生物：蛋白质计算问题归类解析

蛋白质计算问题归类解析

一、.有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算

ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链,则肽键数＝（n−1)个；

ｎ个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链,则肽键数＝（n−ｍ)个;

无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：

脱水数=肽键数＝氨基酸数−肽链数

例1.血红蛋白分子中含574个氨基酸，4 条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数目分别是

A ．５74 和５7３Ｂ．573 和573C．570和573 D. 570 和５7０

练习1、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时,相对分子量减少了900,由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（)

A.５2、52

B.50、50

Ｃ．５2、50 D．50、4９

练习2、某三十九肽中共有丙氨酸4个,现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图）,这些多肽中肽键总数为

Ａ．31ﻩﻩﻩB．32 ﻩﻩ

C.3４Ｄ.３５

二、.有关蛋白质相对分子质量的计算

蛋白质的相对分子质量=氨基酸数×氨基酸的平均相对分子

质量−脱水数×1８(水的相对分子质量）。

比如有m个氨基酸,形成ｎ个肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a，

公式：蛋白质相对分子质量为＝m·a一(m—n）·１8 ［其中(m—n）为失去的水分子数,１8为水的相对分子质量]。

注：环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目

例2组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128,则由１０0个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质,其分子量为（）

A.12800

B.11０18 Ｃ.11０36 D.8800

例３、全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏蕈碱就是一种毒菇的毒素,它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为1２８，则鹅膏蕈碱的分子量约为（) A．1024 B. 898 C．8８0 D. 862

练习１、某蛋白质分子含有a条肽链,共有b个氨基酸。如果氨基酸的平均相对分子质量是c,则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是

A.b（c-1８)＋1８a和18(b—a) B．b(ｃ+18）+18a和18(a + b）

C．ｂ(ｃ-１8)—18a和18（ａ—b) D.b(c+18)—１8a和18(b—a)

练习２、若某蛋白质的分子量为1１9３５，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为１908,假设氨基酸的平均分子量为１27，则组成该蛋白质分子的肽链有（）

A．１条B．2条 C. 3条Ｄ.4条

三、有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算

氨基酸之间脱水缩合时,原来的氨基和羧基已不存在,形成的多肽的一端是-NH2，另一端是—ＣOＯH，所以对于n条肽链的多肽，每1条肽链至少应有１个-NＨ2，1个—COOH,若还有-ＮH2或—ＣOOH，则存在于R基中。

(1)至少含有的游离氨基或羧基数目=肽链条数

例4.某蛋白质分子由３条多肽链组成，内有肽键10９个，则此分子中含有－NＨ2或—COＯH的数目至少为:（ )

A. 1１2、11２Ｂ. 10９、１09 C. 9、9 D. 3、3

分析：每1条多肽链至少含有１个氨基和1个羧基，并且分别位于这条肽链的两端。3条多肽链应至少含有3个氨基和3个羧基。答案为Ｄ。

（２)游离氨基或羧基数目=肽链条数＋R基中含有的氨基或羧基数

例5.现有1０00个氨基酸,其中氨基有１020个,羧基１０50个，则由此合成的4条肽链中氨基、羧基的数目分别是( )

A. 10１6、1０46B．４、4 C. 24、54Ｄ. 1０２4、1054

四.有关蛋白质中氨基酸的种类和数量的计算

例6分析多肽E和多肽F得到以下结果（单位:个）

例2.有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为ＣxHｙNzOｗS（ｚ＞１2,w>1３）,这条多肽链经过水解后的产物中有５种氨基酸：半胱氨酸（C3H7NO2S)、丙氨酸（C３H6ＮO２）、天门冬氨酸(C4H7N04)、赖氨酸（C6H１4N２02)、苯丙氨酸（C9H１1ＮＯ2)。水解产物中天门冬氨酸的数目是（ )

A.y+12个Ｂ．z+1２个Ｃ.ｗ+13个 D．(w－１3)/2个

解析：据题干提供的５种氨基酸，可知天门冬氨酸中含有４个氧原子,而其他氨基酸中仅有2个氧原子，这说明天门冬氨酸中多的２个氧原子是存在于R基中的（因为一个氨基酸在不考虑R基中含氧原子时,仅羧基中含有２个氧原子）。因此我们可以根据脱水缩合反应前后的氧原子数守恒进行计算。设组成该多肽的天门冬氨酸为n个,则有:①反应前氨基酸中的氧原子数=２×12(组成每分子多肽的氨基酸数）+2×n（天门冬氨酸数);②反应后生成物中的氧

原子数=w（多肽中氧原子数)＋1１（脱下水中的氧原子数)。所以,由“①=②”得:n=（w-13)／2。

五、有关蛋白质种类的计算

例7、由4种氨基酸，每种氨基酸数量不限,最多能合成不同结构的三肽有（ )

A. 4种ﻩﻩﻩ

B.４3种ﻩﻩﻩ

C.34种ﻩﻩ

D. １2种

【针对性训练】

1．若某蛋白质的分子量为1１９35,在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为19０８，假设氨基酸的平均分子量为１27，则组成该蛋白质分子的肽链有( )

Ａ．1条B．2条 C.３条 D.4条

2．现有氨基酸８00个,其中氨基总数为8１0个,羧基总数为８08个，则由这些氨基酸合成的含有２条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为

Ａ.７98、２和２ B．798、12和10 C．7９9、1和1 D.７9９、11和９

3. 一个蛋白质分子由四条肽链组成，３64个氨基酸形成,则这个蛋白质分子含有的-COOH 和－NH2 数目分别为( )

Ａ.366、３６6 B.3６２、３６2 C．４、4 Ｄ．无法判断

４、血红蛋白分子有574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数分别是( )

Ａ．573和573 Ｂ．57３和570C． 570和5７3ﻩD. 5７0和570

3．有一多肽，其分子式是C55H７0O１9N10,将其彻底水解后，只得到下列四种氨基酸:谷氨酸(C2H ５Ｏ4N）、丙氨酸(C3H7O２N)、谷氨酸（Ｃ5H9O４N）和苯丙氨酸（C9H１1O2Ｎ)。下列有关该多肽的叙述中，正确的是（ )

A．该多肽是九肽

B.该多肽在脱水缩合过程中一定是4种转运RNＡ参与转运相应的氨基酸

C．该多肽彻底水解可得到3个谷氨酸

D.４种氨基酸缩合成该多肽时,相对分子量减少了162

５、已知某种动物激素是一种链状“十九肽”,其分子式可表示为ＣxＨyＯzNwS（z≥22,w≥２0）,经测定，其彻底水解的产物只有以下五种氨基酸。