上虞十佳名厨、上虞十大特色菜评选活动策划方案
美食评选大赛活动策划方案
美食评选大赛活动策划方案
一、活动背景
随着人们生活水平的提高和饮食文化的日益普及，美食已经成为现代社会中不可或缺的一部分。
为了进一步推广和宣传美食文化，吸引更多人参与，特举办本次美食评选大赛活动。
二、活动目的
1. 借助活动平台，促进美食文化的传承和发展，推动美食产业的繁荣。
2. 激发社会各界对美食的兴趣，引导人们更加关注饮食健康。
3. 通过评选大赛，挖掘和推广优秀的美食文化，展示地方特色和人文魅力。
三、活动内容
1. 投票环节：面向社会各界开展美食评选投票，吸引广泛参与。
2. 专家评审：邀请美食界知名专家组成评审团，进行专业评比。
3. 线下活动：举办美食文化论坛、烹饪大赛等相关活动，增强互动体验。
四、活动流程
1. 筹备阶段：确定活动主题、时间地点、赞助商等事宜，并展开筹备工作。
2. 宣传阶段：通过媒体、社交平台等渠道进行活动宣传，吸引参与者。
3. 报名阶段：开启美食评选大赛报名通道，接受参赛者报名。
4. 投票评选：开展投票环节，邀请公众参与评选，产生人气。
5. 专家评审：进行专家评审环节，综合评选出优胜者。
6. 颁奖典礼：举办颁奖典礼，表彰优秀参赛者，庆祝活动成功举办。
五、活动效果
1. 通过本次活动，提升当地美食知名度，推动相关产业的发展。
2. 促进地方经济的繁荣，增加相关餐饮及旅游消费。
3. 弘扬美食文化，提升人们的饮食素养和生活品质。
美食评选大赛活动策划方案
美食评选大赛活动策划方案一、活动背景与目的美食评选大赛是为了提高人们对美食的认识和欣赏，在促进美食文化交流的同时，推动本地美食产业的发展。
通过此次活动，我们旨在呈现出最具特色和品质的美食，并为参与者提供一个展示自身才华和交流经验的平台。
二、活动时间与地点活动时间：2022年X月X日至X月X日活动地点：XXX市中心广场三、活动内容1. 美食参评我们将邀请本地优秀餐厅和厨师参与美食评选。
参评餐厅需提供一份菜单，并选择出3-5道代表性菜品参赛。
参评厨师需提供个人简介以及代表性菜品照片和制作过程。
2. 评委团招募我们将组建由专业美食评论家、知名餐厅老板和文化名人组成的评委团，确保评选结果客观、公正。
评委团成员将通过一系列专业培训，提升专业水平和评选经验。
3. 美食展览在活动期间，我们将在中心广场设置美食展览区，参赛餐厅将展示他们的代表性菜品，并提供试吃。
市民和游客可自由参观、品尝，并为心仪的美食投票。
4. 厨艺大赛除了美食评选，我们还计划举办一场厨艺大赛，邀请对美食有独特见解和烹饪技巧的业余厨师参与。
大赛分为初赛和决赛两个阶段，最终评选出最有潜力的新锐厨师。
5. 主题讲座与交流活动在活动期间，我们将安排美食文化讲座、厨艺培训和经验分享活动，邀请专家学者和行业大咖与参与者进行交流互动，提升参与者的美食鉴赏能力和烹饪技巧。
四、活动宣传1. 社交媒体宣传我们将通过微博、微信公众号等社交媒体平台发布活动宣传信息，包括活动日程、参赛餐厅和厨师介绍、美食展览亮点等，吸引更多人关注和参与。
2. 市场传媒合作与本地媒体合作，发布活动广告和新闻稿，提升活动知名度和影响力。
3. 海报和宣传册制作设计精美的海报和宣传册，通过邮寄和在重要场所张贴，吸引目标受众的注意。
五、活动组织与管理1. 组织团队指定一名活动总负责人，负责整体协调与管理。
设立策划、宣传、后勤等分工团队，确保活动各项工作的顺利进行。
2. 合作与赞助与相关餐饮企业、商业机构及旅游机构洽谈合作与赞助事宜，确保活动的经费来源和各项资源的保障。
评选名厨方案
