群体性食物中毒事件应急处理预案
群体性食物中毒突发事件应急预案
一、编制目的为有效预防和应对群体性食物中毒突发事件，确保人民群众的生命安全和身体健康，提高应对突发公共卫生事件的能力，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于发生群体性食物中毒突发事件时，各级医疗卫生机构、疾控中心、食品药品监管部门、学校、企事业单位等相关部门的应急处置工作。
三、组织机构及职责1. 成立应急指挥部应急指挥部负责统一领导和指挥突发事件应急处置工作。
其主要职责如下：（1）组织制定应急处置方案，确定应急处置措施；（2）组织协调相关部门和单位开展应急处置工作；（3）督促检查应急处置工作落实情况；（4）根据应急处置工作需要，调整和优化应急处置力量。
2. 各相关部门职责（1）医疗卫生机构：负责患者救治、疫情监测、流行病学调查等工作；（2）疾控中心：负责疫情监测、流行病学调查、实验室检测等工作；（3）食品药品监管部门：负责食品安全监管、溯源调查、信息发布等工作；（4）学校、企事业单位：负责学生、员工健康监测、食品安全管理等工作。
四、应急处置流程1. 发现病例（1）各级医疗卫生机构、疾控中心、食品药品监管部门、学校、企事业单位等相关部门应密切关注食品安全事件，一旦发现疑似病例，应立即上报。
（2）接到报告后，应急指挥部应立即启动应急预案，组织相关部门开展应急处置工作。
2. 现场处置（1）医疗卫生机构应立即对患者进行救治，并做好隔离观察。
（2）疾控中心应立即开展流行病学调查，确定病例来源、传播途径等。
（3）食品药品监管部门应立即开展溯源调查，查找问题食品。
3. 信息公开（1）应急指挥部应及时发布事件信息，包括事件基本情况、应急处置进展等。
（2）各相关部门应积极配合，确保信息公开及时、准确。
4. 防控措施（1）医疗卫生机构应加强病例救治，做好隔离观察和预防性治疗。
（2）疾控中心应加强对疫情监测、实验室检测等工作，确保疫情得到有效控制。
（3）食品药品监管部门应加强对食品安全监管，确保问题食品得到及时处理。
学校集体食物中毒应急预案
学校集体食物中毒应急预案一、背景介绍集体食物中毒是指在集体食堂、食品加工场所等公共场所，由于食物污染或食品加工过程中的不当处理等原因，导致多人同时或相继出现食物中毒症状的事件。
针对这种紧急情况，学校需要建立一份完善的应急预案，以保障师生的生命安全和身体健康。
二、应急预案目标1. 及时发现食物中毒疫情，做到快速反应和预警。
2. 有序组织救治伤者，降低中毒发生的严重程度。
3. 遏制病情传播，防止疫情扩大。
4. 排查食物源头，确定污染原因并采取措施杜绝再次发生。
5. 加强事后处理和善后工作，恢复师生家长的信心。
三、应急预案具体内容1. 预案启动与命令发布(1) 当发现多人出现食物中毒症状时，食品安全管理人员应立即向学校领导报告，并发布食物中毒应急预案的命令。
(2) 预案命令应包括切实可行的行动措施，各部门责任分工和联系方式等信息，命令应迅速传达到各相关人员。
2. 救护与隔离措施(1) 紧急救护组应当尽快组织人员对中毒者进行紧急抢救，如急救措施、输液、排毒等。
(2) 确定症状明显的人员，必须立即隔离治疗，以防疫情扩散。
3. 污染源排查与处理(1) 各部门要迅速启动紧急排查工作，通过调查、样品检测等手段确定食物中毒的源头。
(2) 依法对食物供应商、加工场所等进行封存，禁止继续使用。
(3) 配合卫生监督部门进行取证和取样工作，加强对食品加工环节的监管，彻底排查隐患。
4. 广泛宣传与教育(1) 学校应当及时发布有关食物中毒的宣传教育，加强师生的安全教育。
(2) 发布食堂食品安全处理措施，教导师生如何辨别食品的质量和卫生情况。
5. 事后整理与善后工作(1) 学校应当安排专人协助家长解答疑问，提供相关帮助和支持。
