食物中毒事件处置方案
食物中毒处理应急预案（精选6篇）
食物中毒处理应急预案食物中毒处理应急预案（精选6篇）在我们平凡的日常里，有时会遇到无法预料的突发事故，为了可以及时作出应急响应，降低事故后果，可能需要提前进行应急预案编制工作。
应急预案应该怎么编制呢？下面是小编整理的食物中毒处理应急预案（精选6篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食物中毒处理应急预案1一、编制目的为了切实提高我院应对突发食堂食品安全故事的应急救援能力，保障医院职工和患者的身体健康，根据国家颁布的《突发公共卫生事件应急条例》、苏州市发布的《苏州市突发中毒事件卫生应急预案》等的相关法律法规，结合实际，制定本预案。
二、工作原则（一）以人为本，以防为主。
1、以保障全院医患的生命安全和身体健康是应急工作的出发点和落脚点。
在处置食堂食品安全事故时要以生命救助为主，最大限度地减少人员伤亡，将食品安全事故的影响降低到最低。
2、本院职能部门应加强食堂食品安全监管，积极开展食堂食品安全事故的预防工作，切实做好实施预案的各项准备工作。
3、工作中要以相关法律、法规、规章为指导，与有关政策相衔接，确立决策科学、反应及时的处置方式。
（二）统一领导，协调配合。
1、成立食堂食品安全事故应急领导小组，统一指挥食堂食品安全事故应急处置工作，整合现有资源，提高应急处置效率。
2、食堂食品安全事故管理的原则，按照职责分工，密切合作，认真落实各项应急处置措施。
3、健全食堂食品安全信息报告沟通制度，整合本镇应急资源，加强协同作战能力；必要时迅速要求市食品安全委员会调度应急资源，以应对突发食堂食品安全事故。
（三）信息公开、科学果断。
1、各有关职能部门要积极主动公布相关信息，保障信息通畅。
2、食堂食品安全关系全院职工及病患身体健康与生命安全，有关职能部门接到事故报告后，要在第一时间赶到事故现场，依靠科学，提高效率，采取果断措施控制事态发展，抢救伤员，减少损失，并及时将情况上报有关部门。
三、适用范围本预案适用于全院职工及病患出现的突发食堂食品安全事故时的应急处置与抢救措施。
食物中毒应急预案(优秀5篇)
食物中毒应急预案（优秀5篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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学校食品中毒事故应急处理预案(10篇)
学校食品中毒事故应急处理预案篇1为了保障我校广大教职员工和学生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，根据(中华人民共和国食品卫生法)、(突发公共卫生事件应急处理条例)及相关规定，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本校应急防治预案。
一、建立食物中毒预案报告本校区内教职员工和学生如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，立即向校值班室和医务所(室)报告。
值班人员、校医务人员接报后立即汇报有关领导，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。
与此同时上报校长办公室，按有关规定上报市卫生局或市疾病控制中心、有关医院进行紧急处置。
二、食物中毒人员的救治对食物中毒人员，症状属较轻微的，校医务所(室)应就地组织力量及时对发病人员进行应急的'对症救治。
做好病状纪录并完好留存病人的吐泻物。
中毒严重者，应及时转上级医院，并携带详细的病案记录。
校区应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治，必要时传呼110警务车或120救护车将患者紧急运送医院救治。
三、协助调查，采取相应措施中毒事件发生后，校医务所(室)要主动协助市卫生防疫人员及时向中毒人员了解就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送上级卫生部门检验。
