春节饮食文化
春节饮食有什么习俗_春节期间饮食禁忌
春节饮食有什么习俗_春节期间饮食禁忌春节是我国最重要的节日，在这期间肯定少不了要大吃大喝一顿，那么你对春节的饮食文化有多少了解呢？下面是小编为大家收集的春节饮食有什么习俗，希望你喜欢。
春节饮食有什么习俗1、饺子：饺子是我国一种历史非常悠久的食物，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。
春节期间，饺子是必不可缺的一道饭菜，除此之外，在日常的生活中，如果是有什么喜事或者有朋友做客，人们也会经常做饺子来吃。
2、年糕：年糕也是一道历史非常悠久的美食，我国在很久以前就开始种植稻谷，并用稻谷制作食品，汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼，年糕有年年高的寓意，因此春节时人们都会吃年糕，讨一个好彩头。
3、元宵：元宵最初可能起源于宋朝，它的称呼多种多样，也可以做成多种口味，元宵节吃元宵，是取“团团如月”的吉祥之意。
4、鱼：春节饮食讲究好寓意，当然少不了鱼，一般为餐桌上最后一道菜，有些地方这道菜基本留下来不吃的，意为“年年有余”。
并且有些地方对挑选年夜饭里的鱼也是有讲究的，鲢鱼为连年有余，鲫鱼和鲤鱼为大吉大利，鲑鱼则为富贵有余。
5、鸡：“无鸡不成宴”是广东人的口头禅，广东、香港一带过年一定要吃鸡，鸡与吉发音相似，代表生活吉祥如意。
湖北人过年则是要喝鸡汤，象征清泰平安。
鸡翅寓意展翅高飞，鸡爪寄意“新年抓财”，吃鸡骨头则表示“出人头地”。
春节期间饮食禁忌1、春节饮食忌饮食不规律过年期间人们往往作息不规律，不是省略了某顿饭，就是集中在某一餐吃，甚至暴饮暴食，而且吃的又比较油腻，这不仅刺激了肠胃，也加速了肥胖的脚步。
所以，春节期间要格外留意定时定量，三餐不可省，每餐吃的量要适宜。
还有，油腻荤腥的食物要适当控制，最好多食蔬菜水果2、春节饮食忌大量饮酒过年大多避免不了喝酒，但切忌过量饮酒。
酒喝多了不仅伤胃、伤脾脏等，还容易导致骨质疏松，诱发骨关节以及其他疾病，严重的可能还导致猝死。
身体是革命的本钱，所以大家一定要高度重视这个问题，千万不要为了面子而来者不拒。
初一饮食文化
初一饮食文化是指在中国传统习俗中，正月初一（新年第一天）的饮食习惯和文化。
这一天的饮食通常寓意着吉祥、幸福和繁荣，具有浓厚的民间色彩和地域差异。
以下是对初一饮食文化的总结：
1. 年夜饭：在除夕夜，全家人会围坐在一起，共享丰盛的年夜饭，这是一道具有团圆和祝福意味的菜肴。
2. 饺子：在北方地区，饺子是新年必备的食品，寓意着财富和好运。
人们会在饺子里藏一枚硬币，据说谁吃到这个饺子，新的一年就会特别幸运。
3. 汤圆：在南方地区，汤圆是新年的重要食品，象征着团团圆圆和甜甜蜜蜜。
人们会制作各种口味的汤圆，以满足不同口味的需求。
4. 年糕：年糕是新年期间常见的食品，寓意着步步高升和年年高升。
人们会用年糕制作各种菜肴，如炒年糕、煮年糕等。
5. 桔子：桔子在南方地区被视为吉祥的水果，因为其发音与“吉”相似。
人们会在新年期间吃桔子，祈求吉祥如意。
6. 其他特色食品：不同地区的新年饮食文化具有独特性，如福建地区的“八宝饭”、江苏地区的“鱼冻”、浙江地区的“八宝鸭”等。
总之，初一饮食文化是中国传统文化的重要组成部分，具有丰富的民间特色和地域差异。
在新年期间，人们通过共享美食，传递着亲情、友情和爱情的美好祝愿。
南方春节习俗与食物一览
南方春节习俗与食物一览春节是由岁首祈岁祭祀演变而来，上古时代人们在春回大地、终而复始、万象更新的岁首，举行祭祀活动报祭天地众神、祖先的恩德，下面是小编为大家整理的南方春节习俗与食物一览，喜欢可以分享一下哟!南方春节习俗南方初一要做年糕、一家人吃汤圆南方人过春节讲究的就是大年初一，一定要一家人围在一起吃年糕，做汤圆。
吃年糕就是为了图一个吉祥如意的好兆头，当然吃汤圆也一样，象征着团团圆圆。
南方人一般吃汤圆都是吃甜的，里面包裹着白砂糖以及黑芝麻或者是其他的豆制品。
初二南方会吃开年饭在南方的某一些地区过年一定要吃开年饭，尤其是那些出门在外做生意的人，特别注重吃开年饭。
很多人在吃开年饭的时候，会着重的吃一道菜，这道菜就是烧肉，烧肉一定要红皮，看起来特别有食欲，这样就图一个健健康康的好兆头。
大年初二，出嫁的女儿会携带礼品和自己的女儿以及丈夫一起回到娘家给母亲拜年。
并且还会携带着一些分发给其他小孩子的礼物。
正月十五吃汤圆大部分南方人家，在春节早晨都有合家聚坐，共进汤圆的传统习俗。
据说元宵象征着阖家团圆,正月十五吃元宵,是全国各地的共同风俗。
元宵节吃汤圆的习俗大约形成于宋代。
元宵一开始多被称为“汤圆”,因为它开锅之后漂在水面上。
天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。
