酒店环境管理手册范例精
酒店环境保护管理制度范本
第一章总则第一条为加强酒店的环境保护工作，贯彻落实国家及地方有关环保法律法规，保护酒店周围生态环境，提高酒店的社会责任感，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工，包括管理人员、服务人员及临时用工人员。
第三条酒店环境保护工作遵循“预防为主、防治结合、综合治理”的原则，确保酒店在经营活动中对环境的影响降到最低。
第二章环境保护目标与责任第四条酒店环境保护目标：1. 严格执行国家及地方环保法律法规，确保酒店废水、废气、固体废弃物等污染物达标排放。
2. 加强节能减排，降低能源消耗，提高资源利用率。
3. 营造绿色、环保、和谐的酒店环境。
第五条酒店环境保护责任：1. 酒店总经理对本酒店的环境保护工作负总责。
2. 各部门负责人对本部门的环境保护工作负直接责任。
3. 员工应遵守环境保护规定，履行环境保护义务。
第三章环境保护措施第六条废水处理：1. 酒店应配备污水处理设施，确保废水达标排放。
2. 加强污水处理设施运行管理，定期检查维护，确保设施正常运行。
3. 鼓励员工节约用水，降低废水产生量。
第七条废气处理：1. 酒店应使用环保型燃料，降低废气排放量。
2. 加强废气排放设施的管理，确保废气达标排放。
3. 定期检测废气排放指标，发现问题及时整改。
第八条固体废弃物处理：1. 建立健全固体废弃物分类收集、存放、运输制度。
2. 加强垃圾分类宣传教育，提高员工环保意识。
3. 定期对固体废弃物进行无害化处理。
第九条节能减排：1. 优化酒店能源结构，提高能源利用效率。
2. 加强设备维护，减少能源浪费。
3. 鼓励员工节约用电、用水、用气等。
第十条环境监测与检查：1. 定期对酒店环境进行监测，确保污染物排放达标。
2. 定期检查酒店环保设施，确保设施正常运行。
3. 对环保设施运行情况进行记录，定期分析总结。
第四章奖励与处罚第十一条对在环境保护工作中表现突出的个人或部门给予表彰和奖励。
第十二条对违反环境保护规定，造成环境污染或资源浪费的个人或部门，视情节轻重给予批评教育、经济处罚或纪律处分。
酒店环保管理制度范本
酒店环保管理制度范本一、总则为了加强酒店的环境保护工作，提高资源利用效率，减少环境污染，实现可持续发展，特制定本环保管理制度。
本制度适用于酒店内所有部门和员工，以及在酒店内从事经营活动的相关单位和个人。
二、环保管理组织机构及职责（一）成立酒店环保管理领导小组组长：＿____副组长：＿____成员：＿____（二）职责1、组长职责全面负责酒店的环保工作，制定环保方针和目标，审批环保管理制度和计划，协调解决重大环保问题。
2、副组长职责协助组长开展环保工作，负责组织实施环保管理制度和计划，监督检查各部门的环保工作执行情况，及时向组长汇报工作进展和存在的问题。
3、成员职责（1）负责本部门的环保工作，制定并执行本部门的环保措施，确保本部门的环保工作符合酒店的要求。
（2）加强对员工的环保培训和教育，提高员工的环保意识和责任感。
（3）积极推广和应用环保新技术、新工艺、新材料，提高环保工作水平。
三、环保宣传与培训（一）酒店通过内部宣传栏、电子显示屏、员工手册等多种形式，广泛宣传环保知识和法律法规，提高员工和客人的环保意识。
（二）定期组织员工进行环保培训，培训内容包括环保法律法规、环保知识、环保技术、环保管理制度等，使员工了解环保工作的重要性，掌握环保工作的方法和技能。
（三）对新入职员工进行环保知识的岗前培训，使其在入职前就具备一定的环保意识和知识。
四、能源管理（一）酒店建立能源管理体系，制定能源消耗定额和节能目标，加强能源计量和统计工作，定期分析能源消耗情况，采取有效的节能措施。
（二）合理配置能源设备，优先选用节能型设备，定期对能源设备进行维护和保养，确保设备的正常运行和高效节能。
（三）加强照明管理，根据不同区域的功能和使用时间，合理控制照明亮度和时间，推广使用节能灯具和智能照明控制系统。
（四）加强空调管理，合理设置空调温度，定期清洗空调滤网和换热器，提高空调运行效率。
（五）加强电梯管理，合理安排电梯运行时间和停靠楼层，鼓励员工和客人使用楼梯，减少电梯的使用频率。
酒店环境管理手册范例
本环境管理手册适用于本酒店的服务，对本酒店的相关方亦应将手册中的相关事项向他们传达。
制定及修改
本环境管理手册的制定、修改依据《文件控制程序》进行。
文 件 名
酒店环境管理手册范例范例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-10
中华人民共和国国家标准GB/T24001—1996 idt ISO14001：1996环境管理体系规范及使用指南；
3.组织内部环境审核，准备管理评审资料；
4.负责与环境管理体系相关的外部联络。
总经理：×××
日期：二零零二年×月×日
文 件 名
酒店环境管理手册范例范例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-4
本酒店同人类和社会环境息息相关，为了提供优质服务，倡导绿色消费和环保思想，也为了社会的信赖和可持续发展的长远目标，本酒店将矢志不渝地履行应有的环境责任和义务，现郑重承诺：
总经理：×××
日期：二零零二年×月×日
文 件 名
酒店环境管理手册范例范例