(2) 反思事件发生原因，及时调整食品供应商、加工场所等，确保下一次事件的不再发生。
(3) 做好媒体沟通工作，及时向社会公布事件处理结果，并向师生家长等群体报告。
四、应急演练与评估1. 学校应定期组织应急演练，提高应对突发事件的能力。
食物中毒应急预案(精选6篇)
食物中毒应急预案(精选6篇)食物中毒处理应急预案篇一为了切实防止传染病流行、群体性食物中毒事故在我校发生，保障广大师生员工的健康，促进学校事业稳定发展，特制定本预案。
一、组织领导：江苏省江靖中等专业学校成立传染病流行、群体性食物中毒应急领导小组，负责指挥协调全校的预防、救治、控制工作。
应急领导小组人员成员：组长：x副组长：x成员：x工作职责：指导开展传染病防治和预防食物中毒的宣传、教育工作。
二、工作目标：1、加强对传染病、食物中毒防治的宣传、培训，提高全体师生员工的防范意识，增强抗病能力。
2、及时发现、报告可能发生的传染病和食物中毒。
3、及时与教育局、卫生防疫站沟通，谨防传染病和食物中毒的发生、扩散、蔓延。
三、对策措施：传染病、食物中毒是一项系统工程，涉及到方方面面工作，各部门、班级要未雨绸缪，明确职责，动作协调，严格把关，谨防传染病在我校的流行和食物中毒事件的发生。
（一）形成网络：校长为学校应急处理防治工作的第一责任人。
学校把传染病和食物中毒事故的预防控制工作作为关系改革发展稳定大局，关系师生员工身体健康和生命安全的中心工作抓紧抓好。
建立学校食物中毒和传染病预防的控制网络，分管校长及各处（科）室对各自分管的口子负责，确保及时发现情况，及时汇报，杜绝迟报、漏报、瞒报。
学校24小时值班电话：白天：x；晚上：x。
（二）宣传培训：根据教育局、卫生局关于“食物中毒、传染病”防治的会议精神，向广大教职工传达有关文件，使大家充分认识到食物中毒和流行病防治的重要性，要求大家统一思想，提高认识。
利用校广播电视台召开“传染病”防治的广播会，医务室向每位学生分发宣传材料，讲解“传染病”的特征和预防知识，增加学生自我保护意识，让学生了解到：只要注意个人卫生，喝符合国家卫生标准的饮用水，不与传染病人或疑似病人接触，“传染病”是可防、可治、可控的，消除学生的`恐慌心理。
总务处召开食堂从业人员会议，向工作人员宣传《食品安全法》和《中华人民共和国传染病防治法》防治知识，确保向学生供应安全卫生的食品。
学校集体性食物中毒事件应急预案范本（三篇）
学校集体性食物中毒事件应急预案范本一、绪论学校集体性食物中毒事件是指在学校食堂或宿舍等场所，因误食受到污染的食物而导致大量师生集体中毒的突发事件。
为了确保师生的生命安全和身体健康，我校特制定了本应急预案，以便在发生紧急事件时能够做出及时有效的应对和处理。
二、事件分类和应急等级1. 事件分类（1）一级事件：师生中毒人数较多，且病情危重的事件。
（2）二级事件：师生中毒人数较多，但病情相对较轻的事件。
（3）三级事件：师生中毒人数较少，病情较轻的事件。
（4）四级事件：暂无师生中毒报告，仅有可疑情况的事件。
2. 应急等级（1）一级应急：对一级事件的应急处理。
（2）二级应急：对二级事件的应急处理。
（3）三级应急：对三级事件的应急处理。
（4）四级应急：对四级事件的应急处理。
三、应急预案1. 一级应急预案（1）领导指挥：立即成立应急指挥中心，指挥协调各部门抢险救援工作。
（2）紧急救治：将中毒人员迅速转送医院进行救治。
（3）食品采样：立即组成食品采样小组，对食堂食品进行采样并送往检验。
（4）食品封存：对食堂的食品进行封存，留作进一步调查和检验。
（5）媒体应对：迅速向相关媒体发布信息，做好舆情应对。
（6）后续处理：建立事件调查组，进行事件的调查和分析，追究责任和采取相应措施。
2. 二级应急预案（1）领导指挥：成立应急指挥中心，全面指挥、协调各部门行动。
（2）迅速救治：将中毒人员迅速转送医院进行救治。
（3）食品检查：组织专业人员对食堂食品进行检查，发现问题食品即时停止供应。
