豆腐颂
寄语：
希望同学们能在朋友相交、 同学相处中保持宽容忍让、 随意平和的态度。
不平凡：
可以和各种不同的菜肴搭配，却 保持本色。
营养丰富 历史悠久 象征意义 麻婆豆腐
它是平民的，但 并不平凡，我们
的“中国豆腐”！
品味深意 豆腐对于中国人来讲是再普通 不过的食品，作者为什么要写 这样一个题目？(写作意图)
作者表面上写的是豆腐，但却依托豆腐 这个物品来言志，表现了作者灼灼的赤 子心和浓浓的中国情。
这是一个______句。改成陈述句
______________________________________。
百尝不厌还可换成百听不厌，因为它 是平民的…… 还可换成百看不厌因为它是平民 的……
Байду номын сангаас
“平民”：
豆腐普及——有中国人的地方就有豆腐； 易于搭配——可和各种鲜艳的颜色、奇异
的香味搭配；它和……没有不结缘的；
6、课文是按照________________ 的结构方式来叙述的，第2、3自然段 都是采用了________的构段方式， 它们都是先概括出___________的特 点，然后用______来具体说明。
7、豆腐不仅是一种食品，更是一种 品格，是一种文化。它是________、 ________和勤劳的象征。
江苏有句谚语:“吃肉不如吃豆腐，又省钱又滋 补。” 豆腐的脂肪是植物性的，和肉类所含的动物 性脂肪不同，吃了不会引起血管硬化或心脏病等毛 病。难怪有许多人说豆腐是“植物肉”了。又因为 它含极少量碳水化合物，所以也适宜减肥的人吃。 豆腐中的钙质含量和牛奶相同，特别适合孕妇和发 育中的婴幼儿吃。
5、作者引用______，运用______的方法， 抓住了豆腐的营养成分的______条线索突 出了豆腐的营养价值。
它像孙大圣，七十二变，却傲然保 持着本体。 作者运用了一个______句，把豆腐 比喻成了______，一方面可以做出很 多菜肴，一方面写出了对豆腐的赞美 和喜爱之情。与多种食品搭配成味道 更佳的佳肴，却傲然保持着本体。从 而又体现了豆腐的不平凡。
有中国人的地方就有豆 腐，它可以和各种食品 相配合，却又保持了自 己的本色。
还有哪些日常生活中的东西让你一看 就想到是具有"中国"特色?
如：中 国 结
龙 图 腾
豆腐块创作：
（一）查找资料并运用课文的第三自然节的 构段方式和抓住特点结合具体事例加以介绍 的方式来说明“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫 开药方”这则谚语。 （二）课下再去搜集一下还有哪些物品也能 代表中国的文化，选择你喜欢的一种进行仿 写。
豆腐可和各种鲜艳的颜色、 奇异的香味相配合，能使 樱桃更红，木耳更黑，菠 菜更绿。
第二自然段开头第一句话是______句， 起____________作用。作者用了三个 ______字组成了一个____________句 式，突出豆腐是平民的，更突出了豆腐 的衬托作用 。
“只此一味，不令人百尝不厌吗？
豆
—
腐
林 海
颂
音
课文哪句话最集中地表达了作 者对豆腐的赞美？
它是平民的，但并不平凡，我们 的“中国豆腐”！
有中国人的地方就有豆腐。做汤做菜，配荤 配素，无不适宜。苦辣酸甜，随心所欲，“它 洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美； 它清淡，是味觉上的美。”
第一自然段中____________________________这句话让我 们感受到了豆腐的平民化。 通过“无不适 宜”“随心所欲”可以体会到豆腐的做法 ____________。接着作者运用了______句式， 一气呵成，从________、_______、_______ 三个方面概括出了豆腐的特点，用一个字 ______概括出作者对豆腐的总体印象，表现出 作者对豆腐的_______和_______之情。
豆腐颂课件
学习目标
① 通过品读赞颂豆腐• 的几个方面体会 作者豆对腐的喜爱和赞美之情。
② 体会作者运用哪些方法说明它是平 民的但并不平凡的品质。
自学指导
通读全文，画出实例体会• “它是平民的，但并 不平凡，我们的‘中国豆腐’！”这句话，完善 课前批注。 （读文——画句——批注——品读）5分钟 后比谁汇报得条理清楚，语句连贯。 温馨提示：先独立学习，提前学完的整理汇 报思路，再同桌交流。
有中国人的地方就有豆腐。做汤做菜，配荤 • 配素，无不适宜，苦辣酸甜，随心所欲，
“它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触 觉上的美；它香淡，是味觉上的美”。
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说话练习 用“看、摸（触）听替换“尝”
因为（豆腐清淡），所以令人• 百尝不厌。 因为（豆腐洁白），所以（令人百看不厌 ）。 因为（豆腐柔软），所以（令人百触不厌 ）。 因为（卖豆腐的吆喝声亲切），所以（令人 百听不厌 ）
。
作家子敏的豆腐修养
