木耳炒肉片的家常做法是什么
黄瓜木耳肉片的做法有哪些？
黄瓜木耳肉片的做法有哪些？黄瓜木耳肉片一起炒，虽然是家常的食物，但是这些美味的家常食物营养价值同样也是比较高的，所以平时的时候了解这些食物的制作，那么也可以更好的为身体补充，所需要的营养物质。
一、做法、主料：猪前夹瘦肉200g 黄瓜1根 木耳适量 鸡蛋2个 辅料：大葱1根 姜1小块 生抽15克 淀粉适量 制作过程：1、木耳提前泡发，洗净撕小朵，猪肉切薄片，加水淀粉，几滴老抽，适量盐拌匀腌制15分钟，黄瓜去皮切片，鸡蛋加盐打散，姜切片，葱切小段。
2、热锅凉油，下鸡蛋炒散，盛出。
3、锅底留余油，下葱姜爆香。
4、下肉片，炒至全部变色盛出。
5、下木耳翻炒。
6、木耳变软下黄瓜翻炒，此时加盐调味。
7、黄瓜稍软，下肉片，鸡蛋翻炒半分钟，就可以出锅了。
8、盛入盘里，即可食用。
健康功效：滋阴润燥，补肾养血，益精补气，润肺利咽，清热、除湿凉血、止血、涩肠、活血、强志、利尿。
二、黄瓜木耳鸡蛋炒肉片的营养价值 :1、黄瓜性味甘寒。
具有清热、利尿、除湿、滑肠、降脂、减肥之功效。
适宜炎夏酷署季节，或热性病人，身热口干烦渴者食用；适宜肥胖之人食用；适宜高血压病，高脂血症，水肿之人食用；适宜癌症患者食用；适宜糖尿病人和嗜酒之人食用。
忌食平素脾胃虚寒，腹泻便澹之人，或有胃寒病宿疾之人忌食生冷黄瓜；女子月经来潮期间忌食生冷黄瓜，寒性痛经者尤忌。
2、木耳性平、味甘。
归胃、肺、大肠经。
具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。
主治气虚主治气虚血亏、肺虚... 有助于调理肠胃。
适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。
雾霾天吃什么家常菜
雾霾天吃什么家常菜作者：暂无来源：《烹调知识》 2016年第4期吴有为/文雾霾到底会对人体健康构成多大的威胁。
专家指出，雾霾会引发急性上呼吸道感染、急性气管炎、支气管炎、肺炎、哮喘等疾病。
那我们能做些什么？营养专家建议，雾霾天气应尽量减少户外运动，多吃些润肺食物。
10道抗霾菜做法来学吧。
一、棒骨萝卜汤主料：猪筒骨3块，白萝卜800 g。
调料：食盐6 g，姜1小块，花椒10粒，香菜2棵。
做法：1. 买棒骨的时候让店家将棒骨从中间剁开露出里面的骨髓，然后用清水浸泡0.5 h，中间可以换几次清水，这样做就是为了将棒骨里的血水泡出来，这样煮的时候没有那种血浆凝固的小碎块。
2. 将泡好洗干净的棒骨放入汤锅中，放入清水没过10 cm。
3. 大火煮开后会有浮沫飘在水面上，用汤勺轻轻地撇出，用汤勺将骨头翻动，这样浮沫会很快的飘上来，并能撇干净。
4. 将生姜洗干净用刀拍破拍松后放入汤锅中，再放入花椒粒。
5. 大火再次烧开，然后盖上锅盖小火保持微开煮2 h，这样煮出来的汤汁是清亮的。
6. 将萝卜削去外皮，外皮去得厚一点，这样煮出来的萝卜汤味道会更好，削下来的萝卜皮可以凉拌成酸甜口的或者香辣口的脆萝卜皮。
7. 将去皮的萝卜切成大一点的滚刀块放入到棒骨汤中，然后放盐搅匀尝一下盐味，然后在小火煮30~40 min后关火。
8. 吃的时候可以将汤碗里放一点香菜末，再将汤和萝卜棒骨盛入汤碗中，棒骨上的肉已经煮到一碰就会掉下来，就是这样边喝汤边吃肉和萝卜已经很好吃了，也可以将萝卜捞出来将棒骨上的肉撕下来用少许凉拌酱油、蒜末、葱末、香菜末和辣椒油拌匀，这样也很好吃。
二、西芹百合主料：百合（干）150 g，西芹200 g。
调料：食盐1茶匙，鸡精1茶匙，淀粉1/2汤匙，橄榄油适量，糖1茶匙，枸杞子少许。
食材：西芹200 g，百合150 g（这里用的是泡发后的干百合，用鲜百合最佳），枸杞少许，橄榄油适量。
薄芡汁所需调味料：盐1茶匙，糖1茶匙，鸡精1茶匙，淀粉半汤匙。
滑溜肉片怎么做？
滑溜肉片怎么做？
滑肉片主要的原料就是猪瘦肉与木耳、冬笋、鸡蛋清等，这些原料都是比较家常的，当然也需要用到一些调配料，如大葱、姜、盐、白砂糖，而下文就是具体的滑溜肉片制作方法介绍。
一、原料：
猪肉(瘦)200克。
辅料：木耳(水发)、20克、冬笋50克、鸡蛋清30克。
调料：大葱10克、姜5克、盐3克、白砂糖2克、料酒15克、淀粉(玉米)10克、猪油（炼制）50克。
做法：
1、冬笋切片；