（4）联系渠道：与相关医疗机构、监管部门等保持密切联系，获取最新信息。
（5）媒体应对：迅速向师生和家长发布准确信息，避免恐慌情绪的产生。
（6）事后处理：及时组成调查组进行调查，追究责任。
3. 三级应急预案（1）领导指挥：成立应急指挥小组，按照职责分工进行指挥和协调。
（2）快速处置：立即停止出售可疑食品，对已食用食品进行封存。
（3）初步调查：组织人员对涉事食品、场地等进行初步调查，确保师生安全。
食物中毒事故应急预案5篇
食物中毒事故应急预案5篇食物中毒事故应急预案篇1出现认为蓄意破坏引起的突发性安全事件时，应做到以下几点：1、迅即组织人员进行处理，及时报告单位领导组织力量处置。
2、在不能控制局势和专业救援力量尚未赶到的，情况下，要组织人员撤离，并切断电源、燃气源，搬迁邻近的重要物资、器材、资料，及时封围现场，并做好配合专业救援的准备工作。
3、在配合专业救援力量进行抢救，局面得以基本控制的情况下，派专人向上级主管单位报告。
4、在局面完全控制的情况下，注意保护现场，配合公安机关进行勘察。
5、组织对受伤人员进行急救处理，及时开展展对伤员及家属的安抚慰问，妥善做好善后工作。
6、对当时就能确定的嫌疑人要立即扭送公安机关，对于一时难以确定的，要注意控制现场，以配合公安部门做好侦破工作。
幼儿园“食物中毒事故”的预案1、送往就近医院急救，迅速积极地抢救中毒病人。
2、组织人力严格保护有关现场，防止中毒事故继续蔓延。
3、保留可疑食品和水源，供防疫部门检测分析。
4、向所在地区的卫生防疫站报告，配合他们进行调查。
5、发现投毒破坏的嫌疑情况，要立即与公安机关取得联系，组织侦破。
6、单位领导必须到中毒受害者接受治疗的医院或家庭进行：慰问，尽力挽回不良影响，防止事态恶化。
7、事故基本查清后，要组织力量彻底销毁被污染的物品，认真进行清理与消毒；并做好有关整改工作。
食物中毒事故应急预案篇2根据上级教育主管部门关于加强学校食品卫生安全监督管理工作的有关指示精神，结合学校食品卫生管理的实际，在加强对食堂的食品卫生安全监管力度的'同时，为应对可能发生的群体性食物中毒事件，维护校园稳定和维护正常的教学秩序，特制定本应急预案：一、组织协调1、成立食品卫生安全事故处理小组，明确分工，明确任务。
在事件发生时，立即启动预案，学校领导根据“事件”的实际情况召集领导小组成员立即到位，争取时间，积极救治患者，统一协调，实施“事件”处理。
2、食品卫生安全事故处理小组由以下成员组成：（1）组长：校长（2）副组长：总务主任、政教主任（3）成员：由班主任、食堂主管、校医组成3、各成员职务职责：（1）组长：全面负责协调处理“事件”的一切事务（2）副组长：协调组长处理事件；负责组织联络和传递信息工作；根据“事件”态势，如实向有关部门汇报；协调处理相关课程的调整等。
集体食物中毒应急预案
集体食物中毒应急预案集体食物中毒应急预案1为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范饭堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和控制毒事故所造成的危害与影响，结合我校实际情况和有关部门要求制定本预案。
一、突发事件的范围：学校食堂发生的食物中毒事件。
二、应急小组成员：学校成立应急小组，由校长任组长，总务主任任副组长，成员由政教处、食堂管理人员和医务室工作人员组成。
三、前期工作：1、严把食品进货关。
学校食品采购要严格把关，确保所采购的食品符合有关规定，从源头上把好食品卫生安全关。
2、严把食堂关。
对存放的原料进行检查，发现变质原料及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。
3、严把餐具消毒关。