• 我对豆腐有一股温•情，它甚至影响到我 们的处世态度，人与人相处，你不能蛮横 地要求对方的心情必须永远是春天。朋友 难免失言、失态、失礼、失约。那时候， 只有豆腐那样‘柔软’的宽厚心情，才能对方 一时的过失。朋友相交、夫妻相处，如果 没有豆腐 修养，很可能造成终身遗憾。
麻婆豆腐 【清】冯家吉
小练笔
• 有句谚语“冬吃萝卜夏• 吃姜，不用大夫开药 方”仿照课文第三自然段的写法说明这则谚 语。
作业
• 做一份与饮食有关的•手抄报
谢谢！
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
•
• 麻婆陈氏尚传名， • 豆腐烘来味最精。 • 万福桥边帘影动， • 合（ɡū）沽春酒醉先生。
【语文版】高中选修-中国现当代散文鉴赏：第17课《豆腐颂》课时作业(含答案)
第17课豆腐颂一、根底知识1．以下各组词语中,加点字的读音全都正确的一项为哪一项()A．白梗．(ɡēnɡ)熨帖．(tiē)竹笋．(sǔn)佐．料(zuó)B．佳肴．(yáo) 俸．给(fènɡ) 盐卤．(lǔ) 压榨．(zhà)C．觐．见(jìn) 酒馔．(zuàn) 汤匙．(chí) 处．世(chǔ)D．接踵．(zhǒnɡ) 豆渣．(zhā) 矫．揉造作(jiāo) 清醇．(chún)2．以下各组词语中,无错别字的一项为哪一项()A．暇迩戎菽传授攸关B．诚挚枯萎焖煮零仃C．香椿考察遗憾形消骨立D．绝||技驻颜绵延油腻3．以下各句中,加点的熟语使用不恰当的一项为哪一项()A．神仙鬼怪当然是不经之谈．．．．,但从中可见如诗之在唐,词在宋代也十分普及,似好风之吹遍大地,繁花之盛开原野.B．在五月开幕的中|国第五届美容美发化装用品博览会上,商家为吸引市民眼球,煞费苦心．．．．地想出各种促销奇招,包括现场为市民精油推背,当场喝下染发剂等.C．官司缠身的俄罗斯能源巨头尤科斯公司目前摇摇欲坠．．．．,前景不妙.公司的许多高层管理人员也都 "树倒猢狲散〞,纷纷卷起铺盖走人.D．荷兰球员的彬彬有礼让人敬谢不敏．．．．.海廷加·斯内德·范德瓦特等年轻球员几乎还没有学会怎样去拒绝||人,而范尼,那么是公认的大好人,虽然规定不许接受单独采访,但递到嘴边的一两个问题,他一般是不会拒绝||的.4．以下各句中,没有语病的一句是()A．他这次访问日本,是要同日本国会和在野各界人士共同探讨如何进一步稳固和开展中日睦邻友好关系.B．这种明目张胆的侵略行为,对于具有民族自尊心的南斯拉夫人民是不能容忍的.C．有了英雄人物,而不知崇仰、宣传、拥戴的国|家,是没有希望的奴隶之邦.D．光明中学中的两位学生会干部在教导处开会,研究本校秋季运动的筹备工作.二、精品阅读(一)散文阅读阅读下文,完成5～8题.春天的梦苏叔阳黎明,窗外飘着雪花,静静地,静静地……啊,多像梦的使者.蓦地,几行诗句涌上心头：闪亮的雪花,轻柔晶莹每一片都是一个温馨的梦.让树枝看见了新绿,让街道看见了浓阴.哦,在这落雪的早晨,我忽地闻到了丁香的芬芳,听见了蜜蜂的歌唱……春天是可爱的吗?特别是在这里,短促得犹如蜉蝣的生命,只一闪,就是烈日炎炎的夏天.春天是值得留恋的吗?特别是在这里,常常有漫天的风沙,吹干你生命的汁液.但我还是喜爱她,像喜爱我最||倾心的恋人；我还是执拗地追寻她,像追寻早已消逝了的我的童年.因为再短促的春天,也还是春天,可以看得见积雪里萌生的小草,枯枝上吐出的嫩蕾.可以看见绿色,这生命最||根本的色素；可以看见鲜红,这滚烫的血液的火焰.而没有了色彩,也就没有了旋律,没有了诗歌,没有了舞蹈,没有了运动,没有了一切!春天赋予世|界以色彩.再寒冷的春天,也还是春天.只要挺得过那风沙,人们总会脱去厚厚的外装,活动一下僵硬的躯体,唤醒沉睡在灵魂里的种种追求.春天赋予人类以希望.因为有了对春天的渴慕,对春天的梦想,我忍耐住了许多寒冬.三十多年前的一个冬天,好似比现在冷得多.那时我还是个孩子.可我觉得一切都没有希望,我曾在作文里发生过 "人生如梦〞的叹息.我那时只有十岁呀.可是春风吹开了故都的城门,也廓清了我心灵上的迷雾.我真的像一棵小草伸出了青春的嫩芽,一条铺满鲜花的道路在我的面前伸展开来.从那时起,我知道了春天与希望同在,春天与温暖俱来.哦,我思念,思念那给了我们民族和我们民族所有子孙以幸福、以理想的1949年的春天.我也还记得过了二十年后的那个严冬.我在长城以外的一个荒凉的村庄,经受 "脱胎换骨〞的革|命教育,我记得那带着冰碴的红高粱面糊糊,记得那缩肩拱背的农民木然的眼睛,记得那阳坡下避风的土洞.在那儿,眼光木然的农民,用一小堆枯叶为我燃起野火,烤暖我的脚,烤暖我的心,送给我一个烤熟的土豆.在那儿,我曾经蜷缩着睡去,梦见了春天：淙淙的水,摇曳的花.梦见妻子温柔的手臂,小儿子的笑脸- -他那时刚刚出生不久.靠了春天的梦,我熬过了践踏灵魂的岁月.又是一个春天.祖国的大地被泪水漂起,人们哭诉一个巨人的长睡,仿佛他带走了所有的人内心里对春天可怜的梦幻.然而,春天毕竟来了,虽然迟了,虽然挟着风沙,虽然难免还残留着严冬的寒气.可她毕竟是春天.地球上不能没有春天,人生里不能没有梦幻.我愿春风把梦吹撒到一切人的心头.我们不能苛求春天,因为春天是冬天的产儿.她有母体的印痕,但她不同于母亲.她娇嫩、柔弱,可她有长长的未来,她的每一个细胞都是希望的种子.严冬所诞生的并不是严冬.因此,人类才向她呼唤,才把她赞颂.