春节饮食与饮料
春节的民间传统饮品
春节的民间传统饮品春节是中国最重要的传统节日之一，也是中华民族最盛大、最隆重的节日。
在这个特殊的时刻，无论是城市还是农村，人们都要以喜庆的心情迎接新年的到来。
而在春节期间，一些特色的民间传统饮品也成为了人们庆祝新年的重要组成部分。
中国尊重传统，注重饮食文化，尤其是在节日时刻。
春节期间，人们往往会制作一些特殊的饮品来招待亲朋好友，以表达对他们的美好祝福与祝愿。
以下是一些春节的民间传统饮品，它们不仅口感独特，还寓意着吉祥和幸福。
1. 八宝粥八宝粥是春节期间最常见的一种传统饮品。
它由糯米、红枣、莲子、核桃仁、花生、红豆、山楂和葡萄干等八种材料煮成。
每一种材料都有其独特的寓意，如红枣象征着幸福和繁荣，核桃仁则寓意着团圆和智慧。
八宝粥不仅美味可口，而且色香味俱佳，成为每个家庭不可或缺的春节饮品。
2. 汤圆汤圆是春节期间备受喜爱的一种传统饮品。
它由糯米粉制成，通常包含有各种口味的馅料，如花生、黑芝麻和红豆等。
汤圆象征着团圆和美好的祝愿，在春节期间，家人们会围坐在一起品尝汤圆，寓意着全家团聚、幸福美满。
3. 腊八粥腊八粥是春节期间一种有着悠久历史的民间传统饮品。
它是由大米、花生、红枣、薏米等多种材料熬煮而成。
腊八粥起源于佛教的传统节日腊八，人们相信腊八粥能够消灾免难、祈福平安。
而在春节期间，腊八粥也成为了一道重要的传统食品，人们会在腊八这天一起品尝腊八粥，感受岁末年初的喜庆氛围。
4. 芝麻糖芝麻糖是一种口感香甜，有着特殊制作工艺的传统糖果。
它主要由黑芝麻、糖浆和花生制作而成。
芝麻糖的制作过程需要经过多道工序，由传统技艺手工制作而成。
在春节期间，人们会亲手制作芝麻糖与亲友分享，以表达对彼此的关爱和祝福。
5. 桔子茶桔子茶是一种独特的春节饮品。
它由鲜桔子和冰糖煮制而成，口感酸甜可口。
桔子在中国文化中有着瑞兽驱邪的象征，而桔子茶则代表着新年的好运和祝福。
人们会在春节期间煮上一壶桔子茶，与家人分享欢乐时光。
春节的民间传统饮品承载着丰富的文化内涵和美好寓意。
元旦节的新年饮品和热饮推荐
元旦节的新年饮品和热饮推荐随着元旦的临近，家人和朋友们纷纷为这个特殊的日子做准备。
作为新一年的开端，元旦节是一个庆祝、交流和享受美食的绝佳机会。
在这个寒冷的季节，人们渴望一杯暖心的饮品来为他们增添温暖。
在本文中，我们将为您推荐一些适合元旦节的新年饮品和热饮，带给您独特的味觉体验。
一、暖身的新年饮品1. 香蕉热巧克力：将成熟的香蕉与热牛奶和巧克力搅拌在一起，这杯温暖的香蕉热巧克力将味蕾带入一个全新的境界。
这款饮品不仅味道丰富浓郁，还有助于提高心情和增添正能量。
2. 桂花豆浆：以传统的豆浆为基础，加入桂花糖浆，制成了一杯极其芬芳的桂花豆浆。
这款饮品不仅口感细腻，而且具有独特的香气，让人沉浸在温暖的氛围中。
3. 蜂蜜柚子茶：这款饮品集合了柚子的清新和蜂蜜的甜蜜。
将柚子切片，加入热水，再加入适量的蜂蜜，即可享用。
柚子中的维生素C有助于增强免疫力，而蜂蜜则能滋润喉咙。
一杯蜂蜜柚子茶，既美味又充满益处。
二、温暖心灵的热饮推荐1. 核桃热巧克力：这款热饮通过将核桃粉末与牛奶和巧克力混合，制成了一杯浓郁的核桃热巧克力。
核桃富含蛋白质和脂肪，有助于提高大脑功能，同时巧克力的甜蜜将给您的口感提供极大的满足感。
2. 抹茶拿铁：抹茶的苦甜与牛奶的细腻相融合，制成了一杯独特的抹茶拿铁。
这款热饮充满了日式的风味，茶香和牛奶的交汇将带给您舌尖上的另一种享受。
3. 辣椒热可可：如果您喜欢尝试一些不同寻常的味道，那么这款辣椒热可可绝对是很好的选择。
将辣椒粉与牛奶和可可粉混合，您将尝到一种丰富的味道，有甜、辣和微苦的味觉体验，令人难以忘怀。