学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。
四、突发性事件的处置：1、发生食物中毒事故，立即向领导报告，并积极协助医务人员进行抢救工作和妥善安置中毒病人，同时，保护中毒现场，及时向当地卫生防疫部门报告，配合卫生防疫部门现场调查处理。
2、保护现场、保留样品发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便卫生部门采样检验，为食物中毒提供可靠的依据。
对发现食物中毒症状的师生，做好登记工作，共同分析判断可能造成食物中毒的原因，根据中毒原因，作出现场消毒预防措施。
3、如实反映情况根据查明的事故原因，向学校领导递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”。
对所有饮食工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒当事人，进行严肃处理，追究领导责任。
根据调查结果，如故意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理;如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行严肃处理。
4、对中毒食物的处理在查明情况之前对可疑食品立即停止食用。
在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对引起中毒的食物进行处理。
集体食物中毒应急预案2为贯彻落实卫生部教育部公安部《关于进一步加强学校食品卫生安全联防联控做好学校食品卫生监督工作的通知》精神以及保定市教育局《关于学校集体食物中毒应急处理工作预案的通知》的规定，预防学校食物中毒的发生，保证师生的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》制定本预案。
学校集体性食物中毒事件应急预案例文（三篇）
学校集体性食物中毒事件应急预案例文应包括以下内容：1. 事件发现和报警：学校应设立专门的监测机构或负责人，负责定期对食品进行抽检和监测。
一旦发现异常情况或嫌疑食物中毒事件，应立即通知学校领导，并报警通知相关部门。
2. 紧急处置：学校应及时组织相关人员进行处置工作，包括隔离疑似受害人、停止食品的供应和食用、清理现场等。
同时，需要向医院和卫生部门报告事件情况，并同步进行调查、采样和封存相关食品样品。
3. 救治伤者：学校应配备急救设备和人员，及时进行伤者救治。
根据中毒症状和伤者情况，选择合适的救治方法，如给予抢救性药物或进行洗胃。
4. 与医院和卫生部门的合作：学校应与当地卫生部门和医院保持联系，及时向他们汇报事件情况，并与其合作进行样品检测和调查。
同时，学校应配合卫生部门的要求，做好后续的食品处理和疫情防控工作。
5. 通知家长和学生：学校应及时向家长和学生通报事件情况，告知他们应采取的措施和注意事项。
同时，学校可以组织宣传活动，加强食品安全知识的普及，提高师生的食品安全意识。
6. 事件管理和总结：学校应成立应急事故处理小组，负责事件的管理和跟踪。
完成事件处理后，学校应组织总结会议，分析事件原因和处理效果，并及时修订应急预案，提高应对能力。
学校集体性食物中毒事件应急预案例文（二）一、事件概述本校在日常教育工作中，为了确保师生安全，保障营养健康，经常组织集体性食物供应活动。
然而，由于食材质量问题、供应环节不严格把关等原因，很容易发生学校集体性食物中毒事件。
为此，制定学校集体性食物中毒事件应急预案，旨在及时、有效地应对食物中毒事件，确保师生身体安全。
二、事件等级划定根据食物中毒事件严重程度，本预案将食物中毒事件划分为三个等级：1. 一级食物中毒事件：导致多人患病，但没有生命危险。
2. 二级食物中毒事件：导致多人患病，有生命危险，但无人死亡。
