆虫行业市场规模约为300亿美元，预计到2025年将达到500亿美元。
其中，中国市场是目前昆虫行业市场规模最大的国家，每年产值超过100亿元人民币。
三、发展趋势1.食品：随着人们对健康食品和可持续发展的关注，昆虫食品成为了食品行业的新趋势。
据统计，全球有两千多种昆虫可以作为食品，而且昆虫富含优质蛋白质、维生素和矿物质。
目前，昆虫蜂蛹、竹虫、蚕蛹等已经成为主流的食品产品，其销售额逐年增长。
2.养殖：昆虫养殖是一种绿色、低碳、高效的养殖模式，可以解决水资源短缺、土地资源有限等问题。
昆虫养殖可用作饲料，可利用有机废弃物产生的能量和农产品副产品，如农作物秸秆、畜禽粪便等。
目前，中国昆虫养殖规模庞大，每年产量达数千万吨。
3.医药：昆虫中的一些成分具有较好的药用价值，如蚂蚁、蜜蜂的毒液，可以用于医药领域。
蚂蚁的毒液中含有多种蛋白质、肽类物质，具有抗癌、抑制病毒、镇痛等作用。
蜜蜂的毒液则可以用于治疗风湿性关节炎、痛风等疾病。
目前，昆虫毒液领域的研究还处于起步阶段，但其发展潜力巨大。
四、挑战与问题尽管昆虫行业发展前景广阔，但仍面临一些挑战与问题：1.法律法规：昆虫行业在许多国家和地区仍缺乏完善的法律法规支持，相关政策和标准尚不健全，限制了昆虫行业的发展。
2.公众认知：由于人们对昆虫的认知较为有限，对昆虫食品和其他昆虫产品存在心理障碍和接受度较低，需通过科普宣传提升公众的认知和理解。
3.食品安全：昆虫食品属于新兴产业，其安全性和质量标准尚未建立，需加强监管和质量控制，确保产品质量。
五、展望与建议昆虫行业的发展前景广阔，但要实现可持续发展，需要政府、企业和社会各方面的努力：1.政府：加大对昆虫行业的支持力度，制定相关政策和标准，促进昆虫行业的发展。
昆虫资源的有效利用与开发
昆虫资源的有效利用与开发第一章概述昆虫是地球上最为丰富和多样化的动物群体之一，其中可供利用的物种数目达到数千种，如蚕、蜜蜂、蚊子、苍蝇等。
随着人类经济、社会、文化的不断发展，对昆虫资源的需求和利用不断增加，为了更好地满足人类需要，昆虫资源的有效利用与开发已成为当代昆虫学界重要的研究方向。
第二章昆虫资源的利用2.1 食用昆虫昆虫具有高营养价值，既可作为主食，如中国南方地区广泛食用的蚕蛹等；也可作为小吃，如印度和泰国等地常见的蝗虫等。
食用昆虫具有消耗少、营养丰富、口感特殊等特点。
2.2 药用昆虫昆虫的身体组成部分含有大量营养成分和生物活性物质，如蚕蛹中含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质；蜂王浆中含有丰富的维生素和生长激素等。
利用昆虫制作药物能够更好地开发其营养价值和生物活性物质。
2.3 动物饲料某些昆虫具有高蛋白、低脂肪、高钙、低磷等营养特点，例如蟋蟀、砂蚤等。
将昆虫添加到动物饲料中不仅能够提高饲料的营养价值，还能够降低饲料成本。
2.4 生物杀虫剂昆虫是其他昆虫、植物的生物天敌，利用这一特点可开发出生物杀虫剂来控制害虫。
例如，利用昆虫内生细菌开发出的杀虫剂产品特别适合用于无公害绿色农业中。
第三章昆虫资源的开发3.1 昆虫养殖昆虫养殖是充分利用昆虫资源，发挥其经济、环保、社会效益的有效方式之一。
以蚕、蜜蜂、蝗虫等为代表的昆虫已被广泛饲养。
昆虫养殖可以大幅减少大量草原、森林等土地的开垦，避免因开垦土地而造成的自然环境破坏。
3.2 昆虫物质的提取昆虫物质中含有多种生物有机分子，如蜡、色素、蛋白质、脂肪酸等。
对这些昆虫物质的提取可以开发用于工业、制药等领域的各种产品，如颜料、涂料、清洁剂等。
3.3 昆虫资源的保护随着人类的不断发展进步，各种环境污染的存在、城市化、化肥农药滥用等情况对昆虫资源造成了严重的威胁。
