咖啡种类的图解
咖啡的种类
卡布奇诺是一种加入以 同量的意大利特浓咖啡 和蒸汽泡沫牛奶相混合 的意大利咖啡。 制作方法：萃取一份标 准的espresso（意式浓 缩咖啡）60cc至于 cappuccino杯中将低 温冷藏的鲜牛奶打发并 加热至60℃，充分融合 奶沫及牛奶达到相对均 质的状态， 将打发好的奶沫及牛奶 注入espresso中即可。 咖啡、牛奶及奶沫的体 积比例约为1：1:1
美式咖啡是最普通的 咖啡，口味比较淡， 咖啡因含量较高。 制作方法：一份意识 浓缩咖啡加入适量的 热水。
花式咖啡就是加入了调味品 以及其他饮品的咖啡。 制作方法：需要一份意式浓 缩咖啡，使用摇酒壶将适量 牛奶、香草糖浆（焦糖糖浆、 巧克力酱等）与冰块充分融 合，摇出细细的奶泡，杯中 盛入新冰块，将摇匀的奶泡 倒入杯中，再把咖啡沿着杯 壁缓缓倒入杯中，使咖啡分 层。最后找饰品装饰，插入 吸管。
拿铁咖啡是意大利浓 缩咖啡与牛奶的经典 混合。
制作方法：需要一小 杯意大利浓缩咖啡和 加热后的牛奶奶泡， 将沸腾后的牛奶倒入 咖啡中，咖啡牛奶奶 泡比例为1:2:1
摩卡是一种最古老的咖啡， 其独特之甘，酸，苦味， 极为优雅。它是由意大利 浓缩咖啡、巧克力酱、鲜 奶油和牛奶混合而成。 制作方法：需要一杯意大 利浓缩咖啡。将适量巧克 力和牛奶通过加热充分混 合，倒入咖啡搅拌均匀。 倒入咖啡杯中，上面喷射 奶油，淋少量巧克力酱做 装饰。
1、意式浓缩 2、卡布奇诺 3、拿铁 4、摩卡 5、美式咖啡 6、冰花式咖啡
espresso是功夫咖 啡的基本款，简单 而浓厚，分量很少， 是欧洲最流行的一 款咖啡。 制作方法：用磨豆 机磨适量的咖啡粉， 把手装上咖啡机， 点击按钮，咖啡量 在25ml-30ml之间。 配一杯同量的冰水。
咖啡的种类及口味
咖啡的种类及口味1，巴西咖啡：产地：巴西口感：香醇（称中性咖啡之代表）著名品牌：巴西山多斯常识：巴西是全球产量第一大国，消费量占全球的三分之一，巴西咖啡的种类很多，但优等的产品太少。
2，哥伦比亚：产地：哥伦比亚口感：浓郁，香醇（中性咖啡）常识：哥伦比亚就是全球产量第二大国，从高至低的都能够生产，其中除了些是世上少有的好货。
3，墨西哥咖啡：产地：墨西哥（中美主要咖啡生产国）口感：口感舒适，芳香迷人著名品牌：科特分体式（世上最出色的咖啡之一）4，夏威夷咖啡：产地：夏威夷口感：甜美，常有葡萄酒的酸味，非常特殊著名品牌：生产在夏威夷西南海岸的kona常识：成本出奇的昂贵，在加上美国对单品咖啡的需要日渐增加，所以它的价格不但越来越低，并且也不难卖至。
5，曼特宁咖啡：产地：苏门答腊口感：独特的香浓口感，微酸性的口味常识：高级曼特宁是印尼咖啡中最为出名的一种咖啡，品质可以说是世6，哥斯达黎加：产地：哥斯达黎加口感：浓烈，味道保守，但极酸常识：著名的咖啡是中部高原所生产的这里的土壤都包括连续好几层的火山灰和火山尘。
7，蓝山咖啡：产地：牙买加（蓝山山脉2500尺以上的咖啡树）口感：五味俱全，可说是完美无瑕常识：产量极少，日本近年来买下了大部分牙买加咖啡，因此市场上已经很难卖至，据传英国已经四年没买了。
8，摩卡咖啡：口感：微酸，具有巧克力味，甘性咖啡常识：摩卡仍是用来搭配其他咖啡豆或综合咖啡豆的灵魂人物。
9，意大利咖啡：口感：浓郁，香醇常识：意大利咖啡就是一种用作花式咖啡中最为理想的咖啡10，秘鲁咖啡：口感：香醇，酸度相对较低常识：后起之秀的秘鲁，正在逐渐打开其知名，进军世界，已经越来越多得人讨厌上它的口感11，炭烧咖啡：口感：焦香，痛常识：它是一种经过深度烘焙的咖啡，咖啡豆干而黑，口味成焦香，苦，而不拎一点酸，糕点过得咖啡豆表面很油。
咖啡类：1，中美咖啡豆：源自咖啡的故乡，颗粒饱满鲜美，味道纯正持久。