评选名厨方案背景介绍中国美食文化源远流长，有着丰富的历史和文化底蕴，形成了独具特色的饮食文化。
当前，中国美食产业的发展已经成为支撑国内经济发展的重要力量之一，吸引了越来越多的人们加入到这个行业中来。
而作为美食文化的传承者和发扬者，名厨们扮演着至关重要的角色。
他们不仅是厨艺高超的专业人士，更是文化传承的守护者和推动者。
因此，为了表彰他们的贡献和促进美食文化的传承和发展，我们组织了一次评选名厨的活动。
活动方案活动目的通过评选名厨，旨在：1.提高国内美食文化的传承和发扬的意识；2.突出名厨们对美食文化的推动作用；3.推广中国传统美食文化；4.促进中外美食文化的交流与沟通。
参选条件评选名厨的基本条件如下：1.具有独特的厨艺技巧，成为业界公认的“代表人物”；2.拥有多年的厨师从业经验，且能够讲解菜品的制作方法、食材的选择等相关知识；3.拥有良好的团队协作和管理能力；4.具备食品安全、卫生、环保等方面的素养；5.在社会上具有良好的口碑和影响力。
参选流程本次评选名厨的流程如下：1.推荐阶段：通过社会广泛推荐和介绍，遴选出一批候选名厨；2.评选阶段：选聘专家、名厨等组成评审团队，通过图片、视频、菜品制作等多种方式对候选名厨进行评选；3.优胜者公示：通过公示，对评选出来的名厨进行宣传和推介，展示名厨们的精彩生涯和作品。
宣传推广为了倡导评选名厨的活动和吸引更多的人们关注中国美食文化，我们将开展以下宣传推广活动：1.在社交媒体平台上发布活动消息，通过微博、微信、抖音等方式进行推广；2.发布评选的最新动态和进展情况，吸引更多的参与者和关注者；3.向媒体宣传活动，邀请媒体参与评选过程，并对评选结果进行宣传和报道；4.进行线下推广活动，如美食节、美食展等，向公众展示评选出来的名厨，推广中国美食文化。
活动收益本次评选名厨活动的主要收益有以下几方面：1.提升美食文化在国内的认可度和影响力，对于促进国内美食消费市场的扩大和美食文化的传承和发扬有着重要的推动作用；2.引领国内美食文化发展的新潮流，促进中外美食文化的交流与融合，提升我国在国际美食界的知名度和形象；3.通过评选名厨，向公众传递出厨师这个职业的重要性和尊重，推动社会尊重劳动、尊重知识、尊重人才的价值观念。
评选名厨方案
评选名厨方案
为了提升餐厅的品质和知名度，我们打算举办一次名厨评选活动。
这次评选活动的目的是挑选出一些出色的厨师，以及他们的特色菜品，通过这些名厨和菜品来提升我们餐厅的知名度和口碑。
活动流程
第一阶段：名厨招募
我们计划通过媒体和社交平台发布消息，招募有才华的名厨。
任
何有厨艺拿手的人都可以报名参加我们的评选活动。
报名截止时间为
本月底。
第二阶段：评选参赛菜品
在名厨招募后，我们将联系招募到的名厨，并邀请他们提交参赛
菜品的菜谱和照片。
我们将从中挑选出最具特色和口感的菜品作为参
赛菜品，并通知名厨们正式参赛。
选出的参赛菜品将在餐厅菜单上进
行展示和宣传，以提升餐厅的知名度。
第三阶段：名厨挑战赛
经过评选出的名厨将在我们的餐厅内进行比赛。
我们会邀请一些
业内知名的专家评审，根据参赛菜品的品味和制作过程来评选获胜者。
获胜的名厨将被授予“年度名厨”称号，并获得一定的奖金和奖励。
总结
我们的这次名厨评选活动旨在挑选出优秀的名厨和特色菜品，提高餐厅的品质和知名度，同时也为厨师们提供一个展示自己才华的平台。
我们相信，在这个活动中，一定会发现一些出色的名厨和菜品，他们将成为我们餐厅的镇店之宝。
名厨比赛实施方案
名厨比赛实施方案一、比赛背景名厨比赛是为了展现厨艺精湛、创新能力突出的厨师们的舞台，也是为了促进美食文化的传承和发展。