小孩大人一起吃糖环吃糖环其实是所有小朋友最喜欢吃的一种食物，因为糖环不仅好吃，而且造型也非常的美观，形状别致，寓意也很好。
糖环的外形是外面是一个圆环里面有一个五角星，所以糖环的寓意就是环环相扣，生生不息，人丁兴旺。
南方春节食物1、吃汤圆。
汤圆有团团圆圆之意，因此很多地方过年都会吃汤圆。
在我的老家一般是大年初一吃汤圆，还会在其中一个汤圆里面包一个硬币，如果谁吃到有硬币的汤圆就表示他来年运气好。
汤圆的种类非常繁多，可以在家自己做，也可以上超市买速冻的。
现在很多年轻人都不会自己做汤圆了，大多数是在超时买回来直接煮就是。
记得之前跟着爷爷婆婆的时候，汤圆都是自己做的。
北方人过年吃什么食物和节日习俗_春节
北方人过年吃什么食物和节日习俗中国南北文化有差异，竟连饮食文化也不尽相同。
那么，北方人过年都会吃什么呢，有什么习俗？为此小编为大家整理推荐一些，希望对大家有用哦。
北方人过年的饮食习俗1、吃饺子北方人春节第一餐吃饺子，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。
饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美;有的馅里放花生(称长生果)，用意是吃了人可长寿;有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。
新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。
新年饮食都要取吉利的用语。
各地饺子的做法和食法不同，北京的清水煮饺，东北的老边饺子，江南的水煎饺，玉润玲珑，馅鲜味美。
2、吃汤圆用自制的汤圆粉或市场上出售的干汤圆粉制成各种馅心的汤圆，润甜可口。
3、吃鱼意为“年年有余”，有的在饺子中放糖块、花生和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。
4、猪前蹄北方过年，啃猪蹄儿是要给来年有个挠头!(挠是指往回赚钱的意思)买猪蹄儿还有一规矩，就是一定要买猪的前蹄，因为前蹄是往回挠，后蹄是往后蹬。
猪蹄红烧，卤水都可以，这里给大家介绍一种做法。
5、鸡鸡与吉同音，寓意吉祥鸡翅，寓意展翅高飞、飞黄腾达春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。
其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”，“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。
6、柿饼柿子也是北方新年市场常见的食品，不少地方在守岁时会准备糕点瓜果，讨个吉利的口彩，吃柿饼，即象征事事如意。
7、元宵正月十五吃元宵。
元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。
可汤煮、油炸、蒸食，有阖家团圆，幸福甜蜜之意，是人们对美好生活的向往与追求。
北方过年的气氛很浓厚，尤其是丰盛的年夜饭，不止包含了以上东西，还有很多表达对来年好景象的菜色，比如四喜丸子，象征团圆美满;牛肉，表示来年牛气冲天;年糕寓意节节高;豆腐表达全家福等等。
春节中国式家庭聚餐的文化内涵
春节中国式家庭聚餐的文化内涵春节是中国最重要的传统节日之一，也是家庭团聚的时刻。
而中国式家庭聚餐则是春节期间最重要的活动之一。
通过这个特殊的聚会方式，人们传承了千百年来的文化内涵，表达了对家人的关爱和祝福。
本文将从准备食物、团圆意义和饮食习俗三个方面，谈谈春节中国式家庭聚餐的文化内涵。
一、准备食物中国人认为春节是新的一年开始的时间，吃年夜饭则寓意着希望新的一年能有丰收和好运气。
因此，在春节的家庭聚餐中，食物的准备显得非常重要。
首先，年夜饭的菜品种类往往较为丰富，代表着家庭的兴旺和幸福。
传统的年夜饭菜单通常包括鱼、肉、蔬菜等。
其中，吃鱼则象征着年年有余，寓意着家庭的财富能够顺利积累。
另外，肉类也是必不可少的一道菜。
比如，烧肉象征着财富和好运，炖鸡寓意着团圆和幸福。
无论菜品的选择如何变化，家庭成员都会共同参与食物的准备和烹饪，这进一步加强了家庭的凝聚力。
二、团圆意义春节家庭聚餐的文化内涵之一是团圆的意义。
春节是中国传统文化中十分重要的传统节日，人们常说“团圆是最美的年味”。
因此，春节期间，家人之间的团聚是最重要的。
家庭聚餐是让亲人们在一起共度美好时光的最佳方式。
无论身处何地，春节期间大部分的中国人都会回到家乡与家人共度这个特殊的时刻。
这个时刻不仅仅是吃饭，更是通过共同进餐以及聊天来表达对家人的关爱和思念。
