乳山大花生
东北早熟春播花生品种
东北早熟春播花生品种东北早熟春播花生品种是指在东北地区春季播种，具有早熟性、产量高、适应性强等特点的花生品种。
以下是对该品种的详细介绍：1. 特征特性东北早熟春播花生品种的植株形态通常为直立，株高适中，枝条粗壮，叶片肥厚，颜色浓绿。
该品种的花生荚果饱满，粒大粒饱，呈现金黄色或淡黄色。
该品种的生育期通常较短，适合在东北地区春季气温较低的条件下生长。
2. 产量表现东北早熟春播花生品种的产量较高，每公顷产量通常在3000公斤以上，甚至可以达到4000公斤以上。
该品种的适应性强，可以在不同的土壤和气候条件下生长，并且可以抵抗东北地区春季的低温干旱等不良气候条件。
3. 适应地区东北早熟春播花生品种适合在东北地区的春季播种，包括黑龙江、吉林、辽宁等省份。
该品种可以在平原、丘陵、山区等不同地形条件下种植，并且可以适应不同的土壤类型。
4. 栽培技术要点（1）选地整地：选择土层深厚、排水良好、肥力适中的地块进行种植。
在播种前进行精细整地，使土壤细碎、平整，有利于种子的萌发和生长。
（2）适时播种：在春季气温稳定在15℃以上时进行播种，适宜的播种时间为4月中旬至5月上旬。
播种时要注意种子质量，选择粒大饱满的种子进行播种。
（3）合理密植：根据土壤肥力和气候条件等因素进行合理密植，一般每公顷种植密度在15万株左右。
在肥力较好的地块可以适当增加密度，但要注意防止密度过大导致植株倒伏和病虫害的发生。
（4）科学施肥：施足基肥，以有机肥为主，配合适量的化肥。
在花生生长期间适当追肥，以满足花生生长所需的营养元素。
（5）田间管理：及时进行中耕除草、灌溉排水、病虫害防治等田间管理工作，以保证花生的正常生长和发育。
5. 发展前景东北早熟春播花生品种具有早熟、高产、适应性强等特点，因此在东北地区的种植面积不断扩大。
随着人们对花生品质和产量的需求不断提高，该品种的发展前景广阔。
同时，随着农业科技的不断进步和发展，可以通过育种技术手段进一步提高该品种的产量和品质，为农业生产提供更多的优良品种。
花生地膜覆盖高产栽培技术要点
花生地膜覆盖高产栽培技术要点作者：王恩文来源：《新农村》2013年第02期摘要：花生为豆科作物，优质食用油的主要油料品种之一，又名“落花生”或“长生果”。
落花生源于山东乳山，是一年生草本植物，在全国各地均有种植。
本文介绍了地膜花生如何获得高产、稳产及在栽培时要注意的几个技术要点。
关键词：花生地膜覆盖高产栽培技术花生进行地膜覆盖栽培是一种广泛适用的先进栽培技术，对实现花生优质高产高效生产有重要作用，要使花生利用覆膜获得高产在生产过程中有七个方面关键技术环节要注意：一、深耕整地，施足基肥土层深厚疏松，一次施足基肥是覆膜花生优质高产的前提。
1、深耕整地。
花生适宜的入土条件是耕作层深厚、排水性好、有机质丰富、有钙质、疏松易碎，未连作过花生的土壤。
花生是最不耐连作的作物之一，因此，花生一定要实行轮作。
首先是春播之前要求高质量的整地。
整地质量与种子萌发出苗及幼苗生长关系密切，所以在整地质量方面要做到深耕、平整、疏松、细碎、湿润。
其次是畦作或垄作。
畦作可以加厚耕作层，有利于根系生长，便于排灌和除草施肥等田间管理操作，还有利于提高土温和通风透光，促进花生生长。
2、施足基肥。
结合深耕整地，施足基肥是花生高产稳产的一项重要措施，也是花生施肥的主要方法。
花生基肥主要以农家肥为主，适当配合含氮、磷、钾的复合肥。
基肥的用量一般占施肥总量的70-80%。
亩施入的农家肥不得低于2000公斤，45%含量的复合肥不得少于70公斤。
如果土壤中微量元素缺乏，还可以将适量的微肥与有机肥混合施下。
二、选择适宜品种。
实行地膜覆盖栽培的产量水平在不同熟性品种间差异较大，覆膜绝对增产值差异较小，应根据条件和生产水平及茬口选用产量潜力大的优良品种。