通过比赛，可以激发厨师们的创作激情，提高他们的专业技能，推动美食产业的发展。
二、比赛目的1. 提升厨师们的专业水平，激发他们的创新意识；2. 促进美食文化的传承和发展；3. 推动美食产业的发展，提升餐饮行业的服务水平和竞争力。
三、比赛时间和地点1. 时间：比赛预计于2022年8月举行；2. 地点：比赛将在本市著名的国际会展中心举行，场地宽敞，设施完备，能够满足比赛的需求。
四、比赛规则1. 参赛资格：凡是从事美食行业的厨师均可报名参加，不限制年龄和性别；2. 参赛作品：每位参赛选手需准备一份创意菜品，并在规定时间内完成；3. 评审标准：评审将从菜品的创新性、口感、营养搭配、摆盘美观等方面进行评定；4. 决赛环节：将设立决赛环节，由评委对选手进行现场点评和打分，最终评选出名厨比赛的优胜者。
五、奖励设置1. 一等奖：奖金10万元、荣誉证书、奖杯；2. 二等奖：奖金5万元、荣誉证书、奖杯；3. 三等奖：奖金3万元、荣誉证书、奖杯；4. 优胜奖：奖金1万元、荣誉证书、奖杯。
六、组织保障1. 赛前宣传：利用各种媒体平台进行比赛的宣传，吸引更多的厨师参与；2. 赛事安保：确保比赛期间的安全和秩序；3. 赛后总结：对比赛进行总结，总结经验，完善下一届比赛的方案。
七、总结名厨比赛旨在展现厨师们的创新能力和专业水平，为美食文化的传承和发展贡献力量。
希望通过比赛，能够激发更多厨师的创作激情，推动美食产业的发展，提升餐饮行业的服务水平和竞争力。
名厨美食大赛策划书3篇
名厨美食大赛策划书3篇篇一《名厨美食大赛策划书》一、活动背景随着人们生活水平的提高，对于美食的追求也日益增加。
为了展示厨艺风采，促进美食文化交流，特举办此次名厨美食大赛。
二、活动目的1. 挖掘优秀厨师，展示精湛厨艺。
2. 推动美食文化的发展与传承。
3. 为餐饮行业提供交流与学习的平台。
三、活动主题“舌尖上的艺术，名厨的较量”四、活动时间及地点时间：[具体时间]地点：[详细地址]五、参赛对象专业厨师及烹饪爱好者六、活动流程1. 报名阶段通过线上线下渠道广泛宣传，接受参赛选手报名。
2. 初赛阶段选手根据指定主题准备菜品，由专业评委进行评选，选出进入决赛的选手。
3. 决赛阶段（1）选手现场制作菜品，评委根据菜品的色香味、创意等方面进行综合评分。
（2）设置观众互动环节，增加活动趣味性。
（3）公布比赛结果，颁发奖项。
七、奖项设置1. 一等奖[X]名，奖金[X]元及荣誉证书。
2. 二等奖[X]名，奖金[X]元及荣誉证书。
3. 三等奖[X]名，奖金[X]元及荣誉证书。
4. 优秀奖若干名，颁发荣誉证书。
八、宣传推广1. 利用社交媒体、美食网站等进行线上宣传。
2. 在餐饮场所、社区等张贴海报进行线下宣传。
九、评委组成邀请知名厨师、美食评论家、营养学家等组成专业评委团。
十、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元。
2. 食材采购费用：[X]元。
3. 奖金及奖品费用：[X]元。
4. 宣传推广费用：[X]元。
5. 其他费用：[X]元。
十一、注意事项1. 确保比赛场地的安全与卫生。
2. 提前准备好比赛所需的设备与食材。
3. 做好选手的组织与管理工作。
4. 活动过程中要注意与观众的互动与沟通。
篇二《名厨美食大赛策划书》一、活动背景随着人们生活水平的提高，对于美食的追求也日益增加。
为了展示厨艺风采，促进美食文化交流，特举办此次名厨美食大赛。
二、活动目的1. 发掘优秀厨师，展示精湛厨艺。
2. 促进美食文化的传播与发展。
3. 为餐饮行业提供交流与学习的平台。
名厨评选活动策划方案模板
