有机食品和绿色食品面临的挑战及对策
有机食品生产过程中可能面临的问题及解决方法
有机食品生产过程中可能面临的问题及解决方法有机食品生产是一项旨在保护环境和提供健康食品的重要活动。
然而，在实际生产过程中，可能会面临一些问题，需要采取相应的解决方法。
以下是一些可能面临的问题及对应的解决方法。
问题一：土壤质量和田间管理有机食品的生产首先要求良好的土壤质量，有机农业通常采用有机肥料和自然堆肥来提高土壤肥力，并避免使用化学农药和合成肥料。
然而，有机肥料和自然堆肥的使用可能面临以下问题：1.1 垃圾、杂草和病虫害控制：有机农业不使用化学农药和除草剂，可能导致垃圾、杂草和病虫害的增加，影响农作物的生长和产量。
解决方法：- 采用有机农药和生物防治方法：研究和开发有机农药和生物防治手段来控制病虫害，如利用天敌和微生物来控制害虫和病菌。
- 采用物理方法和机械操作：利用物理方法和机械操作来除草和清理垃圾，如手工除草、覆盖物和机械除草器。
1.2 营养物质平衡和土壤保持：使用有机肥料和自然堆肥可能导致营养物质不均衡和土壤质量下降。
解决方法：- 合理施肥：根据土壤检测结果合理施肥，补充营养素不足，并避免过量施肥。
- 添加有机质：使用含有机质的肥料和堆肥，增加土壤有机质含量，改善土壤结构和保持水分。
问题二：产品质量和标准有机食品的质量和标准要求更高，不仅要满足食品的基本营养需求，还要遵守有机食品的生产和加工要求。
然而，有机食品生产过程中可能面临以下问题：2.1 残留农药和重金属：有机食品必须避免使用化学农药和重金属，但在生产过程中可能由于环境等因素导致农作物受到污染。
解决方法：- 严格控制使用农药和化肥：要求农民严格控制使用农药和化肥的量，并遵守有机农业的标准和规定。
- 定期监测和检测：通过定期监测和检测土壤、水源和农作物来确保其不受农药和重金属的污染。
2.2 伪装和虚假标签：有机食品市场的不断扩大可能导致一些商家伪装和虚假标签，使消费者对有机食品的质量产生质疑。
解决方法：- 加强监管和检验：增加对有机食品生产和加工企业的监管力度，加强检验和抽检，惩罚违法行为。
绿色食品产业发展现状与对策
绿色食品产业发展现状与对策绿色食品是指在生产、加工和销售过程中，采用环保的农业生产技术和方法，不使用或少使用化学农药、化学肥料和饲料，减少化学添加剂的使用，保证食品质量和安全，符合人们对健康食品和可持续发展的需求。
绿色食品产业的发展对于促进农业可持续发展、保护自然环境、改善人民生活质量具有重要意义。
目前，绿色食品产业在我国取得了一定的发展成果，但仍面临一些问题和挑战。
一方面，我国的绿色食品产业链相对薄弱，生产、加工、销售环节不够完善，产业链中的中间环节比较薄弱，对绿色食品的认证和监管不够严格。
市场对绿色食品的需求不断增长，但供给不足，无法满足市场需求。
绿色食品生产成本较高，价格相对较高，导致消费者购买的积极性不高。
针对绿色食品产业发展面临的问题和挑战，应采取以下对策：加强绿色食品生产标准与认证体系建设。
建立健全绿色食品的标准和认证体系，加强对绿色食品生产的监管，确保绿色食品的质量和安全。
加大对绿色食品农业技术研发和推广的支持力度。
加强对绿色食品生产技术的研发与推广，提高生产效率和质量，降低生产成本，增强绿色食品的市场竞争力。
加强绿色食品产业链的建设。
优化绿色食品产业链的结构，加强生产、加工、销售等环节的衔接和配合，增强产业链的完整性和稳定性。
第四，加大对绿色食品宣传和推广力度。
加强对绿色食品的宣传和推广，提高公众对绿色食品的认知度和接受度，改变人们对绿色食品的传统观念，推动绿色食品的市场发展。
第五，加强绿色食品产业的金融支持。
加大对绿色食品产业的金融支持力度，增加资金投入，为绿色食品企业提供贷款和资金支持，降低企业的融资成本，促进绿色食品产业的发展。
绿色食品产业是优质农产品的生产和加工业，对于实现农业可持续发展、保护环境、改善人居环境、提高人民生活水平具有重要意义。
