烧烤店创业计划书样本
烧烤企业策划书模板3篇
烧烤企业策划书模板3篇篇一《烧烤企业策划书模板》一、项目概述1. 项目名称：[烧烤店具体名称]2. 项目定位：打造具有特色的高品质烧烤品牌，提供美味、独特、舒适的烧烤体验。
二、市场分析1. 目标市场：主要针对[具体消费群体，如年轻人、上班族等]。
2. 市场需求：烧烤作为一种受欢迎的美食形式，市场需求持续增长，消费者对于品质、口味、环境等方面的要求也在不断提高。
3. 竞争态势：分析周边竞争对手的优势与劣势，找出自身的差异化竞争点。
三、产品与服务1. 产品特色：推出独特的烧烤菜品，如[特色菜品举例]，注重食材的新鲜与品质。
2. 服务理念：提供热情、周到、高效的服务，打造舒适的用餐环境。
3. 增值服务：如免费饮品、小吃等，增加顾客满意度。
四、营销策略1. 线上营销：利用社交媒体、美食平台等进行推广宣传。
2. 线下营销：举办开业优惠活动、会员制度等吸引顾客。
3. 合作推广：与周边商家、企业等进行合作，互相引流。
五、店铺选址选择交通便利、人流量大、消费潜力较高的地段，如[具体商圈或街道]。
六、店铺装修打造具有特色的烧烤店风格，注重灯光、色彩、布局等的搭配，营造出舒适、温馨的氛围。
七、人员配置1. 厨师：负责烧烤菜品的制作。
2. 服务员：提供优质的服务。
3. 收银员：负责收银工作。
4. 管理人员：统筹店铺运营。
八、财务预算1. 启动资金：包括房租、装修、设备采购、人员工资等。
2. 运营成本：原材料采购、水电费、营销费用等。
3. 盈利预测：根据预期销售额和成本进行盈利预测。
九、风险评估与应对1. 风险因素：如市场竞争、食材供应、经营管理等方面的风险。
2. 应对措施：制定相应的应对策略，降低风险对项目的影响。
十、实施计划制定详细的项目实施计划，明确各个阶段的目标和任务，确保项目按计划顺利推进。
篇二《烧烤企业策划书》一、项目概述1. 项目名称：[具体烧烤企业名称]2. 项目定位：打造具有特色的烧烤品牌，提供美味、优质、独特的烧烤体验。
烧烤创业计划书3篇
第一篇：烧烤创业计划书一、项目背景中国烤肉文化源远流长，曾是古代宴会、集市、婚礼等重要场合必不可少的食品，现在已经融入到了人们日常的生活中。
烧烤作为一种快餐食品，因其美味可口、便于携带、价格便宜等特点，备受人们喜爱。
随着国家经济的发展和城市化的进程加快，人们的生活水平不断提高，对美食的需求和追求也越来越高，烧烤行业迎来了一个新的发展机遇。
二、项目概述本项目是一家新型的烤肉店，采用现代化的烧烤设备和工艺，在保持传统烤肉风味的基础上，注入新的元素，开创独具特色的品牌。
本项目的市场定位为中档，旨在打造一家居民小区周边的休闲餐饮场所。
三、市场分析（一）行业发展趋势随着人们生活水平的提高，特别是年轻一代的崛起，烧烤产业逐渐向着精品化、多元化的方向发展。
因为品牌效应和技术水平，连锁和中高档烤肉店成为未来发展的趋势。
尤其是随着消费对健康和口味的要求越来越高，以清真烤肉著称的乐师烤肉已成为市场的大热。
（二）目标市场分析本项目的目标市场为实际消费一人平均消费在30元左右的年轻人和家庭。
此外，项目还将针对周边公司、工厂的周中午餐、晚餐进行配送，逐渐形成自己的品牌效应并扩大目标客户群体。
四、竞争情况目前市场上的烤肉店以餐饮连锁和单店型两种类型为主，竞争较为激烈，但总的趋势是连锁化和中高档化。
本项目主要面对小区周边的单店型烤肉店，但通过创新和优质服务，本项目的品牌效应和竞争力将得到加强。
五、经营模式本项目的经营模式将结合线上和线下销售相结合，在门店外，开设微信公众号、短视频等线上平台，推广销售，增加顾客互动。
在门店内，将引入洋葱圈、鸡翅、鲍鱼等高附加值的小食配套销售，进一步提升客户的交易金额。
六、投资分析本项目的总投资为50万元，其中包括25万元的营业资金和25万元的设备投资。
通过对市场的调研和经验总结，预计项目的回收期为1年，每月平均收入为10万元，每月平均利润为3万元。
七、风险分析本项目面临的风险主要是市场风险、经营管理风险和创新风险。
烧烤行业开店策划书模板3篇