晶莹的雪花,正在为春天铺下襁褓,阵阵的鞭炮正在为春天催生.我在梦中焦渴地呼唤着春天,又将在春天里编织新的梦幻.啊,祖国的春天呐,家乡的春天呐!就算你短促到只有一瞬,为了这一瞬里所凝集、所包容的未来的一切,我也愿意献出我的生命.春天快来吧!1981年2月3日春节前夕北京5．作者写春天的梦,为什么要从冬天的雪花写起?答：_____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ _______6．作者感受到的家乡的春天是什么样的?请简要概括.答：_____________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________7． "春风吹开了故都的城门,也廓清了我心灵上的迷雾.〞结合上下文,说说这句话在文中的含意.答：_____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ _______8．本文的题目是 "春天的梦〞,文中又多处将 "春天〞与 "梦〞联系在一起,请说说作者为什么要这样写.答：_____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ _______(二)触摸(高|考)(2021·江苏卷)阅读下面的文字,完成9～12题.上善假设水张笑天去都江堰,一进入成灌高速公路, "上善假设水〞的巨型横幅扑面而来.这是指水吗?是表扬都江堰吗?还是借水喻人,弘扬一种文化精神?岷江从雪山一路蹒跚走来,负荷着黎庶的厚望,伴随着历史的沧桑.人不可能在不同的时间趟过同一条河流,大概就是这种带有哲学意味的思维,令人频生感悟.上善是最||高的善.水滋润万物,使之生长,又从不与万物竞上下、论短长,所以老子认为 "上善假设水〞.这种品格接近于他心中至||高至||圣的 "道〞了.在喷吐着雪浪的离堆前,在散射着彩虹光芒的水雾屏幕上,我仿佛看到了重重叠叠的人影,杜甫、岑参、陆游……他们的诗篇传诵千古,历久弥新.譬如那玉垒山,本非雄峰峻岭,之所以名扬天下,还是仰赖诗圣的两句诗： "锦江春色来天地,玉垒浮云变古今.〞而2 200多年前蜀郡守李冰 "低作堰、深淘滩〞,劈山引水修筑的都江堰,才真正是人类智慧的结晶.?史记·河渠书?记载,李冰凿离堆, "穿二江成都之中,此渠皆可行舟,有余那么用灌溉,百姓飨其利〞.李冰靠火烧、靠水浇,切断玉垒山,开凿离堆,修飞沙堰,今天看来实在原始.然而,原始有原始的好处.它绝||不污染环境,绝||不危及生态；它不会像现代水库几百米的高坝那样既令人惊叹,又令人隐隐不安.都江堰不会切断鱼类洄游的线路,人们用不着把鱼捞起来,送到大坝上头的水库里去产卵,再把孵化的幼鱼捞起来送回下游.人很累,鱼也很累.都江堰是历史的遗存,既能防洪,又能灌溉,是人类利用大自然的神话.与之同时的郑国渠早已成了需要史学家考证的遗迹,而都江堰仍旧生机盎然,滋养着天府之国的子民.难怪道教尊李冰为 "妙源清君〞,这也暗合了老子 "上善假设水〞的精髓吧.在都江堰,流淌着两条河,明的是岷江,暗的是流水孕育的文化.伫立水边,听着震耳欲聋的涛声,望着清幽的水跳跃奔流,我的心与波涛一同律动,我被那至||清的水融化了,与晶莹和透明合而为一.一想到黄河将成为泥河、长江将成为黄河、淮河将成为黑水河,众多我们赖以生息的湖泊和近海频频告急,我仿佛是那快要窒息的鱼,无处安身.何处有生命之泉?何处有可供自由呼吸、可供安枕的绿洲?好在都江堰有.原生态的都江堰干净、持久,李冰 "分四六、平涝旱〞的科学治水方法,使它青春永驻,沉着运转,成为几千万人民的生命甘露.李冰的众多后任,总会追踪李冰的足迹,日复一日、年复一年地疏浚、修缮都江堰.诸葛亮、高俭、卢翊、阿尔泰、丁宝桢……这些确保天府之国旱涝保收的官员们,生前也许没有立过德政碑,但后人有情.如今,他们就矗立在伏龙观前堰功道两侧,供人瞻仰.都江堰成就了他们,他们与都江堰同辉.临别的晚上,我们在郡府楼上吃着美味的河鲜,窗外是涛鸣的和弦,真是一种久违的幸福.9．开头一节的三个问句,对文章内容的表达有什么作用?答：_____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ _______10．文中说都江堰 "才真正是人类智慧的结晶〞,作者这样评价的理由是什么?答：_____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ _______11．本文写的是都江堰,但不以描写见长,请具体说明它在艺术表现上有哪答：_____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ _______12．请探究都江堰蕴含了 "上善假设水〞的哪几层深意.答：_____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ _______三、语言运用13．阅读下面的材料,按要求答题.