串串香店各岗位职责
炸串店铺规章制度大全最新
炸串店铺规章制度大全最新第一章总则第一条为规范炸串店铺的经营行为，保障店铺员工和顾客的权益，特制定本规章制度。
第二条炸串店铺员工应严格遵守本规章制度，不得违反它。
第三条炸串店铺经理为店铺的管理者，负责制定、执行和监督本规章制度。
第四条本规章制度适用于所有在炸串店铺工作的员工。
第二章岗位职责第五条炸串店铺经理的职责包括但不限于：1. 负责店铺的日常管理工作；2. 监督员工的工作表现；3. 确保店铺的运营安全和顾客满意度。
第六条炸串店铺服务员的职责包括但不限于：1. 热情接待顾客，为顾客提供优质的服务；2. 接受顾客订单，并准确快速地为其上菜；3. 负责保持店铺环境卫生和整洁。
第七条炸串店铺厨师的职责包括但不限于：1. 负责烹饪炸串和其他菜品；2. 保证食品的质量和卫生安全；3. 维护厨房的清洁卫生。
第三章工作时间第八条炸串店铺的工作时间为每天上午10点至晚上10点。
第九条员工须准时上班，不得迟到早退，违者将受到相应的处罚。
第十条炸串店铺员工每周工作时长不得超过48小时，超过部分按法定标准支付加班费。
第四章顾客服务第十一条炸串店铺员工应对顾客热情周到，并根据顾客需求提供适当的建议和服务。
第十二条炸串店铺员工不得因种族、性别、宗教信仰等原因歧视顾客，如有违规行为将受到严肃处理。
第十三条炸串店铺员工应保持店铺环境的整洁卫生，定期清洁桌面、餐具等物品。
第五章食品安全第十四条炸串店铺员工在烹饪食品时应严格遵守食品卫生安全规定，确保食品质量和安全。
第十五条炸串店铺员工应经常清洁厨房设备和用具，并严格遵守食品存储、加工和食用的卫生要求。
第六章安全管理第十六条炸串店铺员工在工作过程中应保持警惕，注意防止火灾、电器故障等安全事故的发生。
第十七条炸串店铺员工应定期参加安全培训，掌握应急处理知识和技能。
第七章福利待遇第十八条炸串店铺员工享有法定的劳动保障待遇，包括社会保险、带薪年假、法定节假日等。
第十九条炸串店铺员工定期进行体检，店铺负责支付相关费用。
砂锅串串店服务员工作内容描述
砂锅串串店服务员工作内容描述
1.热情服务，及时响应顾客需求。
2.维护环境卫生，为顾客提供良好的就餐环境。
后厨厨工岗位职责：
3.负责厨房产品制作。
4、维护环境卫生，保养设备设施。
任职条件：
1、18-25周岁，男女不限，学历不限；
2、诚实，上进，想通过自己努力改变自己，过好更好生活；
3、身体状况符合国家餐饮行业标准要求，无不良嗜好和记录，无明显文身；
拓展：
福利待遇：
1、工资待遇：4000~5000元，每月20号准时发工资，***大专毕业生额外享有学历补贴200元/月，***本科毕业生额外享有学历补贴400元/月。
2、每月带薪休息4天，免费聚餐吃火锅、每月集体过生日。
节假日福利，春节给每位员工发放现金红包，定期团建活动；
3、包食宿：免费3餐，免费提供工作服，面试通过可免费提供住宿，环境优越的店面附近小区，步行不超过15分钟。
（宿舍配备：Wifi、空调、洗衣机、热水器）
成长规划和路径：
1.运营管理成长路径：
基层岗位学习——训练员——主管——门店经理——门店店长——区域督导——区域总监。
串串香餐厅员工管理制度
第一章总则第一条为规范本餐厅的员工管理，提高员工素质，确保餐厅服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于本餐厅所有员工，包括正式员工、临时工等。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，保障员工的合法权益。
第二章岗位职责第四条餐厅领班岗位职责：1. 负责餐厅日常管理工作，确保餐厅的正常运营；2. 组织员工进行培训，提高员工的服务意识和业务水平；3. 负责员工考勤、绩效考核等工作；4. 协调处理餐厅内部事务，确保餐厅秩序井然；5. 负责餐厅卫生、消防安全等工作。