3. 三级食物中毒事件：导致多人患病，有人死亡。
三、事件监测和报告1. 学校餐饮部门每日对供应食品进行全面检查，并保留样品备案。
群体性食物中毒的应急预案及流程
一、预案背景群体性食物中毒是指在一定时间内，因食用同一批次的食品，导致多人出现相似症状的公共卫生事件。
为有效预防和控制此类事件，保障人民群众的生命安全和身体健康，特制定本预案。
二、组织机构1.成立应急指挥部：由政府相关部门、医疗机构、食品监管部门等组成，负责统一指挥、协调和调度应急工作。
2.成立应急工作组：由应急指挥部下设，负责具体实施应急预案。
三、应急预案1.预防措施（1）加强食品安全监管，督促食品生产经营者落实食品安全主体责任。
（2）开展食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识。
（3）建立健全食品安全信息追溯体系，确保食品来源可追溯。
2.应急处置（1）接到报告后，立即启动应急预案，组织相关人员开展调查、救治、处置等工作。
（2）对疑似食物中毒患者，立即进行救治，并留取样本送检。
（3）对涉事食品进行封存，防止继续传播。
（4）对涉事场所进行彻底消毒，消除污染源。
（5）对疑似中毒人员进行隔离观察，防止疫情扩散。
3.信息报告（1）接到食物中毒报告后，立即向应急指挥部报告。
（2）应急指挥部将信息上报上级主管部门，并通报相关单位。
（3）及时发布信息，回应社会关切。
四、应急处置流程1.接报（1）接到食物中毒报告后，立即向应急指挥部报告。
（2）应急指挥部组织人员核实情况，启动应急预案。
2.调查（1）对疑似食物中毒患者进行调查，了解症状、食用史等信息。
（2）对涉事食品、场所进行调查，查找原因。
3.救治（1）对疑似食物中毒患者进行救治，留取样本送检。
（2）对重症患者进行抢救，确保生命安全。
4.处置（1）对涉事食品进行封存，防止继续传播。
（2）对涉事场所进行消毒，消除污染源。
（3）对疑似中毒人员进行隔离观察，防止疫情扩散。
5.信息发布（1）及时发布信息，回应社会关切。
（2）通报事件进展，保持信息透明。
五、总结评估1.应急处置结束后，对事件进行总结评估，查找不足，改进应急预案。
2.加强应急演练，提高应急处置能力。
3.加强食品安全监管，预防类似事件再次发生。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
群体性食物中毒事件应急处理预案
为了及时有效控制与消除食物中毒事件得危害,保障职工、病人得身体健康与安全,根据国务院《关于突发公共卫生事件应急处理条例》与卫生部、教育部《关于加强学校食品卫生监督管理工作得通知》精神,结合实际、为应对可能发生得群体性食物中毒事件,制定本预案。
一食物中毒得定义及情形
食物中毒就是指:食用了被有毒有害物质污染得食品或者食用了含有毒有害物质得食品出现得急性、亚急性疾病。
可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒。
通常进食后感觉肠胃不舒服,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,共同进餐得人常常出现相同得症状。
二组织协调与职责
(一)组织原则:
成立职工食堂、营养餐厅群体性食物中毒时事件应急处理工作小组,组织开展应急处置工作。
按照统一领导、明确分工、明确任务得原则,在"事件"发生时,由分管院领导根据群体性食物中毒事件得实际情况召集小组成员到位,争取时间,积极救治患者,统一协调,实施得处理。
(二)小组名称:
中山一院职工食堂、营养餐厅群体性食物中毒事件应急处理工作小组。
(三)工作小组成员:
(1)总指挥:主管后勤副院长
(2)副总指挥:后勤处处长
(3)小组成员:医务科、急诊科、护理部、院感科、保卫科、总务科、食堂主管经理、食堂监管员、食堂安全员、行政总值、后勤总值、等