2、猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；
3、坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；
4、锅中留底油，下葱、姜煸香；
5、放入肉片、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；
6、加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡。
二、滑溜肉片的做法详细步骤
1.黄瓜、冬笋切片；
2.猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；
3.坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；
4.锅中留底油，下葱、姜煸香；
5.放入肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；
6.加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。
三、小贴士
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
东北菜谱家常菜做法小炒菜_东北小炒菜有哪些
东北菜谱家常菜做法小炒菜_东北小炒菜有哪些东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以溜、炸、酱、炖。
那么你知道其中东北菜的小炒有哪些吗?接下来店铺为你分享一下东北菜谱小炒菜的做法，一起来看看吧。
东北菜谱家常菜小炒菜：家常小炒肉材料五花肉150g 青尖椒400g 葱10g 蒜瓣10g 味达美8g 老抽3g 淀粉做法做法1.猪五花肉，去皮，连肥带瘦切片，加盐、以水淀粉码好2.尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段3.葱花、蒜片备用4.锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用5.下葱蒜炒香，下尖椒，翻炒几下，下肉片，烹入少许老抽、适量味达美，加盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可东北菜谱家常菜小炒菜：家常小炒豆豉鲜藕材料鲜藕一节，豆豉酱适量，葱花少许，盐适量，生抽少许，鸡精少许做法1.鲜藕切片，切得均匀一些2.泡在冷水中，避免变黑氧化3.锅烧热，倒入适量的油，放入葱花和豆豉酱炒香4.大火放入藕片爆炒，倒入适量的生抽，盐，炒至上色，翻炒1.2分钟，加入鸡精，翻炒匀即可出锅东北菜谱家常菜小炒菜：家常小炒菜材料莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。
红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、加入木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
东北菜谱家常菜小炒菜：东北小炒口蘑鸡肉片材料鸡肉50克，口蘑200克，蚝油，盐1克，生抽，辣椒油，淀粉1克做法1.鸡肉切成小片，加入蛋清，淀粉，盐，蚝油抓匀腌半小时左右。
木耳炒肉的作文
木耳炒肉的作文
嘿,我们来谈谈木耳炒肉这道菜吧!作为一个吃货,它绝对是我的最爱之一。
每次一想到那香喷喷的肉香混合着木耳的鲜美味道,我就止不住口水直流啊!
做这道菜的过程看似简单,但是门道却很多哦。
比如挑选食材,一定要选最嫩的里脊肉,切成薄薄的片状;木耳也要把较老的部分剪去,保留嫩的部分浸泡回软。
这样下锅的时候才不会把口感给糟蹋了。
最关键的一步是将肉片和木耳分开先后下锅,先炒肉至七分熟,肉香四溢。
然后再把木耳放进去翻炒,这样木耳就能完全吸收肉的香味,两者的味道融为一体啦!
撒点盐、酱油、蚝油、胡椒粉,顺手加几粒蒜米,一阵阵香气直冲鼻腔。
这时候赶紧尝一口,咸鲜适中,香喷喷的,简直人间美味!吃一口热腾腾的白米饭,再夹一块木耳炒肉送进嘴里,满足感瞬间爆棚,人生好像也找到了新的意义呢!