无论是新年饮品还是热饮推荐，它们在元旦节这个特殊时刻都会为我们的庆祝活动增色不少。
不仅可以滋养身体，还能为我们带来愉悦的味觉享受。
选择一款您喜欢的饮品，与您的家人和朋友一起度过一个温馨而难忘的元旦节吧！（字数：602）。
元旦的传统美食与饮品介绍
元旦的传统美食与饮品介绍元旦，作为新年的第一天，是全球许多国家共同庆祝的节日之一。
在这一天，不同文化和传统中都有着特色的美食和饮品，用以庆祝和迎接新的一年的到来。
本文将介绍几个国家在元旦期间常见的传统美食和饮品。
一、中国在中国，元旦是传统节日之一，也是春节的前奏。
中国人民以团聚、祈福和享受美食为特色。
元旦期间，各地菜市场上充满了新鲜的水果、蔬菜和其他食材。
以下是中国元旦传统美食与饮品的介绍：1. 饺子：饺子是中国元旦最常见的一道美食。
它象征着团聚和美满，通常由整个家庭一起手工制作。
饺子的馅料各式各样，可以有肉、海鲜、蔬菜等，吃法也多样，可以煮着吃或者水煎。
在中国的多数地区，吃饺子被视为新年的传统习俗。
2. 糖塔：糖塔是一种有着悠久历史的中国传统糕点，也是元旦期间的重要食品之一。
由于糖塔总体呈圆形，寓意着团圆和完整。
在中国北方地区，糖塔的中间往往夹有甜蜜的红豆沙或者豆沙馅，而在南方地区则常常以芝麻或核桃为主要配料。
3. 元宝糕：元宝糕，又被称为黄金元宝糕，形状象征着金钱和财富。
它通常由糯米粉和其他食材制成，有着软糯的口感和甜美的味道。
在中国，元宝糕被视为带来财富和好运的象征。
4. 莲蓉汤圆：莲蓉汤圆在中国南方地区比较流行，尤其在元旦期间。
汤圆由糯米粉制成，内馅通常是莲蓉，整体味道甜美。
吃莲蓉汤圆象征着寓意美满、团圆和幸福。
5. 汤羹：汤羹是中国元旦常见的饮品之一。
它具有温暖身体的作用，由米、鸡蛋和其他调料制成，口感醇厚。
吃汤羹可以增强人的体质，迎接新的一年。
二、美国在美国，元旦是一天，但许多人会在元旦期间举办狂欢派对和聚会，品尝特色美食和饮品。
以下是美国元旦期间常见的传统美食和饮品：1. 糖果苹果：糖果苹果是美国元旦传统的甜点之一。
它是将苹果浸入蔗糖浆中，再撒上糖果碎屑或各种糖果涂层。
这种甜点既美味又有趣，是孩子们喜爱的美食。
2. 纽约热狗：纽约热狗是美国元旦期间最流行的快餐。
它由面包、热狗肠和各种调料组成。
春节节日饮食内容简介
春节是中国最重要的传统节日之一，也是家人团聚的时刻，因此节日期间的饮食内容十分丰富，具有浓郁的文化意义和象征意义。
以下是春节期间常见的几种食物和饮品：
1. 年糕：年糕发音类似“年年高升”，象征着每年生活水平逐步提高。
2. 饺子：在中国北方，饺子是春节不可或缺的食物，形状像元宝，寓意财富和好运。
3. 鱼：鱼在除夕夜餐桌上的出现意味着“年年有余”。
4. 发菜：因其发音类似于“发财”，常被用来象征财富和财运。
5. 春卷：春卷象征着春天的到来和新的一年的开始。
6. 汤圆或元宵：在元宵节（农历正月十五）食用，代表团圆和美满。
7. 八宝饭：是一种甜味的糯米饭，里面含有各种干果，象征着富贵和吉祥。
8. 腊肉和腊肠：腌制肉类是春节期间的传统食品，寓意着富裕和丰收。
9. 红枣和花生：红枣和花生常常出现在春节的餐桌上，分别象征着幸福和长寿。
10. 酒类：如白酒、黄酒等，在春节期间饮用，用以增添节日的喜庆气氛。
这些食物不仅仅是满足口腹之欲，更多的是承载了人们对新一年的美好愿望和祝福。
在春节期间，家人围坐在一起享受这些传统美食，共同庆祝新年的到来。
元旦庆祝新年的美食与饮品
元旦庆祝新年的美食与饮品在这篇文章中，我将为您介绍一些元旦庆祝新年的美食与饮品。
无论是举办派对还是在家庆祝，这些美食与饮品都将给您带来新年的欢乐氛围。