如“粤油551”、“汕油71”等，适合于肥水条件较好的水田种植；而“粤油92”、“粤油256”和“湘花生2号”等，适合旱土坡地和病害较重地区种植；早熟品种：大果型、品质优的中花5号，早熟品种：中果型，味质好的中花7号等，都可以根据自己的实际情况进行选择种植。
威海市高油酸花生生产现状及发展建议
威海市高油酸花生生产现状及发展建议彭守华1 许铭铭1 胡 静1 姜颖霖1 梁丽君1 王 龙1 叶 全1 迟晓元2（1山东省威海市农业科学院，威海264200；2山东省花生研究所，青岛266100）摘要：花生是威海市的主要油料和经济作物，实现高油酸化是花生产业的发展方向。
通过对威海市发展高油酸花生的有利条件、生产现状、存在问题及发展经验的分析，提出了威海市发展高油酸花生产业的思路和对策。
即通过加强科企合作，优化产业布局，培育新型经营主体，发展订单农业，加强技术集成，加大政府扶持力度等措施，推动威海市高油酸花生产业健康快速发展。
关键词：威海市；高油酸花生；生产现状；发展建议花生脂肪由油酸和亚油酸组成，油酸含量不低于75%，且油亚比（O/L）不低于9的花生称为高油酸花生。
高油酸花生油与橄榄油有相同功效，可延缓和减少心脑血管疾病，增强脑认知能力，强壮骨骼，减轻炎症，降低消化系统疾病、肥胖症、白内障、老年痴呆症的发病率，自2020年11月“高油酸花生油预防代谢综合征及其机制研究”发布，高油酸花生健康特性更加凸显[1]。
其原料和产品都耐储藏，可以有效延长保质期和货架期，如高油酸花生原料货架期是普通花生的2倍，烤果仁货架期是普通花生的8倍，咸果货架期是普通花生的20倍，食用油货架期可提高10~15倍。
油酸含量与烤花生仁脆性、细腻度和总体喜欢度显著正相关，因此高油酸花生籽仁加工产品口感更好。
此外高油酸花生油可以加热到较高的温度而不冒烟，具有烹饪时间短、油烟被吸收少的优点。
改良花生脂肪酸组成成分，对于提高人民生活水平和健康营养具有重要意义。
高油酸花生是花生产业高端化发展的必然方向[2-4]。
在世界范围内，美国、阿根廷和澳大利亚等国家已经实现高油酸花生的大面积推广和商业化种植。
美国高油酸花生面积约占全国花生种植面积的30%[5]，并有短期内进一步将花生生产全部转向高油酸花生的趋势[3]；阿根廷高油酸花生种植面积占总面积的80%；澳大利亚已经完全转向高油酸花生生产[5]。
70天可成熟的花生品种
70天可成熟的花生品种
70天可成熟的花生品种有很多，以下是一些常见的品种：
•京西黄花生：原产于北京西山地区，生长期短，成熟期70~75天，较常规花生短20~25天。
其籽粒为黄色，营养价值高，可制得花生酱和花生糖。
•豫花1号：是早熟、高产、抗病性强的花生品种，生长期约75~80天，成熟期55~60天。
它耐旱，适宜干旱荒漠地区种植。
籽粒饱满、口感香甜，是营养丰富的坚果。
•罗氏花生：是一种早熟的花生品种，成熟周期通常为70天。
尽管产量不高，但果实粒形优良，是制作花生酱的首选品种之一。
•金花234：是一种芒果型花生品种，生育期仅需85天左右，是目前市场上生育期最短的花生品种之一。
该品种适应性强，耐旱性好，适合在干旱少雨的地区种植。
其果皮光滑，挖出来的花生粒饱满，口感香甜，是很受欢迎的一种花生品种。
•中华3号：是一种矮生型花生品种，生育期仅需90~95天左右。
该品种适应性强，适合在不同的土地和气候条件下种植。
其花生粒较大，个头饱满，坚果产量高，是目前市场上比较受欢迎的花生品种之一。
此外，南方5号、翠花1号、江淮花生、多号花生等品种的花生也有70天可成熟的。
这些品种的花生各有特点，适应于不同的生长环境和市场需求。
在选择花生品种时，需要根据当地的气候条件、土壤状况以及市场需求等因素进行综合考虑。
请注意，以上列举的品种可能并不全面，且具体的成熟天数可能因当地气候条件、土壤状况等因素而有所差异。
