酒店设计资料(完整资料).doc
各星级酒店功能区面积配置(完整资料).doc
【最新整理，下载后即可编辑】酒店功能的面积配置酒店设计的目标是确立最佳规模，寻求形式和功能的最佳结合，最大限度地优化酒店管理、美学和科技因素的结合，具体反映在酒店各功能区,各部门,备房间的面积指标和大小，以及恰当地配置，寻求最优化的面积组合, 最大限度发挥每平方米面积的作用，让它满足客人和酒店管理的要求。
由于具体项目的差异胜很大，这些指数与比例可作为酒店开发测算用不同的项目需根据各自的情况，按投资和酒店管理要求进行调整，最终实现最佳面积配置（一）五星级酒店建筑面积配置（以500套客房为例）因此，一个500套客房的五星级酒店，建议按66000m²来安排和设计，总体而言，酒店约总建筑面积的一半（或以上）为客房面积，四分之一为后勤、机房与停车所占面积，而其他的四分之一（或五分之一）是酒店公共部分。
由于具体工程项目间的差异性还是很大的，不同酒店项目根据不同的情况，按投资者和酒店管理要求进行调整，最终总会得到最佳面积配置。
1．客房部分35500，占总建筑面积53.8%。
客房面积包括：1）客房45×582= 26190m²；2）交通面积8700m²；3）服务间500m²；4）其他ll0m²；合计 35500m²2．公共部分13700m2占总建筑面积20.8%，包括：1)大堂1200m²、其中：大堂632m²、总台63m²、接待:33m²（7个标准登记台）、贵重物品15m²、收银结算17m²、接待经理11m²、团体接待24m²、商务中心139m²、行李房50m²、礼宾47m²、公用电话10m²、男女卫32m²+32m²、服务间20m²、清洁18m ²、交通57m²。
2)管理500m²，其中：总经理20m²、秘书10m²、接待16m²、值班经理13m²、会议30m²、财务部189m²、市场部68m²、销售部40m²、茶室8m²、卫生间10m²、库房14m²、文档26m²、交通55m²。
Four Seasons Guangzhou广州四季酒店设计资料
HOTELS IN GUANGZHOU
•China now possess some of the finest hotels in a competitive market •Four landmark properties currently dominates the five star market in Guangzhou: - The White Swan - The Garden Hotel - The Dongfang Hotel - The China Hotel •Market changing, setting new standards •Shangri-La opened in December 2006 •Hyatt with two properties •In the next two years: - Mandarin Oriental - Ritz Carlton - Westin - Sheraton •Four Seasons will bring the standards even higher. Renowned for its quality, innovation and service •Will be the benchmark for the city and the country
广州酒店
•中国拥有多家世界最优秀的酒店，竞争相当激烈 •目前占据广州五星级市场的四大酒店： -白天鹅宾馆 -花园酒店 -东方饭店 -中国酒店 •市场不停变化，同时树立新标准 •香格里拉于12月开幕 •凯悦集团将开设两家酒店 •这两年陆续开幕的酒店包括： -文华东方酒店 -丽嘉酒店 -威斯汀酒店 -喜来登酒店 •四季酒店将凭着品质、创意与服务的优势，进一步提高水准 •将成为全广州甚至全中国的新典范。
酒类资料-某酒店设计 精品