目前，国内外的相关监测数据都显示，昆虫数量正在急速下降。
保护昆虫资源已经成为当代昆虫学界研究的重要议题，应该采取各种措施促进昆虫资源的保护。
昆虫作为食物资源的开发
昆虫作为食物资源的开发昆虫在许多文化中被视为一种重要的食品来源，随着全球人口增长和对可持续食物资源的需求增加，将昆虫纳入人类饮食的讨论变得日益重要。
本文旨在探讨昆虫作为食物资源的潜在价值、开发现状以及面临的挑战。
昆虫的营养价值昆虫不仅数量庞大，种类繁多，而且具有丰富的营养成分。
例如，蟋蟀含有高质量的蛋白质、必需氨基酸、维生素和矿物质。
一些研究指出，昆虫的营养价值可与传统的肉类和植物性食品相媲美，甚至在某些方面更为优越。
环境影响相较于传统的畜牧业，昆虫养殖对环境的影响较小。
它们需要较少的饲料、水资源和空间，同时产生较低的温室气体排放。
因此，昆虫作为一种更可持续的蛋白质来源，有助于缓解传统畜牧业给环境带来的压力。
经济潜力昆虫食品市场的经济潜力巨大。
随着消费者对健康和环境的关注增加，昆虫蛋白产品正逐渐获得市场认可。
此外，昆虫养殖的成本相对较低，为小规模农户提供了新的收入来源和经济机会。
社会接受度虽然昆虫在一些文化中已有悠久的食用历史，但在许多西方国家，将昆虫作为食物的想法仍面临公众接受度的挑战。
教育和宣传是提高社会接受度的关键，通过科普活动和媒体宣传，可以逐步改变人们对昆虫食品的看法。
法规与标准随着昆虫食品产业的发展，建立相应的法规和标准变得越来越重要。
这包括食品安全标准的制定、生产流程的规范以及质量控制体系的建立，确保昆虫食品既安全又卫生。
结论昆虫作为食物资源的开发是一个多方面的议题，涉及营养、环境、经济和社会文化等多个层面。
尽管存在挑战，但昆虫食品的潜力不容忽视。
通过科学研究、政策支持和社会教育，昆虫食品有望成为未来食品系统的重要组成部分，为实现可持续发展目标做出贡献。
昆虫养殖产业发展现状及影响因素分析
昆虫养殖产业发展现状及影响因素分析近年来，昆虫养殖产业逐渐崛起，并得到了广泛的关注和认可。
昆虫养殖作为一种新兴的农业养殖模式，具有高效、环保、可持续的特点，对于解决粮食安全和环境问题具有重要意义。
本文将探讨昆虫养殖产业的发展现状，并分析影响其发展的因素。
一、昆虫养殖产业的发展现状1.行业规模扩大昆虫养殖产业近年来呈现出快速发展的趋势。
随着人们对高蛋白食品的需求增加，昆虫养殖产业的规模逐渐扩大。
不仅仅是农村地区，越来越多的城市也开始涌现出昆虫养殖企业。
目前，中国已经成为全球昆虫养殖产业的领导者之一。
2.多样化产品昆虫养殖产业以提供高蛋白饲料和优质蛋白食品为主要目标。
黑虎蝇、黄粉虫等常见昆虫被广泛养殖，其产出的虫粉、虫油等产品被应用于畜禽养殖、水产养殖等领域，弥补了传统饲料的不足。
此外，昆虫产品还被用于制造食品、化妆品和药物等，成为多个领域的新兴原料。
3.科技创新应用昆虫养殖产业在科技的推动下得到了进一步发展。
生物技术、工程技术的应用使昆虫养殖更加高效、节能、环保。
例如，通过优化饲料配方、调节光照和温度等因素，昆虫养殖企业能够提高养殖效益，并减少资源浪费和环境污染。
二、影响昆虫养殖产业发展的因素1.资源利用与环境保护昆虫养殖产业的发展离不开对资源的合理利用和对环境的保护。
昆虫养殖以其高效的资源利用率而闻名，相比传统养殖方式，节约能源和减少排污量。
然而，对于昆虫饲料的选择和养殖工艺的优化仍需不断改进，确保昆虫养殖的可持续发展。
2.市场需求与政策支持昆虫养殖产业的可持续发展需要与市场需求紧密结合。
消费者对高蛋白食品的需求不断增长，为昆虫养殖提供了广阔的市场空间。