第五条服务员岗位职责：1. 接待顾客，引导顾客入座；2. 负责点餐、上菜等工作；3. 保持餐厅卫生，定期清理桌面、地面；4. 及时处理顾客投诉，提高顾客满意度；5. 配合领班完成各项任务。
第六条收银员岗位职责：1. 负责顾客消费的收银工作；2. 确保收银准确无误；3. 定期盘点现金，确保现金安全；4. 协助领班完成财务报表；5. 配合餐厅其他员工完成各项任务。
第七条厨师岗位职责：1. 负责串串香的原材料采购、加工和烹饪；2. 保证串串香的质量，满足顾客口味；3. 严格遵循食品安全规范，确保食品卫生；4. 保持厨房卫生，定期清理厨具；5. 配合餐厅其他员工完成各项任务。
第三章员工培训第八条餐厅定期对员工进行培训，包括服务技能、业务知识、安全知识等。
第九条员工需积极参加培训，提高自身素质。
第四章考勤与奖惩第十条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
第十一条餐厅实行考勤制度，对迟到、早退、旷工等情况进行处罚。
第十二条员工在工作中表现突出，可给予奖励。
第五章安全与卫生第十三条餐厅严格执行食品安全规范，确保食品卫生。
第十四条员工需保持餐厅卫生，定期清理餐厅、厨房等区域。
第十五条餐厅定期进行消防安全检查，确保消防安全。
第六章附则第十六条本制度由餐厅经理负责解释。
第十七条本制度自发布之日起实施。
第十八条本制度如有未尽事宜，由餐厅经理另行规定。
串串香店各岗位职责
串串香店各岗位职责串串香店是一种新兴的餐饮形式，是将各种食材串在烤架上烤熟，再涮在调料中食用的一种美食。
一个成功的串串香店需要拥有完善的组织架构和岗位职责，确保所有的工作都能够高效进行并保证食品质量。
下面是串串香店各岗位职责的详细介绍。
1. 店长店长是串串香店的重要领导者和管理者，主要职责包括：（1）制定和执行店铺经营计划，确定店铺的经营战略和发展方向。
（2）指导店铺员工的工作，管理店铺的各项运营工作，提升店铺的服务水平和销售业绩。
（3）控制店铺的运营成本，保证店铺的盈利能力。
（4）负责店铺的宣传推广工作，增加店铺的知名度和客流量。
2. 副店长副店长是店长的得力助手，主要职责包括：（1）协助店铺经营计划的制定和执行，负责店铺日常工作的组织和协调。
（2）负责店铺员工的培训和管理工作，提升员工的服务质量和工作效率。
（3）协调和处理店铺的各种问题和矛盾，维护店铺的安全和稳定运营。
（4）协助店长完成店铺的宣传推广工作，增加店铺的知名度和客流量。
3. 前台接待员前台接待员是店铺的第一道门面，主要职责包括：（1）接待来店消费的顾客，了解顾客的需求和要求。
（2）提供顾客所需的服务和帮助，解答顾客的疑问和问题。
（3）收银及管理现金流，保证店铺财务安全。
（4）负责店铺的电话接听以及预订服务等。
（5）协助店铺的宣传推广工作，增加店铺的知名度和客流量。
4. 后厨主厨后厨主厨是保证串串香质量和口感的重要人员，主要职责包括：（1）负责串串香的制作和烹饪，保证食品的质量和卫生安全。
（2）管理并控制食材的质量和数量，确保材料新鲜、口感好。
（3）负责后厨器具的维护和保养，确保设备的正常运行。
（4）协助店长和副店长做好库存管理工作，保证食材的充足供应。
5. 助理厨师助理厨师是后厨主厨的得力助手，主要职责包括：（1）负责辅助主厨完成串串香的制作和烹饪，确保食品的质量和卫生安全。
（2）准备和制备所需的食材和调料，保证后厨的工作顺利进行。
烧烤店员工守则和规章制度
烧烤店员工守则和规章制度一、员工基本守则1. 遵守国家法律、法规和规章，执行公司的规章制度，积极工作，努力提高服务质量。
2. 爱岗敬业，尽职尽责，认真履行职责，保证烧烤店的正常运营。
3. 尊重顾客，服从管理，文明服务，做到热情周到、耐心细致。
4. 保护公司财产，节约用水、用电、用气等资源，杜绝浪费。
5. 保持个人卫生，穿着整洁，佩戴工作证，接触食品前要洗手消毒。
6. 不传播谣言，不参与不良行为，自觉维护公司的形象和声誉。
二、员工岗位职责1. 厨师长：负责烧烤店的菜品研发、成本控制、人员培训和厨房日常工作安排。