发展绿色食品产业，必须加强标准与认证体系建设，加大对绿色食品生产技术研发和推广的支持力度，加强绿色食品产业链的建设，加大对绿色食品宣传和推广力度，加强绿色食品产业的金融支持，全面提升绿色食品产业的发展水平。
论发展无公害食品、绿色食品、有机食品存在的问题与对策
人们生活质量的提升促进了绿色健康理念的强化。
在此背景下，人们对无公害食品、绿色食品、有机食品的追求得到提升。
在绿色发展、创新发展、可持续发展等科学理念的指导下，发展无公害食品、绿色食品以及有机食品成为农业部门关注的重点问题。
基于此，本文就发展无公害食品、绿色食品以及有机食品存在的问题与对策，提出了自己的看法与建议。
一、无公害食品、绿色食品、有机食品定义（一）无公害食品无公害食品（Nuisance Free Food ）又被成为“无污染食品”、“生态食品”或“自然食品”，是不存在污染与毒害且安全优质的食品。
在我国无公害食品要求生产环境优质、清洁，生产技术标准规范，产品检查符合相关标准。
（二）绿色食品绿色食品（Green Food ）主要是指在优质生态环境中种植，依据绿色食品标准在全过程监管下生产与加工，检查结果符合相关标准，并经由专业机构认定，给予绿色食品标志的食品。
（三）有机食品有机食品（Organic Food ）又被称为“生态食品”或“生物食品”，主要是在有机农业生产体系中，依据国际有机食品生产规范与要求进行生产与加工，并获得有机食品认定机构认定的无污染天然食品。
二、发展无公害食品、绿色食品、有机食品存在的问题无公害食品、绿色食品与有机食品统称为“三品”，是绿色农业生产过程中的重要载体。
发展无公害食品、绿色食品、有机食品已经成为我国农业可持续发展的必然趋势。
随着近年来社会经济、科技以及人们生活理念的不断发展，对“三品”的认知与重视得到大幅度提升，并制定了一系类规章、制度与条例、办法，如《无公害农产品管理办法》、《绿色食品产地环境质量标准》、《绿色食品标志管理办法》、《有机产品认证管理办法》、《农产品质量安全法》等等。
但是从整体发展上来看，仍存在诸多问题。
首先，由于我国幅员辽阔，农业生产总体规模与数量较大。
因此，受地方经济影响，存在“三品”发展不均衡问题，进而制约了“三品”整体质量、水平与规模的提高，无法满足市场对无公害食品、绿色食品、有机食品的消费需求。
食品行业的挑战和改进方案
食品行业的挑战和改进方案随着人们对食品安全和健康要求的不断提高，食品行业面临着诸多挑战。
本文将从消费者需求的变化、供应链管理、技术创新及可持续发展等方面探讨食品行业面临的挑战，并提出相应的改进方案。
一、消费者需求的变化带来的挑战随着社会经济发展和生活水平提高，消费者对食品质量和安全性越来越重视。
然而，众多丑闻事件以及媒体曝光造成了公众对于食品安全问题的担忧，使得企业在市场竞争中面临更大压力。
因此，在满足市场需求上存在以下挑战：1. 食品安全与质量监管：加强食品安全法规与监管机制，完善检测手段、追溯系统等技术手段，保障消费者权益。
建立信任机制与标准体系，提高国民对于食物来源与质量的信心。
2. 健康饮食意识观念：消费者对于健康和营养饮食的追求不断上升。
食品企业应注重产品研发，推出更加健康、营养的食品，满足人们对于高品质生活方式的需求。
二、供应链管理面临的挑战1. 食品安全溯源：构建完善的食品供应链管理体系，并加强可追溯性技术的研发与应用。
通过技术手段实现从原材料供应商到终端消费者全程溯源，确保食品安全从源头到餐桌。
2. 农产品消化能力有限：农产品生产能力受限于土地资源、气候等因素，无法满足快速增长的市场需求。
为了提高农产品供应能力，政府需要推动农业科技进步和发展新型种植模式。
3. 打击虚假宣传：在供应链中存在一些企业故意夸大产品功效或虚假宣传。
为了保护消费者权益，对虚假宣传行为进行打击，加强监管与处罚力度。
三、技术创新带来的机遇与挑战1. 互联网+时代的到来：食品行业加速融入互联网，电子商务渗透率大幅度提高。
通过电商平台和物流配送系统，实现供应链的信息化和高效运作。