乳山文化探源
乳山文化探源郑华乳山人杰地灵故乡叫乳山。
乳山在哪里？看中国地图，在山东最东边那块三面环海的胶东半岛的西南方，海岸线长达 185.6公里。
她东邻文登，北连牟平，西毗海阳，南濒黄海，是威海地区的县级市。
20世纪末被称作“金岭银滩”之地，21世纪又有“东方夏威夷”的美誉。
乳山山水相依，风光秀美，土地肥沃，物产丰富，空气清新，气候宜人，是最适合人类居住的地方。
你要是来乳山，只须抬头看看那片天，即使是阴天，你看到的也是高清版的流云，就别说晴日里的那片湛蓝有多美了。
2008年冬月，在新成立的“冯德英文学馆”附近，路遇一年近70的老乡，他吃惊地问：“写《苦菜花》的冯德英怎么是乳山人，他不是牟平人吗？”这一问倒让我吃惊，乳山成立冯德英文学馆之前，我竟也不知道冯德英是乳山人。
时局如棋局，瞬息万变，因乳山建县晚，本土文化还没有来得及梳理和总结。
乳山不缺少文明，自古以来最缺少的是文字证明的文明记录，这是现代人很难过的事情。
中华人民共和国成立后，乳山的地域归属仍不稳定，1998年之前，乳山没有地方志供后人翻阅。
不要提众多乳山人认为冯德英是牟平人，历史名人元兵部大司马于仲保，元宁海州刺史封开国侯姜房，元授武略将军孙琪，清徐州镇总兵邢洛书，八卦拳第二代传人宫保田等，现代各界名人，如剧作家左平，作家萧平、矫健，书法大师姜东舒，化学专家丁健春，表演艺术家宫子丕、赵守凯、倪振华，俄语翻译家姜炳言，光学专家李国华，画家张潭、宋志坚，作曲家于会泳（曾任文化部长）、吕远、王强，科普作家王敬东，逻辑学家于永萱，国家南极科学考察事业的开拓者、考察队长兼中国南极长城站站长高钦泉，国家级运动健将肖红岩等皆为乳山人，但外界多不知道这些古今名人是乳山人。
时至今日，我在国家及省内一些整合地域文化资料的书籍之中，仍很少看到乳山名胜及风土人情的文字。
1987年之前境内的历史文化档案分别归属于牟平、海阳，因此众人把冯德英当成牟平人、把于会泳、吕远说成海阳人，谁也不能说全错。
花生产品出口贸易发展及其管理研究
N LI FEN XIANG案例分享A- 9 -全球经济一体化是世界经济发展必然趋势，各国应趋向按照比较优势安排国内生产贸易。
花生营养丰富，被世卫组织推荐为21世纪最佳护脑食品，加工利用用途较多，进行精加工能创造高附加值的产品。
加工制品数量众多，深受消费者喜爱，市场需求量大。
花生是世界五大油料作物之一，兼具榨油与食用的经济作物，目前世界有100多个国家种植花生，总产量超过3600万吨，花圣食品等国际贸易活跃，花生油所占比重呈上升趋势，中印消费量最大。
80年代以来中国花生种植面积，产量与出口量大幅度提高。
目前我国主要粮油作物高于国际价格，2006年中国开放油料市场，油料产业面临巨大国际挑战。
一、花生产品产业贸易发展概况中国是花生主要生产国，花生产品在我国人民日常生活中扮演重要的角色。
花生产品是花生饼、花生制品等，去壳花生是去掉外壳的部分，花生油是传统食用植物油，花生种植面积在五大油料作物中仅次于油菜，80年代中期，我国花生产业得到迅速发展，90年代后花生产量稳居世界第一，成为全球最大花生产品出口国[1]。
（一）世界花生产品生产发展随着世界经济不断发展，花生产品国际贸易日益频繁，花生与菜籽油同属于经济作物，但花生具有可食用性，是众多食品生产中的重要添加物，在全球农业领域处于重要地位。
全球种植面积迅速增加，亚非洲花生种植面积不断扩大，但其他地区花生种植面积不断缩小。
花生种植面积排名靠前的国家包括印度、中国、美国等。
随着种植面积扩大，世界花生产量逐步上升，花生作物主要种植区在亚非美洲，中国花生作物产量90年代以来稳居世界第一，印度花生产品出口数量经历逐渐下降过程，阿根廷花生产量逐渐上升。
各地单产差异很大，美洲单产量最高，花生主要生产国中中美花生单产水平较高。
