青少年补钙食谱
11岁孩子营养食谱大全及做法
11岁孩子营养食谱大全及做法注重身体营养均衡，让孩子快速成长，以下是店铺为大家整理11岁孩子营养食谱大全及做法的内容，希望大家喜欢。
食谱1：牛奶、鸡蛋、玉米片主要原料：牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。
做法：牛奶加热，倒入玉米片即可食用。
小贴士：1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。
超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。
2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。
食谱2：鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁原料：鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干制作方法(鲜奶蛋饼)：将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。
预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。
制作方法(滑溜肝丝)：生猪肝切丝，在开水中焯一下。
葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。
食谱3：牛奶、蛋糕、水果主要原料：牛奶一杯、蛋糕、水果。
做法：牛奶加热，水果洗干净后食用，蛋糕可买现成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。
小贴士：如果觉得天天喝牛奶太单调，可以改变一下口味，加点乐口福或者巧克力酱。
食谱4：小米粥、花卷、咸鸭蛋主要原料：小米、大米、咸鸭蛋、花卷(冷冻)做法：小米1份、大米6份煮成稀饭，咸鸭蛋煮熟切开，花卷蒸熟。
说明：这是一份普普通通的家常早餐，适合于夏天食用，粗细粮搭配，使营养更为全面。
食谱5：赤豆山芋粥、叉烧包主要原料：大米、赤豆少许、新鲜山芋适量、叉烧包(买现成的，肉包也可)做法：山芋洗净削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟时加入山芋丁略煮;包子蒸热即可食用。
小贴士：如果嫌新鲜山芋加工起来太麻烦，可以买山芋干，切成小丁，与大米、赤豆同煮。
食谱6：虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量制作方法(虾仁蛋饺)：健康之路前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。
青少年补钙食谱大全_青少年补钙的营养食谱有哪些
《青少年补钙食谱大全_青少年补钙的营养食谱有哪些》摘要：材鲤鱼、豆腐、香葱、蒜、酱油、盐、酒，材50克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油，营养评价不少绿叶菜补钙效上并不逊色其油菜钙含量超样重量牛奶青少年正成长发育候补钙是定不能少而饮食补钙绝对是科学健康方法几乎没有副作用下面由编介绍青少年补钙营养食谱希望能到你青少年补钙营养食谱青椒炒鸡蛋营养评价鸡蛋含有优质蛋白其钙含量也较高而青椒富含维生素两者块炒不但色泽美观还能提高钙吸收率材鸡蛋、尖椒、食盐、豆油做法青椒洗干净籽切碎;鸡蛋打散口蘑切片待用;热锅入5匙油入青椒碎和口蘑片翻炒分钟至断生加入盐炒匀;再倒入鸡蛋液将剩余油顺锅边匀淋入待鸡蛋液凝固翻面略炒分钟即可装盘上桌豆腐炖鱼营养评价豆腐是熟知高钙食物只要吃00克北豆腐就可以满足日钙要量3比喝半斤奶还要多而鱼肉丰富维生素能加强人体对钙吸收因豆腐炖鱼不仅味道鲜美更是补钙健骨绝配要提醒是选豆腐要选含钙量较高南豆腐或北豆腐材鲤鱼、豆腐、香葱、蒜、酱油、盐、酒做法鲤鱼从冰箱拿出冻豆腐切块;葱蒜切碎;锅放底油把鲤鱼放锅里火煎待鱼两面微黄加入蒜末;加勺姜蓉酒老抽加约碗水;把豆腐匀地放入汤加入适量盐火炖约5分钟让鱼和豆腐充分入味然火收汁芝麻酱拌菠菜营养评价芝麻酱是钙宝库每00克含钙870毫克高豆类和蔬菜菠菜富含维生素K是骨钙形成要素如补充钙增加维生素K可以提高补钙效促进钙沉积骨骼当芝麻酱拌菠菜香而不腻是完美补钙凉菜材50