随着我国餐饮行业的蓬勃发展，越来越多的美食家、厨师脱颖而出，为了弘扬我国美食文化，提升厨师技艺，激发厨师创新精神，特举办名厨评选活动。
二、活动目的1. 挖掘和选拔具有较高烹饪技艺的厨师，提高我国餐饮行业整体水平；2. 弘扬美食文化，展示厨师风采，树立行业标杆；3. 激励厨师不断学习、创新，推动餐饮行业高质量发展；4. 为消费者提供更多优质美食选择。
三、活动主题“传承匠心，烹饪人生——寻找民间名厨”四、活动时间即日起至2023年12月31日五、活动地点线上评选及线下展示活动六、活动对象1. 全国范围内从事烹饪工作的厨师；2. 有一定烹饪技艺，具有创新精神，有代表性的厨师；3. 愿意参加评选的厨师。
七、评选标准1. 烹饪技艺：具备扎实的烹饪基本功，能够熟练运用各种烹饪技法，创作出具有特色、品质优良的菜品；2. 创新精神：在烹饪技艺上有创新，能够结合地域特色，研发出新的菜品；3. 职业道德：遵守职业道德，具有良好的服务态度，为消费者提供优质服务；4. 社会贡献：在餐饮行业有突出贡献，具有较高的社会影响力。
八、评选流程1. 报名阶段：厨师自行报名，提交个人简历、作品照片等相关资料；2. 初选阶段：专家评审团对报名厨师进行初步筛选，确定进入复选的候选人；3. 复选阶段：线上投票及线下展示活动，公众可参与投票，评选出“民间名厨”；4. 结果公布：公布最终评选结果，举办颁奖典礼。
九、活动宣传1. 线上宣传：通过官方网站、社交媒体、美食论坛等平台进行活动宣传；2. 线下宣传：与餐饮企业、烹饪院校、行业协会等合作，开展线下宣传活动；3. 媒体报道：邀请媒体对活动进行报道，扩大活动影响力。
十、奖项设置1. “民间名厨”称号；2. 奖金及奖品；3. 推荐加入烹饪协会，享受相关权益。
十一、活动总结活动结束后，对活动进行总结，收集各方反馈意见，为今后类似活动提供借鉴。
同时，对获奖厨师进行表彰，鼓励他们在餐饮行业继续发挥才华，为我国美食事业贡献力量。
名厨烹饪比赛活动方案策划
名厨烹饪比赛活动方案策划一、活动目的：通过举办名厨烹饪比赛，推广中华美食文化，提升广大厨师的技艺水平，加强行业交流与合作，提升餐饮业的整体发展水平。
二、活动时间和地点：1. 活动时间：活动设置预选、选拔赛、决赛，预选每周末连续进行一周，选拔赛和决赛设定为一周，具体时间待定。
2. 活动地点：设有独立的菜单厨房，每位参赛选手会提供独立的工作台和炉灶等设备。
三、活动内容和规则：1. 预选：参赛厨师需提交一份自己原创的菜谱，包含菜品名、菜品做法、所需材料和照片。
预选阶段由主办方评选出16名参赛厨师，参赛厨师需提前到比赛厨房进行简单的菜品展示。
2. 选拔赛：16名参赛厨师进行小组赛，分为4组，每组4人。
每组参赛厨师需在规定时间内完成一道主菜和一道副菜。
由评委进行评分，每组评委根据菜品的外观、味道、创意等方面进行评分，最终每组选出2名胜出选手。
3. 决赛：8名胜出选手进行个人赛，每位选手需在规定时间内完成一道创意菜品和一道名菜复原。
决赛将邀请知名厨师作为评委，对选手的菜品进行评分，评分方式同样是外观、味道、创意等方面。
4. 最后评选：评委根据选手在比赛中的表现进行综合评分，最终评选出冠亚季军和各类别奖项。
5. 每轮比赛结束后，主办方将提供舒适的休息区和独立的评审区，供观众、选手和媒体休息、采访和交流。
四、奖项设置：1. 冠军奖：奖金XXX元，获得冠军奖杯、奖牌、荣誉证书以及为期两周的国内或国际研修机会。
2. 亚军奖：奖金XXX元，获得亚军奖杯、奖牌、荣誉证书以及为期一周的国内或国际研修机会。