2. 收银员：负责收银、结账、发票管理等工作，确保资金安全。
3. 服务员：负责接待顾客、点餐、上菜、收碗等工作，提供优质服务。
4. 清洁工：负责餐厅、厨房、公共区域的清洁卫生工作，保持环境整洁。
5. 传菜员：负责将菜品从厨房送到餐厅，并回收空盘子，保证厨房畅通无阻。
6. 餐厅经理：负责餐厅的整体运营和管理，包括人员调度、顾客满意度提升等工作。
三、规章制度1. 严格遵守公司制定的各项规章制度，如有违规行为，将视情节轻重进行处罚。
2. 员工应按时上下班，不得迟到、早退或旷工。
如有特殊情况需请假，应提前向所在部门负责人请假，并按公司规定的程序办理手续。
3. 员工应保持良好的仪容仪表，穿着整洁的制服，佩戴工作证。
男员工不得留长发、胡须，女员工不得涂指甲油、戴耳环等饰品。
4. 员工应尊重顾客，热情服务，不得与顾客发生争执或不礼貌行为。
遇到顾客投诉，应及时向所在部门负责人反映，并配合妥善处理。
5. 员工应爱护公司财产，节约用水、用电、用气等资源。
发现安全隐患时，应及时报告并采取措施。
6. 员工应积极参加培训和学习，提高自身素质和业务水平。
公司将定期组织考核和评估，对表现优秀者给予表彰和奖励。
7. 员工应自觉遵守公司的保密制度，不得泄露公司的商业机密和客户信息。
如违反规定，将依法追究法律责任。
四、员工福利待遇1. 公司为员工提供稳定的工资收入和完善的福利待遇，包括五险一金、年终奖金等。
串串香门店前厅工作流程修订版
领班岗位职责及工作流程领班的岗位职责1、督促本班组的员工高质有效地遵循工作流程，做好班组思想工作。
2、负责餐厅的服务培训，菜品质量监督和服务质量监督等工作；遵守并执行餐厅的一切制度。
3、根据每天的接待任务，计划安排服务员的工作；带领服务员做好餐前准备，餐中服务和餐后的清洁工作，负责前厅设施的清洁保养，如有损坏及时处理。
4、监督服务质量，掌握客人从进店到离店的整个过程，带领服务员做好一切份内工作。
5、处理各种工作问题和顾客投诉，作好就餐顾客意见和建议记录，重要投诉或意见要及时向前厅经理报告。
6、具体负责服务员的岗前培训，带领服务员积极参加店里组织的各类培训，不断提高服务技能。
7、巡视各值班、加班服务人员的服务情况并进行监督和协助。
餐后对各种设施，设备进行检查（如空调、电灯是否关好）。
8、在顾客全部离开后，检查收市情况，并安排员工下班。
领班工作流程一．餐前准备1、带领员工做好清洁卫生的工作。
2、带领员工准备好当天要用的餐具、调味品等。
3、开餐前检查水，电，气是否可以正常使用。
4、给员工分布当天的台位情况（后期要考虑）。
5、了解当天的订餐情况。
6、了解当天的估清菜品，急推菜品和新推菜品，并告知服务员。
7、准时召开班前例会。
二、餐中工作1、宾客进来时，热情的招待并引领顾客入座。
2、宾客用餐时，指挥服务员为宾客服务，用餐高峰期需做好一些服务支持工作，并尽量满足顾客的要求。
3、对重要宾客，领班可协同销售亲自接待和服务。
4、对菜品出菜的速度快慢以及菜品的质量问题，要及时反馈。
5、对宾客提出的问题和服务员请示的问题要热情的给于解答。
6、调解纠纷，对宾客之间的矛盾和纠纷要劝解，但不介入，避免影响其他宾客进餐。
对员工与宾客的矛盾要迅速制止，在处理问题时要记住一句话“要尽量满足顾客的要求，但要尽量减少本店的损失”对员工同事之间的矛盾不当着宾客的面处理，迅速转往后台解决。
7、宾客用完餐后起身走时要提醒值台服务员看顾客是否已买单。
串串工的岗位职责
串串工的岗位职责引言串串工是一种常见的职业，主要从事串串摊和火锅店等餐饮场所的串串制作工作。
他们需要具备一定的专业知识和技能，以保证食物的质量和口感。
本文将介绍串串工的岗位职责以及相关要求。
岗位职责1. 食材准备串串工的第一项职责是准备食材。
他们需要根据菜单上的要求，将需要的食材准备齐全，保证每个菜品的原材料都具备。
首先，他们需要对肉类进行处理。
他们需要将肉类洗净，并按照规定的大小切成合适的块状，以便烹饪。
其次，他们需要清洗和处理各类配菜，如蔬菜、豆腐等。