由于全球各大花生主要生产国在生产加工科研方面取得重大突破，推动了全球花生产业发展，花生产量不断增加，品质逐渐提升。
如生物遗传技术重大进展促进各国新花生品种培育，技术进步使全球花生产量增加20%，日本在栽培方面技术革新引入中国，使花生产量大幅度提升[2]。
适合水煮的花生品种
适合水煮的花生品种有很多，以下是一些常见的品种：1. 山东大花生：山东大花生是山东省内的主要油料作物之一，也是中国五大油料作物之一，是世界上产量最高的花生品种之一。
它具有丰产、稳产、适应性广、抗逆性强等特点，并且含油量高，深受消费者欢迎。
2. 鲁花一号：鲁花一号是山东省内的早春花生品种，具有早熟、产量高、适应性广等特点。
它的果壳较薄，籽粒饱满，口感香脆，含油量也较高。
3. 鲁花二号：鲁花二号是山东省内的早熟花生品种，具有丰产、稳产、品质优良等特点。
它的果壳较厚，籽粒饱满，口感香脆，含油量也比较高。
4. 鲁花三号：鲁花三号是山东省内的中熟花生品种，具有适应性广、抗逆性强、产量高等特点。
它的果壳较薄，籽粒较大，口感香脆，含油量高。
5. 鲁花四号：鲁花四号是山东省内的晚熟花生品种，具有果大、籽粒饱满、口感香脆等特点。
它的果壳较薄，含油量高，产量也较高。
6. 鲁花五号：鲁花五号是山东省内的晚熟花生品种，具有适应性广、抗逆性强、产量高等特点。
它的果壳较薄，籽粒较大，口感香脆，含油量高。
7. 鲁花六号：鲁花六号是山东省内的早熟花生品种，具有丰产、稳产、品质优良等特点。
它的果壳较薄，籽粒饱满，口感香脆，含油量高。
8. 鲁花七号：鲁花七号是山东省内的中熟花生品种，具有适应性广、抗逆性强、产量高等特点。
它的果壳较薄，籽粒较大，口感香脆，含油量高。
9. 鲁花八号：鲁花八号是山东省内的晚熟花生品种，具有果大、籽粒饱满、口感香脆等特点。
它的果壳较薄，含油量高，产量也较高。
除了以上这些品种外，还有许多其他的适合水煮的花生品种。
一般来说，适合水煮的花生品种应该是品质优良、含油量高、口感香脆的品种。
同时，不同的地区和气候条件也可能会有不同的适合水煮的花生品种。
花生优良品种介绍
花生优良品种介绍
花生是一种非常受欢迎的作物，也是一种非常有营养价值的坚果。
以下是几个优良的花生品种介绍：
1. 巨型花生：巨型花生是一种普遍种植的优良品种，它的果壳较厚，果粒较大，肉质饱满，口感香脆。
巨型花生具有较高的产量和抗病性能，适宜于各种土壤和气候条件下种植。
2. 红皮花生：红皮花生是一种颜色鲜艳的花生品种，果皮呈红色，果粒呈金黄色。
红皮花生具有丰富的蛋白质和维生素E，具有抗氧化和抗衰老的功效。
它的口感酥脆，适合炒着吃或用于制作花生酱。
3. 油花生：油花生是一种油含量较高的花生品种，适合用于榨取花生油。
它的果实较大，果仁肥厚，含油量高。
油花生具有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，对心血管健康有益。
4. 双季花生：双季花生是一种可以在一年内产出两次的花生品种。
它的生长周期较短，适应性强，可以在春季和秋季两个季节种植。
双季花生具有高产量和优良的品质，是一种经济价值较高的花生品种。
这些优良的花生品种具有不同的特点和用途，可以根据种植者的需求选择适合自己的品种进行种植。
无论选择哪种花生品种，都可以从中获得丰富的营养和经济收益。
山东威海地理标志产品
威海无花果，山东省威海市特产，中国国家地理标志产品。
威海无花果皮薄无核，肉质柔软，风味甜美，鲜嫩爽口，营养价值高。 老少皆宜。含有多种人体必需的氨基酸及矿物质，经常食用可润肺健脾、 清脑化瘀、防癌治癌，是古代道家、佛家修炼时食用的上选果品。
2010年5月24日，原国家质检总局批准对“威海无花果”实施地理标 志产品保护。