有人说现在是知道 "周迅〞的人越来越多了,知道 "鲁迅〞的人越来越少了；知道 "关之琳〞的人越来越多了,知道 "卞之琳〞的人越来越少了；知道 "马克〞的人越来越多了,知道 "马克·吐温〞的人越来越少了；知道 "比尔〞的人越来越多了,知道 "保尔〞的人越来越少了；知道 "就要发〞的人越来越多了,知道 "九一八〞的人越来越少了；……(1)请在省略号处仿照上文再补写一个例子.答：_____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________(2)请对此社会现象作出简要点评.答：_____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ _______14．学校要举办论题为 "时势造英雄还是英雄造时势〞的辩论会.请运用两种论证方法为正方(时势造英雄)或为反方(英雄造时势)写一段90字以内的辩论词.答：_____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ _______1．B[A项"梗〞读"ɡěnɡ〞, "佐〞读"zuǒ〞.C项"馔〞读"zhuàn〞.D 项"矫〞读"jiǎo〞.]2．D[A项暇-遐.B项仃-丁.C项消-销.]3．D[D项敬谢不敏：谢,推辞；不敏,没有才能.表示推辞做某件事的客气话,错用于拒绝||别人的要求.A项不经之谈：荒唐无稽,没有根据的话.B项煞费苦心：形容费尽心思.C项摇摇欲坠：形容十分危险,很快就要掉下来,或不稳固,很快就要垮台.]4．D[A项缺少宾语,在句末加"的问题〞.B项"对于〞这个介词位置不当,应放在句首|| .C项语序不当,应是"宣传、拥戴、崇仰〞.]5．①严冬过后是春天,严冬之中更易引起人们对春天的期盼和渴慕.②作者觉得雪花是春天的使者,能给人以 "温馨的梦〞.6．作者感受到的家乡的春天是短促的、寒冷的,风沙漫天的,充满生机的,充满色彩的,给人带来希望的.7．故都(北京)的解放,让 "我〞对人生又有了信心,对前途不再迷茫.8．作者将 "春天〞与 "梦〞联系在一起,表达出两层意思：寒冬中,春天是一个梦,她给人以温暖和希望；艰难时,社会的变革、人间的真情像是充满春天气息的梦,她更能给人以温暖和希望.将 "春天〞和 "梦〞联系在一起,巧妙而有效地凸现了本文期盼春天、渴望变革、呼唤真情的主旨.9．领起全文内容,说明文章由实到虚的思路,激发读者的思考.解析开头语句一般作用即为领起,对文章内容的表达那么要联系全文.10．因为都江堰的建造①理念正确：顺应自然,符合生态,造福百姓.②方法科学： "低作堰、深淘滩〞,"分四六、平涝旱〞.③成效长久：至||今仍在发挥灌溉、防洪的作用.④表达了 "上善假设水〞的哲学思想.解析从第二段开始,抓住关键句,理清作者对都江堰的赞美是从哪几个方面进行的.11．采用议论和抒情相结合的手法.托物言志：借都江堰表达对传统文化精髓的追怀.借古喻今：借都江堰表达对现实环境问题的忧思.虚实结合：借都江堰表达对人生的思考.解析此题考查表达技巧,从大处着眼,显然是托物言志,古今比照.还可以从议论、抒情等表达方式角度考虑.12．以水比喻 "上善〞,即都江堰是上善之作；修筑和维护都江堰的李冰及公众号：惟微小筑其后任可谓上善之人；由此引申出做人要做上善之人,做事要做上善之事.解析此题既要理清作者思路,又要把握全文主旨.13．(1)知道 "梅艳芳〞的人越来越多了,知道 "梅兰芳〞的人越来越少了.(2)这反映了传统、经典文化遭冷遇而流行、时尚文化受青睐的社会文化现象,这是在商品经济的冲击下人们的文化价值观逐渐失衡造成的,我们应大力提倡人们对传统文化的重视.14．正方：我方认为时势造就英雄.冰天雪地锻造出傲骨腊梅,惊涛骇浪成就了勇敢的弄潮儿.纵观社会开展,清朝末期,内忧外患,民不聊生,从而造就了伟大的革|命先行者- -孙中山.反方：我方认为英雄造就时势.一缕春风能吹绿大江南北,一轮明月能照亮如漆黑夜.一代伟人邓小平睿智地制定出富国强民的改革开放政策,从而造就了一个繁荣兴盛的(社|会|主|义)新时代.。
豆腐颂》课件2
谢谢
❖ 祝各位福气多多
❖ 刀子嘴豆腐心
黄豆煮豆腐------都是自己人
历史悠久，制作简易 外形白净，容易配菜 物美价廉，受人欢迎 口感润滑，营养价值高
再读文章品味深意
1,豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品， 作者为什么要写这样一个题目？
2,文中引用了几位作家的话，它们的作用何在？ 你对这些话又有什么独到的感悟吗？为什么要 颂豆腐？
林 海 音
台湾文坛之保姆,台湾女性文学的开山人
❖ 林海音（1918－2001），原名林含英，小名英子， 原籍台湾省苗栗县，父母东渡日本时生下了 她，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主 义侵占，其父不甘在日寇铁蹄下生活，举家 迁居北京，小英子在北京长大。已出版十八 本书。散文集《两地》、《作客美国》等； 短篇小说集《城南旧事》、 《婚姻的故事》 等；长篇小说《春风》等。此外，还有许多 文学评论。
❖ 这也是大师最后一句被记录下来的话。刀起 头落，从金圣叹耳朵里滚出两个纸团，刽子 手疑惑的打开一看：一个是“好”字，另一 个是“疼 ”.