请阅读以下内容，以获取一些精彩的灵感。
一、传统美食元旦庆祝活动通常少不了传统美食。
比如，您可以准备煎饺子作为庆祝的主食，煎饺子具有金黄酥脆的外皮，内部则是鲜美可口的馅料，口感独特。
除了煎饺子，您还可以准备一些传统的汤圆，以象征团聚和美满。
汤圆有多种口味，如芝麻、红豆和花生，可以根据个人口味选择。
二、海鲜大餐许多人喜欢在元旦期间享受美味的海鲜大餐。
您可以选择新鲜的龙虾、螃蟹、扇贝等海鲜，以各类烹饪方法制作。
例如，您可以将龙虾进行烧烤，或者直接蒸煮，使其保持原汁原味。
海鲜盛宴不仅味道鲜美，而且还富含丰富的营养价值，是元旦庆祝活动的绝佳选择。
三、节日点心元旦是一个特殊的节日，您可以为您的家人和朋友准备一些特色点心，以增加节日气氛。
例如，您可以制作一些精美的糕点，如凤梨酥、杂果蛋糕和红丝绒蛋糕。
这些点心不仅美味可口，而且还可以成为庆祝活动中的亮点。
四、热饮与鸡尾酒在元旦寒冷的冬季，一杯热饮或者一款精致的鸡尾酒可以给您带来温暖和愉悦。
您可以为您的客人准备一些热巧克力、香草拿铁或者蒸馏酒，让大家在寒冷的夜晚享受独特的味觉体验。
同时，您还可以为成年人准备一些精心调制的鸡尾酒，如马天尼、莫吉托等，让派对气氛更加欢快。
五、创意美食如果您喜欢创新，您可以尝试一些独特的元旦美食。
比如，您可以为您的家人和朋友准备一份定制的蛋糕，上面装饰着元旦主题的图案和祝福语。
或者，您可以制作一款特色糖果，如巧克力棒和彩色糖果。
这些创意美食不仅可以满足味觉享受，还能给您的庆祝活动增添一份独特的风采。
以上所提到的美食与饮品只是一小部分，希望可以给您提供一些元旦庆祝新年的灵感。
无论您选择哪种美食与饮品，重要的是与家人和朋友一同度过这个特殊的时刻。
祝您在新的一年里幸福快乐！。
元旦节的新年饮品和热饮推荐
元旦节的新年饮品和热饮推荐随着新年的临近，人们期待着欢庆元旦节的到来。
而在这个特别的时刻，让我们一起来品尝一些特别的新年饮品和热饮来迎接新的一年。
无论是家庭聚会还是在假日市场里，这些美味的饮品都将为您带来满满的温暖和愉悦。
1. 白巧克力薄荷热饮这款饮品融合了白巧克力和清新的薄荷香气，为您带来冬季的经典风味。
制作这款热饮非常简单，您只需要将一杯热牛奶与白巧克力片混合，搅拌至巧克力完全融化。
然后加入适量的薄荷糖浆，再撒上一些巧克力碎片和薄荷叶作为装饰即可。
这款饮品既美味又香甜，绝对是热爱巧克力的人们的首选。
2. 柠檬姜茶在寒冷的冬季，柠檬姜茶是一款预防感冒和增强免疫力的理想选择。
它含有丰富的维生素C和抗氧化剂，可以帮助您保持健康。
制作这款饮品，您只需要将切碎的生姜、柠檬片和蜂蜜加入热水中，稍微搅拌一下，静置片刻，让姜和柠檬的香气融入水中。
这款温暖的饮品既可以在早晨作为一个良好的开始，也可以在寒冷的晚上温暖您的身心。
3. 红色果味热饮这款热饮以其鲜艳的红色和浓郁的果味成为元旦节的经典饮品之一。
您可以选择各种水果来制作这款热饮，如草莓、覆盆子或樱桃。
首先将水果切碎并加入适量的水中煮沸，然后用搅拌机将其打成果泥。
加入适量的糖浆和柠檬汁，搅拌均匀后过滤掉果渣。
最后，将果泥混合液倒入杯中，加入热水或热茶，再撒上一些水果块作为装饰。
这款热饮不仅美味可口，还提供了丰富的维生素和抗氧化剂，让您在元旦节保持元气满满。
4. 香橙奶茶香橙奶茶是一款结合了柑橘香气和奶茶口感的绝佳选择。
制作这款热饮，您需要将黑茶冲泡后加入橙汁，再加入适量的牛奶和糖浆，最后轻轻搅拌均匀即可。
您可以根据个人口味添加适量的冰块或温水来调整饮品的温度。
这款饮品的酸甜口感和丰富的茶香会让您的味蕾得到极大的享受。
5. 核桃拿铁核桃拿铁是一款富含维生素E和健康脂肪的饮品，它能够提供持久的能量和满足感。