校保卫处应立即派员进行现场秩序的维持和勘察，调查校食堂工作人员的平时情况，社会关系，纠纷情况等，对现场进行取样、检测，分析是否有人为投毒的可能，控制可疑人员，必要时报请公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。
同时严格审核进货渠道，对可疑食品的供货方、渠道缜密进行排查。
对不能排除饮用水的因素造成的食物中毒，校总务处应立即停止供水，留样等待检测。
医院严重食物中毒事件应急处置方案
医院严重食物中毒事件应急处置方案一、事件背景医院作为一个人们寄托健康希望的地方，是重要的公共卫生场所。
一旦发生严重的食物中毒事件，将对医院的声誉和公众信任产生极大影响。
因此，制定有效的食物中毒事件应急处置方案至关重要。
二、事件预警1.定期对医院食堂的食品采购、储存和制作进行检查，确保食品安全。
2.持续监测医院食品的餐饮服务质量，对异常情况及时报警。
3.配备专业监测设备，定期对食品中的有害物质进行检测，确保食品安全。
三、事件应急处置流程1.发现异常情况–发现患者出现食物中毒症状或群体中毒情况。
–通过紧急呼叫或监测系统，及时向应急处置团队通报。
2.启动应急响应机制–医院食品安全部门或卫生防疫部门立即启动应急响应机制。
–通知相关部门及时赶赴现场，展开调查。
3.隔离患者和食品源–将中毒患者立即隔离治疗，确保其安全。
–隔离食用食品源，封存现场，防止进一步传播。
4.通报上级部门–医院应立即向卫生防疫部门、食品药品监管部门汇报情况，配合相关部门的调查工作。
5.展开深入调查–对食物供应链进行追溯调查，确定造成中毒的具体原因。
–对受害人实施全面的检测和治疗，确保患者的安全。
6.后续处置–对涉事食品供应商展开跟踪调查或法律追责。
–对医院食品安全管理制度进行彻底检查和完善。
四、事件应对管理1.管理团队–建立应急处置管理团队，包括医务人员、卫生防疫部门、公关部门等。
–每位责任人员需了解应急处置方案，熟悉应对流程。
2.培训演练–定期组织医院工作人员进行食品中毒事件的应急处置培训。
–组织模拟演练，提高医护人员的应变能力。
3.信息共享–建立应急信息共享机制，确保应急处置团队之间的沟通协作畅通。
–保持与相关部门的及时沟通，共同协助解决食物中毒事件。
五、总结医院严重食物中毒事件的发生往往会给医院和患者带来不可挽回的损失，因此建立完善的应急处置方案显得尤为重要。
只有在危机来临时做到临危不乱、科学有效的处置，医院才能在食品中毒事件中化解危机，降低损失，确保医院的正常运转和患者的生命安全。
食堂食物中毒事故现场处置方案
1.事故应急处置程序1. 事故风险分析1.1. 事故类型1.1.1. 食物中毒事故类型可分为细菌性中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒。
1.1.2. 员工用餐后，出现腹胀、腹痛、腹泻不适或者恶心、呕吐等疑似食物中毒现象。
1.2. 危险源食堂误采用化学用品类食材导致的中毒事故；食物不新鲜或是变质，引发的中毒；食物或是用具的不洁引发的中毒；误食有毒食物,或是不兼容食物的饮用,导致中毒；食物未煮熟。
1.3. 事故危害程度及范围食物中毒事故会危害公司人员的健康安全，严重则危及生命。
食物中毒事故一般人群较大，可能性较大，影响范围较大。
1.4. 危险性分析1.4.1. 在公司食堂可能发生食物中毒事故。
1.4.2. 食物中毒多发生在气温较高的夏秋季节。
中毒人员会出现腹胀、腹痛、腹泻、不适或者恶心、呕吐等现象，严重者会出现昏迷、甚至死亡。
由于公司食堂就餐人员较多，影响范围较大。
1.5. 事故前的征兆1.5.1. 食物变质；1.5.2. 食物或是餐具不洁引起中毒；1.5.3. 用化学类药品代替食用佐料；1.5.4. 蔬菜农药超标，食物未加工熟；1.5.5. 禁忌食材相配加工食物。
1.1食堂食物中毒事故发生后，现场人员立即向四周呼救并采取应急处置措施，利用电话、对讲机或派出人员等方法，迅速将情况和危害程度向部门负责人通报，并由部门负责人通报办公室，办公室负责人在接报后，第一时间通知食堂负责人，有其立即封存所有食物，等候检查。