(四)工作职责:
1、总指挥:负责对群体性食物中毒事件应急处理得统一领导指挥。
2、副总指挥:协助总指挥处理好相关事务,组织协调相关部门做好中毒人员得救治与事故得调查处理及善后工作。
3、部门职责及分工:
医务科:负责组建应急救援医疗队,组织对食物中毒人员进行现场医疗救助及转运。
急诊科:负责参与群体性食物中毒事件现场救治,按中毒人员得中毒情况,急重轻缓进行处理。
护理部:协助医务人员现场开展救治观察护理工作。
院感科:按规定向越秀区卫生局、越秀区疾病预防控制中心等部门报告,并协助开展事故调查。
食堂、餐厅安全员:对事发现场得疑似中毒食物及有关设备、工具与现场进行有效监控。
食堂、餐厅主管:收集可疑食物并及时送有关部门检验以确定中毒原因。
协助做好就餐人员得工作,确保食堂各项工作稳定有序。
保卫科:负责封锁与保护事故现场,协助卫生行政部门及公安部门对事故现场进行调查取证。
食堂、餐厅监管员:及时掌握中毒病人动态,及时向上级领导汇报。
总务科:负责中毒人员得家长与亲属得接待工作,做好食宿安排,
负责事故后得整改工作,统筹好食堂得餐饮供应,确保按时保质保量
提供餐饮服务。
后勤总值:按群体性食物中毒事件发生地点、时间、人数上报后勤处。
行政总值:按群体性食物中毒事件发生地点、时间、人数上报医院群体性食物中毒事件应急处理工作小组总指挥。
三报告制度
(一)食堂、餐厅发生食物中毒事件,必需依据《中华人民共与国食品卫生安全法》第三十八条之规定及卫生部颁发得《食物中毒调查与报告办法》得法定程序进行调查并报告。
(二)食堂、餐厅发生群体性食物中毒事件得报告流程:食堂、餐厅→应急处理工作小组→医院。
(三)食堂、餐厅发生群体性食物中毒事件根据卫生部《食物中毒事故处理方法》得规定实施报告。
任何部门与个人不得干涉事故得调查取证及报告工作。
1、食堂、餐厅发生群体性食物中毒事件第一时间应向食物中毒事件应急处理工作小组报告,由小组按程序逐级向上报告;
2、事发后应本着不夸大、不隐瞒、实事求就是得原则,及时报告发生群体性食物中毒事件得时间、中毒人数、可疑食物等;
3、一次群体性食物中毒人数30人及以上或死亡1人及以上、全国性重要活动期间发生得一次中毒人数5人及以上或死亡1人及以上得公共卫生事件,应于事件发生后6小时内上报卫生行政部门。
四紧急救治措施
(一)发生疑似群体性食物中毒事件应采取如下紧急救治措施:
1、停止使用可疑中毒食品;
2、及时采集病人血液、尿液、吐泻物标本,以备送检;
3、积极救治病人。
五应急保障措施
(一)食堂、餐厅发生群体性食物中毒事件后应配合医疗部门就地紧急救治中毒人员,联系救治部门并及时转运。
封锁现场、防止无关人员进入现场破坏物证,以便于有关部门调查取证。
在卫生行政部门、公安部门调查取证后及时对场地、设施、工具进行清洗消毒,防止次感染与污染。
(二)对疑似发生中毒得食物必须就地封存,不得擅自销毁,对已出售得或外流得食物及原料要全部追回并封存。
(三)在卫生行政部门责令停业整改期间,食餐厅应采取措施按要求逐项落实整改,完善各项管理制度与设备、设施。
(三)在食堂、餐厅发生群体性食物中毒事件被停业整顿期间,在各种设施、设备符合食品卫生条件得前提下,必要时开设临时供餐点提供快餐服务。
否则,应疏导医护人员到其它食堂、餐厅就餐。
六应急结束
群体性食物中毒事件应急处置结束,由医院或有关行政部门发布,事发单位不得自行发布与事件有关得信息。
七责任与奖惩
(一)突发食物中毒事件应急处置工作实行责任追究制。
(二)对在群体性食物中毒事件处理工作中做出突出贡献得单位与个人,给予表彰与奖励。
(三)对迟报、谎报、瞒报与漏报事件重要情况或者在处理工作中有其她失职、渎职行为得,依规定向上级报告处理。
八附件
附件一《群体性食物中毒应急预案处理流程》
附件二《群体性食物中毒救援报急电话》
群体性食物中毒应急预案处理流程。