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-3
为确保环境管理体系有效运行，特任命×××为管理者代表。
管理者代表具有以下职责：
1.全面负责酒店环境管理体系的建立、实施和维持；
2.向总经理汇报环境管理体系运行情况，为改进环境管理体系提
供依据；
1.绿色消费、预防污染、持续改进；
2.遵守国际环保公约和国家有关环境保护大政方针、法律及法规；
3.按环境管理体系标准的要求，持续不断地改进环境行为；
4.实施了污染预防，对烹饪和服务过程加以控制，实现各种污染物排放达标；
5.加强员工环境保护意识，设立相应的环境目标、指标，采取切实可行的环境管理措施，推行节能降耗活动；
酒店环境管理手册范例
环境管理手册编制：审核：批准：发放号：二零零二年x月X日发布实施文件名酒店环境管理手册范例范例电子文件编码HJAL001 28-2酒店简介•酒店创建经过（略）•酒店经营规模（略）•酒店经营范围（略）•酒店环境及设备（略）•酒店人员情况（略）地址：邮编: 电话：传真: E-mail : 网址:2. 引用标准中华人民共和国国家标准GB/T2400—1996 idt IS014001: 1996环境管理体系规范及使用指南；中华人民共和国国家标准GB/T24004-1996 idt IS014004: 1996环境管理体系原则、体系和支持技术通用指南。
3. 术语定义本环境管理手册所用术语采用GB/T2400—IS014001规定的术语4. 环境管理体系要求概述为确保环境管理体系的有效实施和运行，由办公室负责组织、建立并实施环境管理体系。
环境方针为建立环境管理体系提供一个框架，体现污染预防及持续改进，确保遵守法律、法规，为目标、指标的制定提供依据，由总经理负责制定环境方针，各相关部门负责本部门的宣传贯彻及对相关方的传达。
(1) 环境方针的制定原则①适合于酒店服务的性质、规模与环境影响；②包括对持续改进和污染预防的承诺；③包括对遵守有关法律、法规及其他要求的承诺；④应提供建立和评审环境目标、指标的框架；⑤形成文件，付诸实施，予以保持并传达到全体员工；⑥可为公众所获取。
(2) 环境方针的传达与实施：①通过培训向全体员工传达；②办公室作为对外窗口采取网络、面交、邮寄、传真等方式对外宣传；a. 水、气、声等污染物的排放与处置;b. 原材料和天然资源的利用；c. 相关方关注的环境问题。
③交流b. 服务发生较大变化时，要对环境目标、指标进行重新评审，必要时进行修订。
修订(4)相关文件制定培训计划并实施培训监督与管理；电子文件编码HJAL001 页码28-20a. 环境管理手册b. 环境管理程序文件c. 作业指导书能发生的紧急状态对环境的影响。
酒店环境管理手册范例
4.负责与环境管理体系相关的外部联络。
总经理：×××
日期：二零零二年×月×日
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HJAL001
页 码
28-4
本酒店同人类和社会环境息息相关，为了提供优质服务，倡导绿色消费和环保思想，也为了社会的信赖和可持续发展的长远目标，本酒店将矢志不渝地履行应有的环境责任和义务，现郑重承诺：
b.负责污水的控制与管理；
c.车辆管理；
d.消防与安全管理。
(3)相关文件
《组织机构图》
●培训、意识与能力
(1)目的
提高员工环境意识与运行管理水平，明确自身环境职责，确保体系的有效运行。
(2)职责
办公室负责制定培训计划，经环境管理者代表确认后，由总经理批准。
文 件 名
酒店环境管理手册范例
电子文件编码
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-19
e.环境信息的交流与管理；
f.组织编制环境管理体系；
g.检测与测量的管理；
h.不符合的跟踪检查。
B.餐厅：
在烹饪过程中能源与资源的管理。
C.采购部：
a.分承包方的控制及施加环境影响；
b.不良品的管理与处置。
D.财务部：
提供必要的财力支持。
E.管家部：
a.设备维修与管理；
(2)职责
办公室负责环境法律、法规和其他要求的获取、登记和更新。
(3)要求
①法律、法规及其他要求包括下列内容：
a.国家法律、法规、标准、指南；
b.省市条例；
c.其他相关方所提出的要求。
②获取途径
确定及时有效的获得法律、法规和其他要求的途径。
酒店环境管理手册范例
为确保环境管理体系的有效运行，正确贯彻环境方针，编制环境管理体系文件，以描述环境管理体系核心要素及其之间的相互作用，并明确查询相关文件的途径。
()职责
办公室编制环境管理体系文件。
()环境管理体系文件的构成
①环境管理体系文件由以下三个层次构成：
.环境管理手册
.环境管理程序文件
.作业指导书
文 件 名
环境管理体系文件的内容按要求编制，其格式及管理按《文件控制程序》进行。
()相关文件
《文件控制程序》
●文件控制
()目的
规范环境管理体系文件的编制、使用和管理，确保环境管理体系的持续、有效运行。
生效日期
文 件 名
酒店环境管理手册范例范例
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页 码
章节号
题 目
页 码
发布令
任命书
环境方针
酒店简介
环境管理手册修改记录
环境管理手册记录
总则
.