政策的支持也是昆虫养殖产业发展的重要因素，鼓励和推动昆虫养殖相关产业的创新发展。
3.技术创新与人才培养昆虫养殖产业需要不断进行技术创新和人才培养。
提高昆虫养殖的生产效率、改进养殖技术，减少劳动力成本是昆虫养殖产业能否健康发展的重要因素。
同时，加强人才培养，培养专业的昆虫养殖从业人员，提高行业整体素质和竞争力。
昆虫资源在食品工业中的开发利用
昆虫资源在食品工业中的开发利用1. 引言昆虫作为地球上最为丰富和多样化的生物类群之一，具有丰富的营养价值和巨大的潜力。
近年来，越来越多的研究表明，昆虫资源在食品工业中具有广阔的开发利用前景。
本文将从昆虫资源的优势、昆虫在食品生产中的应用、昆虫食品市场发展和昆虫食品的未来前景等方面进行探讨。
2. 昆虫资源的优势昆虫是一种富含蛋白质、脂肪和多种维生素矿物质的生物资源。
相比传统的肉类和鱼类，昆虫具有更高的蛋白质含量和更低的脂肪含量。
此外，昆虫繁殖能力强、能耐受恶劣环境条件、养殖成本低、生长周期短，使得其成为一种可持续和环保的食品资源。
3. 昆虫在食品生产中的应用昆虫在食品生产中的应用非常广泛。
首先，昆虫可以作为食品原料直接加工成食品。
例如，第三世界国家的一些地方常用蚕蛹制作的脆皮炸虫作为零食。
其次，昆虫也可以作为食品添加剂加入到食品产品中，提高产品的口感和营养价值。
例如，蚕蛹粉可作为一种富含蛋白质的食品添加剂，用于增加面食产品的蛋白质含量。
再者，昆虫可以作为食物处理的一种方式，可以用于降解有害物质或改变食品的质地和口感。
例如，某些昆虫可以用于食品废物的降解和转化，减少环境污染。
4. 昆虫食品市场的发展近年来，随着对可持续和环保食品的关注度增加，昆虫食品市场正逐渐崛起。
在欧美国家，一些昆虫食品已经进入市场并受到了消费者的欢迎。
例如，蟋蟀粉蛋白饮料、昆虫薯片等产品。
同时，一些新兴市场国家也开始关注昆虫食品的开发。
例如，泰国等东南亚国家将昆虫作为传统食品的一部分，并通过开展昆虫食品展览和推广活动来提高市场认知度。
5. 昆虫食品的未来前景昆虫食品的未来前景非常广阔。
首先，昆虫资源的广泛存在和丰富的营养价值使得其具备了替代传统食品的潜力。
其次，随着人口的增加和资源的紧缺，昆虫成为一种可持续和环保的食品资源，有助于解决粮食安全和环境问题。
最后，在消费者环保意识的逐渐增强下，更多的人开始接受和尝试昆虫食品，对昆虫食品市场的需求也将不断增加。
昆虫生态学的研究现状及前景
昆虫生态学的研究现状及前景昆虫是地球上最为丰富和多样化的生物类群之一，同时也是生态系统中最为重要的一部分。
它们所占据的生物空间、种类繁多的食物链、强大的适应性等特点，使得昆虫在维持生物多样性和生态平衡中扮演着重要的角色。
因此，昆虫生态学研究是生态学领域中的重要分支，对于深入理解自然生态系统和了解生态系统中的生物特点和生理生态方面的知识有着重要的科学价值。
一、昆虫生态学研究现状昆虫生态学的研究内容包括昆虫分布、数量和密度、生活史、形态、物种多样性、食物链、能量流、群体动态和相互作用等多方面。
随着科技不断进步和研究方法、手段日益丰富，昆虫生态学的研究也愈加深入和广泛。
（一）生物多样性研究昆虫是自然界中生物多样性的重要组成部分，尤其是各种资源昆虫的研究，涉及自然保护、生物资源利用等方面。
昆虫生态学是昆虫生物多样性研究的重要分支。
在昆虫研究中，运用现代分类学、分子生物学等技术手段，发现和描述新的昆虫物种，更能从侧面评价物种起源和多样性的演化程度。
（二）虫害、益虫研究虫害和益虫不同种类的昆虫一直是人类农业生产、林业生产、环境卫生、家居装饰等方面发挥着巨大的作用。
昆虫生态学就发展了生物防治技术，并运用其低成本、无污染、可持续、无副作用的优势，来控制和调节虫口数量。