克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油做法菠菜洗净老叶根部保留芝麻酱加少许热水稀释调入酱油(依据人口味可以调入其他调味)锅加入适量水烧开加入勺盐(使菠菜根嫩绿)放入菠菜根部断生然向叶子0秒即可醋溜油菜营养评价不少绿叶菜补钙效上并不逊色其油菜钙含量超样重量牛奶而醋有利钙从不溶状态变成可溶状态促进钙吸收利用外油菜还含有量有助钙吸收矿物质和维生素K材油菜500克色拉油50克、精盐克、酱油0克、醋0克、清汤50克、水淀粉0克、姜末克、葱末克、花椒油5克、味精3克做法将油菜清洗干净切段装盘待用热锅放油爆香葱姜末倒入油菜煸炒放入精盐醋酱油翻炒匀用水淀粉勾芡淋入花椒油出锅装盘即可紫菜腐竹汤营养评价钙与镁就像对双胞胎总是成双成对地出现当钙与镁比例∶利钙吸收利用腐竹是富含钙豆制品而紫菜被称镁元素宝库两者起煲汤可谓补钙健骨完美搭配材黄瓜根、腐竹根、紫菜少许、鸡精半勺、盐半勺做法腐竹提前用水泡开洗净锅里加油烧热煸香姜片加入腐竹炒十几秒加水烧开加盐鸡精紫菜搅匀关火撒胡椒粉就可以青少年补钙别忘了以上食物和食谱哦青少年吃什么补钙豆制品豆腐干压制浓缩而成豆腐干钙含量豆制品出类拔萃如香干钙含量可高达水豆腐7倍用豆腐干替代肉炒菜钙含量会幅提高坚类榛仁榛仁各种坚含钙量高每00克炒榛子钙含量高达85毫克能够满足成年人天钙量但坚类能量普遍偏高每天把即可豆类芸豆每00克带皮芸豆含钙达39毫克是黄豆近两倍用五香芸豆、话梅芸豆作零食或开胃菜不失种补钙方法蔬类苋菜、油菜不少绿叶菜补钙效上并不逊色其苋菜、油菜钙含量超样重量牛奶外蔬菜含有量有助钙吸收矿物质元素和维生素K蔬菜用沸水焯再烹调钙吸收率会更鱼类泥鳅等重量下泥鳅钙含量是鲤鱼近6倍是带鱼0倍左右泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富食材合二绝对是补钙佳肴调味品芝麻酱芝麻磨制成芝麻酱消化率改善吃勺芝麻酱(约5克)其所含钙可达00毫克左右芝麻酱可用做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱也用花卷、烙饼、火烧等面。
248 10-15岁孩子长高食谱
10-15岁孩子长高食谱
对于10-15岁想要长高的孩子，食谱可以参考以下建议：
主食。
可以选择牛奶燕麦粥或者牛奶红薯粥。
牛奶可以为孩子提供优
质蛋白质，红薯和燕麦可以提供膳食纤维、维生素和矿物质。
这些食
物不仅营养丰富，还能促进孩子的身高发育。
蛋白质。
可以吃鱼虾、鸡胸肉、鸡蛋、豆腐等食物，这些食物富含优
质蛋白质，有利于身体的成长。
绿叶蔬菜。
例如油菜、小白菜、西兰花等，这些绿叶蔬菜含有丰富的
钙质，可以满足身体对钙的需求，有助于孩子的身高发育。
水果。
可以选择苹果、香蕉、猕猴桃等富含维生素和矿物质的新鲜水果。
健康脂肪和碳水化合物。
可以吃一些坚果仁，比如核桃仁、杏仁等，
或是坚果加酸奶这种组合，坚果富含维生素E和矿物质，有利于孩子
身体的成长。
总体来说，要保证孩子饮食均衡，食物种类丰富，多摄入富含钙质、
蛋白质、维生素和矿物质的食物，如上述提到的牛奶、鱼虾、鸡胸肉、鸡蛋、豆腐、绿叶蔬菜、水果等。
同时，要避免高糖、高盐和高脂肪
的食物，因为这些食物可能会影响孩子的身高发育。
请注意，食谱仅供参考，具体食物的摄入量以及食物搭配还需要根据
孩子的具体情况来调整，如有需要，可以咨询专业的营养师或医生。
补钙增高食谱
补钙增高食疗：虾皮炒韭菜【原料】虾皮50克，洗净后泡发，韭菜250克。
【制法】洗后切成段，旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟，将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒调味，起锅作菜肴服食。
虾皮小葱烩肉丝【原料】虾皮50克，小葱25克(切成小段)，猪瘦肉100克(切成丝)。
【制法】油锅内先将小葱、肉丝煸炒，加料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。
补钙增高食疗：牛奶系列【方法】牛奶煮大米、大枣粥，常食之，治体虚、气血不足。
熟牛奶饮【方法】牛乳250毫升，每天清晨与早点一道服用，经常饮用可以补钙。
牛奶姜汁【方法】牛奶、生姜汁各半杯，煎取半杯，分为2次饮服，兼治小儿呕吐。
补钙增高食疗：虾皮豆腐汤【原料】虾皮50克，洗净后泡发，嫩豆腐200克。