苏东坡首创素食菜肴“东坡豆腐”后写道： “夫已饥而食，蔬食有过于八珍。” “煮豆 为乳脂为酥。”
小结
❖以小见大，托物言志 ❖灼灼赤子心，浓浓中国情
作业
练笔：用以小见大的手法写下你心中 认为能代表“中国”的事物。
❖ “麻婆豆腐”的传说和做法（11至16节）
❖ （你还知道哪些关于豆腐的传说或歇后 语?）
❖
刘安炼丹偶得豆腐技法 淮南王刘安，才华横溢，广揽天下饱学之士3000 余人， 在八公山著书立说，冶丹炼砂，差阳错地发明了美味的 豆腐 。八公山豆腐是他在炼丹中发明创造的，有汉乐 府诗为证： “淮南王，自言尊，百尺高楼与天连，后 园凿井银作床，金瓶银绠汲寒浆。”寒浆即豆浆。它甘 凉清热，生津润燥，解毒补中，宽肠降浊，具有肉鱼蛋 之优点，对人体有益而无害。
豆腐颂课文说课稿
豆腐颂课文说课稿一、教材分析(说教材)《豆腐颂》是长春版小学语文六年级上册教材第九单元饮食文化第1课课文是台湾女作家林海音的一篇小品文确切地说是一篇饮食小品写的是豆腐文章充满浓郁的生活气息风格平易朴实、亲切自然关于豆腐的诸多知识、掌故和见闻作家娓娓道来如话家常在文章的结尾点明写豆腐的意图提升了全篇的精神让读者深切地感受到豆腐身上所寄寓的作家的火热情怀体味出天涯赤子的那份浓浓的中华情、那颗滚烫的中国心这篇课文篇幅较长一共七段：颜色鲜艳香味清淡（第1、2段）；作用：营养价值高养颜（第3段）；豆腐的历史变迁：汉－宋－清“豆腐”名称的沿革（第4段）；豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征（第5段）；“麻婆豆腐”的传说（第6段）；豆腐的价值（第7段）根据上述教材分析考虑到学生已有的认知结构心理特征制定如下教学目标：一、知识与技能：1.认识本课11个生字学会7个字；理解“名传遐迩、百尝不厌、孤苦无依、想方设法”等词语的意思2.正确、流利、有感情地朗读课文3.了解课文是从几个方面来赞颂豆腐的体会本课所表达的对豆腐的赞美之意4.认识课文在说明事物特点的同时表达赞美之意的写法由豆腐联系到祖国学习这种以小见大的写法二、过程与方法：1.有感情地朗读课文2．从阅读的内容想开去培养学生的阅读能力3.读中培养学生的语感三、情感态度与价值观：1.产生对豆腐的喜爱之情并以我们的“中国豆腐”为荣2.使学生了解中国饮食文化进而热爱中国文化本着课程标准在吃透教材基础上我确立了如下的教学重点、难点教学重点：第二自然段结合查找的相关菜肴的资料通过图片、作法、人们吃它们时的感受使学生产生对豆腐的喜爱之情教学难点:课文中多疑难生字,第二自然段教学的语言设计二、教学策略（说教法）1.教学手段：突出重点突破难点从而实现教学目标2.教学方法及其理论依据：坚持“以学生为主体以教师为主导”的原则根据学生的心理发展规律在学生看书讨论的基础上在老师启发引导下运用问题解决式教法师生交谈法问答式课堂讨论法在采用问答法时特别注重不同难度的问题提问不同层次的学生面向全体使基础差的学生也能有表现机会培养其自信心激发其学习热情三、学情分析：（说学法）（1）学生特点分析：根据六年级学生的特点生理上比较好动注意力易分散采用形象生动形式多样的教学方法和学生广泛的积极主动参与的学习方式定能激发学生兴趣有效地培养学生能力促进学生个性发展（2）知识障碍上：知识掌握上学生原有的知识许多学生出现知识遗忘所以应全面系统的去讲述；学生学习本节课的知识障碍知识学生不易理解1所以教学中老师应予以简单明白深入浅出的分析（3）动机和兴趣上：明确的学习目的老师应在课堂上充分调动学生的学习积极性激发来自学生主体的最有力的动力四、教学过程：(1)谈话导入引出“