（三）食物链和能量流研究在生态学领域中，食物链和能量流是非常重要的研究领域。
昆虫是食物链最基础的成分之一，它们在食物链和能量流中的作用和调节非常突出。
昆虫生态学的研究可以为我们深入认识食物链和生态系统中昆虫的生物多样性，从而加深我们对生态系统中多种动植物之间相互关系的认识。
二、昆虫生态学研究前景随着人们对生态环境问题的关注度不断上升，昆虫生态学的研究也愈加广泛和深入。
昆虫生态学的研究前景也变得越来越广阔。
（一）昆虫生态资源利用昆虫生态学的另一个重要领域是昆虫资源的利用。
昆虫有着丰富的营养价值和药用价值。
例如，蚕蛾的茧可以制成丝绸，蝉的幼虫又可以是人们生活中的重要食品之一；而蜜蜂采集的花蜜，是通过发酵加工成高价值的蜂蜜制品等等。
德宏食用昆虫资源开发利用的现状与对策
【 关键词】 德宏 ；食用昆虫；农村经济；开发对策
德 宏 州 地处 祖 国 的西南 边 疆 ，丰 富 的 昆 虫 蛾类 幼虫 ）等 近 ３ ０种 。德宏 一 年 四季都 有食 用 的
资 源 是居 住 在 山区农 户 世 世 代 代取 之 不 尽 、用 昆虫 种类 。资源情 况 如下 ：
之 不 竭 的天 然食 物 ，多 年 来 ，这 些 自生 自灭 的 １ 竹虫 资源 ． 竹 虫是 昆虫 纲鳞 翅 目、螟蛾 科 、 食用 昆虫 ，为边 疆 山 区农 户 提 供 了丰 富 的蛋 白 笋 蠹 螟 昆虫 的五 龄 幼虫 ， 以嫩 竹 笋 壁 肉为 食 ，德 质营 养 资 源 。近 几 年 由于食 用 昆虫 价格 高 ，山 宏 州 漫 山遍 野 都 是 竹 林 、 山 区农 户 家 房 前 屋 后 、
２ １ 第 ４期 第 １ ００年 ９卷
Ｎ ｏ ．２ ０ ４ ０１ ｖｏ ． ９ １１
德宏食用 昆虫资源开发利用的现状与对 策
郭 云胶 ｔ 秦 晓艳 ｚ 张 丽 莹
（ 、德 宏 师 范 高等 专 科 学校 科 研 处 食 用 昆 虫研 究 所 ，云 南 潞 西 ，６８ ０ ； １ ７ ４ ０ ２ 、德 宏 师 范 高等 专 科 学校 ０ ９生物 专 业 ）
指 导 山区农 村 ， 以家庭 为 单 位 ，科 学 发 展 食 用 农 村农 户 科 学养 殖 胡 蜂 ，既控 制 了农 业 林 业 害 虫
昆虫 养殖 是 继 木 材 、茶 叶 、野 菜外 的开 发 利 用 的 爆 发 又 使 山 区 农 户 有 了 一 项 新 的 收 入 来 源 。
自然 资源 的新途 径 。
葫芦蜂产 量增加 的原 因主要是 许多农 户有 意 识地 进行 了人 工 养殖 试 验 ，并 取 得 了初 步效 果 。 潞 西市 的每个 乡镇 有 ２ ０多个 喜 欢 玩 蜂 子 的人 ， 他们 中的 ８ ％只烧 蜂子 ，不 养殖 蜂子 ，２ ％的人 ０ ０ 进行初 步养殖 蜂子 的试验 ，他们将 葫芦 蜂 ２ ～ Ｏ Ｏ ５
解读沙蚕的养殖方式及其应用开发现状
解读沙蚕的养殖方式及其应用开发现状1. 引言1.1 沙蚕的概述沙蚕，又称为土蚕，是一种珍稀的昆虫资源，是世界上唯一一种以细砂为食物且能直接食用砂石的蚕种。
沙蚕是一种生活在干旱沙漠中的特殊昆虫，其幼虫体长约2.5厘米，体色多为棕红色或灰白色。
沙蚕的成虫体型较小，翅膀短小，不能远飞，主要在短距离内飞行。
沙蚕主要分布在我国西北地区和蒙古国等地，是当地沙漠环境中的一种重要生态物种。
沙蚕是一种重要的丝绸原料蚕种，其丝质细腻、柔软，且具有良好的弹性和光泽，被誉为“丝绸之王”。
由于沙蚕在干旱沙漠中生长，其丝线的纤维结构更加坚韧，具有较高的耐磨性和耐腐蚀性。
沙蚕丝被广泛用于面料、丝巾、手工艺品等领域，深受消费者青睐。