2. 大数据与人工智能应用：利用大数据和人工智能技术进行市场分析、企业管理及预测，帮助企业更好地了解消费者需求，并提供精准的产品推荐。
3. 新科技改变生产方式：利用物联网、自动化设备等新技术提高生产效率和品质控制水平。
例如农业机器人可实现自动种植、施肥等操作，降低人力成本并提高农产品的质量。
我国绿色食品市场发展存在的问题与对策研究
我国绿色食品市场发展存在的问题与对策研究随着人们对健康和环境保护意识的提高，绿色食品市场正在逐渐兴起。
绿色食品是指在生产、加工、包装、运输等全过程均符合环保要求，并且不含任何对人体有害的物质，符合国家相关标准的食品。
在我国，绿色食品市场已经取得了一定的发展，但也面临着诸多问题，本文将从市场需求、行业标准、生产体系、宣传和销售等方面进行分析，探讨存在的问题，并提出相应的对策。
一、市场需求问题随着我国经济水平的提高和人们健康意识的提升，对绿色食品的需求越来越大。
当前我国绿色食品市场存在着供不应求的状况，主要体现在以下几个方面：1.产能不足：许多农村地区的绿色食品生产基地规模较小，生产能力有限，无法满足市场需求。
2.品种单一：现阶段我国绿色食品市场上的产品品种相对较少，无法满足消费者多样化的需求。
3.价格高昂：与普通食品相比，绿色食品价格较高，使得一部分消费者望而却步。
二、行业标准问题在绿色食品行业，规范的行业标准至关重要。
目前我国绿色食品行业的标准体系还有待完善，主要表现在以下几个方面：1.标准不统一：目前我国绿色食品的标准体系尚不完善，不同地区、不同企业制定的标准不统一，给行业发展带来了困扰。
2.监管不严：一些企业为了谋取利益，存在着违规行为，但却没有得到有效监管和惩罚。
3.质量参差不齐：绿色食品生产企业参差不齐，一些企业的生产环节未能达到绿色食品的生产标准，导致产品质量参差不齐。
三、生产体系问题绿色食品的生产体系对产品质量和品牌形象起着决定性的作用。
目前我国绿色食品生产体系存在以下问题：1.技术水平低：一些农民生产绿色食品的技术水平较低，生产工艺和设备陈旧，影响了产品的质量和安全性。
2.缺乏资金支持：绿色食品生产需要一定的投入，但许多农民缺乏资金支持，致使生产设施和技术水平无法得到提升。
3.生产环节不透明：一些企业的生产环节不透明，消费者无法了解产品的具体生产过程，导致其信任度不高。
四、宣传和销售问题宣传和销售环节对于绿色食品市场的发展至关重要，但当前存在着以下问题：1.宣传不足：目前对绿色食品的宣传力度不够，大多数消费者对绿色食品的了解较少，导致需求不足。
绿色有机产品市场的机遇与挑战
绿色有机产品市场的机遇与挑战随着人们环境意识的增强和健康观念的提升，绿色有机产品市场在近年来得到了迅猛的发展。
消费者对于食品、日用品等生活品的安全性和可持续性要求越来越高，这为绿色有机产品市场带来了巨大的机遇。
然而，市场的发展也面临着一些挑战。
本文将探讨绿色有机产品市场的机遇与挑战，并针对这些情况提出相关对策。
一、机遇1. 环保意识的普及：随着环境问题的日益突出，人们对绿色有机产品的需求逐渐增加。
消费者更加注重产品的环保性和可持续性，对含有化学添加剂和农药的产品日益抵触。
2. 健康观念的提升：人们对自己身体健康的关注度越来越高。
有机产品一般采用无农药、无化肥的种植方式，对农药残留等问题的抵制，绿色有机产品所带来的健康保障使得其备受青睐。
3. 政府政策的扶持：为了鼓励绿色有机产品的发展，政府出台了一系列的政策措施。
如加大对有机农业的扶持力度，提供优惠税收政策等。
这些政策的出台为绿色有机产品的生产和销售提供了有力的支持。
二、挑战1. 成本问题：绿色有机产品的生产成本相对较高。
无农药、无化肥的种植方式会增加土地利用成本，有机肥料及生物农药的采购成本较高。
加之需要获得有机认证和进行检测等额外费用，这使得有机产品的价格相对较高。
2. 供应链管理难度增加：绿色有机产品的供应链管理相对复杂。
由于生产过程需要进行严格的监管和检测，需要建立一个可追溯的供应链体系。