豆腐”揭示课题让同学们说出与豆腐相关的菜名导入课题板书课题;学生汇报收集资料教师介绍作家及与豆腐有关的名人好的开头是课堂成功的一半所以在课的开始我注意营造氛围围绕中心以生活中的吃食导入直奔主题明确学习的方向以提高学习的有效性再而创设机会让学生汇报关于林海音的资料给学生提供施展能力的平台激发学生收集材料的兴趣从而有效地落实了这学期的一项重点训练——注意收集有关资料的同时使全体学生对林海音生平有个初步认识这为学习课文理解内容体会情感垫下坚实的基础（2）古语有“熟读唐诗三百首不会写诗也会吟”的说法多读已成为提高学生语文能力的一件“法宝”根据本文语言优美而优美的语言中蕴涵着浓郁的情感的特点在初读中读准读通课文整体感知内容了解课文是从几个方面来赞颂豆腐的体会本课所表达的对豆腐的赞美之意这样为感悟、品评做准备（3）《新课程标准》指出在阅读教学中应重视阅读感受和体验语文是人文性很强的学科不应以教师的分析来代替学生的阅读实践在阅读中应重点培养学生感受、理解、欣赏和评价的能力“读”能帮助学生理解课文积累和发展语言体会情感因此我让学生以读的多种方式自主触摸文本如：师生合作读学生个性朗读多种形式让学生在读中与文本、与作者对话在读中加深了理解和体验在读中体会课文语言的优美在读中培养了语感（4）布置作业：用以小见大的手法写下你心中认为能代表“中国”的事物针对学生素质的差异进行分层训练既使学生掌握基础知识又使学有余力的学生有所提高五、板书设计豆腐颂林海音颜色鲜艳香味清淡历史汉文帝时代宋代清代象征贫苦老实勤劳。
《豆腐颂》
读文章、整体把握
文章写了哪些关
于豆腐的内容？
文章写了关于豆腐的：
豆腐的地位与作用（1、2节） 豆腐的营养价值与功效（3、4节）
豆腐的历史变迁：汉－宋－清（4节）
豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征（5
节） “麻婆豆腐”的传说和做法（6节）
作者为什么写“《豆腐颂》”这样 一个题目？（写作意图）
豆
腐
颂
台湾文坛之保姆 台湾女性文学的 开山人 －林海音
林海音（1918－2001），原名林含英，小名 英子，原籍台湾省,当时台湾被日本帝国主义侵 占，其父不甘在日寇铁蹄下生活，举家迁居北 京，小英子即在北京长大。曾就读于北京新闻 专科学校，毕业后任《世界日报》记者。1948 年8月回到故乡台湾，任《国语日报》编辑。 1953主编《联合报》副刊，开始文艺创作，兼 任《文星》杂志编辑，1967年创办《纯文学杂 志》，后又经营纯文学出版社。 重要作品：短篇小说集《城南旧事》。
作者“颂”豆腐，更重
要的是赞颂豆腐具有中 国文化精神—哪些日常生活中的东西让你想 到“中国”? 如：中 国 结
龙
图
腾
饺子
筷子
印章
瓷器
小 葱 拌 豆 腐
麻 婆 豆 腐
豆 腐 炸
豆 腐 糖
名人与豆腐
苏东坡有诗曰：“煮豆作乳脂为酥， 高烧油烛斟蜜酒”。 金圣叹是清朝才子，他临死前在狱 中传出的遗嘱是：“吾儿，花生与豆腐 干同嚼，有火腿味。” 瞿秋白自始至终保持了人格的潇洒， 他最后说：“中国的豆腐也是很好吃的 东西，世界第一。”
2022豆腐颂现代文阅读答案
2022豆腐颂现代文阅读答案豆腐颂现代文阅读答案①有中国人的地方就有豆腐。
作汤作菜，配荤配素，无不适宜。
苦辣酸甜，随心所欲。
②豆腐可和各种鲜艳的颜色，奇异的香味相配合，能使樱桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。
它和火腿、鲥鱼、竹笋、蘑菇、牛尾、羊杂、鸡血、猪脑等没有不结缘的。
像孙大圣，七十二般变化，显其神通。