对了,如果你是个吃货,一定要试试在木耳炒肉里加一点辣椒面。
麻辣鲜香的味道会给你带来全新的体验,保证你会爱上它的!不过吃太多了别怪我没提醒你哦,撑着了可不要来找我哭鼻子~
木耳炒肉作为一道家常小菜,味道实在是太棒了。
简单易做,营养丰富,而且做法有很多变化可以一试。
不管你是单身狗还是人夫人妻,都应该把这道菜列入你的必学清单里头!。
100种午餐菜谱
100种午餐菜谱第一种，芹菜炒肉。
西芹或者是那种水芹菜，都可以，水芹菜味道更好，口感也嫩。
如果是西芹呢，需要把它切片，或者把它拍碎。
也可以用水煮一下，不然老人小孩很难嚼得动。
再准备一点肉片。
拍点蒜末。
因为炒肉，所以需要准备一点姜把姜切片。
先把肉片用一点盐，一点料酒。
一点生抽，几滴老抽，少少的水淀粉，把它抓匀。
放置在一边。
腌制十分钟吧。
然后起锅烧油。
油热放姜片再把肉放到锅里，煸炒变色。
然后再放蒜末。
炒出香味，可以放芹菜了。
再翻炒一会儿，把芹菜炒断生，加调味料，鸡精，盐，生抽。
翻炒均匀。
加少许的水淀粉，翻炒一下，出锅了。
第二种，木耳炒肉。
饭店炒的木耳非常好吃，在家里自己也能做，把木耳提前泡发好。
然后把肉切成片，什么肉都可以，肥肉，瘦肉，五花肉，都好吃。
配菜可以放少许的胡萝卜片。
看家里有什么就放什么放点，青，红辣椒也可以。
准备一点葱花。
蒜末，姜片。
起锅烧油，油热先放点姜，把肉片炒熟加点生抽，再加点老抽，让肉片上色，这样口感和味道都很好，肉片炒熟以后，放入焯过水的木耳。
翻炒均匀。
炒到听到噼里啪啦响的时候转中小火。
不然木耳飞出来很危险。
然后加点鸡精，加点盐，喜欢蚝油的放点蚝油，生抽，加少许的开水。
咕嘟两分钟，开大火，加少许的水淀粉收汁，撒一把葱花。
就可以出锅了。
第三种，家常菜西葫芦炒鸡蛋。
西葫芦有的超市也叫小云瓜。
营养丰富，口感又嫩又脆。
炒鸡蛋，非常滑嫩很好吃。
准备两个鸡蛋，一个西葫芦，把西葫芦洗洗，切开，然后切片。
把鸡蛋打散，加少少的一点点盐，切一点葱花。
拍一点蒜末。
起锅烧油，油热先炒鸡蛋。
把鸡蛋炒熟，盛到盘子里，然后锅里留底油，放一把蒜末，蒜末爆香以后，放西葫芦，把西葫芦炒软，再把鸡蛋，倒入锅里。
翻炒一下，加一点盐，加一点鸡精，花椒粉一点点，撒上一把葱花。
翻炒均匀，出锅。
第四种，烧烤土豆片。
这个菜非常好吃。
我家每次做这个菜呀。
一次吃三个土豆，一片都不会剩的，而且超级受欢迎。
还非常便宜。
也很有营养。
绝对是一个不会做饭的厨房小白都可以做的很好的一道菜。
木耳炒肉作文
木耳炒肉作文
《美味的木耳炒肉》
要说我最喜欢的菜，那非木耳炒肉莫属啦！
每次妈妈做这道菜，我都会在厨房门口眼巴巴地等着。
看着妈妈熟练地把木耳泡发，那木耳就像一朵朵黑色的小花，在水里慢慢绽放。
妈妈把肉切成薄薄的片，然后开始炒菜。
锅里的油“滋滋”响，妈妈把肉片倒进去，瞬间响起一阵“噼里啪啦”的声音，就像放鞭炮一样。
肉片在锅里欢快地跳着舞，不一会儿就变得金黄诱人。
接着，妈妈把木耳倒进去，快速翻炒。
木耳在锅里“噼里啪啦”地响，好像在说：“我也要变得美味！”然后妈妈加入各种调料，那香味一下子就飘了出来，我的口水都快流出来了。
有一次，我实在忍不住，趁妈妈不注意，偷偷用手抓了一块肉放进嘴里，结果被烫得直吐舌头。
妈妈看到我的狼狈样，笑着说：“小馋猫，还没熟呢！”