某酒店设计目录一、设计资料及说明二、设计任务及依据三、建筑设计及结构设计3.1 建筑设计3.2结构设计•柱网布置设计.•梁柱截面尺寸的初步确定•梁柱线刚度计算四、荷载计算4.1恒载标准值计算•屋面荷载标准值•楼面荷载标准值•主梁重力荷载计算•次梁重力荷载计算•中横梁重力荷载计算•柱重力荷载计算•外墙重力荷载计算•内墙重力荷载计算•女儿墙重力荷载计算4.2活载标准值计算•屋面及楼面荷载标准值•雪荷载五、竖向荷载计算及各杆件内力5.1 竖向荷载计算5.2 竖向荷载作用下横向框架结构的内力计算•恒载计算•活载计算5.3 恒载作用下弯矩计算、轴力计算、剪力计算5.4 活载作用下弯矩计算、轴力计算、剪力计算六、风荷载作用下框架的内力分析6.1 风荷载计算6.2 风荷载作用下框架的内力分析（M、N、V）七、横向水平地震力作用下框架结构的内力和侧移计算7.1 横向框架柱的线刚度及侧移刚度D值7.2横向框架自震周期7.3横向地震作用以及楼层地震剪力计算7.4横向框架抗震变形验算7.5 水平地震作用下，横向框架的内力分析八、内力组合8.1 内力组合一般原理8.2 结构抗震调整系数8.3 现浇框架梁支座负弯距调幅8.4 框架梁内力组合8.5框架柱内力组合一般原理8.6柱端弯矩和轴力组合8.7框架柱内力组合计算九、截面设计9.1框架梁截面设计9.2框架柱截面设计十、基础设计10.1基础荷载计算10.2 基础尺寸及埋置深度10.3基础高度验算（抗冲切验算） 10.4基础底板配筋摘要：本设计是城都某酒店设计，由建筑设计和结构设计两部分组成。
该酒店的建筑面积为5793.36 m2，层数5层，结构体系为框架结构。
酒店形状采用的是比较常用的矩形形状，在平面布置时采用的是内走廊。
建筑设计包括建筑设计总说明、建筑平面设计、立面设计和剖面设计；结构设计包括结构平面布置及计算简图确定，计算简图选取一榀框架进行荷载计算、内力计算、内力组合、框架梁、柱截面设计和配筋计算、楼板和屋面设计、楼梯设计，基础设计等。
(完整版)酒店功能以及布置规划.doc
酒店功能及布置规划一、酒店功能合理的酒店功能分区，首先是服务区域的划分要合理。
酒店一般分客房区、餐饮区、公共活动区、会议和展览区、健身娱乐区、行政后勤区。
区域上有合理的划分，又有必要的联系。
酒店内部的功能划分大致可分为前台部分和后台部分。
前台部分主要是指为宾客提供直接服务、供其使用和活动的区域，包括酒店大堂、大堂吧、前台接待、休息区域、餐饮、抗体娱乐、会议商务、客房等，凡是宾客活动到的地方都可归属于前台部分。
后台部分是为前台和整个酒店正常工作提供保障的部分，包括办公、后勤、工程设备等。
在酒店设计中，应围绕前台部分的功能和要求来展开规划和设计。
在区域位置的划分和布局上，应优先将前台部分的功能区域放在环境好、流通顺畅、方便的位置上。
后台部分的功能区域应尽量放在隐蔽的位置上，前台和后台的关系要能相互关联和衔接，以方便管理和服务。
现代酒店功能构成现代酒店前台部分后台部分接待住宿餐饮康体娱乐公共办公管理工程保障后勤财务大门客房餐厅健身房各类商店办公室锅炉厨房财务大堂酒吧游泳池商务中心配电布草采购总台咖啡厅各类球场会议空调员工更衣电梯宴会厅棋牌室庭院水泵员工餐厅舞厅消防员工培训KTV 电梯员工宿舍总机仓库监控洗衣二、区域布局规划1、大堂的合理布局酒店大堂是酒店业务活动和宾客集散中心，是酒店文化、身份的象征。
大堂是酒店最为重要的部分之一，是酒店规划和设计的重点。
（1）大堂是客人对酒店第一印象的窗口，是酒店为客人提供服务项目最多的地方，如礼宾接待、前台接待、办理入住和离店手续服务、财务结算和兑换外币服务、行李接送服务、问讯和留言服务、预定和安排出租车服务、贵重物品保管和行李寄存服务以及客人需求的其他服务，所以大堂的布局一定要精心没计。
也着重对酒店大堂的装饰进行设计。
（2）大堂的公共面积（不包括总服务台、商场、商务中心、大堂酒吧和咖啡厅等营业面积）取决于酒店的规模和档次，以及客源市场定位。
国家星级饭店《设施设备评定标准》中提出：按客房间数推算大堂面积，每间客房平均不少于0.6 、0.8 、1.0 、 1.2 ㎡四个档次，并规定最低要250 ㎡，最高400 ㎡以上不限。
(完整版)酒店建筑设计
酒店建筑设计——要点总结一、总体要求1.1. 在总平面中酒店应设置在重要区位，贴临城市主路，宜独立设置。