1.2办公室负责人下达预案启动指令，启动相应的处置措施。
1.3部门负责人立即报120急救，并通知办公室负责人员对其他未有症状人员实行集中监控，一有症状立即送医院。
1.4部门负责人在报120急救后立即报安全环保技术部及公司领导，由安全环保技术部及公司领导讨论决定是否报警，由警方进行调查。
1.5中毒者入院后的各项手续由部门办理。
1.6事件发生后1小时内，由安全环保技术部及公司领导讨论决定报卫生防疫部门，由卫生防疫部门进行现场卫生检验。
单位发生食物中毒事件后采取的应急处置措施
单位发生食物中毒事件后采取的应急处置措施1. 事情的起因在一个阳光明媚的早晨，单位的食堂正热火朝天地忙着准备午餐。
大家都在说笑，想着一会儿能吃到香喷喷的米饭和红烧肉。
可没想到，一道看似普通的菜肴竟然埋下了隐患，等大家吃完饭，肚子里却传来了不妙的信号。
哎哟，这可真是晴天霹雳！几个同事纷纷感到恶心、呕吐，瞬间食堂成了“战场”。
大家一边扶着肚子，一边惊呼：“我这辈子没见过这样的场面啊！”这时，领导一看情况不妙，立马召集大家，决定赶紧采取应急措施。
2. 应急处置措施2.1 立刻停业整顿首先，食堂马上停业，老板说：“今天就算了，大家先去隔壁的小饭店吃吧！”好吧，虽然有点失望，但安全第一。
领导快速通知食堂的工作人员，要求立即清理现场，彻底检查食品。
菜品、调料，还有食材，都得仔细查查，看看哪道菜可能是“罪魁祸首”。
大家一边忙活，一边窃窃私语：“你说，哪个菜是个‘反派’啊？” 。
2.2 监测与报告接下来，单位还得立刻启动监测机制。
领导要求大家填写健康调查表，记录症状，看看有多少人中招。
虽然这个过程有点繁琐，但大家还是乐呵呵地配合：“反正闲着也是闲着，填完好早回家！”领导还特别嘱咐要及时向上级报告情况，确保信息透明，不留死角。
大伙儿都感叹：“真是万事俱备，只欠东风！”3. 事后跟进3.1 健康检查在事情平息后，单位安排了健康检查。
大家如同集体出游般，纷纷涌向医院。
医生们穿着白大褂，一个个忙得不亦乐乎，问诊、检查、开药，真是忙成一团。
有人调侃道：“这次我们不是来吃饭的，是来享受一下‘白大褂’的待遇！”虽然开玩笑，但心里还是有点紧张，毕竟食物中毒可不是闹着玩的。
3.2 反思与改进最后，领导召开了总结会，大家聚在一起，认真讨论这次事件的教训。
领导严肃地说：“以后食材的来源得更加严格，食堂的卫生也得一天天检查！”说完，大家纷纷点头，心里都想着：“以后可得多留个心眼！”为了防止类似事件再发生，单位还决定定期举办食品安全培训，普及卫生知识。
学校食物中毒现场处置方案
学校食物中毒现场处置方案一、目的为了及时、有效地处置学校食物中毒事件，确保师生的生命安全，维护学校的正常教育教学秩序，制定本方案。
二、原则1. 快速反应，紧急处置。
2. 分工协作，责任到人。
3. 预防为主，防控结合。
4. 及时沟通，信息畅通。
三、处置流程1. 发现食物中毒症状（1）师生发现疑似食物中毒症状，应立即向班主任或学校食品安全管理员报告。
（2）班主任或学校食品安全管理员立即向学校领导报告，并启动应急预案。
2. 确认食物中毒事件（1）学校领导组织相关人员核实疑似食物中毒情况，确认是否符合食物中毒的临床特征。
（2）学校食品安全管理员立即封存可能导致食物中毒的食品及其原料、加工工具等，保留现场，防止证据灭失。
3. 紧急处置（1）学校立即停止供餐，对食堂进行全面检查，封存可疑食品及其原料、加工工具等。
（2）学校领导组织人员将中毒师生紧急送往附近医院救治，并报告当地卫生部门。
（3）学校食品安全管理员及时向当地食品安全监管部门报告，并协助开展调查。
4. 调查与分析（1）学校成立调查组，开展食物中毒原因调查，了解事故发生经过、可疑食品及其来源、加工销售情况等。
（2）调查组配合当地食品安全监管部门对疑似食物样本进行检测，查明食物中毒原因。
（3）学校对事故原因进行分析，总结教训，提出整改措施。
5. 信息发布与舆论引导（1）学校及时向师生、家长发布食物中毒事件通报，说明事故原因、处置情况等。
（2）学校积极回应社会关切，正确引导舆论，避免不必要的恐慌。