这要求企业需要投入更多的人员、资金和技术力量，增加了供应链管理的难度。
3. 信息不对称：相对于传统产品，绿色有机产品的认证标准和信息传递存在一定的不对称性。
消费者对于有机产品的认识和了解程度不足，往往会导致他们在购买时面临信息不全的情况。
这使得企业在市场推广和宣传时面临一定的挑战。
三、对策1. 提高产品附加值：针对成本问题，企业可以通过提高产品附加值来吸引消费者。
例如，通过产品的品质、味道、包装设计等方面来增加产品价值，从而抵消一部分成本的增加。
2. 加强供应链管理：企业应加强内部管理，优化供应链，提高生产效率和质量。
绿色食品与有机食品
（一）国际背景
１．环境和资源危机
• 臭氧层破坏 • 温室效应 • 酸雨危害，2002年全国530个城市降水监测结果显示，出现
酸雨的城市占到48.9％，且年均pH值低于5.6的城市有171个
• • • • •
海洋污染 热带雨林减少 珍稀野生动植物濒临灭绝 土地沙漠化 毒物及有害废弃物扩散
２．现代农业带来的问题
2.有机食品的特征
• 原料必须来自于已建立的有机农业生产体系，或 采用有机方式采集的野生天然产品。 • 产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、 包装、储藏、运输标准。 • 生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的 质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售 纪录档案。 • 必须通过独立的有机食品认证机构认证。
三、有机食品的发展及现状 （一）国外发展概况
1.20 世纪30年代，西方一些国家个别生产者，针对局部 市场需求自发生产某种产品。 2. 20 世纪50年代起，生产者自发组成区域性的社团组织 或协会等民间团体，自行制定规划或标准指导生产和 加工。 3.1972年11月15日，来自英国、瑞典、南非、美国和法 国5个国家的代表在法国成立“国际有机农业运动联盟” (International Federation of Organic Agriculture Movements简称IFOAM)，经过20多年的发展，目前， IFOAM组织已成为当今世界上最广泛、最庞大、最权 威的一个拥有来自115个国家570多个集体会员的国际 有机农业组织。
（三）绿色食品和有机食品的区别 1.标准不同
• 绿色食品标准是由中国绿色食品发展中心组织指定的 统一标准，其标准分为A级和AA级。A级的标准是参 照发达国家食品卫生标准和联合国食品法典委员会 （CAC）的标准制定的，AA级的标准是根据IFOAM 有机产品的基本原则，参照有关国家有机食品认证机 构的标准，再结合我国的实际情况而制定的。 • 有机食品 不同的国家，不同的认证机构，其标准不同。 2000年12月美国公布了有机食品全国统一的新标准， 日本在2001年4月公布了有机食品法（即JAS法）， 欧洲国家使用欧盟统一标准EECNO2092／91及其修 正案和1804／99有机农业条例。中国由国家环境保护 总局有机食品发展中心制定了有机产品的认证标准。
中国绿色农业的有机食品市场发展
中国绿色农业的有机食品市场发展近年来，随着人们对健康生活方式的追求和环境保护意识的提高，有机食品市场在中国蓬勃发展。
作为中国农业发展的新亮点，绿色农业的有机食品市场正逐渐崭露头角。
本文将就中国绿色农业的有机食品市场发展进行探讨，并分析其挑战和机遇。
一、中国绿色农业的有机食品市场概况有机食品是指在生产过程中不使用化学合成农药和化学合成的肥料，所需农产品在生产、贮藏和加工过程中不添加任何人工物质，保证农产品及其副产品的质量安全。
中国的有机食品市场自20世纪90年代起开始发展，发展迅猛。
截至目前，中国已成为全球最大的有机食品消费国之一。
在中国的有机食品市场中，有机农产品占主导地位。
有机蔬菜、有机水果、有机粮食等成为人们日常餐桌上的新宠。
此外，有机禽蛋、有机肉类等畜产品也逐渐增多。