3. 季军奖：奖金XXX元，获得季军奖杯、奖牌、荣誉证书以及为期三天的国内或国际研修机会。
4. 最佳创意奖：奖金XXX元，获得最佳创意奖杯、奖牌、荣誉证书以及为期三天的创意烹饪培训机会。
5. 最佳技艺奖：奖金XXX元，获得最佳技艺奖杯、奖牌、荣誉证书以及为期三天的技艺烹饪培训机会。
五、活动宣传：1. 利用社交媒体进行线上宣传，包括发布赛事消息、参赛厨师介绍、精彩瞬间等。
名厨美食大赛策划书模板
一、活动背景随着我国餐饮文化的日益繁荣，美食已成为人们生活中不可或缺的一部分。
为了弘扬中华美食文化，提升厨师技艺，促进餐饮行业交流与合作，特举办本次名厨美食大赛。
二、活动主题【品味经典，创新未来】三、活动目的1. 展示我国厨师精湛的烹饪技艺和丰富的创意。
2. 促进厨师之间的交流与合作，提升整体厨艺水平。
3. 弘扬中华美食文化，传承传统烹饪技艺。
4. 激发厨师创新意识，推动餐饮行业持续发展。
四、活动时间XX年XX月XX日-XX年XX月XX日五、活动地点XX市XX大酒店宴会厅六、活动对象1. 全国各地知名厨师、烹饪院校学生、餐饮企业代表等。
2. 对烹饪技艺有兴趣的社会各界人士。
七、活动安排1. 报名阶段（XX年XX月XX日-XX月XX日）- 报名方式：线上报名或现场报名。
- 报名要求：提交个人简历、作品照片及简介。
2. 初赛阶段（XX年XX月XX日-XX月XX日）- 初赛形式：选手根据指定主题或自选主题，现场制作菜品。
- 评选标准：口味、造型、营养、创新等方面。
- 评选结果：选拔出优秀选手进入决赛。
3. 决赛阶段（XX年XX月XX日）- 决赛形式：选手现场制作指定菜品，并接受评委提问。
- 评选标准：口味、造型、营养、创新、烹饪技巧等方面。
- 评选结果：评选出冠、亚、季军及优秀奖。
4. 颁奖仪式（XX年XX月XX日）- 颁发奖项：冠、亚、季军及优秀奖。
- 举办颁奖典礼，邀请嘉宾、媒体等参与。
八、活动宣传1. 制作活动海报、宣传册等宣传资料。
2. 通过线上线下渠道进行广泛宣传，包括社交媒体、官方网站、行业媒体等。
3. 邀请知名媒体进行现场报道，扩大活动影响力。
九、活动费用1. 活动场地租赁费、设备租赁费、餐饮费等。
2. 奖项设置及奖品购置费用。
3. 宣传推广费用。
4. 其他杂费。
十、活动组织1. 主办单位：XX市餐饮行业协会2. 承办单位：XX市XX大酒店3. 协办单位：XX市烹饪协会、XX市旅游协会等4. 评委团：邀请知名厨师、烹饪专家、行业代表等组成。
特色名菜评选方案
特色名菜评选方案一、背景介绍特色名菜是每个地区的骄傲，代表着当地的文化和美食传统。
为了更好地宣传和推广特色名菜，我们决定组织一次特色名菜评选活动。
通过评选出一系列优秀的特色名菜，我们将向更多人展示这些独特的美食，并希望能够吸引更多游客来到我们的城市。
二、评选目标1.发现特色名菜：通过评选，发现并选出特色名菜，使其成为城市的美食名片，提升城市的知名度和吸引力。
2.促进地方经济：评选活动将带动当地农产品、食材、餐饮业的发展，促进当地经济繁荣。
3.保护传统文化：通过评选特色名菜，可以保护和传承当地的饮食文化，使其得到更多人的重视和保护。
1. 筹备阶段•确定评选时间：根据当地的旅游旺季和餐饮业的繁忙时段，选择适当的时间举行评选活动。
•组织评选委员会：由当地政府相关部门、专家学者、知名厨师等组成评选委员会，负责评选的组织和监督工作。
•设定评选标准：制定评选标准，根据特色名菜的口味、技艺、食材等方面进行评判。
2. 提名阶段•向社会公开征集提名：通过各种渠道，向公众征集特色名菜的提名，要求提名者详细介绍菜品的历史背景、独特之处、制作方法等。