制作这款热饮，您只需要将热牛奶与核桃糖浆和浓缩咖啡搅拌均匀即可。
春节饮食之饮品选择
春节饮食之饮品选择春节期间不少人会采购一些饮料以备招待拜年的亲友。
最常见的饮料莫过于碳酸饮料。
但是碳酸饮料中除了糖能为人体补充能量外，几乎不含其他营养素。
碳酸饮料中的二氧化碳对胃有刺激作用，如果大量饮用，释放出的二氧化碳容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成胃肠功能紊乱。
碳酸饮料酸度过高是腐蚀青少年牙齿的重要原因之一。
碳酸饮料还会影响钙的吸收，儿童期和青春期是骨骼发育的重要时期，要避免过量饮用。
各种碳酸饮料，还有加奶加糖的咖啡，以及珍珠奶茶。
它们除了营养价值极低、含糖、含饱和脂肪等之外，还有其他不利于营养素吸收或不利于预防疾病的成分，如防腐剂、反式脂肪酸等。
这类饮料应尽量少用，特别是儿童。
那么，过年期间，我们应该喝些什么呢？第一种：茶饮除了水，茶应该是世界上最流行的饮料了。
因为茶不仅含有抗氧化物质，能帮助我们抵御肥胖和癌症，关键是它不含卡路里——只要你能选择不含糖的茶饮。
另外，春节的饮食往往被高脂高蛋白包围，油腻过多，容易引起消化不良，而茶可以帮助扫除障碍。
普洱茶：具有养胃、减肥、美容等保健作用。
绿茶：有助于提高免疫力。
大麦茶：帮助消化，尤其适合过年期间饮用。
花果茶：舒缓情绪，美容养颜。
第二种：果蔬汁如果一定要喝甜味的饮品，那就选择百分百的纯果汁饮品。
因为它除了所含维生素丰富以外，还不含防腐剂等成分。
纯果汁、山楂果茶，这些饮品一般含原果汁量比较大。
第三种：果醋类果醋可以帮助消化，促进新陈代谢，消除疲劳，提高机体免疫，也是饮品中不错的选择。
酸枣汁、苹果醋等，与一些饮料相比之下，所含的健康成分还是多一些，尤其有助于消化。
第四种：蛋白饮料优质的蛋白是身体保养的佳品。
尤其首推豆浆。
另外，虽然一些蛋白饮料含糖分多，但是相比哪些垃圾饮料，还是比较健康的。
建议在喝酒之前喝一些酸奶，对胃有一定的保护作用。
所以，你知道春节该喝些什么了吗？[1]郭亚芳. 春节期间老年人的饮食攻略[J]. 山西老年(2):60-60.[2]养生饮品：春季清肝明目四茶饮[J]. 中国眼镜科技杂志(4):184-185.。
除夕传统美食和饮品介绍
除夕传统美食和饮品介绍除夕是中国最重要的传统节日之一，每年的春节前夜，人们会举家团聚，享用丰盛的美食和饮品。
这一天，家庭主妇们会精心准备各种传统美食，以及独特的饮品，为家人带来喜庆和美好的时刻。
本文将介绍除夕传统美食和饮品的文化背景以及各类美食的制作和特点。
一、传统美食1. 年糕年糕是除夕必备的传统美食之一。
它是由糯米制成的，具有柔软的口感和甜美的味道。
制作年糕的过程需要经过多次蒸煮和压制，以此确保其糯米的黏性和口感的完美。
年糕可以切成小块或者切成薄片，在锅内煮沸，再配合独特的酱料和调料，成为一道美味可口的佳肴。
2. 饺子饺子是中国传统美食中最受欢迎的之一。
它象征着一家人团圆，寓意着吉利和幸福。
饺子的皮由面粉制成，内陷可以根据个人口味选择。
一般来说，饺子的内馅包括肉类、蔬菜和海鲜等各种食材。
饺子可以蒸、煮或者水煎，口感鲜嫩可口。
在除夕之夜，全家人会一起包饺子，并沾着酱油一起享用，这成为一种团圆和喜庆的仪式。
3. 海鲜海鲜在中国也是除夕时节的一道重要美食。
因为“海鲜”与“年年有馀”谐音，所以吃海鲜也象征着未来一年的丰收和富裕。
在除夕晚餐上，人们常常会准备鲍鱼、鱼翅、龙虾和虾等各种珍贵的海鲜食材。
根据个人喜好，海鲜可以清蒸、红烧或者炒制，保持原味的同时增添丰富的风味。