这种团圆的文化内涵是中国人民无论身处何地都会体验到的，更是春节家庭聚餐的独特魅力所在。
三、饮食习俗春节家庭聚餐也有许多与饮食习俗相关的文化内涵。
其中，最著名的就是对年夜饭上食物名称的讲究。
在中国传统文化中，有些食物的名称与吉祥的寓意相关。
比如，年糕和鱼翅的名称与“年年高（糕）升（鳅）”谐音，象征着前景光明和身份的提升。
此外，还有很多寓意吉利的食物，比如糖果、柿子、莲子等等。
这些食物的选择不仅仅是为了满足味觉上的享受，更重要的是通过食物的名称和象征意义来表达家人对彼此的祝福和期望。
综上所述，春节中国式家庭聚餐是传承了千百年来的文化内涵的重要活动之一。
中国传统节日的饮食文化特色
中国传统节日的饮食文化特色中国是一个拥有悠久历史和丰富文化的国家，而中国传统节日的饮食文化也是其独特之处之一。
在中国，每一个传统节日都有着特定的饮食习俗和特色菜肴，这些食物不仅满足了人们的味蕾，更承载着丰富的文化内涵。
春节是中国最重要的传统节日，也是中国饮食文化的代表。
在春节期间，人们会准备一桌丰盛的年夜饭，其中包括了许多寓意吉祥的菜肴。
比如，鱼是春节饭桌上必不可少的一道菜，因为“鱼”和“余”谐音，寓意着年年有余。
另外，人们还会准备糖醋排骨，糖醋的味道代表着生活甜蜜，排骨则象征着团圆和吉祥。
此外，还有腊肉、年糕、饺子等传统美食，都是春节期间不可或缺的食物。
清明节是中国传统节日中的重要节日之一，也是祭祖和扫墓的日子。
在清明节这一天，人们会准备一些供品和祭品，其中包括清明粿。
清明粿是一种用糯米制作的甜点，外观呈圆形，寓意着团圆和完整。
此外，还有青团、桃酥等传统食物，都是清明节期间的特色美食。
端午节是中国传统节日中的重要节日之一，也是纪念屈原的日子。
在端午节这一天，人们会吃粽子。
粽子是一种用糯米和竹叶包裹而成的食物，内馅多样，有肉粽、豆沙粽等。
吃粽子的习俗源于纪念屈原，屈原是中国古代的伟大诗人和爱国者，人们为了避免鱼虾吃掉他的尸体，就将粽子投入江中，以此来纪念他。
此外，端午节还有龙舟竞渡的活动，人们会在赛龙舟之前吃粽子，以增加体力和祈求平安。
中秋节是中国传统节日中的重要节日之一，也是团圆和感恩的日子。
在中秋节这一天，人们会吃月饼。
月饼是一种用糯米和各种馅料制作的圆形糕点，有豆沙、莲蓉、五仁等多种口味。
吃月饼的习俗源于古代的抗元故事，人们将秘密的反抗计划藏在月饼里，通过传递月饼来组织抵抗。
此外，中秋节还有赏月的活动，人们会在赏月时品尝月饼，以增添节日的氛围。
除了以上提到的节日，中国还有许多其他传统节日，每个节日都有着独特的饮食文化特色。
这些传统节日的饮食文化不仅代表了中国人民的智慧和创造力，更是中华文化的重要组成部分。
广东春节饮食文化味觉的盛宴
广东春节饮食文化味觉的盛宴春节是中国传统的重要节日之一，而广东地区作为中国南方的一个重要区域，在春节期间展现出了丰富多样的饮食文化。
广东的春节饮食文化以其独特口味和丰盛菜肴而闻名于世。
本文将为您介绍广东春节饮食文化的盛宴，以及其中特色的味觉体验。
一、广东春节饮食文化的背景广东地区历史悠久，人口众多，地理位置优越，这些原因造就了广东的丰富食材资源和多元文化交融。
春节是广东人民最重要的传统节日，也是亲朋好友聚集的时刻。
因此，广东人民在春节期间注重饮食的丰盛和烹饪的精致，以表达对家庭团圆和美好生活的向往。
二、丰盛的春节菜肴1. 年夜饭年夜饭是广东人民春节时最重要的一餐，也是全家人团聚共享美食的时刻。
在年夜饭上，广东人民通常会准备腊味、鲍鱼、鱼翅、海参等高档食材，以表达对新年的祝福和期望。
2. 广府菜广东地区的饮食以广府菜为代表，这是中国传统四大菜系之一。
广府菜注重原汁原味，口味清淡，追求食材的新鲜和烹饪技巧的精湛。
在春节期间，人们可以品尝到烧腩肉、白切鸡、清炖鲍鱼等经典的广府菜肴，每一道菜都充满了浓郁的年味。
3. 小吃和甜品广东地区还以其丰富的小吃和甜点而闻名。
春节期间，人们可以尝试潮州汤粉、广州肠粉、珍珠奶茶等各种特色小吃，同时还有各式各样的糖水和糕点，如年糕、花糕、谷盆糕等。
这些美食带给人们味觉上的享受，也展现了广东人民细腻的烹饪技艺和对美食文化的热爱。
三、广东春节饮食文化的味觉体验1. 鲜美的口感广东菜以其鲜嫩爽口的特点而著称，正是这种口感让人们在春节期间享受到了美食的乐趣。
鲍鱼、海参等海鲜类食材经过独特的加工方法，口感嫩滑多汁，同时又保持了原汁原味的鲜美，给人一种独特而难忘的味觉体验。
2. 多元的滋味广东菜系擅长运用各种调味料和烹饪技巧，给菜肴赋予了多元的滋味。
清淡的口味、酱香的味道、麻辣的口感等等，广东菜肴的味觉体验非常丰富多样。
在春节期间，人们可以品尝到咸鲜、麻辣、甜蜜等各种不同的味道，满足了不同口味的需求。
春节的传统饮食文化
春节的传统饮食文化春节是中国最重要的传统节日之一，也是中国人团聚和庆祝的时刻。
