凉拌甘蓝应该怎么做
甘蓝菜怎么做好吃
甘蓝菜怎么做好吃
1凉拌紫甘蓝：甘蓝切丝加盐泡出水，挤干水分加入蒜，尖椒丝，糖，蚝油，香油，醋和辣椒油搅拌均匀即可。
做法简单，香辣爽口。
2家常凉拌紫甘蓝：甘蓝切丝与辣椒丝，洋葱丝一起泡水，用辣椒，白糖，苹果醋，白醋调汁，最后倒入甘蓝中搅匀即可。
好吃又好做。
3甘蓝馒头：甘蓝切丝放料理机中搅成汁，汁水倒入面粉中揉成面团，再与普通的面团一起擀成饼，做成馒头即可。
这样做孩子最喜欢。
4秘制凉拌紫甘蓝：甘蓝切丝用清水洗净，再加入蒜末，葱，炸好的辣椒，花椒，盐，白糖，陈醋搅匀即可。
脆爽有味，又有窍门。
减肥、降火、防癌、降压……还有什么是一盘凉拌紫甘蓝做不到的
减肥、降火、防癌、降压……还有什么是一盘凉拌紫
甘蓝做不到的
紫甘蓝含有丰富的维生素，对预防高血压、糖尿病、防癌抗癌等具有非常重要的功效，紫甘蓝之所以是紫色的，是因为其含有充分的色素，非常适合凉拌和清炒，下面介绍几款凉拌的做法。
凉拌紫甘蓝做法一：
用到的材料：紫甘蓝、红椒、洋葱、食盐、醋、橄榄油
处理食材，将红椒去掉籽，切成丝备用。
紫甘蓝清洁干净以后，切成均匀的细丝，洋葱同样清洁干净切丝备用。
锅中放水烧开，下辣椒丝去生后捞出放入凉水中冰一下并捞出。
不喜欢生吃紫甘蓝的也可以照着这样做，放入开水中焯一下捞出并在冷水中冷却捞出。
将红椒和紫甘蓝沥水放入碗中，洋葱丝一并放入碗中，倒入
适量橄榄油、食盐和少量的醋。
使用筷子轻轻搅拌均匀就可以吃了。
凉拌紫甘蓝做法二：
材料：紫甘蓝、粉丝、木耳、大蒜、彩椒、香菜、花椒、醋、糖、植物油
紫甘蓝、彩椒切成细丝，木耳、粉丝泡发，大蒜拍碎制成蒜泥，香菜切成小段。
起锅烧开水后，将木耳、粉丝煮熟以后立刻捞出，使用冷水浸泡冷却。
同样，不喜欢生吃紫甘蓝的也可以放入开水中焯一下，并在冷水中冷却捞出。
将紫甘蓝、彩椒、木耳、粉丝放在拌凉菜的盆中，蒜泥和香菜也一并放入。
锅中放入适量的植物油，爆香花椒油，将花椒捞出扔掉。
依据个人口味向盆中倒入适量醋、糖、食盐以及刚刚炸好的花椒油。
搅拌均匀后，美味的凉拌紫甘蓝就做好了。
上面介绍的两种凉拌紫甘蓝，难易程度都不大，制作的时间也不长。
相比起第一种简易版的凉拌紫甘蓝，第二种稍微复杂一点，大家可以依据自己个人口味进行选择。
甘蓝做法有哪些？甘蓝的常见做法
甘蓝做法有哪些？甘蓝的常见做法
甘蓝是生活中的常见菜，平时可用于拌水果沙拉，蔬菜沙拉，食用方法也有很多，关于甘蓝的做法上，可以做芥末拌甘蓝，甘蓝豆腐炒肉，荤素搭配，口感好，甘蓝经常吃是可以减肥的，甘蓝中具有丰富的维生素及微量元素，还有瘦身的功效。
★芥末拌甘蓝
★材料
紫甘蓝（半个），沙拉酱，芥末
★做法
1：将紫甘蓝洗净后切成细丝，洗干净。
然后放在容器里，加适量的盐腌制30分钟这样。
2：腌好后，挤出水份。
加入一大勺沙拉酱，并加入芥末和少许白醋拌匀。
芥末看个人喜欢加入，芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开
胃之功，增强人的食欲。
★甘蓝豆腐炒肉
简介一个人的午餐很不好解决，菜多了吃不了，少了营养又不均衡，于是只好想这种办法，蔬菜组合起来也挺不错的。
★材料
甘蓝叶子2片，豆腐200克，瘦肉100克，葱蒜，干红辣椒，生抽，淀粉，花椒粉，盐，植物油
★做法
1、豆腐洗净切片，在电饼铛内煎至金黄色，待用；
2、瘦肉切片，用少许生抽、淀粉腌制；
3、甘蓝叶子洗净，手撕成块；
4、葱蒜去皮，分别切成段、片，干辣椒切段；
5、热锅凉油，油热后放入肉片滑开，炒至颜色变白；
6、放入干辣椒段、蒜片、葱段爆炒一下，放入甘蓝、豆腐片，翻炒；
7、烹入少量开水，放花椒粉，翻炒，出锅前放盐。
凉拌紫甘蓝的做法大全
凉拌紫甘蓝的做法大全
关于《凉拌紫甘蓝的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
紫甘蓝的做法你掌握是多少呢?卷心菜怎么做才更美味呢?在时下酷热的夏天里，很多人都出現了食欲不佳的状况，这应该怎么办好呢?特色美食营养学家提示，假如您平常钟爱吃卷心菜，那么就何不试一下凉拌的做法，那样一定能够协助您推动胃口，如今就一起看一看凉拌紫甘蓝的做法大全。
炎热夏季吃凉拌紫甘蓝，不仅能够协助提升胃口，另外还具备延缓衰老、护肤美容、预防流感等作用。
可是，凉拌紫甘蓝怎么做呢?假如您沒有做了，这就务必要先去学习参照实际的流程。
凉拌紫甘蓝菜谱
原材料提前准备
卷心菜：一颗
白芝麻：少量