山东威海地理标志产品
文登西洋参，山东省威海市文登区特产，全国农产品地理标志。
文登区是中国最早引进西洋参种植的三大主产区之一，早在1964年即 开展了西洋参的引种，种植。文登西洋参属五加科，人参属，多年生草本， 全株无毛，根茎较人参短，根肉质，呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，少有分 枝状，长3—12厘米，直径0.8—2厘米。
荣成大樱桃含有丰富的营养价值。
乳山大花生，山东省威海市乳山市特产，全国农产品地理标志。
乳山属暖温带东亚季风型大陆性气候，具有气候温和、温差较小、雨 水丰沛、光照充足、无霜期长的特点，适宜种植花生。乳山大花生具有出 米率高，荚果大，籽仁椭圆饱满，种皮粉红，色泽鲜艳，生食香中带甜， 口感尤佳的特点。
2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“乳山大花生”实 施农产品地理标志登记保护。
荣成海参，山东省荣成市特产，全国农产品地理标志。
荣成海参历史悠久，早在清代就有捕捞海参的记录。荣成市地处山东 高角顶端，突入黄海，三面环海，属暧温带季风区海洋性气候，具有四季 分明、气候温和、季风明显、空气湿润、降水集中等特点，孕育了荣成海 参的优良品质，其体形肥满，肉质鲜嫩，口感清爽，味道鲜美，营养丰富。
威海市海岸线地貌多样，岬湾交错，浅海滩涂资源丰富，海底、滩面 平整，以泥沙底质为主，适合蚬蛤繁衍栖息。水域滩涂基础生物丰度高， 可为蚬蛤提供天然饵料。威海蚬蛤呈三角卵圆形，表面灰黄色或深褐色， 间有褐色斑点；花纹多样，放射肋细密；壳内面青灰色；成蛤体长一般 3—4厘米。贝肉饱满，鲜嫩细腻。
2019年乳山美食攻略word版本 (7页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==乳山美食攻略乳山市，隶属于山东省威海市，因境内“山”而得名，地处青岛、威海、烟台三市衔接的腹地；南濒黄海，与韩国、日本隔海相望。
以下是小编精心准备的乳山美食攻略，大家可以参考以下内容哦！乳山巴梨【1】巴梨，又名阳梨，处暑间成熟。
是驰名中外的地方土特名产。
主要分布在乳山中北部地带。
果实成熟后呈黄绿色，果肉细腻，无渣且多汁，甘甜爽口，尤以上册巴梨最佳，闻名全国，有“册梨”之称。
清末曾定为贡品。
目前，栽培面积10000亩，年产量15000吨，居全国之首。
巴梨还可加工成罐头。
用巴梨（阳梨）加工而成的阳梨罐头，色泽浅黄，有透明感，果肉口感细腻，酸甜适口，具有浓郁的阳梨芳香味。
巴梨系西洋梨的一种，自上世纪引入山东烟台迄今已有百余年，目前栽培面积最大、产量最高的首推乳山县，该县巴梨栽培面积4000多亩，年产500多万公斤，每年以巴梨为原料加工制成的“阳梨罐头”可出口2900吨，占全国出口总量的42％。
乳山巴梨一般在4月下旬开花，8月末9月初果实成熟。
其果形较大，一般单果重250克，最大重500克左右。
梨颈粗呈葫芦形，成熟时果皮黄色，阳面略带红晕，表面凸凹不平，果点小而细密，果梗短粗，果肉乳白色，初采时味道略带酸涩，放置7～10天后，果肉变得细软，甘甜中略带爽口的酸味。
乳山县巴梨成龄果园平均亩产1250公斤，最高达4000公斤，4年生密植丰产园可达3800公斤。
地域范围乳山巴梨地域保护范围为：山东省乳山市境内，东至南黄镇院后村，西至崖子镇青山村，南至白沙滩镇小滩村，北至午极镇正甲夼村，地理坐标为东经121°12′～121°51′，北纬36°50′～37°05′之间，辖11镇465个行政村，包括大孤山、徐家、南黄、白沙滩、崖子、诸往、育黎、冯家、下初、午极、夏村等镇，地域保护面积1200公顷，年生产总量为5.4万吨。