烧烤行业开店策划书模板3篇篇一烧烤行业开店策划书模板一、店铺概述1. 店铺名称：[店铺名称]2. 店铺类型：烧烤店3. 店铺定位：提供高品质烧烤美食和优质服务的休闲餐厅4. 店铺特色：采用新鲜食材，独特的烧烤配方，提供多样化的烧烤菜品和饮品二、市场分析1. 目标市场：周边居民、上班族、学生等2. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对美食的需求也越来越多样化。
烧烤作为一种受欢迎的美食，市场需求较大。
3. 竞争情况：周边烧烤店数量较多，竞争激烈。
需要通过提供优质的产品和服务来吸引顾客。
4. 市场优势：店铺位于繁华地段，交通便利，周边人流量大。
且拥有独特的烧烤配方和优质的服务，能够吸引更多的顾客。
三、产品与服务1. 产品种类：提供各种肉类、海鲜、蔬菜等烧烤菜品，以及啤酒、饮料等饮品。
2. 产品特色：采用新鲜食材，独特的烧烤配方，保证菜品的口感和质量。
3. 服务特色：提供优质的服务，包括快速上菜、热情接待、周到的服务等，让顾客感受到家的温暖。
四、店铺选址1. 选址原则：选择繁华地段，交通便利，周边人流量大的地方。
2. 具体选址：[店铺地址]五、店铺装修1. 装修风格：采用简约时尚的装修风格，营造出舒适、温馨的用餐环境。
2. 装修布局：合理布局餐厅的座位和烧烤区域，确保顾客用餐的舒适性和便利性。
六、设备采购1. 烧烤设备：采购高品质的烧烤设备，确保烧烤的效率和质量。
2. 厨房设备：采购齐全的厨房设备，包括炉灶、烤箱、冰箱等。
3. 餐具和桌椅：采购优质的餐具和桌椅，确保顾客用餐的舒适性和便利性。
七、人员招聘与培训1. 人员招聘：招聘经验丰富的烧烤师傅、服务员和收银员等。
2. 人员培训：对员工进行专业的培训，包括烧烤技术、服务技巧、卫生知识等，提高员工的专业素质和服务水平。
八、营销策略1. 开业促销：在开业期间推出优惠活动，吸引顾客前来品尝。
2. 会员制度：推出会员制度，为会员提供积分、折扣等优惠，增加顾客的粘性。
烧烤企业策划书模板3篇
烧烤企业策划书模板3篇篇一《烧烤企业策划书模板》一、项目概述1. 项目名称：[烧烤店具体名称]2. 项目定位：打造具有特色的高品质烧烤品牌，提供美味、独特、舒适的烧烤体验。
3. 目标市场：主要针对[目标消费群体，如年轻人、上班族等]。
二、市场分析1. 市场需求：烧烤作为一种受欢迎的美食形式，拥有广泛的消费群体。
2. 竞争态势：分析周边竞争对手的优势与劣势，找出自身的差异化竞争点。
3. 市场潜力：随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对优质烧烤的需求有望持续增长。
三、产品与服务1. 烧烤产品：提供丰富多样的烧烤菜品，包括肉类、海鲜、蔬菜等，注重食材的新鲜度和品质。
2. 特色菜品：研发独特的烧烤口味和特色菜品，吸引顾客。
3. 服务理念：以顾客为中心，提供热情、周到、高效的服务。
4. 环境氛围：打造舒适、整洁、有特色的就餐环境，营造轻松愉悦的氛围。
四、营销策略1. 品牌推广：通过线上线下渠道进行品牌宣传，提高知名度。
2. 社交媒体营销：利用、微博等社交媒体平台进行推广和互动。
3. 优惠活动：定期推出优惠活动和套餐，吸引新老顾客。
4. 会员制度：建立会员体系，提供积分、折扣等优惠，增加顾客粘性。
五、运营管理1. 人员管理：招聘、培训优秀的员工，建立合理的薪酬和激励制度。
2. 食材采购：确保食材的新鲜度和质量，建立稳定的供应商关系。
3. 厨房管理：保持厨房的卫生和整洁，规范操作流程。
4. 服务流程：优化服务流程，提高服务效率和质量。
六、财务预算1. 初始投资：包括房租、装修、设备采购等费用。
2. 运营成本：食材采购、员工工资、水电费等。
3. 盈利预测：根据市场分析和经营策略，预测盈利情况。
七、风险评估与应对1. 市场风险：密切关注市场变化，及时调整经营策略。
2. 食品安全风险：严格遵守食品安全法规，加强食材管理和厨房卫生。