1.2. 酒店主入口门前应退红线≥25m。
1.3. 出入口：酒店应尽可能明确并区分主入口、会所入口、服务入口、货物出入口及其它出入口。
1.4. 流线：尽量做到顾客流线、员工流线、服务流线、货物及垃圾流线互不交叉。
1.5. 车流：应在酒店主入口前设回转车道以方便接送客人，做到有效组织地面轿车流线及停车区域，大客车流线及停车区域，出租车流线及停车区域、等候区域，供货车流线及卸货区域，垃圾车流线及清运区域等。
1.6. 汽车坡道要求：1.6.1. 紧贴酒店尽量不设汽车坡道；必须设置时，建议仅能通过轿车，禁止通行非酒店的货车。
1.6.2. 通行酒店轿车的车道净宽≥8m；通行酒店货车的车道净宽≥9m，坡道净高≥3.6m，车库内车道净高≥3.6m。
1.7. 停车要求：1.7.1. 地上宜设 0.08Ｋ①个垂直车位（含残疾人车位）、且≥15 个，车位最小尺寸为 5.0m×2.5m；地下车库应预留 0.32Ｋ个车位，车位最小尺寸为 5.3m×2.4m。
1.7.2. 酒店前广场应设置 VIP 停车位，停车位尽量远离建筑；场地内设 2~4 个大巴车位，并尽量远离前广场。
1.7.3. 酒店地下车库要尽量与购物中心地下车库相连通，至少要与相邻甲级写字楼地下车库连通；酒店车位要考虑宴会厅、会议室需求，并尽量设在酒店地下入口附近。
1.8. 景观、视线要求：1.8.1. 裙房层的大堂吧、餐厅（含包间）、会议室、游泳池，标准层的套房，行政层豪华套房（含总统套）及行政酒廊应尽可能朝向最优景观。
1.8.2. 酒店主立面、大堂吧、餐厅（含包间）其室外不宜出现泄爆口、吊装孔、竖井等地面构筑物。
1.8.3. 酒店主立面之前尽量不设车库出入口；如需设置时，应与主入口保持一定距离，并且汽车坡道不能影响特色餐、全日餐室外景观。
(完整word版)四星级酒店标准资料
四星级酒店设计标准四星级级饭馆标准—★★★★一、饭馆布局合理1.功能区分合理；2.设备使用方便、安全。
二、内外装饰采纳高档、豪华资料，工艺雅致，拥有突出风格。
三、酒店内公共信息图形符号切合LB/T 001 。
四、有中央空调(别墅式度假村除外)，各地区通风优秀。
五、有与饭馆星级相适应的计算机管理系统。
六、有背景音乐系统。
七、前厅（共21 项）1.面积宽阔，与招待能力相适应；2.氛围豪华，风格独到，装饰典雅，色彩协调，光芒充分；3.有与饭馆规模、星级相适应的总服务台；4.总服务台有中英文标记，分区段设置招待、问讯、结帐，24 小时有工作人员在岗；5.供应留言服务；6.供应一次性总帐单结帐服务(商品除外 )；7.供应信誉卡服务；8.18 小时供应外币兑换服务；9.总服务台供应饭馆服务项目宣传品、饭馆价目表、中英文本市交通图、全国旅行交通图、本市和全国旅行景点介绍、各样交通工具时辰表、与住店客人相适应的报刊；10.可 18 小时直接接受国内和国际客房预定，并能代订国内其余饭馆客房；11.有饭馆和客人同时开启的名贵物件保险箱。
保险箱地点安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；12.设门卫应接员，18 小时迎送客人；13.设专职行李员，有专用行李车，24 小时供应行李服务。
有小件行李寄存处；14.设值班经理，24 小时招待客人；15.设大堂经理，18 小时在前厅服务；16.在非经营区设客人歇息场所；17.供应店内寻人服务18.供应代客预定和安排出租汽车服务；19.门厅及主要公共地区有残疾人进出坡道，装备轮椅。
有残疾人专用洗手间或厕位，能为残疾人供应特别服务；20.起码能用 2 种外语 (英语为必备语种)供应服务。
各样指示用和服务用文字起码用中英文同时表示；21.总机话务员起码能用 2 种外语 (英语为必备语种)为客人供应电话服务。
八、客房（共21 项）1.起码有 40 间 (套 )可供出租的客房；2.70%客房的面积 (不含洗手间 )不小于 20 平方米；3.装饰豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简略沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、浑身镜、行李架等高级配套家具。