当你忙碌或食欲不振的时候，做一味香椿拌豆腐，或是皮蛋拌豆腐，小葱拌豆腐佐餐，都十分可口。
时间允许，做一味麻辣烫三者兼备的好麻婆豆腐，或煎得两面焦黄的家常豆腐，或毛豆烧豆腐，绿的碧绿，白的洁白，只颜色就令人陶醉了。
假如就一碗蒸得松松软热白米饭，只此一味，不令人百唱不厌么?③江苏有句谚语：“吃肉不如吃豆腐，又省钱又滋补。
”豆腐的蛋自质含量是牛肉和猪肉的50%，但是价钱却便宜多了。
豆腐的脂肪是植物性的，和肉类所含的动物性脂肪不同，吃了不会引起血管硬化或心脏病等毛病。
难怪有许多人说豆腐是“植物肉”了。
又因为它含极少量碳水化合物，所以也适宜减肥的人吃。
豆腐中的钙质含量和牛奶相同，特别适合孕妇和发育中的婴儿幼儿吃。
④慈禧太后驻颜有术，每天都要吞珠食玉。
据民间传说御厨房有蒸锅四十九口，每口锅里放着镶着珍珠的豆腐，四十九天可以蒸烂。
四十九口锅轮番蒸，慈禧太后就每天可以吃上一味润肤养颜的“珍珠豆腐”了。
⑤豆腐的作法是先把黄豆泡在水里四至八小时，气温越高，泡的时间越短，泡够时间放人石磨中去磨，磨好后滤去豆渣，剩下来的就是豆浆。
然后把豆浆加热至沸腾，再加凝固剂。
一般都是用盐卤或石膏做凝固剂，石膏的成分是硫酸钙，盐卤中主要成分是氯化镁和硫酸镁。
加入凝固剂后，再人压榨箱去水分就是豆腐。
传统豆腐都是手工制作，制作者在准备好原料以后，凌晨一、两点钟开始加工。
五、六点钟，大街小巷就会传来清脆的“豆腐——”的吆喝声。
⑥豆腐是汉武帝时代淮南王刘安发明的。
宋时，豆腐渐见普及，在江南，亦成为普通的食品。
但除开特殊的情形外，尚未成为士大夫的食品。
豆腐颂
拓展延伸
1、大才子金圣叹是个对幽默一以惯 之的人，他在狱中传出的遗嘱是： “吾儿，花生与豆腐干同嚼，有火腿 味。”
2、另一个视死如归的是瞿秋白，自 如至终保持了人格的潇洒，他最后说： “中国豆腐天下第一。”
寄语：希望同学们能在朋友 相交、同学相处中保持宽容 忍让、随意平和的态度。
豆腐颂
林海音
作者简介
林海音（1918—2001），中国 现代著名女作家。原名林含英。生 于日本大阪，在北京长大，就读于 北京新闻专科学校，毕业后任«世界 日报»记者。后迁居台湾。一生著述 颇丰，文风怀旧平和。她是台湾女 性文学的开山人,被誉为台湾文坛之 “保姆”。主要作品有散文集： 《窗》、《两地》，短篇小说集 《烛心》、《婚姻的故事》、《城 南旧事》。《城南旧事》被编改为 同名电影，影响很大。
豆腐原是很平民化的食品。对我，它不 只是这样，它是含有深远哲学意味的食 品。它是平民的，但并不平凡，我们的 “中国豆腐”。
集中体现了作者对豆腐的赞美，一句“中 国豆腐”，把豆腐放在了中国的高度上来 赞扬。豆腐的平民化表现在它价格低廉的 食品，人人都吃得起。并不平凡——指的 是豆腐的历史悠久、文化含义深刻丰富。 代表了中国传统精神，即是平易随和、勤 劳朴实、清白廉洁、平和宽厚。
随和、取长补短，有个性
它像孙大圣，七十二变，却傲然 保持着本体。 不失本性
豆腐在中国社会中，是贫苦老 实和勤劳的象征 。
勤劳朴实的象征
“豆腐官”是廉洁的官，因为 俸给微薄，只可以吃豆腐。
清白、廉洁的象征
那时候，只有像豆腐那样“柔软”的 宽厚心情，才能容忍对方一时的过失。 朋友相交，夫妻相处，如果没有“豆 腐修养”，很可能造成终身的遗憾。 平和、宽厚
预习检查
鲥鱼（shí ） 觐见 （jì n） 皂矾 （fán） 焖煮 （mèn） 熨帖 （yù）
【高中语文】豆腐颂ppt精品课件
后印象最深的是什么?
初读文章整体把握
文章是记叙中兼有抒情
韵味的散文。说说文章 赞颂了豆腐的哪些特点?