3. 竞争风险：持续创新，提升竞争力，保持领先地位。
八、发展规划1. 短期规划：在开业初期，重点提升品牌知名度和顾客满意度。
烧烤店开店策划书方案三篇
烧烤店开店策划书方案三篇篇一：自助烧烤店开店策划书方案创意：烧烤已成为夏季消费的餐饮火爆项目之一，大多数烧烤均为油炸后烤制，出品快但味道不好，自助烧烤为德阳烧烤行业的一项空白；夏季即将到来，吃烧烤的人必然大大增加，夜间吃烧烤的消费者多为会友等，自助烧烤给顾客更多新鲜感及私人时间，更可提升顾客的动手能力。
使消费者在吃的过程中了产生乐趣。
这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
德阳目前烧烤点的现状：1、城市文化的提升，取消了原夜间在南街一路摆烧烤点的惯例。
2、烧烤店分散，目前可以吃烧烤的去处有：1、东电三生活区，城北汽车站至一中五月花广场，大概6-8家；2、芳草地，一家；3、工农村，3家；4、体育场，N家；疯狂烤翅未算入内。
具体策划方案一、场地选择1、东电三生活区2、芳草地3、工农村4、所选楼层最好是一楼（价格较低，无门面转让费），所选场地门口或周围必须能停车（停车场不算）二、店名待定三、餐厅设计1、整个烧烤吧，最好不装修或原木风格（自己动手）2、整个烧烤吧含有：吧台（有足够地方放酒水）、收银台、货架四、投资费用预算（按22.4平方米）1、门面租金：800-2000元每月，头期能否支付三个月的。
2000*3=6000元押金1000-2000元。
装修：暂无2、厨房设备：自动烧烤机900元/台，计划4-5台，900*5=4500元煤气罐110元/个，可退，110*5=550元锅两口，一口油炸，一口火锅粉。
200元桌椅购置：2000元，四个桌子，20个椅子，可买二手3、照明设备、空调（可等营业额上来后在进行购置）、卫生间、办公室、收银台：200-1000元4、烧烤用具：1000元（铁签（竹签）、碗筷、杯子、调料）5、前期广告费、开业庆典（可无，改用其他促销）：500元6、流动资金：500元（买菜，调料等）总共资金准备：17250元（含不可预见费）五、人员配置服务：厨师：收银：负责每天客人用餐的结算工作洁净：负责整个餐厅的清洁工作采购：负责烧烤吧物品的采买工作财务：负责烧烤吧所有帐目的处理工作六、盈亏预测1、如果按每日营业额为300元，费用控制在200-250元，综合毛利按35-50计算，每月可盈利3150元，收回投资期为：5个月2、如果按每月营业额为400元，费用控制在250-300万，综合毛利按35-50计算，每月可盈利4200元，收回投资期为：3.6个月3、如果按每月营业额为500元，费用控制在300-350元，综合毛利按35-50计算，每月可盈利7500元，收回投资期为：2个月为了缩短投资收回时间，应在装修上力求节约，降低费用，但不能脱离策划太远，否则又无法做到期望销售额。
创业烧烤店策划书3篇
创业烧烤店策划书3篇篇一《创业烧烤店策划书》一、项目概述烧烤作为一种受欢迎的美食形式，具有广泛的消费群体。
我们计划开设一家特色烧烤店，提供美味、独特的烧烤菜品和优质的服务，打造一个舒适、有趣的就餐环境，吸引更多的顾客前来消费。
二、市场分析1. 目标市场主要针对年轻消费者群体，包括学生、上班族等，他们喜欢在闲暇时光与朋友一起享受美食和社交。
2. 市场需求随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对美食的品质和体验要求越来越高。
烧烤作为一种具有独特风味的美食，市场需求持续增长。
3. 竞争状况目前市场上已经存在一些烧烤店，但大多数缺乏特色和创新。
我们将通过提供独特的菜品、优质的服务和个性化的环境来区别于竞争对手。
三、店铺选址选择一个交通便利、人流量大、消费能力较高的地段，如商业街、学校附近、写字楼周边等。
同时，要考虑店铺的租金成本和周边配套设施。
四、店铺装修1. 整体风格打造一个时尚、休闲、温馨的就餐环境，采用木质材料、暖色灯光等元素，营造出舒适的氛围。
2. 空间布局合理划分就餐区、厨房区、收银区等，确保顾客就餐的舒适性和便利性。