二、传统饮品1. 酒在中国文化中，饮酒是庆祝和团聚的重要方式。
除夕之夜，人们常常会邀请亲朋好友一起喝酒，并祝福对方来年好运连连。
黄酒、白酒以及果酒等传统酒类在这个时候尤为受欢迎。
不同的地域会有不同的酒文化，有些地方还会自酿私家酒，并邀请亲友品尝。
2. 汤圆在除夕之夜，人们喜欢饮用汤圆。
汤圆是由糯米制成的，通常有各种甜和咸的口味选择。
在制作过程中，糯米粉会被加水揉搓成团状，再加入各种馅料，如芝麻、红豆或者花生等。
煮熟的汤圆有柔软的口感，滑爽的触感以及温暖的回甘。
人们相信吃汤圆能够带来团圆和温馨的家庭氛围。
3. 果汁除夕夜，不少人喜欢享用一杯清凉的果汁。
传统春节食物与饮品
传统春节食物与饮品春节是中国最重要的传统节日，人们以各种方式庆祝这个喜庆的时刻。
在这个特殊的节日里，食物和饮品扮演着重要的角色。
它们不仅是节日美食，更体现了人们对美好生活的追求和祝福。
本文将介绍一些传统春节食物和饮品，带您一起了解中国文化。
传统春节食物1. 年糕(Niángāo)年糕是春节期间必不可少的食品之一。
它由糯米制成，色泽洁白，有柔软的口感。
在中国，年糕有多种烹饪方式。
最经典的是“炒年糕”，将年糕切片后与蔬菜、肉类等一起炒制，给人带来丰富的口感和独特的风味。
2. 饺子(Jiǎozi)饺子是中国传统春节的代表性食品之一。
它由薄面皮包裹各种馅料制成。
饺子的形状类似于中国古代的元宝，因此也有带来好运的寓意。
在春节前夜，家人团聚一起包饺子，象征着团圆和幸福。
3. 汤圆(Tāngyuán)汤圆是中国传统节日中常见的一道甜点。
它由糯米粉制成圆形糯米团，内陷多为花生、黑芝麻、红豆等馅料。
汤圆有粘性口感，寓意着家人的团圆和和谐。
传统春节饮品1. 凉茶(Liángchá)凉茶是一种在南方地区非常受欢迎的清凉饮品。
它使用中草药泡制而成，具有清热消暑的效果。
在炎热的夏日和春节期间，人们经常饮用凉茶来解暑和祛火。
2. 酒(Jiǔ)在春节期间，人们也喜欢品尝各种酒类。
黄酒、白酒、红酒等都是经典的选择。
这些酒不仅能增添节日气氛，还有助于亲戚朋友之间的交流与分享。
3. 柚子茶(Yòuzi chá)柚子茶是一种口感酸甜的饮品。
它由柚子皮和茶叶混合煮制而成，具有清爽提神的效果。
在春节期间，人们常常用柚子茶招待客人，以表达对他们的热情和欢迎。
总结春节是中国最重要的传统节日，传统食物和饮品在这个节日中扮演着重要的角色。
年糕、饺子和汤圆是中国人必不可少的春节美食，代表着团圆和吉祥。
而凉茶、酒和柚子茶则是春节期间常见的饮品，给人们带来清凉和愉悦的感觉。
通过品尝这些传统食物和饮品，人们不仅感受到传统文化的魅力，更加增添了节日的喜庆氛围。
春节的美食与饮品
春节的美食与饮品春节是中国最重要的传统节日之一，也是全球华人最隆重的节日。
在这个喜庆的时间里，家人和朋友聚在一起，共庆新春，享受各种美食与饮品。
春节期间，中国人民会准备并品尝许多特色的菜肴和传统的饮品，下面就让我们一起来探索春节的美食与饮品吧！一、传统美食1. 饺子：饺子是春节期间必不可少的传统美食之一。
它象征着团圆和幸福，通常是由全家人一起包制，体现了团聚在一起的温馨氛围。
饺子的馅料多种多样，包括猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜以及各种蔬菜。
无论是水煮、煎炸还是蒸馅，饺子都有其独特的鲜美口感。
2. 年糕：在中国，年糕是一种受欢迎的传统美食，尤其是在春节期间。
寓意着“年年高”，它是由糯米制成的，口感软糯，有多种制作方式，可以炒、煮或蒸食。
一道经典的年糕菜肴是炒年糕，通常会搭配蔬菜和肉类一起炒制，香气四溢，色香味俱佳。