五星级酒店设计要点(1).doc
1.酒店地处的位置和周边环境2.交通条件3•汽车停车场包括:客人汽车停车场及酒店用车停车场，每1间客房0.4辆或10000m260辆（70%停在地下车库，30%停在地面车场）。
4•职工自行车停放处最理想的位置是靠近于员工出入通道。
5.园林和绿化（宜有25%左右基地面积）。
6•旗杆、围墙、酒店中英文名字及标志牌安放位置7.主要出入口（正门）和辅助出入口的位置布局（必须有行李运输道（斜坡）残疾人专用道，有条件的话宜专设餐饮、娱乐场所独立出入口）8.员工出入通道9.货物装卸区及通道10.垃圾运输通道可与货物装卸通道共用，但要与垃圾房相连。
11.污水处理站1.员工出入通道一这是员工上、下班唯一的出入通道，在通道口应设置保安岗亭，对出入酒店之员工进行检查；另外还设有员工上下班打钟卡点，每位员工上、下班经过该打卡点均需打卡，用以核实他们之上、下班时间。
（打钟卡的位置面积大约70m2左右）2.人事部及培训部3.采购部办公室及收货部（大约80m2）收货部最理想的位置是靠近货物装卸区及通道，采购部包括经理及其他采购员办公室、样品室及收货部办公室。
4•洗衣房面积计算是要结合房间总数、员工总人数、餐饮设施、娱乐、康乐设施的规模来计算酒店洗衣房的洗涤量。
再按洗涤量配置洗衣设备，然后按洗衣设备的多少来计算洗衣房面积，大约500--600m2。
5.制服房用于存放员工制服及员工更换干净的制服，面积与员工总人数的比例是1.5：10左右。
6•布草房用于存放及更换各部门需使用的布草类，还有一个功能就是所有制服及布草的车缝、修补等，面积要结合酒店需用布草量来计算。
7•仓库A.百货仓一面积大约200m2B.文具仓一面积大约100m2C.玻璃器皿、瓷器、不锈钢器仓一面积大约120m2D.食品仓--面积大约100m2E.酒水仓一面积大约30m2F.调料仓--面积大约30m2G.总冷库--面积大约80m2H•清洁用品、工具--面积大约50m28•垃圾房（最理想的位置是靠近运输通道）A.干垃圾房一面积大约40m2B.湿垃圾房--面积大约40m29•车库车辆管理处（每个车辆出入口皆有大约12m2）10.溜布草槽（直接到洗衣部）11•花房（酒店内自用花草房，大约30m2）12•保安部办公室（所需面积及功能后述）13•房口部办公室（面积及功能后述）14•工程部办公室及工场（所需面积及功能后述）15•职工更衣室（分男、女）包括有更衣柜、面积与员工人数的比例是0.7平方米/人16•职工淋浴室（分男、女，每30人一个淋浴间）与更衣室相连17•员工厕所（可以与更衣室相连，每15个人一个蹲厕）18•员工倒班宿舍可以安排在酒店外，但要与酒店靠近。
酒店设计资料
2013-11-23
客房清洁服务规程
二、程序 • 走客房 交待房 住客房 维修房 空房 • 1．先上后下的顺，准备好工作车、带好吸 尘器 • 2．日常清洁工作 • （1）退房的整理规程：敲、开、撤、扫、 铺、抹、摆、洗、吸、看、关、填 • （2）整理客房规程（卫生间）：撤、冲、 擦、洗、抹、封、补、看、关
2013-11-23
• 应有突发事件处置的应急预案，有年度实施计划，并定期 演练。 处理突发事件的典型案例： （1）住店客人有逃账的迹象 首先要求服务人员密切注意客人的行踪，并请客人先将账款 还 清。 （2）客人下午入住饭店，但晚上6点就因故要离开应该计 全价，若客人是VIP，或是潜在VIP，也可考虑半价。 （3）客人涉嫌诈骗，被公安部门依法拘留大堂副理与保 安 部人员一同入房检查后，反锁房门。通知前台检查欠款，让 公 安部门转告客人交付账款。
2013-11-23
• 客房内应有卫生间，装有抽水恭桶、梳妆台、浴缸或淋浴 间。采取有效的防滑、防溅水措施，通风良好。采取较高 级建筑材料装修地面、墙面和天花，色调柔和，目的物照 明效果好。有良好的排风设施，温度与客房适宜。有不断 电插座。24h供应冷水、热水。