3. 装饰细节摆放一些绿植、特色装饰品等，增加店铺的趣味性和吸引力。
五、菜品与服务1. 菜品特色推出一系列独特的烧烤菜品，如秘制酱料烤串、特色海鲜烧烤等，同时提供一些传统的烧烤菜品，满足不同顾客的需求。
2. 食材选择严格把控食材质量，选择新鲜、优质的食材，确保食品安全。
3. 服务理念以顾客为中心，提供热情、周到、专业的服务，让顾客感受到宾至如归的体验。
六、营销策略1. 开业促销在开业期间推出优惠活动，如打折、送优惠券等，吸引更多的顾客前来体验。
2. 会员制度建立会员制度，设置积分、消费返现等优惠政策，增加顾客的粘性和忠诚度。
3. 社交媒体营销利用、微博等社交媒体平台进行宣传推广，发布店铺动态、优惠信息等，吸引更多的关注和粉丝。
4. 线下活动定期举办一些线下活动，如烧烤派对、主题活动等，增强与顾客的互动和交流。
烧烤小店方案策划书3篇
烧烤小店方案策划书3篇篇一烧烤小店方案策划书一、项目概述我们计划开设一家独具特色的烧烤小店，为顾客提供美味的烧烤美食和舒适的用餐环境，打造一个受消费者喜爱的休闲餐饮场所。
二、市场分析烧烤作为一种受欢迎的美食形式，拥有广泛的消费群体。
周边居民、上班族以及年轻人群体等都是潜在的目标客户。
通过市场调研，我们发现目前市场上虽有不少烧烤店，但仍有提升和创新的空间。
三、店铺选址选择一个交通便利、人流量较大且消费潜力较高的地段，如商业街附近、居民区集中区域或写字楼周边。
四、店铺装修采用简约、温馨的装修风格，营造出轻松愉悦的就餐氛围。
店内设置一定数量的桌椅，确保空间宽敞舒适。
五、菜品与服务1. 菜品：提供丰富多样的烧烤菜品，包括各种肉类、蔬菜、海鲜等，注重食材的新鲜度和品质。
2. 特色菜品：研发一些独特的烧烤口味和创意菜品，吸引顾客。
3. 服务：培训专业热情的服务人员，提供快速、周到的服务，及时响应顾客需求。
六、营销策略1. 开业初期推出优惠活动和套餐，吸引顾客。
2. 利用社交媒体、线下传单等进行宣传推广。
3. 与周边商家合作，进行联合促销。
4. 定期举办主题活动，增加顾客粘性。
七、人员招聘与培训招聘经验丰富的烧烤师傅、服务员等，对员工进行专业培训，包括服务技巧、食品安全等方面。
八、成本预算包括房租、装修、设备采购、食材采购、人员工资等各项费用。
九、盈利预测根据市场情况和经营成本，制定合理的价格策略，预测盈利情况。
十、风险评估与应对分析可能面临的风险，如市场竞争、食材价格波动等，并制定相应的应对措施，确保店铺的稳定运营。
我们相信，通过精心的策划和运营，我们的烧烤小店一定能够在市场上取得成功，为顾客带来美味的享受和愉快的用餐体验。
篇二烧烤小店方案策划书一、项目概述我们计划开设一家独具特色的烧烤小店，致力于为顾客提供美味、独特的烧烤美食体验，打造一个温馨、舒适的就餐环境，吸引周边居民及过往食客。
二、市场分析1. 烧烤市场需求持续增长，深受消费者喜爱。
烧烤开店项目策划书3篇
烧烤开店项目策划书3篇篇一烧烤开店项目策划书一、项目概述烧烤作为一种传统的美食，深受广大消费者的喜爱。
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，烧烤市场的需求也在不断增加。
因此，我们计划在[城市名称]开设一家烧烤店，以满足市场需求，提供美味的烧烤食品和优质的服务。
二、市场分析1. 目标市场：我们的目标市场主要包括年轻人和家庭消费者，他们喜欢烧烤这种美食，并且愿意支付一定的价格享受高品质的烧烤食品和服务。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，烧烤市场的需求也在不断增加。
特别是在夏季和节假日，烧烤店的生意更加火爆。
3. 市场竞争：目前，[城市名称]的烧烤市场竞争激烈，有很多烧烤店已经存在。
因此，我们需要提供具有特色的烧烤食品和优质的服务，才能在市场中脱颖而出。
三、店铺概述1. 店铺名称：[店铺名称]2. 店铺类型：烧烤店3. 店铺位置：[店铺地址]4. 店铺面积：[店铺面积]平方米5. 店铺风格：以烧烤文化为主题，打造具有特色的烧烤店风格。