终于，木耳炒肉出锅啦！我赶紧夹起一块木耳放进嘴里，脆脆的木耳加上鲜嫩的肉片，那味道，简直绝了！我狼吞虎咽地吃着，不一会儿就把一碗饭吃光了。
这就是我最爱的木耳炒肉，每次吃都觉得特别满足！。
12元套餐菜谱
12元套餐菜谱（二荤一素，每餐提供30种荤菜10种小菜选择）荤菜类：自制卤牛肉青椒炒肉自制卤牛肚烟笋炒肉香爆基围虾肉泥茄子梅菜扣肉白辣椒炒肉红烧肉花菜烧鸡老干妈蒸排骨腊干炒肉丝剁椒蒸鱼尖椒香干盐菜扣肉腊干炒肉丝红枣炖鸡红烧牛肉大蒜回锅肉白切鸡糖醋菠萝鱼板栗烧鸡土豆烧排骨大蒜炒腊肠蒜苗牛肉宫爆鸡丁芝麻烤鸡莴笋炒肉云耳肉片火腿土豆丝日本豆腐肉末土豆烧肉蒜苗炒肉丝莲藕排骨汤豆角茄子肉沫酸豆角炒肉木耳炒肉金针菇炒肉红萝卜烧鸭洋葱炒烤肠冬瓜片炒肉藕片炒肉水笋片炒肉爆椒皮蛋丝瓜烧肉莴笋片炒肉苦瓜炒里脊肉末蒸豆腐什锦豆腐青椒炒肉香干回锅肉香干炒肉苦瓜炒蛋西红柿炒鸡蛋大鸡腿鱼香茄子蒜泥茄子乡里血宝酸萝卜炒鸡木须肉红油土豆粉土豆丝炒肉黄瓜炒蛋孜然香干韭菜炒鸡蛋香菇炖鸡魔芋烧鸡木耳炒鸡黄瓜炒火腿肠青椒炒鸡清脆黄瓜鸡汁蹄筋香菜百叶丝宫保鸡丁三椒鱼块香菇贡丸鱼香肉丝香菇淮山片粉蒸芋崽鸡肉末蒸豆腐香酥肥鸭红油耳片醋椒活鱼外婆菜炒蛋龙脂猪血水晶粉丝花生米炖猪蹄葱油鱼块麻汁豆角韭菜煎蛋红烧鱼块辣椒炒鸡红烧猪脚青椒烤肠青椒火焙鱼骨肉相连炖玉米狮子头羊肉串土豆红烧肉干豆角蒸鸡香干蒸腊肉梅菜蒸猪脚粉蒸排骨红煨排骨飘香手撕鸡剁椒鱼头萝卜丝煮鲫鱼荔浦扣肉酱焖泥鳅魔芋烧牛蛙米椒蒸鲫鱼毛家红烧肉白椒炒鸡丁豆辣排骨油淋辣椒香辣手撕鱼素菜类：手撕包菜剁椒牙白小白菜空心菜红烧冬瓜土豆丝丝瓜红枣蒸南瓜清炒韭菜粉丝炒包菜清炒芹菜清炒白菜苔清炒红萝卜丝红烧茄子清炒苦瓜剁椒花菜酸辣白菜梗紫苏黄瓜清炖冬瓜所有清炒瓜果菜蜜枣蒸南瓜水煮花生油炸花生叶类小菜泡椒四季豆日本豆腐炒玉米粒萝卜干炒耳尖剁椒蒸金针菇炒生菜炒菠菜炒大白菜炒青瓜炒豆芽炒四季豆炒香麦炒高丽菜炒油炸茄子10元套餐菜谱（一荤二素，每餐提供30种荤菜10种小菜选择）荤菜类：糖酸排骨猪肉炒酸菜东坡香菇鸭脆皮炸肠头烧鸭炒辣椒腐竹扣肉火腿炒豆角五香羊肉鲜菇扒鸭掌回锅肉咖喱鸡煲火腿烧豆角韭王牛肉麒麟凤爪鸡肉炒青椒猪肉炒花菜鸡亦炒西芹猪肉炒腐竹蛋炒西红柿猪肉炒尖椒猪肉酿节瓜麻油凤爪酸甜排骨五香排骨红烧排骨清蒸排骨蒜香排骨尖椒排骨纸包排骨啤酒鸭生炒猪舌红油心舌兰豆炒猪心鱼香腰花蒜心炒腰花嗜嗜鸡三杯鸡酱油鸡胡椒鸡辣子鸡酸梅蒸排骨鲜菇牛肉油泡鸡腿猪心拼蒜心红烧鱼块金银炒滑蛋油鸡亦清远白切鸡香麻炸鸡红烧肉脆皮猪肝南乳炆猪手蛋炒凉瓜冬菇牛腩煲辣椒炒猪肝牛肉炒苦瓜香肠炒四季豆韭王炒蛋瘦肉蒸咸蛋白云猪手生姜炖狗肉鸡什炒四季豆猪肉炒咸菜鸭肉炖香芋鸭肉炖酸梅午餐肉炒粉丝川式咸皮蛋猪肉炒青瓜鸡亦炒豌豆猪肉炒豆干烧鸭炒豆角午餐肉炒洋葱牛腩炖萝卜油炸白带鱼猪腿炖黄豆鱼煮水豆腐鸡腿炒木耳粤式咸卤蛋鸭肉炖荷南豆火腿炒四季豆葱蒸鸡蛋鲜笋炒牛肉尖椒鸭下巴潮州卤鸭白切鸭鼓汁鸭烤鸭脆皮鸭猪手炖花生卤猪手南乳猪手咕噜肉梅菜扣肉红烧肉叉烧肉东坡肉咸鱼蒸肉饼鲜菇肉片回锅肉松子鱼红烧鱼酸甜鱼炆塘虱咖喱鸡牛腩萝卜凉瓜牛肉白切牛百叶红油毛肝潮州牛丸麻辣牛肉脆皮鹅烤鹅五杯鹅大蒜豆仔鱼宫保鸡丁榨菜蒸滑鸡蒜泥白肉银黄鸡柳猪肉炒木瓜素菜类：麻辣土豆丝青炒蒲瓜片菠菜粉丝煲酿冬瓜干炒凉瓜凉伴麻辣麻婆豆腐酿南瓜