他们需要确保食材的新鲜和干净，以免影响食物的口感和质量。
2. 烹饪技巧串串工需要掌握一定的烹饪技巧，以确保菜品的口感和质量。
他们需要熟悉烹饪的时间和温度，以确保肉类和配菜的熟度和口感。
对于不同的菜品，他们需要采用不同的烹饪方法。
例如，对于煮熟的菜品，他们需要确保在煮制过程中菜品不会变得过熟或过生。
此外，他们还需要根据客人的要求进行调味处理。
不同的客人对于辣度和口味的要求各不相同，他们需要根据客人的要求添加适量的调味料，以满足客人的口味。
3. 卫生和安全卫生和安全是串串工职责中非常重要的一部分。
他们需要确保工作区域的卫生清洁，以防止食物受到污染。
首先，他们需要保持工作区的清洁。
这包括定期清理工作台、烹饪器具和刀具，并保证每天对工作区进行彻底的清洁和消毒。
其次，他们需要认真遵守食品和卫生安全的相关规定和制度。
他们需要熟悉和遵守食品储存、处理和加工的相关规定，以确保食物的安全。
此外，他们还需要保持个人卫生。
他们需要穿戴整洁的工作服，并勤洗手，以避免食物受到污染。
4. 客户服务串串工也需要与客户进行有效的沟通和交流。
他们需要了解客户的需求和要求，并尽可能满足客户的期望。
首先，他们需要向客户提供真诚的服务。
无论是在点餐或上菜的过程中，他们需要耐心地倾听客户的需求，并尽量满足客户的要求。
其次，他们需要及时解决客户的问题和投诉。
在客户遇到问题或投诉时，他们需要积极主动地帮助客户解决问题，并争取客户的满意度。
串串香店各岗位职责(DOC)
串串香店各岗位职责(DOC)串串香（Chuàn chuàn xiāng）是中国四川省的一种火锅涮食品。
随着中国饮食文化的日益普及，串串香也越来越受到人们的喜爱，成为了一种非常流行的餐饮品牌。
而对于串串香店而言，各种岗位的职责和责任也都是十分重要的，下面就对串串香店各岗位的职责进行分析。
1. 店长店长负责串串香店的全面工作，包括管理、运营、营销、技术等方面。
店长需要拥有一定的商业头脑和管理经验，需要协调各个岗位的工作，确保口碑和利润的同时，推动公司的发展和进步。
店长需要建立团队合作精神，及时沟通和调度，制定品牌的市场策略，提高客户满意度和品牌忠诚度，并建立稳定的客户群。
2. 服务员服务员是串串香店舞台上的主角，主要负责迎接客人、引导客人就坐、菜单推荐及下单以及餐后清台等工作。
服务员需要熟知串串香店挂牌菜品，了解各道菜品的做法、口味及特点，为客人根据个人口味推荐菜品。
服务员能够为顾客亲身体验串串香的方式提供服务，提高顾客的满意度。
3. 厨师厨师是串串香店的核心岗位，主要负责菜品的烹饪。
厨师需要熟练掌握各道菜肴的制作方法以及菜品的储备和补货，确保所有烹饪菜品达到口味和温度的要求，同时保证卫生和安全规定。
厨师还需要能够保证菜品的出品量和时间，以及控制食材和原材料的成本和质量。
4. 管理员管理员主要负责串串香店的人事、财务、采购等工作。
他们需要准确地处理工资、员工健康保险等人事问题，制定合理的财务政策并控制公司预算，为餐厅购买食品、酒水和用具等项必要设备提供支持。
管理员不仅需要了解串串香店的餐饮业务，还需要处理政策和条例、公共卫生、财务管理等各种问题，为餐厅的长期成功提供必要的支持。
5. 食品卫生监督员食品卫生监督员负责保障串串香店的安全卫生。
他们需要掌握卫生要求和标准，同时寻找和预防食品不洁和污染的情况，确保食品的质量和卫生标准符合政府制定的要求。
食品安全是一项极为重要的工作，食品卫生监督员需要时刻保证餐厅的安全和可信度，也是餐饮企业取得成功的关键因素之一。
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火锅店各岗位职责
经营一家火锅店需要招聘各个岗位的工作人员，每个岗位都有自己的工作和责任，为让火锅店正常运行，必须明确每个岗位的职责。
下面就从火锅店管理人员，基层员工，和厨师三类分别介绍各岗位人员的职责。
火锅店管理人员岗位职责
1、火锅店主管岗位职责