2，中非咖啡豆：产于黑色的非洲大陆，散发出异域奇香，阐明旷古奥秘3，印尼咖啡豆：盛名由长久，滋味独特，滑润爽口，散发出迷人气息4，巴西和哥伦比亚咖啡豆：香味浓烈，涵盖南美风味，口感奇妙，款款与众 5，印度咖啡豆：生长在印度南部，大小适中，细滑甜美，魅力独特。
咖啡的种类（名称及来历）
咖啡的种类1.拿铁咖啡(Coffee Latte)咖啡与牛奶交融的极至之作,意式拿铁咖啡纯为牛奶加咖啡；美式拿铁则将牛奶替换成奶泡。
2.美式咖啡(Coffee Americano)使用Espresso咖啡机所制作出比较淡的咖啡，类似美国滴滤方式制作。
特色在于其清新的风味中又不失原本香、醇本味。
3.法式咖啡(Cafe au Lait)这是法国人早餐时最爱喝也最常喝的咖啡，尤其适合老年人和不适吸收咖啡因的人饮用。
由于加入的牛奶多，因此颜色呈浅棕色。
盛装时习惯用比一般咖啡杯大的杯子或马克杯来盛装。
4.卡布奇诺(Cappuccino)卡布奇诺是意大利咖啡文化的主流。
名称由来是：在意大利人眼中看来，在热牛奶和浓咖啡的混合上的牛奶帽盖，很像教堂僧侣所穿戴的连帽长袍。
而卡布奇诺最令人陶醉的便是那细致温暖的牛奶泡沬，温柔的包裹着咖啡的热度，让你回味无穷。
5.爱尔兰咖啡最早出现于爱尔兰的达布尔，却盛行于旧金山，最后传布于全世界，是最著名的咖啡冲泡方式。
通常是加入爱尔兰威士忌，但若利用具有石兰花芳香的爱尔兰薄荷酒，更能表现出华丽气氛。
首先将砂糖、爱尔兰酒放入杯中，再加入热咖啡使糖溶化，然后上面加入鲜奶油。
隔着冰凉的鲜奶油喝热咖啡。
一般的鲜奶油是在二百ｃｃ的奶油中加入二～三大匙的糖。
当热咖啡注入杯中时，刚开始只是注入少量，等杯子的温度略升后才注入剩余部份，如此便不必担心杯子可能裂开。
6.皇家咖啡据说此种咖啡在宫庭中甚为流传，故皇家咖啡的美名便由此而来。
先在咖啡杯中倒入煮好的热咖啡，再在杯上放置一把特制的汤匙，汤匙上搁着浸过白兰地的方糖和少许白兰地。
关掉室内的灯光，以火柴点燃方糖，就可以看到美丽的淡蓝火焰在方糖上燃烧，等火焰熄灭方糖也融化的时候，将汤匙放入咖啡杯中搅匀，香醇的皇家咖啡立现。
7.玛莎克兰咖啡把热咖啡、砂糖、红葡萄酒倒入小锅中加热，再徐徐倒入杯中，咖啡上加一片柠檬和肉桂棒，肉桂棒的作用就等于汤匙，在轻轻搅拌兼，随热气飘散出来的，除了咖啡香之外，还有肉桂和柠檬的芬芳。
咖啡的种类及口味详细介绍
咖啡的种类及口味详细介绍
1、美式咖啡：是使用Espresso咖啡机制作出的咖啡，口味比较清淡，但能够品尝得到咖啡原本的香醇味道
2、卡布奇诺：用等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡，在热牛奶和浓咖啡的混合上的用牛奶来进行帽盖，这样在提升咖啡醇度的同时，还能品尝得到牛奶的香甜味。
3、摩卡咖啡：一种最古老的咖啡，由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡咖啡让咖啡中甘，酸，苦三味达到了完美的平衡，口感极佳。
4、拿铁咖啡：以意式咖啡为基底，加以牛奶调制而出的，相较于卡布奇诺的香甜，拿铁中的意式咖啡的口感更为浓郁。
5、白咖啡：以一种比普通咖啡更清淡柔和的咖啡，风味纯正，甘醇芳香。
6、爱尔兰咖啡：将砂糖、爱尔兰酒放入杯中，再加入热咖啡使糖溶化，然后上面加入鲜奶油，制作而成的咖啡。
饮用时，需要隔着冰凉的鲜奶油品尝热咖啡风味，是一种既像酒又像咖啡的咖啡。
7、意大利咖啡：从过滤器中缓缓滴落的咖啡，饮用时，只需品尝一小口便会被其浓郁的口味和香气所折服。
8、蓝山咖啡：一种入口柔顺细腻、余味甘甜延绵的咖啡,而且纯蓝山咖啡其香味较为淡雅,口感香醇但清雅,一直被许多爱咖啡的人士称之为咖啡中的极品,具有贵族品味。
咖啡豆的种类及口味
咖啡豆的种类及口味
1、蓝山咖啡：产自牙买加海拔1000m以上的蓝山山区。
口感：酸、甘、香均匀强烈，和谐芬芳，富有水果味和酸味，回味持久。