对沙蚕进行养殖，不仅可以保护和利用这种珍贵的昆虫资源，还可以促进当地经济发展，改善人们的生活质量。
加强沙蚕养殖方式的研究和推广具有重要意义，对于推动丝绸产业的发展具有积极的推动作用。
1.2 养殖方式的重要性沙蚕的养殖方式对于沙蚕产量和质量的影响至关重要。
通过科学合理的养殖方式，可以提高沙蚕的产量，同时保证丝绸的质量。
养殖方式的选择直接影响到沙蚕的生长发育、健康状况以及对环境的影响。
良好的养殖方式可以有效地提高沙蚕的生长速度，节约饲料成本，减少疾病发生率，提高沙蚕的抗逆性等。
科学的养殖方式还可以有效地减少养殖过程中对土壤、水源和空气的污染，最大程度地保护环境。
选择合适的养殖方式对于保障沙蚕产业的可持续发展和环境可持续性具有重要意义。
只有在充分了解沙蚕的生长特点和需求的基础上，才能选择出最适合的养殖方式，最大限度地发挥沙蚕的生产潜力，实现经济效益和社会效益的双赢。
2. 正文2.1 沙蚕的养殖方式沙蚕的养殖方式是一个复杂而精密的过程，需要密切的监控和管理。
最重要的是选择适合的养殖场地。
沙蚕需要光照充足、空气湿润、温度适宜的环境才能健康生长。
需要准备好适合的沙蚕种源和足够的饲料。
沙蚕主要以桑叶为食，因此需要有稳定的桑园供应。
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Se < 0. 001
1. 03 8. 32 2. 548 2. 52
1. 68 1. 85
Ba 8. 79 9. 5 113. 0 61. 0 63. 2 49. 2
-
Cr 0. 41 0. 61 0. 54 0. 333 0. 08 6. 0 4. 66 5. 52
2. 5 昆虫体内其他物质的研究 昆虫体内富含维生素 A, 胡萝卜素, 维生素 B1、
种类 鼎突多刺蚁 黄斑星天牛
桑天牛 双突多刺蚁 中亚林蚁 棕色林蚁
毛林蚁 柞蚕蛹 桑蚕蛹
Ca 1091. 5 133. 46 150. 68 2009. 4 4 27 6 5 71 6 4 49 0
566 637
表 4 几种昆虫部分元素成分分析 / g∃ g- 1[21~ 23]
Mg 716. 9 105. 20 254. 36 786. 8 15 27 9 09 11 97 22 30 23 00
通过营养成分分析的资料显示, 全世界已确定 3650多种昆虫可以供食用。 !中国药用动物志 ∀记 述了药用昆虫 145种。昆虫体内不仅含有丰富的有 机物质, 例如蛋白质、脂肪、碳水化合物, 无机物质如 各种盐类, 钾、钠、磷、铁、钙的含量也很丰富, 还有人 体所需的游离氨基酸。昆虫体内的蛋白质含量也极 高, 墨西哥的科研人员胡列塔等发现其国内有 2346 种昆虫含有丰富的蛋白质, 例如白蚁, 其所含热量相
当于牛肉的 4 倍。资料表明烤干的 蝉含有 72% 的 蛋白质, 黄 蜂含有 81% 的 蛋白质 [ 4~ 12] 。吴龙 军指 出: 昆虫资源的开发利用要步入产业化轨道, 就必须 人工繁殖工厂化, 同时须成本低而附加值高 [ 13] 。目 前国内人工饲养或放养成功并达到规模化生产的昆 虫仅有土鳖虫 ( Op isthop latia brunner VonW attenw yl)、 蚂蚁、蜜蜂、斑鳌 ( Co leop tera m elo idae) 、洋虫 (M artia nus derm estoides Chevr)、五倍子蚜 ( 主要为 Schlecht
1. 39~ 1. 71
氨基酸和生物资源
∃ 23∃
2. 4 昆虫体内无机盐及微量元素的研究 从已分析 的几十种食用昆 虫来看 ( 见表 4、表