蒜：一瓣
生抽、白砂糖、白米醋
作法：
1、将卷心菜清洗切条预留。
2、把蒜切末预留。
3、将白芝麻、蒜泥、生抽、白砂糖、白米醋调为料汁。
4、将料汁拌入切完的卷心菜丝上就可以。
卷心菜是日常生活营养成分非常丰富的一种蔬菜水果，作法还可以挑选多种多样。
在其中，凉拌紫甘蓝的作法是比较简单的，特别是在适合夏季时节服用。
那麼，夏季里何不给自己制作一道凉拌紫甘蓝，协助人体推动胃口，解暑祛毒，进而非常好地维护保养身心健康。
紫甘蓝凉拌用焯水吗 紫甘蓝生吃好是熟吃好
紫甘蓝凉拌用焯水吗紫甘蓝生吃好是熟吃好
我们都知道，紫甘蓝是十字花科蔬菜，有点苦味。
那么凉拌紫甘蓝需要焯水吗？紫甘蓝生吃好还是熟吃好？下面一起来看看吧。
一、紫甘蓝凉拌用焯水吗
不需要。
紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多数营养成分都是水溶性的，因此做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。
二、紫甘蓝凉拌怎么去农残
1、把紫甘蓝一片片的剥下来，放入淡盐水里浸泡15～20分钟。
2、然后捞出冲洗干净再切成细丝。
3、接下来就可以用你喜欢的方法做凉拌紫甘蓝了。
这样虽然不可能完全去除掉农药残留，但总比直接洗洗就吃要安全多了。
这种处理方法不仅适用于凉拌，也适用于炒紫甘蓝等各种吃法。
三、紫甘蓝怎么吃最营养
青椒拌紫甘蓝
主料：青椒500克紫甘蓝150克
调料：大蒜5克大葱5克盐3克味精2克酱油10克醋10克胡麻油5克虾皮5克各适量
1、大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末；
2、大葱去根洗净切成丝；
3、将青椒、紫甘蓝洗净，切成丝装盘；
4、再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。
芥末菜卷
主料：紫甘蓝400克
调料：芥末50克白砂糖75克醋5克胡麻油5克香油10克盐3克味精2克各适量
1、将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，用开水略氽一下晾凉；
2、把氽过的菜叶放入盆内，用精盐、味精、花椒油拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，摆在盘内；
3、把芥末用开水调开，晾凉，用白糖、白醋调拌均匀，放温暖处发酵2至3个小时，再拌入精盐、香油搅匀，浇在蓝菜卷上即成。
凉拌芜菁甘蓝丝的做法补钙开胃家常菜
凉拌芜菁甘蓝丝的做法补钙开胃家常菜
凉拌芜菁甘蓝丝的做法
如果你想做一道好吃又开胃下饭，并且还能补钙的食物，那就别错过这道凉拌芜菁甘蓝丝的做法，如果你不喜欢喝奶，讨厌奶腥味，但是又想补钙，那么常吃这道凉拌芜菁甘蓝丝可以很好的帮助你补钙哦，一起看下凉拌芜菁甘蓝丝的做法吧。
凉拌芜菁甘蓝丝的做法所需要准备的食材和调味料：甘蓝蒜姜白醋辣椒糖油盐。
凉拌芜菁甘蓝丝的做法：
1.将所有食材准备好后待用
2.将甘蓝去皮后切成薄片，再切成丝
3.放入放油少许盐的热水中浸泡一会
4.完全挤干水分后放入适量盐，拌匀后腌制十分钟后待用
5.将小辣椒洗干净后去蒂切成丝待用
6.葱姜蒜末放入碗里，放入辣椒面和白砂糖
7.倒入适量白醋和香油，拌匀后放入挤干水的萝卜丝
8.搅拌匀后放入冰箱半小时以上就可以取出食用了。
厨房美食菜谱：凉拌甘蓝菜的做法
厨房美食菜谱：凉拌甘蓝菜的做法
凉拌甘蓝菜是我们这边一家酒店的凉菜，每次在那里吃饭我都会点的，很清爽美味。
今天妈妈正好买了两种颜色甘蓝菜，做了这道凉拌菜，味道虽然比不上酒店，但是也还是不错的啦，紫甘蓝很漂亮有木有！
食材
主料：
紫甘蓝半棵
甘蓝
盐适量
醋适量
生抽适量
花生碎适量
番茄酱适量
大蒜瓣适量
步骤
1.将2种甘蓝菜切丝，然后放在清水里洗干净
2.沥干水分装在大碗里
3.把花生米压碎，大蒜瓣切成末
4.然后把蒜末和花生碎撒到甘蓝菜上
5.再加入调料盐，生抽
6.加点醋里面拌匀
7.再挤上番茄酱再次拌匀就可以了
小贴士：可以根据自己喜欢的口味加上一些酱料或者配菜在里面！。
紫甘蓝怎么做好吃？
紫甘蓝怎么做好吃？
紫甘蓝也就是我们常说的紫包菜，它的颜色由内到外都是紫色的，所以这就是紫甘蓝名字的来源，紫甘蓝当中含有非常丰富的维生素c、维生素e、维生素b、维生素u。
紫甘蓝最好吃的做法就是凉拌，在夏天凉拌个紫甘蓝既解暑又解渴。