引用标准
.
术语定义
环境管理体系要求
概述
环境方针
策划
●环境因素
●法律、法规及其他要求
●目标和指标
●环境管理方案
实施及运行
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文件名
酒店环境管理手册范例范例
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③通过目标、指标、管理方案的实施及运行控制确保环境方针的实现。
()环境方针的重新评价：
①总经理适时对环境方针进行评价，每年至少一次；
②服务发生较大变化时要重新评价；
③法律、法规颁布及修改或及相关方要求不一致时，要重新评价。
()相关文件
无
策划
●环境因素
酒店环境管理手册范例
日期：二零零二年×月×日
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酒店情形治理手册典范典范
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HJAL001
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28-3
为确保情形治理体系有效运行，特录用×××为治理者代表。
治理者代表具有以下职责：
1.周全负责酒店情形治理体系的建立、实施和保持；
2.向总经理报告请示情形治理体系运行情形，为改进情形治理体系提
页 码
28-15
③交换
司法、律例和其他要求的相干内容由办公室向相干部分传达。
④更新办公室对司法、律例及其他要求的变更、更新情形进行跟踪，猎取最新信息。
(4)相干文件
《情形司法律例辨认操纵法度榜样》
●目标和指标
(1)目标
为实现对污染的预防、治理和连续改进，确保相符方针的要求。
(2)职责
①总经理负责赞成情形目标、指标。
②情形治理者代表负责对情形目标、指标进行确认。
③办公室负责提出和修订情形目标、指标。
(3)要求
1情形目标、指标的制订
a.制订情形目标、指标时，应推敲司法、律例及其他要求，自身的重要情形身分、可选择技巧筹划、财务、运行和经营要求，以及相干方的不雅点；
b.目标要具体，指标要量化。
2情形目标、指标的修订
a.每年的治理评审会议上要对情形目标、指标进行从新评审，须要时进行修订；
●组织构造与职责
●培训、意识与才能
●信息交换
●情形治理体系文件
●文件操纵
●运行操纵
●应急预备和响应
4.5
检查与改正方法
●监测与测量
●不相符改正与预防方法
●记录
●情形治理体系审核
4.6
治理评审
文件名
酒店情形治理手册典范典范
酒店卫生管理制度模板范本
酒店卫生管理制度模板范本为提高酒店卫生管理工作质量，为顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。
一、总则1. 酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。
不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，定期消毒。
窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2. 卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3. 采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4. 认真执行法定传染病报告及公共场所危害健康事故报告制度。
二、个人卫生管理1. 员工仪容仪表和个人卫生：员工应保持良好的个人卫生习惯，保持工作服整洁，头发、手、面部清洁，不得化妆或佩戴饰品。
2. 掌握必要的卫生知识：员工应掌握酒店卫生管理的基本知识和技能，定期参加培训和学习。
3. 身体、心理健康，须持健康证上岗。
员工应定期进行健康检查，不得患有传染性疾病或其他影响工作的健康问题。
三、物品及设备卫生管理1. 保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。
2. 物品及设备应定期清洁和消毒，特别是公共区域和客用品。
3. 厨房和餐饮设备应严格按照食品安全标准进行清洁和消毒。
四、食品卫生管理1. 食品储存应按照食品安全要求，分类存放，避免交叉污染。
2. 食品加工工具应定期清洗和消毒，不得使用过期或变质的食品原料。
3. 餐饮服务人员应保持良好的个人卫生，操作过程中应佩戴帽子和口罩，勤洗手。
五、卫生检查与考核1. 建立卫生检查制度，包括员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查四级检查制度。