【制法】将豆腐切成小方块，加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。
【功效】可以充分补钙，常食有效。
青少年增高的饮食调养人所需要的一切营养素均来自食物，饮食疗法对身高的增长具有较好的作用。
就我国目前经济状况和膳食结构来看，孕妇和儿童从一般膳食中难以满足身体所需，约有30％的孕妇和40％的儿童处于锌缺乏和铁缺乏的边缘状态，缺碘的情况更严重些。
饮食增高要抓住四个时期：胎儿期，婴幼儿期，少儿期，青春期。
一日三餐，粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。
儿童、孕妇、乳母，由于其生理状况不同，对营养素的需要也不同，对食物的质和量的要求也不一样。
必须根据他们的特殊营养要求，选择适当的原料，烹调成合适的饭菜，才能满足他们的生长发育和身体健康的需要。
要多进食含锌、碘、钙、铁、锰、硒丰富的食物，如动物肝脏、胰、肉类、鱼类、蛤、蚌、牡蛎、海带、紫菜、淡菜、动物骨，特别是谷类、豆类等。
对于孩子的营养供应上要放开一点，不要限制太多，小孩不单需要吃主食，更需要吃副食，比如豆腐、菜泥、肉末、鸡蛋、鱼羹等，都可以吃一些。
补钙食物有哪些 6类食物帮你轻松补钙
补钙食物有哪些 6类食物帮你轻松补钙
婴幼儿在成长的时候容易造成缺钙，女性缺钙引起抽筋，老人缺钙引起骨质疏松，针对儿
童与老人的补钙问题，我为大家推荐几款食物，可以食疗补钙的，我们一起来学习利用一
下吧。
不易入睡、不易进入深睡状态，入睡后爱啼哭、易惊醒，入睡后多汗，阵发性腹痛、腹泻，便秘、皮肤问题、抽筋，胸骨疼痛，“X”型腿、“O”型腿，鸡胸，指甲灰白或有白痕；厌食、偏食、烦躁、坐立不安、智力发育迟、说话晚、学步晚、出牙晚、牙齿排列稀疏、不整齐、不紧密、牙齿呈黑尖形或锯齿形、头发稀疏、免疫、肠道问题、智力低下、容易感冒等。
青少年缺钙会感到明显的免疫力下降、腿疼、腿软、抽筋、乏力、烦躁、精力不集中、容
易疲倦、偏食、厌食、蛀牙、牙齿发育不良、易过敏、易感冒等。
肠道问题、免疫力下降、经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背疼、易过敏、易感冒等症状。
肠道问题、色斑座疮、牙齿松动、四肢无力、经常抽筋、麻木、腰酸背疼、关节疼、风湿疼、头晕，并罹患贫血、产前高血压综合征、水肿及乳汁分泌不足时，就应诊断为缺钙。
老年性皮肤病痒；肠道问题、免疫力下降、脚后跟疼，腰椎、腿痛、关节痛、颈椎疼痛、
牙齿松动、脱落、明显的驼背、身高降低、食欲减退、消化道溃疡、便秘、多梦、失眠、
烦躁、盗汗、抽筋、易怒、易疲劳等。
当然，检查是否缺钙，最可靠的办法还是去医院请专科医生检查诊断，然后在医生的指导
下服药治疗。
最新补钙食物排行榜前十名
最新补钙食物排行榜前十名补钙食物排行榜前十名以下是补钙食物排行榜：牛奶：牛奶是补钙的最佳来源之一，其中含有丰富的钙质和维生素D，有助于促进钙的吸收和利用。
建议每天饮用一杯牛奶或酸奶。
豆腐：豆腐是植物性食物中含钙量较高的一种，而且其吸收率也较高，适合各个年龄段的人群食用。
虾皮：虾皮中含有丰富的钙质，适量食用有助于补充身体所需的钙质。
但需要注意，虾皮中的盐分含量也较高，不宜过量食用。
海带：海带中含有丰富的钙质和碘元素，适量食用有助于补充身体所需的钙质和预防甲状腺疾病。
紫菜：紫菜中也含有丰富的钙质和碘元素，适量食用有助于补充身体所需的钙质和预防甲状腺疾病。
黑木耳：黑木耳不仅含有丰富的钙质，还含有大量的膳食纤维和胶质，有助于促进肠道蠕动和吸附肠道内的毒素，对身体健康有益。
鸡蛋壳：鸡蛋壳是一种被忽略的补钙佳品，它含有高浓度的钙质和蛋白质，同时还含有大量的碳酸钙和磷酸钙等微量元素，对身体健康有益。
鱼类：一些鱼类如鲈鱼、鲫鱼等也含有一定的钙质，适量食用有助于补充身体所需的钙质。
坚果类：一些坚果类如杏仁、核桃等也含有一定的钙质，适量食用有助于补充身体所需的钙质。
水果类：一些水果类如橙子、香蕉等也含有一定的钙质，适量食用有助于补充身体所需的钙质。
钙片有必要吃吗对于大多数人来说，适量的钙摄入是必要的，特别是对于骨骼和牙齿的健康发育和维持正常的生理功能有着重要的作用。
但是是否需要食用钙片补充钙质需要根据个人情况进行决定。
一般来说，通过日常饮食的调整可以满足身体对钙质的需求，尤其是牛奶、豆制品、鱼类、坚果等富含钙质的食物可以适量食用。