四、产品与服务1. 产品：提供各种烧烤食品，包括肉类、海鲜、蔬菜等，同时还提供各种啤酒、饮料和小吃。
2. 服务：提供优质的服务，包括热情周到的接待、快速的上菜速度、舒适的用餐环境等。
五、营销策略1. 开业促销：在开业期间，推出优惠活动，吸引消费者前来消费。
2. 会员制度：推出会员卡，鼓励消费者消费，增加消费者的忠诚度。
3. 网络营销：利用社交媒体、网站等网络平台，进行宣传和推广。
4. 活动营销：举办各种活动，如烧烤比赛、啤酒节等，吸引消费者参与。
六、经营管理1. 人员管理：招聘有经验的烧烤师傅和服务员，对员工进行培训，提高员工的服务水平。
2. 财务管理：做好财务预算和成本控制，确保店铺的盈利能力。
3. 食品安全管理：严格遵守食品安全相关法律法规，确保食品安全。
4. 店铺管理：做好店铺的日常管理，保持店铺的整洁和卫生。
七、投资预算1. 装修费用：[X]元2. 设备采购费用：[X]元3. 原材料采购费用：[X]元4. 员工工资：[X]元/月5. 租金及其他费用：[X]元/月6. 开业促销费用：[X]元7. 其他费用：[X]元八、盈利预测根据市场调研和分析，我们预计在开业后的第[X]个月开始盈利，第[X]个月实现收支平衡，第[X]个月开始有盈利。
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篇一: 烧烤店创业计划书
烧烤店创业计划书
要说烧烤店的生意在一年当中最好的就是冬季了, 在现在这个秋冬季节, 资金不多想创业的人不妨考虑一下开间烧烤店, 投资不多, 但回报很可观, 那么, 如何开烧烤店呢?
以下为准备或打算开烧烤店的创业者提供一下开烧烤店的完整步骤: 1.进行创业调研咨询
考察当地的饮食市场, 找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询, 并与其保持良好的关系。
2.撰写创业企划书
创业计划书的内容, 包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等, 其中每一个项目, 还都必须有细目分析。
3.创业资金筹措
由于个人的经济能力有限, 能够邀请亲朋好友或员工入股( 纯利润按入股额分成) 。
4.学习经营技术
向有餐饮管理经验的人请教, 最好能到同类烧烤店见习个数月, 各环节的工作都去做一下, 学习管理经验, 熟悉各管理细节, 积累实战经验。
5.店面商圈评估
地点的选择: 应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方, 或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方, 这样才能保证有充分的客源。
如果无法一时找到理想的店面, 一定要有耐心持续寻找, 千万不要半途而废。
商圈评估: 包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站, 营业时间、人口( 流动、固定) 、
客源及比例, 消费力及消费动机、马路宽度、发展前景( 商圈变化) 等因素。
商圈评估时, 须在不同的时段分别去评估, 如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段, 分别去观察该地点的商圈情形, 以免只看了白天没看晚上, 或是只看上班日忽略了节假日, 而造成商圈评估上的误判。
商圈评估时, 应做成商圈评估记录表, 详细记载评估店面的各项条件, 以做为日后评估的参考。
6.找房子, 与房东签约
根据店面商圈评估情况, 确定好店面。
接下来就是要与房东签约, 这个动作不能太早, 必须待前面几项步骤都完成后才能进行。
因为, 一旦与房东签约之后, 就要开始支付房租, 会有时间压力。
因此, 在与房东签约之前, 一切要做的筹备工作与书面数据, 必须先准备好。
在与房东签约时, 租期最好不要太短, 如果只签一年, 可能一