2. 采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行卫生检查。
3. 对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。
对物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
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0.1发布令
为不断提高全体员工的环境意识、管理和操作技能，建立并完善环境管理体系，酒店组织编写了符合国际环境管理体系标准（14001）的环境管理手册。
这是本酒店经营和服务
活动对环境实施有效控制的指令性文件。
《环境管理体系程序文件》等支持性文件与《环境管理手册》具有同等的效力，各部门必须严格认真地遵照执行。
总经理：XXX
日期：二零零二年X月X日
文件名
总经理:XXX
日期：二零零二年X月X日
续）
2•引用标准
中华人民共和国国家标准24001 —1996 14001 : 1996环境管理体系规范及使用指南；
中华人民共和国国家标准24004 —1996 14004 : 1996环境管理体系原则、体系和支
持技术通用指南。
3•术语定义
本环境管理手册所用术语采用24001 —14001规定的术语。
文件名
电子文件编码001 页码28-13
⑶要求
①环境因素的识别应考虑以下方面：
a. 水、气、声等污染物的排放与处置;
b. 原材料和天然资源的利用；
c. 相关方关注的环境问题。
b. 省市条例；
c. 其他相关方所提岀的要求。
②获取途径
确定及时有效的获得法律、法规和其他要求的途径。
③ 交流
法律、法规和其他要求的相关内容由办公室向相关部门传达。
④ 更新办公室对法律、法规及其他要求的变化、更新情况进行跟踪，获取最新信息
(4)相关文件
《环境法律法规识别控制程序》
•目标和指标
(1) 目的
为实现对污染的预防、治理和持续改进，确保符合方针的要求。
⑵职责
① 总经理负责批准环境目标、指标
② 环境管理者代表负责对环境目标、指标进行确认。
③ 办公室负责提出和修订环境目标、指标。
⑶要求
① 环境目标、指标的制定
a. 制定环境目标、指标时，应考虑法律、法规及其他要求，自身的重要环境因 素、可选择技术方案、
财务、运行和经营要求，以及相关方的观点；
b. 目标要具体，指标要量化。
② 环境目标、指标的修订
21 / 45
a. 每年的管理评审会议上要对环境目标、指标进行重新评审，必要时进行修订;
行修订。
b. 环境方针、重要环境因素、目标、指标发生变化时要对环境管理方案进
行重新评审，必要时进行修订。
c. 服务发生较大变化时要对环境管理方案进行重新评审，必要时进行修订。
d. 审核时发现环境管理方案制定不合理时，要对环境管理方案进行修订。
②环境管理者代表
a. 审核目标、指标、管理方案及环境因素评价的评价结果;
b. 环境管理体系的实施与维持；
c. 内审计划的确认；
目标、指标和管理方案的提出、修订与检查;
d. 制定培训计划并实施培训监督与管理；
f. 组织编制环境管理体系；
g. 检测与测量的管理；
h. 不符合的跟踪检查。
B. 餐厅：
在烹饪过程中能源与资源的管理。
C. 采购部：
a. 分承包方的控制及施加环境影响;
b. 不良品的管理与处置。
D. 财务部：
提供必要的财力支持。
E. 管家部：
a. 设备维修与管理；
b. 负责污水的控制与管理；
c. 车辆管理；
d. 消防与安全管理。
(3)相关文件
《组织机构图》
•培训、意识与能力
⑴目的
提高员工环境意识与运行管理水平，明确自身环境职责，确保体系的有效运行。
⑵职责
办公室负责制定培训计划，经环境管理者代表确认后，由总经理批准。
《节约能源、资源控制程序》《废弃物处置控制程序》
《相关方环境影响控制程序》
•应急准备与响应
(1)目的
明确可能发生的紧急事态并制定对策，采取相应措施预防和减少可能发生的紧急状态对环境的影响。
为纠正和预防本酒店环境管理体系运行中发生和发现的不符合情况，并采取纠正措施以避免和减少由此产生的环境影响。
⑵职责
相关责任部门对发生的不符合情况及时进行纠正，并做岀相应的预防措施。
⑶要求
①明确不符合的范围。
②通过监测、监控及审核，确定不符合的内容，分析产生不符合的原因。
(4) 相关文件
《环境记录控制程序》•环境管理体系审核
(1)目的
验证环境管理体系是否符合14001 —/ T 24001标准和体系文件的要求, 及环境管理体系是否持续有效运行，确保环境管理体系得到持续改进，并为管理评审提供依据。
c. 对内审中发现的不符合由审核组开具《不符合报告》，交相关责任部门进
行整改，并由审核组对不符合的纠正措施进行跟踪验证。
(4)相关文件
《环境管理体系内审控制程序》
•职责。