3. 年夜饭：在春节的除夕夜，每个家庭都会准备一顿丰盛的年夜饭。
这一餐通常是由各种传统菜肴组成，如鱼、面条、烤鸭等。
其中，鱼作为年夜饭的主菜，象征着年年有余，寓意着好运和财富。
年夜饭的菜品多样，味道丰富，且富有地方特色，让人们在享受美食的同时，也传承着家族的文化和情感。
二、传统饮品1. 糖水：糖水是中国传统的甜品饮品之一，也是春节期间不可或缺的。
常见的糖水有红豆汤、绿豆汤、花生糊等。
这些糖水饮品具有丰富的口感和营养价值，可以在寒冷的冬天暖身，同时也是表达对亲朋好友的关怀和祝福。
2. 汤圆：汤圆是春节期间广受欢迎的传统饮品之一。
它由糯米面制成，通常有各种不同的馅料，如芝麻、豆沙、红枣等。
吃汤圆寓意着团圆和美好的未来，人们往往会在正月十五元宵节这一天，全家人一起吃汤圆，共度团圆的夜晚。
3. 茶：茶在中国有着悠久的历史和文化，被认为是一种优雅和健康的饮品。
在春节期间，人们喜欢品尝各种茶，如龙井茶、普洱茶、武夷岩茶等。
这不仅是为了解渴，更是在品茶的过程中，体味岁月的美好和心灵的宁静。
总结起来，春节是一个传统与美食相结合的节日，家人和朋友们可以通过共同准备并品尝各种美食与饮品，加深亲情和友谊。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
春节饮食与饮料
来源：科学时报发布时间：2011-1-26
《写给上班族的营养书——著名临床营养专家于康教授的每日营养提醒》，于康著，文化艺术出版社2011年1月出版，定价：29.80元
推荐理由：《写给上班族的营养书》是北京协和医院著名临床营养专家于康教授为上班族量身定做的每日营养提醒。
针对这个人群普遍营养知识缺乏、饮食习惯不健康的情况，本书提供了一套最简单、最实用的饮食营养指导。
比如：营养素是什么、一日三餐怎么吃、主食副食怎么吃、蔬菜水果怎么吃、调味品怎么用、饮料奶制品怎么喝；特殊人群怎么吃，慢性病患者怎么进行营养治疗等等。
■节日怎样喝酒才健康
每逢年节，酒是搞活气氛的好东西。
但亲朋好友，一聊到兴奋处，就控制不住心情，常常饮酒过量。
这节日酒不能不喝，但怎么喝才有利于健康呢？
（1）不要用药酒做宴会用酒。
某些药物成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人恶心、呕吐和不适。
（2）不要多种酒混合饮。
因为各种酒的成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。
（3）酒不与咖啡同饮。
酒精伤身，咖啡因具有兴奋、提神和健胃的作用，过量亦可造成中毒。
如果酒精与咖啡同饮，犹如火上浇油，可加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至更容易危及生命。
（4）酒后不宜饮茶。
酒后饮茶不是好习惯。
因为人喝酒后，80%的酒精由肝脏将其逐渐分解成水和二氧化碳并排出体外，从而起到解酒作用。
这种分解作用一般需要2～4小时，如果酒后立即饮茶，会使酒中的乙醛通过肾脏迅速排出体外，而使肾脏受到损伤，从而降低肾脏功能。
同时，过多饮茶，也会增加心脏和肾脏的负担，对于患有高血压、心绞痛的冠心病病人更为不利。
所以，酒后最好吃点梨、西瓜之类的水果为宜。
（5）酒后不宜服药。
酒类都含有不同程度的酒精，药物在酒后服用，可以增加毒副作用。
如酒后服痢特灵、优降灵等药，就会出现心律失常、血压升高等反应；又如酒后服镇静药、催眠药、抗癫痫药、抗过敏药、降压药等，一方面可增加对大脑的抑制效应，而另一方面又使药力陡增，超过人体正常耐受量，致使发生危险。
■汤圆怎么吃才健康
元宵节吃汤圆，是中国传统民俗的重要内容。