在这个特殊的时节里，中国人有许多独特的传统饮食文化，这些食物既有美味可口的特点，又与中国文化和传统价值紧密相连。
本文将为您介绍春节期间的传统饮食和相关文化背景。
1. 年夜饭：团圆和丰裕在春节的前夜，中国人一家人通常会共同享用一顿丰盛的年夜饭。
年夜饭代表了家人团圆和丰收的象征，通常有许多菜肴，品种丰富。
比如，鱼是不可或缺的一道菜，因为它的发音与“余”相近，象征着年年有余。
此外，还有蚝（好事发，发音与“蚝”相近）、烤鸭（团圆）、海鲜（富饶）等等。
一家人围坐在餐桌旁，展开欢乐的聚会，共享美食和团圆的时刻。
2. 年糕：祈福和团圆在春节期间，年糕是一道备受喜爱的食品，它象征着连年高升和家庭团圆。
年糕的形状长而圆，寓意着自己的身高和财富不断增长。
中国人相信吃年糕会让他们在新的一年里有更好的运气和机遇。
年糕可以用来烹饪成糕点、锅贴或者甜点，给人们带来舌尖上的喜悦和甜蜜。
3. 长寿面：祝福和良好的未来长寿面是春节期间不可或缺的一道菜。
这种面条的长度长达一米以上，象征着长寿和健康。
在吃长寿面时，人们通常会将面条整条吃下，以表示希望有一个健康长寿的未来。
现代人也会在长寿面上加入各种食材，如猪肉、虾仁、蔬菜等，使其更加美味可口。
4. 八宝饭：吉祥和美好的祝愿八宝饭是一种以糯米为主要原料制作的传统点心。
这个名字来源于饭中的八种不同的干果和坚果，如红枣、桂圆、莲子、葡萄干等等。
八宝饭的糯米外皮白嫩柔软，内馅甜美可口，通常会蒸熟后切成小块食用。
除了味道美味之外，八宝饭还象征着吉祥和美好的祝愿，人们希望在新的一年里能够有好运和幸福的生活。
5. 糖果和糕点：喜庆和分享的象征在春节期间，糖果和糕点是不可或缺的小点心。
人们通常会制作各种各样的糖果和糕点，如花生糖、蜜饯、饼干等等。
这些小食品不仅美味可口，而且用来招待客人或赠送亲友，象征着喜庆和分享的心意。
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春节饮食文化
一、吃饺子
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。
每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不
可缺少的佳期肴。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。
饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一
的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。
吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将
健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺
子的同时，还要配些副食以示吉利。
如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。
象征三阳开泰。
台湾人吃鱼团、肉团
和发菜，象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。
即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉
汤中煮。
然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在
一起煮，名日"金线穿元宝"。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
二、吃年糕
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。
1974年，考古工
作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早
在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。
汉朝人对米糕就有
“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。
古人对米糕的制作也有一
个从米粒糕到粉糕的发展过程。
公元六世纪的食谱《食次》就载有
年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，
舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，
趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。
将米磨粉制糕的方法也很早。
这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。
其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、
蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟
即成。
这种糯米糕点颇具中原特色。
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍(俗称小黄米)。
这种黍脱壳磨粉，加
水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。
明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。
不难看出，“年年糕”是北方
的“粘粘糕”谐音而来。
年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。
年糕有南北风味之别。
北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒
和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。
年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。
正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。
”
三、吃汤圆
据传，汤圆起源于宋朝。
当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶
有风趣。
因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元
子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
大部分南方人家习惯
在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
据说元宵象征合家
团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。
湖南长沙姐妹汤圆
长沙一家餐馆的著名风味小吃，已有60多年历史。
由于早年经
营这款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨浆，取粉制皮，用枣泥、白糖、桂花做馅。
其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。
贵州兴义鸡肉汤圆
在习惯了甜汤圆的人眼里，鸡肉汤圆是有些稀奇的。
兴义的鸡肉汤圆以鸡肉为馅儿，内灌鸡汤，并附上花生酱。
异常鲜美，别具特
色!
成都赖汤圆
上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。
该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用
芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。
该汤圆的特点是香甜滑润，肥而
不腻，
糯而不黏。
苏州五色汤圆
位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉配搭，以五种颜色的糯米包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心，
甜咸皆备，五彩缤纷，是脍炙人口的江南风味。
一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。
另外，民间还流传吃饺子的
民俗语与女娲造人有关。
女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土
人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上
扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬
着，这样才算把耳朵做好。
老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。
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