（1）认真贯彻火锅店经理的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
（2）具有为火锅店多做贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
（3）拟订本火锅店的服务标准、工作程序。
（4）对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
（5）热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和
纠正服务中产生的问题。
与客人建立良好的关系，并将客人
对食品的意见转告厨师，以改进工作。
（6）严格管理本火锅店的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完好率。
（7）抓好餐具、用具的清洁卫生，保持火锅店的环境卫生。
（8）做好火锅店安全和防火工作。
（9）做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
2、火锅店领班岗位职责
（1）做好火锅店主管的助手，对上级分配的任务要求按质，按量，按时完成
（2）发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行
接待，遇有重要客人要亲自服务。
（3）熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种。
（4）抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风。
（5）落实每天卫生工作计划，保持火锅店。
（6）开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的站位，收餐后检查上柜内餐具备放情况。
（7）当值领班检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作。
3、火锅店经理岗位职责
（1）负责制定火锅店年度、月度的营业预算，分析和报告年度、月度的经营情况。
（2）推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划。
（3）负责定制服务标准和操作规程。
检查管理人员的工作和服务人员的服务态度以及服务规程、规章制度的执行情况，发现
问题及时纠正和处理。
（4）控制食品和饰品的使用标准、规格和要求，准确掌握毛利率，做好成本核算。
加强食品原料及物品的管理，降低费用，增
加利润。
（5）制定服务技巧及烹饪技术培训计划和考核制度，定期与厨师长研究新菜点，推出新食谱，并针对性地组织服务人员和厨
师外出学习。
（6）熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的工作
积极性。
（7）抓好设施设备的维护保养工作，使用之处于完好状态，并且加强日常的管理，防止事故发生。
（8）抓好卫生工作和安全工作，组织个人、环境、操作等方面的评比，贯彻执行食品卫生制度。
开展经常性的安全保卫和防
火教育，确保火锅店，厨房，库房的安全。
（9）负责核查审批本部门使用的物资用品。
（10）负责制定各项经营、管理的新计划和新措施。
火锅店基层员工岗位职责
1、火锅店收银岗位职责
（1）执行财务及火锅店经理的工作指令，向其负责并报告工作。
（2）熟练掌握各种经营品种的价格，准确开列发票账单。
（3）按照规章制度和工作流程进行业务操作。
（4）保管好账单、发票，并按规定使用、登记。
（5）熟悉掌握收款机的操作技术，熟悉收款业务知识和服务规范。
（6）熟悉火锅店优惠卡、优惠卷、咖啡卷、套餐卷的使用规定、消费项目（烟、酒等除外）可打折范围和领导批免权限。
（7）每天核对备用周转金，不得随意挪用，借给他人；对每天收入的现金必须做到日结日清，“长缴短补”，不得“以长补短”，
发现长短款必须及时查明原因，及时向财务汇报。
（8）完成当班营业日报，财务报表。