5) , 食用 昆虫含 有丰富 的矿质 元素, 如 K、N a、Ca、
Cu、Fe、Zn、M n、P 等, 其中 C a、M g、Zn、F e质 量分数 相对较高, 由此可见, 食用昆虫作为食品供人类食用 时, 可提供人体必需的矿质元素。
收稿日期: 2008 - 07- 19 作者简介: 李文宾, 男 ( 1981- )在读硕士 基金项目: 教育部科学技 术研 究重点 项目 ( 206148 ) ; 陕 西省教 育厅 科研计划项目 ( 06 JK 156) 。 * 通讯作者 E - m ai:l lzm 1169@ yau. edu. cn
45. 98 15. 44
饱和脂肪酸
棕榈酸 ( 16: 0) 硬脂酸 ( 18: 0)
23. 6
1. 4
21. 8
-
23. 2
2. 1
33. 0
1. 4
7. 8
3. 7
16. 13
9. 58
25. 0
5. 2
12. 07
10. 54
15. 49
5. 51
4. 54
21. 61
18. 89
1. 71
32. 05
1 昆虫资源概述 目前普遍认为全世界昆虫种类在 1000万种以
上, 其中中国约 150万种。在被描述的昆虫中, 鞘翅 目超过 35万种以上, 约占已描述种类的 40% ; 膜翅 目近 25万种; 双翅目和鳞翅目分别在 1. 5万 ~ 12. 5 万种之间; 半翅目接近 9. 5万种; 其它现存的已描述 过的昆虫没有任何一个目昆虫种类超过 2万种, 多 数 小 目的种类从几百种至几种不等 [ 2,献标识码: A 文章编号: 1006- 8376( 2008) 04- 0021- 05
昆虫隶属于节肢动物门中的昆虫纲 ( Insecta) , 是地球上最大的生物类群, 其种类约占地球上所有 生物 物种 的 一半, 在动 物 世界 中, 昆 虫的 种 类占 80% 以上。我国是世界上唯一跨越两大动物地理区 域的国家, 是世界上昆 虫种类最多的 国家之一 [ 1 ] , 如何开发利用这一重要的可再生资源就显得尤为重 要。因此, 面对如此丰富的昆虫资源, 当务之急就是 加速对昆虫综合利用的研究。
注: 表中 _ 是由于实验条件的不同, 而未能检测到, 下表同。
亚麻酸 ( 18: 3) 1. 5 0. 7 2. 0 3. 0 30. 6 30. 51 0. 8 23. 79 7. 74 15. 11 2. 23 36. 53
目前, 昆虫油脂的提取技术主要是采用溶剂萃 取技术, 比较先 进的是 CO2 超临 界流体 萃取技术 ( Supercr itical F luid Extraction, SFE) 。 2. 3 昆虫体内蛋白质及氨基酸资源的研究
endalia chinensis, K aburag ia ensigallis, K aburgai orat irhusicola ) 和 紫胶 虫 ( K erria chinensis M ahd ihassan ) 等 。 [ 10, 11]
2 昆虫资源的研究 2. 1 昆虫碳水化合物资源的研究
食粪天虻 甘薯天蛾幼虫 甘薯天蛾蛹 枣桃六点天蛾
鱼粉
表 3 部分昆虫与鱼粉的粗蛋白及氨基酸成分质量分数 /% [ 8、19, 20]
粗蛋白 47. 70~ 54. 25 55. 23~ 58. 70 63. 19~ 64. 29
59. 4~ 63. 0 68. 3 64. 08 54. 6 51. 2 53. 7 50. 2 -
53. 5~ 64. 5
赖氨酸 3. 27 3. 61 3. 62 4. 13 3. 03 2. 7 2. 61 3. 38 0. 84 0. 69 0. 82