形色味美 易配菜 营养高 销量大 历史悠久
颜色洁白 保持本色 制作简单 价格便宜 功用大
再读文章品味深意 豆腐对于中国人来讲是再普通 不过的食品，作者为什么歌颂 豆腐？(写作意图)
多看到朋友的优点，即使有争吵 也不能意气用事。退一步海阔天 空，忍一时风平浪静。我们要养 成儒雅、平和君子的绅士风度。 ２、我们做人要像豆腐一样坦诚 相见，要养成单纯、赤诚的豆腐 品格。
表 层 特 色 形 --------
形色味美 易配菜 保持本色 营养高 制作简单 销量大 价格便宜 历史悠久 功用大
《豆腐颂》写的是豆腐，
但实际上是依托豆腐这个 物品言志，即认同和赞美 中国文化的一个精神特 征——平易脱俗，平和宽 厚，朴素平和 ，温柔敦厚
真 情
互
动
文章说：“人跟人相处，你不能蛮横的要
求对方的心情必须永远是春天。朋友难免 失言、失态、失礼、失约。那时候，只有 像豆腐那样柔软的宽厚心情，才能容忍对 方一时的过失。朋友相交，夫妻相处，如 果没有豆腐修养，很可能造成终身的遗 憾。”请谈谈你对这段话的理解、启示或 感悟。
豆
腐
颂
台湾文坛之保姆 台湾女性文学的 开山人
－林海音
林海音（1918－2001），原名林含英， 小名英子，原籍台湾省苗栗县. １、生于日本，父母不甘当日本亡国奴， 性格受其父母影响。她跟随父母四处奔波 流浪，向往一种平和、自由的生活态度。 所以她的文风也是很怀旧而平和的。 2、在北京长大和读书，受到京味文化中 那种雍容大度、典雅文风的影响。 ３、作新闻记者、编辑，眼光敏锐，锻炼 了她的文艺素质。
《豆腐颂》ppt -
• 11-16段写麻婆豆腐的传说和做法。 • 17-19段写作家梁容若在困苦中“知道豆腐的价值”，及有
关各地豆腐的不同做法的见闻和感受。
• 20、21段点明豆腐象征的美德。
走进文本
• 二、再读文章： • 文章写了豆腐的什么特点呢？ • 同学互相交流,并谈谈你读后印象最深的是什么。
• 1.感觉上的特点：视觉上洁白，触觉上柔软，味觉上香淡。 2.使用上的特点：容易配菜，制作简单。
• 3.作用上的特点：营养价值高，有药用价值。 4.其他方面：价钱便宜，历史悠久，深受欢迎。
豆腐的特点： • 外形白净，容易配菜 • 口感润滑，营养价值高 • 历史悠久，制作简易 • 物美价廉，受人欢迎
三、再读文章体会情感 （从豆腐的特点入手进行体会）
1、文中哪段话写了林海音对豆腐的总体印象？ 它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美； 它香淡，是味觉上的美。
高三语文选修《中国现当代散文鉴赏》 第六单元 豆腐颂
教师：刘玉宇 学校：廉江 • 1.整体感知文章内容，筛选、归纳整理文章中关于豆腐的内容。
• 2、品味豆腐的特点，通过品读豆腐的特点去体会作者对豆腐的喜 爱和赞美之情。
• 3、领悟豆腐中蕴涵的文化内涵。
课前导入
• 豆腐，再普通不过的一种食品，日常生活中，人们经常食 用，对它再熟悉不过，只是一般人从没有关注、思考它的 文化价值。可作家林海音却对它情有独钟，大加赞赏。今 天，让我们一起走进文本，感悟林海音那独特的“豆腐情 结”。
重身份的文人墨客也尽情酣饮美酒，品尝精美的豆腐。
• ③假如就一碗蒸得松松软软的白米饭，只此一味，不令人 百尝不厌吗？（味道鲜）
• ④它像孙大圣，七十二变，却傲然保持本体。
• 比喻形象，把豆腐比作七十二变的孙悟空，虽然善变，但 本体不变，一方面突出了豆腐可以做成许多菜肴的“善变” 的特点，一方面保持着傲然的本体的特点。
【309教育网优选】小学语文长春版六年级上册《豆腐颂》教学设计教案
《豆腐颂》教学设计《豆腐颂》是长春版小学语文六年级上册教材第九单元饮食文化第1课课文。
是台湾女作家林海音的一篇小品文，确切地说是一篇饮食小品。
文章充满浓郁的生活气息，风格平易朴实、亲切自然。
关于豆腐的诸多知识、掌故和见闻，作家娓娓道来，如话家常。
在文章的结尾，点明写豆腐的意图，提升了全篇的精神，让读者深切地感受到豆腐身上所寄寓的作家的火热情怀，体味出天涯赤子的那份浓浓的中华情、那颗滚烫的中国心。
【知识与能力目标】学习本课的生字，并能正确书写。
【过程与方法目标】善于利用小组合作学习的优势，解决学习中问题。
【情感态度价值观目标】产生对豆腐的喜爱之情，并以我们的“中国豆腐”为荣。
【教学重点】结合查找的相关菜肴的资料，通过图片、作法、人们吃它们时的感受，使学生产生对豆腐的喜爱之情。
【教学难点】结合查找的相关菜肴的资料，通过图片、作法、人们吃它们时的感受，使学生产生对豆腐的喜爱之情。
多媒体课件及图片。
一、课题导入同学们，你们知道豆腐是怎样做出来的吗？你们家是怎样食用豆腐的？二、了解背景1、豆腐简介豆腐，汉族传统食品，我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。
时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。
发展至今，已品种齐全，花样繁多，具有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。
豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。
2、作者简介林海音，中国现代著名女作家。
一生著述颇丰，文风怀旧平和。
她是台湾女性文学的开山人,被誉为台湾文坛之“保姆”。
主要作品有散文集《窗》、《两地》，短篇小说集《烛心》、《婚姻的故事》、《城南旧事》等。
三、生字学习豆腐触觉樱桃鲥鱼蘑菇傲然谚语脂肪钙质调理象征廉洁四、细读感悟1、“豆腐原是很平民化的食品……我们的‘中国豆腐’！”这段话集中体现了作者对豆腐的赞美，一句“中国豆腐”，把豆腐放在了中国的高度上来赞扬。
“豆腐的平民化”表现在它价格低廉的食品，人人都吃得起。