但是有些人由于饮食习惯、年龄、疾病等原因导致饮食中摄入的钙质不足或者吸收不良时，就需要考虑食用钙片来补充身体所需的钙质。
此外，对于一些特殊人群如孕妇、老年人、骨质疏松患者等也需要根据医生建议适量食用钙片来补充身体所需的钙质。
总之，是否需要食用钙片补充钙质需要根据个人情况进行决定，同时需要注意适量食用避免过量导致副作用的出现。
高中生的营养三餐食谱
高中生的营养三餐食谱高中生正处于青春期，身体发育快速，对于营养的需求也较高。
合理的饮食对于他们的身体健康和学习成绩都起到至关重要的作用。
下面是一份全面具体的高中生营养三餐食谱，供参考：一、早餐(1)蛋白质：选用富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、豆浆、低脂牛奶等。
可以煮软或者煎蛋，配上全麦面包或者杂粮粥。
豆浆可以搭配燕麦片和香蕉一起食用。
(2)碳水化合物：选择易消化、富含纤维的食物，如全麦面包、燕麦片等。
可以搭配无糖酸奶或者低脂牛奶，增加口感和营养价值。
(3)维生素：摄入新鲜水果和蔬菜，补充维生素和矿物质。
水果可以选择苹果、橙子、香蕉等，也可以根据季节选择当地的新鲜水果。
蔬菜可以选择番茄、黄瓜、胡萝卜等，可以搭配沙拉酱食用。
(4)钙质：摄入足够的钙，有利于骨骼发育，如低脂牛奶、酸奶、豆制品等。
可以选择一杯低脂牛奶或者酸奶，搭配几片全麦面包和一些干果坚果。
二、午餐(1)主食：选择优质谷类主食，如米饭、面条、全麦面包等。
可以选择一碗糙米饭或者全麦面包，搭配青菜和一份适量的鱼、瘦肉或豆制品。
(2)蛋白质：摄入优质蛋白质，如鱼肉、禽肉、蛋类、豆制品等。
可以选择一份鸡胸肉或者鱼肉，搭配青菜和适量米饭。
(3)蔬菜和水果：摄入各类新鲜蔬菜和水果，补充维生素和纤维。
可以选择自己喜欢的蔬菜和水果，如西兰花、胡萝卜、苹果等。
(4)钙质：摄入足够的钙，有利于骨骼发育，如豆制品、乳制品等。
可以选择一份豆腐或者酸奶，作为午餐的补充。
三、晚餐(1)主食：保持摄入适量的主食，如米饭、面条、土豆等。
可以选择一碗米饭或者面条，搭配青菜和适量的蛋类或豆制品。
(2)蛋白质：摄入适量的蛋白质，如鱼肉、禽肉、蛋类、豆制品等。
可以选择鱼肉或者鸡蛋，搭配清炒青菜和适量的米饭。
(3)蔬菜和水果：摄入各类新鲜蔬菜和水果，补充维生素和纤维。
可以选择沙拉、番茄炒鸡蛋或者水果沙拉。
(4)钙质：摄入足够的钙，有利于骨骼发育，如乳制品、豆制品等。
可以选择一份酸奶或者豆腐，作为晚餐的补充。
补钙最需要吃的29种食物
补钙最需要吃的29种食物
*养生导读：钙是人体所需的重要元素之一，现代人们随着生活水平的的提高，也越来越重视补钙。
究竟如何补钙更科学？俗话说药补不如食补,在日常生活中，在日常生活中，食物当中钙的来源很多，如果选择得当，从中摄取每日足量的钙是不成问题。
下面就来看看哪些食物是补钙食物的最佳选择吧。
*钙的基本功能：牙齿、骨骼的主要组成部分；影响心肌及肌肉正常收缩；抑制神经兴奋或激动；预防高血压及动脉硬化。
*缺乏钙的症状：影响身体生长；降低软组织的弹性和韧性：导致神经性偏头痛、烦躁不安、失眠；肌肉痉挛；肠激综合征；痛经；龋齿。
*补钙的食物有哪些
*1、巧克力和草莓牛奶
如果孩子不愿意喝白色的纯牛奶，你可以给他添加了其它味道的牛奶，虽然这些牛奶比一般牛奶多了一些卡路里，但是它们钙的含量是相同的。
*2、酸奶
有很多味道和种类可供选择，有盛在杯子里的酸奶，也有包装在
软管里可以吸吮的酸奶；这里面总有一种是你的孩子会喜欢的。
*3、奶酪
所有种类的奶酪都富含钙质，选择那些含2%脂肪或低脂肪的种类以减少全脂肪和饱和脂肪的摄入。
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青少年补钙食谱
青少年补钙食谱芝麻酱拌菠菜
材料：250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少量鲜酱油
做法
1、菠菜洗净去老叶，根部保留。
芝麻酱加少许热水稀释后调入酱油。
2、锅中加入适量的水烧开，加入一勺盐，放入菠菜煮至根部断生，然后转向叶子，20秒即可。
营养价值：芝麻酱钙物质丰富，高于豆类和蔬菜，菠菜中有维生素k，当在补充钙的同时增加维生素k，提升补钙的效果，促进钙沉积在骨骼里面。
豆腐炖鱼
材料：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒
做法