食材：紫甘蓝1个，红椒适量、洋葱1个适量、食盐适量、醋适量、橄榄油适量
做法
1.紫甘蓝一个、红辣椒适量、洋葱一个、橄榄油适量，红辣椒从中间剖开去掉籽，按照长度切大片，然后切丝备用
2.紫甘蓝切丝，洋葱切丝备用
3、锅内放适量水，烧开
4、下入辣椒丝去生
5、将除去生味的辣椒丝沥水捞出放冷水中冰
6、同样的方法将紫甘蓝放入开水里焯一下，喜欢生吃的可以省略这步，同样放冷水里冰一下
7、将紫甘蓝和红椒丝沥水捞出放入大碗中，放入洋葱丝，加入适量橄榄油、食盐和少量的醋一起拌匀即可食用
紫甘蓝的食用效果
1.抗衰老
紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。
紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗
氧化物质。
2.维护皮肤健康
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3.减肥
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
4.预防感冒
能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。
因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
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凉拌甘蓝应该怎么做
生活中关于凉拌甘蓝的做法有很多，通过查阅资料，我们可以发现凉拌甘蓝的做法一般都比较简单，操作起来比较容易。
那凉拌甘蓝应该怎么做呢，我们该采用哪些方法来做出好吃的凉拌甘蓝呢？让我们带着这些疑问，一起去寻找关于凉拌甘蓝的做法吧，看看它都有一些什么样的制作方法来制造出好吃的凉拌甘蓝。
凉拌甘蓝的做法
1.紫甘蓝一个。
2.红辣椒适量。
3.洋葱一个。
4.橄榄油适量。
5.红辣椒从中间剖开去掉籽，按照长度切大片，然后切丝备用。
6.紫甘蓝切丝。
7.洋葱切丝备用。
8.锅内放适量水，烧开。
9.下入辣椒丝去生。
10.将除去生味的辣椒丝沥水捞出放冷水中冰。
11.同样的方法将紫甘蓝放入开水里焯一下，喜欢生吃的可以省略这步，同样放冷水里冰一下。
12.将紫甘蓝和红椒丝沥水捞出放入大碗中，放入洋葱丝，加入适量橄榄油、食盐和少量的醋一起拌匀即可食用。
折叠辅料
盐、糖、橄榄油、醋
做法：
1.将紫甘蓝切细丝，越细越好，撒上盐腌制一段时间，时间可以长点，因为紫甘蓝口感教硬且有点土青味，用盐腌后会除去青味和软身，口感也会爽脆很多。
2.吃前用清水冲去盐分，过冷开水并挤去水分
3.淋上陈醋撒上白糖拌匀即可。
紫甘蓝150g，豆腐皮50g
蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。
做法：
2.豆腐皮洗净，切成丝。
3.紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好(拌起来容易入味)。
4.豆腐丝和紫甘蓝收到一起。
5.开火，稍有，把花椒炸香捞出。
6.葱末和干辣椒放到油里，炸香。
7.炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。
8.放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
营养价值：
紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
功效：
1.紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
2.有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。
3.紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。
这两种凉拌甘蓝的做法，您可以随意选择一种，选择一种适合您自己的你自己感觉操作起来比较简单的，然后开始自己的制作。
其实凉拌甘蓝制作过程是非常简单的，无论是哪一种制作方法，操作起来都比较容易，只是选择的配料不同，大家可以根据自己的口味选择不同的配料，来做出好吃的凉拌甘蓝。
上文中的文字中会教你凉拌甘蓝应该怎么做。