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• 客房门安全有效，应设门内窥镜及防盗装置，客房内应在 显著位置张贴应急疏散图及相关说明。
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(2)发放分房卡 及时将分房卡交给客人，为客人打开电梯 门， 用手势请客人进入电梯，对行动不方便的客人主动携扶入电 梯。 (3)列队欢迎 对重要客人或团队到达时，要组织服务员列 队到 门口欢迎。服装要求整洁，精神要饱满，客人到达时，要鼓 掌，必要时总经理和有关领导要出面迎接。在客人没有全部 进店或车辆未全部开走前不得解散队伍。 二、送客礼仪 1.规格 送别规格与接待的规格大体相当，只有主宾先后顺序正好 与迎宾相反， 迎宾是迎客人员在前，客人在后；送客是客人在前，迎客人 员在后。 2.注意事项 对于酒店来说，送客礼仪应注意如下几点： (1)准备好结账 及时准备做好客人离店前的结账，包括核对
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【最新整理，下载后即可编辑】酒店设计（以三星级为例）第一章公共空间内涵一、公共空间概念公共空间，狭义是指那些供城市居民日常生活和社会生活公共使用的室外及室内空间。
室外部分包括街道、广场、居住区户外场地、公园、体育场地等；室内部分包括政府机关、学校、图书馆、商业场所、办公空间、餐饮娱乐场所、酒店民宿等。
广义是指公共空间不仅仅只是个地理的概念，更重要的是进入空间的人们，以及展现在空间之上的广泛参与、交流与互动。
这些活动大致包括公众自发的日常文化休闲活动，和自上而下的宏大政治集会。
二、公共空间（室内部分）分类1.买买空间A、营专卖店（专营）B、自选式购物空间（自选超市）C、综合式购物空间（百货超市）D、仓储式购物空间（仓储式超市）商品物流：生产——运输——存储——配送——选购服务——销售PS：品牌logo色彩区分代表品牌特色。
（例如百度办公空间，Google办公空间）设计来源于生活，设计经验来源，关注生活。
2.办公空间A、接待办公空间B、会议办公空间C、功能办公空间D、休闲办公空间3.娱乐空间（1）视听娱乐空间、（a影院、b剧场、c音乐厅等）（2）休闲娱乐空间（a、ktv空间、b舞吧、c酒吧、d、迪厅、e功能性会所、f 慢摇吧）（3）功能性娱乐空间（a网吧、b泳池、c健身房）4餐饮空间A、中餐厅、b、西餐厅、c、料理厅、d、咖啡厅、e、火锅店、f、快餐店、g、情调主题餐厅5.接待住宿空间（1）酒店A、商务酒店、b、旅游度假酒店、c主题酒店（上海深坑酒店）、d快捷酒店6公共事务空间A、医院、b、车站、c体育场馆、d、展览馆、e、医院、f、市政办公第二章公共空间之酒店设计概论第一节法律法规施工图纸规范（附件）一、总纲1、《中华人民共和国星级酒店评定标准》（附件）2、《建筑内部装修防火施工及验收规范》GB-50354-20053、《建筑照明设施标准》GB/t50034-20044、《建筑制图规范》GB/T50104-20015、《公共信息图形符号规范》GB/T10001.1/10001.2二、《中华人民共和国星级酒店评定标准》（以三星级酒店标准为例）1、总体要求：a、有与接待能力相适应的前厅，内部装修别致美观；b、保险箱位置；c、大堂经理休息位置；d、非经营区域设置客人休息场所；e、设有残疾人通道，且不能改动。
2、客房A、至少有30间（套）房间B、有软床垫、梳妆台或写字台、衣橱衣架、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、以及行李架等配套家具、室内满铺地毯、木地板或其他高档材料C、有卫生间装有抽水马桶、梳妆台（面盆、梳妆镜和必要盥洗用品）浴缸或淋浴间，浴缸配有浴帘或淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不用带淋浴喷头)，110v/220v不间断电源插座，24小时供应热水D、有单人间，有套房，70%客房有小冰箱，提供适量酒和饮料，备有饮料器具和价目单E、提供擦鞋服务3、餐厅及吧室，A、有餐厅提供早中晚餐服务B、有宴会单间或小宴会厅，能提供宴会服务C、有酒吧或茶室或其他客人休息交流且提供饮品服务的场所4、厨房A、位置合理，紧邻餐厅B、墙面满铺瓷砖，用防滑材料铺地板，有地槽，有吊顶C、冷菜间，面点间独立分割，有足够的冷气设备，冷菜间温度符合食品卫生标准，内有空气消毒设备D、粗加工间与其他操作间隔离，各操作间温度适宜E、有必要的冷藏冷冻设施，F、洗碗间位置合理5、会议康乐设施A、有会议康乐（洗浴）设施设备，并提供相应服务。