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乳山大花生花生，即“落花生”，亦称“长生果”“万寿果”。
原产于南美，中国于16世纪初叶至中叶引进至福建、广东，然后逐渐引至各地，成为我国重要的油料作物。
乳山花生种植历史达200年之久。
据史料记载，清嘉庆十年(1805年)夏，福建商人庄慕陶携长生果(花生)一袋，以祝寿之礼，献给归故里省亲的知府李宜升(海阳凤城人)，李宜升尝之味佳，遂吩咐家人种之。
是年秋，李宜升将所收获的花生果分与乡亲们栽种。
清嘉庆十三年(1808年)，花生传至海阳东乡各村(今乳山境内西南部)；至道光年间，传及胶东各县。
1862年，美国传教士把大花生种带到胶东，由教徒试种成功，不久即传播到乳山一带。
据1941年建县时调查，全县花生种植面积达18万亩，已经成为当地主要的经济作物和油料作物。
《中国植物志》记载：“花生宜气候温暖，生长季节较长，雨量适中的沙质土地区；在我国，山东生长最佳。
”山东大花生的主要产地是胶东地区，而乳山则是胶东重要的花生产地。
乳山地处胶东丘陵，空气湿润，气候温和，雨量适中，土质疏松，非常适宜大花生生长。
良好的自然生长条件，使乳山大花生具备了果型较大、籽粒饱满、皮白仁红、香脆可口等优良特点。
乳山大花生由于生长期长达170～180天，所以氨基酸合成比较全面，蛋白质和维生素含量较高，营养丰富，符合国际贸易要求标准。
清咸丰年间，乳山已成为胶东地区的主要花生产区。
随着青岛、烟台的开埠，花生逐渐成为当地出口的大宗商品。
因长期多由青岛装船出口，故外国客商称之为青岛大花生。
建国后，乳山花生种植不断得到发展。
70年代中期，乳山成为山东省花生生产基地县，并担负着北京、天津、上海三大城市的部分食用油供给。
80年代后，随着花生种植技术的更新、推广，种植面积及产量大幅提高。
2007年，全市花生种植面积达30万亩（其中出口花生种植面积22万亩），总产量7.5万吨，主要品种有花17、花39、8130、花育22号等。
充足的花生原料有力支撑了花生出口加工企业的壮大发展，华隆（乳山）食品工业有限公司、金果花生制品有限公司和正昌食品有限公司等一批龙头企业应运而生。
全市现有花生加工企业11家，年加工能力5万吨，年出口量近2万吨，远销日本、韩国、欧美等国家和地区，其中生食花生仁出口量全国县级排名第五，花生制品出口量全国县级排名第二、胶东地区排名第一。
在龙头企业的带动下，全市的绿色花生及有机花生的种植面积迅速扩大。
华隆食品公司和金果花生制品有限公司已获得绿色食品标志，都拥有自己的绿色花生基地，华隆食品公司拥有有机花生食品生产基地2处，正昌食品有限公司拥有有机花生食品生产基地3处，这些基地的建立，也为全市的花生出口奠定了良好基础。
华隆食品公司、金果花生制品有限公司分别生产的“东宝”牌油炸花生仁、“海洋”牌烤花生果都被评为“山东名牌产品”，成为享誉海内外的知名品牌。
花生具有很高的营养价值。
脂肪、蛋白质和糖含量较为丰富，据测定花生果内脂肪含量为44%～45%，蛋白质含量为24%～36%，含糖量为20%左右。
含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。
矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必需的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
同时，花生具有较高的药用价值。
据《本草备要》《滇南本草》《药性考》等书记载：花生米有“补脾润肺”“补中益气”“开胃醒脾”的作用，还能“治脚气及妇人乳汁缺乏”等症，“盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治一切腹内冷积肚痛”。