随着市场需求的增加，有机食品的品种和规模也在不断扩展。
二、中国绿色农业的有机食品市场发展挑战尽管中国绿色农业的有机食品市场发展迅速，但面临着一些挑战。
首先，缺乏统一的有机认证标准。
有机食品的认证标准是保证有机食品质量和安全的基础。
然而，目前中国境内存在着多种认证标准，标准之间的差异给消费者和生产者带来了困扰。
其次，有机食品产量相对较低。
由于有机生产方式的特殊性，有机农产品的生产周期长，产量相对较低。
这导致有机食品的价格普遍较高，不利于普及与推广。
再次，消费者对于有机食品的认知度相对较低。
尽管有机食品市场正在崛起，但许多消费者对于有机食品的了解仍然有限。
他们对于有机食品的价格和品质存在疑虑，对于有机认证的理解也不够深入。
三、中国绿色农业的有机食品市场未来机遇尽管面临挑战，中国绿色农业的有机食品市场拥有巨大的发展潜力。
首先，政府支持政策的出台为绿色农业发展提供了有力的保障。
政府鼓励农民参与有机农业的生产，并加大对有机食品的扶持力度，推动有机食品市场的发展。
其次，消费者健康意识的提高为有机食品市场的增长提供了有力需求支撑。
随着人们对健康问题的重视，越来越多的消费者开始关注食品的质量与安全。
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有机食品和绿色食品面临的挑战及对策王鸿雁香港国际安全食品认证中心内容提要：例举我国绿色食品和有机食品发展迟缓的原因，并给出相应对策和建议。
近几年来，有机食品，绿色食品认证在农村生态保护、农业可持续发展和食品安全保障等方面起到了一定积极作用，但目前有机食品认证存在很大隐患和问题。
我国有机食品、绿色食品产业发展迅速，产业规模不断扩大，但有机食品、绿色食品检测认证过程中出现的一系列问题严重影响了我国有机食品产业的声誉。
只有大力扶持有机食品产业，加大发展力度，引入第三方检测认证协助有机食品产业发展，才能有效解决我国有机食品面临的问题，推动有机食品产业健康发展。
需要根据有关部门检测且达到要求的食品才可称为有机食品或绿色食品。
实践证明, 绿色食品、有机食品适应了未来农业和食品业的发展, 是现阶段我国农业和农村经济结构调整的良好载体。
发展绿色食品、有机食品, 对于保护农业生态环境, 提高农产品和食品质量, 增强人民身体健康,增加农民收入, 促进农业和农村经济可持续发展等具有重要意义。
我国绿色食品市场发展存在的主要问题检测认证不严格，监管体系不合理。
我国绿色食品近年来频繁出现问题，很多拥有绿色标识的企业反而出现了比较严重的问题，让我国的消费者对绿色食品产生了怀疑，而产生这种问题的原因在于，检测认证的不严格监管体系不合理，在检测认证中出现企业“明星效应”，知名企业在检测认证过程中享受了“优惠”，监管体系中出现了互相推诿的问题，如此检测认证和监管体系导致了我国绿色市场发展迟缓，消费者对绿色食品失去信心。
绿色食品市场体系不规范, 部分企业法律意识淡薄, 假冒绿色食品现象时有发生, 扰乱了绿色食品市场秩序绿色食品商标标志是经国家商标局注册的质量证明商标, 其商标专用权受我国“商标法”的保护。
绿色食品商标标志包括“绿色食品”中文、绿色食品英文( GreenFood) 、绿色食品标志图形及三者的组合体。
任何企业和个人使用绿色食品商标标志, 必须经注册人的许可。
但是, 部分企业法律意识淡薄, 绿色食品侵权行为和假冒绿色食品时有发生。
部分绿色食品企业擅自扩大绿色食品标志使用范围; 部分绿色食品企业超期使用绿色食品标志;更有一些不法之徒, 假冒绿色食品商标标志, 欺骗消费者, 严重损害了绿色食品的市场整体形象。
某权威单位曾对北京某果品批发市场进行调查, 发现市场批发的果品中, 有近20 % 的产品包装上印有“绿色食品”字样, 其中有80 % 的产品系假冒绿色食品。
此外, 绿色食品良莠不齐的产品质量, 也影响了消费者对绿色食品的信赖。