2、哥伦比亚咖啡
口感：酸中带甘、低度苦味，营养丰富。
略带果香，整体干净平衡。
3、古巴咖啡
口感：平衡度极佳，苦味与酸味很好的配合，口感顺滑略含葡萄酒一样的微苦和淡淡甜味。
4、耶加雪菲咖啡：产自埃塞俄比亚。
口感：浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。
不加奶不加糖也回味无穷。
日晒耶加雪菲带着些许发酵酒的味道。
5、夏威夷咖啡
口感：口味浓郁芳香，带有肉桂香料的味道，酸度均衡。
略带有焦糖般的甜味。
6、曼特宁咖啡：产自印度尼西亚的苏门答腊。
口感：风味浓郁，香、苦、醇厚，有少许酸味。
苦味重，适合深度烘焙。
7爪哇咖啡
口感：芳香、浓郁，喝起来带有黑莓和葡萄柚的味道，加上巧克力糖浆的甜浓，甘醇顺口，深受女性喜欢。
8危地马拉咖啡
口感：浓郁，口感丰富，具有烟草味，醇香中带有炭烧味，也叫“香烟咖啡”。
coffee文化
一、经典咖啡综合咖啡Blend Coffee特级蓝山咖啡Blue Mountain Coffee Superfine 蓝山咖啡Blue Mountain Coffee哥伦比亚咖啡Colombia Coffee曼特宁咖啡Mandeling Coffee炭烧咖啡Sumiyaki Coffee摩卡咖啡Mocha Coffee巴西咖啡Brazilian Coffee意大利咖啡Italian Coffee二、流行冰咖啡综合冰咖啡Ice Coffee冰拿铁咖啡(跳舞咖啡)Ice Dancing Latte卡布奇诺冰咖啡Ice Cappuccino翡冷翠冰咖啡Florence Ice Coffee摩卡可可冰咖啡Mocha Coco Ice Coffee墨西哥落日冰咖啡Mexican Sunset Ice Coffee 亚历山大冰咖啡Ice Alexander Coffee飘浮冰咖啡Cafe Floato粉黛冰咖啡Pink Lady Ice Coffee夏威夷激情冰咖啡Hawaiian Ice Coffee三、花式热咖啡拿铁咖啡(跳舞咖啡)Dancing Latte卡布奇诺咖啡Cappuccino Coffee爱尔兰咖啡Irish Coffee皇家咖啡Royal Coffee薄荷咖啡Mint Coffee瑞士摩卡咖啡Swiss Mocha Coffee维也纳咖啡Viennese Coffee巴巴利安咖啡Chocolate Coffee亚历山大咖啡Cafe Alexander罗马咖啡Coffee with Rum四、其他冰咖啡浓缩冰咖啡Specialized Ice Coffee冰薄荷咖啡Iced Mint Coffee冰卡布奇诺Iced Cappuccino冰焦糖卡布奇诺Iced Caramel Cappuccino 冰香草卡布奇诺Iced Vanilla Cappuccino 冰榛子卡布奇诺Iced Hazelnut Cappuccino 果味冰卡布奇诺Fruit Iced cappucinno冰拿铁咖啡Iced Café Latté冰焦糖咖啡拿铁Iced Caramel Latté冰香草咖啡拿铁Iced Vanilla Latté冰榛子咖啡拿铁Iced Hazelnut Latté冰菠萝咖啡拿铁Iced Pineapple Latté冰草莓咖啡拿铁Iced Strawberry Latté冰果味咖啡拿铁Iced Fruit Latté椰子冰咖啡拿铁Coconut Iced Latté黑莓冰咖啡拿铁Blackberry Iced Latté芒果冰咖啡拿铁Mango Iced Coffee Latté蜜桃冰咖啡拿铁Peach Iced Latté冰美式咖啡Iced Café Americano菠萝冰美式Pineapple Iced Americano芒果冰美式咖啡Mango Iced