花生衣制成糖浆可治疗血友病和其它出血症。
花生油可治疗蛔虫性肠梗阻、肠炎。
花生壳对久咳气喘、咳痰带血等症也有一定疗效。
花生叶还可以治疗神经衰弱、失眠症等。
乳山阳梨乳山阳梨，本名洋梨，又名把（巴）梨、茄梨、葫芦梨，是原产欧洲的西洋梨在乳山的栽培变种。
文革期间，为避“崇洋媚外”之嫌，将“洋梨”更名为“阳梨”。
乳山阳梨在当地又常以其最初引进地上册村之名冠之，称为“册梨”，久负盛名，是驰名中外的地方土特名产。
册梨的栽植历史悠久。
清光绪二十六年(1900年)，大孤山镇上册村人丁书方经商来到当时是英国租借地的威海卫，遇一英国人在卖果树苗。
丁书方对果树栽培有兴趣，当即买下140棵，回家后栽于本村东河岸面积约3亩的沙土地里。
栽后第五年开花结果，由于缺乏管理经验，开花期遭受虫害，果实所剩无几。
至秋，金黄色的果实香甜爽口，深受乡人好评。
一天，宁海州衙门一公差路过此地，见此果特殊，遂买尝之，连称：“好果，好果。
”当问起此果名称时，丁书方支吾半天说了个“洋梨”，现名“阳梨”由此演变而来，后人又按其果实形状称之为“把梨”“茄梨”“葫芦梨”等，且“把梨”又常被简写为“巴梨”。
差人品尝后，又买了几个带回衙门。
第二年，为防止虫害，丁书方用纸糊了许多袋子套在梨上，用麻绳将袋口扎紧，效果甚佳。
是年8月，宁海州衙门又来人，指名要买这里的“洋梨”上供朝廷。
原来，上次来过的那位差人把带回的梨送给州老爷品尝，这位正为找不着当地特产上供朝廷而犯愁的州老爷如获至宝。
为了炫耀本地所产，他以产地上册村为名，将“洋梨”更名“册梨”上供朝廷。
册梨进京后，被评为一级土特供品，慈禧太后每日必食，誉为“天下第一梨”。
从此，册梨名声大振，誉扬全国。
当地群众育苗栽培者渐多。
民国年间《牟平县志》载：“南塂、樗岚、松岚、陈家、初家、果园、上册等村，多种册梨，为土产出口之一宗。
”建国后，册梨栽培面积一度扩大。
1957年，册梨被国家定为特供果品，用于招待待外宾。
但经历三年经济困难和文革时期，册梨面积有所减少。
为保护册梨这一传统优势地方品种，十一届三中全会后，地方党委、政府不断加大资金投入，加强技术攻关，对种苗培育、栽培管理、贮藏技术等进行全面研究和开发，册梨种植面积迅速恢复并不断扩大，产量和质量也明显提高。
在威海地区，当属乳山阳梨最为有名，数量多、品质好，栽植面积、产量及加工制品均在全国县市级中居首位。
乳山恒裕食品公司用阳梨加工的“糖水阳梨”罐头，被评为国优产品，获得过第二届国际博览会金奖。
其产品远销日本、加拿大、美国、英国等国家，出口量占全国三分之一。
目前，册梨主要分布于大孤山、徐家、南黄、白沙滩、崖子、诸往和育黎镇一带。
乳山阳梨营养价值极高，是人们习见且常吃的一种水果，有润肺、化痰等功效。
除鲜食外，还可以制成多种加工品，如梨膏、梨脯、梨罐头、梨酒等。
乳山阳梨果形呈短葫芦状，果梗粗短，单果重250克，果形指数1.2左右。
成熟果实皮鲜黄，果肉白色，质地细腻，多汁无渣，甘甜可口，略带微酸，果香浓郁，可溶性固形物16.5%，为梨属中之佳品。
在乳山8月中下旬成熟采收，常温下贮藏7天左右，果实变绵变软，芳香四溢，风味独特，入口而化，为鲜食的最佳期。
常温贮藏可达到20天，低温下可贮藏4个月。
乳山茶叶茶，别名：茗。
茶是一种古老的传统饮料，为世界三大饮料之一，被誉为健康的自然护卫者。
茶与人们生活关系密切，民间饮食格言“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶”“宁可一日无油盐，不可一日无饮茶”都说明了这一点。
我国是茶树发源地，茶文化源远流长。
早在3000多年前，我们的祖先就开始栽培和利用茶树了。
乳山种茶始于1966年，由焉家、耳沟等村从浙江省引进茶苗试种成功，是胶东半岛最早南茶北移的县。