这个在南方被叫做汤圆的食物，在北方叫元宵。
汤圆是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也很多。
所以，在吃汤圆时，一定要相应减少主食的数量。
此外，如果吃汤圆，当餐就要减少油的摄入量。
因为馅料中的芝麻、花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。
加上拌馅的油脂，总量真是相当可观。
目前汤圆馅料中放的固态油脂要比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅更多，一口汤圆中，差不多就有1/3～1/2是油脂。
吃3个汤圆，就相当于吃一盘炒菜的油。
现在汤圆的馅料丰富，巧克力、椰蓉均可入馅。
为健康考虑，建议优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。
元宵和汤圆有一点不同：元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。
而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。
本来糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难消化；但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。
如果吃汤圆或元宵，建议还是热着吃比较好，更易消化。
吃汤圆的时候要细细地嚼，以免胃里不舒服。
患有消化不良和胃溃疡的病人可以少吃一点，吃得慢一点，避免烫伤。
不少糖尿病患者也想吃汤圆，于是商家推出了无糖汤圆，难道没有糖就可以放心吃了吗？其实，无糖并不意味着低能量，也不意味着低血糖反应。
因为汤圆中的糯米粉升高血糖非常快，甚至比蜂蜜还要快，和白糖相差无几。
哪怕没有糖，吃了也一样不利于控制血糖，所以糖尿病患者要慎重选择。
■春季应该怎么吃
（1）多吃蔬菜。
经过一个寒冷的冬天，人们普遍地出现多种维生素、矿物质及微量元素摄取不足的情况。
在春天，很多人都会出现口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这都是因为新鲜蔬菜吃得少，造成身体营养失
调。
因此，在春天一定要多吃蔬菜。
早春时节新鲜蔬菜较少，此时冬季冷藏、干制、腌渍、酱渍的蔬菜便可大派用场，如腌渍萝卜、姜、葱头、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。
春季还可以多吃些野菜，如荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等。
野菜生长在郊外，污染少，且吃法简单，可凉拌、清炒、煮汤、做馅，营养丰富，保健功能显著。
现在大棚蔬菜越来越普遍，新鲜蔬菜可以随时吃到，如菠菜、芹菜、油菜、茭白、莴笋、香椿、四季豆等。
春季做汤，应以胡萝卜、白萝卜、海带、冬瓜、西红柿、春笋为主料，配以鸡肝、猪肝、瘦肉丝等，汤以清淡、味鲜为宜。
（2）多吃粥。
在早餐或晚餐中进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的保健粥，如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥等。
（3）补充蛋白质。
还要多补充优质蛋白质，如鸡蛋、鱼类、牛肉、鸡肉和豆制品等，以增强抵抗力。
《科学时报》(2011-1-27 B4 月末书摘)。