家常豆腐麻辣黑粉条炒包菜炒生菜炒小白菜炒菠菜炒冬瓜炒空心菜炒大白菜炒青瓜炒菜心炒红萝卜炒丝瓜炒豆芽炒四季豆炒香麦炒高丽菜炒油炸茄子炒芥菜酱烧茄子糖醋椰菜花酱烧苦瓜麻辣豆腐汤类：骨头海带汤西红柿蛋汤排骨萝卜汤木耳蛋花汤西洋菜鱼骨汤香菇肉片汤猪骨煲菜干乌鸡生地党参鸡爪煲鸡骨草猪骨煲赤小豆猪骨煲粟米猪骨莲粟鸡爪煲花生白鸽煲绿豆猪骨煲清补凉冬瓜骨头汤紫菜蛋花汤豆腐鱼头汤瘦肉豆芽汤黄花蛋汤三鲜汤马蹄骨头汤金针菇肉丸汤乌鸡炖黄芪白果炖老鸭乌鸡生地炖水鱼冬瓜蛤蜊汤粉葛煲鲮鱼骨头煲霸王花豆腐汤谣言：吃太咸了会得病？导语：“人体每日摄入食盐不应过多，否则易患多种疾病。
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木耳炒肉片的家常做法是什么木耳肉片是比较常见的家常菜，选择木耳的时候最好选择东北的黑木耳，营养价值比较高，具有促进排毒的作用，尤其家中有宠物的，适当的吃一些木耳能够促进毛发的代谢。
比较常见的有偶尔炒肉片，姜丝凤梨，木耳肉片，山药炒木耳，肉片等等，营养价值都比较高。
一、木耳肉片
材料：猪瘦肉，青椒，黑木耳
调料：盐，水淀粉，料酒，酱油，糖，醋，
做法
1.猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。
青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用。
2.取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁。
3.热锅上油，油热后下姜末爆锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出，
4.余油再次烧热，下青椒炒至断生，加入焯过水的黑木耳翻炒，加少许盐调味。
5.调入步骤2里调好的料汁，翻匀后起锅即可。
二、姜丝凤梨木耳肉片
材料：松阪肉200g、凤梨100g、黑木耳50g、姜丝适量、盐1/4tsp、米酒1tbsp、白胡椒粉1/4tsp、水1tsp、太白粉1/4tsp。
做法
step11
食材大集合。
step22
猪肉片先以盐、米酒、白胡椒粉、水及太白粉抓醃。
step33
起油锅先炒肉片，取出备用。
step44
原锅放入姜丝翻炒。
step55
放入凤梨及黑木耳翻炒，加入少许的水，并以盐调味。
step66
最后放入肉片翻炒均匀。
step77
简单又好吃的家常菜马上端上桌，炎热的夏日可以促进胃口唷。
三、山药炒木耳肉片
材料
山药280克、猪瘦肉100克、黑木耳适量。
淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱适量
做法
1.瘦肉切片，适量的淀粉，料酒，拌匀20分钟；木耳提前用冷水泡发，去蒂洗净后撕成小朵
2.山药削去皮，洗净后切成薄片，清水中浸泡(防止变黑)；姜切丝，大蒜切粒，葱切花；
4.将山药放入沸水中焯烫约2分钟，捞出沥干待用；
5.放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用；
6.锅内再加少许油，下黑木耳与焯烫好的山药，翻炒2分钟；
7.放入炒好的瘦肉，加适量盐、放入葱花，少许水（一点点），翻炒均匀。