•审核提名信息：评选委员会对收到的提名信息进行审核和筛选，确保提名满足评选标准。
•公布入围名单：评选委员会公布入围的特色名菜名单，并对入围者进行通知。
•实地评审：评选委员会安排专家学者、知名厨师等进行实地考察和评审，了解菜品的制作工艺、口感、文化内涵等。
•现场展示：入围的特色名菜进行现场展示，让评审团品尝和评分。
•综合评估：根据评审团的评分和综合评估结果，确定最终的优秀特色名菜。
4. 颁奖和宣传阶段•颁奖典礼：评选出的特色名菜将在颁奖典礼上得到表彰和肯定。
•宣传推广：通过各种媒体渠道，对评选出的特色名菜进行宣传和推广，吸引更多人了解和品尝这些美食。
四、评选标准特色名菜评选将根据以下标准来评判：1.历史背景：菜品是否有悠久的历史和文化内涵。
2.口感品质：菜品的口感和风味是否独特，能否给人留下深刻的印象。
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上虞历史悠久、文化灿烂。饮食文化是虞舜文化的重要组成部分， 经历代传承、丰富和发展，现已形成了独特的菜肴、菜系，成为上虞 丰富多彩的旅游资源的一个有机组成部分。为提升上虞市饮食文化内 涵，发掘、推广上虞特色菜和名菜，提升上虞旅游形象和档次，上虞 市风景旅游管理局、上虞市服务发展局、上虞市农林渔牧局，联合绍 兴日报、绍兴天天商报、上虞电视台等多家媒体，将于 2009 年 8 月 开始举行评选“上虞十佳名厨”和“上虞十大特色菜”活动。
片）。 7、在传授艺技培养学徒方面有一定成绩。 （2）评选程序及时间安排 1、7 月底前，发布评选通知； 2、8 月 1-15 日，报名阶段； 3、8 月 20 日之前，评选委员会对各单位推荐的厨师进行排名；
根据厨师资质、经历、单位推荐书和个人表现、擅长菜肴等方面进行 评选，产生“上虞十佳名厨”。
（二）十大特色菜 （1）推荐单位条件 1、申报单位要有完备的执业手续，各项证照齐全、合法经营。 2、申报单位具有一定的规模和经历，在当地具有广泛知名度。 3、申报单位的形象较好，在行业中有良好的口碑和知名度。 （2）申报名菜条件： 1、特点鲜明、口味突出，曾在全国或省地方比赛获奖。 2、开发产品时间在三年以上，为当地群众喜欢或是知名品种。
上虞市风景旅游管理局 二〇〇九年七月二十日
姓名 工作单位
身份证 号码 地址 联系电话 技术职称
文化程度
工作经历 与
学习培训
个人获奖 情况
所在单位 意见
专家评 议组的 审核意见
市旅游局 意见
2009上虞十佳名厨评比申请表
年龄
性别
ห้องสมุดไป่ตู้
民族
照
片
现任职务
毕业院校 与专业
就业工龄 邮编
身体状况
负责人签名
（公章）
3、采用本地烹饪技法，体现本地饮食特色。 4、以常见原料为主，易于推广，价位适宜。 5、常年面市，受到消费者认可，市场销量较大。 （3）菜品质量： 1、有规范的菜品质量标准说明，包括主料、辅料、调料的规格 要求、制作过程、成品特点。 2、菜品特色鲜明、风味突出，被广大消费者接受。 3、品质稳定，不受季节、时间变化而影响成品质量。 4、在市场上供应 3 年以上，为消费者认可优秀菜品种。 5、菜品在销售中占有一定比例。 6、符合国家食品卫生标准，要做到绿色、环保、健康。 （4）评选方式程序及时间安排 1、报名：7 月底前，由评选委员会向全市各饭店、宾馆，专业 餐馆，农家乐，专业院校及社会团体等发出通知，由酒店（餐馆）等 推荐（推荐表可在上虞旅游网 下载），报 名截止 8 月 15 日。 2、遴选：对推荐的菜肴根据菜名、原辅材料、制作工艺、成型 照片、历史文化渊源等项目进行遴选，确定入围候选菜肴 20 只。 3、制作：8 月 25 日，组织“十佳名厨”在上虞职业中专厨师教 室对 20 只候选菜进行现场烹制，由上虞电视台《生活空间》栏目对 20 道菜的烹制过程进行实况录像布）,并制作《上虞美食》专题节目。 4、评选：8 月 25 日，在上虞职业中专厨师教室现场对 20 只候