3. 87~ 5. 22
甲硫氨酸 0. 72 0. 77 0. 76 1. 87 1. 6 0. 39 1. 32 2. 44 2. 17 2. 98 0. 17
Cu 17. 17 10. 42
23. 52 29. 0 21. 2 22. 26 11. 7 6. 26
Ca /M g 1. 52 1. 27 0. 59 2. 55 2. 80 6. 29 3. 75 0. 25 0. 28
种类 鼎突多刺蚁 双突多刺蚁 中亚林蚁
草地蚁 棕色林蚁
蝉蜕 柞蚕蛹 桑蚕蛹
∃ 22∃
李文宾等: 中国昆虫资源研究开发现状
表 1 部分 目昆虫种类碳水化合物的质量分数 /%
种类
蜻蜓目 同翅目 半翅目 鞘翅目 鳞翅目 膜翅目
最高 4. 78 2. 80 4. 37 2. 82 16. 27 7. 15
总糖 最低 2. 36 1. 54 2. 04 2. 79 3. 65 1. 95
3. 15
油酸 ( 18: 1) 44. 7 49. 8 21. 6 9. 5 29. 1 20. 95 35. 9 11. 9 16. 61 34. 31 58. 55 21. 35
不饱和脂肪酸 亚油酸 ( 18: 2)
24. 1 23. 4 15. 2 43. 1 25. 0 15. 26 31. 1 19. 88 24. 1 16. 35 2. 64 6. 29
Zn 155. 9 95. 42 102. 34 210. 9 244. 4 181. 6 238. 4
12 0 85. 2
Fe 430. 2 105. 33 20. 47 487. 4 1 261 2 14 1 99 1 30 83. 6
Mn 220. 5 9. 56 25. 46 209. 3
26 9 20 2 29 8 3. 25 0. 26
Sr 1. 58 < 1. 0 19. 9 13. 49 6. 06 35. 5
-
表 5 几种昆虫微量元素成分分析 / g∃ g- 1 [ 21~ 24]
Pb 1. 38 3. 71 0. 92 0. 815 0. 31 16. 1 0. 38 0. 32
Cd 0. 3 4. 93 2. 23 2. 25 1. 9 0. 6 0. 86 0. 78
大量的营养学研究证明, 昆虫虫态从卵、幼虫、
蛹到成虫, 其粗蛋白质量分数明显高于一般植物性 食品, 多在 50% ~ 70% 之间, 且氨基酸含量比较平 衡, 是优质的蛋白饲料来源 [ 18] 。表 3列出了部分昆 虫与鱼粉的粗蛋白及氨基酸质量分数。
种类 黄粉虫幼虫
黄粉虫蛹 黄粉虫成虫
蝇蛆粉 蚕蛹
中华稻蝗 柞蚕
氨基酸和生物资源 2008, 30( 4 ) : 21~ 25 Am ino Acid s& B iotic R esources
中国昆虫资源研究开发现状
李文宾 1, 吴敏丽 3, 廉振民 * 1, 4, 张宏杰 2
( 1. 陕西师范大学 生命科学学院, 陕西 西安 710062; 2. 陕西理工学院 生物科学与工程学院, 陕西 汉中 723001; 3. 韩城市司马迁中学, 陕西 渭南 715400; 4. 延安大学 生命科学学院, 陕西 延安 716000)
碳水化合物 (即糖类 ), 是构成机体的重要物质 和能量来源, 如: 昆虫血糖中含有丰富的海藻糖 [ 14] 。 昆虫表皮含有的几丁质 ( 又称甲壳素 ), 其有效成分 为壳聚糖或聚氨基葡萄糖, 是唯一带正电荷的碱性 基团的纤维聚合物, 被国际医学营养食品学会称为 人体生命的 第六大 要素, 具有 很高 的营 养保健 价 值 [ 15] 。
表 2 部分昆虫粗脂肪及脂肪酸占脂肪酸总量的比例 /%