Americano蜜桃冰美式咖啡Peach Iced Americano香蕉冰美式Banana Iced Americano冰摩卡Iced Mochaccino香蕉摩卡咖啡Banana Mocha Coffee冰水果咖啡Iced Fruit Coffee漂浮冰咖啡Iced Floating Coffee巧克力冰咖啡Iced Chocolate Coffee墨西哥冰咖啡Iced Mexican Coffee瑞士冰咖啡Iced Swiss Coffee五、其它咖啡草莓摩卡咖啡Strawberry Iced Mocha樱桃摩卡咖啡Cherry Mocha Coffee椰子摩卡咖啡Coconut Mocha Coffee芒果摩卡咖啡Mango Mocha Coffee法国香草咖啡French Vanilla Coffee巧克力咖啡Chocolate Coffee塔拉珠高山咖啡Tarrazu Coffee碳烧咖啡Charcoal Coffee特雷里奥咖啡Tres Rios Coffee维也纳咖啡Vienna Coffee夏威夷可娜咖啡Hawaiian Kona Coffee玫瑰夫人咖啡Rose Lady Coffee杏香咖啡Saronno Coffee蜜桃咖啡拿铁Peach Coffe Latté香草咖啡拿铁Vanilla Latté樱桃咖啡拿铁Cherry Coffee Latté樱桃咖啡拿铁Cherry Iced Latté榛子咖啡拿铁Hazelnut Latté拿铁康沙博咖啡Café Latté with Con Sapore香蕉咖啡拿铁Banana Coffee Latté浓缩咖啡康保蓝Espresso Con Panna浓缩咖啡玛奇朵Espresso Macchiato果味卡布奇诺Fruit Cappuccino薰衣草卡布奇诺Lavender Cappuccino香草卡布奇诺Vanilla Cappuccino榛子卡布奇诺Hazelnut Cappuccino哥伦比亚咖啡Colombian Coffee牙买加咖啡Jamaican Coffee蓝山咖啡Blue Mountain Coffee巴西山多士咖啡Brazil Santos Coffee曼特林咖啡Brazilian Coffee意大利咖啡Italian Coffee意大利浓咖啡Espresso意大利泡沫咖啡Cappuccino拿铁咖啡Café Latté(Coffee Latte)美式咖啡Café Americano法式滴滤咖啡French Coffee冰法式滴滤Iced Franch Coffee低因咖啡Decaffeinated Coffee曼巴咖啡Special Coffee(Mandeling and Brazilian Coffee)速溶咖啡Instant Coffee现磨咖啡Freshly Ground Coffee黑莓咖啡拿铁Blackberry Latté Coffee拿铁香草Vanilla Bean Latté薰衣草咖啡拿铁Lavender Latté爪哇咖啡Java coffee可那咖啡Kona coffee综合可那Kona Blend意大利特浓咖啡Espresso〔知识扩展：何谓“Espresso”？你可以说它是一种咖啡、一种咖啡的冲煮方式；或许，更可以说“Espresso”是一种生活或一门艺术。
常见咖啡品类
常见咖啡品类
一、水系列
1、美式咖啡：浓缩咖啡+水
2、气泡咖啡：浓缩咖啡+气泡水/碳酸饮料
二、奶泡系列
3、玛奇朵：浓缩咖啡+纯奶泡（+焦糖）
4、拿铁：浓缩咖啡+一点奶泡+很多牛奶
5、卡布奇诺：浓缩咖啡+超多奶泡+一点牛奶
6、馥芮白（澳白）：浓缩咖啡+一点奶泡+一点牛奶
三、鲜奶油系列
7、康宝蓝（雪山咖啡）：浓缩咖啡+鲜奶油
8、爱尔兰：浓缩咖啡+鲜奶油+威士忌
9、维也纳：浓缩咖啡+鲜奶油+巧克力糖浆