200 年 月 日
负责人签名 200 年 月 日
市旅游局
（公章）
200 年 月 日
“2009 上虞十大名菜”申报表
申报菜名 申报单位 单位地址 联系人 菜品介绍 主料品种
职务
供应年限 制作人
邮编 联系电话
数量（克）
配料品种
数量（克）
制作方法
成品特点
专家评定 意见
市旅游局 意见
200 年 月 日
（公章） 200 年 月 日
选菜进行现场评选。 5、推介：从 8 月底起 9 月 25 日上虞电视台《生活空间》栏目，
每期介绍二道菜肴。同时在上虞旅游网等开辟专栏介绍。 6、公示：对评选产生的 “2009 上虞十佳名厨”、“2009 年上虞
十大特色菜”在上虞日报进行公示，并在相关媒体上作形象宣传。
附：“ 2009 上虞十佳名厨”、“2009 上虞十大特色菜”推荐表、“2009 上虞 十大特色菜”专家评分细则
中国电信公司上虞分公司 执行总顾问：陈功年 三、参赛对象 上虞各大饭店、宾馆，专业餐馆，专业院校及社会团体。 四、评选项目 上虞十佳名厨 上虞十大特色菜 五、评选机构 1、设评审委员会，委员会成员由主办单位邀请相关部门及协办
单位、支持单位相关人员共同担任。 2、评审工作委员会下设工作小组。 组 长：谢晓峰 副组长：金伟兔、赵南兴 组 员：陈培坤等 六、评选标准及报名办法 （一）上虞十佳名厨 （1）评选条件 1、热爱餐饮烹饪事业，具有良好职业道德，在本市餐饮烹饪界
有一定知名度。 2、连续从事一线烹饪技术岗位 10 年以上，熟悉浙江菜系和绍兴
本帮菜。 3、具有高级工以上技术等级烹调师，实践经验丰富，有一定开
发和创新能力。 4、具有中等（含中技、中专、职高、高中以上）文化程度，有
一定餐饮烹饪理论水平。 5、具有较强的专业技术和熟练基本功，对本企业特色菜（点）
的形成与创新作出积极贡献，在上虞有一定知名度。 6、在全省或全国各类烹饪比赛中获得过奖牌，提供获奖作品（照
一、活动宗旨 为培育上虞旅游餐饮业商户及品牌，打造具有上虞浓郁地方特色 的品牌菜系，扩大上虞知名度，增强上虞旅游业的核心竞争力，提升 上虞的城市品牌形象。 二、相关单位 主办单位：市休闲旅游工作领导小组 承办单位：市旅游局、市服务业发展局、市农林局 协办单位：旅游协会、餐饮协会、市职业中专 执行承办：绍兴虞舜文化传播有限公司 支持媒体：上虞日报社、上虞电视台、上虞人民广播电台、绍兴 日报、天天商报以及各大网站论坛等 合作单位：中国移动公司上虞分公司、中国联通公司上虞分公司、
“2009 上虞十大特色菜”专家评分细则
一、菜品以体现地域风情、突出地方特色为主题，具有一定影响且大众所接受和喜爱的 美食产品。
二、菜点（原料）符合绿色、健康、安全、卫生要求。 三、突出菜品的质量特点，要求：口味纯正、主味突出、主副料搭配合理，具有特色。 四、充分利用地方原材料，加工精细，讲究营养合理搭配。 五、菜品的主副用料均不得使用国家明令禁止规定保护的动植物。 六、菜品制作过程中，不得使用任何对人体身心健康有害有毒的添加剂。
编号
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
菜名
是否入选 √
评
语
评委签字：
2009 年 8 月 日