年后才能开始收回投资, 结果店面却被房东收回去, 因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。
另外, 签约时一般还必须支付房东押金, 押金的行情一般为租金的30%左右。
因此在签约时, 必须支付房东店面押金及第一个月租金, 只是店面承租下来, 需要一段装潢期, 最好能向房东协商, 租金起算的日期能够扣掉装潢期, 以降低租金支出。
7.申请营业证照
在开店营业之前, 必须先办理相关证照申请, 否则就是无照营业, 将会受到相关部门的查除的。
证照的申请一般分为二种: 一种是申请公司执照, 由工商局核发; 另一种是资本较小的, 只需办理营利性事业登记, 由当地县市工商核发。
多数的店家由于资本不大, 只要办理营利事业登记。
另外, 还要到税务机关办理相关纳税手术, 领统一发票, 除非是获准免用统一发票, 否则, 都一律要办理。
除了营业证照的申请办理外, 如果想要自己店家所挂的招牌, 不致被别人所滥用, 想要能为自己所专用, 就还必须向工商局申请服务标章注册。
店门口所挂的招牌名称, 除了名称文字或图样, 可能有自己特殊的设计, 这种属于非商品类的文字及图像, 称之为服务标章。
与自己所申请的公司或商号是两码事, 二者名称也可能不同。
因此, 不想自己将来的金字招牌遭人盗用, 就必须先申请服务标章注册。
8.店面装修
店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象, 因此, 装潢厂商的选择十分重要, 所找的装潢厂商必须要有相关店面的装
潢经验。
譬如, 开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商, 开
儿童类型的店就必须找有儿童文教装潢经验的厂商。
因为, 装潢厂
商如果没有同类型店面的装潢经验, 到时候所装潢出来的店面, 就
未必能完全符合需求, 届时, 如果再打掉重做, 当然就费钱费时。
因此, 在装潢前要请装潢商先画图, 包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等, 都要事先注明清楚。
为
便于沟通清楚自己所想要装潢的模样, 最好先带装潢商到同类型的
店去实地观摩, 说清楚自己想要装潢的感觉, 这样装潢出来的店面, 才会比较贴近自己的想法。
烧烤店的装潢构想:
a.临街玻璃落地窗。
b.玻璃落地窗上贴民俗剪纸。
c.室内柜台、方桌、椅子用原木, 颜色呈原木色。
d.墙壁上挂当地的具有特色的工艺品, 突出当地民俗风情。
e.灯光以柔和光为主。
f.门头装潢以古朴为特色。
总之装修应采用简单的格调、明快的
色泽, 且有地方特色, 给顾客一种轻松愉悦的感觉。
9.招聘员工
a.确定烧烤店的部门数, 确定每个岗位人数。
b.确定员工工资标准及奖惩办法。
c.招聘员工要有雇工证, 外地来的员工要有身分证、暂住证, 还
要有健康证。
d.员工培训。
10.采购原料、器具及设备
制做一张开店器具、设备、原料采购一览表。
从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、收款机, 到音响、保全、刷卡机, 乃至笔、本、名片、店章等小东西, 还有第一次的物料进货等, 各项大大小小的明细全部列出来, 注明每样器具的品名、数量及单价, 计算出需要多少资金。
最重要的是要掌握物品的采购来源, 最好要货比三家, 降低成本。
11.试做产品
最好是自己先试做产品, 掌握一定的密方技术, 再和厨师一起试做产品, 确定产品的成本及卖价。
12.开幕促销
a.先试营业1个礼拜。
对初创业的生手而言, 对各管理环节还不
够熟悉; 对员工来说, 各部门配合、员工之间的协作都要经过磨合。
如果没有经过一段试营业, 在开张的第一天, 就大肆宣传促销, 顾客人山人海的当然是好现象, 可是由于自己的技术不够熟练, 突然面对庞大人潮的阵仗, 必然是手忙脚乱, 服务不周, 引起顾客抱怨, 下次就有可能不光顾了。