（9）当班结束后，认真签阅交接班登记簿，及时交接当日营业款项、当班报表、账单，明确当天应处理的业务。
（10）做好设施设备的维护保养工作和环境卫生工作。
2、火锅店服务员岗位职责
（1）服从领班安排，做好开餐准备工作。
（2）开餐后，按服务程序与标准为客人提供优质服务，点菜、上菜、派菜、酒水服务，结账。
准确了解每日供应菜式，与传
菜组密切配合。
（3）关心特殊客人及儿童，按其相应的标准提供服务。
（4）尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问
题和投诉及时反映给领班，寻求解决办法。
（5）客人用餐完毕，要征询客人意见，做好记录并向上级反映。
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3、火锅店传菜员岗位职责
（1）负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置火锅店和餐桌、摆台及补充各种物品做好全面准备。
（2）负责将厨房烹制好的菜肴食品准确及时地传送给火锅店值台服务员。
（3）负责将值台服务员开出的并经收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。
（4）严格把好饭菜食品质量关，对不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。
（5）严格执行传送菜点服务规范，确保其准确迅速。
（6）与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前厅和厨房的关系。
（7）负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。
（8）负责传菜用具的清洁卫生工作。
（9）积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交界的其他任务。
火锅店厨师岗位职责
1、火锅店厨师长岗位职责
（1）负责厨房工作，协调并检查厨房工作任务的落实情况及存在的问题，向上级汇报并提出改进意见，保证厨房工作的正常
运行。
（2）根据火锅店的人流量和预定菜单的数目，填写《采购单》和《领料单》，验收火锅店用品的数量和质量，并将其按单发
放。
（3）全面检查菜点质量，杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品。
（4）虚心听取客人的意见和要求，不断提高菜品质量，推出新菜肴，满足客人的需求。
（5）每天检查各班组的卫生情况和厨师的仪表，仪容，出勤情况及遵守店规、店纪情况。
（6）合理安排下属员工，团结协作圆满完成各项任务。
（7）负责对厨师进行业务指导，组织实施技术培训。
（8）沟通协调各班组，加强团队协作，做到人尽其才、各尽所能。
（9）完成上级指派的其他工作。
2、火锅店冷荤厨师岗位职责
（1）制作合格的凉菜。
（2）严格检查所用原料，保证食品质量。
（3）保管各种用料。
（4）负责烧烤的人员完成每人的烤制工作，保证每天的食品数量和质量。
（5）准备好各种餐具和装饰用的各种饰物。
（6）下班前做好一切收尾工作，以保证次日的工作。
3、火锅店面点小吃厨师岗位职责
（1）检查所需材料，为制作做好准备。
（2）制作各式点心，并经常更换花式品种。
（3）负责切配、拌制各种生、熟馅。
（4）负责煎炸各种点心，并制作各种点心、芡汁和糖水。
（5）完成上级分派的其他任务。
4、火锅店墩子岗位职责
（1）检查食品质量，确保原材料的出成率。
（2）负责原材料的保管。
（3）配制加工特种菜肴。
（4）将加工剩余的原料及时入库保存，做好收尾工作。
5、火锅店特色菜厨师岗位职责
（1）负责所有特色菜的准备工作。
（2）负责特色菜盘头装饰品的准备工作。
（3）负责检查加工原料的质量。
（4）清理灶、案、调料罐的卫生，检查煤气是否关好，做好收尾工作。