茶树适宜种植在背风向阳、弱酸性土壤、坡度低于25度的区域。
乳山市土壤以棕壤土为主，土体深厚，质地较好，且土壤有机质含量高，富含锌、铁、硼、钙、镁、钼等中微量元素。
另外乳山灌溉用水、大气质量均符合无公害茶叶生产标准，这些都为茶叶营养成分优质化提供了最佳条件。
至2007年，乳山市有茶园3000亩，主要分布于白沙滩镇稗子刘家，乳山寨镇小管村、玉皇山后、耳沟、赤家口、果枣夼，大孤山镇上夼、河东，徐家镇辛家口及冯家镇等地，年产茶叶2.4万公斤。
全市现有茶叶加工企业10余家，规模较大的有威茗茶场、极北茶场、玉皇山茶场、岠嵎山茶场、林德茶场、春茗茶场等。
乳山茶种植于北纬36°～37°之间的丘陵地区，昼夜温差大，茶叶生长期长，因此茶多酚、氨基酸等健康物质的含量大大高于南方茶，并含丰富的维生素和对人体有益的微量元素，具有滋味醇厚、清香久长、耐冲耐泡等特点，深受人们青睐，成为上乘的旅游纪念品和馈赠礼品。
白沙滩镇稗子刘家村的“威茗”绿茶为威海市国际人居节指定用茶。
乳山市委、市政府把茶产业列为八大农业富民产业之一，编制了产业发展规划，从2007年起，加强茶树抗寒良种的引选工作；大力推广合理密植、矮壮法栽培、越冬防护、标准化生产等技术；制定了有利的政策措施，加大龙头企业培育和扶持的力度，突出品牌建设，打造知名品牌。
乳山以309国道以南的乳山寨、白沙滩、大孤山、徐家、海阳所等镇为茶树栽植重点区，到2010年将建成万亩茶园，打造成“纬度极北、烟威最大”的绿茶基地。
茶是一种健康饮品，有很高的营养价值和医疗保健作用。
据测定，茶叶中含有大量人体所必需的蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质元素等。
茶为药用，在我国已有2700多年历史。
东汉华佗《食经》中指出：“苦茶久食，益意思”。
《神农本草》《本草拾遗》《茶谱》等古书也详细记载了茶叶的药用功效。
日本僧人荣西禅师在《吃茶养生记》中将茶叶列为保健饮料。
现代科学也研究证实，茶叶含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖等成分，具有抑制心血管疾病，防癌抗癌，抵抗辐射，美容护肤，延缓衰老，醒脑提神，助消化，降血脂等医疗保健作用。
正如宋代欧阳修《茶歌》赞颂：“论功可以疗百疾，轻身久服胜胡麻。
”茶的功效远不止这些。
古人把饮茶的好处归纳为“十德”，即：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。
乳山苹果乳山是全国闻名的“烟台苹果”的重要产区，在2007中国苹果年会暨陕西果品推介会上，乳山市被中国果品流通协会授予“中国苹果20强县(市)”称号，列全国第16位。
乳山市海拔较低，光照充足，雨量充沛，土壤肥沃，为苹果生长提供了得天独厚的条件。
乳山苹果栽培历史悠久，据《乳山市志》记载,1910年黄疃村村民从烟台引进西洋苹果栽植成功。
后自20世纪40年代起，绵苹果、伏花皮、秋花皮等苹果开始在境内陆续栽植。
建国后，乳山苹果栽植面积不断扩大，栽植种类日渐繁多。
1955年实行农业合作化后，苹果栽植开始进入初盛期，品种以大国光、金帅、红玉、青香蕉、红香蕉为主。
20世纪60年代到80年代，是乳山苹果的大发展期，品种以小国光、新红星、新红玉等为主，栽植区域遍布全境。
1980年以后，苹果新品种红富士、乔纳金、红津轻、嘎啦等被大量引进，由于品质优，价格高，效益好，全县掀起了红富士等苹果的栽植和改良高潮，小国光等品种被大量嫁接改造，老品种被大量淘汰。
2000年后，在龙头公司中鲁果汁有限公司的带动下，果汁用高酸苹果澳州青苹、瑞林、瑞丹、酸王等品种在乳山寨、大孤山等镇进行了大面积栽培，栽培面积达万亩；同时，崖子镇根据市场需求，调整了苹果中晚熟结构，发展了万亩红将军苹果生产基地。