6、公共区域A、4层（含4层）以上的建筑物有足用的客用电梯；B、有男女分设间隔式卫生间C、有小商店出售旅行日常用品，旅游纪念品、工艺品等商品，D、走廊地面满铺地毯或其他高档材料，地面整洁有装修，24小时光线充足，无障碍，紧急出口标识清晰、位置合理第二节酒店定位1、酒店的规模与等级2003年国家公布《旅游饭店星级的划分与评定》文件客房数量达到50+可以参与酒店星级评定。
2、酒店风格（1）、中式传统风格（2）、西式传统风格（3）、现代风格（4）、自然风格（5）、混合风格3、酒店类型（1）、商务型酒店商务型酒店是以商务客人而非旅游度假客人为主的酒店。
商务型酒店在地理位置、酒店设施、服务项目、价格等方面都以商务为出发点，尽可能地为商务客人提供便利。
商务型就酒店的位置主要处在城市中心，即CBD,处在比较繁华的地段，以接待商务人士为主。
相关商务设施必须配备齐全，如网络宽带，传真机，在酒店的发展历程中，商务性酒店不断完善与发展。
进一步发展为有独立的商务楼层。
（2）、旅游度假酒店度假酒店是以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店（3）、经济型酒店经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。
最早出现在上个世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。
我国经济型酒店最初的发展始于1996年，上海锦江集团旗下的“锦江之星”作为中国第一个经济型酒店品牌问世。
经过近20年时间的发展，已经诞生了包括锦江之星、如家、7天、尚客优、汉庭等一大批快捷酒店品牌。
（4）、主题酒店主题酒店是以某一特定的主题，来体现酒店的建筑风格和装饰艺术，以及特定的文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受；同时将服务项目融入主题，以个性化的服务取代一般化的服务，让顾客获得欢乐、知识和刺激。
历史、文化、城市、自然、神话童话故事等都可成为酒店借以发挥的主题。
a、自然风光酒店例如位于野象谷热带雨林深处的西双版纳树上旅馆B、历史文化酒店玛利亚酒店推出的史前山顶洞人房芝加哥学派、装饰主义运动（帝国大厦）（诺克菲勒中心）19栋商楼组成建筑群C、城市特色酒店澳门威尼斯人酒店、北京香山饭店（贝聿铭）D、历史文化名人酒店西子宾馆、（室内设计室外化、室外设计室内化）E、艺术特色酒店电影主题酒店等（八七公寓）Ps:新中式实际运用手法苏州建屋国际酒店（新中式）,苏州博物馆，颐和尚景《中国建筑形式》圆光落地罩、栏杆罩手法：抛弃形式、留下色彩、塑造意境一张一弛、文武之治，疏可跑马，密不透风第三章、酒店空间设计第一节酒店的功能构成与总体分析第二节：酒店空间的设计程序1、概念设计阶段结合设计理念和主题风格划分区域（设计图）2、方案设计阶段（1）平立面图（2）设计说明，材料样本分析（图）3、施工图设计阶段（1）、对业主同意的图纸进行初步设计，复核场地具体尺寸（2）、对项目细部、节点的工艺和尺寸等进行深化设计（3）、对项目的配套工程、如排水、弱电、空调、消防、背景音乐等专业部门或者专业工程师进行充分协调合作，服从酒店大局协调处理。
（防止混乱）（4）、绘制详细施工图纸、包括节点图、大样图、规定尺寸、和采用材料，绘制配套施工设计图，编制详细施工说明书。
（5）、对图纸与业主及相关方面参加的集体会审进行修正、校核共同鉴定，签字确认（6）、业主根据会审图纸进一步敲定工程概算4、施工指导(1)、与施工方充分沟通，解释相关技术问题进行图纸交流。