1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块，葱蒜切碎，锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末。
2、加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水;把豆腐均匀地放入汤中，加入适量的盐。
3、小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁即可。
营养价值：豆腐是高钙的食物，鱼肉中丰富的维生素d，能加
快人体对钙的吸收，豆腐炖鱼，味道好，是补钙食谱。
紫菜腐竹汤
材料：黄瓜1根、腐竹2根、紫菜少许、鸡精小半勺、盐小半勺
做法
1、腐竹首先用水泡开，洗净，锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加入腐竹炒十几秒，加水烧开。
2、加点盐鸡精，紫菜搅匀关火，撒少量胡椒粉就可以。
营养价值：钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用，腐竹是富含钙，紫菜含有镁，两者一起煲汤，能补钙健骨。
醋溜小油菜
材料：小油菜500克，色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克
做法
1、把小油菜清洗干净，切段装盘备用，热锅放油，把香葱姜末炒香，再加入小油菜煸炒，放入精盐，醋和酱油。
2、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。
营养价值：小油菜中丰富的矿物质和维生素k，促进钙吸收，醋有利于钙从不溶状态转化可溶状态，促进钙的吸收利用。
青少年吃什么食物补钙效果好牛奶
牛奶是补钙的最佳选择，牛奶还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。
而且牛奶中的钙质人体更
易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。
其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。
友情提醒：对一般人体而言，每天一杯牛奶(250ml左右)就足以满足我们补钙的需要，而发酵的酸奶更利于钙的吸收。
同时需要注意的是，牛奶在与一些淀粉类食品同食时，钙吸收最好。
新鲜蔬菜
蔬菜中也有许多高钙的品种。
雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。
海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。
并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。
海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。
虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用。
豆制品
大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。
500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
友情提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。
而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。
菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。
但，豆制品若与肉类同
烹，则会味道可口，营养丰富。
动物骨头
动物骨头里80%以上都是钙，但是这种钙质不溶于水，难以被直接吸收，所以在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。
吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。
干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。