6. 整改与提高（1）学校根据调查结果，对食堂管理、食品安全制度等进行全面整改。
（2）学校加强食品安全培训，提高食堂从业人员的安全意识和服务水平。
（3）学校定期开展食品安全检查，确保食品安全。
四、注意事项1. 提高警惕，加强对食品安全的管理和监督。
2. 加强师生食品安全教育，提高自我保护意识。
3. 建立健全食品安全应急预案，提高处置能力。
4. 严格执行食品安全法律法规，确保食品安全。
食物中毒事故应急预案5篇
食物中毒事故应急预案5篇食物中毒事故应急预案篇1出现认为蓄意破坏引起的突发性安全事件时，应做到以下几点：1、迅即组织人员进行处理，及时报告单位领导组织力量处置。
2、在不能控制局势和专业救援力量尚未赶到的，情况下，要组织人员撤离，并切断电源、燃气源，搬迁邻近的重要物资、器材、资料，及时封围现场，并做好配合专业救援的准备工作。
3、在配合专业救援力量进行抢救，局面得以基本控制的情况下，派专人向上级主管单位报告。
4、在局面完全控制的情况下，注意保护现场，配合公安机关进行勘察。
5、组织对受伤人员进行急救处理，及时开展展对伤员及家属的安抚慰问，妥善做好善后工作。
6、对当时就能确定的嫌疑人要立即扭送公安机关，对于一时难以确定的，要注意控制现场，以配合公安部门做好侦破工作。
幼儿园“食物中毒事故”的预案1、送往就近医院急救，迅速积极地抢救中毒病人。
2、组织人力严格保护有关现场，防止中毒事故继续蔓延。
3、保留可疑食品和水源，供防疫部门检测分析。
4、向所在地区的卫生防疫站报告，配合他们进行调查。
5、发现投毒破坏的嫌疑情况，要立即与公安机关取得联系，组织侦破。
6、单位领导必须到中毒受害者接受治疗的医院或家庭进行：慰问，尽力挽回不良影响，防止事态恶化。
7、事故基本查清后，要组织力量彻底销毁被污染的物品，认真进行清理与消毒；并做好有关整改工作。
食物中毒事故应急预案篇2根据上级教育主管部门关于加强学校食品卫生安全监督管理工作的有关指示精神，结合学校食品卫生管理的实际，在加强对食堂的食品卫生安全监管力度的'同时，为应对可能发生的群体性食物中毒事件，维护校园稳定和维护正常的教学秩序，特制定本应急预案：一、组织协调1、成立食品卫生安全事故处理小组，明确分工，明确任务。
在事件发生时，立即启动预案，学校领导根据“事件”的实际情况召集领导小组成员立即到位，争取时间，积极救治患者，统一协调，实施“事件”处理。
2、食品卫生安全事故处理小组由以下成员组成：（1）组长：校长（2）副组长：总务主任、政教主任（3）成员：由班主任、食堂主管、校医组成3、各成员职务职责：（1）组长：全面负责协调处理“事件”的一切事务（2）副组长：协调组长处理事件；负责组织联络和传递信息工作；根据“事件”态势，如实向有关部门汇报；协调处理相关课程的调整等。
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（3）根据事故灾害发展情况，对危及到的周边单位和人员，及时指挥、组织疏散工作；密切注视安全事故控制情况，组织召开事故现场会议，做好信息处理，同时协调做好稳定社会秩序和伤亡人员的善后及安抚工作；接受上级应急领导小组的统一指挥，向其汇报突发事件和应急处理情况。
（4）组织项目现场应急处置方案的编制、培训、演练和修订工作。
3、及时对施救使用的工具和中毒者使用的餐具进行消毒。
4、病人发生呕吐时，切忌止吐，呕吐有利于毒物排出。
5、中毒人员相关部门应派人协助救治。
5
应急救援保障
1、急救箱及急救药品、通讯工具、照明工具；
2、救护车辆。
6
现场处置小组联系电话
姓名
职务
联系电话
手机Leabharlann 备注陈XXX经理房XXX
副经理
金XXX
安全总监
7
其他应急联系电话
1、项目部应急救援领导小组主要职责：
（1）贯彻落实国家和上级有关突发事件应急救援与处理的法律、法规和规定；对于项目发生的突发事件，立即上报上级应急管理部门。在上级领导机构未到来之前组织进行现场应急抢险和处置工作。