10、摩卡：浓缩咖啡+鲜奶油+牛奶+巧克力酱
四、其他品类
11、阿芙加朵：浓缩咖啡+冰淇淋球
12、欧蕾：浓缩咖啡+牛奶
13、黑咖啡：直接用咖啡豆、咖啡粉煮出来的咖啡注：浓缩咖啡为意式浓缩咖啡；
有些也会用黑咖啡替代浓缩咖啡；
咖啡豆品种、配方比例、冲煮工艺对口味影响很大。
美式,拿铁,摩卡,卡布奇诺的区别
美式,拿铁,摩卡,卡布奇诺的区别美式,拿铁,摩卡,卡布奇诺的区别：一、用料不同咖啡厅里售卖的咖啡，无论是美式、摩卡，还是拿铁、卡布奇诺，它们的基底都是意式浓缩咖啡（Espresso），只是在这个基础上，还添加了其它的原料，因此就形成了它们各自不同的特点。
在意式浓缩咖啡的基础上，往里面加入了大量的水稀释过后，就有了美式咖啡；往里面加入巧克力酱、牛奶、鲜奶油等成分，就有了摩卡咖啡；往里面加入了牛奶，就有了拿铁咖啡；往里面加入了牛奶和奶泡，就有了卡布奇诺咖啡。
美式咖啡=意式浓缩咖啡+水摩卡咖啡=意式浓缩咖啡+巧克力酱+牛奶+鲜奶油拿铁咖啡=意式浓缩咖啡+牛奶（一般按1:2的咖啡、牛奶比例）卡布奇诺咖啡=意式浓缩咖啡+牛奶+奶泡（一般按1:1:1的比例）二、口感不同既然构成的原料不同，这4种咖啡在口感风味上，自然也会存在着不小的差异。
对于第一次喝美式咖啡的人来说，会感觉口感非常的寡淡，并且很单调，还有人曾调侃喝美式咖啡就像喝“洗袜子的水”。
和美式咖啡相比，另外3种咖啡的口感受众度要更广一些。
摩卡咖啡喝起来比较甜，口感丰富，与其说喝的是咖啡，不如说在喝一道甜品。
拿铁咖啡则是中规中矩，可以理解为是牛奶比咖啡多的咖啡味牛奶。
卡布奇诺的特别之处在于其表面带有的那层厚厚的奶泡，喝起来口感会比较绵密。
三、热量不同在喝咖啡的人群里，相信有一部分人，更关心的是，减肥应该喝哪种咖啡？不应该喝哪种咖啡？说到这，我们就要提到这4种咖啡的热量了。
因为同等情况下，热量高，自然就意味着容易让人“长肉”。
1杯卡布奇诺咖啡≈150大卡热量1杯拿铁咖啡≈190大卡热量1杯摩卡咖啡≈360大卡热量1杯美式咖啡≈10大卡热量从热量值对比来看，美式咖啡的热量最低，摩卡咖啡的热量最高。
如果拿摩卡咖啡的热量跟猪里脊肉做个对比，一份猪里脊肉（按100克）的热量在150大卡，从这个角度说，喝摩卡咖啡比吃肉还容易长胖，自然就属于减肥不建议喝的咖啡行列了。
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我不是咖啡爱好者。
每一次，与别人约在咖啡店见面，点咖啡时总是看不懂菜单，不知道该要哪一种。
最近，我发现Lokesh Dhakar画过一张《咖啡饮料种类图》，解释了九种咖啡饮料的区别，简明易懂。
一、浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso
受压的蒸气直接通过咖啡粉，得到的液体就叫浓缩咖啡。
它属于纯粹的咖啡，也是其他咖啡饮料的基底。
二、美式咖啡/清咖啡/Americano
1份浓缩咖啡+2份水
三、白咖啡/Flat White
1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶
四、玛琪雅朵/玛奇朵/Macchiato
1份浓缩咖啡+0.5份奶泡（牛奶中的脂肪）
五、康宝蓝/康巴纳/Con Panna
1份浓缩咖啡+0.5份鲜奶油
六、拿铁/Latte
1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶+0.5份奶泡
七、布列夫/半拿铁/Breve
1份浓缩咖啡+0.75份热牛奶+0.75份鲜奶油+0.5份奶泡
八、卡布奇诺/Cappuccino
1份浓缩咖啡+0.5份热牛奶+1.5份奶泡
九、摩卡/Mocha
1份浓缩咖+1份热牛奶+0.5份巧克力酱+0.5份鲜奶油。