（2）、进行现场指导，解决施工中的有关问题（3）、监督施工质量和材料标准（4）、施工中有甲方意见变化、国标变化应及时变更方案（5）、竣工图（签字）第三节酒店流线设计1、设计区域（1）、动线设计符合人性，区分区域，类型决定流线。
视角：一松一驰，文武之治。
符合设计心理学；（2）两大区域：前台、后台三大系统：客房，后场，公共区域四种类型：客流、员工流、服务流、设备物流2、流线设计原则以及特点A、客流便捷清楚B、服务流快省通畅C、设备流线安全稳妥D、客人流线与服务流线互不相交E、首先确认酒店经营活动先后顺序F、各流线间互不干扰第四节、酒店区域配比第四章酒店大堂第一节大堂概述（遵循“以客人为中心”的原则）1、大堂功能构成A、非盈利部分：门厅，休息厅以及公共交通空间，卫生间B、盈利部分：总台、大堂吧、卖场、商务中心2、大堂服务区面积范例表第二节大堂分区设计1、总台（1）、位置与规格（酒店总台一般规格）（2）、总台分类龛式：连体岛式：不连体，游离之外透光石材：松香玉（优质）、透光石（外观不是很好）a柜式（站立式）、 b桌台式（坐式）、 c、前台两端不完全封闭、应有不小于1人出入的宽度或更开放，方便服务。
D、50-80为一单元，180cm左右（3）、总台的设计、三要素·总台的外观·总台的大小·酒店整体形象2、休息区休息区放置在显眼的位置，空间的区分不使用墙体分隔。
分隔方式：a、地台（具有良好的展示性，但是肯恩会造成紧张）、地陷（具有良好的安全感，但是高度不适可能会引发危机感）b、顶面的升降、c、色彩的区分、d、材质的区分、e、植物绿化3、大堂吧（收费区，位置不特别显眼即可）（1）、提供与休息区不一样的东西，咖啡、茶、需小厨房之类，设置分隔、收费（玻璃、墙、功能系统）（2）、功能区：服务台、散座区、操作区、库房（3）、设计原则A、位置安排合理B、与大堂区域分隔合理C、大堂吧面积与客位数与其相吻合D、与服务后场紧密相连E、有些大堂吧与咖啡厅结合在一起，可有效地利用空间及资源，早晨供早餐，中午晚餐是特色自助餐，而各餐之间具有大堂吧功能，这是一个比较理想的方式。
功能>形式,功能主义4、专卖店式品牌店5、商务中心：打印店、打字、复印、传真、通讯等集合区域，相对较大空间6、公共卫生间A、标记要明显、 b、避免直视 c、装饰材质易于清洗、、、d、照明要求。
明亮，E、根据形态合理划分空间7、酒店大堂动线设计第五章酒店通过性空间第一节：通过空间的概述通过空间的形态可能为水平、垂直、具体形态和非具体形态（围合），楼梯间、电梯厅、共度空间等公共使用空间通道。
第二节：通过空间设计1、入口：人流汇集处，门厅2、电梯厅（宽敞、明亮、简洁）整体、碎花、大小区分，端景墙为重点设计区域。
（相似材质带来视觉相似感）3、走廊：具体空间围合形态，灯光节奏（亮为门，暗合廊）减轻沉闷和冗长的感觉，灯光和墙体形成宽窄节奏。
4、客房一组一对的设计，不可完全相同，形成小厅的感觉。
第三节：安全通道（辅助形交通空间）1、安全出口。
>=2,分散设置，相邻>5m2、疏散宽度A、普通酒店净宽>=1.1mB、高层宾馆净宽>1.2mC、单面设房>1.3mD、双面设房净宽>1.4mE、入口门净宽>1.4mF、通道两端设应急逃生通道，一般为1.8m3、会议室会议室多功能厅，餐厅等人员汇聚的场所疏散宽度不小于使用数密度指数与百人疏散宽度的乘积，m/百人4、疏散距离A、会议室多功能厅距安全出口<30B、高层客房内最远点最大距离不得大于15m，多层小于22mC、客房门至最近出口，高层宾馆<30m，多层<40m5、其他A、门朝疏散方向开启，不得用卷帘门，旋转门，掉门等B、走道不设台阶，楼梯不得使用旋转楼梯，扇形楼梯等C、疏散门处不应该设置门槛台阶，屏风等障碍物，门外1.4m，不设台阶D、总结：保持道路畅通，门朝外开，门外1.4m不设防第六章餐饮空间概述第一节服务形式1、自助服务（主要为早餐吧、西餐厅）2、坐等式服务（中餐厅）3、吧台式服务第二节餐厅详讲1、中餐厅2、西餐厅3、早餐吧第三节：系统详讲1、餐饮空间的面积指标（最小面积）2、后台区（1）、厨房区面积配比（2）、红白案红案：肉食类。