（2）根据事故发生状态，全面具体部署救援工作，确保安全事故应急救援预案的快速有效实施；组织有关部门和人员，迅速开展抢险救灾，救治伤员；并对应急行动中发生的不协调采取紧急处理措施。防止事故的扩大和蔓延，最大限度地降低事故损失。
5、如腹痛剧烈，可取仰睡姿势并将双膝变曲，有助于缓解腹肌紧张，腹部盖毯子保暖，助于血液循环。
6、病人出现抽搐、痉挛症状时，马上将病人移至周围没有危险物品的地点，并取来筷子，用手帕缠好塞入病人口中，以防止咬破舌头。
7、当中毒者出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时，要马上送医院，谨防休克症状。
8、医务人员对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施，搜集可疑中毒食物，并将可疑食物送交医院化验检查。
食物中毒事件处置方案
序号
项目
具体内容
1
事故特征
1、事故类型：
（1）饮食中毒分：细菌性、真菌霉素、动物性、植物性、化学性；
（2）按危害程度分：轻度中毒、重度中毒、死亡；
（3）中毒症状：腹痛、恶心、呕吐、腹泻、发热等。
2、危险因素分析：
（1）细菌滋生繁殖、食品加工不当、食物被致病菌或化学物质污染、食品超过保质期；
3、食堂管理人员立即组织开展施救工作。对中毒不久而无明显呕吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。
4、当中毒者出现呕吐时，为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让病人侧卧，便于吐出；在呕吐中，不要让病人喝水或吃食物，但在呕吐停止后马上补充水分。
5、应急领导小组职责：调配应急资源，制定应急措施，组织应急救援；超过责任范围或能力的，及时请求上级或当地政府支援；及时报告事故状况；确认和宣布应急解除；配合进行事故调查，善后处理；负责对外信息的发布。
6、现场应急救援组职责：负责实施抢险、抢修的应急方案和措施；组织、指挥现场应急人员积极抢救伤员；清点、确定人员伤亡情况。
（2）生活用水被污染。
3、伤害程度：以呕吐和腹泻为主要表现，常在食后1小时到1天内出现恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等症，继而可出现脱水和血压下降而致休克。
2
应急组织及职责
成立现场处置小组，负责对应急系统的组织领导。事故应急领导小组组成如下：
组长：陈永红（经理）
副组长：房敦敏（副经理）、金志国（安全总监）及三主标分包单位负责人
7、综合保障组职责：负责抢险机械、车辆及物资的准备、供应（供给）和维护保养；负责事故遇难者及其家属的善后处理及受伤人员的医疗救助，事故伤亡人员家属的安抚工作。
3
应急处置
1、食堂工作人员要立即查看和了解中毒人数、中毒症状、初步判断中毒原因，并通知其他人员立即停止用餐。
2、食堂工作人员将中毒情况及时报告部门领导。
安全监护人：李向姚及分包单位安全管理人员
成员：邵洪泽、贺新武、杨龙、张金、毛文武、黄待望、黄德法、宗徐剑、于良、杜贵正、许亚男、李少辉及分包单位相关人员。
为了便于抢险、救援工作的及时开展，各标段同时成立应急救援组和综合保障组。应急救援组由各标负责人任组长，成员由各标人员组成；综合保障组由各标相关部门负责人任组长，成员由各标相关部门人员组成。
2、组长职责:负责事故现场应急指挥；负责联系急救中心或医院；负责应急资源调配，确保应急物资及时到位；负责向上级、当地政府职能部门报告事故；负责落实院应急机构各项指令。
3、 副组长职责：负责组织现场施救；负责安排车辆和人员护送受伤人员到医院治疗；负责完成组长交办的其他事项。
4、 其他应急人员职责：
按照组长、副组长指令开展现场应急救援工作。
9、食堂管理人员及时拨打120、110等报警电话，详细说明事发地点、中毒人数、中毒症状等信息，并派人到路口接应。
10、食堂管理人员及时将事件发生的时间、地点、中毒人数、中毒症状、初步原因及采取救治措施等情况报告主管领导。
4
注意事项
1、施救人员应了解中毒救治常识，防止对中毒者造成二次伤害。
2、施救人员在救护结束后应将手清洗干净（必要时使用消毒液）避免中毒。