按照消费者购买行为心理学说, 认知只是消费者产生购买行为的基础( 如消费者听说“绿色食品”) ,只有当消费者较全面感知了某种产品或某种消费确能极大化地满足其生理需求和社会需求时, 才能产生积极的购买行为。
由于绿色食品整体宣传不够, 消费者对绿色食品价值缺乏进一步的感知, 未能形成稳定的绿色食品消费信念, 造成有效需求不足。
据广州市统计局今年3 月份的一项调查表明, 市民对“绿色食品”这个名词的认知度较高, 但相当市民对绿色食品缺乏进一步的了解。
在调查的人群中, 有78. 5 %的人听说过“绿色食品”这个名词, 其中有24. 1 %的人未听说过“绿色食品有识别标志”, 而具备识别标志能力的人只有21. 9 % 。
“无污染、安全”是绿色食品的主要特征, 即使在买过的人群中,也只有48. 8 % 的人意识到这一点, 而62. 4 % 的人由于对绿色食品缺乏正确的认识而未购买绿色食品。
调查中, 有相当部分的人对绿色食品不甚了解, 以为绿颜色的食品或纯天然的食品就是绿色食品, 还有人认为保健食品就是绿色食品。
绿色食品较高的价格也影响着消费。
现代农业依靠大量使用化肥和农药来提高产量, 绿色食品由于禁止或限用化肥和农药而引起产量下降, 其生产和管理成本高于普通产品, 价格理应高些, 但目前有些企业没有正确分析产品自身特点和市场需求, 为追求高额利润盲目提高价格,造成供求价格不平衡, 影响消费。
据调查, 北京市某超市经营的绿色食品蔬菜( 礼品装) 价格比普通蔬菜高200 % 以上, 绿色食品鸡蛋价格比普通鸡蛋价格高120 % 以上。
绿色食品生产经营分散, 缺乏统一的协调和组织, 产品跨地区经营困难绿色食品区域化生产虽初见雏形, 但总体上分布仍很分散。
如按我国三大经济地带划分,1999 年东部12 个省、市绿色食品产品数为572 个, 占绿色食品产品总数的42 % , 中部9 个省、自治区产品数为533 个, 占产品总数的39 % , 而西部10 个省、市、自治区的产品数为248 个, 占总数的19 % 。
而且, 由于对产地环境的特殊要求, 绿色食品产地主要分布在辽阔的农村和边远山区。
据统计, 在1999 年的742 家绿色食品生产企业中, 有近70 % 的企业分布于经济落后、交通闭塞的边远地区。
绿色食品的消费群体主要集中在大中城市和经济发达的沿海开放区。
生产者和消费者的空间距离增加了绿色食品供货困难, 造成产供销脱节, 绿色食品消费市场发展缓慢。
绿色食品企业及其产品尚未形成进入市场的合力, 影响了绿色食品市场的发育程度和扩张规模。
绿色食品生产企业和产品分布全国各地,市场的发育缺乏统一的协调和组织, 缺乏较强劲的经纪人队伍, 并受流通领域条块分割、行业封闭体制的惯性影响, 产品跨地区经营比较困难,产品供给没有规模, 市场的覆盖面和影响力有限。
同样, 绿色食品经营企业也相对分散, 企业与企业间缺乏必要的经济联系, 企业难以形成合力。
绿色食品生产企业过分依赖于传统的商业流通渠道, 与绿色食品营销企业缺乏必要的联系, 影响了绿色食品市场体系的建设和发展。
此外, 部分企业还存在“重申报, 轻市场”的观念, 有些企业还过分依赖政府行为, 如此等等, 都是影响绿色食品市场建设的重要因素。
绿色食品生产规模小, 产品结构不合理, 一定程度上制约了绿色食品市场的发育市场的发育, 需要一定规模的产品。
绿色食品经过10 年的发展, 产品开发得到了快速发展。
绿色食品产品数由1990 年的127 个增加到1999 年的1353 个, 绿色食品实物产量由1990年的35 万吨增加到1999 年的1105. 8 万吨, 绿色食品环境监测面积由1990 年的15 万公顷增加到1999 年的337. 6 万公顷。
但是, 相对于普通食品, 绿色食品生产规模太小, 绿色食品实物年产量还不到全国普通食品年产量的1 % 。
即使发展较快的粮油、饮料、蔬菜类产品, 所占的比例也很小。
1999 年, 绿色食品粮油产量仅占全国普通粮油类产量的2. 44 % , 绿色食品饮料类产量仅占全国普通饮料类产量的3. 01 % 。
绿色食品粮油作物的种植面积仅占全国粮油作物种植面积的0. 61 % , 绿色食品蔬菜种植面积仅占全国蔬菜种植面积的1. 59 % 。
产品结构不尽合理, 产品品种单调, 无法满足人们日趋多样化的市场需求。
据资料表明,2000 年, 在我国绿色食品产品结构中, 粮油类产品占28 % , 蔬菜类占17 % , 饮料类占15 % , 而消费者最为关心和市场需求较大的畜禽肉类产品、水海产品所占比例极小。
较少数量的产品在结构不尽合理的情况下, 无法形成独特的绿色食品市场。
按一般商业标准, 商店每平方米经营的食品品种一般应有15 —20 个, 规模100 平方米的商店, 其经营的品种至少要达到1500 —2000 个。
而我国绿色食品产品数1998年仅1018 个, 目前也仅1831 个, 如除去水果、蔬菜等鲜活农产品及一些由于地区消费习惯、口味等原因只适合本地区销售的产品外, 真正能跨地区经营的产品还不到1000 个, 这么少的产品无法进行绿色食品专营, 也无法形成独特—4 2 —张志华: 我国绿色食品市场发展存在的问题与对策分析的绿色食品市场。
我国有机食品市场出现的主要问题有机食品认证工作自身的难度较大。
有机食品生产是一项集管理、技术、诚信和环保于一体的系统工程。
有机生产倡导不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，也不采用基因工程获得的生物及其产物。
相对于其他传统安全食品认证特别重视终端产品的认证而言，有机食品则强调从育种、播种、病虫草害防治、收获、加工、运输到销售的全过程监控，并通过完整的记录体系来实施追踪审查。
因有机食品生产自身的特殊性、复杂性，造成了有机食品认证的工作量大、难度系数和风险性相对较高。
部分有机食品生产企业重认证、轻贯标和咨询。
与国外同类标准相比，目前，我国《有机产品》标准（GB／T19630－2005）在一定程度上对生产企业的农业质量管理体系要求更高。
而农业生产者特别是农民，在质量体系文件编制方面的力量很薄弱，且受有机农产品咨询专家数量和咨询费用的限制，部分有机农产品的生产单位重认证结果、轻咨询工作，仅邀请质量认证咨询专家编写质量管理文件，却很少向生产和加工技术专家咨询，结果造成“两张皮”：写的是一套，做的是另一套，导致真正的有机生产技术水平并不高。
有机认证机构对获证企业的监管力度不够。
当前，一些认证机构对获证企业重认证、轻监督，导致一些获证单位的违规行为得不到及时有效纠正，加上有机食品执法监管还没完全到位，这将影响我国有机食品的质量、认证市场的声誉和认证的有效性。
认证机构差异较大。
认证机构的诚信和自律是提高认证有效性的关键。
当前，国家认监委根据统一的有机食品认证规章和标准，对全国有机食品认证活动进行统一管理。
自1995年以来，除少数国外有机认证机构进入中国开展有机食品的出口认证外，国内不同类型、不同区域、不同规模的有机食品认证机构不断增多，经国家认监委批准注册的有近30家，少数认证机构在尚未得到国家认可资质的情况下就开展有机认证业务，这将影响认证的有效性。
有机食品认证的诚信问题。
与其他认证一样，有机食品认证的有效性直接关系到行业的信誉。
自GB／T19630－2005《有机产品》国家标准颁布实施以来，国家对标准宣贯力度不断加大，我国有机食品行业保持着每年20％～30％的增长速度，但强劲的市场拉动也有可能使极少数认证机构只顾眼前利益，仅看重数量的增长，使消费者对有机食品认证的有效性和权威性产生怀疑。
发展我国有机食品建议（一）严格检测认证、监管程序。
由于通过绿色认证的企业频繁出现问题，消费者对绿色认证产生了质疑，所以要加大力度搞好检测认证和监管程序，积极引进第三方检测机构，在公平公正的角度来进行检测认证，应引入国外的先进检测技术和认证体系，例如香港国际安全食品认证中心，犹太检测等第三方机构来协助我国绿色食品市场的发展和进步。
对于出现问题的企业应严格处理，对于真正绿色健康的食品企业应积极采取扶持政策。